หลายคนเชื่อมโยงคำว่า "เยลลี่" กับแมงกะพรุน เย็นชาและตัวสั่น - คุณจะชื่นชมได้อย่างไร? คุณรู้หรือไม่ว่าเจลลี่สามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากผลไม้และผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังทำจากช็อคโกแลตและแม้แต่แชมเปญด้วย? และเยลลี่นั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก รู้ไหม? ผู้เชี่ยวชาญบางคนใน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเชื่อว่าเยลลี่และแยมผิวส้มมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายของเรา เนื่องจากเจลาตินช่วยรักษาโรคข้ออักเสบและโรคข้อต่ออื่นๆ ส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน นอกจากนี้ เจลาตินยังดีต่อกระดูก เล็บ และผมอีกด้วย เพกตินเป็นผลิตภัณฑ์อีกชนิดหนึ่งที่ใช้ทำเยลลี่ได้ สามารถขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายได้ และวุ้นวุ้น (ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดเจลจากสาหร่าย) ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของกล้ามเนื้อเนื่องจากมีปริมาณเพิ่มขึ้นหลายเท่า วุ้นวุ้นยังขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย และคุณพูดว่า - "แมงกะพรุน" ...

คำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่ เจลาตินที่เราทุกคนคุ้นเคยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ ซึ่งได้มาจากการย่อย การทำให้แห้ง และการบดยาต้มเส้นเอ็น กระดูก และส่วนอื่นๆ ของร่างกายสัตว์ เจลาตินเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำเนื้อเยลลี่ แต่เยลลี่ก็ดีเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ มิฉะนั้นถ้าเจลาตินถูกเปลี่ยนรสชาติของกาวไม้จะเกิดขึ้นในรสชาติ

เพกตินเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่ทำให้เกิดเจล (มังสวิรัติหายใจได้อย่างอิสระ) เพคตินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเยลลี่ โดยจะไม่ทำให้รสชาติเสียไปและแข็งตัวได้ดีที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตามการใช้เพคตินมากเกินไปก็ไม่คุ้มค่าเช่นกัน - เจลลี่ใสอาจไม่ชัดเจน เพกตินมาในรูปแบบผงหรือของเหลว ผงเจือจางตามคำแนะนำและผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่เย็นหรือน้ำผลไม้ และสามารถเพิ่มเพกตินเหลวได้โดยไม่ต้องเจือจางผลิตภัณฑ์ร้อน คุณสามารถทำเพคตินเองได้ ตัวอย่างเช่นเตรียมมะยมสีเขียวเปล่าดังนี้ต้มมะยม 1 กิโลกรัมในน้ำ 200 กรัมจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาล 400 กรัมลงในน้ำซุปข้น 1 ลิตรนำไปต้มแล้วม้วนเป็นขวดเล็ก ๆ

วุ้นวุ้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดเจลจากสาหร่ายสีแดงและสีน้ำตาล องค์ประกอบของวุ้นวุ้นประกอบด้วยโพลิแซ็กคาไรด์เป็นหลัก - สารที่ให้พลังงานแก่ร่างกายของเรา Agar-agar ไม่ทำให้เสียรสชาติเลยให้วุ้นที่แข็งแรงและสามารถนำมาผสมกับผลไม้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบคุณสมบัติการเกิดเจลของวุ้นก่อนใช้งาน เนื่องจากคุณภาพของวุ้นอาจแตกต่างกันไป

เพื่อให้เยลลี่ของคุณอร่อย คุณต้องจำกฎง่ายๆ สองสามข้อ

ไม่ควรปรุงเยลลี่ในกระทะอลูมิเนียม เพราะอาจทำให้เข้มขึ้นและได้รสที่ไม่พึงประสงค์
... ด้านล่างของจานที่เทเจลาตินจะต้องอุ่นไม่เช่นนั้นอาจเกิดก้อน ทางที่ดีควรใส่ในน้ำร้อน
... สามารถเติมไวน์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติในเยลลี่
... ในการเตรียมสารละลายเจลาตินจะต้องเทน้ำเย็นในอัตรา 8-10 ส่วนต่อเจลาติน 1 ส่วนและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม แล้วใส่จานที่มีเจลาตินลงไป อ่างอาบน้ำและอุ่นเครื่องจนเจลาตินละลายหมด กรองสารละลาย.
... หากคุณมีเจลาตินที่ไม่เป็นผง แต่เป็นแผ่น ก่อนอื่นคุณควรล้างด้วยน้ำเย็น เททิ้งไว้ 30-40 นาที (สำหรับเจลาติน 1 ส่วน - น้ำ 10-12 ส่วน) จากนั้นสะเด็ดน้ำ บีบ เจลาตินจากความชื้นส่วนเกินและเติม กวนตลอดเวลา ในน้ำเชื่อมต้ม แผ่นเปลือกโลกจะละลายหมด
... วุ้นวุ้นเตรียมในลักษณะเดียวกับแผ่นเจลาติน โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
... วุ้นควรใช้น้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า

และตอนนี้ - สูตร! มีมากมายแตกต่างกันมาก อร่อยที่สุด และดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

มะเฟืองเยลลี่สำหรับฤดูหนาวผสมน้ำมะยม 1 ลิตรกับน้ำตาล 900-1000 กรัมแล้วต้มประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด

เทราสเบอร์รี่ 2 กก. กับน้ำ 2.5 ลิตร ต้ม 15 นาที บีบ เติมน้ำตาล 1 กก. ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร แล้วต้มจนหยดแข็งตัวที่ขอบจาน

เจลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวบีบน้ำทะเล buckthorn ใช้น้ำตาล 600 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรต้มจนน้ำตาลละลายหมดเทลงในขวด

บีบน้ำลูกเกดแดง เบอร์รี่ คุณสามารถอุ่น (ในเตาอบ ในไมโครเวฟ หรือไอน้ำ) เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่ดีกว่า เราวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับโดยใช้ปริมาณเท่ากัน - โดยปริมาตร! - น้ำตาลและผสม จากนั้นคุณสามารถทำได้หลายวิธี มันง่ายกว่าสำหรับคนที่จะอุ่นด้วยไฟอ่อนๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด แต่สำหรับบางคน วิตามินก็น่าเสียดาย และเขาอยากผสมน้ำตาลมากกว่า จะใช้เวลานานในการกวนฉันเตือนคุณทันที แต่ก็คุ้มค่า ใส่วุ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในขวด ปล่อยให้เย็นสนิท (อย่าปิดฝา!) จากนั้นปิดด้วยกระดาษรองอบ มัดและเก็บในที่เย็น วิตามินเข้มข้นเท่านั้น!

เยลลี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ไม่ใช่แค่สำหรับเด็กเท่านั้น! คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในเยลลี่ใสและได้ขนมลายทางตลกจากนมและเยลลี่สี เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รีบเร่งและรอให้แต่ละชั้นก่อนหน้าแข็งตัวเต็มที่ก่อนที่จะเทชั้นถัดไป มิฉะนั้น ชั้นอาจผสมกัน

วัตถุดิบ:
เบอร์รี่ 100 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เจลาติน 12-15 กรัม
½ ช้อนชา กรดมะนาว,
น้ำ 400-500 กรัม

การตระเตรียม:
เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคนให้เข้ากัน ระบายน้ำที่ได้และใส่ในตู้เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ น้ำร้อน, นำไปต้ม, นำออกจากความร้อนประมาณ 15-20 นาที, ปล่อยให้มันใส่. จากนั้นกรองน้ำซุปใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปต้ม ผสมเจลาตินที่เตรียมไว้ล่วงหน้ากับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน เทน้ำจากผลเบอร์รี่และกรดซิตริก เทลงในพิมพ์

วัตถุดิบ:
มะนาว 1 ลูก
น้ำตาล 1 ถ้วย,
เจลาติน 25 กรัม
น้ำ 3 แก้ว.

การตระเตรียม:
ผัดน้ำและน้ำตาลในกระทะ ต้ม เติมผิวเลมอนและเจลาตินที่ละลายไว้ ตั้งไฟให้เดือด คนตลอดเวลาด้วยช้อน เทใส่ น้ำมะนาวและนำออกจากความร้อน กรองเป็นแผ่น เทใส่พิมพ์ พักไว้ให้เย็น

วัตถุดิบ:
1 ส้ม
น้ำตาล ½ ถ้วย
เจลาติน 15 กรัม
น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:
ปอกส้มเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อสร้างน้ำผลไม้ ในกระทะรวมน้ำและน้ำตาลที่เหลือนำไปต้มเพิ่มเจลาตินที่ละลายและผิวส้ม ผัดอย่างต่อเนื่องนำไปต้มเทน้ำจากส้มกรดซิตริกเล็กน้อยและความเครียด เทลงในพิมพ์หนา 1 ซม. แล้วปล่อยให้เซ็ตตัว ใส่ชิ้นส้มบนชั้นแช่แข็งเทวุ้นที่เหลือและเย็น คุณสามารถทำเยลลี่ส้มเขียวหวานได้ด้วยวิธีเดียวกัน

วัตถุดิบ:
แตงโม 1 กก. (ครึ่งกลาง)
2 ช้อนโต๊ะ เจลาติน,
ลูกพีชเหลือง 500 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล,
2 ช้อนโต๊ะ เหล้าส้ม

การตระเตรียม:
แช่เจลาตินตามคำแนะนำบนซอง ผ่าครึ่งแตงโม ขอบหยัก ค่อยเอาตรงกลางออก เหลือเนื้อบางส่วนไว้ พลิกแตงโมครึ่งหนึ่งเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว ลวกลูกพีช ปอกเปลือก ปอก และบดในเครื่องปั่นด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเหล้า อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนละลายหมด ผสมกับน้ำซุปข้น ตักส่วนผสมลงในแตงโมครึ่งลูก หั่นเนื้อแตงโมเป็นลูกเต๋าแล้วคนให้เข้ากันในน้ำซุปข้นพีช ปิดฝาแตงโมครึ่งหนึ่งด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 6 ชั่วโมง เสิร์ฟสไลซ์เหมือนแตงโมทั่วไป

วัตถุดิบ:
4 ลูกแพร์ฉ่ำขนาดใหญ่
1 ช้อนโต๊ะ ด้วยเกล็ดวุ้นจำนวนมาก
น้ำ 90 มล.
กระวานขมิ้น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกลูกแพร์น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ละลายวุ้นในน้ำต้มเดือด 3 นาทีกวนตลอดเวลา ผสมกับน้ำซุปข้นลูกแพร์ เมล็ดกระวานบด ขมิ้นเล็กน้อยแล้วเทลงในพิมพ์

วัตถุดิบ:
นมอบ 500 มล
เจลาติน 20 กรัม
10 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
1 ผงช็อกโกแลตร้อน
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
เทเจลาตินกับน้ำเย็น ปล่อยให้บวม จากนั้นตั้งไฟจนละลายหมด อุ่นนม ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่เจลาติน เทนม 100 กรัม คนผงช็อกโกแลตร้อนลงไป คนให้เข้ากัน เทช็อกโกแลตเจลลี่ลงในพิมพ์ (ครึ่งทาง) ปล่อยให้แข็งตัว จากนั้นเทส่วนผสมนมที่เหลือลงบนช็อกโกแลตเยลลี่ แล้วใส่แม่พิมพ์ลงในตู้เย็น

ช็อกโกแลตเยลลี่

วัตถุดิบ:
นม 500 กรัม
ช็อกโกแลต 75 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาหรือน้ำตาลปกติและวานิลลาเล็กน้อย
เจลาติน 12-15 กรัม

การตระเตรียม:
ละลายช็อคโกแลตและน้ำตาลในนมร้อน ใส่วานิลลินและเจลาตินที่ละลายแล้ว เทลงในพิมพ์และเย็น

วัตถุดิบ:
กาแฟสดเข้มข้น 600 มล.
น้ำตาล 100 กรัม (ดีกว่าน้ำตาล)
150 ครีม ไขมัน 35%,
4 ช้อนโต๊ะ เหล้าช็อคโกแลต,
เจลาติน 5 ใบ (หรือเจลาตินผง 25-30 กรัม)

การตระเตรียม:
แช่ใบเจลาตินในกาแฟ 150 มล. เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเติมกาแฟและน้ำตาลอีก 150 มล. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกองไฟและค่อยๆตั้งไฟจนเจลาตินละลายหมด นำออกจากความร้อน ผสมกาแฟที่เหลือกับเหล้า ผสมกับเจลาติน แล้วเทลงในพิมพ์ แช่เย็น ตีครีมจนฟู วางเยลลี่แช่แข็งบนจานที่แบ่งส่วน และวางวิปปิ้งครีมไว้บนเยลลี่ อร่อย!

วัตถุดิบ:
kefir 500 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาหรือน้ำตาลปกติและวานิลลินเล็กน้อย
เจลาติน 15 กรัม

การตระเตรียม:
ผสม kefir สดกับน้ำตาลและวานิลลา ตีให้เข้ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นให้แข็ง เสิร์ฟพร้อมแยมสีสันสดใส

ชาเจลลี่... ชงชาที่เข้มข้น เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใส่เจลาตินที่แช่และละลาย (ตามคำแนะนำบนซอง) ให้เย็นเล็กน้อย ตัดผลไม้เป็นก้อนหรือชิ้น จัดเรียงบนจานหรือกระป๋อง เทชาและวางในตู้เย็น แต่งหน้าด้วยวิปครีมก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 700 มล.
น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ เหล้า,
เจลาติน 5 ใบ.

การตระเตรียม:
แบ่งเจลาตินใส่ชาม เท 4 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำเย็นและทิ้งไว้ 5 นาที เทแชมเปญ 300 มล. กับน้ำตาลลงในกระทะ ตั้งไฟและนำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่เจลาตินพร้อมกับของเหลว คนจนเจลาตินละลายหมด เทแชมเปญที่เหลือและเทลงในพิมพ์

เมื่อพูดถึงเยลลี่ไม่มีใครพูดถึง "ญาติ" - ​​มูส มูสเป็นเยลลี่ชนิดเดียวกัน ตีวิปเท่านั้น ก่อนตีส่วนผสมเจลาตินต้องทำให้เย็นลง: วางจานที่มีมูสในอนาคตลงในอ่างที่มีน้ำแข็ง น้ำแข็งหรือหิมะ แล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 250 กรัม
น้ำตาล ¾ แก้ว
เจลาติน 15 กรัม
น้ำ 2.5 แก้ว
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นบางๆ เอาเมล็ดออก ปิดฝาด้วยน้ำร้อน แล้วปรุงจนนิ่ม เทน้ำผลไม้ลงในชามอีกใบแล้วถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลและเจลาตินที่ละลายในน้ำ ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด คนตลอดเวลา เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในหม้อลึก เติม ซอสแอปเปิ้ล, วานิลลินเล็กน้อยแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา เทลงในพิมพ์ พักไว้ให้เย็น ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำมูสจากผลไม้หรือเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้

วัตถุดิบ:
ลูกพลัมสด 500 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ไข่ขาว 2 ฟอง
เจลาติน 10 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออกและเคี่ยวในน้ำเล็กน้อย เช็ดผ่านตะแกรงพักมันฝรั่งบดและจากเศษและเมล็ดที่ไม่สะอาดเตรียมยาต้มด้วยน้ำเล็กน้อย ความเครียดน้ำซุปละลายเจลาตินบวมในนั้น เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นพลัม ไข่ขาว, วางจานในชามน้ำเย็นและตีส่วนผสมจนฟู ปริมาณควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ตีต่อไปเทสารละลายเจลาตินลงในกระแสบาง ๆ เทลงในแม่พิมพ์และเย็น

เยลลี่มีประโยชน์ เรียบง่าย และสวยงาม อร่อย!

Larisa Shuftaykina

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องชอบของหวานที่เรียบง่ายและเบาซึ่งปรุงด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย วิธีทำเยลลี่ด้วยตัวเอง? เรียนรู้จากสูตรที่แนะนำ

เจลาตินเจลลี่ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการซึ่งเป็นพื้นฐาน

สินค้าที่ต้องการ:

• ลิตรน้ำ
• เจลาติน 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เจลาตินในปริมาณที่กำหนดลงในแก้วแล้วเติมน้ำ ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 40 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมพองตัวได้ดี
2. คนส่วนผสมทุกๆ 10 นาที และหลังจากเวลาที่กำหนด ให้เททุกอย่างลงในกระทะแล้วเริ่มให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน
3. ให้ความร้อนต่อมวลจนเจลาตินละลายหมด จากนั้นกระจายลงในแม่พิมพ์
4. รอให้วุ้นเย็นและแช่เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง แต่ควรค้างคืน

สูตรแยม

ถ้าคุณชำนาญ รุ่นคลาสสิคการทำเยลลี่แล้วก็ถึงเวลาทำขนมจากแยมและเจลาตินเพราะมันจะออกหวานและเข้มข้น

สินค้าที่ต้องการ:

• แยมหนึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ
• เจลาติน 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงในแก้ว เติมน้ำ ทิ้งไว้ 60 นาทีเพื่อให้ฟูดี
2. ผสมแยมที่เลือกกับน้ำสองแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เรากรองผลลัพธ์ผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดชิ้นใหญ่ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น เนื่องจากแยมมีรสหวานอยู่แล้ว
4. เราใส่น้ำเชื่อมนี้บนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
5. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ให้ความร้อนเจลาตินที่บวมจนละลายหมด โปรดทราบว่าส่วนผสมไม่ควรต้ม หลังจากนั้นผสมน้ำเชื่อมแยมและเจลาติน
6. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ นำไปที่อุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

เยลลี่นมชอคโกแลต

เยลลี่นมและแม้กระทั่งช็อกโกแลตก็เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่อร่อยที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ช็อคโกแลต 150 กรัม
• นม 0.75 ลิตร
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เจลาตินลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงจึงจะบวม
2. บดช็อกโกแลตผสมกับน้ำตาลแล้วเติมนมร้อน
3. เทเจลาตินที่บวมแล้วใส่ลงในเตา นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกทันที
4. เราเททุกอย่างลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมง

จากผลไม้แช่อิ่มและเจลาติน

ของหวานจากผลไม้แช่อิ่มและเจลาตินนั้นเบามาก

เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ให้เติมอบเชย วนิลา หรือน้ำมะนาว

สินค้าที่ต้องการ:

• เจลาติน 30 กรัม
• ผลไม้แช่อิ่มใด ๆ 500 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากคุณมีผลไม้แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่ อย่าลืมเอาออก คุณต้องการของเหลวเท่านั้น
2. เทเจลาตินตามจำนวนที่กำหนดลงในภาชนะ เติมผลไม้แช่อิ่ม ทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที
3. หลังจากช่วงเวลานี้ ให้วางภาชนะบนเตา ตั้งระดับความร้อนต่ำ และเก็บไว้สองสามนาทีจนเจลาตินละลายหมด แต่อย่าปล่อยให้เดือดและคนตลอดเวลา
4. โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังแม่พิมพ์ใดๆ ปล่อยให้วุ้นเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว เสิร์ฟเป็นของหวานที่เบาและดีต่อสุขภาพ

ทำอาหารเค้ก

ในการตกแต่งเค้กให้สวยงามด้วยชั้นของเยลลี่ คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ในการเตรียมเค้ก หรือแม้แต่ใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงไปด้วยก็ได้ แต่เพื่อไม่ให้การเติมไม่กระจายรักษารูปร่างและดูสวยงามจึงจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ

• ขั้นแรกให้วางฐานของเค้กลงในแม่พิมพ์เพื่อให้วุ้นที่ยังไม่แข็งตัวจะไม่ไหลไปตามขอบ
• อย่าเทวุ้นลงบนของว่าง เค้กบิสกิตเพราะจะซึมซับทุกอย่างเข้าสู่ตัวเองได้ง่าย ขอแนะนำให้คลุมด้วยครีมแยมหรือแยมเบา ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทเค้กด้วยเยลลี่บาง ๆ แล้วปล่อยให้แข็งตัว จากนั้นจึงเติมปริมาตรที่เหลือทั้งหมดของมวลวุ้น

เยลลี่น้ำผลไม้

เยลลี่น้ำผลไม้เป็นของหวานสีรุ้งที่เด็กๆ ต้องชอบอย่างแน่นอน

คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ใส่ถุงหรือจะใช้น้ำผลไม้จากธรรมชาติก็ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำผลไม้ครึ่งลิตร
• เจลาตินหนึ่งช้อนใหญ่
• น้ำเย็น 130 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินในปริมาณที่กำหนดลงในหม้อ เติมน้ำ ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ฟู
2. จากนั้นเราวางภาชนะบนเตาเปิดระดับความร้อนเฉลี่ยและเก็บองค์ประกอบไว้บนกองไฟประมาณสามนาทีจนเจลาตินละลายหมด ผัดอย่างต่อเนื่องอย่าให้เนื้อหาเดือด
3. เทน้ำผลไม้ลงในส่วนผสมนี้แล้วเปลี่ยนทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
4. เทวุ้นลงในรูปทรงสวยงาม เย็นที่อุณหภูมิห้อง และใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงจนแข็งตัว

นมเปรี้ยว

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 150 มิลลิลิตร
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เจลาตินขนาดใหญ่สองช้อน
• สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
• ชีสกระท่อม 350 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว และคอทเทจชีสลงในภาชนะที่ลึกและค่อยๆ ปั่นทุกอย่างจนเนียนด้วยเครื่องปั่น
2. เทเจลาตินกับนมในปริมาณที่กำหนด ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วรอให้เจลาตินบวมดี
3. หลังจากนั้นเราส่งมวลเจลาตินไปที่เตาโดยเปิดระดับความร้อนต่ำและเก็บไว้สองสามนาทีจนกว่าเจลาตินจะละลายหมด
4. ตอนนี้คุณสามารถเชื่อมต่อองค์ประกอบที่ได้รับในขั้นตอนก่อนหน้า
5. หั่นสตรอเบอร์รี่ส่วนหนึ่งเป็นซีก ใน รูปร่างที่สวยงามใส่น้อย มวลนมเปรี้ยวใส่สตรอเบอร์รี่สับที่ด้านข้างและผลเบอร์รี่ทั้งหมดตรงกลาง
6. เททั้งหมดนี้ด้วยมวลที่เหลือแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้ขนมแข็งตัว หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้

เยลลี่ผลไม้ที่บ้าน

เยลลี่ผลไม้คุณสามารถปรุงด้วยผลไม้อะไรก็ได้ตามความชอบของคุณ เช่นเดียวกับการใช้ผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมะนาวขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ 100 มิลลิลิตร
• เจลาตินขนาดใหญ่สามช้อน
• น้ำหนึ่งลิตร
• สามลูกแพร์เล็ก ๆ
• ราสเบอร์รี่ประมาณ 15 ลูก;
• หนึ่งถุงเตรียมเยลลี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใส่น้ำตามปริมาณที่ระบุในภาชนะแล้วอุ่นให้ร้อนประมาณ 60 องศา เราใส่วุ้นเปล่าที่นี่เทน้ำมะนาวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. หลังจากนั้นเราเพิ่ม น้ำเชื่อมเชอร์รี่และลูกแพร์ปอกเปลือกไม่มีแกนแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทเจลาตินลงในแก้ว เทของเหลวอุ่นเล็กน้อย ทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนฟูเต็มที่
4. หลังจากเวลาที่กำหนด เทเจลาตินลงในมวลที่อ่อนตัวลงโดยใช้ไฟอ่อน ผสมทุกอย่าง ตั้งไฟสองสามนาทีโดยไม่ต้องต้มให้เดือด แล้วนำออก
5. ในภาชนะที่เตรียมไว้ ขั้นแรกให้วางลูกแพร์ ตามด้วยราสเบอร์รี่ เติมเยลลี่และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อยากทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้าน แต่ไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร? เราพร้อมที่จะช่วยเหลือคุณ เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและใช้งานง่ายหลายอย่าง เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

เราจะบอกวิธีทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านในภายหลัง ระหว่างนี้มาดูคุณสมบัติหลักและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความอร่อยนี้

ดังนั้น เยลลี่ผลไม้จึงเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างนั้น ขนมหวานตะวันออกและผลไม้แช่อิ่มโซเวียต ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินอย่างมีความสุข วันนี้ในร้านค้าคุณสามารถหาเยลลี่มากมาย แต่อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสีย้อมและสารเติมแต่งอื่น ๆ เป็นจำนวนมาก ทางที่ดีควรทำขนมนี้ที่บ้าน มันจะต้องจากคุณ จำนวนเงินขั้นต่ำเวลาและส่วนผสม

เยลลี่ผลไม้มีประโยชน์อย่างไร? โฮมเมด? คำตอบอยู่ในองค์ประกอบ หนึ่งในองค์ประกอบหลักคือไกลซีน เป็นกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อข้อต่อและเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน หลังจากเข้าสู่ร่างกายแล้ว ความสนใจและความจำก็ดีขึ้น เช่นเดียวกับสภาพจิตใจของบุคคล

เจลาตินซึ่งได้เยลลี่มานั้นประกอบด้วยวุ้นวุ้น สารนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อระบบลำไส้ องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือเพกติน ช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการกำจัดเกลือโลหะหนักออกจากร่างกายของเรา

สำหรับทำเยลลี่มักจะใช้ เบอร์รี่สดและผลไม้ พวกเขายังประกอบด้วย วัสดุที่มีประโยชน์... เพื่อเตรียมและกินของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารบางอย่าง

เยลลี่ส้ม

1. เราเปิดแพ็คเกจเจลาติน ค่อยๆเทผงลงในชามลึก เทน้ำต้มสุกเย็น 200 มล. เราทิ้งไว้ 10 นาที
2. มาเริ่มแปรรูปส้มกัน เราล้างมันในน้ำไหล บีบน้ำจากผลไม้ลงในชามแยก
3. เราไม่ทิ้งเปลือกโลก พวกเขาจะต้องสับหยาบ จากนั้นเราก็ย้ายไปที่กระทะ เทน้ำ 1 ลิตร เราเปิดไฟ เรากำลังรอจุดเดือด เราลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ต้มเปลือกโลกเป็นเวลา 10 นาที
4. อะไรต่อไป? เรากรองน้ำจากเปลือกโลก ของเหลวที่ได้ควรเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเทน้ำตาลตามจำนวนที่กำหนดลงไป เราใส่เจลาตินบวม เราใส่ส่วนผสมลงบนเตา ต้องนำไปต้ม เพิ่มน้ำคั้นจากส้ม เรานำจานออกจากเตาทันที
5. เยลลี่เกือบเสร็จแล้ว เราต้องแจกจ่ายระหว่างชามและส่งไปที่ชั้นกลางของตู้เย็น
6. หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมง เราก็นำเยลลี่ส้มออกมารักษาสมาชิกในบ้าน พวกเขาจะชื่นชมทักษะการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน

สูตรสำหรับวุ้นหลายชั้น "สายรุ้ง"

ชุดร้านขายของชำ (สำหรับ 10 เสิร์ฟ):

• วิปปิ้งครีม - 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• เยลลี่หลากสี 1 ห่อ (เขียว น้ำเงิน แดง เป็นต้น)

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 นำแผ่นอบหรือถาดโลหะ เราวางไว้บนชั้นกลางของตู้เย็น การดำเนินการต่อไปคืออะไร? บนถาดนี้ (แผ่นอบ) เราใส่ถ้วยพลาสติกสะอาด (5-6 ชิ้น)

ขั้นตอนที่ # 2 เราตัดสินใจทำวุ้นสายรุ้งหลายชั้น มันหมายความว่าอะไร? เราต้องการสีจากสีแดงเป็นสีม่วง เราเจือจางเจลลี่ส่วนแรก เทผงสีแดงลงในชามแล้วเติมด้วยน้ำต้มเย็น เราดำเนินการทุกอย่างตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 3 เทวุ้นที่เกิดขึ้นลงในแก้ว เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที สามารถเพิ่มวิปครีมได้หากต้องการ แต่เพื่อให้ได้ "รุ้ง" จะดีกว่าที่จะปฏิเสธ

ขั้นตอนที่ 4 นำถ้วยออกมาแล้วเทเยลลี่ส้มลงไป เราส่งกลับไปที่ตู้เย็น เราจับเวลา 15 นาที เราทำเช่นเดียวกันกับเลเยอร์จากแต่ละสีของรุ้ง โรยหน้าด้วยวิปครีมเป็นของหวาน ว่าอย่างไร? เพียงแค่ใส่ครีมหนึ่งช้อนในแต่ละถ้วย วุ้นชั้นของเราพร้อมให้บริการและเพลิดเพลิน ของหวานดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหาร

เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่

• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ 0.5 ลิตร (ที่คุณเลือก);
• เจลาติน 25 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่อย่างละแก้ว
• ลูกพีชสุก - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เราวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้บนโต๊ะซึ่งเขาจะเตรียมเยลลี่เบอร์รี่ผลไม้จากเจลาติน เราล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ข้างต้นด้วยน้ำประปา จากนั้นพวกเขาจะต้องแห้งเล็กน้อย เราเอากระดูกและหางออก
2. ตัดลูกพีชเป็นก้อนและสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่ง ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้สับลงในชามหรือแม่พิมพ์
3. เทเจลาตินลงในชาม เติมน้ำผลไม้ 50 มล. เราออกไปครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทลงในกระทะขนาดเล็กและตั้งไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน เมื่อเจลาตินละลายหมด นำจานออกจากเตา ไม่จำเป็นต้องรอจุดเดือด
4. ผสมเจลาตินที่ละลายกับน้ำที่เหลือ แล้วไง? เราปรับเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้ เทวุ้นร้อนลงในแก้วที่มีผลเบอร์รี่และชิ้นผลไม้ ปล่อยให้ทั้งหมดนี้ลดลงเล็กน้อย จากนั้นใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง คุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มแทนน้ำผลไม้ได้ ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่

เยลลี่น้ำผลไม้

• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำผลไม้ 2 แก้ว (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก คุณสามารถใช้สับปะรด ส้ม หรืออะไรก็ได้ เทเจลาตินที่นั่น เราผสม เราทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เจลาตินจะบวมได้ดี

ขั้นตอนที่ # 2 ชั่วโมงผ่านไปแล้วหรือยัง? จากนั้นก็ถึงเวลาเติมน้ำตาลลงในเจลาติน เราใส่กระทะที่มีเนื้อหาบนกองไฟ คนวุ้นจนน้ำตาลและเจลาตินละลาย เราต้องอุ่นส่วนผสมเท่านั้น อย่านำไปต้ม มันสำคัญมาก.

ขั้นตอนที่ 3 นำหม้อออกจากเตา แจกจ่ายวุ้นที่เกิดขึ้นลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ที่ด้านล่างคุณสามารถจัดวางผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้หลายชิ้น แม่พิมพ์ที่เติมเยลลี่ควรเย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเราเอาออกบนชั้นวางตรงกลางของตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้วุ้นดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ให้ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากไม่กี่ชั่วโมงคุณสามารถนำขนมออกมาได้ นำเยลลี่น้ำผลไม้ออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เราจัดใส่จาน ของหวานนี้สามารถเสริมด้วยไอศกรีมหรือวิปครีมสองช้อน

อีกตัวเลือกที่น่าสนใจคือ เยลลี่กับครีมเปรี้ยวและผลไม้

• ลูกพีช - 2 ชิ้น;
• นมหรือน้ำเชื่อม 150 มล.
• 10-15 องุ่น;
• เจลาติน 30 กรัม
• กีวี - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ปริมาณไขมันต่ำ);
• กล้วยหนึ่งลูก
• น้ำตาล 1-1.5 ถ้วย;
• ช็อคโกแลตขูด

1. เราจัดวางทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำเยลลี่ด้วยผลไม้ต่อหน้าเรา
2. เราใช้ชามขนาดเล็ก ใส่เจลาตินลงไป เทน้ำเย็นหรือนม ผสมให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อน ปล่อยให้เจลาตินบวม ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในครึ่งชั่วโมง จากนั้นละลายเจลาตินในอ่างน้ำ ไม่ว่าในกรณีใดเราจะปล่อยให้มันเดือด! เราทำให้ไฟน้อยที่สุด ผัดเนื้อหาของจานอย่างต่อเนื่อง เมื่อเจลาตินละลาย ปิดไฟ ปล่อยให้ส่วนผสมหลักของเราเย็นลง
3. มาเริ่มเตรียมผลไม้กัน เราล้างพวกเขา จากนั้นให้เราทำความสะอาดออกจากผิวหนัง กระดูก เป็นต้น คุณสามารถหั่นผลไม้ตามชอบ - เป็นชิ้น, แหวนหรือเส้น
4. เราส่งครีมและน้ำตาลไปยังเครื่องปั่น เอาชนะพวกเขา ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้ โอนมวลที่ได้ไปยังชาม เราเริ่มใส่เจลาตินลงในส่วนผสมอย่างช้าๆ
5. เราใช้รูปแบบโลหะหรือพลาสติก ปิดด้านล่างด้วยฟิล์มยึด จากนั้นเราใส่ชั้นแรก - กล้วยหรือกีวี ปิดด้วยเยลลี่ด้านบน ใส่ผลไม้ลงไปอีกครั้ง ถัดมาเป็นเยลลี่ สลับชั้นกันจนส่วนผสมหมด หากผลไม้ยังคงอยู่ก็สามารถใช้เป็นของหวานได้ หรือเพียงแค่กินมัน
6. เยลลี่กับผลไม้เกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงส่งไปยังตู้เย็นเพื่อการแข็งตัว จะใช้เวลาประมาณ 3-3.5 ชั่วโมง เรานำเยลลี่ออกมาวางบนจานโรยด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบน เกล็ดมะพร้าวยังสามารถใช้เป็นเครื่องตกแต่งได้

• แทน ติดฟิล์มกระดาษอบชุบน้ำหมาด ๆ จะทำ
• หากต้องการเร่งกระบวนการผลิตเยลลี่ คุณต้องใช้น้ำตาลผง
• สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในชิ้นผลไม้ได้ หรือเปลี่ยนให้หมด
• ผงโกโก้สามารถใช้เปลี่ยนสีของเยลลี่ได้ จากนั้นคุณจะได้ของหวานครีมช็อกโกแลต

ครัวเด็ก

ด้านบนเราพูดถึงวิธีการรับเยลลี่ผลไม้ที่บ้าน เราเสนอ ตัวเลือกที่ดีสำหรับเด็ก สูตรเยลลี่หวานนั้นง่ายมาก

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำ ตัดผลไม้แต่ละผลเป็น 8 ชิ้น เราเอากระดูกและหางออก
2. โอนชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำหนึ่งแก้ว ต้มจนผลนิ่ม ในขณะที่ร้อนให้นวดแอปเปิ้ลลงในข้าวต้ม นั่นไม่ใช่ทั้งหมด.
3. ใส่น้ำตาลลงในจานแอปเปิ้ล นำไปต้ม.
4. แช่เจลาตินใบหนึ่งในน้ำเย็น เราบีบมันและส่งไปที่แอปเปิ้ลซอส เราผสม เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงไป ค่อยๆเทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ เราส่งขนมไปที่ตู้เย็น เรานำเยลลี่หวานออกมาเมื่อถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ ซึ่งมักจะเกิดขึ้นภายใน 2-3 ชั่วโมง
5. ของหวานสามารถเสิร์ฟให้กับเด็กด้วยครีมหรือนมแช่เย็น (ต้ม) เขาจะชอบอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายอย่างแน่นอน

ในที่สุด

อย่างที่คุณเห็น การทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านไม่ใช่ปัญหา คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำและคำแนะนำที่มีอยู่ในบทความ เป็นผลให้คุณจะได้ของหวานดั้งเดิมและน่ารับประทาน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เจลาตินเป็นเพียงแค่คอลลาเจนที่ผ่านกระบวนการ (โปรตีนของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์) ดังนั้นเด็กผู้หญิงจำนวนมากจึงพบว่าการรับประทานเจลาตินแห้งวันละ 1-2 ช้อนชานั้นมีประโยชน์อย่างยิ่ง แพทย์ไม่ได้แสดงความคิดเห็นว่าร่างกายดูดซึมได้จริงเท่าใดจึงควรใช้ตามวัตถุประสงค์ - เพื่อปรุงอาหารจากมัน อาหารจานอร่อยรวมทั้งที่ยอดเยี่ยมและ ของหวานง่ายๆ... เนื่องจากผลิตภัณฑ์มาจากสัตว์ จึงไม่ควรรับประทานโดยหมิ่นประมาทที่ได้รับการสนับสนุนให้เตรียมเยลลี่จากเพคตินหรือวุ้นวุ้นแทน

สูตรพื้นฐานสำหรับเจลาติน
เจลาตินถูกถ่ายในอัตราประมาณ 40 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร เนื่องจากบรรจุภัณฑ์แบบคลาสสิกคือ 15 กรัมต่อแพ็ค คุณจึงจำเป็นต้องบรรจุประมาณ 3 แพ็ค เทเนื้อหาลงในแก้วและเติมด้วยน้ำเย็น เพื่อให้เจลาตินพองตัวสม่ำเสมอ ให้คนเป็นครั้งคราว (ทุก 10 นาที) และหลังจาก 40 นาที เบสเจลลี่ก็จะพร้อม เพื่อไม่ให้เสียเวลา ทันทีที่คุณเติมเจลาตินด้วยน้ำ ให้เริ่มเตรียมสิ่งที่คุณจะทำเยลลี่ ตัวอย่างเช่นล้างผลเบอร์รี่ปิดด้วยน้ำใส่ไฟนำไปต้มและต้มเล็กน้อย จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมและคนตลอดเวลา นำ “ผลไม้แช่อิ่ม” ของคุณไปต้มอีกครั้ง แล้วเอาออกทันที เทของเหลวลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง และควรข้ามคืนหากคุณมีราที่ลึกมาก เยลลี่พร้อม!

คุณสามารถนำผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ - สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อการแข็งตัว แต่อย่างใด ปัญหาเดียวคือ เจลลี่จะไม่เซ็ตตัว หากคุณไม่ได้รายงานเจลาติน ดังนั้นควรวัดสัดส่วนให้แม่นยำ คุณสามารถใช้ของเหลวสำเร็จรูป (เช่น น้ำผลไม้) แล้วไม่ต้องต้ม เพียงแค่ละลายเจลาตินบนเตาหลังจากแช่แล้วเทลงในน้ำและคนให้เข้ากัน

สูตรทำเยลลี่ประเภทต่างๆ
นอกจากการเทเจลาตินลงบนผลไม้แช่อิ่มแล้ว คุณยังสามารถเล่นไส้และทำให้ขนมนี้น่าสนใจทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ!

1. เที่ยวบินลายทำช่องว่างหลายช่องสำหรับเยลลี่ที่มีสีต่างกัน - ส้มและสับปะรด, แอปเปิ้ลและลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ ฯลฯ ขั้นแรกให้เติมเจลาตินหนึ่งในของเหลวเหล่านี้ - เทลงในแม่พิมพ์ของคุณในชั้นเล็กๆ (1-2 ซม. ขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์) ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเมื่อส่วนผสมแข็งตัว ให้เติมของเหลวถัดไปลงไป โดยที่คุณเพิ่งเทเจลาตินลงไปแล้วนำไปต้ม แช่เย็นด้วย ทำซ้ำกับอาหารที่เหลือทั้งหมด
   คุณสามารถทำขนมแบบนี้โดยใช้ส่วนผสมหนึ่งหรือสองอย่าง สลับกันบ่อยๆ ถ้าคุณมีส่วนผสมไม่มาก คุณสามารถใส่ผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้ชิ้นหนึ่งลงในเลเยอร์ก่อนหน้าก่อนที่จะราดใหม่ ... พูดได้คำเดียวว่าอย่ากลัวที่จะทดลอง!
   
2. หิมะถล่มสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้เบอร์รี่และนมเปรี้ยว ขั้นแรก เตรียมเบสเบอร์รี่กับเจลาติน แล้วเทลงในพิมพ์ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมอยู่ในมุมของคุณ - ของหวานจะดูสวยงามในแก้วไวน์ จำเป็นที่ชั้นนี้จะถูกแช่แข็งในตำแหน่งนี้ - นี่จะเป็น "ภูเขา" ของเรา
   เราจะทำชั้นถัดไปจากนม - เทส่วนผสมของเจลาตินเบสและนมที่นำไปต้มลงในแก้วของคุณแล้วใส่ในตู้เย็นในตำแหน่งที่เท่ากัน หลังจากชุบแข็งแล้ว ของหวานก็พร้อม! ชั้นของหิมะสีน้ำนมวางอยู่บนภูเขาสีแดงอย่างสวยงามและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนนมเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว ทานคู่กับสตรอว์เบอร์รี่ก็อร่อย
   
3. พายุในแก้วตัวเลือกนี้มีแนวโน้มที่จะทำให้เพื่อนของคุณสนุกมากขึ้น มันจะดีกว่าที่จะกรองส่วนผสมของผลไม้และเบอร์รี่จากเมล็ดและชิ้นของผลไม้ ก่อนเทเจลาตินลงในของเหลวที่เตรียมไว้ ให้เติมวอดก้าเล็กน้อยที่นั่น ประมาณ 1/8 ของปริมาตร (อย่าหักโหมจนเกินไป!) หลังจากเทเจลาตินและนำไปต้มให้เทของเหลวลงในแก้วขนาดเล็กแล้วปล่อยให้แช่แข็งในตู้เย็น สูตรนี้สามารถปรุงด้วยน้ำส้มได้เช่นกัน
   
4. สูตรครีมเปรี้ยวใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มากประมาณ 1 ลิตรตีด้วยเครื่องผสมที่มีน้ำตาลประมาณหนึ่งร้อยกรัม สับลูกพรุนอย่างประณีต (ปริมาณจำกัดตามรสนิยมของคุณเท่านั้น) แล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่ได้ หลังจากแช่แล้วให้นำเจลาตินไปละลายบนเตาแล้วเทลงในมวลที่ได้ คนให้เข้ากันแล้วกระจายเป็นแม่พิมพ์
   

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการกับเจลาตินได้ และส่วนผสมที่หลากหลายจะช่วยให้คุณทดลองได้อย่างต่อเนื่อง เจลลี่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นของหวานที่เอาใจแขกที่คาดไม่ถึงได้เพราะยังต้องใช้เวลาเตรียมนานแต่ก็เลิศมาก ตัวเลือกงบประมาณขนมโฮมเมดที่ไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ (แน่นอน ขึ้นอยู่กับไส้ที่คุณเลือก)

หากคุณตัดสินใจที่จะเอาใจคนในบ้านด้วยความอร่อยและ ของหวานที่ละเอียดอ่อนแล้วลองทำเยลลี่ ขั้นตอนการเตรียมจะไม่ใช้เวลามาก แต่ทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นสามารถพบได้ในตู้เย็น แถมเยลลี่ถือว่าเด็ดมาก สินค้าที่มีประโยชน์ประกอบด้วย จำนวนมากของสารอาหาร วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน?

เราคัดมาหลายแบบ สูตรง่ายๆการทำขนมเยลลี่แสนอร่อย

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการทำเยลลี่ที่บ้าน?

ในการทำเยลลี่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์เมื่อเตรียมคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่สำหรับเด็กเล็กให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น
• ส่วนประกอบหลักของเยลลี่คือเจลาติน - ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า
• วุ้นสามารถเทลงในแม่พิมพ์พิเศษหรือใช้อุปกรณ์ใด ๆ เช่นแก้วหรือแก้ว
• หากคุณกำลังเตรียมวุ้นหลายชั้นแต่ละชั้นที่ตามมาจะถูกเทเมื่อชั้นก่อนหน้าหนาขึ้น
• เพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดลงในเยลลี่ คุณยังสามารถใช้น้ำผึ้ง โยเกิร์ต แยม คอทเทจชีสและนม

วิธีทำเจลาตินเจลาติน: สูตรคลาสสิก

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเจลาตินส่วนใหญ่มักเตรียมโดยใช้เจลาตินเนื่องจากเป็นผู้ที่ช่วยรักษารูปร่างและการชุบแข็งของขนม นอกจากนี้เจลลี่ยังเตรียมเจลาตินได้เร็วและง่ายขึ้นมาก เราขอนำเสนอสูตรสำหรับเยลลี่แสนอร่อยพร้อมผลไม้

สารประกอบ:

• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• น้ำตาล - 100 กรัม

การตระเตรียม:

อ่าน:

สารประกอบ:

• ครีม - 1 ลิตร;
• เจลาติน - 20 กรัม
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ (ที่คุณเลือก);
• น้ำตาล - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เจลาตินที่บวมก่อนต้องอุ่นในกระทะสำหรับ ไฟเล็กๆหรือในเตาไมโครเวฟ
2. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเครื่องปั่น
3. ใส่เจลาตินลงในครีมโดยไม่ต้องหยุดตี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ผลไม้จะต้องล้างปอกเปลือกและสับละเอียดเพิ่มในครีมและผสม
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็นจนข้น

วิธีทำแยมเยลลี่

สารประกอบ:

• แยมสตรอเบอร์รี่ 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• เจลาติน 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทเจลาตินกับน้ำเย็นแล้วรอจนฟู
2. นำออกจากแยม สตอเบอร์รี่และคุณต้องเทน้ำลงในน้ำเชื่อมและผสม
3. ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ค่อยๆ ใส่เจลาตินลงไป
4. เมื่อเจลาตินละลาย ยกออกจากเตา
5. ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมเจลาติน
6. เมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลง ควรวางแม่พิมพ์เยลลี่ไว้ในตู้เย็น

สูตรทำเยลลี่หลากสีกับผลไม้

สารประกอบ:

• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ส้ม;
• 6 กีวี;
• 2 กล้วย;
• ครีมโยเกิร์ต - 250 มล.

การตระเตรียม:

1. ปอกส้มแล้วคั้นน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. ตัดผิวส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับโยเกิร์ต
3. ปอกกีวี กล้วย แล้วตีด้วยเครื่องปั่น (แยกกัน) จนได้ข้าวต้ม
4. ละลายเจลาตินในน้ำเหมือนในสูตรก่อนหน้า
5. เทเจลาตินลงในโยเกิร์ตและผสม ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์เติมเพียงหนึ่งในสี่และส่งไปยังตู้เย็น
6. ทันทีที่ฐานแข็งตัว ให้เติมกีวีลงไป ผสมกับเจลาตินล่วงหน้า แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น
7. ด้วยวิธีนี้ เราสร้างอีกสองชั้น: ส้มและกล้วย สิ่งสำคัญคือรอจนกว่าชั้นก่อนหน้าจะแข็งตัว

คุณสามารถจัดเรียงชั้นในลำดับใด ๆ เพิ่มผลไม้อื่น ๆ หรือระหว่าง ประเภทต่างๆเจลลี่วางผลเบอร์รี่ ท็อปเจลลี่สามารถโรยด้วยถั่วหรือโรยหน้าด้วยผลไม้