Krok 1: przygotuj żelatynę.

Wlej wymaganą ilość czystej wody destylowanej o temperaturze pokojowej do głębokiej miski.
Do wody dodaj wymaganą ilość żelatyny za pomocą łyżki stołowej.
Natychmiast wchłonie wodę i będzie wyglądał jak piaszczysta masa, jak pokazano na zdjęciu.
Następnie za pomocą kuchennej szpatułki wymieszaj żelatynę i wodę, aż będzie gładka.
Masa powinna mieć wilgotną konsystencję i wyglądać jak mokry piasek. Żelatynę pozostaw w misce na 25 - 30 minut, aby się trzymała i gęstniała. Nie nakładaj pokrywki na miskę! Zainstaluj mikser nad miską, aby podczas wlewania syropu maszyna była gotowa do pracy, ponieważ na tym etapie najważniejsze jest prawidłowe i terminowe wyrabianie pianek!

Krok 2: przygotuj pleśnię marshmallow.

Teraz musisz wybrać formę dla prawoślazu, może to być forma szklana o przybliżonej wielkości 30 na 20 centymetrów, jak wskazano w tym przepisie, forma aluminiowa, Formy silikonowe w formie serc lub innych figurek, w zależności od tego, na jakie wakacje przygotowujesz ten deser. Zakryj prostokątną szklaną formę pergamin... Następnie weź sitko z drobną siatką i wlej do niego wymaganą ilość cukru pudru. Posyp spód formy grubą warstwą cukru pudru, ten proces zapobiegnie przyklejaniu się pianek do podstawy formy.

Krok 3: połącz składniki na syrop cukrowy.

Aby przygotować syrop, weź głęboki rondel na 5 litrów, będzie w nim wystarczająco dużo miejsca, aby cukier się zagotował i nie spadła na Ciebie odrobina gorącego syropu. Wlej do niego wymaganą ilość czystej wody destylowanej i umieść ją na piecu, włączonym w wysokiej temperaturze.
Zagotuj wodę i dodaj zbędny cukier.
Posolić łyżeczką.
I dodaj wymaganą ilość syropu kukurydzianego o smaku waniliowym do całkowitej masy.
Ubijaj miksturę trzepaczką, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ten proces zajmie od 2 do 3 minut, ponieważ syrop kukurydziany ma bardzo gęstą konsystencję.

Krok 4: ugotuj syrop cukrowy.

Podczas przygotowywania pianki bardzo ważne jest, aby wszystkie granulki cukru uległy roztopieniu, ponieważ później, podczas przygotowywania pianki, cukier się skrystalizuje, a słodycze mogą pojawić się z nieprzyjemnymi twardymi ziarnami.
Dlatego namocz pędzel szefa kuchni w niewielkiej ilości wody.
A wraz z nim delikatnie oczyść wnętrze patelni z ziaren cukru.
Umieść termometr do ciasta w rondlu i zagotuj syrop.
Gdy poziom termometru osiągnie do 244 stopni Fahrenheita, wyjmij garnek z pieca, pomagając sobie ręcznikiem kuchennym.

Krok 5: wymieszaj syrop cukrowy z galaretowatą masą i ubij pianki.

Włącz mikser na małą prędkość i zmiażdż prawie zestaloną żelatynę na okruchy.
Następnie włóż do miski gorącej żelatyny syrop cukrowy jednocześnie nie przerywaj ubijania całej masy mikserem przy niskich obrotach.
Na tym etapie mieszanka w misce nie będzie miała zbyt przyjemnego aromatu i wyglądu, ale nie przejmuj się, wszystko robisz dobrze, nieco później dodasz aromatu swoim słodyczom z ekstraktem waniliowym.
Po wymieszaniu syropu i żelatyny do uzyskania jednorodnej konsystencji, włącz mikser ze średnią prędkością i ubij na nim masę dla 20 minut.
Stopniowo mikstura w misce zwiększy swoją objętość, stanie się gęstsza i mniej przezroczysta.
Po około 15 minut masa stanie się prawie biała.
Po 20 minutach ubijania dodaj odpowiednią ilość do puszystej białej masy. ekstrakt waniliowy.
Jeszcze trochę ubij pianki 5 - 7 minut do uzyskania gładkości, aby ekstrakt waniliowy zmieszał się z białą masą na gładką masę. Po 5 minutach zatrzymaj mikser, wyjmij trzepaczkę, potrząśnij nią nad miską, aby nie stracić więcej niż jednej kropli drogocennej puszystej masy. Na tym etapie konsystencja pianki powinna być gęsta, śnieżnobiała, podobna do bitej śmietany z cukrem.

Krok 6: uformuj piankę.

Do przygotowanej szklanej foremki wlej płynną masę prawoślazu.
Posypać cukier puder za pomocą sita o drobnych oczkach.
Przykryj formę plastikową folią i wstaw do lodówki na godzinę 12 lub w nocy.

Krok 7: pokrój pianki.

Następnego dnia wyjmij foremkę z pianki z lodówki, namocz cienki, ostry nóż w niewielkiej ilości zimnej, czystej wody i przesuń w ten sposób nóż po wewnętrznej stronie foremki, odcinając krawędzie pianki, które utknęły podczas zestalenie. Jeśli nóż zacznie się kleić, po prostu włóż go z powrotem do wody i powtórz proces.
Posyp trochę cukru pudru na desce do krojenia. Czystymi rękami wyjmij piankę z formy i umieść warstwę na desce do krojenia.
Dużym, ostrym nożem pokrój pianki w kostkę o dowolnej średnicy.
Kawałki obtocz w cukrze puder i ułóż na aluminiowej blasze do pieczenia wyłożonej folią.
Zephyr jest gotowy, pozostało tylko jedno - stopić czekoladę!

Krok 8: doprowadzamy deser do pełnej gotowości.

Teraz najważniejsze jest, aby się powstrzymać i nie jeść tych pysznych śnieżnobiałych kawałków. Rozpuść odpowiednią ilość czekolady, możesz to zrobić różne sposoby Za pomocą podwójnego bojlera roztop czekoladę w łaźni parowo-wodnej lub w łatwiejszy sposób posiekaj czekoladę na kawałki, umieść je w nieprzywierającym rondlu i rozpuść na kuchence włączonej na najniższą temperaturę.
Teraz wszystko zależy od twojego pragnienia, jeśli chcesz, aby kawałki pianki były całkowicie pokryte czekoladą, weź łyżkę stołową, połóż na niej kawałek pianki i zanurz go w czekoladzie lub możesz wybrać wygodniejszą opcję, po prostu maczając jeden stronę pianki w czekoladzie i umieść cukierki z powrotem na blasze do pieczenia.
Włóż blachę do pieczenia do lodówki i pozwól czekoladzie stwardnieć, proces ten zajmie trochę czasu, 15 - 20 minut. Połóż pianki w czekoladzie na dużym płaskim naczyniu tuż przed podaniem.

Krok 9: podawaj pianki w czekoladzie.

Ptasie mleczko w czekoladzie podawane jest na dużym płaskim półmisku. Ten rodzaj deseru idealnie nadaje się do takich napojów jak parzona tylko na gorąco, świeża herbata dowolnego rodzaju, kawa, słodka woda lub dowolny sok Marka... Delikatny aromatyczny ptasie mleczko może zachwycać Cię swoim cudownym słodkim smakiem każdego dnia! Cieszyć się! Smacznego!

- - Cukier bardzo lubi wilgotne środowisko, więc przed włożeniem pianek do lodówki należy przykryć formę pokrywką lub plastikową folią.

- - Ptasie mleczko można ugotować nie tylko w ciemnej czekoladzie, ale także w białej.

- - Możesz przygotować pianki o różnych smakach i aromatach, używając dowolnego ekstraktu z owoców zamiast ekstraktu waniliowego, np. truskawki, cytryny, moreli.

Marshmallow to lekki, zwiewny deser uwielbiany przez dzieci i dorosłych. A ptasie mleczko w czekoladzie to słodycz, która nie pozostawi obojętnym żadnych słodyczy.

Z czego zrobiony jest zwiewny deser?

Słodycze z przecieru owocowego z ubitym białkiem trafiły do ​​kuchni ze starożytnej Grecji. Zmieniając się i ulepszając, pianki stały się słodsze w smaku i lżejsze w strukturze. Współczesna liczba odmian produktów jest ogromna: na agarze, żelatynie lub pektynie, z przecierem owocowym lub jagodowym, na cukrze, miodzie lub słodzikach, z nadzieniem lub bez, w polewie z różne rodzaje czekolada lub jogurt. Klasyczne i najbardziej odpowiedni przepis liczy się sos jabłkowy, ubita z białkami jajek i cukrem z niewielkim dodatkiem środka żelującego, najczęściej agaru.

Ograniczenia użytkowania, korzyści i szkody

A najlepsze jest to, że zawsze możesz sam zrobić słodycz na każdy gust, ponieważ technologia jej przygotowania jest dość prosta. Klasyczna kompozycja prawoślazu w czekoladzie - białka, mus jabłkowy, cukier, substancja żelująca. A oprócz przyjemności ze świeżego deseru, ten przysmak przyniesie również korzyści ciału.

• Naturalny mus jabłkowy lub wymienne owoce i jagody wzbogacone są mikroelementami.
• Glukoza poprawia aktywność mózgu.
• Czekolada to naturalny antydepresant, który doda Ci dodatkowej energii.
• A zastosowane środki żelujące są przydatne na swój sposób:
• Pektyna – wspomaga eliminację toksyn i metali ciężkich;
• Agar-agar – bogaty w żelazo, wapń, jod;
• Żelatyna jest źródłem białka zwierzęcego i kolagenu wzmacniającego włosy i kości.

Czy pianka jest dla ciebie dobra? Niewątpliwie, ale nie powinieneś tego nadużywać, tk. uzależnienie od słodyczy może prowadzić do otyłości i prowokować rozwój próchnicy.

Również pianki czekoladowe należy stosować z ostrożnością, a czasem wykluczyć z diety alergików, osób cierpiących na cukrzyca, choroby układu krążenia lub problemy z nadwagą.

Zasady przechowywania

Aby słodycz kupiona lub przygotowana samodzielnie nie zepsuła się i przez długi czas zachwycała swoim smakiem, należy zadbać o jej bezpieczeństwo. Okres przydatności deseru w nieotwartym opakowaniu to maksymalnie 3 miesiące. Należy go przechowywać w ciemnym miejscu, z dala od światła słonecznego, w temperaturze nie wyższej niż 22C. Dotyczy to zwłaszcza produktów z czekoladą, ponieważ niewłaściwe przechowywanie zrujnuje smak i wygląd.

W przypadku naruszenia integralności opakowania, aby zapobiec wysychaniu, słodycze można przechowywać w lodówce w ciasno zawiązanej torebce przez kilka dni.

Kaloryczność produktu

Jedząc kąsek deseru, wielu zastanawia się: ile kalorii ma pianka w czekoladzie? Tak, tego produktu nie można nazwać dietetycznym.

Zawartość kalorii w marshmallow w czekoladzie zawsze zależy od składu produktu. Deser zrobiony na agarze z cienką warstwą gorzkiej czekolady będzie zdrowszy niż jego galaretowaty odpowiednik w mlecznej glazurze.

Ilość kalorii w jednym kawałku produktu zależy od rodzaju. Ale jedząc smakołyk na deser należy zawsze pamiętać, że zazwyczaj 1 ptasie mleczko w czekoladzie ma 133 kcal.Aby zrównoważyć korzyści i szkody związane z produktem, zalecane dzienne spożycie słodyczy to 1-2 szt., a lepiej postaw na odmiany białe bez barwnika z cienkim nadzieniem z gorzkiej czekolady.

Jeśli myślisz, że wiesz wszystko o czekoladowych piankach marshmallow, to się mylisz. Czy wiesz, jak są ze sobą powiązane słodycz i pomidor lub o czym marzy ptasie mleczko? Oto kilka zabawnych faktów, które tylko zwiększą Twoją miłość do przewiewnego deseru.

• „Ptasie mleczko w czekoladzie” to nie tylko słodycze cukiernicze ale także odmiana pomidorów. Te pomidory mają niezwykły kolor oraz niesamowicie soczysty i słodki miąższ.
• Księga Rekordów Guinnessa zawiera rekord najszybszego jedzenia słodyczy, jest to 17 sztuk. w minutę.
• Największy ptasie mleczko powstał w Charkowie w 2013 roku, jego długość wynosiła prawie 70 metrów.
• Jeśli w nocy marzyłeś o zjedzeniu słodkiego przysmaku, powinieneś spodziewać się strumienia pochlebnych przemówień, a jeśli sam je komuś poczęstujesz, oczekuj zaproszenia na wakacje.
• Najbliższymi krewnymi pianek są marshmallows i marshmallows.

Przepisy na marshmallow w domu

Możesz samodzielnie gotować pianki w domu bez większego wysiłku. Z ogromnej ilości przepisów zawsze można wybrać ten, który zaspokoi gusta każdego. A opcje gotowania można policzyć około stu sztuk, a nawet więcej. W końcu ptasie mleczko to deser, który można łączyć w różnych proporcjach, uzyskując nowe smaki i aromaty.

Przepis na dietę niskokaloryczną

Zawartość kalorii w marshmallow w czekoladzie jest zbyt wysoka dla dbających o sylwetkę. Ale nie musisz cierpieć bez słodyczy, jeśli ugotujesz je ze słodzikiem.

Woda - 200 ml

Białko z kurczaka - 2 szt.

Sok z cytryny - 2 łyżki łyżki

Agar-agar - 2 łyżeczki

Słodzik - 2 łyżeczki

Rozpuścić agar-agar w chłodnej wodzie. Doprowadź do wrzenia na małym ogniu. Rozpuść w nim słodzik. Pozostaw płyn na niskim wrzeniu.

Świeże białka ubić mikserem na twardą, puszystą pianę z dodatkiem soku z cytryny.

Usuń wodę z agarem z ognia. Szybko włóż do niego elastyczne białko i ubij dokładnie mikserem przez 3-4 minuty.

Pozwól masie trochę zaparzyć. W tym czasie agar zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Następnie za pomocą strzykawki cukierniczej nanieś produkty na papier lub po prostu wlej całą masę do naczyń w postaci warstwy pianki. Pozwól słodyczom całkowicie ostygnąć i pokrój warstwę na porcje.

We wszystkim domowe słodycze kalorie będą minimalne, na 100 gramów tylko do 40 kilokalorii. Dlatego dodatkowo do każdego produktu można polać rozpuszczoną naturalną gorzka czekoladę.

Ptasie mleczko dyniowe

Zwiewna dyniowa słodycz to ciekawy deser o przyjemnej złocistej barwie. Łatwo zrobić ze świeżych lub mrożonych warzyw.

Dynia - 400 gr

Cukier - 600 gr

Woda - 150 ml

Białko jajka - 1 szt.

Pektyna - 8 g

Agar-agar - 9 gr

Obierz kawałek dyni, pokrój na małe kawałki. Na mały ogień doprowadzić warzywo do miękkości, dynia powinna wyparować z nadmiaru wody. Masę przetrzyj przez sito.

W rondelku wymieszaj 200 g cukru z puree ziemniaczanym, gotuj masę, aż kryształki się rozpuszczą.

Oddzielnie rozpuścić środki żelujące w wodzie, lekko podgrzewając płyn. Dodaj do nich resztę cukru i gotuj słodki syrop przez 6-7 minut. Następnie pozwól mu trochę ostygnąć.

Białko ubić na jędrne szczyty. Gorący syrop wlej do białka cienkim strumieniem, cały czas ubijając. Gotowa masa nie powinna spływać z trzepaczki.

Połóż półfabrykaty dyni na macie lub papierze z torbą do ciasta, odstaw je na około dzień.

Im więcej naturalnych składników jest użytych w naczyniu, tym większe są jego korzyści, a szkody wynikające z jego stosowania są mniejsze.

Sekrety robienia domowych smakołyków

Wiele innych deserów powstaje przy użyciu domowych pianek marshmallow. Używając go jako dekoracji, możesz zrobić lody czekoladowo-orzechowe i ptasie mleczko, bazę do ciasta lub coś innego. Najważniejsze, że materiał źródłowy jest wysokiej jakości. Jeśli chcesz, aby przepis zawsze robił pianki w czekoladzie zgodnie z przepisem, należy go przygotować z uwzględnieniem pewnych zasad.

• Aby podstawa każdego ptasie mleczko - białko jaja była jakościowo ubijana, należy ją stosować schłodzoną i podczas ubijania dodać do niej szczyptę soli.
• Zawartość kalorii 1 szt. produkty znacznie się zmniejszą, jeśli do zagęszczenia użyjesz ekstraktu z alg, tj. agar agar.
• Aby produkty nie sklejały się podczas przechowywania, należy je posypać cukrem pudrem lub zanurzyć w roztopionej czekoladzie.
• Lepiej jest zrobić deser na bazie jabłka z odmiany Antonovka, wtedy tłuczone ziemniaki będą gęste, co poprawi kształt pianki.
• Zastaw szczęśliwego gotowania- długie bicie. Tylko w tym przypadku masa stanie się elastyczna i gładka.

W kontakcie z

Ptasie mleczko w czekoladzie: przepis na zdjęcie

Domowe pianki w czekoladzie okazał się jeszcze smaczniejszy niż tylko pianki!

Dzieciakom bardzo się to podobało. Wypróbuj też - chociaż robienie domowych pianek to czasochłonne zajęcie, ale plony są tak duże, że będziesz pełen cały rok! Około pięćdziesiąt sztuk, nie mniej. A może więcej, nie liczyliśmy. 🙂 Ale wszyscy jedli i traktowali je znajomym!

Połączenie naturalnych jabłkowy marshmallow i czekolada - super zdrowa uczta. Fakt, że pianki są na 2 miejscu w pierwszej dziesiątce przydatne słodycze, już wiemy, ale gorzka czekolada jest pierwsza w tej pierwszej dziesiątce! Ptasie mleczko w czekoladzie to naprawdę „nagroda”!

Składniki:

Na pianki:

• Jabłka - 4-6 szt .;
• Woda - 160 ml;
• Żelatyna - 30 g;
• Białko jajka -1 szt .;
• Cukier granulowany - 720 g;
• Cukier waniliowy - 1 saszetka.

Do polewy czekoladowej:

• Czekolada mleczna lub gorzka bez dodatków (orzechy, rodzynki) - 200 g;
• Mleko - 3 łyżki stołowe.

Jak zrobić pianki w czekoladzie w domu:

Jak gotować domowe pianki, szczegółowo opisałem w poprzednim artykule, który można obejrzeć pod tym linkiem.

Krótko mówiąc, jabłka trzeba upiec z miąższu pieczone jabłka puree, wymieszać z wanilią i szklanką (250g) cukru, następnie ubić i na pół białko jajka.

Żelatynę namoczyć w wodzie przez pół godziny, następnie podgrzać na małym ogniu do wrzenia, dodać resztę cukru i gotować mieszając przez 5 minut z delikatnym gotowaniem. Gdy syrop lekko ostygnie, dodaj drugą połowę białka do musu jabłkowego i ubijaj, aż będzie puszysty, biały.

Teraz powoli do ubitej masy wlewaj gorący syrop, cały czas ubijając, aż ubijaki miksera zaczną zostawiać ślady, które nie topią się od razu. Worek cukierniczy napełniamy masą prawoślazową i układamy je na natłuszczonym pergaminie ciasta 3-4 cm. Pozostaw do wyschnięcia na 24 godziny.
Po dniu ptasie mleczko twardnieje, ale w środku nadal pozostaje lepkie. Ale po dwóch dniach wysycha i staje się lekki i prawie suchy, jak beza. Okazuje się, że jest dużo, połowę tak zjedliśmy, a resztę postanowiłem zrobić w czekoladzie.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, jak w przypadku twarogów glazurowanych - rozbić kafelki na kawałki, dodać mleko i podgrzać, od czasu do czasu mieszając.

Gdy kawałki czekolady całkowicie się rozpuszczą, zanurzaj pianki w czekoladzie pojedynczo, zanurzaj je w glazurze za pomocą łyżki, a następnie wyjmij, poczekaj, aż nadmiar glazury spłynie i połóż na pergaminie.

Piankę czekoladową wkładamy do lodówki, aż warstwa czekolady zestali się.

A potem wyciągamy po kawałku dla każdego i cieszymy się!

Nawet ja lubiłam domowe pianki w czekoladzie, chociaż zazwyczaj nie bardzo lubię pianki. Ale w połączeniu z czekoladą jest bardzo smaczny!

Mało kto wyobraża sobie życie bez słodyczy, bo wtedy robi się nudno i szaro. Marshmallows w czekoladzie pokochały słodycze za ich lekkość i delikatność. Ten deser łączy w sobie lekką bazę pianki marshmallow z cierpkością czekolady. A nawet naukowcy udowodnili korzystny wpływ słodyczy na nastrój i samopoczucie człowieka. Ale nadmiar smacznych produktów natychmiast prowadzi do dodatkowych kilogramów. Aby utrzymać sylwetkę i zawsze być w dobrym nastroju, trzeba wybrać odpowiedni deser lub przepis na jego przygotowanie.

Historia nazw

Przykład nieporównywalnie smacznego a jednocześnie zdrowy deser to ptasie mleczko w czekoladzie. Zaczęli przygotowywać tę słodycz już w starożytnej Grecji, gdzie zyskała obecną nazwę. Stało się to za sprawą boga wiatru Zefira, który podarował Grekom przysmak, który obecnie przejmuje naród francuski. Podstawą deseru stała się receptura pianki marshmallow, do której w różnych proporcjach dodawano białka i marmoladę. W rezultacie Francuzi zrobili nieważkie i śnieżnobiałe ciasta. Nazywano je „marshmallow”, co oznacza „lekki wiatr”. Wraz z pojawieniem się w XIX wieku barwników, zagęszczaczy i aromatów cukiernicy mogli dodawać do deserów wszelkiego rodzaju aromaty, smaki i kolory.

Skład pysznego produktu

Teraz trochę o technologii robienia pianek. Natychmiast po dokładnym ubiciu owocu lub przecier jagodowy dodaje się białka, cukry i wypełniacz. W skład tych ostatnich wchodzą produkty: masa galaretowata, syrop agarowy i pektyna. Te składniki sprawiają, że pianki są przydatne, szczególnie dla rozwijającego się organizmu.

Jeden produkt z pianki marshmallow waży około 33 g, a jego kaloryczność to 108 kcal. Ale ptasie mleczko w czekoladzie zawiera około 200 kcal. V przewiewny deser nie ma tłuszczów, czego nie można powiedzieć o innych deserach.

Marshmallow, który jest oparty na fruktozie, może być spożywany nawet przez diabetyków. Cytrusy i deser owocowy zawiera pektynę. Produkty z niego wychodzą niezwykle przewiewne i mają lekką kwaskowatość. Aby uzyskać ten smak, cukiernicy używają jabłek.

Pektyna usuwa z organizmu sole i toksyny oraz poprawia jego odporność. W rezultacie obniża się poziom cholesterolu i cukru.

Deser poprawia ciśnienie krwi.

Ptasie mleczko na bazie agaru wychodzą grubsze. Słodycz wzbogacona jest jodem oraz mikro i makroelementami. Nie ma smaku, a do jego przygotowania używa się wodorostów. Duża liczba jod korzystnie wpływa na tarczycę, witaminy i minerały korzystnie wpływają na stan włosów, paznokci i skóry.

Zefir z żelatyny jest bardziej lepki. Żelatyna służy do wzmocnienia tkanki kostnej i odbudowy tkanki łącznej. Pomaga poprawić krzepliwość krwi.

Pomimo masy użyteczne właściwości, tej słodyczy nie każdy może zjeść. Jeśli deser jest spożywany w dużych ilościach, może pojawić się próchnica. W przypadku cukrzycy słodycze należy stosować z umiarem, a osoby cierpiące na nadwagę lub otyłość powinny w jak największym stopniu ograniczyć się do stosowania tego deseru.

Robienie deseru

Istnieje kilka odmian tego deseru: jabłkowy, czekoladowy, wiśniowy, malinowy, cytrynowy, gruszkowy i śmietankowy. Klasyczne pianki marshmallow polane są cienką warstwą czekolady.

Przepis na przygotowanie pianek w czekoladzie (obejrzyj wideo online 1).

Do puree z jabłek weź:

• jabłka - 4 szt. (900-1000g);
• cukier granulowany - 250 g;
• cukier waniliowy - 10 g;
• białko jajka - 1 szt.

Na słodki syrop musisz przygotować:

• woda - 140 ml;
• sok z cytryny - 20 ml;
• cukier granulowany - 475 g;
• agar-agar - 8 g (4 łyżeczki bez góry).

Krem czekoladowy wykonany jest z gorzkiej czekolady - 300 g.

Aby zrobić puree z jabłek, musisz je obrać i pokroić na 2 części. Gotuj na parze lub w piekarniku, piecz masę przez 20-30 minut, aż kompletne gotowanie... Następnie do naczynia wlej wodę, sok z cytryny i agar-agar, zamieszaj i odstaw na chwilę.

Przygotowane owoce obrać i zmielić, stopniowo dodając 250 g cukru i cukru waniliowego, wymieszać. Ochłodzić owoce. Następnie weź pojemnik z agarem i podgrzej do wrzenia. Dodaj 475 g cukru, dokładnie mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Kontynuuj gotowanie syropu, aż płyn utworzy wąską nitkę. Przygotowany syrop zdjąć z ognia, aby lekko ostygnąć.

Gdy syrop stygnie, ubij przygotowane puree, a następnie białko. Masę ubijaj, aż pojawi się gęsta śnieżnobiała piana, a następnie w wąskim strumieniu dodaj schłodzony syrop. Przygotowaną mieszankę umieścić w woreczku cukierniczym i wycisnąć na pergamin.

Wszystkie przedmioty muszą mieć podobny rozmiar. Marshmallows musi wyschnąć w ciągu 24 godzin. Następnie rozpuść ciemną czekoladę i zanurz w niej pianki. Nadmiar czekolady powinien spłynąć. Gotowe produkty układać na pergaminie, aż czekolada całkowicie się zestali. Dopiero potem ten przewiewny i niezwykły pyszny deser można podawać.

W tej chwili istnieje ogromna liczba producentów marshmallow, więc musisz uważnie przeczytać zawartość opakowania. W deserze nie powinno być chemii. Pełna zgodność ze standardami DSTU (GOST) będzie w stanie przywrócić producenta na właściwe tory.Eksperci nie zalecają kupowania jasnych pianek. Należy unikać wyraźnych nierówności i pęknięć na powierzchni słodyczy. Aby sprawdzić jakość deseru, należy go lekko ścisnąć i puścić. Po tych prostych manipulacjach musi wrócić do swojej poprzedniej formy.

Ptasie mleczko należy posypać pudrem, który się nie kruszy. Lepiej wziąć białą piankę niż jasną. Jeśli słodycz pokryta jest czekoladą na wierzchu, powinna świecić w słońcu, w przeciwnym razie ptasie mleczko jest pokryte glazura cukiernicza zawierające soję i tłuszcz. Czekolada musi równomiernie wypełniać całą powierzchnię pianki i być bardzo gładka w dotyku. Nie musisz brać rozmrożonego prawoślazu, ponieważ być może podczas jego przygotowania nie przestrzegano warunków przechowywania.