Навряд чи знайдеться садова ділянка, на якій не вирощуватиметься малина, вірніше не "вирощуватися", а рости, адже це найневибагливіший ягідний чагарник (точніше напівчагарник). Весь догляд за малинником можна мінімізувати до однієї операції: навесні вирізати сухі торішні пагони. За ожиною догляд анітрохи не складніше і ще питання, яка з цих сестричок корисніша. Але чомусь садять ожину набагато рідше, може через те, що ожинові кущі дуже колючі.
Втім є ще один невеликий мінус, ягоди дуже люблять оси, яких навряд чи хтось любить і не боїться їх укусів.
У моєму саду Є невелика діляночка (пару квадратних метрів) ожини, що приносить щороку від 5 кг чудових ягід. Пару кіло з'їдаємо "живцем", інше переробляю на зиму.
Насамперед заморожую, як цілими ягідками, так і у вигляді протертого пюре без цукру або з невеликим додаванням до нього.

Якщо рік урожайний і вдалося зібрати більше відра цієї чудової ягоди, можна заготовити протерту ожину без варіння та без кісточок.

Декілька варіацій рецепту приготування протертої ожини:

Як заготовити на зиму протерту ожину:

Фото 1

Ягоди помити. Навіть зібрана чистими руками на власній ділянці ожина може бути брудною. Пил, оси, мухи...
Добре підсушити, або хоча б дати воді стекти. Засипати половиною цукру, трохи пом'яти, поставити у темне місце (ультрафіолет руйнує вітаміни).
Через півгодини подрібнити занурювальним блендером - це найшвидший і найпростіший спосіб, подрібнені таким чином, ягоди добре протираються.

Фото 2

Протерти можна навіть через невелике кухонне сито з не дуже дрібним осередком. На фото те, що вийшло за 5 хвилин протирання 1 кг стиглої ожини. Весь ожинових кісточок лише 120 грамів (тобто 12%). До того ж і їх можна пустити у справу, наприклад, зварити дуже смачний кисіль.

Фото 3

Додати цукор, що залишився.
Наступний крок залежить від того, скільки кладеться цукрового піску:
Якщо 0,6 кг: нагріваємо до кипіння, розкладаємо у стерильні банки, закочуємо.

Якщо 1 кг – накриваємо, ставимо в темне місце, часто дістаємо та розмішуємо до повного розчинення цукру. Перекладаємо в стерильні сухі банки, закриваємо звичайними кришками, відправляємо на зберігання холодильник або хороший прохолодний льох.
Якщо цукру 1,5 кг - чинимо так само, як і в попередньому випадку, але зберігатися така протерта ягода буде і при кімнатній температурі.
24 серпня 2016 року.

Ожина багата на вітаміни групи В і є лідером за вмістом нікотинової кислоти, в ній також чимало інших вітамінів, інших корисних для організму елементів. Дуже популярна ожина, протерта з цукром – на зиму її заготовляють у такий спосіб найчастіше тому, що в цьому випадку вона не потребує термічної обробки і, отже, зберігає всю свою користь.

Особливості приготування

Для приготування ожини, протертої з цукром, як і інших заготовок з неї, необхідно дотримуватися деяких правил.

• Ожина, на відміну від інших ягід і плодів, не дозріває в домашніх умовах, якщо зірвати її раніше терміну. З цієї причини збирати ожину потрібно тоді, коли вона повністю встигла.
• При зборі ожини треба бути обережними, намагаючись не здавлювати ягоду, зриваючи її з гілки. Справа в тому, що шкірка у неї дуже тонка і тендітна, набагато ніжніша, ніж у малини, і її легко пошкодити.
• Якщо на кущі з ожиною виявлено велику кількість комах, зокрема, так званих «клопів-смердючок», цей кущ краще пропустити.
• Перед тим як мити ожину, її слід перебрати, видаливши лісове сміття, листки, комах і зіпсовані ягоди.
• Мити ожину краще під душем, так як струмінь води з-під крана може пошкодити крихку ягоду.
• Обов'язковий етап підготовки ожини до консервації – видалення плодоніжок. "Хвостики" потрібно виривати, викручуючи їх із ягоди. При цьому саму ягоду сильно здавлювати не слід.
• Підготовлену та промиту ягоду перед тим, як готувати з неї холодне варення, необхідно підсушити.
• Розкладати готову ожину, протерту з цукром, можна лише у простерилізовані банки, кришки для яких теж слід простерилізувати.

Спосіб зберігання готової ожини, протертої з цукром, залежить від вибраного рецепту.

Класичний рецепт ожини, протертої з цукром

Склад (на 2,5 л):

• ожина (очищена) – 1 кг;
• цукор – 1,75 кг.

Спосіб приготування:

• Підготовлену, тобто перебрану, очищену від «хвостиків» та промиту ожину, підсушивши, складіть в емальовану миску. Миска може бути з іншого матеріалу, крім алюмінію, який при окисленні виділяє токсичні речовини.
• Засипте ягоду 1,5 кг цукру.
• Ємність із ягодою поставте у прохолодне місце на 2 години.
• Через зазначений час ягоду з цукром перемішайте і залиште ще годину.
• Після закінчення цього часу протріть ожину з цукром через сито, озброївшись дерев'яним товкачем. Можна просто ретельно розім'яти їм ягоду.
• Перемішайте ласощі, розкладіть по стерилізованих банках, насипавши на дно кожної банки по великій ложці цукру.
• Зверху в кожну банку засипте ще по ложці цукрового піску.
• Закрийте банки будь-якими кришками (підійдуть навіть пластикові), попередньо їх прокип'ятивши і підсушивши. Заберіть на зберігання у прохолодне місце.

В ідеалі ожина, протерта з цукром, якщо її приготували за класичним рецептом, взимку має стояти в холодильнику. Не зіпсується вона й у льоху, де тримається низька температура. При кімнатній температурі холодне варення, зроблене без стерилізації, зберігати не можна.

Ожина, протерта з цукром – рецепт зі стерилізацією

Склад (на 3 л):

• ожина (очищена) – 2 кг;
• цукор – 1 кг.

Спосіб приготування:

• Переберіть ягоду, промийте, очистіть від «хвостиків» та відміряйте потрібну її кількість.
• Протріть ожину через сито за допомогою «товкача» або ложки з нержавіючої сталі.
• Засипте ягідне пюре цукровим піском і поставте на водяну баню для кращого відділення соку і розчинення цукру.
• Ретельно розмішайте та розкладіть по простерилізованих банках, прикрийте чистими кришками.
• На дно великої каструлі постільте кухонний рушник. Поставте на нього банки з ожиною. Налийте воду в каструлю, щоб вона доходила приблизно до середини банок.
• Поставте каструлю на тихий вогонь і дочекайтеся, як у каструлі почне кипіти. Після цього моменту стерилізуйте півлітрові банки 20 хвилин. Якщо банки по 0,25 л, стерилізувати їх досить 10 хвилин, а для літрових часів потрібно більше – півгодини.
• Обережно вийміть банки з|із| каструлі і щільно закатайте. Коли вони охолонуть, заберіть на зиму в комору.

До переваг ожини, протертої з цукром за цим рецептом, відносяться економічність (потрібно менше цукру) та можливість подальшого зберігання при звичайній температурі. Недоліком є ​​збереження не всіх вітамінів, оскільки вітамін С, наприклад, при нагріванні руйнується.

Консервування варення з різних фруктів та ягід завжди було і залишається улюбленим заняттям справжніх господарок. Ожинове варення є дуже смачним і апетитним десертом, яке не залишить байдужим нікого завдяки своєму приголомшливому аромату. До того ж, їм можна ласувати не тільки в плодоносний період. Для цього варто приготувати варення з ожини на зиму – рецепти для цього існують найрізноманітніші. Про них і про користь ласощів докладніше.

Про користь варення

Сама по собі, ожина має поряд, завдяки високому вмісту у своєму складі вітамінів, мінеральних речовин та органічних кислот.

Користь варення дещо абстрактна, оскільки залежить від правильності процесу приготування. Тобто чим довше його обробка високими температурами, тим менше корисних речовин.

Правильно приготовлене варення з ожини включає такі корисні властивості:

• протизапальну дію завдяки наявності фенольних сполук;
• зміцнення стін судин;
• захисна дія завдяки наявності яблучної кислоти, азотистих, дубильних та мінеральних сполук.

Давно відомо, що така зимова заготівля здатна впоратися з такими захворюваннями, як ГРВІ та пневмонія.

Консервування варення, як правило, завжди займає чимало часу. Але це завжди компенсується, адже взимку приємно відкрити баночку смачного та ароматного десерту, що нагадує про літо.

Варення ожинового варення без варіння

Цей простий рецепт вимагає наступних інгредієнтів:

• свіжі ягоди ожини – ½ кг;
• цукор – ½ кг.

Детально про приготування:

1. Для приготування необхідно відібрати лише цілісні не пошкоджені ягоди.
2. Банки зі скла та кришки для герметичної закрутки необхідно простерилізувати заздалегідь.
3. Відібрані ягоди потрібно ретельно промити холодною водою, при необхідності також важливо видалити всі хвости.
4. Потовкти ягоди в ступі, перетворивши їх на однорідну кашу, потім додати цукор, ретельно перемішати і відставити убік на 2 години. За цей період необхідно періодично перемішувати склад.
5. Після закінчення заданого часу необхідно розкласти масу за підготовленими ємностями та зверху присипати цукром (не менше 1 ст. л.).
6. Щільно закрити ємності з варенням кришками та розмістити у холодильній камері.

Важливо! Для того щоб варення збереглося до зимового періоду необхідно ретельно підбирати ягоди, на яких повинні бути відсутні пошкодження, інакше навіть цукор не здатний зберегти варення.

Варення «5 хвилин»

Варення п'ятихвилинка також не складе особливих складнощів у процесі. Для нього необхідно попередньо підготувати:

• ягоди визрілої свіжої ожини – 1000 г;
• цукор – 1000 г.

Як приготувати варення 5 хвилин:

1. Підготовлену ожину потрібно добре вимити і залишити на деякий час у друшляку для стікання води.
2. Викласти у підготовлену ємність для варіння варення, засипати цукром та накрити кухонним рушником. Залишити на 5 годин. У цей період повинен утворитися добрий ожиновий сік у великому обсязі.
3. Акуратно злити отриманий сік, поставити на плиту та довести до температури кипіння та варити протягом 5 хвилин.
4. Викласти в сироп ягоди і знову довести склад на плиті до температури кипіння, проварити протягом 5 хвилин.
5. Після розкласти отримані ласощі за попередньо стерилізованими ємностями.
6. Герметично закрити їх спеціальними кришками, накрити ємності теплою тканиною та залишити так до повного остигання.

Заморожена ожина

З будь-яких причин влітку може не вистачити часу для консервування ягід, тому їх можна заморозити, а потім зварити варення. Варення із замороженої ожини виходить не менш смачним та корисним.

Для нього будуть потрібні такі складові:

• заморожені ягоди ожини – ½ кг;
• цукор – 1 кг;
• сік лимона – 2 ст. л.

Як готувати смачний десерт?

1. Ягоди у замороженому вигляді викласти у підготовлену ємність та засипати цукром. Залишити на 3 години.
2. В результаті ягоди почнуть танути, і утвориться чимало соку. Необхідно відразу відібрати 1/3 склянки соку.
3. Лимонний сік потрібно додати до маси.
4. Поставити ємність із ягодами на плиту, зробити вогонь мінімальної інтенсивності. Довести до температури кипіння та підвищити інтенсивність вогню. Варити протягом 5 хвилин|мінути|.
5. Прибрати з плити, залишити для охолодження, а потім розкласти по підготовленим ємностям і закрити герметично.

Увага! Для того, щоб зварити таке варення, необхідно використовувати ємність з високими бортами, оскільки при кипінні на вогні високої інтенсивності маса почне підніматися.

Кожен, як би не здавалося, простий варіант приготування ожинового варення вимагає великої старанності та уваги, тому не варто розслаблятися, а виявити все своє вміння, яке буде винагороджене смачним та корисним десертом.

Варення з додаванням цитрусових

Рецепти з лимоном дозволяють отримати смачне ожинне варення з приголомшливим ароматом і незабутньою кислинкою. Для приготування одного з таких варіантів потрібно:

• цукор – 1000 г;
• цілий свіжий лимон – 1 шт.

Покроковий рецепт підготовки варення:

1. Підготовлену ожину викласти в ємність для варіння варення і добре розім'яти її за допомогою картоплем'ялки.
2. З лимона зняти цедру і сік, і додати складові до розім'ятих ягод.
3. Туди додати підготовлену кількість ягід і помістити ємність з усім вмістом на плиту.
4. На вогні середньої інтенсивності нагріти склад, при цьому постійно перемішуючи його до повного розчинення доданого цукру.
5. Потім збільшити інтенсивність вогню до максимального. Варити киплячий склад протягом 10 хвилин|мінути|.
6. Викласти відразу ж за попередньо стерилізованими банками і герметично закрити.
7. Налити воду у велику ємність, розмістити там банки та при температурі кипіння виконати стерилізацію варення.

Зверніть увагу!У тому випадку, якщо ягоди надто дрібні та сухі, варто перетерти їх за допомогою дрібного сита. Потім половину відокремленого насіння повернути до перетертих ягод без кісточок, а другу частину викинути.

Ожина та апельсин

Варення з апельсином також виходить дуже незвичайним та смачним. Для того щоб його приготувати потрібно:

• ягоди свіжої ожини – 1000 г;
• апельсини – 400 г;
• цукор – 1000 г;
• лимон – 1 шт.

Як приготувати і скільки варити варення:

1. З|із| підготовлених апельсинів зчистити шкірку. В окрему ємність віджати весь сік. Таку ж процедуру виконати з підготовленим лимоном.
2. У повчений сік додати цукор і нагрівати на плиті склад до повного розчинення. Залишити для охолодження.
3. Перетерти всю ожину за допомогою дрібного сита і додати отриману масу апельсиново-лимонний сік. Залишити на 2 години.
4. Потім розмістити на плиті та варити, постійно перемішуючи склад, протягом півгодини.
5. Прибрати з плити та залишити для охолодження.
6. Розкласти в попередньо стерилізовані банки та закрити герметично.

Рецепт із малиною

Не можна не відзначити приголомшливе поєднання варення з ожини та малини. Забарвлення отриманого десерту виходить насиченим фіолетовим, а аромат вразить не менше ніж смак. Для десерту знадобиться набір таких продуктів:

• ягоди свіжої ожини – 1000 г;
• ягоди свіжої малини – 1000 г;
• цукор – 2000 р.

Як приготувати варення:

1. Малину викласти в ємність та засипати половиною підготовленого цукру. Перемішати дуже акуратно і залишити цілу ніч у місці з прохолодною температурою.
2. Те саме зробити і з ягодами ожини. За цей час ягоди дадуть сік.
3. Злити отриманий сік з ягід у ємність та поставити на плиту для нагрівання. Довести до температури кипіння, цукор повинен повністю розчинитися.
4. Потім викласти в ягідний сироп ягоди і варити протягом п'яти хвилин на вогні мінімальної інтенсивності, постійно знімаючи пінку, що утворилася.
5. Прибрати з плити та залишити для повного охолодження.
6. Потім знову відправити ємність із варенням на плиту і варити ще протягом 5 хвилин.
7. Скляні ємності обробити окропом і розкласти в них варення і щільно закрити кришками. Для зберігання використовуйте холодильну камеру.

Зверніть увагу!За цим рецептом виходить варення з цілими ягодами, що дозволяє відчути аромат та присмак літа навіть у зимові холоди.

Рецепт із яблуками

Ягоди ожини також дуже добре поєднується з яблуками. Для того щоб приготувати варення з яблук та ожини потрібно:

• ягоди свіжої ожини – 400 г;
• свіжі яблука – 400 г;
• сушена лаванда – 1 ст. л.;
• цукор – 250 г.

Як варити ароматні ласощі:

1. Ягоди потрібно ретельно та обережно промити під проточною водою. Викласти в друшляк і залишити для виходу зайвої рідини.
2. За цей час можна виконати стерилізацію банок та кришок.
3. Яблука також потрібно вимити, зчистити з них шкірку та вирізати сім'ядолі. Нарізати на маленькі шматки.
4. У спільній ємності змішати ягоди ожини та нарізані яблука, присипати цукром. Надіслати цю ємність на плиту із вогнем максимальної інтенсивності. Після того, як суміш досягне температури кипіння, зменшити вогонь до середньої інтенсивності.
5. Варити протягом 3 хвилин|мінути|, додати|добавляти| сушену лаванду і ще варити протягом 5 хвилин|мінути|.
6. Відразу ж розкласти варення по підготовленим ємностям і закрити герметично кришками.

Важливо! Секрет зберігання приготованих ласощів у тому, що для цього потрібно використовувати лише затемнене прохолодне приміщення, але не більше ніж протягом 1 року.

Як приготувати джем

Ожиновий джем, приготовлений за цим рецептом, виходить чудового гранатного кольору і щільним за складом. Для нього знадобиться:

• ягоди свіжої ожини – 1000 г;
• свіжі яблука – 200 г;
• очищена вода – 300 мл;
• цукор – 1000 г.

Спосіб приготування десерту:

1. Ягоди промити та очистити від хвостиків, а після прогріти у гарячій воді протягом 3 хвилин.
2. Потім перетерти ягоди за допомогою дрібного сита, щоб видалити всі кісточки.
3. Яблука вимити та очистити від шкірки та насіння, нарізати на тонкі часточки.
4. Пюре з ожини висипати в каструлю та додати яблука з водою. Поставити на плиту та кип'ятити протягом 5 хвилин.
5. Додати|добавляти| цукор і варити протягом 1 години.
6. У гарячому вигляді розлити джем по стерилізованих банках, залишити для охолодження, а потім герметично закрити кришками.

Цікаво! Яблука необхідно додати до джему для отримання добре желюваної маси, що для такого десерту дуже важливо.

Варення в мультиварці

Для спрощення завдання варто приготувати ожинове варення у мультиварці. Часу займе цей процес небагато, зате в результаті виходить смачне густе варення, яке можна вживати в чистому вигляді, а можна використовувати як начинку для пирогів. Для підготовки потрібно:

• ягоди свіжої ожини – ½ кг;
• цукор – ½ кг.

Поетапно про приготування ласощів у мультиварці:

1. Ожину перебрати, відокремлюючи зіпсовані екземпляри та хвостики, вимити в ємності і викласти в друшляк для видалення накопиченої рідини.
2. Потім викласти їх у мультиварочну чашу разом із цукром. Накрити чашу кухонним рушником і залишити цілу ніч.
3. Вранці привести прилад у режим «Гасіння» і виставити час – 60 хвилин.
4. Після того як суміш дійде до температури кипіння потрібно буде зняти піну, що утворилася.
5. Також у процесі варіння необхідно іноді перемішувати склад.
6. Вимкнути мультиварку та залишити масу там на 12 годин.
7. Потім на тому ж режимі знову довести склад до температури кипіння.
8. Розкласти отримане варення в гарячому вигляді заздалегідь стерилізованими ємностями і герметично закрити кришками.

Для зберігання приготовленого варення варто використовувати сухе затемнене приміщення зі зниженою температурою.

Всі запропоновані рецепти приготування на зиму ожинового варення дозволяють отримати смачний, ароматний і корисний продукт, який припаде до душі не лише дорослим, а й дітям. Тому не варто лінуватися і влітку обов'язково зайнятися збиранням найсмачніших ягід.

Час приготування: 30 хвилин + 2-3 години на витримку з цукром та перерви між варками

Вихід -1,3 кг

Калорійність: 204 ккал

Існують різні способи приготування ожинового варення. Традиційно варять варення з ожини з кісточками та без кісточок. Існують і модернізовані рецепти. Так, сучасні господині варять , , . Але якщо ви готуєте варення на зиму і хочете, щоб воно вийшло "ягідка до ягідки", бажано вибрати класичний варіант - густе варення з ожини з цілими ягодами. Густим воно називається тому, що вариться без додавання води та має властивість желюватися при охолодженні.

Нижче наведено рецепт густого ожинового варення з цілими ягодами з фото покроково. У холодні зимові дні приготовлене вами за цим рецептом варення з ожини нагадає про літо кожному, хто спробує.

Як приготувати густе варення з ожини з цілими ягодами в домашніх умовах

Якщо ви приділяєте увагу не тільки смаку, але й хочете отримати максимально корисний продукт, переважно використовувати не садові, а лісові ягоди, незважаючи на те, що вони дрібніші та менш соковиті. При варінні ягідного варення з ожини з кісточками важливо зберегти цілісність ягід. При цьому численні кісточки в ягодах ожини не псують його смаку. Варення із садових ягід ожини з кісточками вариться також як із лісових ягід. Варення з лісових ягід ожини з кісточками ароматніше і густіше. Найкраще варення виходить із свіжозібраних ягід.

Якщо ви купуєте ягоди, майте на увазі: щоб ягоди залишилися цілими та варення вийшло смачним, вихідний продукт повинен складатися з стиглих та неушкоджених ягід. Ягоди на вигляд мають бути сухими. Якщо ягоди вологі – значить, серед них є чимало пошкоджених. Така ожина дуже швидко прокисає і втрачає свою харчову цінність.

Насамперед треба перебрати ягоди для того, щоб видалити все зайве – випадково потрапили листочки, гілочки, хвостики ягід, пошкоджені ягоди. Потім ожину потрібно промити і дати стекти воді. З пом'ятих ягід ожини ви можете приготувати смачний компот, або перетерти їх із цукром.

Для варіння варення з ожини добре підходить нікельований або емальований посуд без сколів та пошкоджень - таз або широка каструля.

Переклавши підготовлені ягоди в посуд, в якому варитиметься варення, їх необхідно засипати цукровим піском і залишити на 1-2 години, щоб ягоди пустили сік.

Коли цукровий пісок набуде рожево-фіолетового відтінку, посуд з майбутнім ожиновим варенням необхідно поставити на слабкий вогонь до повного розчинення цукру. При цьому слід стежити, щоб цукровий пісок на дні посуду не пригорів. Для цього потрібно періодично злегка струшувати посуд із сумішшю ожини та цукру. Якщо ви хочете, щоб варення з ожини було не дуже густим, то перш ніж поставити посуд із сумішшю на вогонь, можна додати туди 50г (чверть склянки) води. Весь цей процес триватиме близько 10 хвилин.

Після того, як цукровий пісок повністю розчиниться в соковитому ожинку, посуд знімають з вогню і дають їй охолонути. На це може піти не більше години. Але якщо ви зайняті, можна приступити до подальшого варіння ожинового варення і трохи пізніше.

Далі заготівлю варення з ожини треба поставити на сильний вогонь на 15-20 хвилин. Це дозволяє отримати ожинове варення з яскравим насиченим кольором. Але при цьому важливо стежити, щоб воно не підгоріло і ягоди ожини залишилися цілими і не розвалилися. Для цього варення необхідно періодично легко помішувати, щоб ягоди рівномірно розподілялися в посуді. Пінку, що рясно утворюється, в процесі варіння можна не знімати. До кінця варіння її кількість сильно зменшиться. При легкому струшуванні посуду з варенням, пінка, що залишилася, збереться на поверхні варення в середині, тоді її можна легко видалити шумівкою.

Визначити готовність варення з ожини з цілими ягодами можна в такий спосіб: треба капнути сиропом на тарілку і почекати охолодження краплі. Якщо варення готове, крапля на тарілці не розтікається.

.

Якщо при легкому нахилі тарілки крапля розтікається, то варення ще не готове.

Як стерилізувати банки для зберігання варення з ожини

Поки вариться варення, або попередньо, необхідно підготувати банки на його зберігання. Найпростіший спосіб стерилізації банок можна здійснити за допомогою звичайного кухонного чайника. Внутрішню частину добре промитих банок обережно обробляємо гарячою парою, що йде з носика киплячого чайника. Кришки для закриття банок заливаємо окропом та тримаємо на вогні 10 хвилин. Після стерилізації банки та кришки вгору дном викладаємо на сухий рушник.

Готове варення розливають у підготовлені, стерилізовані теплі банки гарячим. Банки з варенням швидко та щільно закривають кришкою.

У міру остигання, варення має загуснути. Щоб посилити герметичність кришки, що важливо при зберіганні варення до зими, шийку банки по краю кришки можна додатково обернути стрічкою звичайного канцелярського скотчу. Після остигання ожинове варення ставлять у прохолодне місце.

Густе ожинне варення з цілими ягодами готове для зберігання на зиму, приємного апетиту!

Які існують способи приготування густого варення з ожини

Варення з ожини з цілими ягодами з желфіксом

У каструлю послідовно висипати підготовлені ягоди ожини та цукор, змішаний із вмістом однієї пачки желфіксу (1:1), накрити кришкою та дати постояти доти, доки ягоди пустять сік. На сильному вогні суміш доводиться до кипіння і вариться 3-5 хвилин, після чого розливається гарячою в банки.

Варення з ожини з цілими ягодами з лимоном

Щоб варення з ожини не зацукрилося і мало легкий цитрусовий аромат, на заключному етапі його варіння у варення можна додати сік половинки лимона.

Варення з ожини з цілими ягодами з прянощами

Якщо ви любите смак і аромат товченого кардамону, його можна додати у ожинне варення з цілими ягодами на останній стадії його приготування.