Krem z orzechów laskowych Nutella w czekoladzie to niesamowity produkt, który zyskał niesamowitą sławę na całym świecie. Od czasu wynalezienia słodyczy pasta czekoladowa Od włoskiej firmy Ferrero Rocher minęło nieco ponad 70 lat, a produkt ten stał się fenomenem społecznym i kulturowym w wielu krajach. Zapytaj dowolne dziecko na świecie, czy kocha pastę czekoladową, a w odpowiedzi usłyszysz, że po prostu kocha Nutellę! Nazwa tej pasty czekoladowo-orzechowej od dawna jest nazwą domową, mimo że na świecie istnieje wiele innych past.

Jaki jest tutaj sekret, pytasz? Być może cały sedno tkwi w niesamowitym smaku makaronu, który lubi każdy bez wyjątku. Nic dziwnego, że Nutella nie tylko rozsmarowuje się na chlebie, ale jest również szeroko stosowana jako nadzienie do ciast i wypieków. Nie byłoby zbyteczne mówić o szerokiej kampanii reklamowej, która zachęca rodziców do kupowania Nutelli dla swoich pociech, aby wyrosły silne, zdrowe i wyróżniały się w szkole.

To po prostu w rzeczywistości krem czekoladowy z orzechami laskowymi Nutella nie jest tak zdrowa, jak myśli wielu rodziców. Co więcej, może spowodować nieodwracalne szkody dla organizmu! Dlaczego ten produkt jest szkodliwy? Aby odpowiedzieć na to pytanie, przyjrzyjmy się składowi uwielbianego przez wszystkie dzieci masła orzechowego.

Skład pasty

Dokładna receptura Nutelli, podobnie jak receptura Coca-Coli, jest utrzymywana w ścisłej tajemnicy, chociaż składniki pasty są znane wszystkim. To cukier olej palmowy, 13% orzechy laskowe, 7,4% beztłuszczowe kakao w proszku, 6,6% odtłuszczone mleko w proszku, serwatka w proszku, lecytyna emulgator sojowy i naturalnie identyczny smak waniliny. Rozważ oddzielnie wszystkie niebezpieczne składniki.

Cukier

Po raz pierwszy o zagrożeniach związanych z tak pozornie cudownym produktem dyskutowano w Niemczech w 2005 roku. Sąd we Frankfurcie nad Menem zakazał Ferrero Rocher etykietowania czekolady masło orzechowe Nutella jako produkt wyjątkowo użyteczny.

Reklama na słoiku masła orzechowego przekonała kupującego, że porcja tego smacznego i zdrowego przysmaku zaspokaja dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminy, minerały, cukier i tłuszcze w 70%. To tylko próba weryfikacji tego stwierdzenia zaszokowała komisję ekspercką! Aby organizm rzeczywiście otrzymał 70% normy niezbędnych witamin i minerałów, konieczne jest spożywanie nie 15 g, ale całe 150 g masła czekoladowo-orzechowego. Jednocześnie zwykła kanapka z centymetrową warstwą Nutelli jest kilkakrotnie większa niż zapotrzebowanie organizmu na cukier! I to jest kluczowy czynnik, który powinien sprawić, że ludzie o zdrowych zmysłach przestaną używać tego produktu.

Wiadomo przecież, że wysokie spożycie cukru zagraża osobie z zatkanymi tętnicami i wysokim ciśnieniem krwi, rozwojem otyłości i cukrzyca, infekcje grzybicze i patologie wzroku. Ponadto nadmierne spożycie cukru powoduje demencję i zwiększa ryzyko rozwoju choroby Alzheimera i pląsawicy Huntingtona. Czy więc warto podawać Nutellę dziecku, jeśli ilość cukru w ​​tym produkcie to prawdziwa bomba czasu dla organizmu?

olej palmowy

Olej palmowy, który jest obecnie szeroko dyskutowany, nie mniej szkodzi organizmowi. Ten tani zostanie zastąpiony masło„słynie” z niezwykle wysokiego stężenia tłuszczów nasyconych, co powoduje wzrost poziomu cholesterolu we krwi i wywołuje szereg groźnych chorób układu sercowo-naczyniowego, w tym miażdżycę, zakrzepicę żył, otyłość, nadciśnienie i chorobę wieńcową. Wszystko to sprawia, że ​​olej palmowy jest produktem niedopuszczalnym w żywieniu człowieka, zwłaszcza dla dzieci.

W rzeczywistości masło orzechowe Nutella Chocolate Peanut zawiera 67% tłuszczów nasyconych! Dlatego dwie łyżki takiego produktu zawierają aż 200 kalorii!

W tym względzie inny przykład procesu sądowego związanego z makaronem Nutella ma charakter orientacyjny. W 2011 roku kobieta z Kalifornii pozwała Ferrero Rocher za ulubiona uczta jej syn wcale nie był „zdrowy i zdrowy”, jak reklamowano. Sąd uznał, że otyłość dziecka była winą firmy Nutella, która wprowadzała klientów w błąd oszukańczą reklamą i przyznała powodowi znaczną nagrodę pieniężną. Ponadto sąd zakazał emisji celowo fałszywych reklam Nutelli w całych Stanach Zjednoczonych.

kakao w proszku

Charakterystycznym znakiem, że producent chce uzyskać maksymalne korzyści z produktu, przygotowując go z tanich surowców, jest obecność w Nutelli proszku kakaowego, zamiast lepszej jakości miazgi kakaowej czy masła kakaowego. W zdecydowanej większości przypadków do produkcji proszku kakaowego wykorzystuje się odpady lub pozostałości po ziarnach kakaowych, które ze względu na swoje cechy jakościowe nie nadają się do produkcji masła kakaowego lub kakao tartego.

Odtłuszczone mleko w proszku

W porównaniu z innymi recenzowanymi produktami, suche chude mleko nie można nazwać szkodliwym dla organizmu, ale zupełnie bez sensu jest mówienie o jego zaletach. Faktem jest, że takie mleko nie przynosi żadnych korzyści, ponieważ w procesie suszenia wszystkie przydatne elementy tego produktu są po prostu niszczone.

Smak "Wanilina"

Wreszcie w Nutelli ukryta jest prawdziwa trucizna zwana glutaminianem sodu ( suplement diety E 621). Ten składnik nie jest wymieniony na etykiecie, ale jest ukryty pod znakiem ostrzegawczym - Aromat wanilinowy. Kupując słodkie masło orzechowe dla swoich dzieci, większość rodziców nie ma wątpliwości, że wanilia jest używana do dodania smaku przepisowi. W rzeczywistości go tam nie ma! Smak waniliowy pasta daje najbardziej szkodliwy glutaminian sodu.

Zdaniem naukowców suplement diety E 621 powoduje desynchronizację neuronów w mózgu i może powodować zaburzenia nerwicowe u dzieci i młodzieży. Produkt ten jest jeszcze bardziej niebezpieczny dla kobiet w ciąży, ponieważ przenikając przez barierę łożyskową glutaminian sodu może wpływać na układ nerwowy płodu. Udowodniono również, że nadmierne spożycie takiego dodatku do żywności powoduje obumieranie kubków smakowych i może powodować poważne choroby, w tym: niewydolność nerek i astmę oskrzelową, chorobę Alzheimera i chorobę Parkinsona. Wreszcie u osób stale spożywających glutaminian sodu dochodzi do zaburzeń struktury siatkówki oka, rozwija się nierównowaga hormonalna i pojawiają się problemy z trawieniem.

Co mamy w rezultacie? Ogromna ilość cukru, mocno aromatyzowana olejem palmowym, kakao w proszku gorszej jakości, zupełnie bezużyteczne mleko w proszku, aw dodatku najbardziej szkodliwy dodatek do żywności, zabroniony do stosowania w większości krajów świata! Jak Wam się podoba to śniadanie dla dziecka? Jesteśmy pewni, że wielu rodziców, po świeżym spojrzeniu na skład makaronu Nutella, już na zawsze odmówi zakupu go dla swojego dziecka. Nawiasem mówiąc, biorąc pod uwagę, że przysmak czekoladowo-orzechowy jest nadal z powodzeniem sprzedawany w krajach europejskich, istnieje podejrzenie, że kompozycje Nutelli dla Rosji i krajów UE są radykalnie różne!

Jak znaleźć się w takiej sytuacji? Według lekarzy pasta czekoladowo-orzechowa sprzedawana w sklepach i supermarketach jest droższa w konsumpcji. Ale jest wyjście. Ten produkt można przygotować samodzielnie, w oparciu o naprawdę naturalne i zdrowe składniki.

zdrowy przepis na nutellę w domu

Aby zrobić pyszną i zdrową Nutellę własnymi rękami, będziesz potrzebować:

• 1 szklanka orzechów laskowych (orzechów laskowych);
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy;
• ¼ szklanki syrop klonowy;
• ¼ szklanki kakao;
• ¼ łyżeczki sól morska;
• 5 łyżek krowie mleko.

Aby samemu zrobić to cudowne danie, namocz przez noc szklankę orzechów laskowych. Rano opłucz orzechy laskowe i przetrzyj je przez blender, aby je zmiksować. Podczas rozdrabniania orzechów, stopniowo dodawaj pozostałe składniki do miski, tak aby powstała masa była stale w stanie papkowatym.

Gdy wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane w blenderze do uzyskania jednorodnej brązowej masy, przełóż gotowy makaron na talerz i wstaw do lodówki do ostygnięcia. Domową Nutellę podawaj z kruchym ciastem lub grzanką.

Znajomość zagrożeń dla zdrowia związanych z zakupem produktu Ferrero Rocher i wiedzy o tym, jak zrobić własną Nutellę, poprowadzi Cię o krok dalej. zdrowe życie i długowieczność!
Dbaj o siebie!

Miłośnicy czekolady z pewnością docenią tak wspaniały produkt jak Nutella. Ta włoska pasta czekoladowa stała się w naszych czasach bardzo popularna i zajęła jedną z wiodących pozycji na rynku słodyczy. Porozmawiajmy o przyczynie takiej popularności i przeanalizujmy skład tego produktu.

Makaron Nutella - skład i kaloryczność smakołyków

Nutella nie zawiera sztucznych barwników ani konserwantów. To odróżnia ten przysmak od innych podobnych.
W skład pasty czekoladowej wchodzą:

• Cukier
• Wanilina
• orzech laskowy (orzech laskowy)
• Odtłuszczone mleko w proszku
• Kakao beztłuszczowe
• Olej roślinny
• Serwatka sucha
• lecytyna sojowa
• olej palmowy

Ostatnia pozycja na tej liście może budzić wątpliwości, ponieważ w wielu krajach „olej palmowy” jest uważany za niezdrowy. Producent twierdzi jednak, że odpowiednio przetworzony olej palmowy nie zawiera „tłuszczów trans”, które są szkodliwe dla ludzkiego organizmu. Ponadto olej palmowy wydłuża trwałość produktu.
Kaloryczność tego przysmaku to 530 kcal na 100 gram Nutelli. Spośród nich białka: 6,8 g; Tłuszcz: 31,0 g; Węglowodany: 56,0 g. Jedna porcja 15 gramów (dwie łyżeczki) zawiera 80 kalorii. Jak widać produkt jest wysokokaloryczny, dlatego zalecana ilość makaronu to nie więcej niż dwie łyżeczki dziennie.

Korzyści i szkody płynące z Nutelli dla organizmu

Niektórzy uważają, że wszystkie słodycze są tylko szkodliwe, ale w rzeczywistości posmarowanie czekoladą z umiarem może być korzystne. Baza pasty zawiera orzechy laskowe, które z kolei zawierają użyteczny materiał korzystny wpływ na pracę serca. Orzech laskowy zawiera minerały: potas, wapń i sód, a także wiele witamin: A, B, C, E i inne. Ponadto włoski przysmak może energetyzować i dodawać sił na cały dzień, jeśli na śniadanie zje się makaron.
Nie należy również zapominać o niebezpieczeństwach słodyczy. Produkt zawiera ogromną ilość cukru i węglowodanów. Osoby z nadwagą lub mające problemy z cukrem powinny ograniczyć spożycie tego przysmaku. Istnieją również kontrowersje dotyczące „tłuszczów trans” występujących w oleju palmowym. Uważa się, że olej ten zatyka naczynia krwionośne i zaburza metabolizm, a w niektórych przypadkach może nawet wywołać raka. Wiele krajów aktywnie walczy z tym dodatkiem, w związku z czym firma Ferrero, produkująca Nutellę, rozpoczęła całą kampanię na rzecz ochrony oleju palmowego. Niestety nie ma jednej odpowiedzi na pytanie „po której stronie wierzyć?”.

Smaki i rodzaje Nutelli

Klasyczna pasta czekoladowa ma bardzo słodki, orzechowy smak. Konsystencja przysmaku jest kremowa, łatwo rozprowadza się na toście i pieczywie. Ta Nutella jest produkowana od 1964 roku do dnia dzisiejszego. Ferrero niedawno wypuściło makaron z chrupiącymi paluszkami, który świetnie nadaje się na przekąskę śniadaniową. Są też pałeczki wypełnione pastą czekoladową. Sprzedawane są w papierowych opakowaniach z napisem „B-ready”.

Ciekawe! Na półkach wielu krajów, w tym Rosji, można znaleźć pasty przypominające nutellę, które zawierają Biała czekolada. W związku z tym pojawiło się błędne przekonanie, że nutella pochodzi z białej czekolady. W rzeczywistości Ferrero nigdy nie wyprodukowało takiego makaronu.

Z czym można jeść Nutellę? Opcje przekąsek i wypieków

Słodki produkt jest świetnym dodatkiem do naleśników, chleba, ciast, ciasteczek i innych wypieków. Ten deser orzechowy stał się tak popularny, że dodaje się go do wielu wypieków i nie tylko. Pączki z nutellą, rogaliki, koktajle, jogurty, parfaity, bułki, a nawet bekon. Różnorodność deserów jest niesamowita.
Dostarczone do twojej uwagi ciekawe opcje do przekąsek i wypieków z dodatkiem pasty czekoladowej.

Czekoladowa babeczka w trzy minuty

Składniki:

• Mąka pszenna - 4 łyżki
• Cukier zwykły - 4 łyżki
• Jajko kurze - 1 sztuka
• Kakao - 3 łyżki
• Mleko - 3 łyżki
• Nutella - 3 łyżki
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Konieczne jest wymieszanie wszystkich składników w kubku i ubicie widelcem

Włóż powstałą mieszaninę do kuchenki mikrofalowej i włącz na 2-3 minuty.
Ciasto jest gotowe.

Ciasteczka z pastą czekoladową

Składniki:

• Mąka pszenna - 250 gram
• Cukier zwykły - 100 gram
• Cukier waniliowy - 50 gram
• Nutella - 250 gramów
• Jaja kurze - 1 sztuka
• Wymieszać jajko, cukier waniliowy i cukier zwykły aż jednorodna masa. Dodaj mąkę, lekko wymieszaj. Dodaj masło orzechowe i dobrze wymieszaj
• Ciasto zwinąć w kulkę, ułożyć na blasze do pieczenia i spłaszczyć na małe „naleśniki”
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 7-8 minut
• Ciasteczka są gotowe i idealne z mlekiem lub herbatą

Analogi Nutelli, które nie są gorszej jakości

Każdy znany produkt ma swoje odpowiedniki.
Czasami te podróbki gorsza jakość, a czasami nie gorsze od oryginału.

• „Nussa” jest produkowana w Niemczech i jest godnym zamiennikiem Nutelli. Jest wersja klasyczna makaron i biała czekolada
• Chocremo Duo Cream - wyprodukowany w Niemczech, wyprodukowany z dodatkiem białej czekolady
• Krajem pochodzenia „Nutti” jest Rosja. Ma dwa smaki, z białą i zwykłą czekoladą
• "Chocofini krem" polski odpowiednik, sprzedawany w dwóch smakach "orzechowy" i "czekoladowy"

Ciekawe fakty o Nutelli! - jeszcze o tym nie wiedziałeś

Jest wiele zabawnych i ciekawych faktów na temat popularnego włoskiego przysmaku.
Czy wiedziałeś o tym:

• Masło orzechowe ma swój dzień. Piątego lutego wszyscy koneserzy tego słodkości spotykają się, aby świętować i do syta zajadać się swoim ulubionym produktem. Ta inicjatywa została zaproponowana przez amerykańską blogerkę Sarah Rosso
• Krążą plotki, że amerykańska wersja produktu zasadniczo różni się od włoskiej. Nie ma jednak oficjalnego potwierdzenia tej plotki.
• 25 procent orzechów na świecie jest używanych do produkcji pasty do czekolady
• Nawiasem mówiąc, nutella nie zawsze była tak nazywana. Początkowo nazwa była znacznie bardziej skomplikowana niż „Gianduja”. Przysmak został później przemianowany na „Nutella”. O wiele lepiej, prawda?
• Teraz zawiedźmy rodziców. Ze względu na prawa autorskie producenta i właściciela marki Nutella, nigdy nie będziesz mógł nazwać swojego dziecka tym imieniem.
• We Włoszech dziennie produkuje się około 179 tysięcy ton przysmaków orzechowych. To ponad pół miliarda puszek
• Teraz dość zaskakujący fakt – ze względu na zawartość tłuszczu w produkcie, Nutella pięknie się spala!
• Czasami masło orzechowe robi się w pięciokilogramowych słoikach. Banki o takich pojemnościach to doskonałe rozwiązanie dla kucharzy. Zdarzają się nawet przypadki robienia Nutelli w puszkach po dwadzieścia kilogramów.

Tomy Nutelli - jak kupować korzystniej

W sklepach można znaleźć słoiki o wadze od 180 gramów do 1 kilograma. W rosyjskich sklepach szczególnie popularne są słoiki o wadze 350 gramów. Oczywiście najczęściej bardziej opłaca się kupować słoiki o dużej objętości, więc jeśli nagle spotkasz w sklepie słoik 600-gramowy, weź go bez wahania.

Jak zrobić domowej roboty Nutellę: wideo

Czy wiesz, że Nutellę bez problemu zrobisz w domu? Film pokaże Ci, jak to zrobić.

Domowa Nutella jest bardziej ekonomicznym przysmakiem niż odpowiednik kupiony w sklepie. Można nim nie tylko posmarować kanapki, ale także ozdabiać ciasta, robić desery czy ciasteczka. Możesz też zrobić gorąca czekolada z nutelli. Jest bardzo smaczna, więc domowej roboty nutella nigdy nie będzie zbyteczna w lodówce. Tak, a skład Nutelli będzie w tym przypadku składał się wyłącznie ze znanych Tobie produktów.
Nutellę możesz przygotować używając jako bazy:

• krem
• mleko domowe lub pasteryzowane
• mleko skondensowane
• mleko w proszku
• jedzenie dla dzieci
• kwaśna śmietana

Aby delikatność pięknie błyszczała, dodaje się do niej bezwonny olej i sól. Możesz użyć kremu lub warzyw, ale to znacznie zwiększa zawartość tłuszczu w gotowym produkcie.

Kolejnym ważnym składnikiem pyszności są orzechy. Mogą to być prażone orzechy laskowe lub orzeszki ziemne. Bardzo smaczna nutella z orzechami włoskimi.

Nutella w domu ekonomiczna

To jest ładne przepis na ekonomię z popularnych produktów

• kakao 3 łyżki. l.
• jajka 2 szt.
• mleko 400 ml
• cukier 300g
• orzechy 0,5 łyżki
• mąka 4 łyżki. l.
• masło 2 łyżki. l.
• wanilina

Jajka ubić z cukrem, wanilią i kakao na gładką masę. Stopniowo wprowadzaj jedną trzecią mleka i mąki. Staraj się unikać tworzenia grudek. Wlej resztę mleka, dodaj zmiękczone masło. Zagotuj masę w łaźni wodnej, aż zgęstnieje. Gdy mieszanina zacznie się gotować, zdejmij z ognia i ostudź. Do ostudzonej masy dodać prażone posiekane orzechy i wymieszać. Przechowuj makaron w lodówce.

Jak zrobić Nutellę z orzechami laskowymi

Jak zrobić Nutellę z orzechami laskowymi

Czas przygotowania

10 minut

Czas gotowania

20 minut

Czas całkowity

30 minut

Zrumienić orzechy laskowe na patelni i dobrze wysuszyć. Ochłonąć. Zdejmij skórę i posiekaj. Połam czekoladę na kawałki i ułóż kąpiel wodna. Masło wymieszać z cukrem pudrem, dodać wanilinę, kakao w proszku i dokładnie zmielić. Do roztopionej czekolady wprowadzamy masę kakaową, mieszamy, dodajemy orzechy. Nutellę włożyć do słoika z pokrywką. Przechowywać w lodówce.

Danie: Deser

Kuchnia: europejska

Porcje: 6 osób

Kalorie: 300 kcal

Składniki

• 300g Czekolady
• 200 g orzechów laskowych
• 4 łyżki. l. Cukier puder
• 3 art. l. Olej roślinny
• 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku
• 1 saszetka wanilina

Jak zrobić kremową Nutellę

• śmietana 130 ml
• prażone orzechy laskowe 150 g
• mleko skondensowane 130 g
• czekolada 200g
• cukier puder 100 g

Zmiel prażone orzechy laskowe w robocie kuchennym lub blenderze. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj mleko skondensowane. Śmietanę ubić z cukrem pudrem.
Kremową masę połączyć z pastą czekoladową, dodać orzechy laskowe i wymieszać. Przechowywać w lodówce.

Nutella w domu z mleka w proszku

• mleko w proszku 100 g
• masło 1 łyżka. l.
• kakao 2 łyżki. l.
• trochę śmietanki lub mleka

Połącz mleko w proszku z kakao i zmiel, aby nie było grudek. Dodaj miękkie masło. Dobrze wymieszaj i dodaj trochę kremu kropla po kropli, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Możesz dodać dowolne orzechy do smaku.

Nutella śliwkowa - sezonowy przepis wideo

• śliwki 2 kg
• cukier 1kg
• kakao 100 g
• masło 250 g

Śliwki opłukać, osuszyć i usunąć pestki. Zmiel mikserem lub kilka razy przepuść przez maszynkę do mięsa. Dodaj cukier i gotuj na kuchence przez 3 minuty po ugotowaniu.
Dodaj kakao i masło i gotuj przez kolejne 5 minut.
Wlej do czystych, suchych słoików i zamknij pokrywkami. Po całkowitym schłodzeniu umieścić w lodówce. Makaron okazuje się bardzo smaczny, ale mniej kaloryczny niż zwykle.

Nutella z olejem roślinnym

• kakao w proszku 3 łyżki. l.
• olej roślinny 350 g
• cukier puder 120 g
• mleko w proszku 3 łyżki. l.
• orzechy 100 g
• mleko 150g
• wanilina

Połącz ciepłe mleko z cukrem pudrem i wanilią i ubij. Dodaj olej roślinny i ponownie ubij z dużą mocą, aż zgęstnieje. Masa powinna być podobna do śmietany. Dodaj kakao w proszku, mleko w proszku i ubijaj przez kilka sekund. Dodaj orzechy i ponownie ubij.

Chuda Nutella z Ciecierzycy

• ciecierzyca 120 g
• cukier 100g
• gorzka czekolada 200 g
• wanilina

Ciecierzycę namoczyć w wodzie na noc. Odcedź rano nadmiar wody i dodaj świeżą wodę. Na jedną część ciecierzycy należy wypić co najmniej trzy części płynu. Włóż do kuchenki i gotuj do miękkości, około 40-50 minut. Odcedź płyn, lekko ostudź i zmiksuj masę blenderem. Dodaj cukier i wymieszaj. Rozpuść czekoladę z kilkoma łyżkami olej roślinny i połączyć z wcześniej przygotowanym puree. Dodaj wanilię i wymieszaj. Możesz dodać nasiona lub orzechy. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, rozcieńczyć ją wodą z ciecierzycy, mlekiem kokosowym lub sojowym.

Nutella bez orzechów

• mleko 2 szklanki
• mąka 4 łyżki. l.
• kakao 4 łyżki. l.
• masło 50 g
• cukier 1,5 szklanki

Wymieszaj suche składniki, dodaj mleko i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotuj miksturę na kuchence, ciągle mieszając, aż do uzyskania pożądanego stopnia gęstości, ale nie dłużej niż 20 minut.
Zdejmij makaron z ognia i dodaj olej. Przechowuj nutellę bez orzechów w słoiku z szczelną pokrywką w lodówce.

Nutella wegetariańska

• czekolada mleczna 150 g
• orzech laskowy 80 g
• olej kokosowy 25 ml
• brązowy cukier 2 łyżki. l.
• wanilia 1 strąk
• kakao 1 łyżeczka

Podpraż orzechy na suchej patelni i zmiel na małe okruchy, gdy będą gorące. Dodaj cukier i wymieszaj. Do mieszanki dodaj kakao, masło i wanilię i wymieszaj blenderem. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i ubij blenderem. Ochłonąć. Przechowywać w lodówce.

Powinno to być znane!

1. Orzechy na pastę czekoladową należy usmażyć na patelni, wtedy Nutella będzie o wiele bardziej aromatyczna.
2. Do Nutelli dla dorosłych można dodać odrobinę koniaku, rumu lub likieru.
3. Mleko w proszku, kakao i cukier puder lepiej przesiać, aby usunąć niechciane grudki.
4. Dodaj dla różnych smaków płatki kokosowe, kandyzowane owoce i suszone morele.
5. zakochani nietypowe przepisy do przygotowania pasty użyj odrobiny soli lub ostrej czerwonej papryki.
6. Domowa nutella jest dobra jako pasta do kanapek, warstwa na ciastka, dressing do sałatki owocowe, jako krem ​​na ciasto lub do dekoracji ciast, wypieków, lodów czy naleśników.

Nagłówek #CzytajEtykiety poczęstuj nas dzisiaj czymś słodkim. Mianowicie krem ​​czekoladowy Nutella. Pomysł na analizę jego składu przyszedł mi do głowy po następującej historii:

Bądź pierwszym który skomentuje!

#CzytajEtykiety

Całość danych przy przesyłaniu formularza nie wystarcza do identyfikacji obywatela, a tym samym nie może naruszać przepisów Federacji Rosyjskiej w zakresie pozyskiwania i przetwarzania danych osobowych obywateli. Ale dla każdego

Dziecko mojego przyjaciela kiedyś cierpiało na różnego rodzaju wysypki i wysypki. A mama, czyli moja koleżanka, aby rozjaśnić życie swojemu dziecku, kupowała mu przeróżne słodycze, najczęściej na bazie czekolady. Kiedyś na moich oczach wyjęła z torebki makaron Nutella i wręczyła go dziecku: „Bunny, zobacz, co ci przyniosłem”. Na co dziecko z całą swoją dziecięcą spontanicznością odpowiedziało: „Mamo! Cóż, jak nie rozumiesz?! Wszystkie te słodycze sprawiają, że swędzi mnie jeszcze bardziej!

Temat alergii i dziecięcej odporności jest poza zakresem mojego bloga, ale interesujące stało się przestudiowanie etykiety pasty czekoladowej. Czy to naprawdę czekolada? I czy trzeba kategorycznie odmówić, czy „czasami, jeśli naprawdę chcesz, to możesz”?

A zanim zaczniemy badania na etykiecie, zdecydujmy: nie oczekujemy żadnych dodatkowych korzyści z pasty Nutella, czego można się spodziewać na przykład. Zastanawiam się tylko, co jest w tym słoiku.

Ogólnie rzecz biorąc, nie ma nic złego w tym komponencie. Ale wyobraź sobie proces: bierzemy orzechy, mielimy je na pastę. Dodaj kakao i cukier, a także trochę masła. Jeśli wyobrazisz sobie tę masę, to nie ma szczególnej potrzeby dodawania tam również lecytyn - substancji z klasy tłuszczów, które powinny pomóc zachować związki tłuszczów i wody. Konsystencja samej masy orzechowej jest całkiem odpowiednia do jej rozprowadzania. A kompozycja jest dość wzbogacona tłuszczami.

Moim zdaniem lecytyny występują tu wyłącznie po to, aby nadać produktowi atrakcyjną prezentację. Aby otworzyć słoik, a tam piękno jest jednorodnie wymieszane. Innymi słowy, chwyt marketingowy, ponadto ekonomicznie bardzo niedrogi i nigdzie nie zabroniony.

Pytanie brzmi, czy jesteśmy skłonni spożywać dodatkowy tłuszcz sojowy za cenę orzecha laskowego w celach marketingowych? Czy nasze ciało naprawdę tego potrzebuje?

• przyprawa

Bardzo niezrozumiale napisane. Może to być wanilina, o smaku orzechowym lub o smaku kremowy smak. Nie lubię, gdy nie ma dokładności we wskazywaniu składników.

Mam jednak negatywny stosunek do wszelkich produktów o industrialnych smakach. Kiedyś ufałem swoim uczuciom, a smaki nie pozwalają mi ich słuchać. Mówiłem o tym bardziej szczegółowo w tym poście.

Wartość odżywcza i energetyczna

A teraz dochodzimy do ostatniego momentu. Spójrz na skład białek-tłuszczów-węglowodanów. Na 100 g produktu:

• białka 6g
• tłuszcz 31,6 g
• węglowodany 57,6 g
• Wartość energetyczna 546 kcal

Dla porównania spójrzmy na orzechy laskowe – w końcu mamy pastę orzechową:

• białka 15 g
• tłuszcze 61,5 g
• węglowodany 9,4 g
• Kalorie 651 kcal

Pierwszą rzeczą, która rzuca mi się w oczy, jest znaczna redukcja kalorii w gotowym makaronie w porównaniu z orzechami. Czy wiesz, o co chodzi? Kaloryczna zawartość cukru to 399 kcal, tj. prawie półtora raza mniej niż orzechów. Oznacza to, że proporcje cukru i orzechów w tym przypadku nie sprzyjają orzechom. Tych. dużo, dużo cukru.

* Mówię Ci – dostajemy pastę cukrową.

Dalej widzimy, że ilość tłuszczu w paście jest prawie dwa razy mniejsza niż w orzechach. Oznacza to, że orzechów jest naprawdę mało. Nie zapominajmy, że tłuszcze podaje nam również nienazwany tłuszcz roślinny (drugie miejsce na etykiecie). A to oznacza, że ​​orzechów jest zdecydowanie mniej niż połowa tego słoika.

Jeśli chodzi o kaloryczność produktu, rozkład białek-tłuszczów-węglowodanów w stosunku do samego makaronu to powstrzymam się od komentowania. Na początku ustaliliśmy, że ciasto i trudno byłoby oczekiwać specjalnej diety.

Podsumujmy:

1) Pasta Nutella, pomimo wyrazistego smaku czekolady, jest pastą orzechową.
2) Ale orzechy w nim zawarte stanowią około połowy objętości lub nawet mniej.
3) Produkt początkowo zawiera w swoim składzie wysokokaloryczne składniki. Sytuację pogarsza fakt, że większość z nich jest rafinowana i ma wysoki indeks glikemiczny. Te same orzechy w czystej postaci i w tej samej objętości wyrządzą mniej szkód.
4) Obecność na etykiecie napisu „beztłuszczowe” oznacza klasę produktów – komponenty do produkcja słodyczy i nie oznacza specjalnego właściwości dietetyczne pasty.

Cóż, główny wniosek, jaki wyciągnęłabym dla żywienia rodziny: bardziej opłaca się kupować czyste orzechy i mieszać je z naturalnym miodem. Kto chce - posiekaj orzechy w blenderze na pastę i dodaj kakao + trochę masła, aby uzyskać lekko kremowy smak.

Opis

Nutella to czekoladowy krem ​​do smarowania orzechów laskowych produkowany od 1964 roku. ona posiada delikatna konsystencja i bogaty niepowtarzalny smak. Nutella to jedna z najpopularniejszych potraw na świecie. Sprzedawany jest w 75 krajach.

kalorie

100 gramów produktu zawiera 530 kcal.

Wartość odżywcza

• Białka, g: 6,80
• Tłuszcz, g: 31,00
• Węglowodany, g: 56,00

Mieszanina

Dokładny skład Nutelli jest tajemnicą handlową jej producenta. Na opakowaniu podano, że pasta zawiera orzechy laskowe, odtłuszczone mleko w proszku, odtłuszczone kakao, olej palmowy, cukier, serwatkę w proszku, laktozę, lecytynę sojową, aromat waniliowy.

Ponadto skład Nutelli różni się w zależności od kraju, w którym jest sprzedawany: we Włoszech zawartość cukru jest mniejsza niż we Francji, w USA, Kanadzie, Meksyku, Ukrainie i Rosji zamiast oleju roślinnego stosuje się olej palmowy, w Grecji , Włochy i Rosja udział mleka w proszku wynosi 5%, a Australii i Nowej Zelandii 8,7%.

Stosowanie

Nutella idealnie nadaje się do smarowania kanapek, gofrów, naleśników, tostów, rogalików, muffinek, ciast, ciastek i różnorodnych deserów.

Fabuła

Receptura Nutelli została wymyślona przez Pietro Ferrero, właściciela małej piekarni we włoskiej miejscowości Alba. W latach powojennych specjaliści kulinarni szukali sposobów na stworzenie taniego cukierka z odrobiną kakao, co było dość drogie.

Ferrero wymyślił pastę z prażonych orzechów laskowych, masła kakaowego i mleka. Początkowo był dość twardy i był gęstym brykietem, który cięto nożem. Umieszczono go na kromkach chleba. Pewnego dnia Pietro Ferrero zrobił dużą partię tych ciastek, ale makaron stopił się z powodu upału. Następnie Ferrero zaproponowało klientom nowy produkt, który dosłownie ich zafascynował.

W latach 1946-1951 makaron nazywał się Gianduja i był batonem owiniętym folią.

W latach 1951-1964 przemianowano ją na Supercrema i pakowano w szklane słoiki.

Od 1964 r. Nutella otrzymała swoją obecną nazwę i znany oryginał słoik, którego projekt się nie zmienił.

Interesujące fakty

Hasło pasty czekoladowej jest tłumaczone na język rosyjski jako „Czym byłby świat bez Nutelli?”

400 gramowy słoik Nutelli zawiera 52 gramy orzechów laskowych.

W 2008 roku, na cześć Mistrzostw Europy w Piłce Nożnej, Ferrero wypuściło 850-gramową puszkę Nutelli, pomalowaną na kolory włoskiego stroju.

W 2002 roku, podczas przejścia na nową walutę - euro - puszka Nutelli weszła na rynek niemiecki w objętości 1,95583 kg, co odpowiadało stałemu kursowi marki niemieckiej na euro.

Korzyści z Nutelli

Ferrero poleca dwie łyżeczki Nutelli dziennie. Ta porcja zawiera tylko 80 kalorii i jest wystarczająca, aby organizm otrzymał niezbędną porcję wigoru i energii. Obecność pasty kakaowej w składzie poprawia napięcie i stymuluje produkcję hormonu radości endorfiny.

Szkody i przeciwwskazania

Nutella jest produktem bogatym w węglowodany, dlatego osoby mające skłonność do sytości nie powinny zbytnio polegać na tej słodyczy. Ci, którzy cierpią na alergie na mleko, orzechy i produkty zawierające kakao, będą musieli całkowicie zrezygnować z makaronu.

Jak zrobić Nutellę w domu?

Do przygotowania pasty czekoladowej wystarczy użyć tylko orzechów laskowych, nie można ich zastąpić innymi orzechami, ponieważ uzyskuje się zupełnie inny smak i aromat. Orzechy laskowe trzeba upiec, ale można kupić surowe orzechy laskowe i usmażyć je na patelni. Więc zacznijmy gotować.

Składniki:

• mleko - 4 łyżki;
• orzechy laskowe (orzechy laskowe) - 3 łyżki. łyżki;
• cukier - 4 łyżki .;
• cukier puder - do smaku;
• mąka pszenna - 4 łyżki. łyżki;
• kakao w proszku - 6 łyżek. łyżki;
• masło - 200 g;
• sól - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie

Jak więc zrobić pyszną Nutellę w domu? Bierzemy głęboką miskę, wlewamy do niej cukier granulowany, mąkę i kakao. Wszystko dobrze miksujemy. Teraz wlej mleko do kadzi i podgrzej na małym ogniu, aż będzie ciepłe. Następnie delikatnie, małymi porcjami, wsyp do naszej miski z kakao i dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki. Teraz zajmijmy się orzechami, weź orzechy laskowe, obierz i posiekaj blenderem. Dodaj cukier puder do posiekanych orzechów laskowych i wymieszaj. Do orzechów nakładamy masło i oliwę.

Wymieszaj mieszankę orzechów z mieszanką mleka i szybko wymieszaj. Stawiamy na małym ogniu przez 5 minut, aby pasta trochę zgęstniała.

Gotową Nutellę schładzamy, przenosimy do słoików, dokręcamy pokrywki i wkładamy do lodówki. Oczywiście nie warto go tam przechowywać, ponieważ bardzo mocno stwardnieje i będzie się źle rozprowadzał na bochenku. Nutellę najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej.

Tak przygotowana Nutella jest elastyczna, jednorodna i pachnąca, jednym słowem – to prawdziwa rozkosz dla wszystkich łasuchów!