• — Фарширована свиняча відбивна.

  Складові:
  Товста свиняча відбивна на кістки - 2 шт
  Часник - 2 зубчики
  Насіння кропу – 1 ч.л.
  Кошерна сіль – 0,5 ч.л.
  Лимонна цедра – 2 ст.л.
  Оливкова олія – 1 ст.л.
  Сир проволоне - 2 тонкі скибочки

  Приготування:
  1. Розігріти духовку до 180 градусів за Цельсієм.
  2. Вирізати «кишені» у свинячих відбивних, зробивши ножем 5-сантиметровий надріз на боці, протилежній кістці, і заглибивши його до неї.
  3. Роздавити ножем часник, дрібно нарізати насіння кропу, змішати це все із сіллю, нарізаною лимонною цедрою та оливковою олією.
  4. Натерти сумішшю відбивні зовні і всередині «кишень», після чого розташувати всередині сир, за потреби закривши надріз зубочистками.
  5. Нагріти сковороду на середньому вогні, додати|добавляти| оливкової оліїі обсмажити одну із сторін відбивної протягом 3-5 хвилин до появи золотисто-коричневого відтінку.
  6. Перевернути м'ясо і продовжити обсмажування ще близько хвилини на середньому вогні, а потім перенести сковороду в духовку, де м'ясо має пробути ще близько 5-6 хвилин. Страва готова!

• — Паста з куркою та шпинатом.

  Складові:
  Курячі стегна - 6 шт
  Цибуля, нарізати - 1 невелика цибулина
  Білі гриби, нарізати – 200 гр
  Біле вино або курячий бульйон- 0,3 склянки
  Нарізана петрушка – 2 ст.л.
  Свіжий шпинат - 3 великі жмені
  Сухі макарони – 200-300 гр
  Сир грюєр, натерти - 1 склянка

  Приготування:
  1. Розігріти духовку до 200 градусів за Цельсієм. Тримати напоготові гарячу водудля макаронів.
  2. Заправити курячі стегнасіллю та перцем, а потім розмістити їх шкірою вниз на дні холодної сковороди з антипригарним покриттям.
  3. Запікати курку на сильному вогнідо шипіння, періодично перевіряючи, що шкіра не пригорає до дна.
  4. Зменшити температуру до 170 градусів, а сковороду накрити кришкою і залишити в духовці на 15-20 хвилин, періодично перевертаючи стегна і зменшуючи жар, якщо вони починають пригоряти.
  5. Відварити пасту. Під час проціджування помістити в друшляк шпинат і обдати окропом з каструлі з макаронами. Перемішати вміст дуршлагу і відкласти його убік.
  6. Зі сковороди з готовою куркою злити весь жир, крім пари столових ложок. Додати туди ж цибулю та гриби, а потім обсмажувати все це ще близько 3-5 хвилин. Влити вино або бульйон, поварити ще близько хвилини і додати|добавляти| вміст дуршлагу.
  7. Потомивши вміст сковороди на повільному вогні ще кілька хвилин, висипати туди сир і добре все розмішати. Паста готова!

• - Тіляпії з пармезаном -

  Складові:
  Філе теляпії - 4 180-грамові філе
  Панірувальні сухарі панко - 1 чашка
  Тертий пармезан - 1 чашка
  Нарізаний свіжий базилік – 2 ст.л. + на гарнір
  Лимонна цедра від 1 маленького лимона
  Кошерна сіль - за смаком
  Оливкова олія

  Приготування:
  1. Розігріти духовку до 220 градусів за Цельсієм.
  2. Змішати сухарі, сир, базилік, натерту лимонну цедрута сіль у тарілці.
  3. Сухе філе полити олією, приправити перцем і обваляти в суміші із сухарями.
  4. Викласти підготовлене філе на лист для випікання на деку і помістити в духовку на 15 хвилин або поки поверхня не підрум'яниться.
  5. Перед подачею на стіл прикрасити васильком.

• - Hamburger Hot Dish -

  Складові:
  Цибуля, нарізати - 1 маленька цибулина
  Яловичий фарш – 400 гр
  Макарони - 200 гр
  Томатний соус – 400 гр
  Кетчуп – 2 ст.л.
  Сир чеддер, нарізати кубиками – 150 гр (опціонально)

  Приготування:
  1. Зварити макарони, злити воду і відкласти убік.
  2. У великій сковороді обсмажити фарш (або м'ясо), посоливши та поперчивши до смаку.
  3. Додати до м'яса макарони, томатний соусі кетчуп, як слід розмішати і, зменшивши вогонь до найнижчого, накрити кришкою. Варити помішуючи 15-20 хвилин.
  4. Перед подачею страву можна прикрасити сиром чеддер.

• - Лазання з сиром -

  Складові:
  Оливкова олія – 2 ст.л.
  Ковбаса без оболонки – 200 гр
  Цибуля - 1 невелика цибулина
  Нарізані гриби – 200 гр
  Нарізаний шпинат – 400 гр
  Соус Марінара – 600 гр
  Вода - 1 чашка
  Листи для лазаньї – 250-300 гр
  Свіжий базилік, нарізати – 0,25 чашки
  Сир буррату, нарізати невеликими шматочками – 250 гр

  Приготування:
  1. Обсмажити в 60-сантиметровій сковороді на оливковій олії нарізану ковбасу, після чого всипати цибулю та гриби. Готувати близько 5 хв.
  2. Додати шпинат, перемішати із соусом та водою.
  3. Викласти зі сковороди приблизно 2 склянки соусу і обсмаженої маси, а перекласти на одну сторону.
  4. На порожню сторону викласти більшу частину листів лазаньї і постаратися рівномірно розподілити її по всьому дну, перекладаючи соус з протилежного боку поверх листів.
  5. Викласти поверх листи лазаньї, що залишилися, і рівномірно розподілити її, після чого повторити те ж саме з відкладеним у бік соусом і обсмаженою масою. Готувати лазанню 12 хвилин|мінути| на повільному вогні, накривши кришкою.
  6. Викласти поверх лазаньї сир та помістити сковороду під гриль у духовку на пару хвилин, щоб він розплавився.
  7. Посипати блюдо свіжим базиліком і дати відпочити близько 10 хвилин, перш ніж почати різати і подавати до столу.

О котрій годині? Чи не захопить хтось салат чи шоколадний кексз кондитерської?

Припустимо, гості прийдуть до восьми, а за стіл ви сядете о пів на дев'яту. Пропоную меню та покроковий опиствоїх дій. Не нервуй і нічого не бійся, і все пройде чудово.

Меню:

Авокадо під м'ятно-лаймовим соусом

****
Грибне різотто

*****
Зелений салат із заправкою

*****
Меренги зі свіжою малиною

******
Кава з шоколадом

Продукти краще купити заздалегідь. За день до вечері сходи до супермаркету. Візьми візок: кошика цього разу не вистачить. Тим більше, що з візком набагато зручніше викреслювати покупки зі списку, думати та розношувати придбані спеціально для вечері туфлі.

Тобі знадобиться:

2 стиглих авокадо,
- 1 лайм,
- 3 великі цибулини,
- 1 головка часнику,
- Упаковка зеленого салату,
- Упаковка салату-латуку,
- Упаковка крес-салату,
- Упаковка свіжих печериць (вибирай великі),
- 2 упаковки свіжої малини,
- Бульйонний кубик,
- Пачка довгозерного рису,
- упаковка сушених опеньків,
- дві пачки меренг (приблизно сто п'ятдесят грамів),
- Банка французької салатної заправки,
- трохи цукрової пудри,
- 1 балон збитих вершків,
- свіжий пармезан,
- 3 голодних гостя.

Крім вищепереліченого не забудь вино, чай, каву, мінеральну водута квіти. Цілу добу попереду: не шкодуєш, що зв'язалася з вечерею? Передзвони запрошеним – раптом у них змінилися плани. Передумали легко знайти гідну заміну!.. Напередодні ввечері займися десертом, і нехай ночує в морозилці. Якщо вечеря відбудеться посеред робочого тижня, приготуй все заздалегідь. Відбудеться аврал - можна взагалі обмежитися десертом з кавою, але про це поки не думай, налаштовуйся на програму-максимум.

Постарайся заздалегідь забратися і навести лад.

Ти ж не хочеш, щоб ранній гість побачив тебе з пилососом?

Звіримо годинник, відлік пішов!

18.00 Накрий на стіл. Не забудь квіти, ошатні серветки, ароматичні свічки. До речі, як збираєшся розсадити гостей? Свічки, вино, меренги – обстановка дозволяє, можна і роман закрутити…

18.30 Приготуй різотто - як-не-як головне блюдо, та й клопоту з ним найбільше. Якщо хвилюєшся, можеш зварити його напередодні вночі… Ні, виспатися набагато важливіше! Готове різотто переклади у вогнетривку страву.

19.00 Приведи себе до божого вигляду: сукня, туфлі, зачіска, легкий макіяж, валеріанка… (Як зібратися за п'ять хвилин, я вже розповідала.)

19.40 Виклади на плоску страву оливки, сухарики, печиво закуски. Постав відповідний настрою диск (вибирати музику я теж вчила).

19.45 Приготуй тарілки. Дістань із холодильника авокадо, порізані на четвертинки лайм та м'яту.

19.55 Запали свічки, збризка духами.

20.00 Зустріч гостей, запропонуй вино.

20.15 Подивися, хто із запрошених спізнюється.

20.20 Запроси гостей до столу.

20.26 Бігом на кухню: ріжеш авокадо і тут же подаєш.

20.30 Їж авокадо разом із гостями.

20.40 Непомітно прослизнувши на кухню, постав різотто в нежарку духовку і, якщо не зробила заздалегідь, переклади салат у блюдо. Дістань із холодильника десерт.

21.00 Збери тарілки, запропонуй гостям ще вина, принеси чисті тарілки та салат.

21.05 Подай різотто.

21.15 Поки ненажерливі гості поглинають різотто, проберись на кухню та виклади десерт на тарілку. Сподіваюся, він виглядає не гіршим, ніж учора?

21.30 Збери тарілки з-під гарячого та запропонуй зробити паузу. Нехай подивляться твої диски та самі оберуть те, що хочуть.

21:35 Ти знову на кухні. Прикраси меренги малиною і посип пудрою. Десерт готовий.

21.40 Подай десерт.

22.00 Запропонуй гостям перейти зі їдальні у вітальню. Найбільш дисципліновані заберуть тарілки на кухню.

22.30 Подай каву з шоколадними цукерками.

23.00 Сподіваюся, гостям все сподобалося, хоча вони вже збираються додому.

23.30 Прозоро натякни, що завтра робочий день.

23.45 Прибери зі столу та вимий посуд. Розумію, ти втомилася, але зробити це потрібно саме сьогодні.

00.30 Прийми ванну і скоріше спати.

«Як ходити на високих підборах» Камілла Мортон

"Немає проблем!" - скажеш ти, прочитавши книгу Камілли Мортон. Тому що будь-які проблеми можна буде легко вирішити. Ти навчишся екстрено збиратися на побачення, бігати на високих підборах, вміло накладати макіяж. Дізнаєшся, як без зусиль вивести пляму від вина і приготувати звану вечерю, зможеш легко поводитися з будь-якою технікою. Для тебе не буде проблемою зупинити потоп, увійти в хату, що горить, в рекордно короткі терміни вкрутити лампочку і навіть замінити колесо. І все це – з гідністю, грацією та стилем. Ще б! Адже твоїми інструкторами у всіх цих премудростях будуть Маноло Бланік, Джон Гальяно, Кайлі Міноуг, Вів'єн Вествуд, Софі Лорен, Стелла Маккартні, Мадонна, Оз Кларк та багато інших.

Тобі ніколи не доводилося готувати святкову вечерю для гостей? І ні коронної страви, яким можна було б їх здивувати?

Чи ще гірше: твої знання в кулінарії обмежені лише нескладними повсякденними рецептами? Ось наша порада: не вмієш - прикидайся, що для тебе це легше легені! І нікому не зізнавайся, як все насправді. А ми допоможемо і рецептами, що підходять з нагоди.

Звана вечеря – це не катастрофа. Навіть прості стравипри ефектній подачі зроблять твій стіл по-справжньому святковим.

Для початку підготуй зелень. Фахівці радять промити її та на півгодини опустити у відстояну воду, щоб видалити нітрати. Після цього просуши зелень на розстеленій серветці. А тепер приступимо до нашого меню.

Закуски

Закуски – головна окраса будь-якого столу. Тому потурбуйся про різноманітність. Нарізка, фрукти та різносоли - це само собою, а ось з легкими закускамидоведеться трохи повозитися. Наприклад, можна зробити оригінальні бутербродики, які чудово підійдуть до білого вина.

А ось ще один приємний рецепт. Візьми 200 г слабосоленої форелі, 2 огірки та приблизно 100 г сиру «Філадельфія». Огірки поріж кружальцями. На кожен поклади по тонкому шматочку рибки, намазаної сиром.

Головна страва

Залежно від смаків та уподобань твоїх гостей вибери птицю, м'ясо чи рибу. Є безліч способів приготувати їх красиво, смачно, а головне – без зайвого клопоту.

Наприклад, запечений у духовці птах виглядає просто чудово! З качкою чи гусем «зв'язуватися» не радимо. Вони мають жорстке м'ясо, яке готується досить довго, тому краще не ризикувати. Якщо хочеться порадувати гостей великим красивим птахом з рум'яною скоринкою, візьми індичку – вийде дуже ефектно.

До речі, птаха можна запекти в кулінарному рукаві – це спростить процес. А ось з м'ясом будь обережнішим. Важливо вибрати добрий шматок, щоб не подати гостям жорстку підошву. Про таке «частування» добре висловився примхливий гоголівський «ревізор» Хлєстаков: «Це не спекотне… Чорт його знає, що це таке, тільки не спекотне. Це сокира, засмажена замість яловичини…» Тому м'ясо теж краще запекти – так воно напевно вийде соковитим.

Візьми півкіло свіжої свинини, добре промий і обсуши. Наріж часточками 3 зубчики часнику, одну моркву і нашпигуй ними м'ясо. Це просто: тонким гострим ножем роби досить глибокі проколи в м'якоті і засовуй у них часник та моркву. У чашку насип 1 ч. ложку чорного меленого перцю, 2 ч. ложки сухої гірчиці, 1/2 ч. ложки розмарину та щіпку червоного меленого перцю.

Посоли та влий 1 ст. ложку оливкової олії. Цією сумішшю добре натріть м'ясо і дай йому полежати в такому вигляді пару годин. М'ясо можна зробити одночасно із гарніром. Почисти картоплю і цибулину, поріж їх великими кільцями, посип спеціями, посоліть і побризкайте оливковою олією. Можна і кисле яблучко додати. Виклади в кулінарний рукав картоплю та цибулю, на них – м'ясо. Зав'яжи з двох сторін і відправ приблизно на годину в духовку, розігріту до 200 ° C.

Якщо ж твоя головна страва буде рибною, то візьми морську рибупобільше, добре промий, видали нутрощі і луску. Солі потрібно багато: на 1 кг риби – 1 кг солі. Змішай морську та велику кухонну сіль у пропорції 2:3. На 1 кг солі йде 3 білки та 4 ст. ложки води. Половину соляної суміші поклади на деку, зверху - рибу, яку потрібно засипати сіллю, що залишилася. Риба має бути добре замурована в соляному «тесті». Розігрій духовку до 240 ° C, постав у неї лист. Риба вагою 1 кг запікається приблизно 25 хвилин, риба 3 кг – 45. Готовій страві дай постояти 5 хвилин, а потім акуратно прибери соляну кірку. Відокремили м'ясо від кісток і розклади по тарілках.

Десерт

Якщо ти не «дружиш» із випічкою – не біда! Є безліч смачних, красивих та ніжних десертів, які, до речі, можна приготувати заздалегідь, що дуже корисно в такій ситуації, як підготовка до званої вечері.

Зроби гарно

Не забудь застосувати фантазію для оформлення своїх святкових страв. Тут тобі допоможуть зелень, красиво нарізані та розкладені овочі, ягоди та тонкі кружечки лимона. А якщо взяти невеликий гострий чилійський перець, розрізати його вздовж на смужки, залишаючи їх скріпленими біля основи плода, і покласти на лід – перчик «розкриється» і набуде форми екзотичної квітки. А можна зробити сонечок з помідорів черрі - варіантів багато!

Зовсім недавно, запросивши знайомих на звану вечерю, нових рецептів і делікатесів не шукали, оскільки заповнювали стіл усім, що на той момент було в будинку. Виставлялися маринади, соління та маса заготовлених закусок. Готуючись до приходу гостей, ми робили різноманітні салати, колодці, заливну та інші страви, які подаються перед гарячою, головною стравою.

Зараз багато що змінилося. У нашому суспільстві переваги стали іншими. Дедалі складніше чимось здивувати своїх гостей. Пропонуємо кілька рецептів, здатних задовольнити навіть гурманів.

Приготуємо оригінальну звану вечерю. Рецепти описаних далі страв будуть багатьом вашим гостям не знайомі. Наприклад, страва – Кок-о-вен, що у перекладі з французької означає півень у вині.

Страва готується досить просто, тому її цілком можна використовувати і на сімейна вечеря, рецепти якого добре всім знайомі та неодноразово випробувані. Це внесе різноманітність та додасть апетит.

Нам буде потрібно півторакілограмова тушка птиці і 150 грамів не дуже жирного бекону. Бекон необхідно нарізати кубиками та обсмажити на не змащеній сковороді. Як тільки бекон витопить жир, відкладемо шкварки, оскільки вони нам знадобляться пізніше. Тушку обробимо на шматочки, посолимо і обсмажимо в маслі, що витопилося з бекону. Викладемо готові шматочки зі сковороди, а в маслі, що залишилося, пасуватимемо заздалегідь подрібнену цибулю, достатньо 3 цибулин, і чверть кілограма нарізаних печериць.

Наприкінці пасування додамо ложечку томатної пасти. Вольем півлітра червоного вина, наприклад, Бургундського чи Божоле. І продовжимо випаровувати соус протягом 10 хвилин. Потім додамо в сковороду готові шматочки нашої курки та шкварки бекону. Для загусання треба приготувати бешамель, виготовлений з 20 г борошна і 50 г вершкового масла. Обережно ввести його в нашу страву та варити близько півгодини. Готова страваподається з овочами, які заздалегідь можна приготувати на пару, та зеленню.

Плануючи звану вечерю, рецепти можна вибирати найнеординарніші. Таким незвичайною стравоюбудуть щучі кнелі, що подаються з картопляним пюрета шпинатом.

Звичайно, цей делікатес навряд чи увійде у сімейну вечерю, рецепти якої вже давно підібрані, але цілком підійде для званої вечері. Отже, для кнелів потрібно купити щуку до двох кілограм та очистити тушку від луски, прибрати голову та видалити хвостову частину. Щуку потрібно випатрати, а після цього обробити її на філе. Готове філе пропустимо в м'ясорубку із двома шматочками білого хлібата однією великою цибулею. Посолимо готовий фарші заправимо його меленим перцем, краще білим.

Потім приготуємо пюре з кілограма відвареної картоплізі 100 мл. вершків та трьох жовтків курячих яєць. Готове пюре посолимо до смаку.
Після цього візьмемо 400 грам шпинату, переберемо його, вимиємо і пробланшуємо в киплячій, трохи підсоленій воді з кількома крапельками лимонного соку.

Приготуємо кнелі із щучого фаршу. Надамо їм форму за допомогою двох столових ложок і відваримо на пару. Далі викладемо на вогнетривку страву віджатий і нарубаний шпинат, на нього – готові кнелі та завершимо оформлення страви картопляним пюре. Підігріємо, не доводячи до кипіння, 250 мл. вершків і введемо в них 2 жовтки. Отриману суміш поставимо на вогонь і доведемо до загусання. Посолити, поперчити і заправити рубаним кропом. Поллємо нашу страву з викладеними кнелями, картопляним пюре та шпинатом готовим соусомі відправимо його до духовки на 10 хвилин. Делікатес готовий. При цьому ця страва - це не тільки звана, а й корисна вечеря.

Плануєте звану вечерю? Рецепти ще не скінчилися. Приготуємо для званої вечері в ірландському стилі. Така страва - це не зовсім корисна вечеря, рецепти якої радять лікарі-дієтологи. Але воно обов'язково здивує своїм незвичайним смаком.

Для приготування купимо 100 г шпику, наріжемо кубиками, баранячу ногу вагою 2-2,5 кг, часник і подрібнимо його. Для цієї страви необхідно 100 грам меду, 50 грам перцевий сік, бадьян та спеції.

З баранини зрізаємо зайвий жир, але не весь. У пісному м'ясіробимо надрізи та заправляємо в них невеликі шматочки сала. Змішуємо нарубану петрушку та інші інгредієнти і рясно натираємо цією сумішшю нашу баранячу ногу. Потім обережно поміщаємо її у кулінарний рукав. Нога повинна розміститися так, щоб верхній шар плівки не прилягав до неї, щоб утворилася рум'яна скоринка. Баранина запікається на невеликому вогні протягом 2 годин.

Приготуйте будь-яку страву на вашу звану вечерю, рецепти підібрані спеціально для любителів різного м'яса. Приємного апетиту вам та вашим гостям!

Давно помічено, що найкращі речі у цьому світі відбуваються спонтанно. І якщо на порозі несподівано з'явилися гості, такий сюрприз обіцяє безліч приємних моментів. А щоб вечір вдався на славу, залишається спорудити швидку та смачну святкову вечерю у відведений час.

Бутербродний експромт

Саме для таких випадків і придумані бутерброди, які з легкістю можна перетворити на святкову закуску. Для неї відмінно підійде вчорашній хліб, який ми наріжемо скибочками завтовшки 2 см і підсушимо в духовці або сковорідці без олії на повільному вогні. Намазувати хліб будемо майонезом, в який додамо рубану зелень, пропущений через прес зубчик часнику та сіль зі спеціями. А прикрасимо наші бутерброди кільцями маслин та оливок. Справжньою паличкою-виручалочкою для приготування святкового частування стане тонкий вірменський лаваш. Варіації начинок для нього нескінченні: і кальмари, корейська моркваі куряче м'ясо, сир і шинка, помідори із зеленню та бринза і т.д. Змастити лаваш можна тим же майонезом із часником, після чого згорнемо його в щільний рулет і розріжемо на порційні шматочки.

Індичка в кукурудзяних чагарниках

Ще одна вдала ідея для святкової вечері – індичка з азіатським колоритом. Насамперед обсмажимо в глибокій сковороді на кунжутній олії 3 зубчики часнику і трохи товченого імбиру. Додаємо сюди філе індички (500 г), нарізане невеликими кубиками і періодично помішуючи, смажимо його 7-8 хвилин. Слідом відправляється порізаний кільцями цибуля, скибочки болгарського перцюі пара ложок рибного соусу. В останню чергу викладаємо в сковороду невеликі качани кукурудзи. Далі розводимо 1 ч. л. крохмалю в чверті склянки води, заливаємо цим розчином індичку з овочами і чекаємо кілька хвилин, поки соус загусне. Готову страву присмачуємо перцем і кунжутним насінням.

У гостях у лісової казки

Додайте в меню швидкої та святкової вечері рецепти салатів – і успіх вечору забезпечений. Безпрограшним варіантом стане салат із печериць із пармезаном та зеленню. Для початку обсмажимо на сковороді 2 подрібнені зубчики часнику, кілька посічених гілочок свіжої петрушки і 200 г порізаних кубиками печериць. На дно салатниці викладаємо скибочки стебел селери, поливаємо їх свіжим лимонним соком, 2 ст. л. оливкової олії і даємо настоятися кілька хвилин. Укриваємо селеру рваним листям салату і присипаємо тертим пармезаном. Зверху викладаємо теплі гриби з часником та зеленню, потім знову посипаємо тертим сиром.

Паста у сирно-томатному уборі

Приготувати святкову вечерю швидко і недорого допоможуть звичайні макарони. Ними і займемося насамперед, а саме відваримо до готовності у підсоленій воді. Для цього рецепту найкраще взяти півкіло макаронів пенне. І доки вони варяться, ми приготуємо соус. Півсклянки мигдалю обсмажуємо на сковороді, додаємо до нього зубчик подрібненого часнику, 30 г. тертого сиру, сіль та перець за смаком, ретельно перемішуємо. У глибокій розігрітій сковороді гасимо дрібно порізані помідори (1 кг) доти, доки вони не віддадуть весь сік. Вводимо в томатну масу горіхово-чесночну суміш і витримуємо на вогні ще кілька хвилин. Розбавляємо соус невеликою кількістю води, в якій варилися макарони, після чого змішуємо його з готовими пенне.

Роман лимона з рибою

Рибних гурманів напевно порадує смажена форельв лимонний сік. Тим більше, що приготувати її можна дуже швидко. Декілька шматочків філе риби натираємо сіллю з перцем і ретельно обвалюємо в борошні. Відправляємо їх на розігріту сковороду з вершковим маслом та обсмажуємо на середньому вогні до появи золотисто-коричневої скоринки. Це триватиме не більше 5 хвилин. Потім перевертаємо рибні шматочки, смажимо ще 2-3 хвилини, перекладаємо їх на тарілку і щільно вкриваємо, щоб вони не встигли охолонути. Обсмажуємо в вершковому маслітонкі скибочки лимона з чебрецем доти, доки вони не стануть золотистими. Додаємо на сковороду трохи подрібненої петрушки, сіль та спеції за смаком. Отриманим соусом поливаємо форель та прикрашаємо її обсмаженими часточками лимона.

Мрії у солодких хмарах

Яка ж святкова вечеря без смачного десерту? Відмінним рішенням для нього стане домашній тірамісу. Збиваємо 600 мл вершків міксером, поступово всипаючи 4 ст. л. цукру та трохи ваніліну. Тут можна вільно експериментувати і додати до вершків, наприклад, ваше улюблене варенняабо шматки свіжих фруктів. Попередньо необхідно зварити чорну каву, в якій ми вимочуватимемо печиво. В ідеалі це має бути савоярді, проте для домашнього рецептупідійде будь-яке інше. Вимочені печиво викладаємо на дно форми, потім рясно покриваємо їх щільним шаром збитих вершків. Після цього ще раз повторюємо шар печива і знову вкриваємо їх збитими вершками. Прикрасити такий десерт можна тертим шоколадом, крихтою з того ж печива, кокосовою стружкоюабо подрібненими горіхами.

Знаючи, як швидко приготувати святкову вечерю, ви завжди зможете влаштувати невелику імпровізовану урочистість для друзів та близьких. А ще ви можете поповнити нашу колекцію рецептів своїми святковими вигадками нашвидкуруч.