Kaffee muss wie jedes andere Getränk richtig zubereitet werden. Dies kann mit verschiedenen Geräten (einem Türken, einer Kaffeemaschine, einer Kaffeemaschine oder sogar einem normalen Kochtopf) erfolgen. Damit das Wunschgetränk auch wirklich so richtig lecker und aromatisch wird, müssen Sie genau wissen, wie man Kaffee richtig aufbrüht. In der Tat gibt es bei jeder der aufgeführten Optionen Regeln und Feinheiten, die beachtet werden müssen.

Seit der Antike sind die Utensilien, die traditionell zum Aufbrühen von Kaffee verwendet werden, Türken. Dies ist ein Metallgefäß mit einem Griff in Form eines Kegelstumpfes.

Dank des breiten Bodens erwärmt sich der Inhalt schnell und der schmale Hals sorgt für minimale Feuchtigkeitsverdunstung.

Außerdem setzt sich der Dickstoff in diesem Gefäß sehr schnell ab. Sie können Kaffee in einem Türken über offenem Feuer oder auf heißem Sand brühen. Unter Bedingungen Hausmannskost Am bequemsten ist es auf dem Herd. Um zu arbeiten, benötigen Sie neben den Türken und dem Becher die folgenden Hauptkomponenten:

• ein halbes Glas Wasser;
• 2 Teelöffel (mit Rutsche) gemahlenen Kaffee;
• 15 Gramm Zucker;
• eine Prise Salz.

So brühen Sie Kaffee auf Türkisch:

1. Zunächst sollte das Geschirr vor der Arbeit leicht aufgewärmt werden. Daher muss der Türke ein wenig auf dem Herd gehalten oder mit kochendem Wasser übergossen werden.
2. Kaffee hineingießen.
3. Zucker hinzufügen. Experten sagen, dass ein solches Getränk entweder sehr süß oder komplett bitter sein sollte. Eine teilweise Reduzierung der Zuckermenge führt nur zu einem Verlust des Geschmacks.
4. Gießen Sie Wasser in den Türken. Es sollte fast eiskalt sein.
5. Führen Sie den Kochvorgang bei schwacher Hitze durch. Es sollte jedoch nicht kochen. Sobald der oben gebildete Schaum aufzusteigen beginnt, muss der Türke sofort aus dem Feuer genommen werden.
6. Warten Sie 6-7 Sekunden und wiederholen Sie diesen Vorgang einige Male. Hier ist darauf zu achten, dass die „Kappe“ aus Schaum nicht platzt. Andernfalls verliert das Getränk seinen einzigartigen Geschmack.
7. Schlagen Sie den Türken sanft auf den Tisch. Dies ist notwendig, damit der Dicke nach unten sinken kann.
8. Erwärmen Sie die Tassen, indem Sie sie mit kochendem Wasser füllen.
9. Gießen Sie das Wasser ab und gießen Sie den Kaffee sofort in eine warme Schüssel.
10. Warten Sie ein paar Minuten, bis sich die Schwebstoffe am Boden absetzen.

Danach kann genussvoll aromatischer Kaffee getrunken werden.

Regeln für das Brühen in einer Kaffeemaschine

Für diejenigen, die keine Zeit haben, am Herd zu stehen, wurden Kaffeemaschinen von Spezialisten geschaffen. Diese Geräte erfüllen bei der Zubereitung eines Getränks mehrere Funktionen gleichzeitig:

• Getreide mahlen;
• Pulverdosierung;
• Wassererwärmung;
• Flüssigkeitsinjektion unter Druck.

Das Ergebnis ist ein sehr guter Kaffee. Wie Sie sehen können, übernimmt das Gerät die gesamte Hauptarbeit. Je nach Modell und Getränkeart unterscheidet sich die Technik der Kaffeezubereitung. Im Allgemeinen müssen Sie Folgendes tun:

1. Gießen Sie natürlichen Kaffee (Bohnen) in den Trichter. Einige Maschinen verwenden bereits gemahlenes Produkt.
2. Gießen Sie Wasser in einen speziellen Behälter in der Nähe. Es ist ratsam, destilliertes oder abgefülltes Trinkwasser zu sich zu nehmen.
3. Schalten Sie das Gerät ein. Danach beginnt die Maschine, die Körner zu mahlen. Ein Teil des zerkleinerten Pulvers gelangt durch den Spender in die Brühvorrichtung. Auch hier wird erhitztes Wasser unter Druck eingespritzt (normalerweise nicht höher als 90 Grad). Um eine Tasse zuzubereiten duftender Kaffee dauert weniger als eine Minute. Als Ergebnis des Extraktionsprozesses ist das fertige Produkt mit Geschmacks- und Aromakomponenten gesättigt.

Eine Person kann nur eine Tasse ersetzen und warten, bis sie mit einem lang ersehnten Getränk gefüllt ist.

In einer Filterkaffeemaschine

Eine Kaffeemaschine ist natürlich ein praktisches, aber oft recht sperriges und keineswegs billiges Gerät. Daher ist es besser, eine Kaffeemaschine zu Hause zu haben. Je nach Garmethode Kaffeegetränke Es gibt sieben Arten. Tropfgeräte sind die beliebtesten für den Heimgebrauch. Sie sind ein Kolben (meist Glas), der sich auf einem Ständer mit elektrischer Heizung befindet. Wie brüht man in einem solchen Gerät Kaffee?

Dazu benötigen Sie:

1. Setzen Sie den Filter in den Trichter oben an der Maschine ein.
2. Gießen Sie gemahlenen Kaffee darauf und klopfen Sie ihn dann leicht mit einem Löffel.
3. Gießen Sie Wasser in das Seitenfach.
4. Kaffeemühle einschalten. Zu diesem Zeitpunkt beginnt sich das Wasser zu erwärmen. Der Dampf steigt auf, kondensiert und tritt in Form von Tröpfchen in den Filter ein. Weiter fließt das bereits zubereitete Getränk durch die Kaffeeschicht in die Flasche.

Viele moderne Modelle solcher Kaffeemaschinen verfügen über zusätzliche Funktionen, mit denen Sie beispielsweise die Stärke des Getränks oder die Geschwindigkeit des Flüssigkeitsdurchgangs sowie eine automatische Erwärmung für eine halbe Stunde einstellen können.

Rezept in einem Topf auf dem Herd

Was ist mit den Liebhabern des beliebten Getränks, die weder Türken noch Kaffeemaschinen im Haus haben? In einer solchen Situation können Sie eine normale Pfanne für die Arbeit verwenden. Wie brüht man darin Kaffee? Zuerst müssen Sie die Hauptkomponenten vorbereiten: Sie benötigen 50 Gramm Kaffee pro Liter Wasser. Es ist ratsam, ein grobes Mahlprodukt zu verwenden, da sich nach dem Brühen große Partikel schneller ganz unten absetzen.

Als nächstes brauchst du:

1. Den Topf erwärmen. Dies kann auf zwei Arten erfolgen: Erhitzen Sie Wasser darin oder gießen Sie fertiges kochendes Wasser ein.
2. Gießen Sie Kaffee in eine erhitzte Schüssel.
3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie den Inhalt bei schwacher Hitze.
4. Auf der Oberfläche bildet sich mit der Zeit eine kleine Schaumschicht. Wenn es zu steigen beginnt, muss die Pfanne sofort vom Herd genommen werden.
5. Decken Sie es mit einem Deckel ab und warten Sie nicht länger als fünf Minuten.

Danach können Sie gießen heißer Kaffee in Tassen und genießen Sie ein duftendes frisch zubereitetes Getränk.

Wie man Kaffee in einer Geysir-Kaffeemaschine brüht

In Europa wird Kaffee in vielen Familien immer noch mit Geysir-Kaffeemaschinen zubereitet. In unserem Land waren sie bis zu einer gewissen Zeit auch sehr beliebt.

Das Gerät ist äußerst einfach und besteht aus drei Hauptelementen:

• Wassertank;
• Sieb (Filter);
• Fertigprodukttank.

Um Kaffee in einer Geysir-Kaffeemaschine zu brühen, benötigen Sie:

1. Gießen Sie Wasser in den unteren Behälter.
2. Gießen Sie die erforderliche Menge gemahlenen Kaffees auf den Filter.
3. Befestigen Sie es an einem Behälter mit Wasser.
4. Von oben einen Behälter für das fertige Getränk aufsetzen und mit einer Verschraubung sichern.
5. Setzen Sie die Kaffeemaschine sofort in Brand. Der Prozess findet in zwei Stufen statt. Zunächst steigt das gekochte Wasser allmählich durch das Innenrohr nach oben. Dann passiert es das Sieb, kocht den Kaffee und fließt in Form eines fertigen Getränks in den oberen Behälter. Im Durchschnitt dauert dies nicht länger als zehn Minuten.

Für diese Option ist es wünschenswert, fein gemahlenen Kaffee zu verwenden. Es wird besser brauen. Außerdem ist es unerwünscht, eine zu große Flamme zu installieren. Kaffee kann anbrennen und im fertigen Getränk wird eine unangenehme Bitterkeit spürbar.

Schritt für Schritt Rezepte für Espresso, Cappuccino, Latte

Heute sind es mehrere Dutzend verschiedene Rezepte Kaffee machen. Und echte Liebhaber sollten sie nicht nur kennen, sondern auch richtig zubereiten können. Espresso ist ohne Zweifel eine der beliebtesten Arten dieses Getränks.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 7-8 Gramm gemahlener Kaffee;
• 30-35 Milliliter Trinkwasser.

Um beispielsweise Espresso in einer Johannisbrot-Kaffeemaschine zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Schalten Sie das Gerät ein.
2. Stellen Sie eine Tasse darauf, damit es sich allmählich erwärmt.
3. Gießen Sie gemahlenen Kaffee in den Behälter. Versiegeln Sie es gut mit Tempera.
4. Setzen Sie die Hupe in das Gerät ein und drücken Sie die „Start“-Taste. Stellen Sie sofort eine warme Tasse auf den Boden des Tabletts. Buchstäblich nach 20 Sekunden beginnt frisch gebrühter Kaffee in einem dünnen Strahl hineinzufließen.

In Italien zum Beispiel ist es sehr beliebt "Cappuccino". In der Tat, Dies ist derselbe Espresso mit aufgeschäumter Milch.

Für 1 Portion (180 Milliliter) benötigen Sie:

• 200 Milliliter Milch;
• ein bisschen Zucker;
• 10 Gramm gemahlener Kaffee;
• 35 Milliliter Wasser.

So bereiten Sie Cappuccino-Kaffee zu:

1. Gießen Sie Wasser in den Tank.
2. Milch in eine Tasse gießen und zu weichem Schaum schlagen. Dafür hat der Kaffeebereiter ein spezielles Dampfrohr (Cappuccino-Maschine) an der Seite.
3. Gießen Sie Kaffee in das Horn und klopfen Sie es dort.
4. Setzen Sie die Hupe in das Gerät ein.
5. Stellen Sie den Schaumbecher auf die Tropfschale (unter dem Horn).
6. Drücken Sie die Taste „Flüssigkeit“ und warten Sie, bis die ersten Kaffeetropfen erscheinen.

Es stellt sich ein originelles Dreischichtgetränk mit einem angenehmen cremigen Kaffeearoma heraus.

Es gibt viele andere ebenso interessante Getränke auf Kaffeebasis. Nehmen Sie zum Beispiel „Glas“. Um es zu machen, müssen Sie zur Verfügung haben:

• 10 Gramm natürlicher Kaffee;
• 20 Gramm Zucker;
• 50 Gramm Eis.

Die Zubereitung von "Glase" ist sehr einfach:

1. Zuerst müssen Sie auf bequeme Weise normalen schwarzen Kaffee zubereiten.
2. Abseihen und dann Zucker hinzufügen und umrühren.
3. Legen Sie eine Kugel Eis darauf.

Naschkatzen und echte Feinschmecker werden auf jeden Fall Kaffee mit Karamell mögen.

Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 2 Teelöffel gemahlener Kaffee und die gleiche Menge Zucker;
• 200 Milliliter kaltes Wasser.

So bereiten Sie ein "Wundergetränk" richtig zu:

1. Gießen Sie Zucker in einen trockenen Türken. Erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, bis es vollständig geschmolzen ist.
2. Kaffee sofort mit Wasser zugeben.
3. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
4. Heißen Kaffee in Tassen gießen und durch ein Sieb passieren.

Am einfachsten ist natürlich Kaffee mit Milch. Aber auch hier gibt es Feinheiten. Meistens wird Milch zu bereits zubereitetem Kaffee hinzugefügt. Aber man kann es auch anders machen. Um beispielsweise Kaffee nach Warschauer Art zuzubereiten, wird er mit Milch gebrüht.

Wie es geht:

1. Gießen Sie Milch in einen Türken, fügen Sie (falls nötig) Zucker hinzu und erhitzen Sie ein wenig.
2. Kaffee einschlafen.
3. Erhitzen, bis die „Schaumkappe“ nach oben steigt. Wiederholen Sie den Vorgang 2-3 Mal.

Das Getränk ist zart, duftend und ungewöhnlich lecker. Übrigens wird es auch ohne Zucker leicht süßlich.

Manchmal hat man keine Lust Kaffee zu kochen, oder man hat einfach keine Kaffeemaschine oder Türken zur Hand. Oder wir sind zum Beispiel auf dem Land, wo es nur eine gemütliche Veranda, gemahlenen Kaffee, eine Tasse und einen Wasserkocher gibt. Was ist zu tun? - Richtig - um Kaffee direkt in die Tasse zu brühen. Heute werde ich Ihnen meine Lieblingsmethode verraten und ein paar Geheimnisse mit Ihnen teilen. Direkt in der Tasse aufgebrühter Kaffee hat übrigens einen ganz eigenen, milden Geschmack und ein sehr angenehmes Aroma. Es wird nicht wie Kaffee aus einer Kaffeemaschine aussehen, es wird anders sein, probieren Sie es aus!

Was werden Sie brauchen?

Fast alle Rezepte ähneln sich und unterscheiden sich nur in kleinen Details, aber der Geschmack des Getränks aus diesen kleinen Dingen ändert sich dramatisch.

Und um zu lernen, wie man Kaffee in einer Tasse richtig aufbrüht, müssen Sie sich zuallererst an die nicht schwierige Liste der Zutaten und Werkzeuge erinnern, die Sie benötigen.

Nehmen Sie zuerst eine Tasse. In den meisten Fällen benötigen Sie einen dickwandigen Porzellanbecher. Es wärmt gut und speichert die Wärme, sodass der Kaffee langsamer abkühlt. Steingut und sogar Glaswaren reichen jedoch aus.

Kaffee. Verwenden Sie frisch geröstete Bohnen, um den Geschmack und das Aroma voll zur Geltung zu bringen. Der Mahlgrad wird oft am feinsten verwendet, dann setzen sich die Kaffeepartikel schneller zu Boden und das Getränk ist sauberer und reichhaltiger. Einige Rezepte verlangen einen mittleren Mahlgrad, und beim Schröpfen wird nur der gröbste Kaffee verwendet. In Ermangelung einer Kaffeemühle können Sie auch zu improvisierten Mitteln greifen, um überhaupt nicht auf moderne Technik angewiesen zu sein.

Wasser zum Aufbrühen von Kaffee sollte heiß sein, aber auf keinen Fall kochendes Wasser nehmen, es zerstört einfach den Geschmack des Getränks und hinterlässt nur einen unangenehmen und leeren Schwall in der Tasse. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 95°C.

Papierfilter. Wer weiß, wie man Kaffee in einer Tasse brüht, muss sich keine Sorgen machen Kaffeesatz. Wenn alles richtig gemacht ist, setzt es sich einfach zu Boden und stört den Genuss nicht. Allerdings das Übliche Papierfilter hilft, das Getränk schnell zu filtern und sauberer zu machen.

Zucker und Gewürze für den Kaffee nach eigenem Ermessen. Wie Filter ist dieser Artikel optional, aber Gewürze tragen dazu bei, den Geschmack wirklich einzigartig zu machen.

Allgemeine Regeln für das Aufbrühen von Kaffee in einer Tasse

Zunächst ist es notwendig, kochendes Wasser über die Tasse zu gießen und es in nur wenigen Minuten zu gießen, damit sich die Tasse erwärmt. So bleibt der Kaffee länger heiß und entfaltet seine Aromen besser. 1-2 Teelöffel fein gemahlener Kaffee pro 100-150 g Wasser werden in eine Tasse gegossen. Decken Sie die Tasse mit einer Untertasse ab und lassen Sie das Getränk ca. 4 Minuten ziehen. In der letzten Phase der Zubereitung können Sie Gewürze, Zucker und Schokolade Ihrer Wahl hinzufügen, die das Getränk dekorieren und ihm mehr Persönlichkeit verleihen können.

Experimentieren Sie unbedingt mit Kaffeesorten, probieren Sie verschiedene Mischungen aus. Nicht alle sind mit Gewürzen kombiniert, aber jeder von ihnen hat seine eigenen einzigartigen Geschmacks- und Aromaeigenschaften, die sich voll entfalten, wenn sie auf so einfache und einfache Weise gebraut werden.

Ein paar einfache Rezepte

Fast jede Nation und besonders in Ländern, die traditionell mit Kaffeeanbau oder Kaffeekultur in Verbindung gebracht werden, hat seine eigene Vorstellung davon, wie man gemahlenen Kaffee in einer Tasse aufbrüht, damit er köstlich wird. Wir werden einige unserer Meinung nach wichtige Rezepte geben.

Brasilianische Art, ist geöffnet. Dies ist die Methode, die beim Schröpfen verwendet wird. Dazu benötigen Sie groben Kaffee in einer Menge von 9 g pro 100 ml Wasser. Die Tasse muss nicht abgedeckt werden, der aufsteigende dicke Hut behält das Aroma perfekt und bricht nach dem Kochen einfach mit einem Löffel.

Warschauer Weg Kaffee machen. Die gebräuchlichste Methode, bei der fein gemahlener Kaffee verwendet wird. Die Tasse ist mit einer Untertasse bedeckt, aber es ist nicht üblich, das Getränk zu filtern. In diesem Fall erweist es sich als stärker und belebender - eine ideale Option für jeden Morgen.

Kubanischer Kaffee. Dieses Getränk wird in einem Glas mit etwas Rohrzucker gebraut und der Kaffee wird mit mittlerer Mahlung ausgewählt. Nachdem Sie die Zutaten gut vermischt haben, können Sie Kaffee einschenken heißes Wasser. süßes Getränk gibt Energie und hilft, vor der Arbeit aufzuheitern. Wie Sie sehen, unterscheiden sich die Rezepte nur im Mahlgrad des Kaffees und der Speisenauswahl.

Ein paar Worte zum Schluss

Wir haben Ihnen bereits gesagt, wie Sie köstlichen Kaffee in einer Tasse zubereiten können. Aber wenn Ihnen das Aussehen von Kaffeesatz unästhetisch erscheint oder Sie einfach keinen Kaffee mit Satz trinken möchten, verbietet Ihnen niemand, Filter zu verwenden. Mit ihnen fällt das Getränk leichter und transparenter aus, wenn auch nicht so stark. Der Filter kann durch spezielle Beutel ersetzt werden, in denen normalerweise Tee gebrüht wird.

Wenn es nicht möglich war, den Filter zu bekommen, fügen Sie während des Garvorgangs eine Prise Zucker hinzu, dann setzt sich die Dicke schneller ab. Meist macht nur grober Kaffee Probleme. Sehr feines Mahlen hingegen sammelt sich zum Zeitpunkt des Kaffeetrinkens meist unten an und der Brühvorgang geht etwas schneller.

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Die meisten Menschen trinken zumindest gelegentlich Kaffee. Ein duftendes frisch gebrühtes Getränk ist viel schmackhafter als ein ausdrucksloses Instantgetränk.

Kaffee von guter Qualität kann in einem Café oder einer Bar bestellt werden. Aber auch das Selbermachen ist ganz einfach. Dazu werden nur Körner, Wasser und eine Schöpfkelle – ein Türke – benötigt. Espresso- und Cappuccino-Liebhaber können den Kaffeevollautomaten nutzen.

Kaffee wird auf der ganzen Welt geliebt. Sie trinken ihn zu Hause zum Frühstück, mittags auf der Arbeit und abends bei einer geselligen Party.

Ein besonderes, unvergleichliches Aroma belebt und hebt die Stimmung. Schwarze Brühflüssigkeit vertreibt den Schlaf und regt das Gehirn an, erhöht die Stressresistenz.

Dieses Diätgetränk enthält praktisch keine Kalorien. Gleichzeitig lässt es sich durch die Zugabe von Milch, Zucker und Gewürzen unendlich variieren.

Wie man zu Hause Kaffee brüht

Es gibt viele Sorten und Zubereitungsarten. Sie müssen gut experimentieren, um den sehr einzigartigen Geschmack zu finden. Aber es gibt auch Allgemeine Regeln, die dazu beitragen, jedes Getränk von hoher Qualität zuzubereiten.

Wähle eine Sorte

Der Geschmack von Kaffee hängt nicht so sehr davon ab Warenzeichen wie viel hängt davon ab, in welchem ​​Land es angebaut und wie das Getreide verarbeitet wurde. Die besten Lots kommen aus Mittel- und Südamerika.

Es gibt zwei Hauptsorten, die auf der Welt produziert werden. Arabica hat einen reichen Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma sowie einen relativ niedrigen Koffeingehalt. Für Liebhaber von stark bitterem Kaffee wird Robusta hinzugefügt, deren Geschmack nicht so interessant ist. Robusta ist viel billiger als Arabica. Dies liegt an den Besonderheiten des Anbaus von Kaffeebäumen.

Getreide oder gemahlen?

Das Getränk selbst wird aus gemahlenen Körnern hergestellt, die fertig gekauft werden können. Aber bei Langzeitspeicherung gemahlener Kaffee verliert sein ungewöhnliches Aroma, sein Geschmack wird flach und ausdruckslos.

Am besten führen Sie den gesamten Prozess selbst durch, indem Sie grüne Bohnen rösten und fein mahlen. Wenn Sie dies alles kurz vor der Zubereitung des Getränks tun, können Sie sich auf ein umwerfendes Ergebnis verlassen.

Bohnen rösten

Beim Rösten verändert sich nicht nur die Farbe der Bohnen, sondern auch ihr Geschmack. Untergerösteter Kaffee schmeckt sauer und nicht intensiv genug. Aus verkochten Körnern erhalten wir ein bitteres Getränk von dunkler Farbe.

Für das richtige Braten zu Hause wird eine schwere Bratpfanne erhitzt und geschmiert Butter mit einer Rate von einem Esslöffel pro Pfund Rohstoffe. Unter Rühren werden die Kaffeebohnen geröstet, bis sie dunkelbraun werden.

Nur empirisch ist es möglich, den Moment des Endes des Prozesses festzustellen. Dieselbe Sorte, unterschiedlich geröstet, hat einen anderen Geschmack.

Benötigen Sie spezielle Utensilien?

Eine bewährte Turk oder eine größere Kaffeekanne ist speziell für die Kaffeezubereitung konzipiert. Sie haben eine spezielle Form und sind aus geeignetem Material gefertigt.

Im Prinzip können Sie in jedem sauberen Geschirr, am besten in einem kleinen, ein paar Tassen des Getränks aufbrühen..

Die Abwesenheit der Türken ist kein Grund, sich das Vergnügen zu verkneifen. Sie können Kaffee in einem Topf, einer Tasse oder sogar einer Thermoskanne zubereiten.

Ist es möglich, Wasser aus dem Wasserhahn zu nehmen?

• keinen Geruch haben;
• transparent und farblos sein;
• enthalten kein Chlor.

Es wird nicht empfohlen, Leitungswasser in eine Kaffeekanne zu gießen, es ist besser, Wasser in Flaschen zu kaufen. Auch zu Hause mit einem Filter gereinigtes Wasser ist geeignet.

Wie man Kaffee in einem Türken brüht (Cezve)

Turk hat hinter sich alte Geschichte. Aber trotz des Eindringens von Haushaltsgeräten in unser Leben gibt dieses originelle Schiff seine Positionen nicht auf. Nur in einem echten Kupfer-Cezve erweist sich der Kaffee als reichhaltig, mit einem dicken Schaum auf der Oberfläche.

Die traditionelle Art auf dem Herd

Türk ist anders Küchenutensilien. Sie hat einen langen Henkel, dehnt sich nach unten aus, hat eine schmale Taille in der Mitte und oben einen bequemen Ausguss. Die besten Türken sind aus Kupfer.

Obwohl der Garvorgang selbst etwa fünf Minuten dauert, müssen Sie sich mit etwas Geduld bewaffnen. Man kann sich keine Minute abwenden, der Schaum steigt sehr schnell auf und das Getränk läuft sofort über den Rand hinaus.

Wie viel Kaffee braucht man

Die allgemein akzeptierte Regel lautet, ein bis zwei Teelöffel Kaffeepulver pro Tasse zu geben. Stark erhöhen sollte die Konzentration nicht sein. Dies ist ungesund und verdirbt den delikaten Geschmack und das Aroma, wodurch das Getränk unnötig bitter wird.

In der Praxis sind die Größen von Kaffeetassen jedoch sehr unterschiedlich und jeder hat einen anderen Geschmack. Daher ist das Verständnis, wie viel Pulver zu gießen ist, normalerweise mit Erfahrung verbunden.

Aktionsalgorithmus

Echte Feinschmecker befolgen beim Kochen Tausende verschiedener Regeln und Traditionen, aber für den Anfang reicht es aus, die allgemeinen Anweisungen zu befolgen:

• Fein gemahlener Kaffee wird in eine bereits warme Cezve gegossen und erneut erhitzt, damit er sein Aroma entfaltet.
• Gießen Sie Wasser, je kälter desto besser.
• Erhitzen Sie den Türken bei schwacher Hitze und beobachten Sie sorgfältig die Bildung eines cremigen Schaums auf der Oberfläche.
• Wenn der Schaum zu steigen beginnt und den oberen Rand erreicht, muss der Türke schnell entfernt werden.
• Bringen Sie es dann erneut zum Kochen, entfernen Sie es und führen Sie den Vorgang ein drittes Mal durch.

Damit sich das Dicke schneller auf dem Boden absetzt, klopfen sie den Türken leicht auf den Tisch oder fügen einen Löffel kaltes Wasser hinzu.

Kochzeit

Dabei kommt es nicht so sehr auf die Garzeit an, sondern auf die richtige Reihenfolge der Aktionen. Die traditionelle orientalische Methode beinhaltet ein langsames Garen bei schwacher Hitze mit einem dreifachen Anstieg des Schaums. Die Zugabe von Zucker verlangsamt das Erhitzen noch mehr und verbessert gleichzeitig die Qualität der Crema.

Aber wenn morgens vor der Arbeit gar keine Zeit ist, gemahlene Körner kann mit kochendem Wasser gefüllt werden. Lassen Sie den Geschmack vom Ideal abweichen, aber er ist viel besser als Instant. Eine Regel muss immer beachtet werden - Kaffee sollte niemals gekocht werden.

Was sind die Türken

Traditionell werden Türken aus Kupfer oder billiger aus Aluminium hergestellt. Beschichtete oder unbeschichtete Keramikprodukte sind weniger verbreitet. Elektrische Versionen sind ebenfalls erhältlich. Jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften.

Keramik

Das Hauptmerkmal solcher Türken sind dicke Keramikwände, die:

• nimmt keine Gerüche auf und hinterlässt keine Flecken;
• sorgen für eine gleichmäßige Erwärmung;
• Wärme gut speichern.

Es ist notwendig, die Keramik-Cezve bereits dann vom Feuer zu nehmen, wenn die ersten Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Sie gibt lange Wärme ab und der Kaffee steigt von selbst nach oben. Lässt man den Schaum gewohnheitsmäßig bis zum Rand aufsteigen, läuft er definitiv weg.

Elektrisch

Tatsächlich ist ein elektrischer Türke ein kleiner elektrischer Wasserkocher, der für mehrere Tassen eines fertigen Getränks ausgelegt ist. Es ist kompakt und einfach zu bedienen. Sie müssen nur Wasser aufgießen und gemahlenen Kaffee hinzufügen, und das belebende Getränk ist noch schneller fertig als auf dem Herd.

Feinschmeckern fehlt die Möglichkeit, Individualität in den automatischen Garprozess zu bringen. Und doch kann dieses handliche Gerät auf Reisen oder am Arbeitsplatz durchaus nützlich sein.

Beliebte türkische Rezepte

Wenn sich der Aktionsalgorithmus beim Aufbrühen von Kaffee geringfügig unterscheidet, gibt es sehr viele Rezepte für Kaffeegetränke.

Mit Schaum

Dicker dichter Schaum ist ein Indikator für Qualität. Es entsteht bei der Freisetzung aus der Kaffeemasse essentielle Öle mit Luftblasen vermischt. Es handelt sich um frisches, richtig verarbeitetes Getreide, das eine große Menge an Ölen enthält. Der Schaum bewahrt das Aroma und bildet eine Art Trennwand im engen Hals der Türken. Es wird mit einem Löffel in Tassen gelegt und dann wird vorsichtig Kaffee gegossen.

Mit Milch

Das einfachste Rezept ist, etwas Milch zu einem Getränk hinzuzufügen, das nach Ihrem Lieblingsrezept gebraut wurde. Sie können es auch komplett mit Milch statt Wasser kochen. Es gibt auch anspruchsvollere Optionen. Der Wiener Kaffee wird mit einer Kappe aus Schlagsahne gekrönt, und Eis wird in eine kalte Glasur gegeben.

dominikanisch

Dominikanischer Kaffee zeichnet sich durch seine aus hohe Qualität. Es wird der Mischung hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern. Es ist üblich, dominikanischen Kaffee sehr stark und bitter zuzubereiten, wie Espresso. In der Regel werden dafür Geysir-Kaffeemaschinen verwendet. Sie trinken es aus kleinen Tassen und fügen eine große Menge Zucker hinzu.

Zimt

Von allen Gewürzen garniert Zimt Kaffee am besten. Es macht nicht nur das Aroma einzigartig, sondern verleiht auch Lebhaftigkeit und gute Laune.

Verschiedene Möglichkeiten, Kaffee zuzubereiten

Um Kaffee zu brühen, werden sowohl gewöhnliche Küchenutensilien als auch moderne technische Geräte verwendet. Der Geschmack des Getränks ist natürlich unterschiedlich.

in einem Topf

Wenn nichts Besseres zur Hand ist, können Sie Kaffee auch in einem Kochtopf aufbrühen. Sie müssen nur Wasser hineingießen und es kochen. Nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd, gießen Sie das Produkt selbst hinein und erhitzen Sie es erneut. Wenn der Dickstoff oben schwimmt, ist das Getränk fertig. Jetzt müssen Sie ein wenig warten, bis die Dicke auf den Boden sinkt, und Sie können Kaffee trinken.

In einer Geysir-Kaffeemaschine

Kaffee in einer Geysir-Kaffeemaschine ist dick und reichhaltig. In den unteren Teil wird kaltes Wasser gegossen und das Sieb mit Kaffeepulver gefüllt. Die Kaffeemaschine wird auf den Herd gestellt und Dampf aus kochendem Wasser wird durch den gemahlenen Kaffee gepresst. Gleichzeitig ähnelt eine an der Oberfläche brodelnde Flüssigkeit einem Geysir. Oben wird das fertige Getränk gesammelt, von wo aus es in Tassen abgefüllt werden kann.

In einer herkömmlichen Filterkaffeemaschine

Filterkaffeemaschinen sind am günstigsten, dank des einfachen Funktionsprinzips versteht jeder, wie man sie benutzt. Wasser wird in den Tank gegossen und die gemahlenen Körner werden in einen Dauer- oder Einwegfilter gegossen.

Es bleibt, den Netzschalter zu drücken, und Wasser, das durch den Kaffee fließt, tropft in eine Glaskanne. Wie mehr menge Kaffeepulver, desto stärker das Getränk.

In der Kaffeemaschine

Den Herstellern von Kaffeemaschinen gelang es, den Prozess vollständig zu automatisieren. Wasser und Getreide – mehr braucht das Gerät nicht. Die Maschine selbst mahlt die Körner und bereitet den Espresso gemäß den angegebenen Parametern zu.

Es gibt auch Kaffeemaschinen für gemahlenen Kaffee. Das Pulver wird fest in ein spezielles Horn gepackt, durch das heißes Wasser fließt. Die neueste Technologie sind Kapselmaschinen, bei denen zubereiteter Kaffee in Standardkapseln versiegelt wird.

in der Mikrowelle

Als unverzichtbarer Helfer in der Küche kann ein Mikrowellenherd auch Kaffee zubereiten. Der Becher muss größer genommen werden, damit das Getränk nicht wegläuft. Sie geben Kaffee, Zucker nach Geschmack hinein, füllen es mit Wasser für 2/3 des Volumens auf und stellen es zwei Minuten lang bei maximaler Leistung in die Mikrowelle.

Im Quarzsand

Südstaatler bereiten Kaffee in heißem Sand zu. Um diesen Vorgang zu Hause zu reproduzieren, müssen Sie eine dicke Bratpfanne mit hohen Wänden nehmen und sie mit Quarzsand füllen.

Wenn sich der Sand gut erwärmt, setzen sie einen Türken darauf und graben ihn tiefer. Dann erhitzt, bis der Schaum aufsteigt. Kaffee wird gesättigter und entfaltet das Aroma besser als auf dem Herd.

In einer Kaffeekanne

Aufgrund ihres Volumens ist die Kaffeekanne gut für ein großes Unternehmen geeignet. Kaffee wird darin nicht aufgebrüht, sondern aufgebrüht. Die Hälfte der Portion wird mit kochendem Wasser übergossen und das Gefäß mit einem Deckel verschlossen. Sie können Ihre Nase mit etwas verstopfen. Nach 2-3 Minuten den restlichen Kaffee und Wasser hinzufügen.

Das Getränk ist in 5-7 Minuten fertig. Um das Ergebnis zu verbessern, kann die Kaffeekanne zu diesem Zeitpunkt in heißes Wasser oder auf eine warme Oberfläche gestellt werden.

Verschiedene Kaffeesorten

Eine große Artenvielfalt ermöglicht es, den Geschmack und die Garmethode nach Ihren Wünschen zu wählen.

Natürlich

Natürlicher Kaffee hat gegenüber Instantkaffee einen unbestreitbaren Vorteil. Es hat einen vollen Geschmack und ein reiches Aroma.

Korn

Bohnenkaffee konserviert alles besser vorteilhafte Eigenschaften als Boden. Von großer Bedeutung ist der Röstgrad, der den Geschmack stark beeinflusst.

Boden

Die Bohnen werden mit einer Kaffeemühle gemahlen. Einige Rezepte erfordern einen groben Mahlgrad, andere einen feineren Mahlgrad.

Pudding

Kaffee aufbrühen ist sehr einfach. Spülen Sie die Tasse mit heißem Wasser aus, geben Sie zwei Teelöffel Kaffee hinzu, gießen Sie kochendes Wasser darüber und decken Sie sie mit einer Untertasse ab. Nach fünf Minuten ist das Getränk fertig.

orientalisch

Im Osten wird starker Kaffee aus sehr fein gemahlenen Bohnen mit dichtem Schaum zubereitet. Zucker und Gewürze werden hinzugefügt, manchmal in solchen Mengen, dass das Getränk dick erscheint.

Türkisch

Aus der Türkei kam ein spezielles Kochgefäß zu uns - ein Türke und ein beliebtes Kochrezept. Türkischer Kaffee wird sehr langsam in heißem Sand gebrüht, wobei Nelken oder Zimt hinzugefügt werden.

Wie man türkischen Kaffee richtig aufbrüht, zeigt das Video.

Luwak

Die Körner dieser Sorte passieren, bevor sie für den vorgesehenen Zweck verwendet werden, den Darm eines Tieres namens Musang. Dort werden sie mit Fermenten und Enzymen verarbeitet, was dem Endprodukt einen völlig einzigartigen Geschmack verleiht.

Der Geschmack selbst eines perfekt gebrühten Kaffees kann durch verschiedene Mittel verbessert werden. Es muss daran erinnert werden, dass frisch gebrühter Kaffee schnell seine wunderbaren Eigenschaften verliert.

Welche Gewürze können hinzugefügt werden

Verleiht ein warmes, reiches Aroma. Es hat eine heilende Wirkung: reinigt das Blut, verbessert den Ton und macht gute Laune.

• Nelke.

Würzig und hell, bereichert das Getränk und neutralisiert die negativen Auswirkungen von Koffein. Normalisiert den Blutdruck und hilft gegen Erkältungen.

• Ingwer.

Verleiht ein spezifisches frisches Aroma, verbessert den Stoffwechsel, hebt die gute Laune.

• Schwarzer Pfeffer.

Ein scharfer, belebender Geruch regt den Geist an. Pfeffer wirkt antiseptisch, reinigt und wärmt.

• Vanille.

Verleiht einen weichen und süßen Duft, beruhigend und aufregend zugleich.

Wie lange ist kaffee haltbar

Sie müssen natürlichen Kaffee sofort nach der Zubereitung trinken, solange er noch heiß und duftend ist. Nach einer halben Stunde verschwindet der Geruch und der Geschmack ändert sich nicht zum Besseren. Die Ausnahme bilden kalte Kaffeegetränke sowie eine Campingoption in einer Thermoskanne.

Warum ist kaffee bitter

Bei manchen Sorten Kaffee Licht Bitterkeit ist eine obligatorische Komponente. Ihre Verfügbarkeit hängt von folgenden Faktoren ab:

• Röstgrad;
• der Gehalt an Robusta in der Mischung;
• Schweißfestigkeit;
• Rezept.

Wenn der Kaffee zu bitter ist, können Sie ihn retten, indem Sie eine Prise Salz hinzufügen.

Die richtige Kaffeeauswahl, die Verarbeitung der Bohnen und die Zubereitung der Gerichte sind die Hauptkriterien für ein hochwertiges, schmackhaftes Getränk. Die Vielfalt der Rezepte ermöglicht es, Optionen für jeden Geschmack zu kreieren. Der schöne und kreative Brauprozess ist einfach zu meistern. Es bleibt, den Tisch schön zu decken, die Tassen mit kochendem Wasser zu spülen und Sie können die duftende schwarze Flüssigkeit einschenken. Viel Spaß beim Kaffeetrinken!

Aus irgendeinem Grund passierte es so, dass der Kochvorgang selbst duftendes Getränk oft als "Kaffee brühen" bezeichnet. Diese Bezeichnung ist grundsätzlich falsch, denn Kaffee wird nicht aufgebrüht, sondern aufgebrüht. Diese Definition geht davon aus, dass das Wasser beim Kochen nicht kochen soll. Professionelle Baristas wissen, dass Kochen den Geschmack des Getränks zerstört, und bringen es daher niemals auf eine Temperatur von 100 °C. Die optimale Temperatur zum Aufbrühen von Kaffee, bei der Geschmack und Aroma des fertigen Getränks am besten zum Ausdruck kommen, liegt bei 96-98 °C. Wasser hat diese Temperatur in dem Moment, in dem beim Erhitzen Blasen entstehen und an die Oberfläche steigen. Betrachten Sie 2 Möglichkeiten, Kaffee zuzubereiten - in und in einer Tasse. Kochen steht etwas abseits, denn. Bei dieser Methode ist die menschliche Beteiligung am Prozess minimal.

Wie man Kaffee auf Türkisch brüht

Es wird empfohlen, Kaffee darin zuzubereiten. Die hohe Wärmeleitfähigkeit von Kupfer trägt zu einer gleichmäßigen Erwärmung bei, was sich positiv auf Geschmack und Aroma des Getränks auswirkt. Gehen Sie wie folgt vor, um Kaffee richtig zuzubereiten:

1. Erhitzen Sie einen leeren Türken über einem Feuer.
2. Gießen Sie mit einer Rate von 2 Teelöffeln pro Tasse in einen erhitzten Türken.
3. Zucker nach Geschmack hinzufügen.
4. Gießen Sie kaltes gefiltertes Wasser ein. In der Regel wird starker Kaffee in einem Türken oder auf andere Weise gebrüht - „orientalischer Kaffee“, und normalerweise beträgt das Wasservolumen hier 30-40 ml pro 1 Kaffeetasse. Aber natürlich verbietet Ihnen niemand, schwächeren Kaffee zuzubereiten und beispielsweise 100 ml Wasser einzuschenken.
5. Zieh den Türken an kleines Feuer, und erhitzen, bis der entstehende Kaffeeschaum mit Bläschen aufzusteigen beginnt. Wenn Sie keine Erfahrung im Aufbrühen von Kaffee in einer türkischen Kanne haben, ist es wichtig, den Kaffee nicht über die Ränder laufen zu lassen.
6. Sobald der Kaffee aufgegangen ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen ihn ein paar Minuten stehen. Dann in eine Tasse gießen.

Wie man Kaffee in einer Tasse brüht

Kann direkt in der Tasse aufgebrüht werden. Darüber hinaus wird das Aufbrühen in einer Tasse in der professionellen Verkostung zur Bestimmung verwendet organoleptische Eigenschaften trinken. Wie brühe ich Kaffee in einer Tasse?

1. Zunächst muss die Tasse erhitzt werden. Dazu kann es mit kochendem Wasser gespült werden. Das Vorheizen ist notwendig, um Temperaturverluste für die Erwärmung der Tasse selbst zu reduzieren, die gesamte Wärme sollte zum Brühen des Kaffees verwendet werden.
2. Gießen Sie fein gemahlenen Kaffee in eine Tasse. Kaffeebohnen sollten fast „zu Staub“ gemahlen werden.
3. Gießen Sie Kaffee mit heißem Wasser bei einer Temperatur von 96-98 ° C auf. Dies ist die Temperatur von kochendem Wasser, das vor einer Minute aus dem Feuer entfernt wurde.
4. Decken Sie die Kaffeetasse mit einer Untertasse oder einer anderen Abdeckung aus geeignetem Material ab und lassen Sie sie 2-3 Minuten ziehen, um die Dicke zu setzen und den Kaffee aufzugießen.

Bei richtiger Zubereitung hat der Kaffee einen reichen und samtigen Geschmack mit einem wunderbaren und anhaltenden Aroma.

Kaffee hat eine stark stärkende Wirkung und wirkt ausgezeichnet Schmackhaftigkeit was seine immense Popularität bestimmt. Aber zu viel zu trinken kann Schlaflosigkeit, Herzklopfen und Sodbrennen verursachen.

So wählen Sie Kaffee aus, um köstlichen Kaffee zuzubereiten

1. Nur natürlicher Kaffee. Natürlicher Kaffee macht köstliche Getränke mit zartes Aroma. Ungeröstete Bohnen eignen sich nicht für die Zubereitung eines Getränks. Daher müssen sie in einer gusseisernen Pfanne gebraten und in einer Kaffeemühle gemahlen werden. Der Geschmack von Kaffee hängt maßgeblich von der Art der Kaffeebohnen ab. Dabei spielen Faktoren wie die Lage der Plantage, die Erntemethode, die Art der Trocknung etc. eine Rolle, außerdem beeinflusst der Röstgrad der Körner das Aroma und den Geschmack des Getränks.
2. Kaffee sollten Sie nur in Fachgeschäften kaufen.
3. Hochwertige Verpackung. Beachten Aussehen Verpackung. Es darf nicht beschädigt werden.
4. Nur frische Bohnen machen es möglich, ein hervorragendes Getränk zu erhalten. Der Grad ihrer Frische kann überprüft werden. Dazu müssen Sie ein Korn hineinbeißen. Es sollte nicht ranzig schmecken. Duftendes und knuspriges Getreide ist die perfekte Option.

Wie man Kaffee brüht

Sie können in einem Türken kochen oder eine Kaffeemaschine benutzen. Letzteres kann elektrisch oder Vakuum sein. Kaffee sollte in Wasser mit einer Temperatur von 95-98 Grad aufgebrüht werden. Wenn dieser Wert überschritten wird, erhöht sich der Säuregehalt des Getränks. Wenn Sie die Temperatur senken, wird das Koffein in unzureichender Menge extrahiert. Der Garbehälter muss absolut sauber sein. An den Wänden haftende fette Öle machen das Getränk ranzig.

Kaffee sollte basierend auf der Art der Kaffeemaschine ausgewählt werden:

• Wenn Sie eine Maschine mit Filter haben, dann nehmen Sie besser mittelgemahlenen Kaffee.
• Ein feiner Mahlgrad ist eher für Espresso geeignet.
• Wenn der Kaffee von Hand gebrüht wird, sollten die Körner groß sein. Wenn Sie einen feinen Mahlgrad verwenden, benötigen Sie eine zusätzliche Filterung. Sonst bekommt man einen "obsessiven" Dicken. Ein sehr grober Mahlgrad lässt keine Chance, alle geschmacklichen Feinheiten des Kaffees zu spüren.

Drei Regeln: Wie man Kaffee richtig aufbrüht

1. Kaffee sollte da am ehesten in kleinen Chargen aufgebrüht werden bester Geschmack und Aroma hat Kaffee aus frisch gemahlenen Bohnen gebrüht.
2. Es wird nicht empfohlen, Kaffee lange zu kochen, geschweige denn wiederholt zu erhitzen.
3. Auch die Qualität des fertigen Getränks wird durch Wasser beeinflusst. Daher sollten Sie nur gereinigte Flüssigkeit einnehmen. Leitungswasser ist ungeeignet.

Verschiedene Kaffeerezepte

Wie macht man schwarzen kaffee

Du wirst brauchen:

• natürlicher Kaffee - 10-12 g;
• Wasser - 100 g;
• Zucker nach Belieben.

1. Spülen Sie die Kanne der Kaffeemaschine oder Cezve mit heißem Wasser aus.
2. Gießen Sie Wasser.
3. Anzünden und warten, bis es kocht.
4. Sobald der Kaffee kocht, vom Herd nehmen.
5. Zucker wird normalerweise alleine oder als kleine Kuchensorte serviert.

Türkischer orientalischer Kaffee

Nehmen:

• natürlicher Kaffee - 10-12 g;
• Wasser - 80 g;
• Zucker - 15 g.

1. Den gemahlenen Kaffee in die Cezve (Türke) geben.
2. Gießen Sie Zucker ein und gießen Sie kaltes Wasser ein.
3. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
4. Das Getränk wird am Tisch in derselben Schale serviert. Gießen Sie einen Löffel kaltes Wasser in den Kaffee, um die Verdickung zu beruhigen. Danach kann Kaffee in eine Tasse gegossen werden.
5. Abgekochtes gekühltes Wasser separat in einem Glas servieren.

Schaumkaffee

Cezve leicht erhitzen und Kaffee hineingießen.

Sie können Gewürze und Zucker hinzufügen. Von Gewürzen können Sie nehmen:

• Ingwer,
• Kardamom,
• Zimt
• Vanille.

Um ein belebendes Getränk zu erhalten, reicht es aus, 100 ml Wasser und 1 Teelöffel Kaffee zu sich zu nehmen. Nehmen Sie am besten kaltes Wasser aus der Flasche.

Mischen Sie alle Zutaten und machen Sie ein kleines Feuer. Während das Getränk zubereitet wird, können Sie die Tassen erwärmen. Gießen Sie dazu heißes Wasser hinein.

Wenn Schaum im Türken erscheint, sollten Sie warten, bis er sich verdunkelt und aufsteigt. An diesem Punkt müssen Sie den Türken aus dem Feuer entfernen.

Der Schaum fällt ab, dann muss der Behälter wieder langsam angezündet werden.

Warten Sie dann erneut auf das Auftreten von Schaum. Es muss in Ihre Tasse gegeben werden und dann Kaffee hineingegossen werden. Ein Indikator für die Qualität eines solchen Getränks ist ein duftender Schaum. Daher kann sein Geschmack mit aromatischen Ölen verbessert werden. Große Menge Schaum weist darauf hin, dass das Getränk viele ätherische Öle enthält. Diese Tatsache spricht für die ideale Kaffeequalität.

Kaffee mit Eis (Glas)

Du wirst brauchen:

• natürlicher Kaffee - 12-14 g:
• Wasser - 100 g;
• - 50 g.

1. Schwarzen starken Kaffee aufbrühen und abseihen.
2. Kühlen Sie das Getränk leicht ab.
3. Vor dem Servieren sollte er in Gläser, Weingläser oder Kelche gegossen werden.
4. Geben Sie jeweils eine kleine Kugel Eis hinein.
5. Mit einem Strohhalm oder Teelöffel servieren.

Kaffee mit Likör

Nehmen Sie für dieses Getränk:

• natürlicher Kaffee,
• Wasser,
• Sahne,
• gebackene Milch,
• Zucker,
• Vanille-Likör.

1. Schwarzen Kaffee zubereiten.
2. Kaffee abseihen und Zucker und Sahne hinzufügen.
3. Das Getränk wieder zum Kochen bringen.
4. Das Getränk mit einem Schneebesen leicht schaumig schlagen.
5. Geben Sie den rötlichen Milchschaum in die Tassen und gießen Sie dann den Kaffee hinein.
6. Kühlen Sie das Getränk ein wenig ab und fügen Sie Likör hinzu.
7. Schlagsahne darauf geben.
8. Es kann mit einem Teelöffel oder mit einem Strohhalm serviert werden.

Ägyptischer Kaffee

• natürlicher Kaffee - 20-25 g,
• Wasser - 125 g.

1. Kaffee in kochendes Wasser gießen.
2. Kochen, in einer Tasse in Schaum gießen.
3. Führen Sie diese Manipulation dreimal durch.
4. Anschließend den Kaffee zusammen mit dem Sediment in Tassen gießen und sofort servieren.
5. Zucker nach Geschmack hinzufügen.

Kaffee mit Sahne oder Milch

1. Brauen Sie normalen schwarzen Kaffee und gießen Sie ihn in Tassen.
2. Während der Zubereitung kann heiße Milch eingegossen werden, danach muss das Getränk wieder zum Kochen gebracht werden.
3. Milch kann auch separat serviert werden.

Mokka"

Zutaten:

• natürlich gebrühter starker Kaffee - 100 ml,
• Eigelb von einem Ei,
• Zuckersirup- 50 g.

1. Bereiten Sie starken Kaffee zu.
2. Den Zuckersirup mit dem Eigelb schlagen.
3. Setzen Sie den Behälter mit dieser Mischung in Brand.
4. Unter ständigem Rühren den heißen, starken Kaffee zugießen.
5. Nach der Schaumbildung das Getränk in Tassen gießen.

Kaffee in einer Dampfkaffeemaschine

Es wird mit einem Geysir oder gewonnen Dampfkaffeemaschine. Heißer Dampf strömt durch das Kaffeepulver. Das Getränk schmeckt besser als das aus einer Filterkaffeemaschine.

Italienischen Kaffee in einer Espressomaschine zubereiten

Kaffeemaschinen dieser Art gelten als die besten. Sie ermöglichen es Ihnen, unglaublich leckeren Kaffee mit Schaum zu bekommen. Aus Kaffee, der unter hohem Druck gepresst wird, wird ein starkes Getränk gewonnen. Kaffee wird gegossen und in ein spezielles Horn gerammt. Daher werden Espressomaschinen auch Johannisbrot genannt. Um eine Portion des Getränks zu erhalten, reicht es aus, etwa 7 g Kaffeepulver zu sich zu nehmen. Fügen Sie nach Belieben Wasser hinzu. Außerdem erledigt das Gerät alles selbst. Die optimale Kochzeit beträgt 30 Sekunden. Das fertige Getränk hat ein reiches Aroma und einen reichen Geschmack.

Methoden der Kaffeezubereitung

Wie man leckeren Kaffee im türkischen Video macht

Wie man in einem Türken zu Hause Kaffee brüht, die Nuancen:

• Zucker wird sofort platziert, damit beim Rühren des Zuckers in der Tasse der Dickstoff nicht aufgeht,
• der Schaum muss „gefangen“ werden, dh mehrmals entfernt und wieder auf das Feuer des Türken gelegt werden.
• Echter türkischer Kaffee wird mit einer Portion von 40-50 ml zubereitet.

Wie man Kaffee in einem Türken auf dem Herd brüht

Französischen Kaffee in einer französischen Presse zubereiten

Dazu benötigen Sie eine French Press. Dies ist ein Kolbentank. Kaffee wird in ein Glas aus hitzebeständigem Glas gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. Nachdem das Getränk aufgegossen ist, wird der Dickstoff mit einer Presse nach unten gedrückt. Das Getränk ist einfach ausgezeichnet.

Und hier detaillierte Anleitung: Wie man Kaffee in einer französischen Presse brüht. Obwohl nicht auf Russisch, aber aufgrund der Bilder und Erklärungen - alles sehr, sehr klar!

Amerikanischer Kaffee in einer Filterkaffeemaschine

Es kann in einer Tropf- oder Filterkaffeemaschine hergestellt werden. Solche Kaffeemaschinen sind weit verbreitet. Wasser wird in einen speziellen Behälter gegossen und Kaffee wird auf das Filtersieb gegossen. Wenn Sie den "Start" -Knopf einschalten, erhalten Sie in wenigen Minuten leckeres Getränk. Viele Feinschmecker argumentieren jedoch, dass ein solcher Kaffee keinen köstlichen Geschmack hat.