La crema di semolino è molto facile da preparare. Questa crema può essere utilizzata per torte e panini. Potete raffreddare bene la crema e con essa decorare i cupcakes, o semplicemente metterla nelle ciotole, guarnire con frutta fresca e menta.

Una crema di semola con aggiunta di scaglie di cocco e sciroppo, risulta essere molto delicata e profumata. Anche il bambino più esigente non indovinerà che la crema è fatta con la normale semola.

Per preparare la crema di semolino preparare gli alimenti secondo la lista. Puoi prendere latte di qualsiasi contenuto di grassi. Se non c'è lo sciroppo di cocco, non ti arrabbiare, puoi preparare la crema senza di esso.

Versate in un pentolino lo zucchero e il semolino. Aggiungere il latte freddo.

Mescolare bene il tutto con una frusta e mettere a fuoco medio. Portare la miscela a ebollizione, mescolando continuamente.

Quando la crema si sarà addensata, toglietela dal fuoco. Avremo un porridge di semolino denso e dolce.

Aggiungere il cocco e lo sciroppo alla panna calda.

Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

Togliete prima l'olio dal frigorifero in modo che diventi morbido. Unite il burro alla panna calda e mescolate bene con una frusta. L'olio dovrebbe dissolversi completamente nella crema.

Ad essere onesti, ho preparato questa crema diverse volte. L'ho cucinato in due modi:

1. Usando un mixer, battendo bene ogni passaggio.
2. Mescolato con una frusta.

Ma non ho sentito la differenza di gusto e consistenza. La crema in una qualsiasi delle opzioni di cottura risulta essere ariosa, tenera e gustosa. Una volta raffreddato mantiene bene la sua forma.

La nostra crema di semola per torte e dolci è pronta. La crema in una forma calda può essere applicata sugli strati di torta e refrigerata fino a quando non si solidifica.

Lascio sempre un po' di crema da servire nelle ciotole e poi mi godo la crema con pezzi di frutta o bacche.

Buon appetito!

Paradosso, ma la crema di semola è tanto più gustoso del porridge e non si assomigliano nemmeno. Questa è un'ottima opzione per uno strato di torte e pasticcini, puoi preparare fantastici dessert in modo semplice ed economico. Raccolto qui ricette interessanti per tutti i gusti.

Crema di semola per torta - principi generali di preparazione

Per la crema, avrai bisogno della semola più comune, che viene venduta nel negozio, ma è probabile che si trovi in ​​qualsiasi cucina. Dato che il prodotto si gonfia bene e aumenta di volume, ne basta davvero poco, in media 80-100 grammi per una torta normale. Non è necessario acquistare più confezioni, una confezione sarà sufficiente per più volte. Inoltre, avrai bisogno di latte, poiché è su di esso che viene preparata la maggior parte delle creme.

Cos'altro si aggiunge:

· Burro;

· Latte condensato;

Ricotta o formaggi a pasta molle.

Vanillina, scorza e vari altri sono usati per aggiungere sapore e aroma. supplementi nutrizionali e prodotti. Sono loro che faranno in modo che la crema non assomigli al porridge. Inoltre, non dimenticare lo zucchero. Viene aggiunto a un largo numero come per la maggior parte dei dolci. Viene utilizzata la solita sabbia bianca. In alcune ricette ne inficia la consistenza, quindi è comunque meglio adagiare e dosare secondo ricetta o poco meno.

La più semplice crema alla vaniglia con torta di semolino

Ricetta base per la crema di torta di semola, ottima per biscotti e altre torte morbide. Nella base ci sono solo pochi ingredienti. È importante prestare attenzione alla qualità dell'olio, scegliere un prodotto naturale e tirarlo fuori dal frigorifero in anticipo. V crema pronta viene aggiunto solo il prodotto ammorbidito.

ingredienti

· Mezzo litro di latte;

100 g di semola;

150 g di zucchero;

200 g di semola;

1 bustina di vanillina ( zucchero vanigliato).

Metodo di cottura

1. Mandiamo il latte ai fornelli. Facciamo bollire la panna nella casseruola in cui di solito prepariamo il porridge di latte. Niente brucia e non deve scappare.

2. Puoi aggiungere immediatamente metà dello zucchero semolato, lasciarlo sciogliere. Portiamo il latte a bollore, ma è importante non perdere questo momento. Non appena appare la schiuma, iniziamo a correre semolino... Riempire con un filo sottile, mescolare velocemente con l'altra mano. Se tutto è fatto correttamente, non compariranno grumi. Lessare il porridge per circa tre minuti. Togliere dal fuoco, raffreddare completamente.

3. Siamo impegnati nel petrolio. Mettere in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato rimasto, sbattere fino a ottenere una buona schiuma. L'olio dovrebbe diventare più leggero, aumenterà di volume e tutti i grani si dissolveranno. Aggiungi la vanillina.

4. Continuando a sbattere il burro, aggiungi il porridge cotto su un cucchiaio. Se il cibo è alla stessa temperatura, non ci saranno separazioni.

5. Usa subito la crema finita. Spalmiamo solo sulle torte raffreddate, poiché all'interno c'è del burro.

Crema al limone con torta di semolino

Questa crema è ottima per la torta" latte d'uccello», Ma può essere utilizzato anche per eventuali altre torte e dolci. Usa non tanto il limone stesso quanto la scorza. Dopotutto, è lei che dà un aroma gradevole. Gli agrumi avanzati possono essere utilizzati per qualsiasi altro scopo.

ingredienti

1 limone;

2 bicchieri di latte;

100 g di zucchero;

180 g di olio;

90 gr di semola.

Metodo di cottura

1. Metti il ​​latte sul fuoco, aggiungi immediatamente lo zucchero, lascialo scaldare.

2. Preparare la semola e iniziare con gli agrumi. Lavate il limone con un pennello, asciugatelo ed eliminate la scorza. È conveniente cancellarlo semplicemente su una grattugia fine. Oppure rimuoviamo la pellicola gialla con un coltello per verdure e la tritiamo. Spremere un cucchiaio da dessert di succo da un pezzo di agrumi. Non abbiamo bisogno del resto.

3. Aggiungi la semola al latte bollito. Cuocere il porridge, mescolando di tanto in tanto, aggiungere la scorza alla fine. Rimuovere la padella cinque minuti dopo l'ebollizione. Mettere subito due cucchiai di burro, mescolare. Lasciamo raffreddare.

4. Non appena la crema si raffredda, aggiungi il resto del burro ammorbidito, mescola o batti con un mixer. Versare in un cucchiaio per completezza succo di limone.

Crema di semolino per una torta al latte condensato

No latte intero? Puoi fare una crema di semola sul latte condensato. Una ricetta molto semplice che richiede solo 0,5 lattine. La versione alla vaniglia, se lo si desidera, aggiungere un po' di scorza grattugiata, come in una delle ricette sopra.

ingredienti

0,5 lattine di latte condensato;

0,1 kg di cereali;

· 1 confezione di olio;

1 g di vanillina;

400 ml di acqua;

120 g di zucchero.

Metodo di cottura

1. Mescolare il latte condensato con l'acqua, mettere sul fuoco, portare a ebollizione, aggiungere lo zucchero semolato, sciogliere.

2. Versare la semola nella miscela bollente, mescolando per cuocere il porridge, raffreddare, aggiungere la vanillina o la scorza di limone.

3. Sbattere il burro separatamente con un mixer per circa cinque minuti. Quindi aggiungere le porzioni alla crema, sbattere fino a che liscio. Puoi ungere la torta!

Crema al cioccolato con torta di semolino

Puoi aggiungere il cacao a qualsiasi ricetta di crema, sarà delizioso, ma c'è un'opzione molto più interessante. Questa ricetta utilizza una tavoletta di cioccolato fondente. Darà non solo colore, ma cambierà anche la consistenza, trasformerà una normale crema di semola in un soufflé denso ed elastico. Si consiglia di assumere cioccolato oltre il 70% di cacao.

ingredienti

0,45 litri di latte;

250 g di olio;

100 g di cioccolato;

2 cucchiaini cacao;

160 g di zucchero;

· Vaniglia;

80 gr di semola.

Metodo di cottura

1. Mescolare il latte con lo zucchero e il cacao, scaldare in un pentolino sul fuoco. Guardando in modo che nulla sfugga. È inoltre necessario mescolare per sciogliere tutto lo zucchero.

2. Mentre separiamo 50 grammi di burro, lo mettiamo in una ciotola, aggiungiamo il cioccolato a pezzi, lo mandiamo a bagnomaria... O lo scaldiamo semplicemente in forno a microonde, in modo che tutti i pezzi si sciolgano, estrarre periodicamente, mescolare.

3. Non appena il latte bolle, getta un cucchiaio di burro, versa la semola a filo. Mescolando, cuocere un porridge denso. Togliere dal fuoco e aggiungere subito il cioccolato fuso. Lasciare la miscela per quindici minuti, raffreddare fino a quando non è calda.

4. Introdurre il burro ammorbidito, frullare prima, mescolare velocemente.

5. Invia immediatamente la crema alle torte, di solito versa il latte dell'uccello nella forma. Livelliamo lo strato, lo copriamo con una nuova torta o lo mandiamo immediatamente a congelare al freddo.

Crema di semola per torta (con panna acida)

Opzione economica panna acida con il semolino, ottimo per dolci e torte varie. Inoltre, il porridge può essere cucinato anche con acqua se non c'è latte. Scegliamo panna acida densa e grassa almeno il 25%. Se non esiste tale prodotto, puoi sempre pesare la normale panna acida mettendola in un sacchetto di lino e in uno scolapasta. Dopo alcune ore, l'umidità in eccesso verrà separata.

ingredienti

400 ml di acqua o latte;

180 g di zucchero;

70 g di semola;

400 g di panna acida;

· Vanillina, scorza o cacao.

Metodo di cottura

1. Cuocere in acqua o latte porridge ordinario ma con molto zucchero aggiunto. Non è necessario lasciare nulla per la panna acida, la sabbia la renderà solo più sottile. Far bollire il porridge per circa cinque minuti, dovrebbe addensarsi. Togliete dal fuoco e fate raffreddare bene.

2. Sbattere la semola raffreddata con un mixer per rimuovere eventuali grumi induriti, aggiungere gradualmente la panna acida.

3. Non appena viene introdotta tutta la panna acida, la massa diventa omogenea, aggiungi la vanillina o qualche altro ingrediente aromatico.

Crema di semola per torta al latte in polvere

Un altro modo per fare la crema di semolino se non avete il latte intero. Prendiamo un normale concentrato secco, ma la tecnologia cambierà leggermente. Non c'è bisogno di separare il latte separatamente, tutto è molto più facile e veloce. Con lo stesso principio, puoi preparare una crema con panna in polvere per tè e caffè. In questa ricetta, puoi modificare la quantità di zucchero a tuo piacimento.

ingredienti

50 g di latte in polvere;

400 ml di acqua;

75 g di semola;

200 g di olio;

· 160 (vetro) grammi di zucchero.

Metodo di cottura

1. Latte in polvere mescolare con lo zucchero semolato in un pentolino. Aggiungi acqua in un flusso sottile, puoi prendere immediatamente acqua bollente, il che farà risparmiare tempo. Lo mettiamo sul fuoco.

2. Dopo l'ebollizione, aggiungere i cereali, cuocere il porridge denso, raffreddare.

3. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, sbattere, aggiungere al porridge cotto. Uccidete tutto insieme. Vaniglia facoltativa, come scorza di limone.

Crema pasticcera con torta di semola (su gelatina)

La semola stessa si indurisce bene, ma con la gelatina si ottiene un soufflé molto elastico. Secondo questa ricetta, il latte di uccello risulta gustoso, dolce, può essere semplicemente versato in uno stampo sulla torta e non coperto con nient'altro.

ingredienti

15 g di gelatina;

550 ml di latte;

150 g di zucchero;

200 g di olio;

100 g di cereali;

vanillina

Metodo di cottura

1. Unire la gelatina a 70 ml di latte, lasciare gonfiare. Puoi semplicemente usare l'acqua, prendere il liquido a temperatura ambiente. Il tempo di rigonfiamento è coordinato con le istruzioni.

2. Cuocere con il latte e lo zucchero rimanenti semolino... Ci addormentiamo i cereali solo dopo aver fatto bollire, cuociamo per circa cinque minuti. Mandiamo il porridge a raffreddare.

3. Mentre la semola si sta raffreddando, sbattere il burro fino a renderlo spumoso, in modo che la crema risulti ariosa, piace con splendore.

4. Sciogliere la gelatina nel bagno o nel microonde, aggiungerla al porridge, sbattere un po' e iniziare ad aggiungere il burro preparato. Portiamo il composto all'omogeneità, dopodiché lo mandiamo immediatamente alla torta.

5. Versare la crema, livellarla, mandarla a congelare al freddo. Non congelare creme con gelatina. Il tempo totale di polimerizzazione è di circa tre ore. Quindi puoi decorare la torta.

· Se il burro non è sufficientemente ammorbidito, quando si aggiunge e si monta la panna, compariranno grumi e granelli, non sarà omogeneo.

Anche il burro fuso non può essere aggiunto alla crema di semola, semplicemente non si solidificherà, la consistenza complessiva ne risentirà.

Con uno strato di torte, pezzi di marmellata, frutta secca, cioccolato può essere aggiunto a uno strato di crema di semola, risulterà gustoso e interessante.

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: 25 minuti

Voglio invitarti a cucinare un insolito molto deliziosa crema dalla semola per la torta. La migliore ricetta setoso, delicato, crema di burro, che è adatto sia per lo strato di torte che per decorare i dolci. È incredibilmente semplice e veloce da preparare, mantiene perfettamente la sua forma, non si scioglie al calore. Se tra i tuoi ospiti ci sono quelli che odiano il porridge di semola fin dall'infanzia, non dire a nessuno di cosa è fatto lo strato nella torta, loro stessi non indovineranno mai! Prepara anche questo.
Ci vorranno 25 minuti di cottura, dagli ingredienti indicati nella ricetta si ottengono 500 g.

Ingredienti:

- crema 10% - 260 ml.;
- zucchero semolato - 120 gr.;
- semola - 45 gr.;
- polvere di scorza di agrumi - 10 gr.;
- burro 82% - 230 gr.;
- estratto di arancia, sale.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Versare la panna fredda in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere un pizzico di sale da cucina, aggiungere lo zucchero semolato.




Quindi aggiungere il semolino. Si consiglia di prendere una semola molto fine, da un tale cereale la crema risulta lucida e liscia.




Quindi, versare la polvere di scorza di agrumi in una casseruola. È facile prepararlo a casa: la buccia di limoni o arance deve essere asciugata accuratamente su una batteria o in forno e quindi macinata in polvere in un macinacaffè. Se non c'è tempo per preparare la polvere, basta grattugiare la scorza di un'arancia grande su una grattugia fine (solo un sottile strato giallo!)




Ora mettiamo la casseruola sul fuoco, facciamo un piccolo fuoco e, mescolando continuamente, portiamo a bollore il contenuto. Dopo l'ebollizione, cuocere il semolino per 5 minuti, togliere la casseruola dal fuoco. Se il porridge è comunque cotto con grumi, lo puliamo con un setaccio.






Raffreddare il semolino a temperatura ambiente, aggiungere l'estratto di agrumi (arancia o limone). Tagliare il burro morbido a cubetti. Accendiamo il mixer, aggiungiamo il burro nella casseruola in piccole porzioni, senza smettere di sbattere.




Quando tutto l'olio si è amalgamato al semolino, si ottiene una crema delicata e soffice, come nella foto. Penso che ti piacerà anche questo.




Mettiamo la crema finita in frigorifero o la usiamo immediatamente per decorare la torta.




La crema di semola si abbina al meglio con fiocchi di cocco e ananas candito. Divertiti a cucinare!
Buon appetito.

La base di ogni torta è una deliziosa crema, la cui ricetta è nell'arsenale di ogni casalinga. La crema di semola risulta essere molto nutriente, aromatica e delicata. Tale crema è facile da preparare e, dopo l'indurimento, mantiene notevolmente la sua forma. Può essere utilizzato anche come dessert a sé stante.

Ricetta per fare la crema di semolino

Ti stiamo offrendo ricetta classica preparazione della crema di semola, che potete sempre diversificare aggiungendo vari componenti a vostro piacimento. Può essere limone, latte condensato, bacche varie, succo di frutta.

Ingredienti:

• semola - 3 cucchiai;
• latte - 2 cucchiai .;
• zucchero - 1 cucchiaio .;
• limone - ½ pz .;
• burro - 250 g.

Preparazione:

1. Versare il latte freddo in una casseruola profonda o in un piatto con un fondo spesso.
2. Versare gradualmente la semola nel latte, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi.
3. Quindi aggiungere lo zucchero. Puoi anche usare lo zucchero a velo.
4. Mescolare accuratamente.
5. Far bollire la massa risultante a fuoco basso mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza densa.
6. Rimuoviamo i piatti con una massa dal fuoco e lasciamo raffreddare.
7. Tirare fuori il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire.
8. Quando la massa risultante raggiunge la temperatura ambiente, aggiungi gradualmente il burro ammorbidito, sbattendo con un frullatore o un mixer.
9. Strofinare la scorza della metà del limone su una grattugia fine e aggiungere la scorza alla panna mescolando. Puoi anche aggiungere qualche goccia di succo di limone per aggiungere sapore e freschezza al dolcetto. Gli amanti della vaniglia possono aggiungere un po' di zucchero vanigliato o essenza.
10. La crema per torta finita sarà inizialmente morbida, potete metterla in frigorifero per un po' a rassodare, in modo che sia più facile decorare la torta con decorazioni usando una siringa da pasticceria.

La crema di semola pronta è adatta a qualsiasi torta e può essere servita come piatto indipendente, che può essere integrato con noci, gocce di cioccolato, glassa, marmellata.

Ricetta per fare la crema di semolino e latte condensato

Se fai una crema con latte condensato, risulterà più dolce e con un gusto più ricco. Il latte condensato aggiungerà morbidezza e tenerezza alla crema.

Per una tale crema abbiamo bisogno di:

• latte condensato - 1 lattina;
• semolino - 3 cucchiai con una diapositiva;
• latte - 400 ml;
• burro - 200 g;
• noci a piacere;
• cioccolato o liquore alla frutta - 2 cucchiaini

Preparazione:

1. Cuciniamo il latte condensato per 2 - 2,5 ore, oppure puoi acquistarlo già bollito.
2. Facciamo bollire la semola allo stesso modo della prima ricetta, versandola nel latte freddo.
3. Aggiungi il latte condensato bollito raffreddato, il burro ammorbidito alla semola raffreddata e mescola tutto accuratamente usando un frullatore o un mixer.
4. Tritare finemente le noci con un coltello, aggiungere alla massa.
5. Alla fine versate il liquore e amalgamate bene il tutto. Potete anche aggiungere della scorza di limone.
6. Lasciamo la crema finita in frigorifero a solidificare.

La crema può essere utilizzata anche come piatto unico con lamponi, more, fragole e altri frutti di bosco e frutta.

La crema di semolino al limone era molto popolare in tempi sovietici quando solo il più prodotti semplici... Quindi è stato spesso paragonato al latte di uccello e gli assomiglia davvero un po '. Ma nonostante usiamo la semola come ingrediente principale della ricetta, questa crema per torte risulta essere molto gustosa, abbastanza densa e mantiene molto bene la sua forma. Per prepararlo, non hai assolutamente bisogno di particolari abilità culinarie, anche una casalinga alle prime armi può gestirlo. Ho conosciuto diverse versioni di questa ricetta. A volte scrivono che prima la semola va versata con il latte freddo e poi non si fa sentire nella crema finita. L'ho cucinata più di una volta e ho provato diverse interpretazioni e, a dire il vero, non ho notato una grande differenza nella consistenza della crema. Pertanto, propongo di preparare la crema di semola a modo mio, è abbastanza semplice e non richiede molto tempo. Se lo desideri, puoi servire magnificamente la crema finita in ciotole e servirla come dessert separato.

Ingredienti:

• 750 gr di latte di qualsiasi contenuto di grassi
• 5 cucchiai con un po' di semolino
• 1 bicchiere di zucchero (250 ml)
• 1 - 2 limoni (a piacere)
• 250 gr di burro ammorbidito

Metodo di cottura

Da questa quantità di ingredienti si ottiene tanta crema di semola e sufficiente per buona torta da un biscotto del diametro di 20 - 23 centimetri. Prima di tutto, dobbiamo cucinare il porridge di semola, per questo portiamo il latte a ebollizione e versiamo i cereali in un ruscello sottile, mescolando costantemente il porridge, lo faccio con una frusta per sbattere, cucino il semolino su piccolo fuoco mescolando senza sosta per circa 5 - 7 minuti. Poi lasciate raffreddare in modo che non si formi una crosticina densa e ventosa in superficie, coprite la polenta pellicola trasparente in modo che la pellicola tocchi da vicino la superficie del porridge. Durante questo tempo, sbattere il burro morbido con lo zucchero con un mixer fino a renderlo spumoso e uniforme, quasi tutto lo zucchero dovrebbe sciogliersi.

Il limone può essere tritato con un frullatore, fatto scorrere attraverso un tritacarne o grattugiato. Di solito taglio i bordi del limone, tolgo i semi (così non hanno un sapore amaro) e lo uso insieme alla scorza. Usi uno o due limoni nella crema di semolino? Dipende tutto dai tuoi gusti, mi piace. quando la crema è di buona acidità. Unire all'olio il limone tritato, sbattere un po' e in piccole porzioni (un cucchiaio) mettere nella ciotola del mixer il semolino raffreddato al composto di olio, continuando a sbattere il tutto a velocità media. Quando tutto il porridge è pronto, aumentare la velocità e sbattere la panna per 3 - 4 minuti crema al limone dal semolino pronto e potete subito iniziare a formare la torta. Buon appetito.