Dziś w menu mamy kawior. I choć do pewnego stopnia jest czerwony, to nadal nie jest podejrzany, nie. Chcę opowiedzieć o kawiorze z marchwi - bardzo smaczny i piękna przekąska. Zamykam taki kawior z marchwi na zimę - to jest doskonałe: proste i niedrogie. Kawior z marchwi na zimę będzie bardzo popularny wśród poszczących – to danie jest do tego wręcz idealne pod względem składu i pozwala urozmaicić Wielkopostny stół. Jak już powiedziałem, przepis na zrobienie kawioru z marchwi na zimę jest dość prosty i potrzebne są do tego najzwyklejsze produkty.

Gotuję taki kawior z marchewki i cebuli, sosu pomidorowego i czosnku, dodaję przyprawy - czarną i czerwoną paprykę, sól. A z tych proste składniki okazuje się bardzo pyszna konserwacja. No cóż, nie będę Was niepokoił długimi rozmowami i moim entuzjazmem odnośnie tego blankietu. Lepiej szybko zabrać się do pracy i powiedzieć, jak gotować kawior z marchwi na zimę - ze wszystkimi szczegółami i zdjęcia krok po kroku. Pójdziemy do kuchni?

Składniki:

• 1 kg marchwi;
• 500 g cebuli;
• 350 g sosu pomidorowego;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 50 ml 9% octu;
• 6-7 ząbków czosnku;
• 1 łyżka soli;
• 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• szczypta gorącej mielonej czerwonej papryki.

Jak gotować kawior z marchwi na zimę:

Czyścimy cebulę i marchew. Cebulę pokroić w kostkę, marchewki natrzeć na grubej tarce.

Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym (całą ilość) cebulę przepuszczamy przez 10 minut.

Dodaj marchewki, połowę normy soli i wymieszaj. Mijamy 15 minut, aż marchewki zmiękną.

Przełóż czosnek przez prasę. Dodaj do marchewki i cebuli sos pomidorowy i czosnek, wymieszać.

Mijamy kolejne 10 minut.

Masę lekko schładzamy i przenosimy do małego rondla (mielenie w misce miksera jest niewygodne - trzeba będzie popracować w małych porcjach co zajmie dużo czasu). Masę marchewkową zmiel blenderem. Jeśli zmielisz przez krótki czas, około 1 minuty, małe ziarna będą wyczuwalne w masie marchwiowej.

Jeśli ci to odpowiada, przestań szlifować. Jeśli popracujesz z blenderem przez kilka minut, kawior z marchwi na zimę stanie się całkowicie jednorodny.

Masę włożyć z powrotem na patelnię, wlać ocet, sól, pieprz, wymieszać i zagotować (a dokładniej do „sapania”).

Gotowy kawior z marchewki z czosnkiem na zimę natychmiast układa się w gorących, wytartych na sucho wysterylizowanych słoikach. Ponieważ kawior jest gęsty, kładąc słoik, potrząsamy nim, zagęszczając masę.

Słoiki natychmiast zamykamy hermetycznie, odwracamy do góry nogami i owijamy kocem. Trzymaj tak przez około dzień, aż całkowicie ostygnie.

Opis

Kawior z marchwi i cebuli - bardzo smaczna przekąska na zimę, która dodatkowo jest również dietetyczna. Aby przełożyć ten przepis na rzeczywistość, potrzebujesz tylko godziny wolnego czasu i najpopularniejszych produktów. Kawior z marchwi, ugotowany w domu według tego zdjęcie krok po kroku receptura, różni się od innych podobnych preparatów nienagannie apetycznym wygląd zewnętrzny, niesamowity smak i niepowtarzalny świeży aromat. To niesamowite pyszne przygotowanie z marchwi i cebuli na zimę odnosi się do tych zimowych przygotowań, o których zwykle mówi się: „Będziesz lizać palce”!
Przepis na pierwszy raz kawior z marchwi został opracowany w Tunezji i niemal natychmiast taki blank zaczął zdobywać popularność w naszym kraju. Teraz wielu kulinarnych specjalistów wie, jak gotować i przygotowywać ten niesamowity preparat z marchwi na zimę. Dla tych hostess, które niestety nie wpisały jeszcze tego numeru, przygotowaliśmy szczegółowe instrukcje z przykładami zdjęć, które zobaczysz poniżej. Dzięki takim instrukcjom szybko opanujesz ten prosty przepis i bez wątpienia zastosujesz go w praktyce.
Więc ugotujmy pyszne kawior warzywny z marchwi na zimę!

Składniki

Kawior z marchwi i cebuli - przepis

Przygotuj wszystkie składniki do gotowania domowy kawior aby w przyszłości wszystko, czego potrzebujesz, było pod ręką.

Zmielmy cebula, ale najpierw czyścimy go z łuski i trzymamy przez kilka minut pod zimną wodą.

Teraz zróbmy masę marchewkową. Aby to zrobić, umyj marchewki i obierz je. Następnie możesz użyć kilku metod. Warzywa można posiekać blenderem lub połączyć, a także przekręcić przez drobną maszynkę do mięsa.

Jeśli powyższe narzędzia kuchenne nie są dostępne, do posiekania marchewki użyj zwykłej tarki ze średnimi otworami.

Przygotujmy czosnek. Najpierw go czyścimy, a następnie kroimy na bardzo małe kawałki, można to również zrobić za pomocą prasy.

W misce wymieszaj koncentrat pomidorowy z odrobiną wody, w takim przypadku masa powinna mieć gęstą konsystencję.

Teraz bierzemy taki głęboki pojemnik, który można później wstawić do nagrzanego piekarnika. W wybranych naczyniach umieścić posiekaną cebulę, koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą i 100 ml oleju roślinnego. Dodajemy tam Liść laurowy i czarnego pieprzu. Następnie mieszamy zawartość pojemnika i wysyłamy do duszenia na małym ogniu przez pół godziny. Podczas duszenia masę warzywną należy co jakiś czas mieszać..

W tym czasie weź patelnię i dodaj do niej resztę oleju oraz posiekaną marchewkę. Smaż warzywa przez pięć minut na małym ogniu.

Po pięciu minutach dodaj do marchewki 70 ml gorącej wody, po czym szczelnie przykrywamy patelnię pokrywką i gotujemy warzywa przez piętnaście minut. W efekcie marchewki powinny stać się miękkie.

Duszone marchewki wkładamy do pojemnika z innymi posiekanymi warzywami i wszystko dokładnie mieszamy. Następnie wysyłamy patelnię do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni.

Po piętnastu minutach wyjmujemy pojemnik z kawiorem i dodajemy do niego drobno posiekany czosnek i zmielony czarny pieprz, którego ilość zależy wyłącznie od własnych upodobań smakowych. Następnie włóż marchewkową przekąskę do piekarnika na kilka minut.

Teraz czekamy, aż ostygnie. Następnie przenosimy kawior z marchwi do czystych słoików i zamykamy pokrywki.

Kawior z marchwi najczęściej pełni funkcję zimowe przygotowania, choć w razie potrzeby można to zrobić bezpośrednio przed posiłkiem. Podawany jest jako samodzielna przekąska zamiast Sałatka warzywna lub posmarować chlebem. Tak lekki i obfity posiłek będzie doskonałym urozmaiceniem diety podczas postu lub diety, pozwoli na uzupełnienie witamin menu zimowe i po prostu zachwyci wszystkie domostwa swoim pikantnym i niezwykłym smakiem.

Oprócz samej marchewki pomidory lub koncentrat pomidorowy. Są zawarte w prawie każdym przepisie, jednak można je wykluczyć i zastąpić burakami. Do marchewki często dodaje się również cebulę, paprykę i czosnek. Dla kochanków gorące przekąski zaleca się uwzględnienie w składzie dania ostra papryczka, różne przyprawy. Aby marchewki zachowały swoje właściwości smakowe i nie pogorszyły się podczas przechowywania, sól, cukier są wkładane do kawioru, olej roślinny i ocet.

Nie ma tajemnic, jak zrobić kawior z marchwi. złożone procesy. Wystarczy zmielić wszystkie składniki za pomocą maszynki do mięsa lub blendera na puree, a następnie zagotować w rondlu razem z przyprawami. Do tego dania doskonale nadaje się również powolna kuchenka. Jednocześnie lepiej, aby była z dużą miską. W przeciwnym razie będziesz musiał gotować kawior na kilka sposobów.

Często słoiki po napełnieniu kawiorem z marchwi nie wymagają dodatkowej sterylizacji. Można je przechowywać w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy.

Delikatna warzywna przystawka ozdobi każdy posiłek i nadaje się nawet do świąteczny stół. Zimą stanie się niezastąpionym źródłem witamin. Za pomocą maszynki do mięsa wszystkie składniki są bardzo szybko miażdżone, więc gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Cynamon nada potrawie pikantnego smaku. W razie potrzeby można go zastąpić gałką muszkatołową.

Składniki:

• 1 kg marchwi;
• 2 kg pomidorów;
• 1 cebula;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 szklanka oleju roślinnego;
• ½ łyżeczki cynamon;
• 1 szklanka cukru;
• 1 ul. l. Sól.

Metoda gotowania:

1. Obierz cebulę, czosnek, marchew i pomidory.
2. Przełóż wszystko przez maszynkę do mięsa do jednego rondla, wymieszaj.
3. Do warzyw wlej olej roślinny, dodaj sól, cynamon i cukier.
4. Wszystko wymieszaj i postaw rondel na ogniu.
5. Gotuj kawior przez 2 godziny po gotowaniu na małym ogniu.
6. Gotowy kawior układamy w słoikach i zawijamy pokrywki.

Ciekawe z sieci

Wolnowar doskonale nadaje się do gotowania kawioru. Możesz nieznacznie zwiększyć lub zmniejszyć ilość składników w zależności od objętości miski. Aby cebula nie powodowała łez, zanurz ją krótko w zimna woda a następnie rozpocznij cięcie. Możesz również użyć przystawki blendera do krojenia warzyw. W razie potrzeby możesz dodać posiekany czosnek wraz z liśćmi laurowymi i zielem angielskim.

Składniki:

• 1 kg marchwi;
• 4 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
• 3 cebule;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 1,5 ul. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 1 łyżeczka ocet winny;
• 3 liście laurowe;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Obierz i drobno posiekaj cebulę, włóż do wolnowaru i zalej olejem roślinnym.
2. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą do konsystencji niskotłuszczowej śmietany, polać cebulą.
3. Wszystko wymieszaj i włącz tryb „Pieczenie” na 30 minut.
4. Obierz i zetrzyj marchewki na drobnej tarce, dodaj do miski multicooker po sygnale timera.
5. Kontynuuj gotowanie w trybie „Gaszenie” przez 1 godzinę.
6. 15 minut po rozpoczęciu programu dodaj do marchewki sól, czarny pieprz i cukier.
7. Wszystko wymieszaj i zamknij pokrywę multicookera.
8. Pod koniec programu dodaj do kawioru ziele angielskie i liść laurowy.
9. Ponownie wymieszaj zawartość multicookera i przejdź do trybu „Pieczenie”.
10. Gotuj kawior przez 60 minut, następnie dodaj ocet.
11. Przenieś kawior do wysterylizowanych słoików i zwiń je pokrywkami.

Bardzo prosty przepis na kawior z marchwi. Jeśli nie chcesz gotować w takiej ilości, zmniejsz składniki proporcjonalnie. Lepiej smażyć marchewki w kilku etapach, aby na patelni nie było zbyt wielu warzyw. Okaże się więc równomiernie usmażony i odpowiednio smaczniejszy.

Składniki:

• 4 kg marchwi;
• 1,5 litra koncentratu pomidorowego;
• 2 kg cebuli;
• 300 g czosnku;
• Olej roślinny;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Pomiń obrane marchewki przez maszynkę do mięsa i usmaż na oleju roślinnym.
2. Oddzielnie usmaż posiekaną cebulę, połącz warzywa w emaliowanym rondlu.
3. Dodaj zmielony czosnek, sól, pieprz i koncentrat pomidorowy.
4. Wszystko wymieszaj, gotuj i gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
5. Gorący kawior przenieś do sterylnych słoików i zwiń pokrywkami.
6. Słoiki schłodzić, owijając je ciepłym kocem.

Dla miłośników gorących przekąsek to danie będzie prawdziwym odkryciem. Ostra papryka doskonale łączy się z delikatną konsystencją marchewki i jej słodkawym posmakiem. W razie potrzeby jego ilość, a także ilość przypraw można dostosować do własnych upodobań. Jeśli dla odmiany chcesz zrobić kawior marchewkowy bez pomidorów, po prostu wyklucz pomidora z przepisu.

Składniki:

• 5 marchewek;
• 2 papryki;
• ¼ ostrej papryki;
• 1 pomidor;
• 3 ząbki czosnku;
• ½ łyżeczki pieprz czarny mielony;
• 3 cebule;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Obierz warzywa, w tym pomidory, zetrzyj marchewki.
2. Bułgarska papryka, ostra papryka, czosnek i cebula pokrojone małe kostki.
3. Zetrzyj pomidora lub drobno posiekaj.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni.
5. Podsmaż cebulę do zeszklenia, dodaj czosnek i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
6. Na patelnię z cebulą postawić na gorąco i papryka, wymieszać.
7. Jeszcze trochę podsmażyć, dodać marchewki i pomidory.
8. Posolić i popieprzyć zawartość patelni, dobrze wymieszać.
9. Okresowo mieszając kawior, gotuj na małym ogniu przez 30 minut pod zamkniętą pokrywką.
10. Kawior z marchwi ułożyć w słoikach i zamknąć pokrywkami.

Teraz wiesz, jak gotować kawior z marchwi na zimę według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!

Kawior z marchwi przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie są fanami przekąski warzywne. Dzięki przyjemne połączenie smaki i różnorodne przyprawy, które można dodać do tego dania, każdy znajdzie idealny przepis tylko dla siebie. Taka jasna uczta będzie doskonałym dodatkiem do kolekcji zimowej konserwacji, a dla tych, którzy wciąż nie zorientowali się, jak gotować kawior z marchwi, pomocne będą następujące zalecenia:

• Do pyszny kawior musisz wybrać słodkie soczyste marchewki. Ma bogaty pomarańczowy kolor. Ponadto niektórzy szefowie kuchni zalecają wybór owoców z tępym nosem;
• W razie potrzeby gotowy kawior można zmiksować za pomocą blendera, aby był bardziej delikatny i jednorodny;
• Na 1 kg marchwi dodaje się około 5 ząbków czosnku;
• Ilość cukru w ​​przepisach jest przybliżona. Możesz potrzebować mniej, jeśli marchewki są już wystarczająco słodkie. Obserwuj uważnie ten niuans, aby kawior nie zamienił się w dżem.

Kawior z marchwi to budżetowa, prosta, ale bardzo smaczna przekąska. Jak gotować kawior z marchwi na zimę, teraz się nauczysz.

Kawior z marchwi na zimę - prosty przepis

Składniki:

• dojrzałe pomidory - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 100 g;
• marchewki - 2 kg;
• czosnek - 15 ząbków;
• ocet - 20 ml;
• - 180 ml;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól.

Gotowanie

1. Dobrze umyj pomidory i marchewki. Pomidory kroimy w drobną kostkę, marchewki siekamy blenderem.
2. Tak przygotowane składniki wkładamy do rondla, wlewamy masło, dodajemy cukier, solimy i dusimy ok. 2 godziny.
3. Około 10 minut przed końcem gotowania dodać posiekany czosnek, pieprz i ponownie wymieszać.
4. Gotowy kawior z marchwi układamy w gotowanych na parze słoikach, korku, odwracamy i zawijamy.

Przepis na kawior z marchwi na zimę

Składniki:

• marchewki - 500 g;
• woda - 100 ml;
• chrzan - 500 g;
• ocet - 20 ml;
• jabłka nie są zbyt słodkie - 0,5 kg;
• cukier - 50 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól kuchenna - 20 g.

Gotowanie

1. Jabłka, korzeń chrzanu i marchewki są najpierw obierane, a następnie siekane tarką.
2. Przygotowane składniki wkładamy do rondla, dodajemy wodę, wlewamy olej, sól i cukier.
3. Dusić około 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając. Prawie na koniec dodaj ocet.
4. Kawior z marchwi i jabłek na zimę dystrybuujemy w wstępnie wysterylizowanych pojemnikach. Następnie zwijamy je i wysyłamy do magazynu.

Kawior z marchwi i cebuli na zimę

Składniki:

• cebula - 700 g;
• czosnek - 5 ząbków;
• marchewki - 1 kg;
• - 40g;
• pieprz czarny - 8 szt .;
• olej roślinny - 140 ml;
• zmielony czarny pieprz.

Gotowanie

1. Cebulę myjemy i drobno siekamy.
2. Obrane marchewki kroi się na losowo małe kawałki i sieka blenderem lub robotem kuchennym.
3. Zmiel obrany czosnek w dowolny dogodny sposób.
4. Dodaj wodę do pomidora i wymieszaj, aby uzyskać pastę.
5. Cebulę wkładamy do kociołka, dodajemy pomidora, wlewamy oliwę, nakładamy przyprawy. Dobrze wymieszaj i włóż mały ogień. Mieszając, gotuj przez około pół godziny.
6. Wlej olej na patelnię, dodaj posiekaną marchewkę. Smażyć na małym ogniu, mieszając, 5 minut. Następnie wlej około 70 ml gorąca woda, przykryj patelnię pokrywką i doprowadź marchewki do miękkości.
7. Teraz wymieszaj marchewki z cebulą i dokładnie wymieszaj. Przykryj garnek i wstaw do umiarkowanie gorącego piekarnika.
8. Następnie wyjmujemy pojemnik z kawiorem, dodajemy czosnek, dobrze mieszamy i wstawiamy do piekarnika na kolejne 5 minut.
9. Przygotowany kawior układamy w przygotowanych słoikach i korku.

Kawior z marchwi i papryki na zimę

Składniki:

• marchewki - 1,8 kg;
• dojrzałe mięsiste pomidory - 2,5 kg;
• cebula - 450 g;
• olej roślinny - 150 ml;
• książka kucharska nie sól jodowana- 40g;
• papryka słodka - 10 szt .;
• czosnek - 10-15 ząbków;
• ostra papryka - 1 szt.

Gotowanie

1. Najpierw przygotowujemy warzywa - myjemy marchewki i cebulę, odcinamy ogonki i część nasienną od słodkiej papryki.
2. Przygotowane warzywa obracamy przez maszynkę do mięsa lub siekamy blenderem.
3. Wlej olej do rondla lub kociołka, połóż pokrojone warzywa, sól i ułóż średni ogień. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do niskiego. Przykryj pojemnik pokrywką i gotuj przez 2 godziny. W tym przypadku oczywiście nie można zapomnieć o wymieszaniu kawioru, aby nie przyklejał się do dna.
4. Prawie na koniec dodaj posiekany czosnek, drobno posiekaną ostrą paprykę. Ponownie zamieszaj, pozwól masie ponownie się zagotować i wyjmij z pieca.
5. gorąco pikantny kawior z marchwi na zimę rozdajemy w czystych, suchych słoikach, korku i odkładamy do dalszego przechowywania.

Powodzenia w przygotowaniu wszystkich!

Przepisy na kawior z marchwi na zimę Kawior z marchwi z pomidorami Do gotowania potrzebne będą: marchewki - 1 kg pomidorów - 1,5 kg czosnku - 100 g cukru - 100 g oleju roślinnego - 1 łyżka. sól - 1 łyżka. l. mielony czarny pieprz - 1 łyżka. l. esencja octu (70%) - 1 łyżka. l. Obrane marchewki przełożyć przez maszynkę do mięsa. Do powstałej masy dodaj pomidory przepuszczone przez maszynę do mięsa, nie zapominając najpierw o usunięciu z nich skóry. Aby to zrobić, pomidory należy pokroić w poprzek i sparzyć wrzątkiem. Do masy puree z marchewki i pomidorów dodać sól, cukier, olej. Dusić przez 1 godzinę i 15 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek i zmielony pieprz. Gotuj jeszcze 10 minut. Następny dodaj esencja octowa i gotuj przez kolejne 5 minut. Gorący kawior marchewkowy układamy w suchych, wysterylizowanych słoikach, od razu zwijamy. Odwróć i zawiń. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przechowaj6. Kawior marchewkowy z papryką słodką Do gotowania potrzebne będą: marchewki - 2 kg papryka słodka - 10 szt. pomidory - 3 kg cebula - 0,5 kg olej roślinny - 0,5 l czosnek - 1 głowa sól - 2 łyżki. l. ostra papryczka chilli - 1 szt. Przygotowanie Cebulę i marchew obrać. Z papryki usunąć pestki, pomidory obrać, po sparzeniu. Przełóż wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem. Przenieś powstałą masę do rondla z grubym dnem, solą, wlej olej roślinny i włóż mały ogień gulasz. Dusić kawior przez 1,5-2 godziny, od czasu do czasu mieszając. Kilka minut przed końcem gotowania dodaj przepuszczony przez prasę czosnek i posiekaną ostrą paprykę. Zamieszać. Gorący kawior układamy w wysterylizowanych słoikach, zwijamy z gotowanymi pokrywkami. Odwróć do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia. Wyjmij i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Kawior z marchwi z cebulą Do gotowania potrzebne będą: marchewki - 3 kg cebuli - 1 kg cukru - 150 g oleju roślinnego - 3 łyżki. czosnek - 1 głowa ocet stołowy 6% - 7 łyżek. l. sól - 5 łyżek. l. Obierz marchewki i zetrzyj je na drobnej tarce. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Wlej olej do rondla z grubym dnem, gotuj w nim marchewki przez 5-10 minut. Następnie dodaj cebulę i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Dodaj sól i cukier, wymieszaj. Wlej ocet, wymieszaj i umieść kawior w wysterylizowanych słoikach 0,5 litra. Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami. Ustaw na sterylizację przez 7-10 minut (liczy się od momentu zagotowania wody). Następnie zwiń pokrywki, odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia. Wyjmij schłodzony kawior w spiżarni lub piwnicy. Notatka. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą konsystencję kawioru, to po duszeniu warzywa przekręć przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem zanurzeniowym. Smacznego