Ten przepis sprawia, że ​​zielone pomidory są niesamowicie soczyste i pyszne! Pikantne, z ostrym pieprzem i słodko-kwaśnymi nutami na podniebieniu, zielone pomidory pozostają lekko chrupiące i nabierają bardzo uwodzicielskiego aromatu.

Przystawka okazuje się tak jasna, zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku, że po prostu nie można się jej oprzeć! Spróbuj, może to proste i łatwe w przygotowaniu danie też przypadnie Ci do gustu?!

Do gotowania zielone pomidory po koreańsku przygotuj składniki według listy.

Pokrój lub zetrzyj marchewki w cienkie paski.

Umieść marchewki w misce, dodaj 0,5 łyżki. sól i 1 łyżka. Sahara. Następnie lekko zapamiętaj marchewki rękoma, aby wypuściły sok i stały się trochę bardziej miękkie.

Pokrój zielone pomidory na cienkie plasterki. Dodaj pomidory do marchewki i dokładnie wymieszaj.

Zrób „kupę” przypraw, dodając kolejne 0,5 łyżki stołowej do warzyw. sól, 1 łyżka. cukier i 2 łyżeczki. mielona kolendra. Dodaj drobno posiekany czosnek.

Do dressingu: odmierz 8 łyżek stołowych na patelnię. olej roślinny i podgrzej na średnim ogniu. Dodać pokrojone w półpierścienie cebula i smaż przez kilka minut na złoty kolor.

Gdy cebula się zrumieni, dodaj ostrą paprykę pokrojoną na małe kawałki i kilka szczypty nasion kolendry. Smaż wszystko razem przez kilka sekund, aż papryki się zrumienią, a nasiona kolendry zaczną wydzielać smak.

Wlać wrzący olej na „szkiełko” z przyprawami.

Dodaj ocet i zioła i dokładnie wymieszaj. Na tym etapie może się wydawać, że marynata na taką ilość warzyw nie wystarczy, ale warzywa dadzą sok i wszystko się ułoży.

Zainstaluj lekki ucisk i umieść przekąskę w lodówce na co najmniej 10-12 godzin, a nawet lepiej na dzień.

Koreańskie zielone pomidory są gotowe! Smacznego!

Jesień powoli wkracza w swoje prawa i czas gotować smaczne przetwory na zimę z zielonych pomidorów. Dziś proponuję spróbować ugotować zielone pomidory po koreańsku na zimę: jasne, ostre i niesamowite pyszna przystawka z zielonych pomidorów po koreańsku, które przywodzą na myśl kolory jesieni, szarości i ponurej zimy. Przy okazji mam dla Ciebie kolejny wspaniały przepis na zielone pomidory, który się tak nazywa.

Przepis na zielone pomidory po koreańsku jest dość prosty, z dostępnych sezonowych składników, ale i tak będziemy gotować zielone koreańskie pomidory na zimę ze sterylizacją, więc prosimy o cierpliwość i dobry humor.

Smak gotowych zielonych pomidorów po koreańsku na zimę jest doskonały: smak koreańskich przypraw dopełnia cierpkość i kwaśność charakterystyczna dla zielonych pomidorów, a czosnek i ostra papryka to dodają koreańska przystawka zielonych pomidorów przypraw azjatyckich.

Ale pozwól mi nie dręczyć cię długim oczekiwaniem, ale raczej od razu powiem ci, jak gotować koreańskie zielone pomidory z marchewką na zimę - mój przepis z zdjęcia krok po kroku do usług!

Składniki:

• 3 kg. zielony pomidor
• 1 kg. papryka
• 500 gr. marchew
• 3 szt. żarówki średniej wielkości
• 3 główki czosnku
• 3 łyżeczki przyprawy do koreańskich sałatek
• 3 łyżki Sól
• 2 strąki dobrej ostrej papryki
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka masła
• 0,5 szklanki octu 9%

* szklanka 250 ml.

Wydajność: 6 litrów gotowej konserwacji

Jak gotować zielone pomidory po koreańsku na zimę:

Gotowanie zielonych pomidorów po koreańsku na zimę zaczyna się… od mycia i sterylizacji pustych słoików. Słoiki na receptę potrzebują w przybliżeniu tej samej objętości i wielkości, ponieważ w przyszłości będziemy sterylizować wypełnione słoiki za pomocą zaślepki. Następnie najbardziej czasochłonną częścią procesu jest przygotowanie wszystkich składników do naszej konserwacji.

Obierz i zetrzyj marchewki na koreańskie sałatki. Pokrój paprykę w paski.

Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, przełóż czosnek przez prasę. Ostre papryczki Drobno posiekaj i nie zapomnij o przyprawach do koreańskich sałatek.

Pomidory do naszego koreańskiego preparatu kroimy na niezbyt cienkie półpierścienie, mniej więcej tak, jak na moim zdjęciu.

Wymieszaj przygotowane zielone pomidory z marchewką, papryką, cebulą, czosnkiem, ostrą papryką i przyprawami.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i dodaj: sól, cukier, olej roślinny i ocet, zgodnie z przepisem koreańskiego zielonego pomidora.

Ponownie wymieszaj nasze przyszłe zielone pomidory po koreańsku na zimę, przykryj miskę pokrywką i pozostaw do marynowania na 30-40 minut.

Po określonym czasie wypełnij kolorem zielonym Koreańskie pomidory suche sterylne słoiki.

Następnie wysterylizujemy zielone pomidory po koreańsku: dno szerokiej patelni wyściełamy serwetką z tkaniny, a słoiki umieszczamy półfabrykatem. Wlej do garnka ze słoikami zimna woda na wieszakach puszek i przykryj puszki pokrywkami.

Całą tę konstrukcję kładziemy na kuchence i czekamy, aż woda na patelni mocno się zagotuje. Następnie zmniejszamy ogień do średniego i trzymamy półlitrowe słoiki przez 15 minut, litrowe słoiki - 20-25 minut.

Po sterylizacji puszek z zielonymi koreańskimi pomidorami zwiń pokrywki, obróć je w dół, aby sprawdzić szczelność pokrywek i zawiń puszki w koc, aż całkowicie ostygną.

SKŁADNIKI

• zielone pormidorki 1 kg
• sól 1 łyżka. l.
• marchewki 1 szt.
• papryka słodka 1 szt.
• czosnek 2 ząbki
• cukier 3 łyżki. l.
• ocet stołowy 2 łyżki stołowe
• nasiona kolendry 1 łyżeczka
• średnia czerwona papryczka chili 1 szt.
• bezwonny olej roślinny 6 łyżek. l.

PRZEPIS GOTOWANIA KROK PO KROKU

Aby uzyskać zielone pomidory w stylu koreańskim, umyj wszystkie warzywa i papryczki chili. Pokrój zielone pomidory na pół i pokrój w półpierścienie o grubości 5 mm.

Przełóż pomidory do miski, posol i odstaw na stół na 1 godzinę. Wyróżni się dużo soku - nie martw się i bezlitośnie wylej. Aby to zrobić, złóż pomidory na sitko, a następnie włóż je do miski. Odcedź sok, aż się skończy.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub użyj, co jest bardziej poprawne, koreańskiej tarki do marchwi.

Papryka przekrojony na pół. Usuń przegrody i nasiona. Miąższ pokroić w paski o średniej długości.

Przełóż czosnek przez prasę.

Wymieszaj wszystkie warzywa razem. Dodaj cukier, ocet i czosnek. Zamieszać.

Dla markowych wypełnienie olejem po koreańsku podgrzej nasiona kolendry na gorącej, suchej patelni, aż pojawi się aromat. Nie pal przyprawy!

Przełóż nasiona kolendry do moździerza i dokładnie je rozgnieć.

Papryczkę chili przekroić na pół. Usuń przegrody i, jeśli chcesz, z nasionami lub bez, pokrój na cienkie półpierścienie.

Rozgrzej olej na średnim ogniu w małym rondlu z grubym dnem i podgrzej papryczkę chili, mieszając od czasu do czasu, przez 1-2 minuty. Chili nie trzeba smażyć. Papryka powinna wycisnąć swój aromat i smak do oleju. Na koniec dodaj nasiona kolendry, wymieszaj i zdejmij z ognia. Olej powinien się zagotować.

Jasna, bogata w smak i aromat przystawka - zielone pomidory po koreańsku fast food zawsze okazują się niezwykłe.

Faktem jest, że właśnie taki zestaw warzyw trafia do zielonych pomidorów: marchewki i papryka... Plus kolendra i gotowe koreański sos... Mój wybór to pietruszka, można ją zastąpić bazylią. Jeśli nie koreańska przyprawa, wtedy możesz się bez niego obejść (ale z nim smakuje lepiej!)

Przygotowanie zajmuje minimum czasu, dosłownie 10-15 minut, aby posiekać i zetrzeć warzywa. Ale marynowanie zajmuje więcej czasu. Możesz spróbować pomidorów w jeden dzień. Ale po dwóch dniach i później sałatka będzie znacznie smaczniejsza. Przechowuj go w lodówce w hermetycznie zamkniętym pojemniku, aby silny aromat przypraw nie rozprzestrzenił się po całej lodówce.

Na zimę nie ma przystawki - zielone pomidory w koreańskim stylu z konserwami. Proponuję ugotować to samo, podczas gdy zielone pomidory są na rynku i można je szybko i smacznie marynować i postawić na stole.

Składniki

• zielone pomidory 1 kg
• marchewki 1 szt.
• czerwona papryka 1-2 szt.
• czosnek 2-4 zęby (do smaku)
• ocet 9% 50 ml
• cukier 50g
• sól 1 łyżka. l.
• olej roślinny 50 ml
• mielona kolendra ½ łyżeczki
• Koreański gotowy sos do smaku
• świeża pietruszka 1 mała Belka.

Jak zrobić koreańskie zielone pomidory

Aby wygodniej było przechowywać gotową przekąskę, możesz przełożyć ją do półlitrowych słoików. Zamknij szczelnie pokrywkę i wstaw do lodówki.

Wskazówka dotycząca przechowywania zielonych pomidorów

Jeśli nie byłeś w stanie od razu przetworzyć zielonych pomidorów, musisz stworzyć odpowiednie warunki składowanie. Aby to zrobić, weź pudełko lub pudełko, wlej na spód trociny lub słomę. Wyselekcjonowane, czyste, nieskazitelne owoce rozsypujemy, a między warstwami posypujemy trocinami. Przechowywać w przewiewnym miejscu w ciemnym miejscu. I oczywiście od czasu do czasu trzeba poszukać pomidorów. Jeśli któryś z nich zaczął się psuć, usuwamy go ze wspólnego magazynu.

Kuchnia wschodnia zawsze przyciąga nas swoim smakiem, dlatego dziś postanowiłam dać Wam najsmaczniejsze koreańskie przepisy na zielone pomidory. Ci, którzy czytają mojego bloga od dłuższego czasu, wiedzą, że od dawna mieszkam na Sachalinie i dobrze poznałem koreańskie jedzenie. Często gotujemy zielone pomidory na zimę, w słoikach lub po prostu w rondlu, każdy lubi pikantną i pikantną przekąskę.

Pod koniec lata mieszkańcy lata, po zebraniu głównego zbioru, mają dużo małych, niedojrzałych owoców, które trzeba gdzieś położyć, w końcu nie wyrzucaj ich. Tutaj przydają się takie przepisy. Nawiasem mówiąc, pomidory w stylu koreańskim można zrobić nie na zimę, ale po prostu na stół, na wakacje lub po prostu na rodzinny obiad.

Koreańskie zielone pomidory - najsmaczniejsze przepisy i zasady gotowania

Do gotowania różne opcje Jako dodatki używam różnych przypraw i przypraw. Są to zioła, pietruszka, kolendra, koperek, przyprawy, czosnek, cebula, różne rodzaje papryki. Ale aby nasza przystawka okazała się pyszna, musisz przestrzegać kilku zasad.

1. Wszystkie warzywa powinny być mniej więcej tej samej wielkości, aby marynata była równomiernie nasączona. Przed zbiorami możesz kalibrować pomidory na małe, średnie i duże w osobnych słoikach.
2. Podczas zbioru ostatniego plonu zwróć uwagę na to, aby pomidory nie były uszkodzone, nie ma oznak chorób, skóra pozostaje nienaruszona.
3. Olej może wszystko zepsuć, jeśli nie zostanie odpowiednio dobrany. W przypadku takich preparatów ważny jest smak ostrości i aromat wszystkich orientalnych przypraw. Dlatego nie używaj nierafinowanego oleju roślinnego. Zachowaj go na świeże letnie sałatki.
4. Spróbuj dodać do smaku ostre przyprawy, niektórzy członkowie Twojej rodziny nie będą mogli zjeść zbyt gorącego dania, więc pomyśl o nich.

Pyszny przepis na zielone pomidory, krok po kroku ze zdjęciem

Ten przepis nadaje się do przechowywania w zimie i do szybkiego użycia, ponieważ pomidory będą gotowe za dwanaście godzin.

Musimy wziąć:

• Kilogram zielonych, mięsistych pomidorów
• Trzy ostre papryczki chili
• Dwie średnie papryki
• Dziewięć ząbków czosnku
• Zmielona czerwona papryka według własnego gustu
• Duża łyżka soli kuchennej bez blatu
• Dwie duże łyżki cukru
• Pięćdziesiąt gramów oleju słonecznikowego
• Pięćdziesiąt gramów 9% octu

Proces gotowania:

Pomidory pokroić w cienkie plasterki.

Ostrą paprykę uwolnij z nasion i pokrój na małe kawałki.

Paprykę słodką kroimy na większe kawałki, wysyłamy je również na plastry pomidora.

Zmiażdż czosnek na wierzchu warzyw.

Do naczynia wlej pieprz, cukier i sól.

Dodaj olej i ocet, wymieszaj i odstaw na pół godziny.

Wkładamy pomidory do sterylnych słoików i napełniamy je uwolnionym sokiem. Przechowywać tylko w lodówce.

Koreańskie zielone pomidory błyskawiczne

Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie dania koreańskie, w tym pomidory, są najczęściej gotowane od jednego do kilku dni. Ale ten błyskawiczny przepis będzie gotowy za dziesięć godzin, czyli wieczorem zrobiłeś to rano.

Potrzebujemy:

• Kilo małych zielonych pomidorów
• Mała cebula
• Trzy średnie marchewki
• Dwie małe słodkie papryki
• Pół szklanki octu 9%
• Pół szklanki rafinowanego oleju słonecznikowego
• Głowa czosnku
• Dwie duże czubate łyżki cukru
• Duża, czubata łyżka soli kuchennej
• Pęczek pietruszki
• 1/4 łyżeczki koreańskiej przyprawy do marchwi

Proces gotowania:

Pomidory kroimy na połówki, marchewki przepuszczamy przez koreańską tarkę, cebulę drobno posiekamy, paprykę kroimy na makaron. Smaczniej nie rozgniatać czosnku, ale posiekać go na okruchy ostrym nożem, pietruszkę też posiekać. Wymieszaj wszystkie warzywa w misce.

Ocet, olej i przyprawy wymieszać osobno. Przygotowujemy czyste słoiki, układamy w nich warzywa i równomiernie napełniamy marynatą. Kładziemy go na dolnej półce lodówki na dziesięć godzin. Następnie wyjmujemy i cieszymy się smakiem.

Najsmaczniejszy koreański przepis na zielone pomidory na zimę

Oprócz wszelkiego rodzaju peklowanej wołowiny w mojej piwnicy zawsze jest kilka słoików takich pikantnych koreańskich pomidorów, zwiniętych na zimę. Są bardzo pomocne, gdy nagle przybywają liczni krewni, musisz wszystkich zaskoczyć, tutaj wyjmuję słoik pyszności.

Bierzemy:

• Pięć kilogramów średnich zielonych pomidorów
• Sześć mięsistych bułgarskich papryczek w różnych kolorach
• Trzy średnie korzenie chrzanu
• Dwa kilogramy marchewki
• Pięć ząbków czosnku
• Trzy liście lvrushki
• Sześć czarnych ziaren pieprzu
• Pęczek świeżego koperku

Do marynaty:

• Pięć litrów surowej wody
• Dwie szklanki pełne cukru
• Pół szklanki soli kuchennej
• Dwie trzecie szklanki 6% octu

Jak gotować zielone pomidory w Koreii:

Marchewki nacieramy na zwykłej tarce, paprykę odrywamy od rdzenia z pestkami i kroimy w cienkie i drobne paski, ostrym nożem kroimy chrzan i czosnek na okruchy. Wszystko miksujemy.

Każdy pomidor kroimy krzyżem z góry i mieszanka warzyw wypychamy, lekko ubijając. Teraz przygotujemy sterylne słoiki i umieścimy na dnie po kilka gałązek kopru, lawrushki i pieprzu. Połóż nadziewane pomidory na wierzch.

Przygotuj marynatę, najpierw zagotuj wodę wraz z cukrem i solą, na koniec dodaj ocet. Słoiki napełnij wrzącym naparem, a następnie zwiń. Powoli schładzamy pod kołdrą, następnie spuszczamy do piwnicy.

Koreańskie zielone pomidory - klasyczny przepis

Do klasyczny przepis Biorę małe pomidory, niekoniecznie zielone, można przyrumienić. Wszystkie powinny być tej samej wielkości, wtedy będą jednakowo nasączone marynatą i szybko się ugotują.

Bierzemy:

• Dwa kilogramy pomidora
• Cztery duże, grubościenne słodkie papryki
• Dwie duże główki czosnku
• Pęczek kolendry
• Pęczek koperku
• Do marynaty
• Sto gramów 6% octu
• Sto gramów rafinowanego oleju słonecznikowego
• Sto gramów cukru pudru
• Dwie duże, czubate łyżki soli

Proces gotowania:

Usuń nasiona z papryki, obierz główki czosnku. Przewijamy wszystko przez maszynkę do mięsa. Drobno posiekane warzywa nożem. W misce wymieszaj posiekane warzywa.

Pomidory kroimy na pół i układamy warstwami, na przemian z posiekanymi warzywami w słoiku lub rondlu. Robimy marynatę, dobrze mieszamy i wlewamy do pomidorów. Pozostaje na osiem godzin, aby odstawić naczynie w lodówce i służyć jako pyszna sałatka na stół.

Pikantne zielone pomidory na zimę ze sterylizacją

Oczywiście ten przepis jest wart majsterkowania. Ale dostaniesz pyszne sałatka koreańska które można przechowywać przez całą zimę w dowolnym miejscu.

Bierzemy:

• Trzy kilogramy zielonych pomidorów średniej wielkości
• Pół kilo marchewki
• Trzy średnie cebule
• Trzy główki czosnku
• Kilogram słodkiej papryki
• Dwie papryczki chili
• Szklanka chudego masła
• szklanka cukru
• Pół szklanki octu 9%
• Trzy duże łyżki zwykłej soli
• Trzy małe łyżki koreańskiej przyprawy do marchwi

Proces gotowania:

Usuń środek z nasionami z papryki i pokrój w cienkie paski. Natrzyj marchewki tarka koreańska... Staramy się pokroić cebulę jak najcieńszą, w półpierścienie, wybrany czosnek, przecisnąć przez prasę lub zmielić na okruchy. Pokrój ostrą paprykę bardzo drobno. Każdy pomidor kroimy na osiem części, wszystko mieszamy i dodajemy przyprawy.

Wszystko wkładamy do rondla z pokrywką, wlewamy olej i ocet, dodajemy cukier i sól, mieszamy i odstawiamy do zaparzenia na pół godziny.

Przy tym przygotujemy słoiki, pół litra i litr. Muszą być posteryzowane i wysuszone. Wkładamy do nich warzywa. Wkładamy do rondla i napełniamy ramiona wodą. Po prostu zakrywamy pokrywki. Sterylizujemy na małym ogniu pół litra piętnaście minut, litr dwadzieścia. Następnie natychmiast go zwijamy i pozwalamy mu ostygnąć.

Pomidory po koreańsku na zimę bez sterylizacji

Aby ugotować pomidory bez sterylizacji, musisz starannie przygotować słoiki i postępować zgodnie z całym przepisem, aby nasze słoiki nie eksplodowały w środku zimy.

Bierzemy:

• Kilogram średnich brązowych pomidorów
• Dwa ząbki czosnku
• Litr wody
• Mała łyżka chudego oleju
• Dwie duże łyżki zwykłej soli
• Duża łyżka 95% octu
• Duża łyżka mielonej czerwonej papryki

Proces gotowania:

Drobno posiekaj czosnek nożem, pokrój pomidory na pół, aby połówki się nie rozpadły. Jedną posmarować pieprzem, drugą czosnkiem, ułożyć.

Bierzemy sterylny słoik, na dno którego wlewamy olej i kładziemy na wierzch pomidory, staramy się, aby był gęstszy.

Ugotuj solankę z solą i wrzącą wlej do słoików, od razu zawiń pokrywki i ostudź.

Koreańskie zielone pomidory - film z przepisami