Le zucchine giovani sono un "materiale" abbastanza buono per le casseruole. Un ortaggio con una buccia sottile è il più delizioso e salutare, è un piacere cucinarlo. 100 grammi del prodotto finito contengono 30 kcal.

Quindi, puoi cucinare un numero enorme di casseruole senza paura per la tua vita e il tuo portafoglio. Sì, puoi risparmiare sul cibo, ma allo stesso tempo preparare pasti sani, le nostre ricette ti aiuteranno in questo.

Originale casseruola di zucchine con carne macinata

Secondo la ricetta, tagliamo le zucchine ad anelli proprio nella buccia, ma potete sbucciarle. La carne macinata sarà più gustosa se a fine cottura si aggiungono i pomodori e si frigge a fuoco basso.

Necessario:

• zucchine - 1 frutto grande;
• carne macinata - 400 grammi;
• carote - 1 pezzo;
• pomodori - 3 frutti;
• lampadine - 2 teste;
• coriandolo: un mazzetto;
• coriandolo - alcuni grani;
• pepe verde, sale qb;
• formaggio grattugiato - 150 grammi.

Ci vogliono: 30 minuti. Valore in casseruola per 100 grammi: 102 kcal.

Il metodo di cottura delle zucchine in casseruola con carne macinata al forno passo dopo passo:

Sformato semplice di zucca con carne macinata e patate al forno

prescrizione in purè di patate si aggiunge l'aglio tritato. Prima della cottura, togliete il torsolo allo spicchio, può aggiungere amarezza alle patate. Un ottimo modo per ridurre il contenuto calorico delle patate è mettere le zucchine grattugiate nel purè di patate.

Quello di cui hai bisogno:

• Carne tritata pronto - 500 grammi;
• latte fresco - 900 ml;
• burro magro - 50 grammi;
• purè di patate per una cottura rapida - 200 g;
• zucchine fresche - 1 frutto;
• cipolla e spicchio d'aglio;
• olio raffinato - 55 ml;
• cracker macinati - 1 manciata;
• spezie a piacere.

Tempo richiesto: 1 ora e 15 minuti. Una porzione da 100 g: 115 kcal.

Come cucinare:

1. Versare il latte in una casseruola, scaldare, aggiungere il burro e la purea secca. Aggiungete quest'ultimo gradualmente, sempre mescolando, in modo che non si formino grumi. Togliete dal fuoco, unite alla purea lo spicchio d'aglio tritato e le zucchine grattugiate;
2. Tritare finemente la cipolla. In una padella fate rosolare la verdura per 3 minuti, poi mettete la carne macinata, fate cuocere tutto insieme per 10 minuti, alla fine aggiustate di sale;
3. Condividi parte massa di patate sul fondo di una forma unta e cosparsa di pangrattato, poi il ripieno, sopra l'ultimo strato di purea, livellare e cuocere in forno fino a doratura.

Pranzo in famiglia: sformato di zucchine e melanzane con carne macinata

Molte casalinghe credono che nella casseruola si debbano mettere solo verdure sbucciate. Ti consigliamo di non farlo, perché una parte enorme nutrientiè nella buccia.

Avrai bisogno:

• 0,5 kg cad. melanzane e zucchine;
• 0,5 kg di carne macinata finita;
• 160 g di cipolle;
• 60 g di burro;
• 60 ml di olio vegetale;
• 200 g di formaggio grattugiato.

Tempo di cottura: 1,5 ore. Valore calorico: 109 kcal / 100 g.

Preparazione:

1. Scaldare l'olio vegetale in una padella, quindi mettere un cubo Burro... Invia alla padella cipolla, quindi aggiungere la carne macinata, friggere finché sono teneri;
2. Friggere a parte la tagliata a cubetti Zucchine fresche e melanzane. Pronto mix di verdure dividere in due parti;
3. Foderare una forma da forno con carta stagnola o pergamena. Mettici dentro delle verdure, livella;
4. Stendere su un cuscino vegetale ripieno di carne, coprirlo con uno strato sottile della seconda parte delle verdure, cospargere con scaglie di formaggio. Invia al forno per 35 min.

Sformato di zucchine con carne macinata, pomodorini e formaggio al forno

Per tutti coloro che hanno a cuore la propria forma e salute, una casseruola di verdure è perfetta. La cosa principale è prendere solo verdure fresche per cucinare. C'è un altro trucco: prima friggere le zucchine nell'olio - in questo modo il piatto sarà più gustoso.

Richiesto per 4 persone:

• 450 g di zucchine fresche;
• 350 g di carne macinata finita;
• 75 g di cipolle;
• 2 manciate di formaggio grattugiato;
• 2 pomodori;
• spezie a piacere;
• un mazzo di erbe fresche;
• 60 ml di olio raffinato.

Tempo di cottura: 60 min. Valore di porzione da 100 g: 110 kcal.

Cucinare passo dopo passo:

1. Tagliare le zucchine a rondelle, friggerle leggermente in olio raffinato. Tagliare a cubetti oa spicchi il pomodoro e la cipolla;
2. Scaldare l'olio in una padella capiente, soffriggere prima le cipolle e la carne. Quando il cibo è rosolato, aggiungere i pomodori. Mettere tutto insieme per due minuti;
3. Mettere le zucchine in uno strato su una teglia, cospargere di olio, condire, sopra di esse uno strato di ripieno di carne, lo strato finale sarà di formaggio;
4. Cuocere in forno per 45 minuti. Servire la casseruola con le erbe tritate per un gusto migliore.

Opzione per una cena veloce

forse questo miglior casseruola per chi è a dieta Contiene una quantità sufficiente di fibre, che satura il corpo a lungo senza calorie in eccesso.

Ingredienti richiesti:

• zucchine fresche - 1 pezzo;
• testa di cipolla grande - 1 pezzo;
• carote sbucciate - 1 frutto;
• raffreddato carne di maiale macinata- 0,5kg;
• formaggio grattugiato - 200 grammi;
• stagione a piacere.

Per la cottura: 50 min. Contenuto calorico per 100 grammi: 105 kcal.

Come fare una casseruola:

1. Tritare finemente le zucchine e la cipolla e friggerle in olio raffinato per 10 minuti. Aggiungere le carote grattugiate, scaldare il tutto a fuoco basso per altri 3 minuti.
2. Friggere la carne macinata in una padella a parte;
3. Unire le verdure al ripieno di carne, scaldare piccolo fuoco 8 minuti;
4. Mettere in una forma unta, cospargere con scaglie di formaggio e inviare a un forno caldo per 20 minuti;
5. Quando la superficie sarà ben rosolata potete estrarla.

Trucchi culinari dei professionisti

Come fare una casseruola soffice e gustosa? Tutto questo è facile quando c'è un'esperienza culinaria o un consiglio dello chef. Ecco alcuni suggerimenti dei professionisti:

1. Gli sformati di zucchine si preparano in vari modi: il più semplice è tagliare a fette su una grattugia le verdure già pronte, adagiarle a strati in uno stampo e cospargerle di formaggio;
2. Al posto del formaggio, la casseruola può essere versata con una salsa a base di latte, panna acida e panna;
3. La salsa di pomodoro con erbe e aglio è perfetta per le zucchine;
4. Le zucchine contengono molta acqua, quindi se al posto di una casseruola non volete fare il purè di patate, tagliate in anticipo la verdura, salate, passate al setaccio, aspettate 30 minuti fino a quando tutto il liquido scola;
5. Cospargere sulla teglia pangrattato o farina;
6. I cracker ammuffiti si trovano spesso nel negozio. È meglio prepararli da soli tritando il pane secco in un frullatore.

Per risparmiare tempo e cibo, invece di cuocere in batch, usa una varietà di casseruole. Buon appetito!

Un'altra ricetta per una deliziosa casseruola di zucchine può essere trovata nel seguente video.

• Oltre a carne macinata, funghi, erbe aromatiche, eventuali condimenti aggiuntivi non saranno superflui nel ripieno.

• Il tempo di cottura è di 75-80 minuti.

Come preparare la casseruola di zucchine tritate:

Sbucciare le zucchine (dalla buccia, dai semi e intorno alla polpa dei semi) e strofinarle su una grattugia grossa. Mettere in una ciotola, cospargere di sale (in quantità ragionevole, ovviamente), mescolare e lasciar riposare per qualche minuto.

Mentre il sale assorbe l'umidità dalla verdura, grattugiare mezza carota con cellule della stessa dimensione (cioè con cellule grandi). Quindi mescoliamo le zucchine tritate, spremiamo da esse il liquido in eccesso e mescoliamo con carote grattugiate.

La seconda parte di carote e tre d'aglio su una grattugia fine. Tritare finemente la cipolla e tagliare a cubetti piccoli il peperone.

Mettiamo queste verdure in una padella e facciamo soffriggere in olio vegetale per tre minuti. Quindi mescolare con carne macinata. Il ripieno per la casseruola è pronto.

Lubrificare lo stampo (può essere di vetro, ceramica o porcellana) con olio. Stendiamo sul fondo uno strato di zucchine con carote (metà del volume totale).

Distribuire sopra tutto il ripieno di carne. Tagliare i pomodori a semicerchi sottili. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa.

Questo è di nuovo seguito da uno strato di massa di carote e zucchine. Disporre sopra i semicerchi di pomodori.

Preparare il ripieno con l'uovo sbattuto, la panna acida e le spezie e versarlo uniformemente sul piatto formato.

Cospargere il formaggio sopra.

Coprire con un foglio e inviare il modulo compilato al forno già preriscaldato. Dopo aver infornato per mezz'ora a 200°C, togliere la carta stagnola e continuare a cuocere alla stessa temperatura per un altro quarto d'ora.

Diamo un po 'di tempo alla casseruola finita, quindi la tagliamo con cura nello stampo, la mettiamo sui piatti e ti chiediamo di venire a tavola.

Nella stagione delle zucchine giovani, assicurati di preparare una casseruola secondo la mia ricetta. Amo le zucchine giovani e spesso le sperimento. Le casseruole con loro risultano essere semplicemente incredibilmente gustose, indipendentemente dal fatto che siano dolci o salate. Per questa casseruola con pollo tritato e zucchine, sono venuto cambiando molti ingredienti e metodi di cottura. Di conseguenza, la casseruola più deliziosa è venuta da prodotti semplici e con in modo semplice cucinando. Succoso e molto gustoso, vi consiglio di cucinarlo almeno una volta, e se amate le zucchine e il pollo, allora innamoratevene per sempre, ve lo assicuro!

Per la casseruola di zucchine con carne macinata e formaggio, utilizzare prodotti necessari... Lavare, sbucciare, asciugare le verdure. Le zucchine giovani non devono essere sbucciate.

In olio vegetale, friggere le cipolle e le carote tritate finemente grattugiate su una grattugia grossa.

Aggiungere i funghi tritati e saltarli con le verdure per altri 5 minuti. Se vi piace potete aggiungere in questa fase l'aglio, si sposa bene con tutti gli ingredienti. Lascia raffreddare le verdure cotte.

Tagliare il filetto di pollo a cubetti e metterlo in un frullatore, da esso preparare la carne macinata.

Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa, spremere l'acqua in eccesso.

Aggiungere le verdure fritte, la carne macinata alle zucchine, sale e pepe, sbattere un uovo.

Aggiungere le verdure tritate, mescolare la carne macinata fino a che liscio.

Lubrificare la teglia con olio vegetale (per sicurezza, la cospargerò leggermente di pangrattato), metti la carne macinata nello stampo, appiattiscila con un cucchiaio. Stendere la carne macinata non più alta di 3 centimetri. Se si desidera una casseruola profonda, il tempo di cottura dovrà essere aumentato.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 40 minuti. Quindi cospargere con formaggio grattugiato e cuocere a convezione per altri 10 minuti.

Servite la casseruola cotta come antipasto o come piatto unico, con insalata di verdure fresche e salsa di yogurt e verdure.

Sformato di zucca con carne macinata e formaggio pronto, buon appetito!

Deliziose ricette in casseruola per tutti i gusti

1 ora

120 kcal

5/5 (1)

La casseruola di zucchine è un piatto prezioso, prima di tutto, per le sue proprietà utili. La casseruola di zucchine viene preparata principalmente con la carne. Ciò rende possibile rendere un piatto del genere non solo più gustoso e soddisfacente, ma anche molto più sano.

Un segno distintivo di tutte le ricette di oggi Pollo in casseruola con le zucchine è la velocità di cottura. Le ricette sono estremamente semplici, il che significa che tutti, anche senza esperienza in cucina, saranno in grado di dare vita a un tale capolavoro culinario.

Sformato di zucchine con pollo tritato

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forma per la cottura;
• coltello;
• tagliere;

• grattugia;
• utensili per ingredienti;
• camera del forno.

ingredienti

Come scegliere gli ingredienti per un piatto

Casseruola preparata con zucchine fresche... È meglio usare zucchine giovani, sulla cui superficie non troverai danni, graffi, ammaccature.

Per quanto riguarda il formaggio per fare la casseruola di zucchine con carne macinata al forno, usa solo formaggi varietà dure ... Ciò è dovuto al fatto che durante la cottura in forno, si scioglierà perfettamente e conferirà al piatto un aroma e un gusto affascinanti.

1. Per prima cosa tagliamo le zucchine a piatti sottili, dopo averle lavate.
   
   
2. Puliamo e maciniamo cipolle e cipolle verdi, grattugiare il formaggio.
   
   
3. Unite la cipolla alla carne macinata e passatela nuovamente nel tritacarne.

   E se vuoi cucinare un piatto più velocemente, mescola la carne e le cipolle con le mani.

4. Aggiungere 200 grammi alla carne macinata riso bollito, sale e pepe e mescolate.
   
   
5. Prendiamo un contenitore sufficientemente profondo, mettiamo dentro le zucchine affettate in modo tale che le zucchine stesse guardino un po' oltre i confini della teglia. Spostiamo la carne macinata in un contenitore sopra le zucchine.
   
   

   Non disponiamo tutte le strisce di zucchine, poiché ci serviranno ancora per separare gli strati della casseruola.

6. Ungete la parte superiore dello strato di carne con ketchup e adagiatevi con le striscioline di zucchine.
   
   
   
7. Cospargete le zucchine con il formaggio grattugiato e ripiegate le striscioline di zucchine all'interno del contenitore.
   
   
   
8. Coprire l'intera casseruola con panna acida.
   
   
9. Riscaldiamo la camera del forno a circa 200 gradi Celsius. Zucchine in casseruola e filetto di pollo cuocere per circa 40-45 minuti.
   
   

Video ricetta per sformato di zucchine con pollo tritato

Dopo aver visto questo video, puoi capire come preparare gli sformati di zucchine con pollo tritato.

Sformato di zucchine con carne macinata e pomodori

• Tempo di cottura: 55 minuti.
• Porzioni: 5-6 porzioni.

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• coltello e tagliere;
• grattugia;
• modulo per cucinare;

• padella;
• camera del forno;
• frusta o forchetta.

ingredienti

Ricetta passo passo per cucinare

1. Macina le cipolle sbucciate. Preriscaldare la padella, versare una piccola quantità olio vegetale e poi adagiare la cipolla tritata. Friggere fino a doratura.
   
   
2. Dopo che la cipolla ha acquisito un colore dorato, mettiamo la carne macinata nella padella. Friggere entrambi gli ingredienti, mescolando di tanto in tanto. Quando la carne macinata diventa bianca, sarà necessario salarla e aggiungere anche il pepe. Successivamente, friggere fino a cottura completa.
   
   
3. Sbucciare le zucchine e tagliarle a fettine sottili. Vi consiglio di salare leggermente le zucchine affettate.
   
   
4. Tritare l'aglio, un mazzetto di prezzemolo e tagliare i pomodori a fettine sottili.
   
   
   
5. Iniziamo la cottura della casseruola. Sbattere leggermente tre uova di gallina fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere la panna acida, il sale e il prezzemolo. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.
   
   
   
6. Preparare una teglia ungendola con olio vegetale. Metti i cerchi di zucchine affettate nel primo strato nella forma. Lasciare alcune zucchine per un altro strato.
   
   
7. Strofiniamo il formaggio e ne mettiamo metà sopra il primo strato di zucchine.
   
   
8. Il terzo strato è carne macinata fritta con cipolle. Distribuiscilo in modo uniforme e ordinato su tutta l'area del modulo. Cospargere la carne macinata con l'aglio sopra.
   
   
9. Cospargere il formaggio rimanente sulla casseruola.
   
   
10. Mettere uno strato di zucchine sopra il formaggio e la carne macinata. Mettere i pomodori sopra le zucchine.
    
    
11. Riempire la casseruola con il ripieno preparato. Cospargere con il prezzemolo e il formaggio rimanente sopra.
    
    
12. Scaldiamo il forno a circa 180 gradi e cuociamo la teglia per 40 minuti.
    
    

Video ricetta per sformati di zucchine con carne macinata e pomodori

In questo video, puoi guardare una guida alla preparazione del piatto di cui sopra.

Casseruola con zucchine e carne macinata e patate

• Tempo di cottura: 55-60 minuti.
• Porzioni: 5 porzioni.

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• grattugia;
• tagliaverdure;
• corolla;
• utensili per ingredienti;

• camera del forno;
• padella;
• coltello e tagliere;
• forma per la cottura.

ingredienti

Ricetta passo passo per cucinare

1. Aggiungere un po 'di olio vegetale nella padella, distribuire la carne macinata e friggere.
   
   
2. Tagliate le zucchine in due parti e grattugiatele.
   
   
3. Stendiamo le zucchine grattugiate in una padella per la carne macinata. Friggere la carne macinata finché è tenera.
   
   
4. Sbucciamo le patate e usiamo un tagliaverdure per tagliarle a cerchi sottili.
   
   
5. Prendiamo una teglia e disponiamo una parte delle patate nel primo strato.
   
   
6. Mettere il ripieno di carne in un secondo strato sopra le patate.
   
   
7. Metti le patate rimanenti sopra la carne macinata.
   
   
8. Prendiamo le uova, le sbattiamo un po'. Aggiungere la panna acida, sale e pepe secondo i propri gusti. Portare all'omogeneità con una frusta. Riempire la casseruola con il ripieno preparato sopra l'ultimo strato di patate.
   
   
9. Grattugiamo il formaggio e lo cospargiamo sulla casseruola.
   
   
10. Scaldiamo il forno a 200 gradi e cuociamo il piatto per 25-30 minuti.
    
    casseruola di riso. Questo piatto è adatto a chi ha a cuore la propria figura, ma allo stesso tempo vuole mangiare gustoso e appagante! Continuando a parlare di piatti sani Vale la pena citare. Questo tipo di casseruola è familiare a molti fin dall'infanzia e provoca una tempesta di emozioni e ricordi positivi. Sul nostro sito puoi trovare facilmente una ricetta per questo piatto che fa per te, che ti aiuterà a fare un tuffo nel passato per qualche istante.

    Un altro mio piatto preferito- questo è . Penso che questo piatto sia uno dei migliori al mondo. E non solo perché è molto gustoso e facile da preparare, ma proprio perché è estremamente utile per il corpo di ogni persona. Il pesce è una fonte naturale di fosforo e molti altri micronutrienti benefici.

    Per quanto riguarda le opzioni di cottura, ti consiglierei di utilizzare un multicooker. cuoce non solo più velocemente che in forno, ma risulta anche molto più gustoso, conservando tutto caratteristiche vantaggiose ingredienti.

Quest'estate, per qualche motivo, gli sformati sono una priorità per la nostra famiglia, sia che il clima non molto caldo vi permetta di accendere spesso il forno, sia per qualche altro motivo, ma gli sformati del nostro menù sono a giorni alterni. Oggi vi propongo di cucinare una casseruola con zucchine, carne macinata e patate al forno.

È meglio grattugiare le zucchine per le casseruole, non mi piacciono le zucchine tritate nelle casseruole, ci piacciono solo le zucchine fritte con le erbe e salsa all'aglio... Quindi, strofineremo anche le patate, di conseguenza risulterà molto tenero. Prendi qualsiasi carne macinata, è meglio, ovviamente, preparata da sola.

Preparare tutti i prodotti secondo l'elenco. Potete anche accendere subito e preriscaldare il forno a 180 gradi.

In una ciotola o in un altro contenitore conveniente, mescolarne uno uovo e un paio di cucchiai di panna acida. Agitare la miscela.

Sbucciare e lavare le patate. Grattugiare le patate con scaglie medie, trasferirle nel composto di uova e panna acida.

Sciacquare e asciugare le zucchine giovani, grattugiare con trucioli medi. Se si utilizzano zucchine successive, sbucciare lo strato superiore e togliere i semi. Trasferisci la zucca sulla patata.

Spremere un paio di spicchi d'aglio, inviare al contenitore con gli ingredienti. Tritare anche il prezzemolo fresco, trasferirlo in una ciotola dopo l'aglio. Aggiungere sale e pepe e mescolare.

Friggere la carne macinata in una padella fino quasi a cottura - 7-10 minuti, rompendola periodicamente con una spatola. Condite con sale e pepe secondo i vostri gusti.

Forme da porzione, o una grande, unte con olio, mettete una parte del composto patate-zucchine.

Metti la carne macinata fritta sopra le patate e le zucchine.

Ricoprire la carne macinata con il restante composto di patate e zucchine. Coprite gli stampini con la pellicola e mettete in forno preriscaldato. Cuocere la pirofila al cartoccio per 15 minuti, quindi togliere la carta stagnola e cuocere la casseruola con carne macinata, patate e zucchine in forno per altri 5-7 minuti.

Buon appetito!