เค้กชอร์ทครัสกับแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมของแป้งร่วนและไส้ที่หอมกรุ่น มันดีทั้งกับชาที่ชงสดใหม่และกับกาแฟ นม น้ำผลไม้ - พูดได้คำเดียวว่าเหมาะสำหรับ "บริษัท" ใดๆ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าขนมอบจะดูเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาลและยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย สูตรนี้เป็นกรณีที่ได้ของจริงได้อย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับทำแป้งและสำหรับทำไส้ ส่วนผสมพื้นฐานของขนมชอร์ตครัสท์คือเนย น้ำตาล และแป้งสาลี พวกเขาจะถูกเพิ่มขึ้นอยู่กับสูตร, ครีม, แป้ง, ถั่ว, อบเชย, วานิลลิน

ในการอบพายแอปเปิลที่มีเศษร่วนกับแอปเปิ้ล การเลือกส่วนผสมที่จำเป็นในปริมาณที่ต้องการเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังต้องสังเกตสัดส่วนและลำดับของผลิตภัณฑ์ด้วย

ในการเตรียมแป้งคุณต้อง:

• เนย - 120 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ครีม - 120 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม (ระบุน้ำหนักของผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก);
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

การเตรียมไส้

1. ในการเตรียมไส้แอปเปิ้ลควรล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เพื่อป้องกันไม่ให้มืดลง คุณควรโรยจานด้วยน้ำมะนาว

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวจะช่วยเพิ่มความฝาดและความเปรี้ยวของส้มให้เข้ากับรสชาติของไส้ ความเอร็ดอร่อย ½ ช้อนชาก็พอ

การเตรียมการทดสอบ

อบพาย

• สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่ม lingonberries หรือลูกแพร์ลงในไส้ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่หยดและทำให้แป้งเป็นน้ำมูกควรขูดด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงเติมลงในไส้แอปเปิ้ล ลูกแพร์เช่นแอปเปิ้ลถูกตัดเป็นจาน
• คุณสามารถทำพายแบบเปิดได้ แทนที่จะใช้แป้งวงกลมด้านบน ให้ใช้วิปปิ้งโปรตีนแทน นี้จะทำให้ทาร์ตอร่อย
• พายกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ทำจากแป้งขนมชนิดร่วนถือว่ามีแคลอรี่น้อยกว่าแป้งบิสกิตหรือยีสต์ที่คล้ายกัน การลดปริมาณแคลอรี่จะช่วยให้เติมน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำเพื่อหล่อลื่นรา สามารถทำได้โดยไม่ต้องเทน้ำมัน แต่โดยการทาด้วยแปรงซิลิโคนให้ทั่วรูปร่าง
• คุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลได้ เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ

ของหวานที่ปรุงเองที่บ้านนั้นเป็นสิ่งที่น่ายินดียิ่งสำหรับตัวแม่เอง ครอบครัว และแขกที่มาพัก เค้กชอร์ตครัสกับแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับงานเคร่งขรึมและสำหรับการสังสรรค์ที่บ้านด้วยชา

ข้อดีอย่างหนึ่งของขนมชนิดนี้คือมีแคลอรีไม่สูงเกินไป ดังนั้นแม้แต่คนที่น้ำหนักเกินหรือผู้ที่คอยดูเอวก็สามารถรักษาตัวเองได้ (แน่นอนว่าอยู่ในขอบเขตที่สมเหตุสมผล)

แป้งขนมปังชนิดร่วน (Pate Sablee, "saber" - ภาษาฝรั่งเศส) ตามระดับความรักของแป้งที่มีฟันหวานจะไปทันทีหลังจากแป้งยีสต์ เพราะมันทำอาหารง่ายมาก นอกจากนี้บนพื้นฐานของแป้งขนมชนิดร่วนคุณสามารถอบคุกกี้, เค้ก, ทาร์ต, คีช, ม้วน

มันถูกเรียกอย่างนั้นเพราะที่อุณหภูมิสูงมันจะร่วนเหมือนทราย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมีไขมันจำนวนมากจากมาการีนหรือเนย

นวดแป้งขนมชนิดร่วนหรือใช้ช้อน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้การนวดด้วยมือเนื่องจากแป้งจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงและหนาแน่นมากขึ้นและสูญเสียความเปราะบาง

เมื่อพ่อครัวขนมเริ่มปั้นผลิตภัณฑ์จากดาบ เขาต้องตรวจสอบอุณหภูมิของอากาศในห้อง ผลิตภัณฑ์ และอุปกรณ์ทั้งหมดที่สัมผัสกับแป้งไม่เกิน 18-200 องศา

อบขนมที่อุณหภูมิ +180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของสิ่งของและประเภทของเตาอบ

แป้งขนมชนิดร่วนโฮมเมดสามารถแช่แข็งที่บ้านและวางไว้ในห้อง คุณต้องใช้ไม่เกิน 90 วัน

การเลือกความหลากหลายสำหรับพายเป็นเรื่องส่วนตัวของรสนิยมของแต่ละคน บางคนชอบแอปเปิ้ลเนื้อแน่นหวาน บางคนมีรสเปรี้ยว

แต่มีหลายเกณฑ์ที่คุณสามารถเข้าใจได้ว่าแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับการเติมหรือไม่

1. ผลไม้ฉ่ำจะไม่ทำงาน รูปลักษณ์นี้ให้น้ำผลไม้มากเมื่ออบ ด้วยเหตุนี้แป้งจึงอาจไหม้หรืออบน้อยเกินไปที่ทางออก
2. แอปเปิ้ลต้องแน่นเมื่อหั่นเป็นชิ้นเพื่อไม่ให้กลายเป็นข้าวต้มในกระบวนการ พันธุ์ที่เหมาะสำหรับทำเค้กจะคงรูปลักษณ์ไว้แม้ว่าจะออกจากเตาอบก็ตาม
3. ผลไม้ต้องคงรสชาติไว้

นี่คือพันธุ์เบเกอรี่ที่ดีที่สุด

1. เรเนท.ผลไม้ชนิดนี้เหมาะสำหรับทำพาย พวกเขามีรสหวานกับโน๊ตไวน์ทาร์ต แม้สุกแอปเปิ้ลฉ่ำเหล่านี้จะไม่กลายเป็นโจ๊กและเติมห้องด้วยกลิ่นหอม
2. โฮโรชาฟกาเป็นฤดูหนาวความหลากหลายนี้เรียกอีกอย่างว่าโจนาธาน เหล่านี้เป็นผลไม้ขนาดใหญ่กรุบกรอบที่มีเนื้อฉ่ำ ความเปรี้ยวอันละเอียดอ่อนอันสูงส่งโดดเด่นในตัวพวกเขา
3. โกลเด้นอร่อยพวกเขาเป็นผลไม้ที่อ่อนนุ่มและหวาน ข้อเสียเปรียบเล็กน้อย - มีความเป็นไปได้ที่พวกเขาจะกลายเป็นน้ำซุปข้น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ความหลากหลายนี้เฉพาะในสูตรที่เตาอบใช้เวลาไม่นาน
4. น้ำผึ้งกรอบ.วาไรตี้นี้แปลว่า "ฮันนี่ครั้นช์" มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - ขมคล้ายกับน้ำผึ้ง แอปเปิ้ลมีความฉ่ำและกรุบกรอบมาก
5. คุณยายสมิธ.วาไรตี้ของออสเตรเลียนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นหอมอันน่าจดจำและรสหวานพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย Granny Smith เหมาะสำหรับการอบขนม อย่างไรก็ตาม สำหรับความหวานที่เด่นชัดยิ่งขึ้น นักทำขนมแนะนำให้ผสมพันธุ์นี้กับฮันนี่คริสป์เป็นต้น
6. คอร์ตแลนด์ความหลากหลายนี้มีรสชาติที่สมดุลและเคี้ยวได้บนฟัน ผลไม้เหล่านี้เป็นผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงมากซึ่งไม่เสียรูปทรงในเตาอบ พายคอร์ตแลนด์จะกลายเป็นโปร่งสบายและมีกลิ่นหอมผิดปกติ
7. กาล่า.ผลไม้ของพันธุ์นี้ขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นหอม ความชุ่มฉ่ำ และรสคาราเมลที่น่าสนใจ การเพิ่มแอปเปิ้ลกาล่าลงในขนมอบ พนักงานต้อนรับยังช่วยลดปริมาณน้ำตาลได้อีกด้วย การเติมพายดังกล่าวจะนุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนรูปร่างของแอปเปิ้ล

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับพายแอปเปิ้ลขนมชนิดร่วน

มีหลายวิธีในการทำขนมแอปเปิ้ลบนแป้งที่ร่วน แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด

สูตรอาหารยอดนิยมมีอธิบายไว้ด้านล่าง

ตามสูตรดั้งเดิมของหวานดังกล่าวถูกเตรียมปิด

การวัดสัดส่วนทั้งหมดอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้แป้งที่ร่วนและร่วนซึ่งจะไม่พัง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 0.35 กก.
• เนยหรือมาการีน - 0.22 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำเย็น;
• ไข่ 1 ฟอง สำหรับทาเค้ก

การกรอกจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 0.45 กก.
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - ½ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.1 กก.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มมาการีนที่สับไว้ล่วงหน้า บดมวลที่ได้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ เรารวบรวมแป้งเป็นก้อนเดียวแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น

ตัดผลไม้สำหรับไส้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยแป้ง, อบเชย, น้ำตาลด้านบน, เติมน้ำมะนาว

ใส่ชิ้นแป้งแช่เย็นลงในแม่พิมพ์หรือกระทะ

ใส่แอปเปิ้ลที่ก้นชิ้นเล็ก ๆ ของเนยบนชั้นทรายที่เหลือซึ่งถูกรีดออกมาแล้ว ต้องบีบขอบตรงกลางให้ตัดเล็กน้อย พายควรอยู่ในตู้เย็นประมาณ 25 นาที แล้วจึงเข้าเตาอบ

พร้อมไส้ซาวครีม

สูตรนี้มาจากอาหารฝรั่งเศส พายกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับแป้งเราใช้ส่วนผสมทั้งหมดเหมือนในสูตรปกติ

การกรอก:

• 4 แอปเปิ้ล;
• อบเชยป่น;
• ครีมเปรี้ยว 0.2 กก.
• ครีม 0.1 กก.
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เนยลงไปแล้วสับด้วยมีด เพิ่มไข่นวดอย่างรวดเร็วและวางในที่เย็น ต้องจำไว้ว่าแป้งขนมชนิดร่วนไม่ชอบมือ

ในระหว่างนี้ให้ตีครีม น้ำตาล และไข่ แอปเปิ้ลสับละเอียดก่อนหน้านี้ปอกเปลือกจากเมล็ดผสมกับอบเชยป่น

แป้งที่แช่เย็นจะต้องรีดและใส่ในแม่พิมพ์

อบเค้กชอร์ตเบรดในเตาอบประมาณ 15 นาทีจากนั้นวางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนทั้งหมดนี้ราดด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลและไข่ เค้กถูกส่งไปยังเตาอบอีกครั้งในเวลาเดียวกัน

กับคอทเทจชีส

แม่บ้านบางคนเรียกเค้กดังกล่าวว่าชีสเค้กของราชวงศ์หรือชีสเค้ก แป้งที่ละเอียดอ่อนและไส้ฉ่ำแสนอร่อยได้ค้นพบผู้ชื่นชอบสูตรนี้มากมาย

เพื่อเตรียมแป้งคุณต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 0.24 กก.
• เนยหรือมาการีน 180 กรัม
• โซดาที่ปลายมีด

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2-3 ลูก;
• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (หนึ่งช้อนสำหรับทาถาดอบ)

ใส่เนยแป้งโซดาน้ำตาลลงไป ผสมอย่างรวดเร็วและใส่ในตู้เย็น

ไส้ประกอบด้วยคอทเทจชีส ไข่ ทราย และแอปเปิ้ลสับ วางแป้ง, ไส้แอปเปิ้ลเต้าหู้, เศษด้านบนลงในแม่พิมพ์ เค้กดังกล่าวอบประมาณครึ่งชั่วโมง

กับเมอแรงค์

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้:

• แป้งสาลี - 0.63 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มาการีน - 1 แพ็คทั้งหมด;
• ครีม - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - แก้ว;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ขนาดกลาง

ขั้นแรกต้องปอกเปลือกผลไม้ให้ละเอียดและสับละเอียด จากนั้นผสมกับน้ำตาลทราย (ประมาณ 70 กรัม) ใส่ในภาชนะและเคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่มและได้สีทอง

คุณต้องทำการทดสอบด้วย ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดงและโอนไปยังตู้เย็น ตีไข่แดงกับน้ำตาล (80 กรัม) พวกเขายังไปกับมาการีน แป้ง ผงฟูและครีมเปรี้ยว แป้งที่ทำเสร็จแล้วสามารถกระจายไปทั่วแม่พิมพ์ได้ทันทีโดยไม่ต้องแช่เย็น เราส่งมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่มีความร้อนสูง

ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมเมอแรงค์ - นี่เป็นเพียงโปรตีนที่ตีด้วยน้ำตาลทรายที่เหลือจนได้โฟมที่ดี

คุณต้องเอาเปลือกที่อบออกจากเตาอบ ใส่แอปเปิ้ลและไข่ขาวที่ตีลงไป จากนั้นเข้าเตาอบและรออีกประมาณ 10 นาที

เปิดพาย

นี่เป็นสูตรง่ายๆ อย่างรวดเร็ว สำหรับของหวานนั้น คุณจะต้องทำแป้งขนมชนิดร่วนโดยใช้วิธีการแบบคลาสสิก คุณต้องใช้แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3 ลูกด้วย

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นแล้ววางอย่างสวยงามและเรียบร้อยบนแป้งในรูปแบบ โรยด้วยน้ำตาลด้านบนและเติมน้ำมันเล็กน้อยหากต้องการ อบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 20 นาที

เค้กขูดกับเศษขนมปัง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก แต่จะทำให้แขกทุกคนพอใจกับรูปลักษณ์ของมัน

สำหรับการทดสอบคุณต้อง:

• มาการีน 1 ซอง;
• 3 ไข่;
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• 3 ช้อนชา ผง;
• แป้ง 0.65 กก.

เทน้ำตาลประมาณ 1/3 ถ้วย โซดา, ไข่ไก่, มาการีนละลาย, แป้งจะถูกเพิ่มในส่วนอื่น ๆ มันผสมขึ้นทั้งหมด นอกจากนี้มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนโดยห่อด้วยฟิล์มและวางในสภาวะอุณหภูมิ +2 + 6

แอปเปิ้ลสับละเอียดหรือผ่านเครื่องขูด น้ำตาลที่เหลือจะถูกเทลงบนข้าวต้มที่เกิดขึ้น คุณสามารถเพิ่มอบเชย

ในการทำเศษทราย แป้งจะต้องแช่เย็นมากหรือแช่แข็งได้ เฉพาะในสถานะนี้เท่านั้นที่จะอนุญาตให้คุณถู ถูครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบแล้วใส่ไส้ด้านบน - ส่วนที่สองของขนม Shortcrust ขูด

พายขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ลถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เมื่อพร้อมก็ตกแต่งด้วยแป้ง

กับเชอรี่

ด้านบนของเค้กนี้ เพิ่มเศษเล็กเศษน้อยที่เรียกว่าสตรูเซล

แป้งหลวมสามารถทำได้ด้วยวิธีดั้งเดิม

สำหรับโรยให้ใช้แป้งร่อน (ประมาณ 0.5 ถ้วย) น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง 4 ช้อนโต๊ะ ทรายธรรมดาน้ำมัน 60 กรัม สตรูเซลพร้อมแล้ว

แป้งม้วนออกมาอย่างดีจัดวางอย่างเรียบร้อยในแม่พิมพ์จากนั้นคุณต้องทาผลเบอร์รี่ให้ทั่ว แล้วโรยแป้งใส่แอปเปิ้ลสับ (ไม่เกิน 1-2 ลูกกลาง) มีการเพิ่มสตรูเซลที่ด้านบนของผลเบอร์รี่และผลไม้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ พายก็พร้อม

สามารถเพิ่มสิ่งใหม่และดั้งเดิมมากมายในสูตรเหล่านี้

• แอปเปิ้ลจะเข้ากันได้ดีกับบลูเบอร์รี่, ลูกแพร์, กล้วย, ลูกพลัม;
• อร่อยได้รับพายแอปเปิ้ลถั่วบนแป้งขนมชนิดร่วน สำหรับมัน คุณเพียงแค่ต้องเติมถั่วบดครึ่งแก้ว
• ถ้าคุณตกแต่งขนมที่อบสดใหม่ด้วยวิปครีม คุณจะได้สูตรพายแอปเปิลต้นตำรับอีกสูตรหนึ่ง
• คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลต โกโก้ และอบเชยลงในแป้งเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใส

บทสรุป

พายทรายกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่อร่อยมาก การเตรียมการนั้นน่าตื่นเต้นมากเพราะช่วยให้คุณทดลองแป้งและไส้ได้อย่างปลอดภัย และความพร้อมของวัตถุดิบทำให้สามารถเพลิดเพลินกับของหวานนี้ได้เกือบตลอดทั้งปี

เมื่อคุณต้องการทำขนมอบสำหรับชาที่ง่ายและรวดเร็ว เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและอบพายแอปเปิ้ลจากขนมชอร์ตคัสต์ แป้งนี้เสียยาก: มีส่วนผสมขั้นต่ำเตรียมง่ายและถ้ายังมีแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหอมอยู่ภายในก็จะรับประกันความสำเร็จ!

พายแอปเปิ้ลแบบ Shortcrust แบบดั้งเดิมถูกปิดไว้ แป้งสั้นจะกลายเป็นเมื่อคุณผสมเนยหรือมาการีนกับแป้งในปริมาณมาก เช่นเดียวกับเมื่อคุณเติมโซดาหรือผงฟูอื่นๆ

ในการจัดเตรียมขนม Shortcrust แบบคลาสสิกคุณจะต้อง:

แป้งสาลีร่อน 350 กรัม
มาการีนหรือเนย 220 กรัม
ศิลปะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
น้ำเย็น
ไข่สำหรับทาเค้ก

การกรอก:

แอปเปิ้ล 300-400 กรัม
อบเชยป่น - ช้อนชา;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
แป้งครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย - 100 กรัม
เนยหนึ่งช้อน
รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดและเพิ่มมาการีนสับเป็นชิ้น บดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างรวดเร็วจากนั้นเทน้ำเล็กน้อย - เพียงพอเพื่อให้คุณสามารถรวบรวมเป็นก้อนเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราแบ่งมันออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากันและบรรจุในโพลีเอทิลีนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามลึกโรยด้วยน้ำตาล, อบเชย, โรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยแป้ง บางคนก็ใส่ขิงสดบดลงไปด้วย
ใส่แป้งส่วนที่รีดแล้วลงในกระทะหรือจานที่มีด้านข้าง - สะดวกในการม้วนออกโดยการม้วนแผ่นแป้งบนหมุดเกลียว ถ้าแป้งนิ่มและขาด ก็ใช้มือเกลี่ยแป้งให้ทั่วรูปร่าง ก็ไม่น่ากลัวถ้าแป้งไม่เรียบสม่ำเสมอกัน
กระจายแอปเปิ้ลตามด้านล่างแล้วใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน เราจะปิดชั้นที่สองของแป้งที่รีดแล้ว หลังจากบีบขอบแล้ว ให้ผ่าตรงกลางเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมาและทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ปล่อยให้พายพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีแล้วอบ

วิธีทำไส้ครีมเปรี้ยว

แป้งขนมชนิดร่วนจะแห้งเล็กน้อย ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งที่ชุ่มชื้นซึ่งช่วยปรับสมดุลความแห้งของฐานของพาย แอปเปิ้ล, เบอร์รี่, คอทเทจชีส - เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเติมพายขนมชนิดร่วน แอปเปิ้ลในซอสครีมและครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเขา

ของหวานนี้มาจากอาหารฝรั่งเศส หอมมาก ละเอียดอ่อนและอร่อย จัดทำเป็นพายแอปเปิ้ลเปิดตามขนมชอร์ตครัส

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

1 ไข่;
แป้งร่อน 200 กรัม
น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
สามในสี่ของเนยหนึ่งก้อน
น้ำสองช้อนโต๊ะ
โซดา 1 หยิบมือหรือผงฟู 5 กรัม

การกรอก:

4 แอปเปิ้ล (ควรเป็นสีแดง);
อบเชยเพื่อลิ้มรส;
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
ครีม 100 กรัม
3 ไข่;
น้ำตาล 50 กรัม
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ใส่เนยลงไป แล้วสับด้วยมีดในส่วนผสมแป้งโดยตรง ตีไข่นวดเร็วมาก (ทรายไม่ชอบมือ) ส่งไปที่เย็น
ในขณะเดียวกัน ตีครีม น้ำตาล และไข่ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกจากเมล็ดและฝักเมล็ด ผัดในอบเชย
นำแป้งออกแล้วม้วนออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์สร้างด้านข้าง
อบฐานในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้ววางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยแอปเปิ้ล เทครีมเปรี้ยวใส่อีกครั้งในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เค้กสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่สด

พายซาร์กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

นี่เป็นเค้กของราชวงศ์อย่างแท้จริง โดยไส้ที่มีกลิ่นหอมชื้นช่วยขจัดความเปราะบางของแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ เรียกอีกอย่างว่าชีสเค้กของรอยัล แต่สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญเค้กประสบความสำเร็จจริงๆ

สำหรับการทดสอบเราใช้:

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
แป้ง 240 กรัม
เนยเทียมหรือเนยเทียม 180 กรัม
เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

แอปเปิ้ลสองสามลูก
คอทเทจชีส 200 กรัม
ไข่สองสามฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำมันพืชเพื่อทาจารบีแม่พิมพ์

เทน้ำตาลโซดาลงในเนยที่นิ่ม (แต่ไม่ละลาย!) ร่อนแป้ง บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ในตู้เย็น
สำหรับการเติมให้ผสมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด ปอกเปลือก สับละเอียด คุณสามารถเพิ่มอบเชยได้หากต้องการ
รวมแอปเปิ้ลและชีสกระท่อม
จาระบีแม่พิมพ์และเทเศษแป้งส่วนใหญ่ลงไป จากนั้นใส่แอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสแล้วโรยด้วยเศษขนมปังที่เหลือ
เตาอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศานานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เมื่อนำออกจากเตาแล้วห้ามนำออกมา แต่ปล่อยให้เย็น

ของหวานที่ไม่ธรรมดากับเมอแรงค์

เวลาทำอาหารนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลที่ได้คือของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมแอปเปิ้ลและเมอแรงค์ที่โปร่งสบายบนโต๊ะ!

เขาเตรียมแบบนี้

1. นำแป้ง 1 ปอนด์ ผสมกับผงฟู 1 ช้อนชา (บนสุด) วานิลลิน 1 ถุง (น้ำตาล)
2. บดไข่แดง 2 ฟองกับน้ำตาล 200 กรัมและเกลือเล็กน้อยจนขาว ใส่เนยนิ่ม (150 กรัม) ตี.
3. เพิ่มส่วนน้ำมันลงในส่วนผสมแป้งอย่างรวดเร็วเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้มะนาวครึ่งลูกครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว แป้งจะต้องร่วน!
4. วางในแม่พิมพ์ (40 * 30 ซม.) ที่จะวางกระดาษลอกลายล่วงหน้าแจกจ่ายให้เพียงพอสำหรับด้านเล็ก ๆ พายนี้อยู่บนขนมชอร์ตครัสบาง ๆ ดังนั้นชั้นล่างไม่ควรหนาแน่นหนาอย่ากดแป้ง!
5. แอปเปิ้ล (4-5 ชิ้น) ขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แป้ง โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มืด
6. ตีน้ำตาล 50 กรัมกับไข่ขาวจนตั้งยอด แล้วใส่ไข่ขาวลงบนแอปเปิ้ล
7. ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา
8. อบที่ชั้นล่างของเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

เปิดพายแอปเปิ้ลตามขนมชอร์ตครัส

นี่เป็นพายอย่างรวดเร็วง่ายๆ และต้องการ:

น้ำมันครึ่งซอง;
น้ำตาล 100 กรัม
2 ไข่;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
แป้ง 300 กรัม
เตรียมแอปเปิ้ลขนาดใหญ่สามลูกสำหรับไส้
เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน ถ้ามันหก ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วคลุกแป้งที่ยืดหยุ่นได้ ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
กระจายแป้งที่อ่อนนุ่มด้วยมือของคุณโดยคลุมให้ทั่วมากที่สุด ใส่แอปเปิ้ลลงบนแป้งอย่างสวยงาม โรยด้วยน้ำตาลและปรุงรสด้วยเนยเล็กน้อยแม้ว่าจะไม่มีก็อร่อย อบที่ 200 องศาจนได้รสแอปเปิ้ล - โดยปกติ 20 นาที

การทำอาหารอเมริกัน

เราเตรียมแป้งตามปกติสำหรับขนมชนิดร่วนผสมเนยแช่เย็น 130 กรัม, แป้ง 2 แก้วขึ้นไปเล็กน้อย, เกลือเล็กน้อยและน้ำเย็น 5 ช้อนโต๊ะ แป้งไม่ควรพังหรือเกาะติดมือ ถ้ามันพังให้เติมน้ำ แท่ง - เพิ่มแป้ง
สำหรับการเติมให้รวมแอปเปิ้ล 400 กรัม (ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น) กับน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาล 100 กรัม คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นในขณะที่คุณทาแป้ง
ตัดแป้งสองในสามออกแล้วม้วนออกแล้วใส่ในแม่พิมพ์ ถ้าม้วนออกมาได้ไม่ดี ให้โอนแป้งไปที่แม่พิมพ์บนหมุดกลิ้ง ตัดขอบ.
กระจายไส้ที่ด้านบนของแป้ง เชื่อมต่อส่วนที่เหลือและส่วนที่สองอีกครั้ง ม้วนออกแล้วหั่นเป็นเส้น วางแถบที่ด้านบนของแอปเปิ้ลในรูปแบบของตาข่ายที่สม่ำเสมอและทาจาระบีที่ด้านบนด้วยไข่ที่ตี
อบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 40 นาที

เคล็ดลับ: หากแอปเปิ้ลชุ่มฉ่ำ อาจมีน้ำผลไม้เป็นจำนวนมาก ในกรณีนี้ ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้ก่อนวางลงบนแป้ง

พายแอปเปิ้ลขูด

เค้กที่ประหยัดและเรียบง่ายเป็นที่นิยมมาก สำหรับแป้ง: มาการีนหนึ่งซอง, ไข่สามฟอง, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, โซดาครึ่งช้อนเล็ก, แป้ง 3-4 แก้ว, แอปเปิ้ลสี่ลูกและน้ำตาลผงสามช้อนโต๊ะ
เทน้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วยใส่ไส้ สำหรับส่วนที่เหลือเพิ่มโซดา, ไข่, มาการีนนิ่ม, ผสมทุกอย่างแล้วเทแป้งออก แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็น
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ หรือสามลูกด้วยเครื่องขูดหยาบ โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มอบเชย
แป้งจะต้องเย็นมากหรือแช่แข็งเพื่อให้สามารถขูดได้ ถูครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบ (ใส่กระดาษลอกลายลงไป) หลังจากที่เราทาไส้แล้ว คลุมด้วยแป้งขูดครึ่งหลัง
เราส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราโรยผลิตภัณฑ์ด้วยผงแล้วตัด

พายเชอร์รี่-แอปเปิ้ลกับเศษทราย

เค้กนี้โรยด้วยสตรูเซลด้านบน - เศษเนยแป้งที่ทำให้อร่อยเป็นพิเศษ สำหรับแป้ง ให้ผสมเนย 150 กรัม แป้งในปริมาณเท่ากัน น้ำตาล 100 กรัม ไข่ 3 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ และผงฟูหนึ่งช้อนชา แล้วเติม st. ล. แป้ง. ขั้นแรกให้ผสมส่วนประกอบแห้งแล้วใส่น้ำมันลงไป นำไข่และแป้งมาใส่ในเศษที่ได้
สำหรับโรย ให้ใช้แป้ง 100 กรัม ผสมกับน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง น้ำตาลธรรมดา 4 ช้อนโต๊ะ และเนย 60 กรัม ลูกก็พร้อม
คลึงแป้งและวางแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษลอกลาย ถัดไปทาเชอร์รี่บนแป้ง (สดหรือกระป๋องไม่มีน้ำเชื่อม) โรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้ววางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน - คู่ขนาดใหญ่หรือขนาดกลางหนึ่งคู่ก็เพียงพอแล้ว เติมผลไม้ด้วยสตรูเซลด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงในการอบด้วยไฟปานกลาง เค้กก็พร้อม

ด้วยการเติมบลูเบอร์รี่

หากคุณใช้แป้งจากสูตรอื่น คุณสามารถทดลองกับผลเบอร์รี่ต่างๆ ได้โดยเพิ่มแอปเปิ้ลลงในไส้ ในสูตรนี้การเติมครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งสำคัญ พายที่เตรียมไว้แบบนี้
1. แป้งที่เตรียมตามสูตรใด ๆ นุ่มและยืดหยุ่นใส่ในแม่พิมพ์ เพียร์ซอยู่หลายที่
2. วางแผ่นหนังหรือกระดาษลอกลายที่ด้านบนของแป้งซึ่งโรยถั่วหรือถั่วเพื่อให้ฐานไม่พองตัวและรักษารูปร่างไว้ในระหว่างการอบ
3. อบจนแป้งพร้อม - ไม่นานประมาณ 10 นาที
4. นำออก ท็อปด้วยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และบลูเบอร์รี่หนึ่งแก้ว โรยบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสามช้อนโต๊ะแล้วเทใส่ไส้ สำหรับการเทให้ใช้ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ไข่สองฟอง, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, วานิลลินครึ่งซอง, แป้งสองช้อนโต๊ะ
5. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่ 200 องศาและอบเป็นเวลา 20 นาที

คุณชอบพายแอปเปิ้ลชอร์ตครัสท์หรือไม่? ถ้าใช่ นี่คือสูตรที่ดีที่สุดสำหรับพายนี้ ท้ายที่สุด การทำพายแอปเปิ้ลแบบ Shortcrust นั้นง่ายและรวดเร็วมาก และรสชาติก็ยอดเยี่ยม ลองมัน!

ในการทำพายแอปเปิ้ลจากขนมชอร์ตครัส เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แอปเปิ้ล ไข่ แป้ง น้ำตาล มาการีนและผงฟู

ขับไข่ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมมาการีนที่อุณหภูมิห้อง

นวดมาการีนและผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย เทแป้งกับผงฟูในส่วน

นวดแป้งและแยก 1/3 ส่วนจากนั้น

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน เรากระจายแป้งส่วนใหญ่ลงในแม่พิมพ์และปรับระดับด้วยมือของคุณ เราทำด้านเล็ก ๆ แม่พิมพ์ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด วางแอปเปิ้ลลงบนแป้ง

รีดแป้งที่เหลือบนแผ่นซิลิโคนแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

คุณยังสามารถตัดหัวใจออกได้

วางสี่เหลี่ยมและหัวใจไว้บนแอปเปิ้ลในลักษณะที่วุ่นวาย

เราอบพายแอปเปิ้ลขนมชนิดร่วนในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที หากรูปร่างของคุณกว้างขึ้น 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

พายแอ็ปเปิ้ลชอร์ตครัสพายพร้อมให้ชิมแล้ว อร่อย!

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่แพร่หลายและมีราคาจับต้องได้มากที่สุดในประเทศของเราเนื่องจากสภาพอากาศที่ค่อนข้างจะเจียมตัว ดังนั้นสินค้าอบที่มีแอปเปิ้ลจึงมักจะอยู่บนโต๊ะในเกือบทุกบ้าน ครอบครัวของฉันก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ ในฐานะเจ้าของสวนแอปเปิลเล็กๆ สามต้น ปีละสองหรือสามเดือน เรากินแอปเปิลทั้งในรูปแบบธรรมชาติและเป็นส่วนหนึ่งของทุกชนิด ฯลฯ นอกจากนี้ เพื่อที่จะปกป้องแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบจากความเสียหายที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ คุณต้องเก็บเกี่ยวแยมจากพวกมันสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องพอใจกับความจริงที่ว่าพายแอปเปิ้ลชนิดร่วนนี้ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมแม้จะไม่ได้ใช้อุปกรณ์ในครัวก็ตาม มันง่ายและน่าพอใจในการทำงานกับแป้งขนมชนิดร่วนและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียและสำหรับการเติมพายคุณสามารถใช้ทั้งแอปเปิ้ลสดและประหยัดเวลาและความพยายามเล็กน้อยโดยแทนที่ด้วยแยมสำเร็จรูปหรือแยมที่ซื้อใน จัดเก็บหรือดึงออกจากถังขยะของคุณเองอย่างเคร่งขรึม อย่าลืมลองทำพายแอปเปิ้ลร่วนกับขนมชอร์ตครัสโฮมเมด แล้วสูตรง่ายๆ นี้จะหยั่งรากลึกในครอบครัวของคุณและกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงเค้กชอร์ตครัสกับแอปเปิ้ลในเตาอบ - สูตรสำหรับเค้กแอปเปิ้ลจากขนมชอร์ตครัสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• แป้ง 500 กรัม
• เนยเย็น 210 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่แดง 3 ฟองจากไข่ใหญ่
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 80 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 3 ลูก (600 กรัม)
• น้ำแอปเปิลหรือน้ำเปล่า 30 มล.
• น้ำตาล 120 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• น้ำมะนาว 20 มล.
• 1/2 ช้อนชา อบเชย
• ลูกจันทน์เทศ

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดขนมปังชั้นดีไม่มีสารเติมแต่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. ในการอบเค้กชอร์ตครัสกับแอปเปิ้ล ขั้นแรกให้ทำขนมชอร์ตครัสที่ร่วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูลงในชามลึกและกว้างใส่น้ำตาลและผสมเล็กน้อย

2. ใส่เนยเย็น หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ลงในแป้ง

คำแนะนำ! เพื่อให้เนยเย็นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่ละลายเมื่อนวดแป้ง คุณสามารถหั่นเป็นก้อนล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 - 20 นาที

3. ใช้มือถูแป้งและเนยอย่างรวดเร็วจนเป็นชิ้นหยาบ เพิ่มไข่แดงและโยเกิร์ตธรรมชาติลงในแป้ง ไข่ขาวไม่มีประโยชน์ในสูตรนี้ ดังนั้นคุณสามารถแช่แข็งไว้ในภาชนะพลาสติกสำหรับอนาคต หรือเตรียมไข่ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายจากไข่เหล่านี้

คำแนะนำ! คุณสามารถทำขนม Shortcrust ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีมีด ​​หรือคุณสามารถสับแป้งและเนยด้วยมีดเย็นบนโต๊ะหรือเขียง

4. นวดแป้งสั้น ๆ ด้วยมือของคุณจนส่วนผสมทั้งหมดเริ่มรวมกันเป็นก้อน หากจู่ๆ แป้งกลายเป็นแห้งและแตกเป็นเสี่ยงๆ ก็ควรเติมอีก 1 - 2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. โยเกิร์ต.

ขนมชอร์ตครัสที่ละเอียดอ่อนและร่วนสำหรับพายแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! ควรแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากันรีดเป็นลูกแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่ 1/3 ของแป้งลงในช่องแช่แข็ง และ 2/3 ของแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

5. ระหว่างที่แป้งเย็นตัวลง มาเตรียมไส้แอปเปิ้ลสำหรับเค้กชอร์ตคัสต์กัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกและเพาะแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่บางเกินไป

คำแนะนำ! สำหรับเค้กนี้ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานที่มีเนื้อแน่นไม่เช่นนั้นเมื่อเคี่ยวพวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้

6. ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศ เทน้ำแอปเปิ้ลแล้วตั้งไฟอ่อน หากคุณไม่มีน้ำแอปเปิ้ลอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่าได้
7. เคี่ยวแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา จากนั้นเติมน้ำตาล ผสมเบา ๆ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

8. ละลายมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดในน้ำมะนาว ใส่แอปเปิ้ลลงไป แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที

9. ผลที่ได้ควรเป็นไส้ที่หนาเหมือนแอปเปิ้ลแยมที่มีชิ้นแอปเปิ้ลที่จับต้องได้อยู่ข้างใน ไส้ควรแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที

คำแนะนำ! คุณสามารถอบเค้กชอร์ตครัสกับแอปเปิ้ลได้ไม่เพียงแต่กับผลไม้สดเท่านั้น เพื่อเร่งความเร็วและทำให้กระบวนการทำพายนี้ง่ายขึ้นให้ใช้แยมแอปเปิ้ลหรือแยมสำเร็จรูป 400 กรัมสำหรับไส้ ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวที่อร่อยและหอมกรุ่นได้ง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน จึงสามารถอบพายได้ทุกประเภท แม้กระทั่งในฤดูหนาว

พายทรายกับแอปเปิ้ล

10. คลึงแป้งที่เย็นแล้วลงบนพื้นผิวที่มีแป้งเบา ๆ เป็นชั้นหนา 5 - 7 มม.

11. ห่อแป้งที่รีดแล้วเบา ๆ บนหมุดกลิ้งแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ทำให้ด้านเล็ก ๆ ฉันมีถาดทาร์ตที่มีด้านเป็นลูกฟูกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นถาดทาร์ตเนื่องจากขนมชนิดร่วนมีน้ำมันเพียงพอ

12. เกลี่ยแอปเปิ้ลให้ทั่วแป้ง

13. นำส่วนที่เล็กกว่าของแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบตรงเหนือไส้แอปเปิ้ล เรียบพื้นผิวของเค้กและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

14. อบพายแอปเปิ้ลแบบ shortcrust ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 35 - 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล


แนะนำให้ทำให้เค้กเย็นสนิทก่อนนำออกมาเสิร์ฟ หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน เค้กชอร์ทคัสต์ร่วนหอมพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!