Considera la ricetta più semplice per i pomodori in salamoia dolci per l'inverno con foto passo passo... Non abbiamo bisogno di spezie qui. Più opzioni interessanti marinare i pomodori dolci, così come i segreti della raccolta, vedi sotto.

Ingredienti per 1 litro di marinata:

I preparativi per l'inverno non sono completi senza la conservazione dei pomodori. Pomodori sott'aceto nelle banche - succosa e delizioso spuntino in inverno.

ti presentiamo ricette di conservazione del pomodoro con spezie varie, peperone, aneto, uva, cipolle, aglio, cime di carota, in succo di pomodoro.

Ricette provate, le più pomodori deliziosi per l'inverno, tale salatura sarà utile a qualsiasi casalinga.

Un antipasto fragrante e succoso per l'inverno, pomodori e uva, sembra bellissimo. Cuocere i pomodori senza sterilizzazione con l'aggiunta di aceto.

Pomodori, uva bianca e rossa, basilico 1 rametto, aglio 2 chiodi di garofano, cipolla 1 pz., chiodi di garofano 2 pz., sale 1 cucchiaio. l. senza scivolo, zucchero 1,5 cucchiai. l., aceto 9% 1 cucchiaio. l.

Ricetta

Preparare 1,5 lattine da un litro e coperchi: lavare e sterilizzare. Lavare i pomodori e l'uva. Per evitare che la pelle si scoppi sui pomodori, infilzate con uno stuzzicadenti la base del pomodoro.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, tagliare a metà gli spicchi d'aglio. Mettere il basilico, le cipolle tritate, l'aglio, i chiodi di garofano sul fondo di ogni vasetto.

Mettere i pomodori in un barattolo con le spezie alternate all'uva. Ho aggiunto uva rossa e bianca contemporaneamente.

Versare acqua bollente sui vasetti con pomodori e uva, coprire, lasciare agire per 20 minuti.

Versare la salamoia in una casseruola e portare a bollore. Versare nuovamente i vasetti di pomodoro con la salamoia, lasciare agire per 20 minuti.

Versare la salamoia in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolate e portate a bollore.

Versare 1 cucchiaio in ogni vasetto di pomodori. l. aceto, quindi versare la salamoia bollente e arrotolare i coperchi. Capovolgere i vasetti, lasciar raffreddare completamente. Conservare in un luogo freddo.

La migliore varietà di pomodoro è la crema, non troppo matura. Una ricetta semplice pomodori deliziosi metà per l'inverno.

Pomodori 1,5 kg, aneto, prezzemolo, alloro, aglio, pepe in grani, cipolle, olio vegetale 2 cucchiai. l, aceto 9% 4-6 cucchiai. l.

Salamoia in vaso da 3 litri: zucchero 6 cucchiai. l, sale 2 cucchiai. l, acqua 5 bicchieri 250 g.

Ricetta per cucinare i pomodori a metà per l'inverno

Lavare i pomodori, tagliarli a metà. Preparare vasetti e coperchi, lavare e sterilizzare.

Sul fondo del barattolo, metti prezzemolo, aneto, cipolla tritata a semianelli (mezza cipolla è sufficiente per un barattolo da un litro), alloro, 5-7 grani di pepe.

Preparare la marinata: aggiungere lo zucchero, il sale all'acqua e portare a bollore. Togliete la marinata dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Versare la marinata raffreddata sui pomodori, coprire e sterilizzare.

Sterilizzare i barattoli da un litro per 4 minuti, barattoli da 1,5 litri - 5 minuti, barattoli da 3 litri - 7 minuti.

Arrotolare i vasetti con i coperchi, capovolgerli e lasciar raffreddare completamente.

Pomodori sott'aceto "Sotto la neve" con aglio

Deliziosi pomodori in salamoia dal gradevole sapore di aglio. Una ricetta semplice per cucinare i pomodori con l'aglio per l'inverno. La salamoia del barattolo è deliziosa, quindi non rimane nulla: né il pomodoro, né il sottaceto.

Ingredienti per un barattolo da 1,5 litri: pomodori, aglio grattugiato su una grattugia media 1 cucchiaino.

Marinare per 1,5 litri d'acqua: zucchero 100 g, sale 1 cucchiaio. l, aceto 9% 100 ml.

Ricetta

Preparare barattoli e coperchi, sterilizzare. Lavate i pomodori, disponeteli nei vasetti.

Versare acqua bollente sui pomodori, coprire, lasciare per 10 minuti. Durante questo tempo, cuocere l'aglio, grattugiare.

Versare l'acqua dalle lattine con i pomodori in una casseruola (misurare il volume per fare la salamoia), aggiungere sale e zucchero. Portare a ebollizione la salamoia, aggiungere l'aceto.

Metti l'aglio grattugiato in ogni barattolo, quindi versa la salamoia bollente. Arrotolare le lattine con coperchi di metallo.

Capovolgere i barattoli, avvolgerli e lasciarli raffreddare completamente.

Delizioso e succo sano dai pomodori per l'inverno. Una ricetta molto semplice per fare il succo di pomodoro aromatico. Succo naturale fatti in casa... 1,5 kg di pomodori produrranno 1 litro di succo quando si scorre attraverso un tritacarne con un accessorio per il succo.

Ingredienti: pomodori, sale (per 5 litri di succo) 2 cucchiai. o a piacere, pepe nero macinato (per 5 litri di succo) 1 cucchiaino. o da gustare.

Succo di pomodoro ricetta

Lavare e tritare i pomodori. Spremi il succo usando un tritacarne con un accessorio per il succo di pomodoro, puoi spremere il succo usando uno spremiagrumi, ma la produzione di succo sarà inferiore.

Versare il succo risultante in una casseruola, aggiungere sale e pepe macinato, mescolare. Rimettete sul fuoco e portate a bollore, eliminate la schiuma che appare. Cuocere per 10 minuti, abbassando la fiamma al minimo, in modo che bolle appena, mescolando di tanto in tanto.

Lavare e sterilizzare le lattine. versare succo di pomodoro sulle lattine e arrotolare i coperchi. Capovolgere i vasetti, lasciar raffreddare completamente.

Ricetta pomodori hanno gusto unico... Pomodori succosi e gustosi, ottimo spuntino in inverno.

Ingredienti per un barattolo da 3 litri: cipolla 1-2 pezzi, pomodori 1,5-1,7 kg, alloro 2 pezzi, pepe nero in grani 7 pezzi.

Acqua 1,5 l, zucchero 4,5 cucchiai. l, sale 1,5 cucchiai. l, acido citrico 1,5 cucchiaini.

Ricetta per fare i pomodori sott'aceto con cipolle e acido citrico

Lavate i pomodori, eliminate le code. Preparare barattoli e coperchi, sterilizzare.

Sul fondo di ogni barattolo, metti la cipolla tritata ad anelli. Mettiamo i pomodori in barattoli. Versare sopra l'acqua bollente e lasciare per 20 minuti, coperti con i coperchi.

Scolare l'acqua in una casseruola. Aggiungere l'alloro, i grani di pepe in ogni barattolo.

Aggiungere il sale, lo zucchero in una casseruola e portare a bollore la salamoia.

Togliere la padella dal fuoco e aggiungere acido citrico... Mescolate e versate la salamoia nei vasetti. Arrotolare i coperchi, capovolgere, avvolgere e lasciar raffreddare completamente.

Una marinata insolita e misteriosa che può essere bevuta come piacevole bevanda. Ricetta veloce cucinare i pomodori per l'inverno. Per evitare che la pelle si scoppi sui pomodori, infilzate con uno stuzzicadenti la base del pomodoro.

Ingredienti per un barattolo da 3 litri: aneto 1 infiorescenza, pomodori 1,5-1,7 kg, foglie di alloro 2 pezzi, pepe nero in grani 10 pezzi, chiodi di garofano 5 pezzi, aglio 1-2 teste.

Marinata per un barattolo da 3 litri: acqua 1,5 l, zucchero 4 cucchiai. l, sale 2,5 cucchiai. l, aceto 9% 50 ml, vodka 1 cucchiaio. l., pepe rosso macinato 0,5 cucchiaini.

La ricetta per cucinare i pomodori in una marinata misteriosa

Lavare barattoli e coperchi, sterilizzare. Metti aneto, aglio, alloro sul fondo del barattolo.

Lavate i pomodori e metteteli nei vasetti. Versare acqua bollente sui vasetti di pomodori, coprire e lasciar riposare per 7 minuti. Scolare l'acqua dalle lattine in una casseruola. Aggiungere sale, zucchero, pepe rosso macinato - portare a ebollizione.

Aggiungi chiodi di garofano, pepe in grani ai barattoli.

Togliere la salamoia dal fuoco, aggiungere l'aceto, la vodka, mescolare e versare nei vasetti.

Arrotolare i vasetti con i coperchi, capovolgere, lasciar raffreddare completamente.

Pomodori sott'aceto - il miglior spuntino alle patate bollite o fritte. In inverno, pomodori così deliziosi sorprenderanno i tuoi amici e conoscenti.

Ingredienti per un barattolo da 3 litri: pomodori 1,5-1,7 kg, peperone 1 pz, cipolle 2 pz, prezzemolo 5-6 rametti, zucchero 100 g, sale 50 g, aceto 9% 50 ml, pepe in grani 5-6 pz.

Ricetta di pomodori sott'aceto

Preparare vasetti e coperchi, lavare, sterilizzare. Passare i pomodori, lavarli bene.

Tagliare la cipolla in 4-6 pezzi. Lavate il peperone, privatelo dei semi, tagliatelo in 4-5 pezzi.

Metti la cipolla e il prezzemolo sul fondo dei vasetti. Riempi il barattolo con i pomodori, distribuisci uniformemente le strisce di peperone nel barattolo.

Versare acqua bollente sui barattoli, coprire, lasciare agire per 20 minuti.

Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale, lo zucchero, portare a ebollizione.

Quando la salamoia bolle, aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco. Aggiungere i grani di pepe ai vasetti, quindi versare la salamoia sui vasetti, arrotolare i coperchi. Capovolgere i vasetti, avvolgere e lasciar raffreddare completamente.

Cetrioli e pomodori stanno bene insieme. Amerai i pomodori succosi e i cetrioli croccanti.

Ingredienti per un barattolo da 3 litri: pomodori, cetrioli, acqua 1,5 l, zucchero 4 cucchiai. l, sale 2 cucchiai. l., aceto 9% 25 ml, foglie di rafano 1 pz, ombrelli di aneto 1 pz, alloro 2 pz, pepe in grani 3 pz, aglio 3 spicchi.

Ricetta

Lavare i pomodori in modo che la pelle non scoppi sui pomodori, bucare con uno stuzzicadenti alla base del pomodoro. Versare i cetrioli con acqua e lasciare agire per 30 minuti, quindi lavare e tagliare le estremità.

Preparare vasetti e coperchi, lavare e sterilizzare. Metti la foglia di rafano, i grani di pepe nero, l'ombrello di aneto, le foglie di alloro sul fondo. Disponete le verdure nei vasetti, aggiungete gli spicchi d'aglio.

Versare acqua bollente sui barattoli e coprire, lasciare agire per 30 minuti.

Scolare l'acqua misurando la quantità per la salamoia (ingredienti nella ricetta per 1,5 L di acqua). Aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare.

Portare a bollore, togliere dal fuoco e aggiungere l'aceto. Versare la salamoia sui vasetti di verdure, arrotolare i coperchi. Capovolgere i barattoli, avvolgerli e lasciarli raffreddare completamente.

Pomodori fragranti e gustosi, l'aggiunta di peperone dolce aggiungerà un gusto speciale. Una ricetta facile da preparare per deliziosi pomodori per l'inverno con peperone.

Ingredienti per un barattolo da 3 litri: pomodori 1,5-1,7 kg, peperone 2 pezzi, foglia di rafano, ramoscello di aneto, aglio 2 chiodi di garofano, peperoncino piccante 2 cm, aceto 9% 1 cucchiaio. l.

Marinata per 1 litro d'acqua: zucchero 1 cucchiaio. l, sale 1,5 cucchiai. l.

Ricetta per fare i pomodori sott'aceto con i peperoni

Preparare coperchi e vasetti, lavare e sterilizzare.

Lavare i pomodori e le spezie. Per evitare che la pelle si scoppi sui pomodori, infilzate con uno stuzzicadenti la base del pomodoro. Metti l'aneto, il rafano, l'aglio, il peperoncino sul fondo delle lattine (io ho usato i peperoncini piccanti verdi, li ho sbucciati dai semi e ho tagliato 2 cm dal peperone per barattolo).

Mettere i pomodori, i peperoni in vasetti, versarvi sopra acqua bollente, coprire e lasciar riposare per 30 minuti.

Scolare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione e riempire i vasetti di pomodoro per 30 minuti. Scolare nuovamente l'acqua e quando bolle, versare nei vasetti, lasciare agire per 30 minuti.

Dreniamo l'acqua misurando la quantità di acqua per preparare la salamoia. Aggiungere sale, zucchero, portare a bollore.

Aggiungi 1 cucchiaio alle banche. l. aceto e salamoia bollente. Arrotolare le lattine, capovolgerle, avvolgerle, lasciandole raffreddare completamente.

Pomodori succosi per l'inverno con peperoni e foglie di carota. Durante la cottura aggiungo le carote giovani, tagliate a pezzi, insieme alle cime di carota. Per evitare che la pelle si scoppi sui pomodori, infilzate con uno stuzzicadenti la base del pomodoro.

Ingredienti: pomodori, cime di carota, carote giovani, peperoni.

Marinata: acqua 4 l, zucchero 20 cucchiai. l, sale 5 cucchiai. l, aceto 9% 400 ml.

Ricetta

Lavare coperchi e vasetti, sterilizzare. Lavare i pomodori, le carote, le foglie di carota. Sul fondo del barattolo, metti le cime di carota, quindi i pomodori.

Sbucciare i peperoni dai semi, tagliarli a strisce, tagliare le carote giovani a strisce, aggiungere ai vasetti con i pomodori.

Versare acqua bollente sui barattoli, coprire e lasciar riposare per 10 minuti. Scolare l'acqua, portare a bollore e versare nuovamente sui vasetti, lasciare agire per 10 minuti.

Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il sale, portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto e versare sui vasetti, arrotolare i coperchi.

Capovolgere i vasetti, lasciar raffreddare.

La ricetta per i pomodori sott'aceto in succo di pomodoro: pomodori molto gustosi, un minimo di spezie, molte vitamine e nutrienti... Anche il succo di pomodoro non va sprecato, è una bevanda molto gustosa.

Ingredienti per un barattolo da 3 litri: pomodori 1,5-1,7 kg in un barattolo, pomodori per succo 2-2,5 kg, sale 4 cucchiai. l, zucchero 4 cucchiai. l, aglio 2 chiodi di garofano, alloro 2 pezzi, pepe nero in grani 5-6 pezzi.

Ricetta di cucina con sterilizzazione

Lavare barattoli e coperchi, sterilizzare. Disponete i pomodorini nei vasetti. Per evitare che la pelle si scoppi sui pomodori, infilzate con uno stuzzicadenti la base del pomodoro.

Attorcigliare i pomodori sul succo di pomodoro attraverso un tritacarne con un accessorio per il succo o usando uno spremiagrumi.

Versare il succo di pomodoro risultante in una casseruola, aggiungere sale, zucchero, pepe in grani, alloro, aglio. Portare a bollore e cuocere per 10 minuti.

Versare il succo di pomodoro bollente sui vasetti di pomodori, coprire e sterilizzare per 20 minuti. Arrotolare i vasetti con i coperchi, capovolgerli e lasciar raffreddare completamente.

Ricetta di cucina senza sterilizzazione

Versare barattoli di pomodori con acqua bollente, lasciare agire per 10 minuti. Scolare l'acqua, portare a ebollizione e aggiungere ancora acqua per 10 minuti, scolare l'acqua.

Mettere sul fuoco il succo di pomodoro, aggiungere le spezie e versare sopra i vasetti di pomodori con la salamoia bollente, arrotolare i coperchi e capovolgere.

I deliziosi pomodori si ottengono nel loro stesso succo.

Le ricette più popolari pomodoro in scatola... Deliziosi preparativi per l'inverno!

Questi non sono pomodori congelati, né sono in salamoia. Chiuderemo in un barattolo pomodori freschi, e ci saranno pomodori per l'inverno come freschi quando apriremo il barattolo. Nella competizione per il massimo semplice vuoto entro l'inverno, questi pomodori avrebbero sicuramente vinto il primo posto. Perché è davvero impossibile inventare cose più facili. Come parte della preparazione: pomodori e acqua. Qualunque cosa! Non c'è nemmeno sale e zucchero. L'intero processo di cottura è vasetti e sterilizzazione. Ora ti dirò come mantenere i pomodori freschi per l'inverno.

Tali pomodori possono essere messi in zuppe, uova fritte con loro, fare salse e cuocere al forno pizza deliziosa... Ma non solo. Secondo la ricetta, i pomodori si ottengono quasi altrettanto freschi, quindi puoi semplicemente condirli con la tua salsa e cipolle preferite e mangiarli come insalata per un antipasto. Molto bello e molto conveniente! I pomodori invernali "a base di erbe" insipidi non possono assolutamente essere paragonati a loro.

- pomodori freschi (di qualsiasi tipo e pezzatura),
- bere acqua purificata.

Laviamo i pomodori freschi, li asciugiamo delicatamente con un canovaccio. Oppure lo lasciamo semplicemente sui tovaglioli stesi in modo che il resto dell'acqua venga assorbito. Ritagliare le occhiaie dal gambo con un coltello. Tagliare i pomodori a fette grandi.

Facciamo bollire l'acqua potabile in un bollitore o altro utensile e la mettiamo a raffreddare.
Sterilizziamo vasetti e coperchi in vetro. Facciamoli raffreddare.
Mettiamo pezzi di pomodori freschi in barattoli sterili. Riempili con acqua bollita completamente raffreddata.

Ora dobbiamo sterilizzare i pomodori. Prepariamo un semplice "dispositivo" per la sterilizzazione. Per fare questo, prendi una casseruola larga, adagia un panno piegato più volte sul fondo. Il tessuto dovrebbe essere cotone o lino. Anche uno strofinaccio da cucina va bene per questo. Mettiamo barattoli di pomodori su uno straccio, li copriamo con i coperchi, ma non li arrotoliamo. Riempite i vasetti in una casseruola all'incirca all'altezza degli appendini. Accendiamo il fornello e aspettiamo che l'acqua bolle nella padella.
Dopo l'ebollizione, fermiamo lattine da mezzo litro per 10-15 minuti, lattine da litro per 15-20 minuti.

Quindi estrarre con cura i barattoli e serrare i coperchi. Capovolgere sui coperchi e lasciar raffreddare.

Rimuoviamo i vasetti di pomodori per conservarli in un luogo fresco.
Puoi aprire tali pomodori in qualsiasi momento, poiché non hanno bisogno di essere salati e in salamoia. Almeno il giorno dopo, almeno tra una settimana, se all'improvviso si presentasse un tale bisogno.
Per servire i pomodori in tavola, basta filtrarli fuori dall'acqua e condire con qualcosa. Puoi usare l'aglio e olio vegetale... Oppure cipolle e maionese. Sale e pepe a piacere.
Buon appetito! Mangia alla tua salute!

Ehi! In estate, ci aspetta una delle cose principali: la preparazione per l'inverno. E oggi raccoglieremo deliziosi e dolci pomodori in salamoia. Preparato secondo le ricette descritte di seguito, questo è esattamente ciò che ottieni.

Dopo aver aperto il barattolo, il suo contenuto si disperderà con il botto. E per fare questo devi provare un po '. Penso che ci riuscirai. Insieme analizzeremo il metodo di marinatura senza sterilizzazione.

Video - raccolta di pomodori sott'aceto

Ingredienti per un barattolo da 3 litri:

Per la marinata di cui hai bisogno

• Pepe nero - 3-4 piselli
• Pimento - 2 piselli
• Chiodi di garofano - 1 pezzo
• Foglia di alloro - 1 pezzo
• Aglio - 1 dente
• Peperoncino, aneto
• Sale - 2 cucchiai
• Zucchero - 3 cucchiai
• Acido citrico - 1 cucchiaino o Aceto 9% - 3 cucchiai

Ricetta per pomodori in salamoia con cime di carota - raccolti per l'inverno

Qui abbiamo raccolto i pomodori. Alcuni in giardino, altri portati dalla dacia. E qualcuno l'ha comprato sul mercato. Ne rimboccheremo la maggior parte nelle banche. Elenco degli ingredienti al minimo. Oltre alle cime di carota, aggiungeremo zucchero, sale e aceto. Saranno dolci con noi.

Avremo bisogno:

Basic - pomodori, cime di carota

Extra per salamoia:

• Acqua - 5 litri
• Zucchero - 20 cucchiai
• Sale - 5 cucchiai
• Aceto 9% - 2,5 colpi (280 millilitri)

Questi prodotti sono sufficienti per quattro lattine da 3 litri

Processo di cottura:

1. Lavare bene lattine e pomodori. Versare 5 litri di acqua in una casseruola. Abbiamo dato fuoco. Mentre bolle con noi, prendiamo 4-5 gambi di carota. E lo mettiamo in ogni barattolo fino in fondo.

I pomodori precoci possono rompersi quando sono in scatola. Va bene, non influenzerà in alcun modo il risultato.

3. Nel frattempo, l'acqua è bollita. Versare l'acqua bollente in un filo sottile, dolcemente lentamente, in modo che i pomodori non si rompano e non si brucino.

Eppure, assicurati sempre che il barattolo non sia rotto.

4. Coprire con un coperchio. Non sterilizziamo le coperture metalliche. Tuttavia, vengono sterilizzati a vapore con acqua bollente. Coprire i vasetti con uno straccio. Quindi lasciar andare rimarrà in piedi 30 minuti.

Non abbiamo riempito le banche. In modo che abbiano abbastanza acqua per tutti.

Copriamo la padella con un coperchio in modo che l'acqua non esca attraverso il vapore. Mentre bolle, accendiamo un fuoco minimo. In questo modo non bollirà troppo. aggiungere lo zucchero, il sale. Portalo di nuovo a bollore. Coprite con un coperchio in modo che il sale e lo zucchero si dissolvano bene. E poi aggiungi l'aceto e arrotola subito i vasetti.

Ora la marinata è pronta. Lo versiamo nei vasetti e lo arrotoliamo subito. Capovolgere e riporre in un luogo buio e caldo e coprire con un panno caldo. Lasciali stare così giorno.

Pronto. Ora possono essere conservati nel limo in un luogo buio e fresco. Sono inoltre perfettamente conservati nell'appartamento.

Sì, l'estate è calda. Sia letteralmente che figurativamente. È necessario non solo riposarsi, ma anche avere tempo per fare i preparativi. Come puoi fare a meno dei tuoi pomodori preferiti? Decorano bene sia un tavolo normale che uno festivo.

Insieme abbiamo imparato una ricetta per pomodori in salamoia molto dolci e deliziosi per l'inverno. Abbiamo studiato metodi senza sterilizzazione e Fast food... Fa sì che i pomodori si sposino bene con l'aglio e le cime di carota.

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I pomodorini in salamoia sono una preparazione molto bella per l'inverno. Il vantaggio è che si possono usare piccoli vasetti per conservare i pomodorini. I pomodorini vengono utilizzati per decorare insalate e panini. Peperoni e semi di senape aggiungono sapore al nostro raccolto invernale, con dettagli ricetta passo passo puoi facilmente preparare questo inscatolamento.

ingredienti

• pomodorini - 900 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• foglia di alloro - 3 pezzi .;
• peperone dolce - 1/2 pz .;
• zucchero - 2 cucchiai. l. (nessuna diapositiva);
• grani di pepe - 9 pezzi;
• sale - 1 cucchiaio. l. (nessuna diapositiva);
• aceto 9% - 3 cucchiaini;
• semi di senape - 1,5 cucchiaini;
• prezzemolo a piacere.

Tempo: 50 minuti
Porzioni: 3 lattine da mezzo litro.

Come cucinare i pomodorini sott'aceto con semi di senape per l'inverno

I vasetti di conservazione devono essere lavati con bicarbonato di sodio. Dopo aver sciacquato i vasetti con acqua pulita, devono essere sterilizzati. Sterilizzo a vapore, e i coperchi, che utilizzerò per sigillare la conservazione, fanno bollire in acqua per alcuni minuti.


Su ogni pomodoro vanno fatte più punture con uno spiedino di legno nel punto più duro, vicino al picciolo.


Ho messo l'aglio sbucciato e tritato sul fondo del barattolo. Un grosso spicchio d'aglio è sufficiente per tre vasetti da mezzo litro.


Lavo il peperone dolce, lo taglio a metà, lo ritaglio e scarto i semi.


Ho messo i pomodorini preparati fino a metà del barattolo. Ho messo pezzi di peperone dolce tritato, rametti di prezzemolo, foglie di alloro sui pomodori.

Porto i pomodori in cima alle lattine. Sopra i pomodori ho spalmato fettine di peperone e rametti di prezzemolo in modo che un filo di marinata calda non cada sui pomodori quando si versano i vasetti. Quando versi acqua bollente direttamente sui pomodori, la pelle dei pomodori potrebbe scoppiare. Ora misuro quanta acqua mi serve per la marinata. Verso acqua pulita in barattoli di pomodori, quindi la verso in una casseruola. All'acqua versata dai vasetti di pomodoro aggiungo 50 ml di acqua nella pentola. Metti una pentola d'acqua sul fuoco e poi porta l'acqua a bollore. Poi verso questo bollito acqua calda pomodori in barattoli, coprire i barattoli con i coperchi. Coprire i vasetti con un canovaccio, lasciar riposare per 10 minuti con acqua calda. Quindi verso l'acqua dei barattoli nella casseruola, aggiungo 50 ml di acqua (per l'evaporazione durante l'ebollizione), porto di nuovo il tutto a ebollizione. Quando l'acqua della pentola bolle per un paio di minuti, la ripongo nei vasetti dei pomodori per 15 minuti. Inoltre, come la prima volta, copro i vasetti con coperchi e un asciugamano.


Per la terza colata, preparo la marinata. Questa volta, versando l'acqua dai vasetti di pomodori in una casseruola, aggiungi lo zucchero semolato e il sale secondo la ricetta e 50 ml di acqua all'acqua.


Verso l'aceto in barattoli al ritmo di 2 cucchiai. cucchiai di aceto al 9% per ogni barattolo da tre litri. Quindi mi verso in ciascuno barattolo da mezzo litro un cucchiaino di aceto. Poi verso 1/2 cucchiaino in ogni barattolo. semi di senape.


Quando la marinata bolle per 2-3 minuti, versa la marinata calda nei vasetti di pomodori, chiudili ermeticamente. Capovolgo i vasetti arrotolati di pomodori e li metto sul collo, li avvolgo con una coperta per la notte.


Conservo i pomodorini in scatola chiusi in questo modo a temperatura ambiente normale.