Насіння Чіа (іспанська шавлія)- зерна, отримані в результаті дозрівання рослини Чіа, батьківщиною якого є Мексика. На даний момент вирощуванням цієї культури займаються в Мексиці, Австралії, Індії, Гватемалі і Південній Європі. Чіа відноситься до виду трав'янистих рослин сімейства шалфеевого. У висоту ця рослина досягає одного метра. Листя розташовуються одна напроти одної (супротивні) 4 - 7 см завдовжки і 3 - 4 см шириною. Насіння овальної форми, маленькі, діаметром близько 1 мм. Поверхня у них гладка з рельєфним малюнком.

У природі існують такі види насіння Чіаяк:

• білі;
• чорні.

Насіння Чіа містять велику кількість вітамінів, мікроелементів і макроелементів, завдяки чому їх широко використовують у народній медицині.

До складу насіння входять такі вітаміни, мікроелементи та макроелементи як:

• марганець;
• цинк;
• фосфор;
• кальцій;
• калій;
• магній;
• натрій;
• залізо;
• мідь;
• селен.

Вживання даної частини рослини, завдяки високому вмісту білка (на 100 г продукту - 15 г білків), надає організму бадьорості і заряджає енергією. Окрім наявності величезної кількості корисних речовиннасіння Чіа володіють ніжним горіховим смаком, який легко поєднується з багатьма продуктами. Це дає можливість використовувати їх в приготуванні різних кулінарних страв.

Цікаві факти

• При заливанні водою насіння Чіа протягом 30 хвилин розбухають в 12 разів і утворюють смачну і корисну масу, що нагадує желе.
• За змістом корисних речовин насіння Чіа в кілька разів перевершують багато продуктів, що вважалися лідерами за змістом того чи іншого мікроелементу і макроелементи.

Види насіння Чіа

У даної рослини є два основних види - білі і чорні. Обидва види насіння цієї рослини збагачені великою кількістю корисних речовин, проте харчова цінність кожного з видів трохи відрізняється один від одного.

Білі насіння Чіа

Білі насіння Чіа - дуже поживний продукт, до складу якого входить величезна кількість речовин, корисних для організму людини. Даний вид насіння видобувається з рослини Чіа, відмінною рисоюякого є квітки білого кольору.

До складу білих насіння Чіа входять такі корисні речовини як:

• вітаміни (А, В1, В2, С, К, РР);
• залізо;
• мідь;
• марганець;
• калій;
• цинк;
• фосфор;
• молібден та ін.

Даний вид насіння Чіа є найбільш затребуваним і цінних за своїм складом продуктом. Це обумовлюється дещо більшим вмістом корисних речовин в порівнянні з чорним насінням.

завдяки вмісту великої кількостібілків (15 г на 100 г продукту) і жирів (31 г на 100 г продукту) білі насіння Чіа є хорошим засобом для нормалізації гормонального балансу в організмі.

Також, завдяки вмісту рослинного жиру, білі насіння Чіа можуть замінити жири тваринного походження, що сприятливо позначається на роботі серцево-судинної системи.

Даний вид насіння має в складі величезна кількість омега-3 жирних кислот (17 г на 100 г продукту), які використовуються організмом для створення мембран нервових волокон, що сприяє нормальному проведенню електричного імпульсу. Завдяки цьому білі насіння Чіа благотворно впливають на розвиток і підтримку розумових здібностей людини.

Чорні насіння Чіа

Чорні насіння Чіа практично нічим не поступаються білому виду. У них також міститься велика кількість корисних речовин, правда трохи менше в процентному співвідношенні. Даний вид є більш доступним в порівнянні з білими насінням.

До складу чорних насіння Чіа входять такі корисні речовини як:

• вітаміни (А, В1, В2, С, К, РР);

• залізо;
• мідь;
• селен;
• калій;
• кальцій;
• натрій;
• магній тощо.

Чорні насіння Чіа можна вважати справжньою знахідкою для людей, які страждають від цукрового діабету. Хворим на цукровий діабет необхідно вживати в їжу велику кількість білків і клітковини, а також скоротити вживання вуглеводів. У 100 г чорних насіння Чіа міститься 31 г жирів, 15 г білків і лише 6 г вуглеводів. При вживанні цього продукту нормалізується процес відповіді тканин організму на дію інсуліну, вирівнюється рівень глюкози, стабілізується обмін речовин.

Також вживання даного виду насіння нормалізує артеріальний тиск, отже, вони корисні для людей, які страждають від гіпертонії.

Корисні властивості насіння Чіа

Насіння Чіа нерідко називають супер'їжею, яка, завдяки своєму унікальному складу, має безліч корисних властивостей.

Вживання насіння Чіа надають на організм такі корисні впливу:

• зміцнення зубів і кісток завдяки наявності в складі кальцію, фосфору і магнію;

• благотворний вплив на роботу серцево-судинної системи завдяки омега-3 жирних кислот, що містяться в складі даного продукту;
• сприяють схудненню завдяки властивості насіння багаторазово розбухати у воді, що викликає почуття швидкого насичення;
• виведення з організму холестерину, жиру, канцерогенів і інших шкідливих речовин;
• стимулює кишечник, не даючи таким чином утворитися запорів.

Маючи перевагу за наявністю в своєму складі корисних речовин, насіння Чіа можна з упевненістю назвати одним з лідерів серед корисних продуктів.

Порівняльне вміст корисних речовин в 100 г різних продуктів

Назва продукту	кальцій	клітковина	калій	Омега-3	магній	Залізо
насіння Чіа
Коров'яче молоко
Овес
банан
лосось
Волоський горіх
шпинат

Насіння Чіа дітям

Насіння цієї рослини насичені корисними речовинами, вміст яких перевищує добову норму для організму. Відповідно, можна з упевненістю стверджувати, що насіння Чіа корисні дітям, але слід пам'ятати, що користь вони приносять тільки в разі дотримання норми. Добова норма для дитячого організму становить 1 - 2 чайні ложки цього продукту.

У насінні Чіа містяться вітаміни, мікроелементи та макроелементи, що сприяють правильному росту і розвитку дитячого організму. Правильну роботу серця забезпечить калій. Фосфор, в свою чергу, допоможе в зміцненні нервової системи дитини, а також поряд з кальцієм зміцнить кістки і зуби дитячого організму. Через засміченість екології гостро постає питання про підтримку дитячого імунітету, і в цьому так само допоможуть насіння Чіа, що містять в своєму складі цинк. Ендокринну систему дитини підтримають молібден і мідь. Також величезною проблемою дітей 21 століття є перевагу проводити весь вільний час за комп'ютером, ніж побути на свіжому повітрі, що може викликати у дитини анемію (залізодефіцит крові). Залізо і магній допоможуть впоратися і з цією проблемою, нормализовав кровотворення.

Насіння Чіа для схуднення

Дуже корисний цей продукт для людей, які намагаються скинути зайву вагу. Насіння цієї рослини допомагають організму очиститися від шлаків, що накопичилися і нормалізують протікають в ньому процеси, що сприяє схудненню.

У насінні Чіа міститься білок в кількості 20 відсотків від загальної ваги. Рослинний білок повністю замінює білок тваринного походження, насичує організм і, на відміну від тваринних білків, не відкладається в організмі у вигляді шлаків.

Клітковина, яка міститься в насінні Чіа, очищає знаходяться в кишечнику ворсинки від забруднень, що сприяє поліпшенню засвоєння поживних речовин. Завдяки клітковині, що потрапили в шлунок насіння розбухають, тим самим насичуючи організм.

Омега-3 жирні кислоти теж впливають на процес схуднення, активізуючи процес спалювання жиру.

Також в насінні Чіа міститься хлорогенова кислота, яка знижує апетит людини.

Насіння Чіа при вагітності

Майбутнім мамам необхідно вживати здорову їжу з вмістом вітамінів для оздоровлення організму і поліпшення свого здоров'я. Вживання помірної кількості насіння Чіа в період вагітності і лактації сприяє не тільки поліпшенню здоров'я жінки, але і робить позитивний вплив на нормальний розвиток плода.
Завдяки унікальному складу корисних речовин насіння Чіа сприяють розвитку і відновленню тканин в організмі вагітної жінки, а також якнайшвидшого відновлення організму в післяпологовий період.

У майбутніх мам під час вагітності може виникати стан тривоги і депресії. У такі моменти організму необхідні вітаміни А, С, Е, групи В, а також мікроелементи і макроелементи - кальцій, калій, магній, цинк, марганець, селен. Практично всі ці корисні речовини присутні в складі насіння Чіа, отже, при виникненні в період вагітності стану тривоги і депресії вживання даних насіння посприяє нормалізації самопочуття.

Насіння Чіа при цукровому діабеті

Насіння Чіа є дуже корисним продуктомдля людей, які страждають на цукровий діабет. Діабет - захворювання, що характеризується надлишком цукру в крові. Людям з цим захворюванням необхідно вживати в їжу якомога більше білків і клітковини і скоротити вживання вуглеводів. Насіння Чіа прекрасно підходять під ці умови, так як в своєму складі мають досить велику кількість білка і клітковини, при цьому кількість вуглеводів в цьому продукті дуже низька.

При захворюванні на діабет другого типу хворі стикаються з проблемою ожиріння, в цьому випадку насіння принесуть величезну користь. Завдяки своїй желеподібної консистенції, що утворюється при взаємодії з водою, цей продукт пригальмовує процес травлення, в результаті чого організм відчуває насичення на тривалий період часу. Таким чином, людина вживає менше їжі, що сприяє зниженню ваги.

Також хворі на діабет стикаються з проблемою підвищеного артеріального тиску і збільшення рівня холестерину в крові. Вміщені в насінні Чіа омега-3 жирні кислоти запобігають накопиченню холестерину та інших жирних речовин, що, в свою чергу, нормалізує роботу серцево-судинної системи.

Насіння Чіа при запорах

Найбільш частою причиною запорів є засмічення кишечника шлаками і токсинами в результаті вживання шкідливої ​​їжі і прийняття антибіотиків. Насіння Чіа - один з найкращих продуктів, здатних допомогти людині при виникненні запорів. Велика кількість клітковини, що міститься в даних зернах, отчищает кишечник від шлаків, стимулює перистальтику кишечника, що сприяє набагато краще проходу калових мас.

Вживати насіння цієї рослини слід тільки при взаємодії їх з водою. Потрапивши в кишечник в сухому вигляді, зерна Чіа почнуть вбирати вологу з самого органу, що тільки ускладнить прохідність.

Насіння Чіа для волосся і шкіри

Шкіра є частиною імунної системи людини, яка запобігає потраплянню в організм мікробів і інших шкідливих речовин. Поява на шкірі запалень, прищів і вугрів є сигналом про відсутність необхідних для неї поживних речовин.

Для нормального харчування шкіри необхідні такі вітаміни, мікроелементи та макроелементи як:

• вітаміни (А, С, Е, К і групи В);
• омега-3 жирні кислоти.

Більшість необхідних шкірі вітамінів, а також омега-3 жирні кислоти присутні у великій кількості в складі насіння Чіа. Завдяки гідрофільним (вологолюбні) властивостями насіння забезпечують шкіру і волосся людини вологою, що робить їх гладкими і м'якими. Також, присутні в насінні у великій кількості мінерали впливають на поліпшення росту клітин волосся і шкіри, а антиоксиданти зерен Чіа захищають їх від пошкоджень бактеріями, вірусами і мікробами.

Прекрасним живильним засобом для шкіри і волосся є масло насіння Чіа, яке при нанесенні на шкіру і волосся дає можливість цим органам увібрати всі необхідні для себе вітаміни і мінерали.

Калорійність насіння Чіа

Енергетична цінність насіння Чіа становить 486 ккал на 100 г продукту. Це досить великий показник, який говорить про те, що вживання даного продукту, навіть в невеликих кількостях, здатне надати організму енергії. Такий показник калорійності вказує на наявність в продукті великої кількості рослинного жиру. Однак, незважаючи на настільки високий показник калорійності, насіння Чіа здатні приносити користь організму тільки в разі дотримання добової нормиданого продукту.

Насіння Чіа - шкода і протипоказання

Оскільки насіння Чіа мають в своєму складі таку кількість вітамінів, мікроелементів і макроелементів, говорити про шкоду даного продукту не доводиться. Головне пам'ятати про добовій нормі споживання даних насіння, так як надмірне їх вживання може призвести до ускладнень в роботі шлунково-кишкового тракту.

Також слід пам'ятати про ряд обмежень до вживання даного виду насіння, до яких відносяться наступні протипоказання:

• в деяких випадках при вживанні насіння Чіа може виникнути підвищене газоутворення, обумовлене наявністю великої кількості харчових волокон в складі продукту;

• вживання даних насіння спільно з прийняттям аспірину та інших антикоагулянтів категорично заборонено;
• можливе виникнення алергічної реакції, вираженої в вигляді висипки на шкірі, ускладнення дихання, діареї;
• при індивідуальній непереносимості організмом хоча б одного зі складових даного продукту.

Як правильно вживати насіння Чіа?

З огляду на той факт, що деякі з корисних речовин, що містяться в даному продукті, перевищують добову потребу організму, а також високу калорійність, Слід пам'ятати про обмеження вживання даних насіння. Добова норма для дорослої людини становить 1 - 2 столові ложки, а для дитини - 1 - 2 чайні ложки. Цієї кількості продукту цілком достатньо для насичення організму корисними речовинами.

Вживання насіння бажано в розмоченому стані, так як в такому випадку продукт отримує необхідну кількість вологи і не стане вбирати в себе рідину, що міститься в організмі.
Примітно, що перед вживанням насіння не вимагають будь-якої обробки, а завдяки нейтральному смаку, злегка нагадує горіх, даний продукт можна сміливо додавати в різні страви.

Вирощування і зберігання насіння Чіа в домашніх умовах

Насіння Чіа стають дедалі популярнішими і популярнішими в усьому світі, в результаті чого багато людей замислюються над можливістю виростити цю рослину в домашніх умовах.

Для початку необхідно замочити насіння у воді кімнатної температури і залишити настоюватися на 12 годин, помішуючи їх кожні 3 години. За цей час насіння наберуть достатню кількість вологи.

Перед посадкою цієї рослини на грядці необхідно дати прорости насінню. Для цього можна використовувати пікірувальні склянки (в разі відсутності таких стаканчиків під рукою можна використовувати звичайні одноразові), з яких в подальшому буде простіше отримати паросток, не пошкодивши коріння. Висаджуються набряклі насіння в наповнений землею стаканчик приблизно на глибину 1 - 2 см. Поливати необхідно потроху, але часто. Зійшли паростки можна пересаджувати на грядку. Відстань між рослинами повинна бути 50 - 60 см, а глибина посадки - 2 - 3 см. Так як Чіа - теплолюбна рослина, то вирощувати його слід в літні місяці. Посадивши рослина в травні - червні, коли температура досягає 15 - 20 градусів, дозрівання даної рослини слід очікувати в серпні - вересні.

Зберігати насіння необхідно в сухий і герметичній ємності, у якому не просочиться волога. Таку ємність з насінням необхідно розмістити в прохолодне місце з відсутністю світла. Дотримуючись цих умов, насіння можна зберігати кілька місяців.

Рецепти приготування страв з насіння Чіа

Насіння Чіа можна назвати універсальним продуктом в кулінарії, так як вони можуть легко поєднуватися з будь-якими продуктами. Їх можна додавати в випічку, смажити, варити, а також з них виходять смачні десерти. В вегетаріанських стравахнасіння цієї рослини можуть замінити яйця, так як володіють таким же властивістю пов'язувати інгредієнти.

Пудинг з насіння Чіа

• вода прохолодна - 500 мл;
• вівсяні пластівці - 50 г;
• мед - 2 столові ложки;
• банан - 1 штука.

приготування:
Пластівці змішуються з водою і відкладаються настоюватися на 15 хвилин. Після закінчення цього часу вівсянка в воді подрібнюється блендером до однорідної маси. Отримана маса нагадує вершки, в яку додаються насіння Чіа, все ретельно перемішується і відкладається на 2 години. За цей час насіння вберуть рідина, збільшаться в обсязі і утворюють масу з консистенцією пудингу. Очищається банан від шкірки і подрібнюється виделкою до стану пюре, яке викладається в пудинг. Додається мед і перемішується.

Пудинг виходить дуже смачним і корисним, так як кожен інгредієнт цієї страви містить масу корисних для організму речовин.

Вівсяні пластівці дуже корисні людям, що страждають від хвороб шлунково-кишкового тракту. Вміщені в пластівцях білки і клітковина допоможуть наростити м'язову масу. Вітамін B позитивно вплине на шкіру людини. також в вівсяних пластівцяхміститься кальцій і фосфор, які зміцнять кістки, зуби і нігті.

Мед позитивно впливає на роботу багатьох органів, підвищує імунітет, є дуже хорошим джерелом енергії, а також омолоджує організм.

Банани здатні нормалізувати роботу серцево-судинної системи, благотворно впливають на стан шкіри, покращують настрій і багато іншого.

Смузі з насінням Чіа

Для приготування цієї страви знадобляться такі інгредієнти:

• насіння Чіа - 3 столові ложки;
• абрикос - 200 г;
• мед - 1 столова ложка;
• кефір - 200 мл.

приготування:
Насіння Чіа замочуються у воді кімнатної температури і відкладаються на 2 години настоюватися. Після закінчення цього часу вийшла желеобразная маса з набряклих насіння виливається в блендер, потім додаються отчіщенние від кісточок абрикоси, мед і заливається кефіром. Збивається в блендері до однорідної маси.

Крім отримання великої кількості поживних речовин від насіння Чіа, організм також заряджається вітамінами і від інших інгредієнтів напою. Абрикос містить велику кількість корисних речовин, завдяки яким здатний благотворно впливати на стан шкіри, волосся, зміцнює імунну систему, захищає організм від шкідливих бактерій, запобігає появі ракових клітин і багато іншого. Мед є потужним антиоксидантом. Кефір покращує травлення, благотворно впливає на печінку, підшлункову залозу, шлунково-кишковий тракт і ін.

Панакота з насіння Чіа

Для приготування цієї страви знадобляться такі інгредієнти:

• насіння Чіа - 3 столові ложки;
• мед - 1 столова ложка;
• горіхове молоко - 100 мл;
• ваніль - половина чайної ложки.

приготування:
Насіння Чіа заливаються горіховим молоком, все це ретельно перемішується і відкладається на 2 години настоюватися. Після закінчення двох годин в отриману масу додається ваніль, мед і перемішується. Готову страву поміщається в холодильник на 2 години.

Отриманий десерт додасть організму енергії і поліпшить імунітет. Також, завдяки вмісту в ньому вітаміну A, магнію і калію, вживання цієї страви здатне благотворно вплинути на зір і серцево-судинну систему людини. Фосфор і кальцій, так само як і попередні корисні речовини, містяться в інгредієнтах такий Панакота, що робить це блюдо дуже корисним для кісток, нігтів і зубів. Кожен з інгредієнтів даного десерту збагачений вітамінами, мікроелементами і макроелементами, тому вживання такої Панакота принесе не тільки смакове задоволення, але і масу корисного організму.

Зефір з насінням Чіа

Для приготування цієї страви знадобляться такі інгредієнти:

• насіння Чіа - 2 столові ложки;
• яблуко - 5 штук;
• цукровий пісок - 725 г;
• яєчний білок - 50 г;
• ванільний цукор - 10 г;
• агар-агар - 10 м

приготування:
Налити в ємність 150 г води, додати агар-агар і залишити на 40 - 50 хвилин настоюватися. Насіння Чіа так само замочити у воді і залишити на годину.

Розрізати яблука навпіл, видалити з них серцевину і поставити випікатися на максимальній температурі на 5 хвилин. З запечених яблук відокремити м'якоть і збити в блендері до консистенції пюре. Перекласти пюре в будь-яку ємність, додати ванільний цукор, 250 г цукрового піску, настояні в воді насіння Чіа і залишити настоюватися на 1 годину.

Замочений агар-агар поставити на вогонь і довести до його повного розчинення у воді. Додати 475 г цукрового піску, розмішати і 5 хвилин готувати постійно помішуючи. Консистенція отриманої маси повинна бути трохи тягучою. Залишити остигати на пару хвилин до утворення легкої скоринки на поверхні маси.

В остигле пюре з яблук і насіння Чіа додати 25 г білка і заважати до зміни кольору, після чого додати решту білка і збити в міксері до утворення пишної маси. Не припиняючи збивати пюре, додати отриманий з агар-агар сироп. Збивати до отримання маси консистенції меренги.

За допомогою кондитерського мішка відсадити зефір на папір для випічки і залишити на ніч застигати.

Каша з насінням Чіа

Для приготування цієї страви знадобляться такі інгредієнти:

• насіння Чіа - 3 столові ложки;
• молоко кокосове - 50 мл;
• сироп агави - 1 столова ложка;
• вода - 150 мл;
• банан - 1 штука;
• полуниця - 5 ягід.

приготування:
Насіння Чіа змішуються з кокосовим молоком і водою, додається сироп агави, ретельно перемішується і залишається на 40 хвилин настоюватися. Після закінчення цього часу додається до утворилася каші нарізаний банан і полуниця.

Кожен інгредієнт цієї страви містить в своєму складі дуже багато корисних речовин. Кокосове молоко містить велику кількість омега-3,6,9 жирних кислот. вживання кокосового молокакорисно для шлунково-кишкового тракту, травлення. Також в ньому міститься вітамін C, який зміцнює імунну систему.

Вживання полуниці також зміцнює імунітет. Також вона є протимікробним засобом. Що міститься в полуниці йод сприяє розумовому розвитку.

Черешня стимулює перистальтику кишечника, зміцнює імунітет, а також вона дуже корисна при недокрів'ї (анемії).

Омлет з насінням Чіа

Для приготування цієї страви знадобляться такі інгредієнти:

• насіння Чіа - 1 столова ложка;
• яйце - 1 штука;
• цибулина середня - 1 штука;
• молоко - 1 столова ложка;
• шпинат - 50 г;
• спеції за смаком.

приготування:
Розбити в ємність яйце, додати молоко і ретельно перемішати. В отриману масу додати насіння Чіа, перемішати і відкласти настоюватися на 30 хвилин. Нарізати цибулю півкільцями і обсмажити до золотистого кольору. До цибулі додати масу з насінням Чіа, шпинат і спеції. Смажити з закритою кришкою до готовності.

Дане блюдо, завдяки вмісту великої кількості корисних речовин в інгредієнтах, зміцнює імунну систему, допомагає впоратися з головними болями і спазмами в м'язах, сприяє зміцненню нервової системи. Також зміцнює кістки, зуби і нігті, завдяки вмісту кальцію.

Перед застосуванням необхідно проконсультуватися з фахівцем.

Кожен куточок земної кулі може похвалитися своїми дарами природи, які допомагають людям позбуватися від недуг, не використовуючи медикаментозних засобів. Сучасним людям пощастило набагато більше, ніж їхнім батькам, адже сьогодні можна придбати будь-яку цілюща рослина або його частини без особливих проблем, навіть якщо його батьківщина знаходиться за тисячі кілометрів. Одним з таких продуктів, стрімко набирають популярність в народному лікуванні по всьому світу, є насіння Чіа.

Що таке насіння Чіа, корисні властивості рослини

Таке дивне назва цієї рослини подарувала Центральна Америка, яка є батьківщиною Чіа. Само по собі рослина великої ролі не грало і особливої ​​уваги ніколи не приваблювало. А ось його насіння за останні кілька років здобули неабияку популярність не тільки на території Америки, а й за її межами.

Кошти на їх основі застосовується для лікування різних захворювань, позбавлення від зайвої ваги. Насіння однорічної трави Чіа зовні схожі на квасолю, тільки зменшену в рази до розмірів насіння льону. Вони мають блискучу поверхню з певним малюнком і слабовиражений, але характерний горіховий смак.

Ще з давніх часів ацтеки вірили в великими силами насіння, тому з'їдали їх в значних кількостях перед походом на полювання. Насіння Чіа давали організму сили, підвищували запас енергії, дарували витривалість.

Поряд з плодами амаранту Чіа вважалися головним продуктом харчування ацтеків. Цінність його була настільки висока, що рослина використовувалося навіть в якості валюти, з нього робили ліки, добували масло, використовували як звичайну їжу.

Харчова цінність насіння Чіа і корисні властивості

У зв'язку зі стрімким набуттям популярності про насіння Чіа поширилося досить багато інформації. З першого разу визначити, які з відомостей правдиві, а що є маркетинговим ходом виробників складно. Тому потрібно вірити, перш за все, сухим фактам про склад насіння Чіа і цілющі якості.

Хімічний склад насіння Чіа:

44% маси займають вуглеводи, 31% корисні жири, 16% віддається білкам і 38% належить клітковині;

Харчова цінність 2 ложок становить 85 кілокалорій;

Кількість насіння поміщається в дві ложки становить 41% денної норми харчових волокон;

Становить 32% добової норми потреби організму в магнії;

Багаті залізом, кількість якого в 6 разів більше, ніж в шпинаті;

Містить багато калію, якого на 64% більше, ніж в банані;

Багаті насіння Чіа антиоксидантами, кількість яких 2 рази перевищує їх вміст у голубиці;

До складу також входять вітаміни С, А, Е;

Мікро- і макроелементи, такі як фосфор, цинк;

Речовини рибофлавін, ніацин, тіамін.

Після вивчення складу стає ясно, чому насіння Чіа є таким хорошим енергетиком і заряджають організм силами. Високий вміст кальцію, клітковини, omega-3, магнію і калію є відмінним вітамінним набором, створеним природою. Причому слід зазначити, що саме рослинні джерела кальцію, такі як насіння Чіа, сприяють кращій асиміляції цієї корисної речовини в організмі, ніж джерела тваринного походження.

Домашнє лікування насінням Чіа: корисні властивості і цілющі якості

Відмінна альтернатива аптечним вітамінним комплексам у вигляді насіння Чіа не тільки відмінно засвоюється в організмі, але і наділяє його корисними речовинами. Регулярне вживання продукту дає організму такі переваги:

1. Допомагає схуднути, регулюючи вага. Але не варто забувати, що крім вживання насіння Чіа потрібно дотримуватися правильного харчуванняі вживати достатню кількість рідини.

2. Жирні кислоти допомагають покращувати роботу серця, стан судин і підтримувати здоров'я системи в цілому.

3. Істотно знижують рівень шкідливого холестерину в організмі.

4. Дарують тривале насичення. Після 2 ложок насіння почуття голоду геть випаровується. Існує досить багато дієт на основі американського продукту.

5. На основі насіння Чіа розробляється препарат, який в подальшому буде застосовуватися для лікування цукрового діабету 2 ступеня.

6. Насиченість корисними елементами, такими як магній, кальцій, фосфор допоможе зміцнити кістки, зуби, поліпшити стан волосся і нігтів.

7. Насіння Чіа навіть оцінили і активно вживають вегетаріанці, так як цей продукт - відмінне джерело кальцію.

8. Корисні насіння при проблемах з органами шлунково-кишкового тракту. Потрапляючи в кишечник, насіння борються зі шкідливими бактеріями, а корисні відроджують. Тому розвиток інфекції в органах шлунково-кишкового тракту малоймовірно.

9. Використовуються насіння як профілактичний засіб при застудах і грипі. Сезонні застуди обходять стороною тих людей, які регулярно приймають в їжу насіння.

10. Антиоксиданти, що входять до складу, допомагають знімати алергічні симптоми і мають загальнозміцнюючу і омолоджуючу дію.

Численність корисних властивостей обумовлюється в першу чергу унікальним складомрослини. Тому сперечатися з тим, що насіння Чіа є відмінним харчовим продуктомскладно і безглуздо.

Як правильно вибирати насіння Чіа, протипоказання рослини

Вирушаючи за покупками чудодійних насіння, слід дотримуватися таких правил:

1. Звертайте увагу на країну походження рослин. В даний час країни, які вирощують Чіа - це Гватемала, Мексика, Індія, Австралія і Південна Європа. Якщо на упаковці красується напис «Зроблено в Китаї», то чи варто згадувати про те, що купувати такі імена не слід. Ця країна абсолютно байдужа до екологічної чистоти продуктів харчування, щоб уникнути нанесення шкоди здоров'ю вживати їх не слід.

2. Наявність сертифікатів якості та органічного контролю допоможе знайти потрібний продукт.

3. Ціновий фактор. Середня ціна за 250 грам насіння становить в США близько 8 доларів, в Європі близько 8 євро, в Росії близько 600 рублів. Якщо різниця в ціні дуже велика, а на вигляд насіння не вселяють довіри, від такої покупки краще відмовитися.

Шкода насіння Чіа і протипоказання до застосування

За похвала корисних властивостей кожного продукту криється і кілька недоліків. Часом вони здаються несуттєвими, на перший погляд, але для здоров'я деяких людей можуть представляти серйозну загрозу. Мають насіння Чіа протипоказання:

Виникнення алергічних проявів у деяких людей, при цьому можуть виявлятися такі симптоми, як висипання на шкірі, діарея, утруднене дихання;

Не можна поєднувати вживання насіння і антикоагулянтів;

Побічний ефект у вигляді надлишкового освіти газів в кишечнику.

Корисні і шкідливі властивостірослина Чіа і його насіння ще не до кінця досліджені вченими щодо вагітних і годуючих жінок. Можливо, для них і не мають насіння Чіа протипоказання, але краще забути про продукт в ці періоди життя.

Насіння Чіа (іспанського шавлії) - продукт, який прийшов до нас з Центральної Америки. Через своїх великих корисних властивостей він став користуватися популярністю по всьому світу. Особливо його цінують прихильники здорового харчування. Зерна насичують організм необхідними речовинами і вітамінами, позбавляють надовго від почуття голоду, допомагають зменшити кількість зайвих кілограмів і позитивно впливають на стан здоров'я.

Показати всі

Склад і калорійність

Біла Чіа або іспанська шавлія - ​​це трав'яниста рослина, що належить до сімейства ясноткових, батьківщиною якого є Центральна Америка. В даний час воно культивується для отримання врожаю насіння. Їх використовують в їжу, для виробництва косметичних препаратів і лікарських засобів.

Насіння іспанського шавлії є маленькі зернятка розміром до 1 мм. Їх поверхня покрита борозенками. Колір може бути білим чорним, сірим або коричневим. Незалежно від сорту корисні властивості цього продукту ідентичні. Невеликі відмінності можна простежити в хімічному складі.

В середньому калорійність продукту складає 486 ккал на сотню грамів.

• білків від 16 до 25 г;
• жирів від 20 до 30 г;
• вуглеводів від 40 до 60 м

До складу насіння Чіа входить багато корисних речовин:

речовина	Чиниться корисну дію
Харчові нерозчинні волокна	Скорочують кількість поганого холестерину в організмі, зменшують в крові концентрацію глюкози, сприяють очищенню кишечника від шлаків, що накопичилися і токсичних сполук
рослинні білки	Необхідні для синтезу клітин всіх органів. У порівнянні з тваринним білком засвоюються повніше
вуглеводи	Забезпечують організм енергією, заряджають бадьорістю і надають витривалість
Поліненасичені жирні кислоти	Нормалізують в організмі вміст шкідливого холестерину, запобігають ризик ранньої появи ознак старіння і розвиток онкологічних хвороб
Залізо	Необхідно для нормалізації концентрації гемоглобіну в крові. Підтримує здоров'я нігтів, волосся та шкіри
калій	Забезпечує здоров'я серцевого м'яза
Кальцій і фосфор	Підтримують нормальний стан кісткової системи і суглобів, оберігають від руйнування зубну емаль, зміцнюють м'язи
магній	Покращує пам'ять, сприяє активності мозку, підтримує в здоровому стані нігті і волосся

У числі складових продукту безліч вітамінів, що благотворно впливають на здоров'я:

• вітамін А - зберігає зір;
• токоферол - оберігає організм від впливу вільних радикалів;
• вітамін D - підтримує здоров'я кісткової системи, м'язів і шкірного покриву;
• тіамін - регулює роботу нервової системи, покращує здоров'я шкіри і органів травлення;
• рибофлавін - нормалізує вміст в кровоносній системі білірубіну, благотворно впливає на роботу печінки, бере участь в обмінних процесах;
• вітамін В3 - підтримує гормональний баланс, оберігає від дерматиту, недоумства, збоїв в роботі серця, запобігає розвитку артриту.

Користь насіння Чіа для чоловічого здоров'я

Вживання цього продукту дає великий заряд енергії, що позитивно позначається на стані організму чоловіків. Насіння має збалансований склад з великим вмістом цілющих речовин, що дозволяє активізувати метаболічні процеси і швидше відновлюватися після важких фізичних навантажень. Чоловікам, які займаються регулярно спортом, корисно вживати Чіа, так як в них міститься багато калію. Він нормалізує кров'яний тиск і зменшує ймовірність судом.

Крім цього, користь для чоловічого здоров'я полягає в наступному:

1. 1. Насіння містять велику кількість фітоестрогенів, аналогічних гормонів, що виробляються людським тілом. Вони скорочують концентрацію шкідливого холестерину в кровоносній системі. Тим самим здійснюється профілактика небезпечних хвороб серця і судин.
2. 2. Через високий вміст в насінні природних антиоксидантів підвищується опірність організму дії вільних радикалів, зменшується ризик розвитку онкологічних захворювань.
3. 3. Насіння іспанського шавлії стимулюють діяльність ендокринної системи і покращують роботу залоз внутрішньої секреції. Завдяки цьому запобігають захворювання чоловічих статевих органів, до яких відносять аденому простати, імпотенцію, онкологічні патології.



Корисні властивості для жінок

Жінкам необхідно обов'язково включити в свій раціон цей продукт через його антиоксидантних властивостей. Ці якості потрібні не тільки для попередження онкології, а й для підтримки молодості і краси. Завдяки вмісту аскорбінової кислоти, токоферолу, селену і кальцію, процес старіння тканин сповільнюється.

Велика кількість магнію, марганцю і заліза в насінні дозволяє підтримувати в нормі ендокринну систему і зменшити прояв багатьох неприємних симптомів.

Насіння іспанського шавлії надають такі дії:

• запобігають напади дратівливості і зміну настрою;
• збільшують працездатність;
• активізують синтез статевих гормонів;
• відновлюють обсяг крові, втрачений під час менструації.

Жінки, які дотримуються правильного харчування, вживають насіння Чіа в якості Суперфуд. Склад цього продукту забезпечує тіло багатьма нутриентами, сприяє зниженню зайвої ваги і дає можливість нормально функціонувати деяким системам органів.

Вагітним зерна допомагають наситити організм вітамінами, мінеральними солями і необхідними амінокислотами. Вони підвищують опірність інфекціям і шкідливому впливу навколишнього середовища, покращують фізичний стан і піднімають психоемоційний тонус.

Насіння Чіа корисні і при грудному вигодовуванні. Жінкам в період лактації дозволяється вживати їх після консультації з лікарем. Вони стимулюють вироблення молока, підвищують його жирність і поживну цінність. При годуванні груддю цінні речовини потрапляють до малюка і надають на нього свою дію - зміцнюють кісткову і м'язову тканину, позитивно впливають на фізичний і розумовий розвиток.



Насіння Чіа для дитячого організму

У розумних кількостях і при збалансованому раціоні цей продукт не зашкодить дитині. Його склад корисний для організму, що росте і надає наступні ефекти:

• зміцнює і розвиває нервову систему;
• підвищує міцність кровоносних судин;
• призводить до нормальних показників баланс води і мінеральних солей;
• захищає від перевантажень серцевий м'яз;
• нормалізує гормональний баланс, що особливо корисно в підлітковому періоді;
• покращує роботу кишечника і інших органів травлення;
• запобігає розвитку анемії.

Збагачуючи зернами раціон дитини, слід брати до уваги і протипоказання. Насіння Чіа не рекомендується давати в разі лікування антибіотиками або аспірином, при порушеннях травлення і при гіпотонії.

Протипоказання і можливу шкоду

Вживати продукт можна не всім. Шкода насіння Чіа можуть принести, якщо вживати їх, не беручи до уваги протипоказання. До їх числа відносять:

• непереносимість індивідуального характеру;
• порушення в роботі кишечника;
• здуття живота і активне газоутворення;
• алергію на кунжут;
• знижений тиск крові.

Сирі насіння Чіа можуть пошкодити зубну емаль.

Починати вводити в раціон ці зерна необхідно з мінімальних доз, так як багато сторін його впливу на організм людини вивчені не до кінця.

Як вживати для схуднення

Насіння білої Чіа допомагають зменшити кількість зайвих кілограмів. Ефективність і користь цієї крупи для схуднення полягає в регулярному вживанні.

Основні властивості насіння, що сприяють зниженню ваги, полягають у наступному:

властивість	опис
Швидке і тривале насичення	З'ївши навіть невелика кількість насіння, можна надовго позбутися почуття голоду. Потрапляючи в шлунок, продукт розбухає під впливом вологи і довго перетравлюється. Це дозволяє збільшити часовий проміжок між прийомами їжі
очищення кишечника	Велика кількість клітковини сприяє очищенню кишечника. Харчові волокна, що не розчиняючись, вбирають в себе шлаки і виводять їх з організму. Це сприяє зменшенню зайвої ваги і нормалізує травлення
Поліпшення якості травлення	Завдяки масажному дії насіння при проходженні через кишечник активізується кровотік і поліпшується постачання організму живильними речовинами

Дієтичні програми на основі насіння Чіа набувають все більшого поширення по всьому світу. Цей продукт вживають як в сухому вигляді, так і для приготування різноманітних страв і напоїв.

способи вживання

Застосування в якості засобу схуднення зерен Чіа можливо декількома способами:

• просто їдять, запиваючи великою обсягом чистої води;
• подрібнюють в кавомолці і додають в блюда і напої отриманий порошок;
• роблять їстівний гель: заливають насіння великим об'ємом води, щоб вони набрякли і почали виділяти слиз;
• готують з них різноманітні страви: салати, каші, додають в тісто для випічки.

При вживанні насіння в сухому вигляді необхідно обов'язково пити багато води, інакше вони почнуть поглинати вологу з організму. Це може привести до проблем з травленням і запорів.

Чіа є досить калорійним продуктом. Щоб схуднути за його допомогою, дозволяється вживати насіння не більше трьох разів на день. При цьому їх загальна кількість має становити 2 столові ложки, які необхідно розділити на три порції і з'їдати перед кожним прийомом їжі або додавати в інші страви.

Рецепти для схуднення

На основі насіння Чіа можна приготувати безліч корисних страв, які будуть сприяти схудненню. Рецепти не мають на увазі використання великої кількості інгредієнтів і не віднімають багато часу на приготування.

Насіння необхідно обов'язково промивати перед вживанням їх у їжу. Так як вони поглинають багато води, після промивання їх потрібно використовувати протягом доби. В іншому випадку продукт зіпсується.

1. Високий вміст в насінні жиру.Але не поспішайте з цієї причини відразу відмовлятися від продукту. Холестерину в маслі Чіа немає, а є рідкісні в нашому раціоні омега-3 і омега-6 ПНЖК. Ці жирні кислоти незамінні для організму, тому що беруть участь у внутрішньоклітинних хімічних реакціях.
2. Велика кількість вуглеводів представлено харчовими волокнами, Які не всмоктуються.Вони нормалізують процеси травлення і не підвищують концентрацію глюкози в кровоносній руслі.
3. Багатий мінеральний комплекс.У 100 г зерен міститься денна норма фосфору і марганцю. Рослина поставляє в організм калій, мідь, цинк. Але особливо важливо високий вміст кальцію. Насіння заповнюють близько 60% добової потреби цього мінералу.
4. Жиро (К) і водорозчинні вітаміни групи В (1,2,3) і нікотинова кислота.
5. Калорійність зерен висока (понад 450 ккал).

Чіа - один з найбільш суперечливих продуктів. Його називають незамінним Суперфуд, який з успіхом конкурує з лососем, шпинатом, молоком.

На просторах інтернету його наділили магічними (від ацтеків) і грандіозним кількістю лікарських (від шавлії) властивостей. Логічне запитання, чому ж це чудо-насіння почали активно використовувати у вигляді харчової добавки тільки після 1990 року, коли розведенням Чіа зайнялися брати Мілл? Відповідь проста - тому що зерна почали просувати на ринок маркетологи. А робили вони це не завжди правдиво.

Маркетингова інформація	Реальний стан речей
Зміст омега-3 ПНЖК (8 добових норм) робить Чіа більш цінним продуктом, ніж лосось.	Насіння містить рослинні омега-3 ПНЖК. Вони всмоктуються на 10-15% від омега-3 тваринного походження.
Вміст заліза перевищує всі інші продукти рослинного походження.	Ні. Згадки про високий вміст заліза зустрічаються тільки в російськомовній літературі.
На російськомовних сайтах представлені дані про високий вміст вітамінів (А і Д).	Ні. Це не збігається з даними USDA.
Насіння покращують роботу бронхо-легеневої системи, лікують простудні захворювання.	Ні. Ці властивості добре знайомого нам шавлії, а не Чіа. Їх приписують рослині помилково.
Мексиканські види Чіа набагато корисніше.	Ні. Для їжі культивується Чіа біла, вміст корисних речовин в якій відрізняється в залежності від сорту (і то незначно), а не від місця зростання.
Чіа корисна тільки при змішуванні з водою. При використанні в сухому вигляді або без запарювання марна.	Ні. Це помилка виникла із звичаю американських народів готувати з рослини напої. Біологічно активні речовини знаходяться в зернах і корисні вже в сирому вигляді.
Червоні насіння найбільш цінні.	Ні. Червоний колір зерняток говорить про недостатню зрілість - таке насіння не рекомендовані до вживання.
Склад унікальний, різко виділяється з іншого рослинного зерна.	Ні. Склад схожий на інші насіння: амаранту, кунжуту, льону і т.д.
Збільшує концентрацію і увагу у людей різного віку.	Так. Омега-3 діє на підвищення уваги незалежно від віку.
Рослина має протиракову дію.	Так. Цей ефект омега-3 ПНЖК.
Добре утримує воду.	Так. Вага адсорбированной насінням води вище в 12 разів його власної ваги.

види насіння

Насіння Чіа розрізняються за кольором. На прилавках зустрічаються зернятка чорного, темно-сірого або білуватого кольору розміром трохи більше макових. Довгаста форма робить їх схожими на бобові культури.

Чорні насіння Чіа

Саме цей вид вирощували ацтеки на своїх полях. Вони додавали зерна в напої. Їх їли перед тривалими переходами або значним фізичним навантаженням. Ставляться до того ж виду, що й рослини з білими зернами. Культивуються не тільки в Мексиці, але і в США, Австралії і т.д.

Білі насіння Чіа

У світлих насінні, виведених шляхом селекції братами Мілл, трохи більше корисних речовин. В іншому вони не відрізняються від своїх побратимів з темним кольором зерна.

користь насіння

Незважаючи на велику кількість вигаданих чудових властивостей і міфічну унікальність, рослина і без них займає заслужене місце в арсеналі дієтолога.

Користь насіння Чіа безпосередньо пов'язана з їхнім складом:

1. Кальцій.Вплив цього мінералу на кісткову тканину, м'язи (в тому числі серця) важко переоцінити. Вагітним, дітям, спортсменам, нарощують м'язову масу, і спортсменкам, котре переживає менопаузу, необхідне підвищення в раціоні цього мінералу. Тим більше, що високий вміст кальцію в продукті буде актуально навіть для дотримуються дієти (веганів, вагітних і т.д.).
2. . Вживання знижує рівень холестерину в крові, покращує роботу серця і судин.
3. Омега-6.Ці жирні кислоти покращують роботу нирок, омолоджують шкіру, стимулюючи в ній відновлювальні процеси.
4. Вітаміни.У поєднанні з ПНЖК стимулюють імунітет. Особливо важливі для спортсменів, що тренуються на відкритому повітрі протягом року. Вітаміни групи В нормалізують роботу нервової системи.
5. Харчові волокна.Нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, регулюють стілець при запорах. Виводять зайву рідину з організму.

Шкода і протипоказання

Зустрічаються і ситуації, при яких вживання рослини в їжу призводить до негативних наслідків.

Шкода насіння Чіа може з'являтися у вигляді:

• алергічних реакцій;
• появі або посиленні рідкого стільця (проносів);
• підвищенні артеріального тиску.

Суворі протипоказання до використання зерен:

• індивідуальна непереносимість Чіа або кунжуту;
• вік до 1 року;
• прийом аспірину.

• вагітності;
• грудному вигодовуванні;
• кризову перебігу артеріальної гіпертензії;
• схильності до проносів;
• захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• вік до 3 років.

Особливості вживання насіння Чіа

Корисні властивостінасіння Чіа дозволять включати цей продукт в дієти атлетів при вегетаріанському харчуванні, в дитячому віці і при контролі за вагою. Для різних груп людей є свої особливості вживання.

дітям

Насіння не мають специфічного смаку і добре маскуються в кашах, салатах, випічці. При розмелювання білих зерняток їх важко знайти в страві.

Рекомендований прийом насіння з 3 років. З цього віку добова норма вживання - до 1 столової ложки (близько 7-10 г). Більш раннє введення в здоровий раціон харчування варто розглядати при веганскої дієті дитини, целіакії (не містить глютен).

при схудненні

Насправді все трохи складніше:

1. Добова норма вживання насіння для дорослих людей - до 2 столових ложок (14-20 г). Тобто води буде виведено близько 190 м Цей результат можна порівняти зі слабким сечогінним ефектом.
2. Калорійність Чіа не дозволяє віднести ці насіння до дієтичних продуктів.
3. Зниження апетиту спостерігається після прийому насіння в їжу на короткий час(Не більше 6 годин).
4. Очищення кишечника відбувається при переході до вживання будь-якої рослинної їжі.

Всі ці особливості дозволяють використовувати насіння:

• на першому етапі очищення кишечника;
• в обмежених кількостях - як добавку, а не як основу раціону;
• включаючи в вечірній прийом їжі - для зниження апетиту і виключення переїдання на ніч;
• в будь-яких стравах, тому що смак насіння абсолютно нейтральний (рецепти, десерти з насіння Чіа вибирайте відповідно до дієтою);
• без ілюзій щодо ефективного засобу для зниження ваги.

при вагітності

Період виношування дитини для жінок - відносне протипоказання для використання Чіа. Вводити його в свій раціон вперше краще в інший час, оскільки вживання може привести до зміни стільця, алергій, зміни артеріального тиску.

Розглянути прийом Чіа при вагітності варто жінкам:

• вже брали ці зерна раніше;
• веганкам;
• з запорами і набряком;
• з дефіцитом кальцію.

В інших випадках варто дотримуватися правильного звичного харчування.

При цукровому діабеті

Чіа має низький ГІ. Насіння поступово насичують кров глюкозою в невеликій кількості, що дозволяє включати їх в раціон діабетиків.

В процесі травлення вміст насіння перетворюється на в'язку субстанцію, яка уповільнює переварювання з'їденої їжі. Це трохи знижує ГІ страв, до яких була додана Чіа.

Насіння Чіа не лікують діабет. Вони входять до складу здорового харчування при порушенні глікемічного обміну.

При проблемах шлунково-кишкового тракту

При захворюваннях травної системи не рекомендується додавати грубу клітковину, яка міститься в оболонці насіння Чіа. Це загрожує загостренням запалення, посиленням болю, кровотечею (при ерозивних процесах).

Насіння Чіа добре підійдуть в якості харчової добавки при запорах. Особливо якщо вони викликані різким зменшенням рухової активності (при травмах, операціях і т.д.) або підвищенням температури тіла або навколишнього середовища.

Для досягнення максимального позитивного ефекту потрібно правильне приготуванняпродуктів: морква поєднують з масляною основою, молочні продукти намагаються ферментувати і вживати у вигляді сиру, сиру і т.д.

Насіння Чіа не мають строгих протипоказань по кулінарній обробці. Їх їдять сирими, додають в блюда, які піддаються термічній обробці і т.д. Вони не містять речовин, які руйнуються при нагріванні.

Насіння Чіа покриті щільною оболонкою. Краще подрібнювати зернятка в кавомолці або ступці для кращого всмоктування корисних речовин. Перемелювання не знадобиться при размягчении жорсткої шкірки при термічній обробці, замочуванні більше 5 годин або пророщування.

висновок

Насіння Чіа - корисний рослинний продукт, що містить вітаміни, мікроелементи (кальцій), омега-3 і омега-6 ПНЖК. Хоча його корисні властивості сильно перебільшені в російськомовних публікаціях, продукт може з успіхом застосовуватися нарівні з льоном, волоським горіхом, Кунжутом і ін.

Рослина стане справжньою підмогою в раціоні веганів як джерело рослинного кальцію і омега-3 ПНЖК. Чіа підсилює роботу кишечника, прискорює стілець, знижує апетит, виводить надлишки води. Рослина може бути рекомендовано на першому етапі зниження ваги.

Добова норма споживання насіння невелика (до 20 г на добу). Це робить рослина харчовою добавкою, А не основою харчування, яка конкурує з лососем і молочними продуктами.

Насіння Чіа (шавлія іспанська) є екологічно чистим продуктом, якому властиві унікальні особливості. Завдяки своєму цінному хімічним складом, шавлія іспанська завоював популярність серед прихильників здорового способужиття, повноцінного правильного харчування.

користь

Батьківщиною Чіа, однорічного рослини з роду Шавлія, є Мексика. Ця рослина живе тільки в екологічно чистих умовах: в Австралії, Еквадорі, Гватемалі, Аргентині, Болівії.

У насінні Чіа міститься дуже багато антиоксидантів, що перетворило цей продукт в дієвий засіб профілактики ракових хвороб. Крім того, іспанська шавлія запобігає розвитку раку, знижуючи ймовірність виникнення онкологічних пухлин.

Також ці насіння зміцнюють імунітет, нейтралізують вільні радикали, які стають причиною раннього старіння організму.

Помірне вживання насіння Чіа покращує стан шкіри.

За кількістю корисних жирних кислот, насіння Чіа можуть змагатися зі складом риби. У 100 грамах насіння Чіа стільки ж заліза, скільки в 400 грамах шпинату. А кількість кальцію більше, ніж 500 мл молока. Також в цьому продукті в 3 рази більше клітковини, ніж у вівсянці і в 2 рази більше калію, ніж в бананах.

За допомогою насіння Чіа можна поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, знизити ймовірність появи зайвої ваги і ожиріння. Також даний продукт має тонізуючу, противірусну і антиоксидантну дію. Завдяки насінню Чіа можна нормалізувати тиск, позбутися безсоння, запобігти розвитку хвороб серця і судин, знизити рівень цукру в крові.

Серед інших корисних властивостей насіння Чіа особливою ефективністю володіють:

• профілактика атеросклерозу;
• нормалізація водно-сольового балансу;
• зміцнення кісток і м'язів;
• профілактика запорів;
• поліпшення роботи нервової системи;
• очищення організму від токсинів.

Також насіння Чіа мають антибіотичні властивості, сприяють швидкому загоєнню ран. Якщо вживати ці насіння тривалий період, можна швидко знизити вагу.

Крім того, даний продукт не втрачає свої корисні властивості після термічної обробки. Тому насіння шавлії іспанського широко застосовуються в кулінарії. Їх додають в борошняні вироби, Вони добре поєднуються з молочними продуктами, овочами, десертами.

Насіння Чіа довели свою ефективність при порушенні обміну речовин. Помірне вживання даного продукту покращує мозкову активність, додає організму енергію, нормалізує емоційний стан.

Також шавлія іспанська можна застосовувати в косметології. За допомогою даного продукту можна позбутися від гнійних ран, дерматиту. Тож не дивно, що його часто додають в креми для проблемної шкіри і застосовують для усунення дрібних зморшок. Крім того, косметика з насінням Чіа ефективна при запальних процесах, позбавляє шкіру від сухості, перешкоджає її раннього в'янення.

Даний продукт не вживають у великих кількостях, що робить його дієтичною добавкою.

шкода

Важливою характеристикою цього продукту є відсутність у складі насіння Чіа шкідливих речовин, канцерогенів і токсичних компонентів. У великих дозах насіння Чіа можуть спровокувати проблеми в роботі серцево-судинної системи і викликати діарею.

До складу шавлії іспанського входить помірна кількість вуглеводів і насичених жирів.

калорійність

У 100 грамах насіння Чіа міститься 486 ккал (24,3% добової норми в 2000 ккал).

Протипоказання

Вагітним жінкам слід виключити цей продукт зі свого раціону. Також не слід давати насіння Чіа немовлятам. Крім того, даний продукт не можна вводити в харчовий раціон людей зі зниженим тиском і не вживати при діареї.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Крім великої кількості вітамінів, до складу шавлії іспанського входить багато мінеральних речовин:

Сьогоднішня популярність насіння Чіа обумовлена ​​цінним і багатим хімічним складомцього продукту. Помірне введення цього насіння в свій харчовий раціон допоможе позбавити організм від шкідливих речовин. Якщо вживати цей продукт в мінімальних дозах, можна познайомитися тільки з корисними властивостями іспанського шавлії і збагатити свій організм цінними вітамінами, жирними кислотами і життєво-важливими мінеральними речовинами.