Friggere o cuocere? Questa domanda viene posta di volta in volta da qualsiasi hostess. Inoltre, molti piatti che friggiamo in padella possono essere cotti anche al forno. Non è un segreto che poi si rivelano anche più gustosi e molto più sani. Amerai ancora di più questo metodo di cottura. È facile accertarsene: senza ulteriori indugi, passiamo alla pratica e proviamo nella pratica le ricette più interessanti.

Uova fritte e signor pomodoro

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Le uova fritte a colazione sono un classico intramontabile. Che ne dici di non friggerlo, ma di cuocerlo al forno? Tritare 3 pomodori grandi e forti. Mettiamo un pomodoro sul fondo dello stampo, 1 cucchiaio. l. prosciutto cotto a cubetti, rompere con cura l'uovo, facendo attenzione a non danneggiare il tuorlo, salare e pepare a piacere. Cuociamo le uova fritte per 15 minuti a una temperatura di 175 ° C. Con Convection Plus puoi cucinare a temperature più basse rispetto al Calore Superiore/Inferiore, in quanto il calore viene immediatamente distribuito in tutto il vano cottura. 5 minuti prima della fine, puoi cospargere di uova fritte con formaggio grattugiato: otterrai una fragrante crosta viscosa.

Frittata nei toni del verde

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Ci sono anche alternative più salutari alla frittata fritta. Ad esempio, prepara una frittata di cavolini di Bruxelles. Tagliare gli scalogni a rondelle e rosolare in olio vegetale in una padella profonda. Versare 500 g di cavolini di Bruxelles, aggiustare di sale e pepe, continuare a friggere per altri 5-7 minuti. Riempi il cavolo con una miscela di 6 uova sbattute, 2 cucchiai. l. panna e 150 g di formaggio grattugiato. Trasferiamo la massa risultante su una teglia, la inviamo a 180 ° C per 10-12 minuti, mentre scegliamo la modalità "Calore superiore / inferiore" e la funzione "Crisp". Questa funzione controlla il livello di umidità all'interno del forno, che vi darà una bella crosticina dorata e una frittata ancora più appetitosa.

Mele tra le nuvole

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Molte persone amano le torte di formaggio fritte a colazione. Suggeriamo di sostituirli con mele al forno con ripieno di cagliata. Tagliate i cappucci di due grosse mele verdi, eliminate il torsolo, facendo attenzione a non rovinare le pareti. Mescolare 80 g di ricotta morbida e 70 g di mascarpone, aggiungere 0,5 cucchiaini. zucchero vanigliato e cannella a piacere. Riempire le coppette di mele con il ripieno, versare sopra il miele e inserire nel programma automatico "Torta di mele, aperta". Quindi, il ripieno delicato sarà cotto al centro e la base di mele dura diventerà morbida e marrone. Servi le mele ripiene con frutta secca, frutti di bosco freschi o noci. Per i dolci, puoi cospargerli di zucchero a velo.

Strati di patate di piacere

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Non un singolo menu familiare è completo senza patate fritte, anche se questo piatto non può essere definito salutare. Il gratin di patate è una questione completamente diversa. Tagliare 5-6 tuberi sbucciati a rondelle, cospargere di sale e paprika dolce, mescolare con le mani. Unire 125 ml di latte e il 33% di panna, scaldare un po' in un pentolino. Ungere la teglia con olio, stendere uno strato di patate, cospargere con formaggio grattugiato e aglio tritato. Ripetere gli strati fino in cima e farcire con panna e latte. Cuocere il gratin in modalità "Bake" a 175°C per 40-50 minuti. Questo permetterà alle fette di cuocere completamente.

Draniki in una nuova forma

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Le amate frittelle di patate possono essere rimodellate e cotte in forno. Il sapore e la consistenza saranno ancora migliori che in una padella. Grattugiare 6-7 tuberi di patata medi su una grattugia fine, spremere bene dal liquido in eccesso. Aggiungi 2 uova, 3 cucchiai. l. farina, sale e spezie preferite a piacere, impastare una massa omogenea viscosa. Lubrificare gli stampini per muffin con olio, tamponare la massa di patate e far riposare a 160°C per 25-30 minuti. Utilizzare l'impostazione Calore inferiore per cuocere completamente i muffin alle patate. Serviteli caldi, sempre con panna acida fredda.

Cotolette per la salute

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Le cotolette sono tradizionalmente fritte in padella, anche se sono insolitamente gustose al forno. Tagliare a cubetti piccoli 150 g di burro, mettere in congelatore. Immergere 70 g di pane bianco in 100 ml di panna e, senza strizzare, mescolare con 400 g di carne macinata. Aggiungere le cipolle fritte saltate, l'olio gelido, il sale e il pepe nero. Impastare la massa e lasciarla riposare in frigorifero per mezz'ora. Formare delle cotolette e arrotolarle nella panatura. Poi li trasferiamo su una teglia con carta da forno e facciamo riposare a 180°C per 25-30 minuti. Per garantire che le cotolette siano cotte in modo uniforme e abbiano una crosta croccante, utilizzare la modalità "Frittura automatica".

tenerezza degli uccelli

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E invece delle cotolette fritte, puoi cucinare cioccolatini di carne nel forno. Sbattere leggermente 500 g di filetto di pollo e tritarlo con un coltello affilato il più piccolo possibile. Aggiungere un uovo, sale e pepe nero a piacere, impastare bene con le mani, scolpire dei piccoli kolobok. Ungete di olio la teglia, mettete le palline non troppo vicine tra loro, mettete in modalità “Convezione con vapore” a 180°C per 10 minuti e selezionate il colpo di vapore automatico. Durante questo tempo, mescolare la salsa da 200 ml di panna, 150 g di formaggio grattugiato e 2-3 spicchi d'aglio schiacciato. Dopo il colpo di vapore automatico, versare la salsa sui bonbon e continuare a cuocere per 15 minuti. Il livello di umidità ottimale consentirà alla carne di conservare la sua succosità, mentre il piatto acquisirà una appetitosa crosta dorata.

Gnocchi per intenditori

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Alla tua famiglia piacciono gli gnocchi fritti? Cuocili in forno e la tua famiglia lo adorerà. Per prima cosa scongelare 15-20 gnocchi. Questo può essere fatto nel programma Sbrinamento. Grazie al soffio uniforme di aria calda, la carne macinata verrà scongelata con cura e secondo tutte le regole. Spostiamo gli gnocchi in uno stampo profondo e li cuociamo in forno a 180°C per 10-12 minuti. Questo può essere fatto nella normale modalità di cottura. Il suo ulteriore vantaggio è il risparmio energetico efficiente. Quindi versare gli gnocchi con salsa di 200 g di panna acida, 100 g di formaggio grattugiato e 50 g di cipolle verdi, continuare a cuocere per altri 7-8 minuti. Un trattamento termico ottimale renderà la carne macinata succosa e tenera e l'impasto - dorato e croccante. È inoltre possibile salvare i passaggi descritti nel forno come programma personale Nel forno Miele Forno Miele a 180°C, cuocere per 15-20 minuti. Usa la classica impostazione di calore superiore/inferiore. Il mantenimento di una temperatura costante durante tutto il processo di cottura garantisce una cottura perfetta all'interno e una deliziosa crosticina all'esterno.

Ecco alcuni piatti che sono molto più gustosi e salutari se cotti al forno che fritti. della gamma di design PureLine porta la cottura a un livello completamente nuovo. Grazie alla più ampia gamma di opzioni e ai comodi controlli touch, il processo di cottura diventa incredibilmente facile, comodo e divertente. Il design impeccabile, curato nei minimi dettagli, è una continuazione organica della componente tecnica. Questo forno da incasso si adatterà perfettamente all'interno di qualsiasi cucina e sarà il centro di attrazione per l'attenzione di tutti.

Le nostre nonne e bisnonne spesso cucinavano piatti in un forno russo. Facevano porridge, minestre in pentole di ghisa, focacce e torte. I piatti cucinati nel forno russo hanno acquisito un gusto speciale e hanno riempito la casa di un aroma insuperabile. Ora nella nostra vita non ci sono stufe russe. Possono essere trovati solo in vecchie case in villaggi remoti. Tuttavia, è stato ancora inventato un analogo delle stufe russe: questo è un forno. Ora si trova in ogni cucina moderna.

Il forno può essere tranquillamente definito un salvagente per le casalinghe. Viene cucinato in diversi modi: bollito, tormentato, in umido, al forno. Di conseguenza, i piatti sono il più utili possibile per il corpo umano, più morbidi e più delicati sullo stomaco. Ci sono molte ricette che possono essere portate in vita con questo salvagente. Differiscono per grado di complessità e ingredienti. Ma cosa cucinare in forno nello specifico in modo che sia allo stesso tempo semplice e gustoso? Ci sono diverse idee.

Anatra ripiena

L'anatra al forno è una vera prelibatezza. Non importa per quale ricetta viene preparata la carne di pollame. Risulta sempre molto succoso e gustoso. L'anatra si sposa bene con un'enorme quantità di ingredienti. Viene spesso preparato con i funghi. Elenco dei prodotti di cui hai bisogno:

• funghi salati - 400 g;
• cipolle - 2 cose;
• olio - 2 cucchiai. cucchiai;
• panna acida a basso contenuto di grassi - 0,5 tazze;
• uovo;
• verdure e sale qb;
• anatra - 1 carcassa.

Lavate i funghi, tritateli finemente e metteteli in padella. Tritare la cipolla. Aggiungilo anche alla padella. Irrorare con una piccola quantità di olio di semi di girasole e dare fuoco. Nel frattempo preparate la salsa. Mescolare la panna acida con l'uovo, le erbe e il sale. Versare questo composto nella padella dove vengono fritti i funghi. Spegnere un po' e togliere dal fuoco.

Il ripieno di anatra è pronto. Prepara la carcassa. Sventratelo, sciacquatelo. Farcire l'anatra con il composto di funghi e cucirla per una facile cottura. Metti la carcassa su una teglia preparata e mettila in forno. Aprire periodicamente la porta per innaffiare il grasso fuso sull'anatra. Il tempo di cottura è più di un'ora (dipende dal peso della carcassa).

Anatra con prugne

Se ti piacciono le combinazioni insolite con il pollame, presta attenzione alla ricetta con le prugne. Come cucinare un'anatra al forno con questi frutti? Per prima cosa, prendi i seguenti ingredienti:

• anatra - 1 carcassa;
• sale e pepe (nero macinato) - a piacere;
• prugne - 500 g;
• zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Tagliare l'anatra a pezzi. Adagiateli su una teglia preparata. Aggiungere pepe e sale per insaporire la carne. Riscaldare il forno a 200 gradi e posizionare una teglia lì. Cuocere i pezzi di anatra fino a doratura. Quando il pollame è quasi pronto, estrarre la teglia, trasferire i pezzi sulle prugne e lo zucchero. Rimetti il ​​cibo nel forno. Dopo 10 minuti servire l'anatra con le prugne.

Pollo in umido con cavolo

Quasi ogni casalinga ha pollo e cavoli in frigorifero. Questi sono cibi sani. Come cucinare il pollo al forno con cavolo? Questi 2 prodotti possono essere estinti. Ci vorranno circa 40 minuti per cuocere.

Puoi cucinare il pollo al forno come preferisci usando questa ricetta. Se lo si desidera, sostituire il cavolo normale con il cavolo di Pechino. È molto disponibile. Ha foglie succose, quindi renderà lo stufato di pollo piuttosto gustoso. Prova a cucinare un piatto con cavolo cinese. Sono necessari pochi ingredienti:

• filetto di pollo - 500 g;
• uova - 2 cose;
• Cavolo cinese - 200 g;
• burro - 100 g;
• salsa all'aglio, lattuga, aneto e sale qb.

Iniziare la cottura con il filetto di pollo. Tagliatela a pezzetti e battetela con un mazzuolo di legno. Metti del burro su ogni fetta, perché il pollo ha un po' di carne secca. Quando hai finito con le costolette, prendi il cavolo cinese. Lavatelo e tritatelo finemente. Da un tagliere, versare il cavolo in una tazza. Quindi, rompi le uova qui. Sbatti la miscela. Aggiungi sale.

Disporre le costolette di pollo sulla teglia preparata. Versarvi sopra il composto di uova e cavolo e infornare. Ci vorranno circa 20 minuti per cuocere. Di conseguenza, avrai un piatto per 2 porzioni. Servire con salsa all'aglio. Inoltre, decorare il pollo in umido con cavolo con lattuga e aneto.

Budino di filetto di pollo

Se non sai come cucinare il pollo al forno in un modo piuttosto insolito, prova a fare il budino. La ricetta prevede i seguenti ingredienti:

• uova - 2 cose;
• crema - 3 cucchiai. cucchiai;
• un pollo di media grandezza;
• burro - 1 cucchiaio cucchiaio;
• verdure (prezzemolo e sedano), sale qb.

Rompi le uova in una ciotola. Separare tuorli e albumi. Sbattere gli albumi. Non toccare ancora i tuorli. Togliete le interiora al pollo, sciacquatelo bene e mettetelo in una casseruola con acqua salata. Aggiungere le erbe e cuocere fino a cottura. Al termine, rimuovere le ossa e la pelle. Passare più volte la carne attraverso un tritacarne.

Quindi, hai carne macinata. Salatelo. Aggiungere i tuorli, la panna e gli albumi montati. Mescolare delicatamente fino a che liscio. Prendi una teglia. Lubrificare il fondo e i lati con il burro. Metti il ​​budino nel piatto. Cospargere di ghee e mettere in forno preriscaldato. Cuocere fino al forno.

Pesce in umido con patate e panna acida

Diciamo che hai pesce, patate e panna acida. Resta solo da decidere cosa cucinare nel forno nello specifico. Usando questi prodotti, puoi preparare un delizioso stufato. Si prepara in 45 minuti. Questa è un'ottima opzione per la cena, quando dopo il lavoro non vuoi cucinare troppo piatti complicati. Per 3 porzioni, prendi:

• filetto di pesce - 400 g;
• patate - 6-8 tuberi;
• lampadine - 2 pezzi;
• panna acida - 300 g;

Quindi come cucinare i filetti al forno? Avrai bisogno di vasi di terracotta. Preparateli in anticipo. Prendi il filetto di pesce. Tagliatela a pezzi, salatela, pepatela e disponetela nei vasetti. Prepara altri ingredienti. Per prima cosa tagliate la cipolla ad anelli. Pela le patate. Tagliare i tuberi a cerchi. Invia le patate alle pentole insieme alle cipolle. Aggiungi sale. Versare la panna acida su tutto. Chiudete le pentole e mettetele in forno. Il piatto cucinerà per circa mezz'ora.

Trota al cartoccio

Abbastanza spesso ci sono ricette in cui si propone di cuocere i piatti al cartoccio. In esso, il cibo è succoso e gustoso. Una ricetta che utilizza un foglio è la trota al forno. Questa è un'altra variazione su cosa cucinare in forno. Impiegherai circa 50 minuti a preparare questo piatto e finirai con 4-6 porzioni. Ingredienti richiesti:

• trota - 4 carcasse;
• sedano - mezzo tubero;
• zucchine - 1 frutto piccolo;
• carota - 1 frutto;
• cipolle verdi - 150 g;
• burro - 100 g;
• verdure - 1 mazzo (ad esempio prezzemolo, aneto);
• vino bianco secco - 6 cucchiai. cucchiai;
• sale e pepe (nero macinato) - a piacere.

Ogni casalinga racconta come cucinare il pesce al forno in modo diverso. Ciò significa che puoi sperimentare: includere qualcosa nella ricetta o escludere qualcosa da essa. Ma prima, prova a preparare un piatto usando i prodotti di cui sopra. Prendete le carcasse di trota, sventratele, sciacquatele bene e mettetele subito su un foglio preparato. Successivamente, mondate il sedano e le zucchine. Tagliare le verdure a cubetti. Sbucciare le carote. Puoi tritarlo finemente o grattugiarlo. Lavare le cipolle verdi e tritarle. Mescolare tutti questi ingredienti vegetali e metterli su un foglio di alluminio intorno alla trota.

Tagliare il burro a pezzetti. Disporli sulle verdure. Condire con sale e pepe. Cospargere le verdure tritate sopra. Alla fine, spruzza il cibo con il vino. Puoi coprire la pellicola. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti la trota avvolta con le verdure. Ci vorranno 30 minuti per cuocere questo piatto nel forno a fogli mobili.

Avvertenze specialistiche

Nella vita, siamo circondati da un'enorme varietà di oggetti che usiamo. Nei negozi, ci viene offerta una vasta gamma di prodotti. Amiamo le novità, le compriamo e le mangiamo. Allo stesso tempo, non sospettiamo nemmeno che alcuni degli oggetti e dei prodotti siano dannosi. La loro lista include fogli di cibo.

Si segnala che non è stata condotta alcuna ricerca specifica su questo argomento. Alcuni esperti esprimono solo le loro opinioni. Consigliano di usare qualcosa di più sicuro nella tua cucina. Dopotutto, puoi cucinare il cibo nel forno in pentole di terracotta, su teglie. Si consiglia di rifiutare la pellicola perché alcune reazioni chimiche iniziano a verificarsi quando viene a contatto con il cibo. Si forma idrossido di alluminio. Questa sostanza può accumularsi nel corpo e causare anemia, cistite, Parkinson e Alzheimer.

Allo stesso tempo, gli esperti rassicurano ancora tutte le persone che usano la pellicola in cucina. Pochissimo alluminio entra nel corpo con il cibo. La probabilità di malattie gravi è bassa. Affinché si sviluppi una patologia, è necessario mangiare costantemente cibo in alluminio.

Involtini di maiale e mele

Vuoi il piatto più soddisfacente e gustoso, ma non sai cosa cucinare velocemente in forno? Un'opzione adatta sono i panini con carne di maiale e mele. Sono fatti di pasta sfoglia. Il maiale aggiunge succosità agli involtini. La mela, invece, rende originale il ripieno, fungendo da punto culminante speciale in questo piatto. Uno dei principali vantaggi dei panini è che puoi sperimentare la loro ricetta. Ad esempio, puoi aggiungere formaggio a pasta dura. Di conseguenza, il tuo piatto risulterà ancora più soddisfacente e gustoso. Delizierai non solo i membri della famiglia, ma anche gli ospiti.

Per preparare i panini, prendi 8 ingredienti:

• carne di maiale macinata - 500 g (o solo un pezzo di maiale, che dovrà essere passato attraverso un tritacarne);
• cipolla - 1 pezzo;
• mela - 1 frutto;
• rametti di timo - 4 cose (sono necessarie solo le foglie);
• una piccola quantità di semi di senape;
• pasta sfoglia - 500 g;
• uovo - 1 pezzo;
• sale a piacere.

Per prima cosa, prepara tutti gli alimenti. Acquista la pasta sfoglia dal negozio o creane una tu. Tagliare la cipolla a cubetti. Fai lo stesso con la mela. Solo prima rimuovere il nucleo con i semi da esso. Quindi, prendi una ciotola. Metti la carne macinata, la cipolla e la mela tritate, il timo, i semi di senape e il sale. Mescola tutti questi ingredienti. Su questo, la domanda su come cucinare il maiale al forno è praticamente risolta, perché la prima fase di cottura è finita. Hai il ripieno per gli involtini.

La seconda fase della cottura è la preparazione dell'impasto. Stendetelo in modo da ottenere un rettangolo dello spessore di 1 cm e tagliatelo in 2 metà uguali. Adagiate il ripieno su ogni strato di pasta e arrotolate. Avrai rotoli lunghi. Tagliateli ciascuno in 3 pezzi. Avrai 6 rotoli. Praticate dei tagli sulla superficie superiore e spennellate con un uovo. Preriscaldare il forno a 200 gradi e adagiare gli involtini disposti su una teglia. Puoi toglierlo dopo 20 minuti.

Palline di uova di quaglia e salsicce di maiale

Non è necessario avere pollo o maiale in frigorifero per la cottura al forno. Un piatto abbastanza gustoso e interessante può essere preparato con salsicce di maiale e uova di quaglia. Ed ecco un'opzione ancora più semplice per coloro che sono interessati a come cucinare semplicemente il cibo nel forno. Consiste nel sostituire l'ultimo ingrediente con normali uova di gallina. Stanno bene con questo piatto.

Per preparare le palline, hai bisogno di:

• salsicce di maiale - 3 cose;
• uova di quaglia - 10 pezzi (puoi pollo in una quantità leggermente inferiore);
• 1 uovo in più (per formare delle palline);
• timo - 2 rametti (al piatto vengono aggiunte solo le foglie);
• briciole di pane - 100 g;
• olio vegetale per grassi profondi;
• una piccola quantità di formaggio grattugiato.

Metti le uova di quaglia o di gallina in una pentola d'acqua. Metti a fuoco. Fate bollire le uova per 2 minuti e poi toglietele dal fuoco. Mettili sul tavolo o mettili in acqua fredda. Quando le uova si saranno raffreddate, sgusciatele. Preparare le salsicce di maiale tritate e aggiungere le foglie di timo. Non avrai bisogno di altri condimenti. Le salsicce di maiale sono un prodotto finito che inizialmente contiene tutto.

Dividere la carne macinata in 10 pezzi. Coprite con esso le uova di quaglia. Avrai le palle. Passatele nell'uovo e nel pangrattato. Versare l'olio in una casseruola profonda e scaldare. Immergici le uova. Cuocili per non più di 1-2 minuti. Prendi le palline finite e mettile su un tovagliolo di carta. Preriscaldare il forno a 180 gradi e metterci le palline per 5 minuti, dopo averle cosparse di formaggio grattugiato. Il piatto che ne risulta è un esempio di come cucinare deliziosamente al forno. Nella foto, le palline sembrano molto appetitose.

Pizza con formaggio e pomodori

Se hai un forno, è un peccato non provare a fare la pizza. Questo piatto piace a grandi e piccini. Poche persone rifiuteranno un pezzo fragrante e succoso, soprattutto se i prodotti da forno sono fatti in casa con prodotti freschi e mani amorevoli. Il vantaggio della pizza sta nel fatto che è assolutamente facile cuocerla in forno. Compra prima la pasta. Se vuoi farlo da solo, diluisci 12 g di lievito in 150 ml di acqua tiepida, aggiungendo un po' di zucchero e 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina. Mettere il composto in un luogo caldo per 15 minuti.

Quando il lievito è cotto, aggiungere 250 g di farina, sale, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva. Fare un impasto, metterlo in una ciotola e coprire con un tovagliolo o un asciugamano. Mettere in un luogo caldo per 1 ora a lievitare. Quando l'impasto lievita, lavorarlo. Dividilo in 2 parti e arrotola ciascuna in uno strato sottile. Coprire una teglia con carta e metterci l'impasto, che in futuro dovrai cuocere con il ripieno in forno. La foto mostra questo processo.

Quando il problema con l'impasto sarà risolto, iniziate a preparare il ripieno. Servono solo 3 ingredienti: 150 g di formaggio, 4 pomodori e 10 olive. Tagliate i pomodorini a pezzetti e grattugiate il formaggio. Unire questi ingredienti in una ciotola. Aggiungere le olive e il sale. Versare questo composto sull'impasto. Condire leggermente 1 cucchiaio di pizza. cucchiaio di olio d'oliva. Mettere in forno preriscaldato a 225 gradi. Infornare per circa 25 minuti. Cospargete il basilico tritato sulla pizza dopo la cottura.

Cupcakes semplici per il tè

Probabilmente, non solo hai pensato a come cucinare la carne nel forno, ma eri anche interessato a varie prelibatezze e dolci: torte, muffin, biscotti. Una delle opzioni più semplici per il tè è un muffin alle patate. Ingredienti per la sua preparazione:

• patate - 5 tuberi;
• uova - 4 cose;
• zucchero - 1 bicchiere;
• soda: un piccolo pizzico;
• noci tritate - 100 g;
• cacao in polvere - 3 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale a piacere.

Sbucciare le patate, metterle in una casseruola, coprire con acqua e far bollire. Fare una purea normale senza aggiungere ingredienti. Rompete le uova di gallina, separate i tuorli dagli albumi. Schiacciare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il bicarbonato di sodio, le noci e il cacao in polvere a questa miscela. Mescola questi ingredienti per rendere il composto omogeneo. Sbattere i bianchi con una frusta. Versateli nel composto di tuorli. Alla fine mescolatela con le patate. Prendi una teglia per muffin. Tratta il fondo e i lati con olio. Metti la massa di patate con additivi lì. Resta da cuocere in forno. La foto mostra che alla fine il cupcake risulta essere attraente. È anche delizioso.

Un muffin di patate può sembrare insolito per alcuni. Se preferisci le opzioni di farina, presta attenzione alla ricetta della cheesecake fatta in casa. Questa prelibatezza viene preparata in un'ora da prodotti semplici. Eccone un elenco:

• formaggio - 100 g;
• burro - 150 g;
• farina - 1,5 tazze;
• tuorli d'uovo di gallina - 3 cose;
• cannella - un piccolo pizzico;
• sale qb;
• zucchero a velo - 50 g (per cospargere la torta).

Grattugiare il formaggio a pasta dura. Schiacciare il burro usando un cucchiaio. Aggiungere il formaggio preparato, la farina, i tuorli, la cannella e il sale. Mescolare gli ingredienti e impastare l'impasto. Oliare la teglia. Metti l'impasto lì dentro. Metti il ​​​​piatto in un forno preriscaldato. Cuocere i muffin per circa 50 minuti. A cottura ultimata spennellate la superficie superiore con un uovo o acqua dolce e spolverizzate con zucchero a velo.

Frutta al forno

La frutta è una vera delizia cotta al forno. Questo è il dolce perfetto. Si prepara molto facilmente e velocemente. Puoi cuocere diversi frutti. Prendi le mele, per esempio. Determina tu stesso il loro numero, a seconda del numero di persone per le quali preparerai questo piatto. È meglio prendere mele piccole. Ecco una linea di condotta per coloro che non sanno cucinare in forno secondo la ricetta (foto allegata):

1. Sciacquare le mele. Non tagliare a metà.
2. Rimuovere con cura i semi e gli steli. Avrai mele con piccole rientranze. Puoi aggiungere qualcosa in base ai tuoi gusti (zucchero semolato, miele, uvetta, ecc.).
3. Metti le mele cotte su una teglia. Versaci dentro un po' d'acqua.
4. Metti la teglia nel forno. Infornare il dolce a 180 gradi.

Un'altra opzione di dessert sono le albicocche al forno con ricotta e panna acida. Questo è anche un trattamento abbastanza semplice senza l'aggiunta di ingredienti esotici. Per 3 porzioni, compra e lava 15 albicocche. Divideteli in 3 tazze ignifughe. Il taglio non è richiesto. Quindi, prepara la crema. Montare 150 g di panna acida con 40 g di zucchero. Aggiungere 250 g di ricotta. Mescolare bene tutto fino a che liscio. Mettere la crema intorno alle albicocche. Cospargete il tutto con le noci tritate. Mettere le tazze ignifughe in un forno preriscaldato. Conservate il dolce fino a quando la crema non sarà dorata.

La domanda su cosa sia delizioso cucinare nel forno è risolta rapidamente e facilmente. Segui le semplici ricette sopra. Tuttavia, tieni presente un avvertimento. Gli ingredienti più freschi sono necessari per cucinare. Quando li acquisti nei negozi, guarda sempre la data di scadenza. Questo ti aiuterà a evitare spiacevoli sorprese durante il processo di cottura.

Arrosto di maiale, manzo e agnello in pentole, carta stagnola, manica e persino un barattolo.

1. Prendete pezzi di carne senza ossa: filetto, controfiletto, prosciutto. Cosa chiedere esattamente per il tuo piatto al mercato o nel negozio, te lo dirà Lifehacker.
2. Il pezzo intero cotto non deve pesare più di 2-2,5 kg. Troppo grande può bruciare ai bordi senza essere cotto nel mezzo.
3. Di solito ci vuole un'ora per arrostire 1 kg di carne. Ma alcune carni richiedono più tempo e la temperatura deve essere più alta. Ad esempio, il manzo è più duro e più fibroso del maiale, quindi un chilogrammo può essere cotto per un'ora e mezza.
4. Usalo per rendere la carne tenera e succosa. Per il maiale, la senape e il miele sono ottimi, dalle spezie: basilico, aglio, luppolo-suneli. Il manzo si sposa bene con salse agrodolci ed erbe provenzali.
5. Usa barattoli di ceramica o altri piatti resistenti al calore. Quando si cuoce su una teglia, è meglio avvolgere la carne in un foglio o coprirla con pergamena.

1. Maiale francese

La carne francese è un'invenzione delle casalinghe sovietiche, che non ha nulla a che fare con la cucina francese. Ogni famiglia ha la sua ricetta d'autore, ecco una delle più semplici e convenienti. Il maiale risulta essere molto tenero e le patate sono aromatiche.

ingredienti

• 1 kg di carne di maiale;
• sale e pepe nero a piacere;
• 6 patate;
• 3 pomodori;
• 2 cipolle;
• 4 cucchiai di maionese;
• 1 cucchiaino di basilico essiccato, tritato
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• olio di girasole per la lubrificazione.

Preparazione

Lavare, asciugare e tagliare la carne di maiale a medaglioni spessi circa 1 cm, se lo si desidera, sbattere leggermente la carne. Strofinare ogni pezzo con sale e pepe. Lascia riposare la carne per un paio d'ore. Se possibile lasciatelo marinare per una notte, ma in questo caso conservatelo in frigorifero.

Quando la carne sarà cotta, sbucciate e tagliate a fettine sottili le patate. Fate lo stesso con i pomodori. Tagliare la cipolla ad anelli.

Mescolare la maionese con il basilico. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Spennellare una teglia profonda o una teglia con olio di semi di girasole. Strato: maiale, cipolle, patate, maionese, pomodori, formaggio.

Infornare per 60 minuti a 180°C.

Quando la carne sarà marinata, infilatela su spiedini di legno. Dovrebbero essere lunghi circa 20-23 cm per entrare nel barattolo.

Tritare finemente le tre cipolle rimanenti, metterle sul fondo di un barattolo da tre litri e versarvi sopra dell'acqua bollente. È importante che il barattolo sia asciutto, senza crepe o difetti. Aggiungere il fumo liquido e inserire in uno spiedino di carne. Si adatta da cinque a sei pezzi.

Sigillare il collo del barattolo con un foglio. Metti il ​​barattolo sulla griglia del forno. Il forno deve essere freddo. Quindi impostare la temperatura a 220°C e cuocere per 1,5 ore.

Avvolgere il vasetto con un canovaccio asciutto (il vetro bagnato potrebbe rompersi), sfornare, adagiare su un tagliere di legno e lasciar raffreddare leggermente. Quindi rimuovere la pellicola e rimuovere con cura gli spiedini di carne.

Cucinare in forno non è solo conveniente, ma anche molto salutare. Giudica tu stesso: puoi cucinare il cibo con una quantità minima di olio o grasso e sale e una crosta marrone dorata si ottiene sotto l'influenza dell'alta temperatura e non a causa della combustione di olio o grasso, come nel caso della frittura . Pertanto, quasi tutti i piatti nel forno possono essere dati ai bambini.

Molte casalinghe percepiscono il forno come uno strumento per preparare piatti festivi del fine settimana cerimoniale: torte, pasticci, carne di maiale bollita, arrosto, pollo alla griglia e altri piatti complessi. Ma in effetti, cucinare al forno è ancora più semplice che friggere sul fornello. Come prete di una padella, devi assicurarti che il cibo non bruci, girarlo, coprirlo, ridurre o aumentare il calore - in breve, essere completamente nel processo. Il forno, invece, ti slega quasi completamente le mani, e se hai anche il timer, allora sei solo una persona felice. Guarda com'è tutto semplice: accendi il forno e mentre si sta scaldando, prepara il cibo, metti la pirofila in forno, avvia il timer - e sei libero!

Prima di dirti di più sui piatti da forno, diamo un'occhiata a come cucinare al forno.

Teglia. Puoi cucinare quasi tutto su una teglia - da torte, crostate e pizze alle casseruole più fantasiose e piatti monumentali o piccoli (porzionati) di carne o pesce. Panini caldi - per favore! Pesce su un cuscino di verdure - facile! L'unico inconveniente della cottura su una teglia aperta potrebbe essere l'eccessiva asciugatura del piatto, ma qui è davvero necessario conoscere bene la natura del tuo forno.

Forma per la cottura. Le teglie sono diverse: rotonde, quadrate e rettangolari, monopezzo e spaccate, con o senza foro al centro: la scelta è enorme. Oltre ai classici stampi in acciaio e ghisa, si possono utilizzare stampi in silicone per la cottura in forno, sono molto più convenienti. In una teglia, puoi preparare una casseruola o un soufflé (dolce e salato), soffriggere, julienne o gulasch.

Foglio. Il foglio di alluminio ti consente di cucinare piatti incredibilmente succosi e qualsiasi: carne, pesce o verdura. Un prodotto adeguatamente confezionato languisce in un foglio, tuttavia, questo non forma una crosta marrone dorata. Ma questo problema può essere facilmente risolto se si taglia la pellicola 10-15 minuti prima della fine della cottura e si lascia dorare il piatto.

Questo è il fratello minore della lamina, realizzato con una resistente pellicola a due strati resistente al calore. Puoi cucinare un piatto nella manica, legandolo in modo che l'aria non esca e tutti i succhi rimangano all'interno, oppure puoi forarlo nella parte superiore, e quindi il tuo piatto sarà coperto con la crosta appetitosa preferita da tutti.

Anatra e oca. Può essere usato al posto delle teglie. I più vecchi sono in ghisa, i modelli successivi sono in alluminio. In essi puoi stufare e cuocere a fuoco lento la carne, provare a cucinare il pilaf secondo una ricetta insolita o un piatto come l'eintopf: o il primo è troppo denso o il secondo è sottile.

Vasi in ceramica. Il nostro sito ha già parlato di cosa si può cucinare in pentola. Cucinare in pentola è veloce, facile e salutare!

Griglia. Se il tuo forno è dotato di uno spiedino e della funzione "Grill", questo è sufficiente per cucinare carne succosa su uno spiedino o un pollo alla griglia. Ma se il tuo forno non ha tale funzione, puoi acquistare uno speciale supporto per griglia. Si tratta di una struttura metallica su cui viene messo il pollo e di una teglia di metallo, in cui drenano grasso e succo. Ma il pollo alla griglia può essere cucinato senza dispositivi speciali - su una lattina o una bottiglia. Abbiamo una ricetta in serbo per te.

Ingredienti:
1 pollo
200 g di burro
2 cucchiai sale con aglio e spezie,
2 cucchiai paprica,
1 lattina di birra,
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Sciogliere 100 g di burro, mescolare con 1 cucchiaio. sale aromatizzato, 1 cucchiaio. paprica, sale e pepe. Distribuire la miscela di olio sul pollo. Aggiungere gli ingredienti rimanenti a una lattina di birra, dalla quale si deve prima versare metà del contenuto. Metti la lattina su una teglia da forno bordata o in una teglia poco profonda. Metti il ​​pollo sul barattolo per evitare che si rovesci. Mettere questa struttura in forno, preriscaldato a 180°C, e cuocere per 1-2 ore (il tempo si calcola come segue: per ogni 500 g di pollo - 15 minuti + 15 minuti per il piatto intero).

Ingredienti:
500 g di petto di pollo senza pelle
1 uovo,
1 cucchiaio rosmarino,
½ pila. panna acida,
½ pila. fiocchi d'avena,
2 cucchiai senape in grani,
2 cucchiai succo di limone
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Unire la farina d'avena con rosmarino, sale e pepe. Sciacquare i petti di pollo, asciugarli con un canovaccio e tagliarli a cubetti. Usa una forchetta per smuovere l'uovo. Immergere le fette di pollo nell'uovo, quindi arrotolare i fiocchi. Disponete le crocchette su una teglia e mettete in forno preriscaldato a 200°C. Infornare per 40 minuti. Preparare una salsa con panna acida, senape e succo di limone. Aggiungere sale se necessario.

Ingredienti:
4 petti di pollo,
6 uova
½ bicchiere di latte
pila. Farina,
1 pila di pistacchi pelati
Salsa:
½ pila. Vino bianco secco
½ pila. Brodo di pollo,
½ pila. crema,
50 g di burro
2 cucchiai cipolla tritata
1 ½ cucchiaio concentrato di melograno.

Preparazione:
Risciacquare i petti di pollo, asciugarli. Sbattere le uova con il latte. Tritare finemente i pistacchi. Passate i petti di pollo nella farina, poi nel composto di uova e latte e infine nei pistacchi tritati. Mettere in una teglia unta e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti. Nel frattempo preparate la salsa: nel burro ben caldo, tenete la cipolla tenera, versatevi la panna, il vino, il brodo e il succo di melograno. Fate sobbollire per qualche minuto. Al momento di servire, versare la salsa sul pollo.

Ingredienti:
2-2,5 kg di carne di maiale,
2 cucchiai Pepe nero
2 teste d'aglio,
2 cucchiai rosmarino,
2-2,5 kg di sale.

Preparazione:
Sciacquare e asciugare bene la carne. Sbucciare e affettare l'aglio. Cospargere un pezzo di carne con aglio, strofinare con pepe. Versare metà del sale su una teglia, fare una depressione e adagiarvi la carne. Riempire completamente la carne di sale e infornare, preriscaldata a 180°C, per 2 ore. Dopo che la carne di maiale è cotta, toglietela dal forno, rompete il sale e togliete la carne. Il maiale non sarà troppo salato. Pollame e pesce possono essere cucinati allo stesso modo.

Sogliola con Salsa

Ingredienti:
500 g di filetto di sogliola,
300 g di funghi prataioli,
2 cipolle
½ limone,
prezzemolo, salsa di soia - a piacere.

Preparazione:
Tagliare il filetto di sogliola a fette. Tagliare la cipolla e i funghi a fettine sottili. Tritare il prezzemolo. Mettere il filetto di soia in una teglia, mettere sopra i funghi e le cipolle, cospargere con le erbe e condire con la salsa di soia. Spremi il succo di mezzo limone, mescola con 1 cucchiaio. acqua e versare sopra. Mettere la teglia in forno a fuoco medio per 20-25 minuti.

Ingredienti:
400 g di fagioli in scatola
½ peperone dolce,
½ cipolla,
3-4 spicchi d'aglio
1 uovo,
1 cucchiaio Chile,
1 cucchiaino cumino,
1 cucchiaino peperoncino rosso piccante,
½ pila. briciole di pane,
sale a piacere.

Preparazione:
Scolare e sciacquare i fagioli in scatola. Schiacciatela con una forchetta fino a renderla una purea densa. Passare la cipolla, l'aglio e i peperoni attraverso un tritacarne, mescolare con i fagioli e mescolare. Sbattere l'uovo con i condimenti, unire ai fagioli, aggiungere il pangrattato e mescolare bene. Il composto non deve risultare troppo liquido e appiccicoso. Formate le polpette, disponetele su una teglia unta e mettete in forno preriscaldato a 190°C per 10 minuti, poi girate le polpette e tenete in forno per altri 10 minuti.

Ingredienti:
500 g di funghi prataioli,
2 cipolle
60 g di burro
200 g di piselli surgelati
3 uova,
50 g di panna acida
150 g di formaggio
1-2 cucchiaini succo di limone
pepe bianco macinato, noce moscata macinata, sale - qb.

Preparazione:
Lavate i funghi e tritateli grossolanamente. Versateci sopra il succo di limone, mescolate e mettete da parte. Conservare la cipolla tritata finemente su 50 g di burro fino a renderla trasparente, quindi aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento fino a quando tutta l'umidità è evaporata. Sbollentare i piselli in acqua bollente per 1 minuto, passarli su un colino, bagnarli con acqua ghiacciata e far scolare l'acqua. Frullare i funghi raffreddati con un frullatore, aggiungere sale, pepe e noce moscata. Separare gli albumi dai tuorli e sbattere i tuorli con panna acida e formaggio grattugiato finemente (50 g). Sbattere gli albumi con un pizzico di sale in una schiuma densa. Unire i tuorli con la purea di funghi, mescolare, aggiungere i bianchi. Sciogliere il burro rimanente, ungere con esso lo stampo, cospargere con il formaggio rimanente. Metti un terzo della massa di funghi in uno stampo, mettici sopra i piselli e sopra la purea rimanente. Lisciare la superficie e mettere lo stampo in forno riscaldato a 160°C per 30-35 minuti. Raffreddare il soufflé finito in uno stampo, capovolgere su un piatto piano e servire.

Ingredienti:
500 g di fegatini di pollo
1-2 spicchi d'aglio
2 cucchiai prezzemolo,
50 g di farina
8 uova
2 cucchiai crema,
70 ml di latte,
20 gr di burro.

Preparazione:
Tritare finemente l'aglio e mescolare con il prezzemolo tritato. Ordinare accuratamente il fegato di pollo, sciacquare e macinare con un frullatore. Mescolare la farina, quindi incorporare 4 uova una alla volta. Dividete le restanti 4 uova in tuorli e albumi. Mescolare i tuorli con il fegato, aggiungere le erbe con l'aglio, 2 cucchiai. panna e latte. Salare e pepare la massa, aggiungere la noce moscata. Ungete una teglia con olio, metteteci il composto di fegato e mettete la teglia in una padella profonda con acqua. Mettere il bagno di vapore in un forno caldo e cuocere per 1 ora, aggiungendo acqua calda nella padella se bolle.

Ingredienti:
500 g di carne macinata
2 cucchiai olio vegetale,
1 carota,
1 cipolla
8 funghi prataioli,
1 cucchiaio Farina,
300 ml di brodo,
1 cucchiaio pasta di pomodoro
5 patate,
sale, alloro - a piacere.

Preparazione:
Passare nel burro le carote grattugiate, le cipolle tritate e i funghi prataioli tritati finemente. Aggiungere la carne macinata, friggere, mescolando, fino a doratura, quindi aggiungere la farina, mescolare e friggere per 2 minuti. Bagnare con il brodo, aggiungere il concentrato di pomodoro e l'alloro, mescolare e far sobbollire coperto a fuoco basso per circa un'ora. Nel frattempo lessate le patate, scolatele e passatele nel purè di patate. Mettere la carne macinata in un piatto fondo, sopra il purè di patate e infornare, preriscaldato a 190°C, per 25 minuti.

Ingredienti:
500 g di carne macinata
300 g di carne di maiale macinata
1 cipolla
1 fetta di pane bianco
3 uova,
4 cucchiai ketchup,
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Mescolare entrambi i tipi di carne macinata, mescolare con la cipolla tritata nel frullatore e il pane bianco ammollato nel latte. Aggiungere 2 cucchiai. ketchup, sale e pepe e impastate la carne macinata. Lessare e sgusciare le uova. Mettere metà della carne macinata in una forma oblunga stretta, adagiarvi sopra le uova sode, coprire con la restante carne macinata e premere leggermente. Il modulo non deve essere riempito fino in cima, ma di circa ⅔, poiché il succo che risalta può fuoriuscire dalla parte superiore. Spennellare la parte superiore con il ketchup rimasto. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180-190°C per 45-50 minuti. La prontezza del mitolof è determinata dal succo rilasciato: dovrebbe essere completamente trasparente. Mantieni il polpettone finito nella forma per un po 'in modo che il succo venga assorbito. Il Mitloph è buono sia caldo che freddo.

Ingredienti:
400 g di patate novelle,
200 g di prosciutto magro,
150 g di piselli verdi
1 cipolla
2-3 spicchi d'aglio
6 uova
6 pomodorini,
4 cucchiai olio vegetale,
4 cucchiai prezzemolo tritato finemente.

Preparazione:
Tagliare le patate sbucciate a fette di 5 mm. Mettere patate e piselli in una pentola di acqua bollente, portare a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per 3 minuti. Scolare l'acqua. Scaldare 2 cucchiai in una padella. burro e conservarci sopra la cipolla tritata finemente fino a renderla trasparente. Aggiungere l'aglio tritato, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti e togliere dal fuoco. In una ciotola sbattete le uova e il prezzemolo, aggiungete il prosciutto tagliato a dadini, le patate, i piselli e i quarti di pomodoro. Rimettere la padella sul fuoco, aggiungere l'olio rimanente, scaldarlo e aggiungere il composto di uova. Mettere la padella in un forno caldo e cuocere finché sono teneri. Qualsiasi verdura, formaggio e prodotti a base di carne possono essere utilizzati come ripieno.

Come puoi vedere, quasi tutti i piatti possono essere cucinati al forno. Il cibo da forno può essere una cena deliziosa e, se gli ospiti inaspettati vengono da te, puoi dar loro da mangiare senza alcuno sforzo incredibile.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

I piatti da forno sono una categoria di ricette per la cottura di cibi utilizzando il forno utilizzando gas o elettricità. Possono essere molto diversi. Così, ad esempio, tra questi si possono trovare primi piatti (tutti i tipi di minestre in pentola), secondi caldi (carne, pesce, verdure o funghi al forno), contorni (verdure, cereali, pasta), snack (un suggestivo esempio può essere in questo panini caldi), cibi dolci (torte, pasticcini, biscotti, muffin, crostate, crostate, ecc.) e pasticcini salati. Naturalmente, questo elenco è generalizzato e può essere continuato per molto tempo. Tuttavia, questo non fa che confermare le nostre parole sulla varietà di quei piatti che possono essere preparati usando il forno.

Molte hostess, in particolare i principianti, hanno paura di cuocere i piatti nel forno, credendo che questo processo sia incredibilmente complicato e intricato. Pertanto, molto spesso limitano la dieta propria e dei loro cari, escludendo i cibi che devono essere cotti da esso. Tuttavia, vorremmo attirare la vostra attenzione sul fatto che tale rappresentazione è errata. I piatti che si possono cucinare al forno, come abbiamo già detto, sono molto vari. Pertanto, le ricette per la loro preparazione sono leggere e pesanti e possono anche prendere uno stadio intermedio tra questi livelli di complessità. Quindi, anche senza avere una ricca esperienza in cucina, puoi cuocere un piatto semplice, ma allo stesso tempo delizioso con l'aiuto del forno.

Per quanto riguarda i vantaggi della cottura al forno, questo è, prima di tutto, l'assenza della necessità di utilizzare nuovamente i grassi. Grazie a questo, i piatti possono essere resi dietetici. Quindi, ad esempio, il pollo al forno sarà molto più sano di quello fritto in padella in una grande quantità di olio vegetale. Pertanto, le persone che amano con zelo la loro figura dovrebbero prestare particolare attenzione a quei piatti che vengono cucinati con il forno.

Tutti i tipi di torte e altri dolci cotti al forno, ovviamente, non appartengono alla categoria di quelli dietetici. Questi sono già piatti festivi. Saranno rilevanti in ogni celebrazione. Oltre ai dolci, alcuni secondi possono essere considerati festivi. Ad esempio, un tacchino al forno si adatterà perfettamente a una tavola di Natale o Pasqua. Gli americani in genere hanno reso questo piatto il principale simbolo del Ringraziamento.

Ci sono molti piatti festivi cotti al forno e semplicemente non è possibile elencarli tutti. Sul nostro sito web ci sono molte di queste ricette per tali piatti, e quindi per ogni celebrazione specifica puoi trovare qualcosa di speciale!

Puoi usare il forno tutti i giorni, preparando in fretta la colazione, il pranzo o la cena. Credimi, non è affatto difficile! Puoi verificarlo studiando quelle ricette dalla foto del nostro sito che appartengono alla categoria dei piatti da forno. A proposito, tutti sono dipinti nel modo più dettagliato possibile, il che consentirà anche ai principianti di cucinare senza problemi!