Ci piacciono molto i kebab di petto di pollo, puoi marinare nella soia o, o nel kefir, con l'aggiunta di aglio, cipolle, erbe aromatiche, condimenti, a piacere. Tagliare il petto a pezzi, mescolare con la salsa in un tegame o in un sacchetto di cellophan, dopo 2-3 ore si può friggere sul fuoco, su spiedini o barbecue. Se non è possibile cuocere sul fuoco, cuocere anche in una manica o semplicemente in una padella al forno, aggiungendo un po 'd'acqua. Adatto per guarnire patate al forno, cotti alla brace, possono essere al cartoccio o al forno. E anche le verdure saranno molto utili.

Per rendere succoso il petto di pollo, l'ho cotto in una manica con diverse verdure (carote, cipolle, zucche, topinambur, cavolfiori e broccoli), ma una volta, dopo averlo cotto e le verdure da cuocere, ho scoperto che sono fuori della mia manica, quindi cosa posso fare? E ho trovato una via d'uscita: l'ho messo in una teglia e l'ho coperto con un foglio sopra. Che petto di pollo delizioso, succoso e tenero! E anche le verdure. E molto più gustoso e succoso che nella manica! Ora cucino il pollo seno in questo modo!

Ricetta succosa del petto di pollo dietetico:

Marinare il petto di pollo per un paio d'ore nelle spezie (io preferisco spezie piccanti senza esaltatori di sapidità), cuocere in forno in busta o manica. Puoi anche cucinarlo in un multicooker.

Dal semplice per tutti i giorni, dicono, basta versare il succo di limone e il petto di pollo non sarà asciutto. E ci sono anche cose così speciali, mettili in una padella e puoi friggerli senza olio. Ma questo è tutto nutrizione appropriata preoccupazioni. Per chi non vuole friggere nell'olio. Buon appetito!

Puoi cuocere il petto di pollo nella manica, dal fatto che sarà cotto nella manica, sarà succoso perché sarà cotto nel suo stesso succo, prima sale e pepe, potete grattugiarlo con il miele se vi piace la carne dolciastra, potete aggiungere succo d'arancia appena spremuto, potete mettere i funghi ostrica nella manica e cuocere con loro sarà anche molto succosa e gustosa, così come la succosità della carne verrà da cipolle, pepe, salare, aggiungere la cipolla tritata a semianelli e cuocere fino a doratura.

Il petto di pollo può essere cotto nel suo stesso succo senza l'uso di olio. Per la succosità, hai bisogno di 1 pomodoro e. Tagliate il petto a pezzi, della grandezza che volete, salate e cospargete con le spezie che più vi piacciono. Io uso paprika e peperoncino. Tritare la cipolla e il pomodoro in un frullatore. Asciuga! barattolo da un litro, adagiate i pezzi di petto e versateci sopra il composto di cipolla-pomodoro, disponete così tutti i pezzi di carne. Coprire il barattolo con un coperchio di vetro o un foglio. Metti al freddo! forno e solo successivamente accendere il gas per circa 1 - 1,5 ore. Quando è pronto, non estrarre subito il barattolo, dovrebbe raffreddarsi un po'. Il pollo può essere mangiato con insalata, oppure puoi anche preparare un contorno.

Un altro - 1 pomodoro ed è sufficiente per almeno 1 petto, almeno per 5. Aggiungilo a piacere, sarà gustoso lo stesso!

Potete cuocere il petto a bagnomaria - dopo averlo precedentemente marinato (senza appesantire il sapore), aggiungete i condimenti che più vi piacciono - a me piace la paprkika dolce (secca), macinata. Puoi aggiungere aglio se ti piace il gusto. Metti in un contenitore speciale e accendi il vapore.Poi puoi cospargere il petto finito con erbe fresche, tagliare pomodoro fresco e prepara la tua salsa preferita o semplicemente il ketchup.

Il petto di pollo va marinato nella salsa di soia per un po' (da mezz'ora a due). Potete marinare il petto intero o tagliarlo a pezzetti. L'ultima opzione, per quanto mi riguarda, è molto più conveniente. Quindi, friggere la carne in una padella completamente asciutta con un fondo spesso finché non diventa tenera.

Personalmente cucino così:

Tagliare a pezzi il filetto di pollo, marinare nel miele con la senape (ad esempio, con russo). Puoi marinare quanto vuoi, puoi iniziare immediatamente a cucinare, l'importante è che il pollo sia completamente ricoperto di marinata.

Mettere il pollo in una teglia (SENZA olio). Coprire il modulo con un foglio. Mettere il pollo in forno preriscaldato e cuocere per circa 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti, togliere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti. Il filetto risulta essere succoso e, soprattutto, morbido.

P.S. Non è necessario salare il pollo. Ha un sapore ancora migliore senza sale.

Voglio raccontarvi la ricetta che ho ricevuto dallo chef di un ristorante molto costoso, in segno di gratitudine per il curcuma :)))

Devi prendere un petto di pollo con la pelle (in caso contrario, prima di friggere dovrai ungere olio d'oliva, un bel po'), potete cucinare anche il petto di tacchino (questo è di più prodotto di qualità, poiché le piccole idee non si ammalano e a loro, a differenza dei polli, non vengono iniettati antibiotici).

Il segreto del piatto: prima della cottura si mette a bagno la carne in una soluzione - 1 litro d'acqua + un cucchiaino di sale + un cucchiaino di zucchero, per almeno un'ora.

Quindi asciugare la carne, strofinarla con erbe aromatiche e pepe e grigliarla, prima dalla parte della pelle, per tre minuti per lato. Togliere dal fuoco, aggiungere sale (non sto salando) e aglio e avvolgere in carta da forno (con la pelle rivolta verso il basso) e cuocere in forno per 20-30 minuti, a seconda della dimensione del filetto. I filetti di tacchino a volte devono essere tagliati a causa delle loro dimensioni. Può essere aperto 10 minuti prima del completamento per incrostare. Potete accendere la vostra fantasia e decorare con del formaggio (aggiungo bri o dor blue; in pochi minuti in forno scorrerà e formerà una salsa. Sono contentissima. Buon appetito.

Il filetto di pollo è la parte più nutriente di una carcassa di uccello, il focus carne dietetica ampiamente utilizzato nella cucina dei bambini. La ricetta presentata consente di cucinare fette rubiconde e allo stesso tempo succose completamente senza grassi, senza aumentare il contenuto calorico del pasto finito. L'aglio e la paprika macinata sono ideali per il pollo.

La tecnologia di cottura è molto simile alla cottura. Quando si prepara la carne, non bisogna abusare del sale, sbatterla sottilmente e tritarla finemente in modo da preservare il più possibile il succo della carne. Allo stesso scopo, il foglio di pergamena viene inumidito. È più facile separarlo dopo che il cibo si è raffreddato.

ingredienti

• filetto di pollo - 400 g
• sale marino finemente macinato - 0,5 cucchiaini.
• condimento per pollo - 0,5 cucchiai. l.
• pergamena

Preparazione

1. Laviamo la carne, la asciugiamo e la tagliamo a pezzi di media grandezza.

2. Abbiamo battuto un po '.

3. Quindi versare i condimenti in una ciotola (puoi mescolare curry, curcuma, coriandolo) e sale, impastare bene la carne. Se c'è tempo, lascia che la carne si impregni degli aromi delle spezie.

4. Ora cospargi leggermente il foglio di pergamena con acqua (puoi usare un flacone spray). Mettere i pezzi di carne su metà del foglio e avvolgere con l'altra metà in modo che la carne sia nella busta. Premiamo.

5. Mettere la pergamena con la carne in una padella calda e asciutta e cuocere il nostro piatto a fuoco moderato da entrambi i lati fino a quando la carne non sarà rosolata.

I petti di pollo sono un ottimo prodotto per chi ama la carne ma è a dieta. Esistono diverse ricette per cucinare il seno che non utilizzano grassi, ma allo stesso tempo il piatto risulta essere aromatico, gustoso e salutare.

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Petti di pollo: ideali per la dieta

In qualsiasi dieta, l'equilibrio è importante, altrimenti una tale dieta danneggerà il corpo. La mancanza di proteine ​​è particolarmente pericolosa. Di conseguenza, ne soffriranno il tessuto muscolare, le ossa, i capelli. Un ottimo modo per assumere una porzione completa di proteine ​​senza danneggiare la tua figura è il petto di pollo. 100 grammi di questo prodotto contengono circa 18 grammi di proteine ​​e allo stesso tempo pochissimi grassi rispetto ad altri tipi di carne. Se aderisci ai principi mangiare sano, cuocere i petti di pollo senza burro, maionese o altri ingredienti grassi. Solo così potrai trarne il massimo.

Segreti per cucinare il petto di pollo

A causa del basso contenuto di grassi dei petti di pollo, molti potrebbero trovarli secchi e persino duri. Infatti, se fai bollire solo questa parte del pollo, qualità gustative poco piacevole. Esistono diversi trucchi che renderanno il seno succoso, tenero e incredibilmente gustoso. Innanzitutto cercate di non cuocere la carne congelata, preferite la carne fredda: in questo modo il vostro piatto risulterà molto più morbido e saporito. Cerca di non cuocere i petti di pollo troppo a lungo, indipendentemente dal metodo. Di conseguenza, la carne sarà molto secca. Ma segreto principale la cottura dei petti di pollo teneri è pre-marinatura. Se avete un po' di tempo mettete a bagno la carne già tagliata in porzioni nel kefir o in una mistura di più cucchiai salsa di soia e aceto di mele... E se hai tempo, prepara un sottaceto speciale, grazie al quale la normale carne bianca si trasformerà in un vero capolavoro culinario.

Per fare ciò, avrai bisogno di:

• 2 litri di acqua
• 2 cucchiai di sale
• mezzo limone
• spezie

Far bollire l'acqua, aggiungere sale e spezie, far bollire per 2-3 minuti. Mettere in frigorifero a temperatura ambiente, quindi spremere mezzo limone. Versare la salamoia risultante sul pollo e tenere per 5-6 ore. Durante questo periodo succo di limone ammorbidirà le fibre e, grazie al sale, l'umidità rimarrà all'interno della carne. Successivamente, puoi cucinare i petti di pollo nel modo che preferisci.

Ricette Di Petto Di Pollo Al Forno

La regola principale per cuocere i petti di pollo è non lasciarli aperti. In questo caso, la crosta fritta, così amata da molti, non apparirà, ma allo stesso tempo il piatto rimarrà nella categoria di quelli dietetici. Il modo migliore è avvolgere il pollo in un foglio o metterlo in una sacca da forno. Puoi grattugiare il petto con le spezie in anticipo.

Ricorda che il succo uscirà durante il processo di cottura. Pertanto, assicurati che la confezione di cottura sia stretta.

C'è un altro modo per cucinare il seno al forno, grazie al quale otterrai un piatto davvero festoso.

Per lui avrai bisogno di:

• 700 g di petto di pollo marinato
• 100 g di prugne
• 1 carota grande
• cipolla
• 2-3 spicchi d'aglio
• basilico essiccato
• Sale e pepe a piacere

Tagliare il petto a striscioline. Tagliare le prugne e le carote a listarelle, le cipolle ad anelli, l'aglio a cubetti di media grandezza. Prendete una teglia di vetro o ceramica e disponete tutti gli ingredienti a strati. Se i piatti sono abbastanza profondi, alternare gli strati. Avvolgere lo stampo con diversi strati di pellicola per non far entrare aria. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40-50 minuti. Di conseguenza, otterrai un piatto dietetico insolitamente aromatico con un ottimo sugo, senza grassi e calorie extra.

Petti di pollo al vapore

Il cibo al vapore è l'ideale per cibo dietetico, perché con questo metodo trattamento termico viene preservata la quantità massima di vitamine. Tuttavia, la carne corre il rischio di asciugarsi, perché sotto l'influenza del vapore, tutto il succo uscirà. Rendi leggeri i petti di pollo cotolette di vapore: sono previsti benefici per l'organismo. Per fare questo, oltre ai petti di pollo stessi, avrete bisogno di crudo bianco d'uovo, sale, cipolla e aneto. La precottura non richiederà più di 5 minuti. Basta macinare tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungere proteine ​​alla carne macinata e fare delle cotolette piatte. Poneteli a bagnomaria per 30 minuti. Di conseguenza, questo piatto semplice ti darà una grande dose di proteine, un minimo di grassi e sarà incredibilmente tenero e succoso.

Il petto di pollo è la parte più sana e dietetica di una carcassa di pollo. Cucinare da esso è semplice e vario. È più economico acquistare due carcasse di pollo intere contemporaneamente nel negozio. Le ali e le cosce andranno all'arrosto, le creste faranno un ottimo brodo ricco.

I petti si possono fare interi al forno, lessati, si possono cuocere a pezzi, attorcigliarsi in carne macinata per cotolette, polpette, sformati.

Quindi, abbiamo il petto di pollo. Ora ti mostreremo passo dopo passo come realizzare dieci interessanti, originali e, soprattutto, dietetici, salutari e cibo delizioso... Le ricette dietetiche del petto di pollo ci aiuteranno a preparare una cena appetitosa in padella, al forno, al cartoccio, con verdure e spezie.

La ricetta può essere utilizzata da tutti i felici possessori di una padella antiaderente.

Abbiamo bisogno:

• Due filetti di pollo
• Kefir - un terzo di un bicchiere
• Sale e pepe, condimento alle erbe provenzali - un pizzico abbondante

1. Il mio filetto di pollo, tagliato a pezzi oblunghi.
2. Mescolare con le spezie, riempire con kefir e lasciare marinare per due ore.
3. Scolare i resti di kefir e mettere il bianco su una padella ben riscaldata senza olio.
4. Dopo dieci minuti, abbassare il gas e portare il piatto a prontezza su di esso.

Se necessario, puoi aggiungere un po' d'acqua durante il processo.

Filetto di pollo con pomodori

Cena dietetica con salsa acida rinfrescante per guarnire.

Abbiamo bisogno:

• Filetto di pollo - due pezzi
• Pomodori - uno grande o due medi
• Cipolla - testina piccola
• Sale e pepe qb, zucchero - un terzo di un cucchiaino.
• Acqua - un bicchiere.

1. Il mio filetto e tagliato a pezzi medi.
2. Tritare finemente la cipolla, strofinare le carote su una grattugia grossa.
3. I pomodori devono essere lavati e tritati in un frullatore insieme allo zucchero.
4. Mettere tutti questi prodotti in una teglia, versare un bicchiere d'acqua, salare, pepare e far sobbollire finché sono teneri.

ATTENZIONE: se hai acquistato pomodori di varietà non acide, puoi rifiutare lo zucchero, risulterà comunque delizioso.

Pollo in umido con panna acida

L'aggiunta di una piccola quantità di panna acida non aumenterà le calorie. pasto pronto, perché cucineremo senza olio. All'uscita riceverete un secondo piatto con salsa, che potrà essere versato sopra il contorno.

Abbiamo bisogno:

• Filetto - 600 grammi
• Panna acida a basso contenuto di grassi - cucchiaio
• Sale, pepe - a piacere
• Acqua - mezzo bicchiere

1. il mio filetto acqua fredda, asciugare con un tovagliolo.
2. Tagliare la carne a cubetti lunghi.
3. In un braciere scaldare un terzo di bicchiere d'acqua, quando bolle aggiungere il filetto.
4. Fate sobbollire per una ventina di minuti a coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto.
5. In un bicchiere, mescolare un cucchiaio di panna acida, un po' d'acqua, un pizzico di sale e pepe.
6. Versare il composto ottenuto in una teglia e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Il petto di pollo in panna acida è pronto: succoso e appetitoso.

Pollo con funghi prataioli al forno per chi sta perdendo peso

Gli champignon, a seconda del metodo di preparazione e delle salse aggiuntive, possono avere calorie diverse... Abbiamo scelto la ricetta più calorica nella nostra ricetta.

Abbiamo bisogno:

• Filetto - 500 grammi
• Champignon - una confezione (circa 400 grammi)
• Burro - 5 grammi

1. Prendete una pirofila di vetro o antiaderente con un coperchio e spennellatela con un sottilissimo strato di olio.
2. Lavare il filetto di pollo, tagliarlo per il lungo come in costolette - di circa un centimetro di spessore, battere con un martello.
3. Lavate i funghi, tagliateli a pezzi longitudinali di circa 5-7 millimetri di spessore.
4. Mettere le costolette di pollo nello stampo, salare leggermente, adagiare sopra i pezzi di funghi, aggiungere ancora un po' di sale.
5. Cuocere in forno per circa un'ora, coperto, e servire per la cena. Si scopre un piatto di petto di pollo dietetico molto gustoso.

ATTENZIONE: Pollo e funghi rilasceranno molto succo durante la cottura, quindi non è necessario aggiungere acqua. Il piatto risulta essere follemente profumato e il succo che scorre dai funghi non permetterà al pollo di asciugarsi. Se non avete uno stampo con coperchio, copritelo bene con la pellicola.

Filetto al cartoccio

In questo modo puoi cucinare filetto dietetico al forno e questa ricetta dietetica ti aiuterà a evitare i piatti sporchi in cucina

Abbiamo bisogno:

• Tre filetti di pollo
• Tre fette di limone
• Sale con pepe a vostra discrezione
• Spezie "erbe italiane"

1. Lavate il filetto di petto e asciugatelo.
2. Strofinare con arroganza di spezie, cospargere di erbe
3. Metti su pezzi di carta stagnola, metti sopra una fetta di limone.
4. Avvolgiamo la pellicola, facciamo diverse forature sulla parte superiore con uno stuzzicadenti in modo che esca il vapore.
5. Mandiamo al forno per circa 50-60 minuti.

ATTENZIONE: Per non macchiare il piatto, coprirlo prima con diversi strati di carta stagnola e solo dopo adagiarvi sopra i pezzi di pollo.

pollo bollito

In questo caso, non devi assicurarti che il piatto non bruci. La preparazione richiederà una decina di minuti e avrai un'ora e mezza di tempo libero.

Abbiamo bisogno:

• Filetto - un pezzo per porzione
• Cipolla piccola
• Piccola carota
• Mezzo peperone (preferibilmente rosso o arancione)
• Diversi rametti di aneto o prezzemolo
• Un pizzico di sale

1. Mettiamo sul fuoco una pentola d'acqua da un litro.
2. Mentre bolle, lavo tutti i prodotti con acqua fredda.
3. Le verdure devono essere sbucciate e tagliate in due o tre pezzi.
4. Non appena l'acqua bolle, mandiamo i nostri prodotti nella padella, sale.
5. Chiudete bene il coperchio e lasciate cuocere per un'ora e mezza.

Il brodo risulta essere molto gustoso, sulla sua base puoi cucinare una zuppa di noodle per gli altri membri della famiglia. Il pollo si scioglierà in bocca e avrà un leggero sapore vegetale. Se la tua dieta lo consente, puoi avere una tazza di brodo e verdure cotte.

Cena dietetica in multicooker

Il multicooker prepara in modo semplice pasti dietetici dal pollo senza problemi e risulta sempre delizioso. Prepariamo un delizioso pollo in umido insieme a un contorno per la perdita di peso - grano saraceno

Abbiamo bisogno:

• carne di pollo bianca - circa 700 grammi
• Semole di grano saraceno - due bicchieri
• Cipolla piccola e carote di media grandezza.
• Acqua - 4-5 bicchieri.

1. Lavate i filetti e tritateli finemente.
2. Ordina le semole.
3. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote.
4. Mettere il cibo in una pentola a cottura lenta, aggiungere sale e acqua.
5. Cuocere in modalità "porridge" per circa un'ora, fino a quando la carne è cotta.

ATTENZIONE: Durante la cottura controllare più volte che l'acqua non sia evaporata, se necessario aggiungerne altra. Usando la stessa ricetta, puoi cuocere il petto di pollo al forno.

Petto di pollo al forno

Per diversificare la tua dieta, cuoci il pollo in pentola. Non è fastidioso e reale piatto fatto in casa che riempirà la cucina di calore e di un aroma sorprendente. Le cipolle non sono solo a basso contenuto calorico, ma anche molto verdura sana, la quantità di vitamine e minerali utili in essa contenuti è molto grande. Il pollo nel succo di cipolla risulterà succoso, con un odore straordinario e un sapore specifico leggermente dolciastro.

Abbiamo bisogno:

• petti di pollo - un chilogrammo
• Piccole foglie di alloro - per il numero di vasi usati
• Pepe nero in grani - per il numero di pentole usate
• Bulbi medi - per numero di vasi
• Sale qb
• L'acqua è fredda

1. Tagliare le cipolle in quattro pezzi.
2. Il mio filetto e tagliato a pezzi grandi.
3. Mettiamo tutti gli ingredienti in pentole nel seguente ordine: due fette di cipolla, pezzi di carne, i restanti due pezzi di cipolla.
4. Aggiungi un po' di sale.
5. In ogni pentola buttiamo una piccola foglia di alloro e un pisello di pepe
6. Versare l'acqua nella pentola in modo che copra la carne.
7. Coprire le pentole con un coperchio o un foglio.

ATTENZIONE! Metti le pentole solo in un forno freddo per evitare che si rompano.

Dopo due ore il petto di pollo al forno può essere servito.

Il petto al forno è l'opzione più semplice

Un modo originale per preparare un bel petto di pollo dorato in proprio succo con un investimento minimo di denaro e tempo.

Abbiamo bisogno:

• Petti di pollo - due pezzi
• Zucchero e sale - mezzo cucchiaino ciascuno senza scivolo
• Acqua fredda - mezzo bicchiere.

1. Prendete una piccola padella antiaderente, scaldate il sale e lo zucchero su una superficie asciutta, mescolando continuamente. Non appena le spezie si scuriscono, ad es. lo zucchero comincerà a sciogliersi, versare l'acqua e cuocere ancora un po' per far sciogliere le spezie nell'acqua.
2. Ogni filetto deve essere lavato e tagliato in tre pezzi.
3. Mettere i pezzi in uno stampo, versarvi sopra circa la metà del ripieno preparato e inviare al forno.
4. Se il liquido evapora durante la cottura, versare la salsa rimanente sul pollo.

A causa della piccola quantità di zucchero nella composizione, il cibo acquisirà un bel colore dorato, e il contenuto calorico rimarrà basso.