ทันทีที่คนในรัสเซียรู้ว่ามันฝรั่งคืออะไร พวกเขาก็เริ่มปรุงเห็ดด้วยผักชนิดนี้ เนยกับมันฝรั่งสามารถปรุงในกระทะ ในเตาอบ ในเตารัสเซีย และในหม้อหุงช้า สูตรคลาสสิกและอุปกรณ์ที่ทันสมัยไม่ขัดแย้งกันเลย วิธีการปรุงอาหารที่จะเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เนื่องจากเมล็ดพืชน้ำมันอยู่ในอาหารและ ค่าพลังงานอยู่ที่ระดับของเห็ดพอชินี พวกเขาจะเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวใน จำนวนมาก. อย่างไรก็ตาม เห็ดพวกนี้ผัดกับมันฝรั่งเป็นเมนูพิเศษ อาหารรัสเซีย. ด้วยกลิ่นและรสชาติที่เหลือเชื่อ เห็ดชนิดหนึ่งสามารถดึงดูดแม้แต่นักชิมที่อันตรายที่สุด เป็นมันฝรั่งที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวโดยเน้นความอ่อนโยนของโครงสร้างทั้งหมด และหัวหอมทอดนำกลิ่นรสเผ็ดพิเศษมาสู่ความอ่อนช้อย

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเนยทอดกับมันฝรั่งและแต่ละสูตรก็มีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง วันนี้เราขอเสนอหลายตัวเลือกเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดเนยผัดมันฝรั่ง

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องจำไว้ว่าในระหว่างการประมวลผลครั้งแรกกับน้ำมัน คุณต้องเอาผิวที่เหนียวเหนอะหนะออก ซึ่งรวบรวมเศษซากป่าในตัวมันเอง: เข็ม ใบไม้ ทราย กิ่งไม้ และใบหญ้า หลังจากนั้นจะต้องล้างเห็ดในน้ำไหลหั่นเป็นชิ้นแล้วต้ม ขอแนะนำให้ต้มบัตเตอร์นัทในน้ำเกลือ (เกลือ 50 กรัมต่อเนย 1 กิโลกรัม) โดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือ กรดมะนาว. เวลาทำอาหารไม่เกิน 20-25 นาที ถัดไป เห็ดจะต้องล้างโดยใช้กระชอน สะเด็ดน้ำ และดำเนินการต่อไปอย่างปลอดภัย

สูตรผัดเนยกับมันฝรั่งในกระทะ

สูตรนี้ผัดเนยกับมันฝรั่งที่สุด ของอร่อยซึ่งสามารถพิชิตความเก่งกาจและความเรียบง่ายได้

• มันเยิ้ม - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ - ? ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

ใส่บัตเตอร์นัทที่ปรุงไว้ล่วงหน้าบนน้ำมันดอกทานตะวันที่ร้อนแล้วผัดจนของเหลวระเหย

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่เห็ดและทอดรวมกันประมาณ 5-7 นาที

มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะอีกใบ

รวมมันฝรั่งและหัวหอมกับเห็ด, เกลือเพื่อลิ้มรส, โรยด้วยพริกไทยป่น, ผสมและทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที

จัดใส่จาน โรยด้วยต้นหอมสับ พร้อมเสิร์ฟ

เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่งและกระเทียม

สูตรนี้ เห็ดทอดเนยกับมันฝรั่งแตกต่างจากครั้งแรกเล็กน้อยและรสชาติของอาหารก็แตกต่างกันเล็กน้อย

• น้ำมัน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• กลีบกระเทียม - 7 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (เนย) - สำหรับทอด;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ตัดบัตเตอร์นัทที่ต้มเป็นชิ้น ๆ รวมกับหัวหอมสับแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง

ผสมผักและเห็ด, เกลือ, ใส่พริกไทย, กระเทียมสับ, ผสมให้เข้ากันแล้วทอดใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที

โรยมันฝรั่งทอดสำเร็จรูปกับเห็ดเนยกับผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ

ผัดในกระทะกับมันฝรั่งและหัวหอม

เราเสนอ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเนยผัดมันฝรั่ง - อาหารที่ไม่มีรายละเอียดที่ทันสมัย ​​แต่ราคาไม่แพงและเป็นที่รักของทุกคน

• เห็ดเนย - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• เกลือ;
• พริกแดงป่น - 1/3 ช้อนชา;
• ปรุงรสเห็ด - เพื่อลิ้มรส

ปรุงมันฝรั่งทอดกับเนยในกระทะแล้วกระจายบนจานที่แบ่งส่วน คุณจะประหลาดใจที่จานอร่อยและมีกลิ่นหอม

เห็ดต้มและสับรวมกับ หัวหอม, ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดจนเห็ดได้เปลือกสีทอง

ทอดในกระทะอีกใบจน พร้อมเต็มที่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ

เพิ่มแป้งลงในเนยและทอดเป็นเวลา 2 นาที

เห็ดพริกไทย เกลือ ปรุงรสสำหรับเห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

รวมทุกอย่างในกระทะเดียวเพิ่มครีมและครีมเปรี้ยวคน

ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

เปิดฝา ยกออกจากเตา ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีจนไอน้ำหมด

เสิร์ฟเนยกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวควรร้อน จานนี้เหมาะกับโต๊ะอาหารค่ำเพราะไม่มีใครเถียงเรื่องความอิ่มได้

ทำเนยผัดกับมันฝรั่งและพริกหยวก

ตัวเลือกการทำอาหารครั้งต่อไปสำหรับเนยที่ผัดกับมันฝรั่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเห็ดและผัก

• บัตเตอร์นัทต้ม - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• พริกหยวกแดง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - เหน็บแนม;
• เกลือ;
• พริกไทยป่นแดงและดำ - โดย? ช้อนชา;
• โหระพาสีเขียว

เห็ดหั่นและทอดในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มหัวหอมสับและกลีบกระเทียม

ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

นำเมล็ดออกจากพริกไทยบัลแกเรียแล้วหั่นเป็นเส้นใส่เห็ดและทอดเป็นเวลา 5 นาที

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดจนสุกในกระทะแยกต่างหาก

รวมส่วนผสมทั้งหมด, เกลือ, เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์, ส่วนผสมของพริกป่น, ครีมและผสมให้เข้ากัน

ปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

นำเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับหัวหอมและมันฝรั่งออกจากเตา ปล่อยให้เดือด 5 นาที ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟ

สูตรเนยกับมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับเนยกับมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและความพยายาม

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• มันเยิ้ม - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ - ? ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

อุ่นน้ำมันมะกอกในชาม multicooker แล้วตั้งโหมด "Frying"

เทเนยที่ต้มแล้วลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งบาง ๆ กับเห็ดแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาทีคนให้เข้ากัน

เทหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงลงในชาม multicooker แล้วทอดต่ออีก 10 นาที

เทพริกไทยป่น เกลือ ใส่เนยและสมุนไพรสับ ผสมและทอดเป็นเวลา 5 นาที

อย่างที่คุณเห็น มันง่ายมากที่จะปรุงมันฝรั่งผัดกับเนยในหม้อหุงช้า

วิธีทำเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่งในกระทะ

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเนยในกระทะจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนได้อย่างรวดเร็วและไม่มี ความพยายามพิเศษปรุงอาหารมื้ออร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ

• มันเยิ้ม - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 5 หัว;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช- 100 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น.;
• ส่วนผสมของพริกป่น - ? ช้อนชา;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา;
• ออริกาโน่ - ? ช้อนชา
• นิวเคลียส วอลนัท- 100 กรัม.

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับน้ำมันปรุงอาหารทอดกับมันฝรั่งในกระทะ:

ตัด Butternuts ต้มรวมกับหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที

มันฝรั่งฝอยทอดแยกและรวมกับเห็ด เกลือใส่เมล็ดวอลนัทสับ, มัสตาร์ดแห้ง, ออริกาโน, พริกไทยและบดรวมทั้งกระเทียมขูด

ผัดเทครีมปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

เราชอบที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยของขวัญจากธรรมชาติในช่วงฤดู อร่อยเป็นพิเศษคือเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่งครีมเปรี้ยวหรือหัวหอมโรยด้วยสมุนไพรมีกลิ่นหอม

น้ำมันบน คุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับเห็ดพอชินีไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรามีมากมายสำหรับฤดูหนาว แต่เห็ดชนิดหนึ่งที่ผัดกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานพิเศษของรัสเซียในฤดูใบไม้ร่วง กลิ่นของเห็ดทอดยั่วยวนทุกคน ทุกคนมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ในครัว วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรของตัวเอง

วิธีทอดเนยกับมันฝรั่ง

เห็ดชนิดหนึ่งทอดกับมันฝรั่ง สูตรที่ 1

สำหรับเขา ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันเก็บสดสามร้อยกรัม
• หอมหัวใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเนยกับมันฝรั่ง:

ใครบางคนต้มเห็ดก่อน คุณสามารถทำได้แน่นอน แต่มีบางคนที่ทอดทันที ทุกคนมีความชอบของตัวเอง แต่ก่อนอื่น เราทำความสะอาดมันให้แห้งจากผิวหนังจากหมวก เพราะเมื่อเราทำให้พวกมันเปียก งานทำความสะอาดจะซับซ้อนมากขึ้น พวกเขาจึงลื่นมาก เราล้างเห็ดให้ดีแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำแนะนำให้แห้ง

เราหั่นเนยเป็นชิ้น ๆ ถ้าเล็กแล้วทิ้งให้หมดจะยิ่งสวยขึ้นไปอีก เราโยนพวกเขาลงในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนแล้วและทอดจนความชื้นหมด เราหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งเล็ก ๆ แล้วใส่เห็ดลงไปผัดประมาณห้านาที

เราหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันปริมาณมากในกระทะที่แยกจากกัน จากนั้นเราก็ผสมกับเห็ดคุณสามารถโรยสมุนไพรสดไว้ด้านบน

มันฝรั่งผัดเห็ดเนย สูตรที่ 2

เราต้องการสูตร:

• กิโลมันฝรั่ง
• น้ำมันครึ่งกิโล
• หัวหอมสองสามหัว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันพืช

วิธีการทอด:

เช่นเคย เราเริ่มต้นด้วยเห็ด ทำความสะอาด และล้างด้วยน้ำไหล สำหรับสูตรนี้ฉันต้มให้ ฉันเติมน้ำในชามที่สะดวกใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

ผีเสื้อที่ต้มจะต้องระบายออกได้ดีเพื่อไม่ให้เกิดความยุ่งเหยิงในกระทะ ฉันหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ถ้ามันใหญ่มากและฉันส่งไปที่กระทะพร้อมกับหัวหอมสับ

ในขณะที่เห็ดกำลังผัด คุณต้องปรุงมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า และเมื่อเห็ดกลายเป็นสีทอง ให้ใส่ลงไป ผสมทุกอย่างและทอดในตอนท้ายของจาน เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมชิ้นเล็ก ๆ และเคี่ยวใต้ฝาประมาณห้านาที

บัตเตอร์ฟิชผัดมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว สูตรที่ 3

เราต้องการ:

• มันฝรั่งกิโล
• น้ำมันสด 0.6 กก.
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศมันฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

เราจะทำอาหารอย่างไร:

เราคัดแยกและทำความสะอาด Butternuts อย่าลืมล้างและต้มในน้ำเกลือเบา ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที เราเอนกายเห็ดในกระชอนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวถูกกำจัดออกไป

ในระหว่างนี้หั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดทันทีที่มันกลายเป็นสีทองโยนเนยลงในกระทะทำให้ไฟสูงกว่าค่าเฉลี่ยเพื่อให้ทุกอย่างผัดกับเราอย่างรวดเร็ว ทันทีที่บัตเตอร์นัททอดให้เทมันฝรั่งบาง ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มครีมเพิ่มเครื่องเทศเกลือและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีภายใต้ฝาปิด ในตอนท้าย คุณยังสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

บัตเตอร์ฟิชผัดมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว สูตรที่ 4

สำหรับการดำเนินการตามสูตรเราจะต้อง:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันครึ่งกิโล
• หัวหอมใหญ่
• แครอทใหญ่
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช
• เกลือกับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราจะทำอาหารอย่างไร:

ขั้นแรกเราคัดแยกเนยทำความสะอาดและล้างคุณไม่สามารถต้มสำหรับสูตรนี้ได้ เราล้างผักทั้งหมด หั่นหัวหอมเป็นแว่นๆ แครอทสามลูก แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นๆ เหมือนทอด

ขั้นแรก ผัดเนยกับหัวหอม จากนั้นใส่แครอทลงไป แล้วทอดมันฝรั่งในกระทะอีกใบเพื่อให้มีเปลือก เรารวมทุกอย่างเทครีมเพิ่มเครื่องเทศและเติมเกลือและเคี่ยวประมาณเจ็ดนาที

ในจานนี้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดหรือสมุนไพรสดในตอนท้ายเพื่อลิ้มรส หรือจะทำทั้งสองอย่างก็ได้

ผัดเนยกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า สูตรที่ 5

สิ่งที่เราต้องการ:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันสดสามร้อยกรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง
• ช้อนโต๊ะเนย
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
• พวงผักใบเขียว

เราจะทำอาหารอย่างไร:

เราทำความสะอาดเห็ดของเราจากผิวหนังและเศษซากป่าล้างและทำให้แห้งความชื้นส่วนเกินในจานจะไม่มีประโยชน์ บ่อยครั้งชิ้นของพวกเขา เราอุ่นน้ำมันพืชในชามในโหมดทอดหรืออบแล้วเทน้ำมันลงไป

กวนนำไปเป็นสีทองจากนั้นเพิ่มมันฝรั่งทันทีซึ่งจะต้องหั่นเป็นก้อนบาง ๆ แม้กระทั่งทอดเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเทหัวหอมครึ่งวง

หลังจากห้านาทีแล้วเทผักใบเขียวและเกลือลงในจานแล้วทอดต่ออีกห้านาที

บัตเตอร์ฟิชผัดมันฝรั่งในหม้อ

สำหรับสูตรที่คุณต้องทำ:

• มันฝรั่งกิโล
• น้ำมันครึ่งกิโล
• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ไขมัน 150 กรัม
• สองหลอด
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสองช้อนชา
• พริกไทยหนึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นเบคอนเป็นพลาสติกบาง ๆ แล้วทอดในกระทะ เมื่อไขมันจากไขมันถูกทำให้เป็นสีทอง เราจะส่งหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปทอดให้ใส

เราทำความสะอาดผีเสื้อ ล้างและบีบน้ำส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้น เราเกลี่ยให้หัวหอมใส่เนยแล้วทอดประมาณเจ็ดนาที

ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกเจ็ดนาที

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในหม้อเป็นชั้น ๆ ใส่เนื้อหาจากกระทะด้านบนเทน้ำเดือดเล็กน้อยปิดฝาแล้วใส่หม้อในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทานแล้วอร่อยมาก

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวเห็ดซึ่งพอใจกับความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายที่นักเก็บเห็ดทุกคนที่ล่าผลไม้แสนอร่อย หากฤดูใบไม้ร่วงทำให้คุณพอใจกับเหยื่อแสนอร่อยในรูปแบบของตะกร้าเนยอย่าพลาดโอกาสในการปรุงอาหารจากพวกมัน อาหารจานคลาสสิค- เนยกับมันฝรั่ง

สูตรเนยกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ก่อนทอดเนยกับมันฝรั่ง เห็ดควรทำความสะอาดผิวที่เหนียวเหนอะหนะบนหมวกและสิ่งสกปรกทุกชนิด หลังจากนั้นควรล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง ถัดไปในกระทะคุณต้องตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดชิ้นเห็ดลงไปจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับวงแหวน หัวหอม. สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้คือการเลือกกระทะที่ใหญ่พอที่จะไม่ตุ๋นเห็ด น้ำผลไม้ของตัวเองและทอดในน้ำมัน หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เมื่อเห็ดและหัวหอมมีสีทอง ก็สามารถเอาออกจากเตาได้

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ทันทีที่หัวเกือบพร้อมให้ผสมกับเห็ด เราทิ้งจานเสร็จแล้วไว้ใต้ฝาสองสามนาทีเพื่อให้มันฝรั่งอิ่มตัวด้วยรสเห็ดหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะ

เนยกับมันฝรั่งสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าด้วยเหตุนี้เราจึงทอดเห็ดในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" ก่อนจากนั้นจึงเพิ่มหัวหอมมันฝรั่งและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาทีในโหมดเดียวกัน .

วิธีการปรุงเนยกับมันฝรั่งในเตาอบ?

จากเนยและคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อย - หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเห็ดใต้ เปลือกชีส. กลายเป็นจานที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 350 กรัม
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 1/4 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา;
• พาเมซานขูด - 1/4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

ล้างและต้มมันฝรั่ง อย่าลืมเติมเกลือลงในน้ำระหว่างทำอาหาร น้ำซุปข้นโดยเติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อลิ้มรสเราเสริมน้ำซุปข้นด้วยเกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

ในกระทะทอดเนยที่ปอกเปลือกและสับกับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เทเห็ดที่มีส่วนผสมของครีมและครีมเปรี้ยวแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้น เรากระจายมันฝรั่งบดกับเห็ดในรูปแบบจาระบีโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที มันฝรั่งพร้อมเห็ดเนยควรปิดด้วยเปลือกสีทองสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน

เห็ดชนิดหนึ่งตุ๋นกับมันฝรั่งในครีม

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ปอกเปลือกฟักทอง ล้างให้สะอาด แล้วสับให้ละเอียด ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชแล้วทอดเห็ดและหัวหอมลงไปจนสุกเต็มที่ ในกระทะอีกใบให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดมันฝรั่งลงไปจนสุกครึ่ง ใส่แป้งลงในกระทะด้วยเห็ดและผัดทุกอย่างสักครู่ ปรุงรสเห็ดและมันฝรั่งครึ่งต้มด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมมันฝรั่งกับเนยแล้วเทซอสครีมและครีมเปรี้ยว เราเคี่ยวทุกอย่างจนข้น ซอสครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งปรุงสุกเต็มที่

เสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดทันทีหลังปรุง โรย อาหารพร้อมทานความเขียวขจี

มากมาย เมนูน่ารับประทานสามารถทำได้จากน้ำมัน แต่จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าผัดกับมันฝรั่ง ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอสูตรอาหารต่างๆ

สูตรง่ายๆ ในการทอดเนยกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 2 กก.
• qibulya - 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• เราเอาหมวกเห็ดสดและเอาเศษออกจากพวกมันแล้วเอาหนังเหนียวออกแล้วล้างออก ถัดไปคุณต้องหั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และเห็ดขนาดกลางหั่นเป็นสองส่วน
• ตัดหัวหอมปอกเปลือก
• เรากระจาย cibula และเห็ดบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเกลือและทอดจนหัวหอมได้สีเหลือง จะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาที
• ในเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา เราเอาเนยที่ผัดกับหัวหอมออกจากกระทะแล้วใส่มันฝรั่ง เมื่อเกือบพร้อมแล้วให้ใส่เกลือ จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วผัดจนสุก

เห็ดชนิดหนึ่งผัดครีม

หากคุณต้องการกระจายจานก่อนหน้านี้ก็สามารถทำได้ด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 1.2 กก.
• มันฝรั่ง - 2 กก.
• cibula - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีม - 400 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันที่คุณจะทอด
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในน้ำต้มอย่างระมัดระวังใส่เกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม
• ในเวลานี้เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่เห็ดลงไป (จะสดหรือจะต้มก็ได้) เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
• เราหั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วในรูปของหลอดและ cibula - ในรูปของครึ่งวง และเราเทน้ำมัน
• ผัดจนเห็ดและหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทครีมเปรี้ยวปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณสิบนาทีจนนุ่ม

ย่างในหม้อ

ให้ได้ รสชาติพิเศษเนยผัดกับมันฝรั่งถ้าไม่เพียง แต่ทอด แต่ยังอบด้วย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เห็ด - 250 กรัม
• cibula - 2 หัว;
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนยสำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• เราล้างและทำความสะอาดเห็ด มันฝรั่ง หัวหอม จากนั้นเราก็ตัดทั้งหมดนี้แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ cibula เป็นครึ่งวง
• ละลายเนยในกระทะเทเห็ดใส่เกลือแล้วทอดนานถึงสิบนาที
• ถัดไปเทลำแสงออก หลังจากผ่านไปสิบนาทีถัดมาครีมก็เทลงไป
• ซักพักเมื่อเหงื่อออกดีแล้ว ก็จำเป็นต้องเปลี่ยนจานใส่หม้อ เราใส่มันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งจากนั้นใส่เนยในครีมและใส่มันฝรั่งที่เหลือ ปิดฝาและใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเห็ด

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับจานมันฝรั่งและเนยคือหม้อปรุงอาหาร สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำมันสด - 350 กรัม
• cibula ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - ครึ่งแก้ว;
• ครีม - หนึ่งในสี่ของแก้ว;
• ชีสแข็ง, เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• เริ่มด้วยการทำอาหาร มันฝรั่งบดปรุงรสด้วยเนย
• จากนั้นในกระทะทอดบัตเตอร์นัทที่ล้างและปอกเปลือกด้วยหัวหอมสับบน น้ำมันดอกทานตะวัน. เมื่อพร้อมแล้วเทครีมเปรี้ยวพร้อมกับครีม ถัดไปเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส
• ตอนนี้ได้เวลาอบแล้ว มีสองตัวเลือกที่นี่: จัดวางจานเป็นชั้นหรือผสม แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้เทชีสขูดลงไป และในรูปแบบนี้จานจะถูกส่งไปยังเตาอบเพื่ออบ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาที

Ragout กับเนยทอด

สตูว์ธรรมดาสำหรับเราก็สามารถปรุงจากเห็ดได้เช่นกัน ในกรณีนี้ คุณจะต้องดำเนินการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ดทอด - 200-300 กรัม
• ซิบูลี - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 150 กรัม
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกครึ่ง แล้วใส่ลงในหม้อใบใหญ่
• และทอดหัวหอมสับที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะจนเหลือง เพิ่มแป้งและคนอย่างรวดเร็วเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
• เติม วางมะเขือเทศและน้ำปริมาณเล็กน้อยปิดฝา จานควรเคี่ยวนานถึงเจ็ดนาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวปรุงอาหารต่ออีกสามนาที
• จากนั้นเททั้งหมดลงในกระทะที่มีมันฝรั่งใส่เห็ดทอดแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางหลังจากนั้นก็ควรลดไฟ หากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มหรือน้ำซุป หลังจาก 30-40 นาทีจานก็พร้อม

จานเนยจะช่วยกระจายอาหารของคุณ ทำให้อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพ

เห็ดถือว่าครอบครองเสมอ สถานที่อันทรงเกียรติบนโต๊ะของเราในวันหยุดมันคือ อาหารอันโอชะที่แท้จริงและในวันธรรมดา เห็ดก็แค่เปลี่ยนอาหาร

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทอดเนยกับมันฝรั่งในกระทะ แต่ต้องนำเสนอจานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ โต๊ะอาหาร. กลิ่นหอมที่มีอยู่ในเห็ดเหล่านี้สามารถดึงดูดความสนใจได้ทันที และเมื่อใช้ร่วมกับมันฝรั่งจะเผยให้เห็นถึงรสชาติที่แท้จริงของมัน

เห็ดที่มันเยิ้ม ลื่นเมื่อสัมผัส ได้ชื่อมาว่า "ออยเลอร์" สำหรับสิ่งนี้ และไม่มีวิธีอื่นที่จะเรียกมันได้ ผีเสื้อถูกเก็บเกี่ยวในป่าสน ในที่โล่งและมีแสงแดดส่องถึง ที่ซึ่งเห็ดมักจะเติบโตในครอบครัว - ในที่เดียว คุณสามารถหยิบตะกร้าขึ้นด้านบนได้

ฤดูเก็บเมล็ดพืชน้ำมันคือปลายฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเห็ดได้รับความเสียหายจากแมลงน้อยกว่า (ในฤดูร้อน คุณไม่น่าจะพบเมล็ดพืชน้ำมันคุณภาพสูงจำนวนมาก) ผีเสื้อออกผลจนน้ำค้างแข็งครั้งแรก และคุณสามารถตุนไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย!

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเห็ดที่เก็บรวบรวม คุณต้องทำขั้นตอนการประมวลผลหลายอย่างเพื่อป้องกันตัวเองจากปัญหาใดๆ และรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สวยงามและอร่อย

วิธีแปรรูปน้ำมันอย่างถูกวิธี

• ก่อนอื่น คุณต้องทำความสะอาดและล้างผีเสื้อ: ถอดผิวหนังออกจากฝาครอบ ทำความสะอาดขา (วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยมีดคมขนาดเล็ก) และล้างใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง
• คุณต้องทำความสะอาดผีเสื้อด้วยถุงมือเพื่อไม่ให้มือของคุณเต็มไปด้วยจุดมันมิฉะนั้นคุณสามารถล้างมือได้ภายในสองสามวันเท่านั้น วิธีหนึ่งในการล้างมือให้สะอาดเร็วขึ้นคือการล้างมือ
• ต้มสควอชบัตเตอร์นัทที่สะอาดในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง เทเห็ดด้วยน้ำอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 10 นาทีแล้วกรองลงในกระชอน หลังจากเย็นตัวลงแล้ว คุณสามารถใช้เห็ดตามวัตถุประสงค์ได้
• คุณไม่จำเป็นต้องต้มน้ำมัน (ทุกคนรู้ดีว่าหลังทำอาหาร เห็ดจะสูญเสียรูปร่างและปริมาตร) แต่คุณต้องป้องกันตัวเองจากสารพิษจากเห็ดอย่างแน่นอน การต้มสามารถแทนที่ได้ด้วยการแช่: แช่เห็ดในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง, เกลือเล็กน้อยและใส่ในที่มืด หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้ล้างบัตเตอร์นัทหลายๆ ครั้ง และคุณสามารถปรุงอาหารได้

มันฝรั่งผัดเนยในกระทะ

วัตถุดิบ

• - 0.5 กก. + -
• เนย - 250 กรัม + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 0.5 ช้อนชา + -
• - 2 กานพลู + -
• ผักใบเขียวสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -

วิธีทอดมันฝรั่งด้วยเนยในกระทะ

1. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นเส้น
2. เตรียมเห็ดล่วงหน้า ปอกเปลือก ต้ม หรือแช่ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หากคุณกำลังใช้ผีเสื้อน้อย ก็ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหมวก
3. เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วใส่มันฝรั่งทอดเป็นเวลา 3 นาทีใส่เห็ดลงในมันฝรั่งผสมให้เข้ากัน
4. ทอดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และใส่กระเทียมสับ คลุกเคล้า ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
5. เมื่อมันฝรั่งกับเนยผัดแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที และเสิร์ฟอย่างกล้าหาญ

เสิร์ฟมันฝรั่งกับเนย แตงกวาสดและซอสครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งกับเนยและผักในกระทะ

มันฝรั่งผัดเนยเป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่ถ้าคุณเจือจางด้วยผักแล้ว รสชาติที่ลืมไม่ลงรับประกัน ผักจะช่วยเสริมรสชาติของมันฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์แบบและเห็ดจะให้รสชาติที่พิเศษ!

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอทวิตามิน - 1 ชิ้น;
• เนย - 200 กรัม
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทอดมันฝรั่งกับเนยและผักให้อร่อย

เห็ดผัดกับมันฝรั่งในกระทะ - เหมาะสำหรับ อาหารค่ำครอบครัวและใช้เวลาปรุงไม่นาน

1. ปอกมันฝรั่งแครอทล้างออกให้สะอาด ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วขูดแครอท
2. ล้างหัวหอม น้ำเย็นและสับให้ละเอียด
3. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศตัดผลไม้ตามขวางด้านบนแล้วเทน้ำเดือดหลังจากนั้นคุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ง่าย
4. เตรียมเห็ดตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรก
5. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่มันฝรั่งแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แครอทและเนยลงไปผัดเป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลา
6. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและ หัวหอมใหญ่เกลือ พริกไทย และฝา ทอดจนสุก 5 นาทีและเสิร์ฟ

การทำอาหารมันฝรั่งกับเนยในกระทะตามสูตรของเรานั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการตุน ของสดจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟเห็ดออริจินัลสำหรับมื้อค่ำได้

ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะพร้อมวิดีโอ

คนทำที่บ้านชอบเมื่อปรุงอาหาร มันฝรั่งทอดจาก สีน้ำตาลทองเพื่อให้เธอเป็นราชินีของโต๊ะ เชฟของเราจะแสดงวิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะให้อร่อย กรอบเหมือนเฟรนช์ฟราย