Hammaga salom. Bugun biz kurd kabi tushuncha bilan shug'ullanamiz. Men o'zim bu chet eldagi so'zni nisbatan yaqinda eshitdim va juda qiziqib qoldim. Aslida, bu men o'ylagandan ham osonroq bo'lib chiqdi. Tarkibi jihatidan ham, tayyorlanish jihatidan ham. Xo‘sh, bu kurd nima, u nima bilan yeyiladi?!

Kurd - bu meva sharbati bilan tayyorlangan muhallabi, u har qanday bo'lishi mumkin, lekin eng mashhuri limondir. Bu erda tanishuvimizni boshlaymiz.

Limon kremini tayyorlash juda oson, ammo u qanchalik mazali! Uning doirasi shunchaki keng. Ehtimol, siz boshqa bunday ko'p qirrali mahsulotni topa olmaysiz. Kurd keklarda qatlam sifatida, kekler, tortlar va tartletlar, makaronlar, pirojnoe uchun plomba sifatida yaxshi. Ha, hatto krep yoki tost bilan ovqatlanish uchun shunchaki luqma, bu juda mazali!

Lekin, eng muhimi, erim va men bu kremni Pavlova keki bilan birlashtirishni yaxshi ko'ramiz. Nordon limonli tvorog bilan birlashtirilgan shirin beze va mening sevimli ta'm portlashi!

Qanday qilish kerak limon tvorogi uyda, fotosuratlar bilan asta-sekin retsept.

Tarkibi:

1. 4 sarig'i
2. 100 gr shakar
3. 70 ml. limon sharbati
4. 70 gr. sariyog'
5. 1 limonning qobig'i
6. 2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal (ixtiyoriy)

Pishirish:

Birinchidan, 1 limondan qobiqni olib tashlashimiz va limon sharbatini siqishimiz kerak. Siz lazzatni ko'p maydalay olmaysiz, keyin biz qaymoqimizni elakdan o'tkazamiz. Limonning oq qobig'iga tegmaslikka harakat qiling, aks holda kremda achchiqlik paydo bo'ladi.

Limondan ko'proq sharbat olish uchun bir nechta hiyla-nayranglar mavjud, birinchidan, limonni mikroto'lqinli pechda tom ma'noda o'ndan o'n besh soniyagacha qizdirishingiz mumkin, ikkinchidan, uni bo'ylab emas, balki bo'ylab kesishingiz mumkin.

Kastryulkada biz sarig'imizni shakar bilan birlashtiramiz, limon sharbati va lazzat. O'rtacha olovga qo'ying va qalinlashguncha doimo aralashtirib pishiring. Bu tom ma'noda 5 daqiqa davom etadi.

Keyin o'zimizni qo'shamiz sariyog ` xona harorati, aralashtiramiz va issiqdan olib tashlang. Agar siz qobiqdan qutulishni istasangiz, elakdan o'tkazing.

Agar sizga to'g'ridan-to'g'ri zich mustahkamlik kerak bo'lsa, unda ikkita variant bor, yoki boshida bir necha osh qoshiq kraxmal qo'shing, limon sharbati bilan aralashtiring yoki eng oxirida jelatin qo'shing, menimcha, 3 gramm kifoya qiladi (men). qandaydir tarzda 5 qo'shildi va men jele oldim). Jelatin ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlanishi kerak.

Tayyor kremni kavanozga to'kib tashlang va muzlatgichga kamida bir necha soat sovutish uchun qo'ying va yaxshisi kechasi.

Hammasi, bizning limonli tvorogimiz tayyor.

Hech qanday dahshatli va tayyorlanish qiyin emasmi? Xuddi shu printsipga ko'ra, siz kurdni har qanday tsitrus mevalaridan - ohak, apelsin, mandarindan pishirishingiz mumkin.

Aytgancha, kurd reza mevalaridan ham tayyorlanishi mumkin - gilos, malina, ko'k, BlackBerry ... Sizga yoqadigan narsa! Tajriba.

Yoqimli ishtaha.

Apelsin kurd - sut o'rniga apelsin sharbati bilan tayyorlangan kremning bir variantidir. Tarkibida oddiy, ammo aql bovar qilmaydigan mazali desert. Achchiq, shirin va nordon, ajoyib xushbo'y va nozik ta'mi, apelsin tvorogi - mazali taom allaqachon o'z-o'zidan, balki har qanday qandolatchilikka (ayniqsa shokoladga) ajoyib qo'shimcha, kek va tortlar uchun ajoyib to'ldirish va shirinliklar uchun juda samarali sous. Urunib ko'r!

Ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Apelsin va limonni issiq suvda yaxshilab yuvib tashlang.

1 apelsinning qobig'ini maydalang. Ikki apelsin va yarim limondan sharbatni siqib oling. Sizda taxminan 110-130 ml tsitrus sharbati bo'lishi kerak.

Tuxum sarig'ini oqidan ajrating. Bizga sincaplar kerak emas.

Sariqlarga shakarning yarmini qo'shing va shakar eriguncha va engil, havodor massa olinmaguncha aralashmani bir necha daqiqa davomida uring.

Tsitrus sharbatini, qolgan shakarni va tayyorlang apelsin qobig'i. Agar so'ralsa, bir nechta kardamom po'stlog'ini pichoq bilan maydalab, sharbat va shakar aralashmasiga ham qo'shing.

Past olovda sharbatni qaynatib oling. Sharbat qaynashi bilanoq olovni o'chiring.

1 osh qoshiq qismlarda tuxum sarig'iga asta-sekin issiq apelsin sharbatini qo'shing.

Tayyorlangan aralashma bilan idishni qaynoq suv ustiga qo'ying, shunda suv idishning pastki qismiga tegmaydi.

Tvorogni doimo aralashtirib, qalinlashguncha bir necha daqiqa davomida pishiring. Asta-sekin, ko'pik aralashmaning yuzasidan yo'qoladi, massa qalinlashadi va smetana o'xshash silliq bo'ladi. Kurd tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun, qalinlashgan aralashmaning ichiga qoshiqni aldab qo'ying. Kurd uni zich qatlam bilan o'rashi kerak va agar siz barmog'ingizni qoshiq ustiga o'tkazsangiz, aniq belgi qoladi. Agar sizda pishirish termometringiz bo'lsa, 80-85 daraja haroratgacha qizdirilguncha kurdni tayyorlashingiz kerak.

Tsitrus qobig'i va ziravorlarni olib tashlash uchun issiq tvorogni elakdan o'tkazing.

Sariyog 'qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Issiq bo'lganda, apelsin tvorogi allaqachon qalin bo'ladi, lekin u sovib ketganda, u yanada qalinlashadi.

Shirin idishni yoping yopishtiruvchi plyonka plyonka tvorog yuzasiga tegishi uchun.

Shirinni to'liq sovutib, muzlatgichga 10-12 soat yoki undan ham yaxshiroq - bir kunga qo'ying. Pishirgandan so'ng, apelsin tvorog yanada quyuqroq, xushbo'y va mazali bo'ladi.

Apelsin kurd tayyor! Yoqimli ishtaha!

23,093

Internetga "kurd retsepti" deb yozsangiz, million topasiz turli retseptlar, LEKIN - ularning barchasi nihoyatda murakkab va chalkash bo'ladi. Biror narsani yuz marta torting, besh yuz marta xabar bering, suv hammomida isitib oling, ming yil davomida yo'lda turing, keyin millionlab idishlarni yuving ... Lekin bu bizning tanlovimiz emas, to'g'rimi?
Avval juda oddiy retsept, keyin bir necha daqiqa.

Tarkibi:

• Bir apelsinning qobig'i, qo'pol maydalangan
• 150 ml apelsin sharbati
• 4 sarig'i
• 80 g sariyog '
• 90 g shakar

Apelsin tvorogini qanday tayyorlash mumkin:

Barcha ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring, o'rta olovga qo'ying.

Aralashtirganda, bir xillik va katta dangasa pufakchalar paydo bo'lishini kuting.

Ular paydo bo'lgandan keyin yana 2-3 daqiqa pishiring.

Kastryulni issiqdan olib tashlang, süzün va muzlatgichda bir kechada idishga joylashtiring.

Va bu hammasi! Tasavvur qiling, aslida hamma narsa juda oson. Tayyorlanishi oson bo'lishiga qaramay, tvorog ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. U mustaqil desert sifatida, tort uchun emdirish sifatida, tort va keklarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin yoki uni oddiygina nonga yoyib, uni shunday yeyishingiz mumkin.

Kurd haqida yana nimani bilishingiz kerak:

• Agar kurd hazm qilingan bo'lsa, u holda eksfoliatsiya qilinadi.
• Qaynatilgan tuxum va qobig'ining bo'laklaridan qutulish uchun suzishni unutmang.
• Kurdni quyuqroq qilish uchun siz sharbat miqdorini kamaytirishingiz kerak (retseptda pecheneni singdirish uchun etarli miqdorda suyuq Kurd bor. To'ldirish uchun, masalan, keklarga 80-100 ml sharbat oling)
• Xuddi shu nisbatda siz har qanday kurdni, hatto qulupnayni ham qilishingiz mumkin.

Endi siz har qanday kurdni ajoyib osonlik bilan pishirishingiz mumkin.

10 ta eng mazali kurd retseptlari Kurd - an'anaviy ingliz muhallabi. U mustaqil desert sifatida va turli xil oshpazlik asarlariga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. 1. Limon tvorogi Tarkibi: 1 limon limon sharbati qobig'i - 115 g shakar - 75 g sariyog '- 60 g sarig'i - 4 dona. Qanday pishiriladi: Bir limonning qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Kuchli maydalash kerak emas, chunki kelajakda kremni filtrlash kerak. Limon sharbatini siqib oling (115 g). Tsitrus mevalaridan ko'proq sharbat olish uchun ularni mikroto'lqinli pechga 15 soniya qo'ying. Sariqlarni oqsillardan ajratib oling, bizga 4 ta sarig' kerak. Shakar (75 g), sariyog '(60 g), limon sharbati, qobig'i va sarig'ini bir piyola yoki darhol yirtqichlardan to'plang. Aralashmani yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring, doimo ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Asta-sekin u qalinlashadi, katta pufakchalar paydo bo'ladi (ular darhol yorilib ketadi). Agar ko'proq olishni istasangiz qalin krem- 3 osh qoshiq qo'shing. eng boshida makkajo'xori kraxmal. Aralashmani issiqdan olib tashlang va o'rta elakdan o'tkazing. Bu erda tuxumdan qobiq va bo'laklardan qutulish muhimdir. Tayyor kurdni bankalarga to'kib tashlang, plyonka bilan yoping (qaymoq yuzasiga tegishi uchun) va sovushini kutib turing, keyin muzlatgichga qo'ying. Bir kechada u o'zining to'g'ri tuzilishiga ega bo'ladi. 2. Rayhon tvorogi Masalliqlar: yangi rayhon -1 dona tuxum - 2 dona. 1/2 limon sariyog '- 30 g shakar - 4 osh qoshiq. l. Qanday pishiriladi: Katta barglari bilan yashil reyhanning katta to'plamini oling. Biz uni yuvamiz, barglarini kesib tashlaymiz va 1/2 limon sharbati bilan birga blenderga yuboramiz. Pulpagacha yaxshilab maydalang. 70 ml xushbo'y qalin suyuqlik chiqadi. Agar siz biroz kamroq olsangiz, unda siz ko'proq limon sharbati qo'shib, uni shu hajmga etkazishingiz mumkin. Yoki pishirish nisbatlarini hisobga olgan holda uni shunday qoldiring (30 ml suyuqlik uchun: 50 g shakar, 1 tuxum va 20 g moy. Xohlasangiz, yog'ni kamroq yoki ko'proq olish mumkin). Biz ishqalaymiz limon qobig'i 1/2 limon bilan (sharbat siqib chiqmasdan oldin buni qilish yaxshidir) Tuxumni idishga sindirib, vilkalar bilan uring. Kichik bir yirtqichlardan shakar va limon qobig'ini aralashtiring, massani qo'llaringiz bilan yaxshilab silang, shunda ingredientlar birlashadi va shakar hamma narsani o'zlashtiradi. efir moylari lazzat. Shakar massasiga tuxum va reyhan qo'shing, yaxshilab aralashtiring va o'rta olovga yuboring. Bu erda, e'tibor bering, tuxum ivishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashmani diqqat bilan kuzatib, yog'och qoshiq bilan doimo aralashtirib turishingiz kerak. Jarayon muhallabi pishirishga o'xshaydi (aslida, bu nima, faqat xushbo'y). Siz uni xavfsiz o'ynashingiz va kurdni suv hammomida pishirishingiz mumkin, ammo bu jarayon uzoqroq bo'ladi. Aralashmani qaynatgandan keyin pishiring kichik olov qalinlashguncha va smetana mustahkamligiga ega bo'lguncha. Umuman olganda, protsedura 5 daqiqadan oshmasligi kerak. Keyin hosil bo'lgan massani bir hil qaymoqsimon tuzilishga ega bo'lish uchun nozik elakdan o'tkazamiz va rayhon, qobiq va oqsil zarralaridan xalos bo'lamiz (ular heterojen tuzilishi tufayli ba'zi joylarda hali ham yig'ilib turadi) va shu bilan birga bir oz sovutamiz. . Keyin xona haroratida sariyog 'qo'shing va aralashmani vilkalar bilan uring. Idishni yopishqoq plyonka bilan yoping va sovushini kuting. Hamma narsa, ajoyib rangdagi xushbo'y kurd tayyor! Muzlatgichda qisqa muddat saqlagan ma’qul va oddiy krem ​​sifatida ishlatgan ma’qul. 3. Qulupnay tvorogi Tarkibi: 300 gr qulupnay (yangi yoki muzlatilgan) 140 gr shakar 6 dona. tuxum 1 limon 100 g sariyog 'Pishirish usuli: Qulupnaylarni yuving va sepallarni olib tashlang. Siz muzlatilgan rezavorlardan ham foydalanishingiz mumkin, keyin ular avval eritilishi kerak. Oxir-oqibat, siz 250 ml qulupnay va limon sharbatini olishingiz kerak. Kimdan yangi rezavorlar va limon sharbatini siqib oling (muzlatilganlarni shunchaki blenderda maydalash mumkin). Agar siz tsitrusli bo'lmagan sharbat chiqargichdan foydalansangiz, unda limon sharbati limondan terini kesib bo'lgandan keyin tayyorlanishi mumkin. Shakarni eritib olish uchun tuxumni shakar bilan yaxshilab uring. Sariyog'ni eruvchanligi uchun ikki qavatli qozonning bitta idishiga soling. Agar sizda er-xotin qozon bo'lmasa, qaynoq suv bilan to'ldirilgan boshqa qozon ustiga qo'yilgan qozondan foydalaning. Kaltaklangan tuxumni qulupnay-limon sharbati bilan birlashtiring, aralashtiring va bu aralashmani yog'ga quying. Krem qalinlashguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Tayyor krem toza idishga o'tkazing va yaxshilab sovutib oling. 4. Kofe kurd Tarkibi: issiq suv - 320 ml. shakar - 220 g eriydigan qahva (maydalangan bo'lishi mumkin) - 4 osh qoshiq. l. makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq. l. tuxum - 4 dona. Qanday pishiriladi: 220 g shakar, 2 osh qoshiq. l. makkajo'xori kraxmal va 4 osh qoshiq. l. kofeni yirtqichlardan aralashtiramiz. 320 ml issiq suv qo'shing, aralashtiring. Massani ko'pirtirish bilan faol ravishda aralashtirib, bir vaqtning o'zida 4 ta tuxum qo'shing. Aralashmani ustiga qo'ying suv hammomi(pastki idishdagi suv qaynashi kerak) va tez-tez aralashtirib, qalin qaymoqni pishiring (qalinligi, quyultirilgan sut kabi). Bu taxminan 15 daqiqa davom etadi. Kremni bankaga quying, xona haroratida sovushini kuting va muzlatgichga joylashtiring. Chiqish taxminan 0,5 litrni tashkil qiladi. Muzlatgichda 1 haftadan ko'p bo'lmagan joyda saqlang. 5. Lingonberry tvorogi Tarkibi: yangi lingonberries 300 g limon sharbati 50 ml. shakar 150 g tuxum 6 dona. sariyog '100 g Qanday pishiriladi: lingonberries muzdan tushirish. Elakdan o'tkazing. Kichkina olovga qo'ying, limon sharbati qo'shing, bir parcha yog'ni eritib yuboring. Tuxumni shakar bilan uring. Suv hammomini yarating va berry aralashmasiga kaltaklangan tuxum qo'shing. Past olovda pishiring, qalinlashguncha aralashtiring. Keyin kurdning yuzasiga tegishi uchun kino bilan yoping, salqin. Idishlarga bo'linib, muzlatgichga yuboring. 6. Barberry kurd Tarkibi: zirk - 200 g shakar - 100 g un - 1,5 osh qoshiq. osh qoshiq 2 dona tuxum sarig‘i xona haroratida 70 gr sariyog‘ Pishirish usuli: zirkni blenderda maydalab, 50 gr suv qo‘shing, keyin elakdan o‘tkazing. Sariqlarni shakar bilan uring, un qo'shing va yana yarim daqiqa ko'pirtirishda davom eting. Barberry sharbatini qaynatib oling va ingichka oqimdagi sarig'iga quying. Sariqlarni jingalak bo'lmasligi uchun doimo ko'pirtirish bilan aralashtiring. Biz suv hammomiga qo'ydik, lekin men har doim chayqalish bilan aralashtirishda davom etaman. Tvorog qaynatilganda, issiqdan olib tashlang. To'liq sovushini kuting. Sariyog'ni tvorog bilan mikser bilan uring 7. Gilos tvorogi Masalliqlar: olcha 350 gr shakar 150 gr katta tovuq tuxumi 3 dona. makkajo'xori kraxmal 1 osh qoshiq sariyog '50 g Qanday pishiriladi: Mening olcham, urug'larni olib tashlang. Blender bilan gilos pyuresi. Tuxumni shakar va kraxmal bilan aralashtiramiz (biz slayd bilan qoshiqni olamiz!) Qalin taglikli bir yirtqichlardan, olcha pyuresi qo'shing. Har bir narsani yaxshilab silkitib, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va juda sekin olovga qo'ying. Tvorog qalinlashguncha va gurillay boshlaguncha, doimo aralashtirib pishiring (!!!). Shakarni sinab ko'ring, biroz ko'rinadi - tvorog pishayotganda qo'shishingiz mumkin. Issiqlikdan olib tashlang, yog' qo'shing, yaxshilab aralashtiring va sovuq suvli hammomda xona haroratiga qadar sovushini qoldiring. Sirtda plyonka paydo bo'lishining oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan tvorogni aralashtiring. 8. Mandarin tvorogi Tarkibi: 1/2 limon. sariyog '100 g shakar 150 g tovuq tuxumi 3 dona. mandarinlar 300 g Qanday pishiriladi: Mandarinlarni tozalang, tilimga bo'ling va toshlardan tozalang. Limonni yaxshilab yuvib tashlang issiq suv. Yarim limonni tilimga kesib oling, toshlardan tozalang, terini olib tashlamang. Tayyorlangan mevalarni blender idishiga soling. Bir piyola ichiga maydalang. Meva pulpasini yupqa pastki qismi bo'lgan yirtqichlardan o'tkazing. Shakar va sariyog 'qo'shing. O'rtacha olovga qo'ying, shakar va sariyog 'to'liq eriguncha aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va ozgina sovushini kuting. Tuxumni silliq bo'lguncha ozgina ko'pirtiring. Yupqa oqimda, doimo aralashtirib, meva massasiga tuxum tushiring. Pechkaga qo'ying va qalinlashguncha taxminan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Oʻchirish. Elakdan o'tkazing, tortni tashlang. Idishlarga quying. Sovuq joyga qo'ying. Kechasi kurd qalinlashadi. 9. Olma-karamel tvorogi Tarkibi: shakar - 0,5 stakan limon sharbati - 50-70 ml. olma sharbati (yangi tayyorlangan yangi) - 200 ml. tuxum - 3 dona. sariyog '- 50-60 g Pishirish usuli: Avval pishiramiz olma sharbati. Men nordon olma oldim. Agar sharbat chiqargich bo'lmasa, siz olmani go'sht maydalagichga burishingiz yoki blender bilan maydalashingiz mumkin, so'ngra massani tülbent yoki matoga solib, qattiq siqib qo'yishingiz mumkin. Endi biz "quruq" karamel tayyorlayapmiz, shakarni yirtqichlardan to'kib tashlang, uni olovga qo'ying va u eriguncha va karamel rangiga ega bo'lguncha kuting. Karamelni olovdan olib tashlang, u erda sariyog 'qo'shing va kuchli aralashtiriladi. Agar karamel bo'laklarga bo'lingan bo'lsa, hech narsa - keyin hamma narsa eriydi! Tuxumni ozgina silkitib, ularga limon va olma sharbati qo'shing. Agar olma shirin bo'lsa, limon sharbati ko'proq, olma nordon bo'lsa, kamroq. Karamelga sharbat va tuxum aralashmasi qo'shing, qaynatib oling, olovni kamaytiring va qalinlashguncha past olovda pishiring. Keyin kremni sovutib, xohlaganingizcha ishlating. 10. Ravon tvorogi Masalliqlar: Ravon murabbosi uchun: rovon poyalari 5 dona. shakar 50 g suv 6 osh qoshiq. l. Kurd uchun: murabbo 150 g tuxum sarig'i 1 dona. shakar 50 g sariyog 20 g Pishirish usuli: Ravon murabbosini pishiring. Buning uchun ravonni mayda maydalang. Yorqin murabbo olish uchun qizil rangli novdalarni olish tavsiya etiladi. Bir yirtqichlardan rhubarb, shakar va suvni birlashtiring. Taxminan 7-10 daqiqa davomida yoki rhubarb yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Blender yordamida murabbo pyuresi tayyorlaymiz. Biz 150 g murabbo o'lchaymiz. Keling, rovon tvorogini tayyorlaymiz. Yog'dan tashqari barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtiring. Doimiy aralashtirib, qaynatishga keltiring. Biz tvorogni suv hammomiga qo'yamiz va aralashmani xona haroratiga qadar sovib ketguncha uramiz. Kichik bo'laklarga sariyog' qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Limon tvorog - mevali krem, muhallabi o'xshashida yaratilgan, bizga ingliz oshxonasidan keldi va darhol munosib ravishda universal marhamatga sazovor bo'ldi. Shirin tsitrus aromati, qalin tuzilishga ega va turli xil foydalanishga ega, tayyorlashda soddalik va qulaylik taomni ko'p qirrali va jozibali qiladi.

Limon tvorogini qanday tayyorlash mumkin?

Limonli kurd - meva sharbatidan tayyorlangan qaymoq, muvozanatli ta'mga, rangga va sitrus aromasiga ega. Kurdlarga ekzotik ingredientlar kerak emas: tuxum, shakar, limon qobig'i, uning sharbati va sariyog'i bunday noziklikni tez va oson yaratadi. Uning smetanadan yagona farqi sut va unning yo'qligidir.

1. Shirin uchun faqat yangi limon sharbatidan foydalaning.
2. Tsitrus mevalaridan qobiqni olib tashlash, sharbatini siqish va tuxum va shakar bilan birlashtirish kerak. Yog 'qo'shing.
3. Limon tvorogi suv hammomida pishiriladi, bu tuxumlarning bo'laklari va siqilishining oldini olishga yordam beradi.
4. Krem to'liq qalinlikda pishiriladi va darhol pechdan chiqariladi.
5. Tayyor massa xona haroratida sovutilishi, plyonka bilan qoplangan va muzlatgichga qo'yilishi kerak.
6. Sovutganda krem ​​qalinlashadi. Agar kerak bo'lsa, ko'pirtirilgan krem ​​zichlikni suyultirishga yordam beradi.

Limon tvorogi muhallabi texnikasiga asoslangan retseptdir. Farqi shundaki, meva massasi engilroq tuzilishga ega, kamroq yog 'miqdori va siqilmaydigan ta'mga ega. Bunday fazilatlar pechene uchun mos keladi, ikkinchisiga kerakli yog'lilikni beradi. Ammo kurd bezak uchun mos emas, chunki u shaklini saqlab qololmaydi.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• limon - 2 dona;
• shakar - 70 g;
• yog '- 55 g.

Ovqat pishirish

1. Limon qobig'ini qirg'ichdan o'tkazing.
2. Tsitrus mevalaridan sharbatni siqib oling, siqib oling va qobig'i bilan aralashtiring.
3. Tuxum, shakar qo'shing, uring va 15 daqiqa davomida suv hammomiga yuboring.
4. Qalinlashgan massaga yog' qo'shing, aralashtiring va pechdan chiqarib oling.
5. Limon tvorogini sovutib, bir necha soat muzlatgichga qo'ying.

Limon-apelsin tvorogi boy ta'mga, ajoyib xushbo'ylikka ega va kam sonlilardan biridir sog'lom shirinliklar. Ushbu taomda nordon va shirinlik muvozanati aniq saqlanadi, bu nafaqat pishiriqlarni bezashga, balki uni idishlarga quyib, alohida noziklik sifatida xizmat qilishga imkon beradi. Kremni tayyorlash oson va yarim soatdan ko'proq vaqt talab qilinmaydi.

Tarkibi:

• apelsin - 2 dona;
• limon - 1 dona;
• shakar - 180 g;
• yog '- 110 g;
• tuxum - 3 dona.

Ovqat pishirish

1. Limon va apelsin qobig'ini qirg'ichdan o'tkazing.
2. Tsitrus pulpasini siqib chiqaring.
3. Tuxum bilan shakarni aralashtiramiz, sariyog ', qobiq va sharbat qo'shing.
4. Suv hammomida qaynatib oling va limonli tvorogni 15 daqiqa davomida pishiring.

Sitrusli kurd tetiklantiruvchi, tetiklantiruvchi va uy qurilishi shirinliklari bilan yaxshi ketadi qisqa non pishirish. Tez desert o'ziga xos xususiyatlarga ega, qaysi biri mukammal kremni olishingiz mumkinligini bilib olasiz. Shunday qilib, shakar miqdorini oshirib, siz ortiqcha kislotani sozlashingiz mumkin va mikroto'lqinli pechda mevaning qisqa isishi limon va ohak sharbatining ko'pligini kafolatlaydi.

Tarkibi:

• ohak - 2 dona;
• limon - 2 dona;
• shakar - 180 g;
• tuxum - 3 dona;
• yog '- 60 g.

Ovqat pishirish

1. Limon va ohak qobig'ini maydalang.
2. Uni shakar bilan aralashtirib, 30 daqiqaga qoldiring.
3. Tsitrus sharbatini siqib chiqaring.
4. Shakarga sharbat va sariyog 'qo'shing.
5. Kremni 15 daqiqa davomida suv hammomiga yuboring.
6. Limon xushbo'y tvorogni elakdan o'tkazing va muzlatgichga qo'ying.

Tuxumsiz limonli tvorog

Tuxumsiz kurd zich va barqaror tuzilishga ega va shuning uchun pishirishda ishlatiladi. Undan murakkab bezak yasash mumkin emas, lekin kichik va oddiy naqshlar juda mos keladi. Kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal tuxum o'rnini bosadi va kerakli qalinlikdagi kremni yaratadi. Ushbu retsept tejamkor va undan shirinliklarni bezash oson va oddiy.

Tarkibi:

• limon - 1 dona;
• shakar kukuni - 50 g;
• makkajo'xori kraxmal - 60 g;
• yog '- 75 g.

Ovqat pishirish

1. Tsitrus mevalaridan qobiqni olib tashlang va sharbatini siqib oling.
2. Kraxmalni kukun bilan aralashtirib, limon aralashmasiga qo'shing.
3. Yog 'qo'shing va kremni suv hammomiga qo'ying.
4. Qalin limon tvorogini elakdan o'tkazing, sovutib oling va ko'rsatmalarga muvofiq foydalaning.

Jelatin qo'shilgan limon tvorogi tuzilishi va pishirish texnologiyasiga o'xshaydi - bilan qaymoq. Alohida shakar bilan urilgan tuxum, limon sharbati bilan aralashtiriladi va qalin bo'lgunga qadar qaynatiladi. Jelatin tarkibiga kiritilganligi sababli, krem ​​barqaror, yopishqoq va tort yoki to'ldirish uchun asos sifatida juda mos keladi.

Tarkibi:

• jelatin varag'i - 2,5 g;
• suv - 100 ml;
• limon - 2 dona;
• shakar - 130 g;
• tuxum - 3 dona;
• yog '- 80 g.

Ovqat pishirish

1. Limon tvorogini tayyorlashdan oldin jelatinni suvga botirib oling.
2. Limonni tozalang, sharbatini siqib oling, shakarning yarmini qo'shing va qizdiring.
3. Tuxumni qolgan shakar bilan urib, limon aralashmasiga qo'shing.
4. 3 daqiqa qaynatib oling, jelatin va moy qo'shing.
5. Blenderda limonli qaymoqli tvorogni pyurelang va sovushini qoldiring.

Sarig'ida limonli tvorog

Mutaxassislar shunday deyishadi tsitrus tvorogi sarig'ida - bu tasavvur qilib bo'lmaydigan darajada mazali va mazali bo'lgan yagona pishirish texnologiyasidir nozik tekstura. Noziklik mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek, har qanday kombinatsiyada yoyilgan. Undan keklar uchun ajoyib qatlam chiqadi va.

Tarkibi:

• sarig'i - 4 dona;
• shakar - 100 g;
• limon - 2 dona;
• yog '- 70 g.

Ovqat pishirish

1. Tvorogni tayyorlashdan oldin limondan qobiqni olib tashlang va shakar bilan ishqalang.
2. Tsitrus pulpasini siqib chiqaring.
3. Aralashtiring va 10 daqiqa davomida suv hammomiga qo'ying.
4. Yog 'qo'shing va muzlatgichga qo'ying.

Kurd - pirojnoe uchun retsept, pishirish texnikasida oldingi variantlardan farq qiladi. Krem suv hammomisiz past olovda qaynatiladi va shaklini ushlab turadigan qalin yopishqoq massaga aylanadi. Ushbu mustahkamlik mos keladi. Tug'ralgan qulupnay yangilik va lazzat uchun limon sharbati bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• yangi qulupnay - 300 g;
• yog '- 100 g;
• shakar - 150 g;
• limon sharbati - 40 ml;
• tuxum - 5 dona.

Ovqat pishirish

1. Qulupnayni blenderda maydalang.
2. Limon sharbati qo'shing.
3. Tuxumni shakar bilan ko'pirtiring.
4. Tuxum massasini meva bilan birlashtiring. Yog 'qo'shing.
5. Kremni olovga qo'ying va kerakli zichlikka erishguncha aralashtiring.

Krem bilan limonli tvorog

Kurd - bu retsept bo'lib, uning yordamida siz kerakli tuzilishga erishishingiz, taomning ta'mi va kaloriya tarkibini sozlashingiz mumkin. Shunday qilib, tsitrus kremiga krem ​​qo'shib, siz haddan tashqari zichlikni to'g'irlashingiz va shirinlikka havodorlik va yengillik berishingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, massa qalinlashishi va butunlay sovutilishi kerak va

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• shakar - 150 g;
• limon sharbati - 80 ml;
• limon qobig'i - 1 choy qoshiq;
• yog '- 60 g;
• qaymoq - 60 ml;
• shakar kukuni - 20 g.

Ovqat pishirish

1. Tuxumni shakar bilan urib, sharbatini to'kib tashlang va suv hammomiga qo'ying.
2. Qalinlashgan aralashmani torting, yog' va ziravor qo'shing.
3. Krem va kukunni urib, sovutilgan tvorogga soling.

Limon tvorogining ta'mi hech qachon zerikarli bo'lmaydi. Bundan tashqari, bu nozik va engil desert xilma-xil, sodda va nafaqat har qanday pishirilgan mahsulotlarni bezashga qodir, balki mustaqil taom sifatida ham ishlaydi. Ko'pgina uy bekalari, vaqt yo'qligi sababli, kelajak uchun ovqat pishirishadi va shuning uchun kurd qancha vaqt saqlanishi masalasi doimo dolzarb bo'lib qoladi.

1. Idishni saqlash uchun ta'm sifatlari uni xona haroratida sovutib, folga bilan yopib qo'ying.
2. Tabiiy sovutgandan so'ng, tvorogni steril shisha idishga soling, toza qopqoq bilan yoping va kamida 6 daraja haroratda muzlatgichga qo'ying.
3. Qoidalarga rioya qilgan holda, kurd taxminan 2 hafta davomida saqlanishi mumkin.