Lavakuchen (" Schokoladen-Lava"oder" Lavakuchen"), "Schokofondant" (Vulkan, Flan), "schmelzende Schokolade" - das sind alles Namen für dasselbe Dessert, das im Wesentlichen Muffins mit flüssiger Schokolade sind.

Die Entstehungsgeschichte dieser vornehmes Speisen zu neugierig: Ein französischer Konditor holte aus einem unglücklichen Versehen Gebäck aus dem Ofen vor dem Zeitplan, der Kern der Cupcakes wurde nicht gebacken und floss wie Lava aus den Muffins.

Es liegt im ungebackenen Kern Hauptgeheimnis diese Delikatesse.

Entgegen den Befürchtungen des Meisters nahm das Publikum die neue Version des üblichen Desserts begeistert an. Nach einer Weile kommt das Rezept für Schokomuffins mit flüssige Füllung hat die Grenzen Frankreichs verlassen und sich in der ganzen Welt verbreitet. Sie sollten auch lernen, wie Sie dieses Restaurantgericht zu Hause auf klassische Weise zubereiten können.

Zutaten

Die Zusammensetzung der neuen Cupcakes umfasst einen großen Anteil an Produkten, die für den Rohverzehr geeignet sind (Schokolade, Butter, Zucker, Eier). Eine kleine Menge Mehl beeinflusst den Geschmack der Füllung nicht. Das Rezept enthält kein Backpulver, die Struktur des Backens wird durch geschlagene Eier bereitgestellt.

Mit besonderer Sorgfalt müssen Sie einen Schokoriegel auswählen. Milch wird nicht funktionieren. Nur Fondant gibt einen hellen bitteren Geschmack. Es ist ratsam zu verwenden Qualitätsprodukt mit hohem Kakaoanteil (70-80%). Milchschokolade macht die Cupcakes zu süßlich und lässt sie nicht so appetitlich aussehen.

Um Schokoladenmuffins mit flüssigem Kern zuzubereiten, benötigen Sie also die folgenden Produkte:

Zutaten

Portionen: - + 4

• Schwarze Schokolade 100 gr
• Butter 70 gr.
• Zucker (oder gemahlen) 60
• Hühnerei (ausgewählt) 2 Stk.
• Weizenmehl Prämie 50 g.
• Salz 1 Prise.
• Puderzucker (zur Dekoration)

pro Portion

Kalorien: 430 kcal

Proteine: 6,8 gr

Fette: 30,2g

Kohlenhydrate: 32,2g

40min. Siegel

Bereiten Sie alle Zutaten für das Gericht vor. Sie sollten nicht kalt sein. Eier, Butter und Schokoriegel auf Zimmertemperatur kommen lassen. Nehmen Sie sie rechtzeitig aus dem Kühlschrank.

Brechen Sie den Schokoriegel in Stücke von der Größe von Hälften eines Fensters. In eine praktische Schale geben, die darauf gestellt werden kann Wasserbad oder in der mikrowelle. Fügen Sie dem zerdrückten Schokoriegel weiche Butterwürfel hinzu. Schmelzen Sie die Lebensmittel vorsichtig in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Nicht überhitzen! Rühren Sie die Mischung während des Erhitzens regelmäßig um. Sie sollten eine flüssige Schokoladenmasse erhalten. Geschieht dies nicht, ist entweder die Schokolade von der falschen Qualität oder Sie haben die Mischung überhitzt. Wenn Sie eine sehr heiße Masse erhalten, muss sie gekühlt werden. Andernfalls können sich die Eier kräuseln.

In einer zum Schlagen geeigneten Schüssel die Eier aufschlagen. Kristallzucker (oder Puderzucker) hinzufügen. Salz.

Rühren Sie die Eiermischung, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht schlagen (Sie können einen Mixer mit niedriger Geschwindigkeit verwenden). Dicker Schaum wird nicht benötigt - er verleiht dem Teig Luftigkeit, Backen - eine starre Struktur, und Sie benötigen eine Mischung mit hoher Fließfähigkeit.

Gießen Sie die abgekühlte Schokoladenmasse in die Süßigkeit Ei-Mischung. Aufsehen.

Mehl in einen Behälter mit flüssigen Zutaten sieben. Mischen Sie schnell mit leichten Bewegungen bis glatt. Das Kneten dauert nicht lange! Wenn das Gluten im Mehl Zeit zum Quellen hat, werden die Muffins zu fest. Die Wirkung von fließender Lava kann nicht erreicht werden. Sie müssen nicht die genaue Menge Mehl hinzufügen. Die Konsistenz der Masse ähnelt flüssiger Sauerrahm.

Formen vorbereiten. Um Fondant vorzubereiten, ist es besser, Silikon- oder Keramikformen zu verwenden. Letzteres muss mit Öl eingefettet und mit Kakaopulver bestreut werden. Gießen Sie den Teig in die Formen und erreichen Sie die Ränder leicht nicht.

Die Muffins im heißen Backofen bei 180-200 Grad ca. 7-12 Minuten (je nach Backofen) backen. Cupcakes müssen herausgenommen werden, wenn sie gut aufgegangen sind und ihre Mitten versagt haben. Wichtig ist, es nicht zu übertreiben!

Damit der „Lavaausbruch“ nicht vorzeitig passiert, müssen Sie die Cupcakes sehr vorsichtig aus den Formen nehmen. Drehen Sie die Formen vorsichtig über die Platte. Die Muffins kommen auf den Teller.

Schokoladen Cupcakes mit flüssiger Füllung sind fertig! Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Aus der angegebenen Produktmenge erhalten Sie in 30-40 Minuten 4-6 Portionen leckeres Gebäck.

• Erfahrene Konditoren empfehlen, dem Teig 1-2 Esslöffel Kakaopulver hinzuzufügen, um den Schokoladengeschmack zu verstärken, der mit Mehl gemischt oder direkt in flüssige Zutaten gegossen werden kann.
• Einen interessanten Fondant erhält man, wenn man dem Teig eine Tasse Espresso-Kaffee hinzufügt. Gießen Sie das Getränk in die geschmolzene Schokolade und mischen Sie die Masse. Solche Muffins mit flüssiger Schokolade sind nicht für Kinder gedacht, aber viele Erwachsene werden dieses Konditorengefolge zu schätzen wissen.
• Sie können den Geschmack von Fondant variieren, indem Sie Cognac oder Likör hinzufügen. Für die angegebene Menge an Produkten reichen 30 g aus alkoholisches Getränk. Die Hinweise gelten ausschließlich für Gebäck für Erwachsene.

Wenn Sie Ihre Freunde überraschen möchten Originalrezept, aber Sie wissen nicht genau, wann sie kommen, der Teig kann im Voraus zubereitet werden.

Die Masse, die in mit Butter und Kakao gefettete Einweg-Folienformen gegossen wird, muss eingefroren und dann in Anwesenheit der Gäste Muffins gebacken werden.

Dieser Teig verträgt das Einfrieren gut, aber es macht keinen Sinn, ihn auch nur 1 Stunde lang in einem normalen Kühlschrank zu lagern.

Mit Flüssigkeit gefüllte Schokoladenmuffins sollten heiß serviert werden. Für jede Portion wird empfohlen, eine Kugel Eis hinzuzufügen. Der atemberaubende Kontrast von Farbe, Temperatur und Geschmack der Elemente dieses Desserts ist darauf ausgelegt wahre Feinschmecker Naschkatze.

Das Kochen von Muffins ist eine Aktivität für diejenigen, die nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen möchten. Das Mischen der Zutaten dauert nicht länger als 15 Minuten, Cupcakes werden höchstens etwa 25 Minuten gebacken.Auch wenn Sie Muffins mit flüssiger Füllung backen, hat dies keinen Einfluss auf die Herstellungszeit, und einige Rezepte implizieren sogar eine Verkürzung in der Backzeit, sodass die Muffinfüllung gerade noch flüssig ist. Dies ist das Rezept, das wir heute in Betracht ziehen werden:

Zutaten:

• Mehl - 100 gr.
• Ei - 4 Stk.
• Butter - 140 gr.
• Schokoladenbitter - 200 gr.
• Zucker oder Puderzucker - 70-100 gr.
• Salz - 1/5 TL. Löffel

Rezept:

1. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen. Die Formen mit Öl einfetten oder mit einem speziellen Backspray einsprühen.
2. In der Mikrowelle oder im Wasserbad die Schokolade zusammen mit der Butter und 2/3 des Zuckers schmelzen. Wenn alle Zutaten zu einer Paste geworden sind, stellen Sie die Mischung zum Abkühlen beiseite.
3. Eier und restlichen Puderzucker/Zucker schaumig schlagen.
4. Die abgekühlte Schokoladenmasse zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
5. Der nächste Schritt besteht darin, Salz und dann das gesiebte Mehl hinzuzufügen und die Masse glatt zu rühren.
6. Danach füllen wir die Formen zu 3/4 mit dem entstandenen Teig, da dieser dabei aufgeht.
7. Jetzt schicken wir die Formen für 7-8 Minuten in den Ofen. Wenn sie gekocht werden, brechen sie oben ein wenig, aber das ist normal.
8. Wenn Sie Muffins mit flüssiger Füllung aus den Formen nehmen, tun Sie dies möglichst vorsichtig, damit die Füllung nicht vorzeitig ausläuft.

Mit Flüssigkeit gefüllte Muffins passen hervorragend zu einer Kugel Vanille- oder Karamelleis oder einfach mit Puderzucker bestreut.

Nicht weniger kurios ist das Rezept für Muffins, bei denen verschiedene Marmeladen als Füllung dienen. Gefüllte Muffins sind wie Kuchen mit einer Überraschung, denn wenn man nicht vorher warnt, wird niemand erwarten, dass sich im Inneren des Cupcakes eine leckere Füllung verstecken kann. Am beliebtesten sind Muffins mit Erdbeermarmelade aber es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Die Hauptregel ist, dass die Marmelade dick genug sein sollte, um sich nicht zu stark auszubreiten. Es sollte etwas weniger Flüssigkeit als sein Erdnuss Paste, die übrigens auch zum Befüllen verwendet werden kann.

Mit Marmeladenfüllung

Zutaten:

• Eier - 4 Stk.
• Zucker - 140 gr.
• Butter bei Raumtemperatur - 150 gr.
• Mehl - 150 gr.
• Backpulver - 1 TL. ein Löffel.
• Marmelade nach Geschmack.

Rezept:

1. Backofen auf 180 Grad einschalten. Formen vorbereiten. Wenn Sie Metall verwenden, bürsten Sie sie mit Öl oder verwenden Sie ein spezielles Backspray. Sie können auch Einweg-Papierformen verwenden - legen Sie sie einfach in eine Metallbasis.
2. Eier und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel schlagen, bis sich leichter Schaum bildet.
3. Schlagen Sie weiter, während Sie weich hinzufügen Butter.
4. Fügen Sie nun das Backpulver zu der resultierenden Masse hinzu, mischen Sie und beginnen Sie, das Mehl allmählich einzuführen, und rühren Sie es glatt.
5. Nachdem unser Teig fertig ist, fangen wir an, die Formen zu füllen. Teilen Sie das Volumen der Form gedanklich in vier Teile. Ein Viertel der Förmchen mit Teig füllen.
6. Danach mit einem Teelöffel etwas Marmelade in die Mitte geben, sodass sie leicht in den Teig einsinkt.
7. Dann in kreisenden Bewegungen die Füllung mit Teig „verschließen“, beginnend an den Rändern. Dadurch wird sichergestellt, dass die Marmelade zwischen den Teigschichten nicht ausläuft. So haben Sie 3/4 Formen gefüllt und 1/3 bleibt übrig, damit der Teig Platz zum Gehen hat.
8. Wiederholen Sie dies mit allen Formen, danach stellen wir die Form in den Ofen. Marmeladen-Muffins werden auf die gleiche Weise wie normale Muffins gebacken, etwa 25 Minuten. Wir werden sie nicht mit einem Zahnstocher prüfen, aber wir werden sie genau so lange halten, wie es zum Backen nötig ist, und sie dann im bereits ausgeschalteten Ofen belassen, wobei dessen Tür nur leicht geöffnet wird.

Mit Marmelade oder Teig gefüllte Muffins müssen nicht zusätzlich mit etwas Flüssigem oder Cremigem dekoriert werden, Sie können sie nur leicht mit Puderzucker bestreuen. Die flüssige Füllung verleiht den Muffins zusätzliche Weichheit und beseitigt die mögliche Trockenheit, die Cupcakes innewohnt. Aber es sollte daran erinnert werden, dass, wenn Sie die Muffins nicht sofort essen, sie am besten in eine Papier- oder Plastiktüte stecken und in den Kühlschrank stellen, damit sie nicht austrocknen. Guten Appetit!

Videorezept für Schokoladenmuffins mit flüssiger Füllung

Haben Sie schon einmal Cupcakes mit flüssiger Füllung gegessen? Wenn ja, dann wissen Sie genau, wie exquisit dieses Dessert ist. Es ist weltweit als eine der köstlichsten Leckereien anerkannt.

Zum ersten Mal erschienen in Frankreich Schokoladenmuffins mit flüssiger Füllung, sie wurden unter dem Namen Fondane getauft.

Heute wurde ihr Kochrezept mehr als einmal verbessert und modifiziert, aber dennoch hat man besondere Assoziationen, solche Schokoladenmuffins im Kopf zu essen französische Küche, mit seiner besonderen Raffinesse und Einzigartigkeit.

Cupcakes mit flüssiger Schokolade können mit einer interessanten Zugabe in Form von Eiscreme serviert werden. Da das Backen heiß serviert wird, verleiht Eiscreme ihm eine besondere Kühle.

Schritt für Schritt Videorezept

Die Backzeit ist recht kurz. Dies liegt daran, dass die Füllung nicht gebacken werden sollte. Nur die Außenseite des Kuchens wird gebacken, und in der Mitte bleibt die Konsistenz dünn.

Das Dessert hat einen erstaunlichen Geschmack, und wenn Sie zu Hause einen Cupcake backen, wird es doppelt lecker. Der Teig muss für Hühner gemacht werden. Eier und Milchprodukte.

In der Regel handelt es sich dabei um Milch, Kefir und Sauerrahm. Das Rezept gibt die Verwendung von Fetten in Form von sl an. Öle, pflanzlich Butter oder Margarine. Ein gegenseitiger Austausch ist nicht ausgeschlossen.

Eine Mischung auf Basis von Komponenten sollte mit trockenen Produkten gemischt werden. Das sind Kakao, Mehl, Backpulver und Vanille. Der Teig wird dick wie Sauerrahm. Es lohnt sich, einen Esslöffel in die Formen zu füllen.

Sie können Silikon, Metall oder Papier sein. Im letzteren Fall sollten Sie darauf achten, dass Sie einen speziellen Ständer haben, damit sich der Boden nicht krümmt.

Und jetzt schlage ich vor, ein Rezept zu wählen und zu Hause zu kochen Leckeres Dessert, und nicht nur die Cupcakes auf den beigefügten Fotos im Artikel bewundern.

Klassisches Rezept für klebrige Schokoladenmuffins

120 gr. Mehl; 100 gr. Sahara; 6 Stk. Hühner. Eigelb und 4 Stk. Hühner. Eier; 400 gr. dunkle Schokolade; 200 gr. sl. Öle; Salz.

Kochalgorithmus mit Foto:

1. Sl. Ich schneide die Butter in kleine Stücke. Ich zerbröckle Schokolade. Sl. Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Wenn Sie zu Hause einen Mikrowellenherd haben, können Sie ihn für diese Zwecke verwenden.
2. Kur. Eier und Hühner. Ich schlage die Eigelbe zusammen. Ich bringe Zucker mit. Holen Sie sich einen dicken Schaum. Ich führe in die Mischung mit dem nächsten ein. Butter und Schokolade, die bis dahin abgekühlt sein sollten. Ich mische.
3. Ich säe Mehl, lege es in eine Schüssel, füge Salz hinzu. Ich mische, damit es keinen einzigen Klumpen gibt.
4. Ich bedecke die Formen mit Schokoladenteig. Achten Sie darauf, den Rost zu schmieren. Öl, damit es später keine Probleme beim Herausnehmen des Gebäcks gibt.
5. Der Backofen muss auf 200 gr vorgeheizt werden. Ich schicke Cupcakes zum Backen für 10 Minuten. Das ist alles.
6. Warm servieren, mit Beeren oder einer Kugel cremigem Eis garnieren.

"Ein Moment"

Dies sind sehr schnelle Muffins, in deren Mitte sich eine flüssige Füllung befindet. Aus der angegebenen Anzahl von Komponenten können 2 Portionen Cupcakes gebacken werden. Das Rezept ist unten.

Komponenten:

40 gr. sl. Butter und Schokolade; 20 gr. Mehl; 30 gr. Sahara; 1 PC. Hühner. Ei.

Kochalgorithmus:

1. Ich schmelze die Schokolade in einem Topf, füge sl hinzu. Butter. Ich nehme hochwertige Produkte.
2. Ich töte Hühner separat. Ei und Zucker. Ich unterbreche mit einem Schneebesen.
3. Mehl in die Schüssel geben, umrühren.
4. Den Teig mischen und in Förmchen füllen. Ich backe für 10 Minuten bei 160 gr. im Ofen. Im Inneren ist es roh und oben auf dem Dessert wird eine Kruste bedeckt, auf der ein kleiner Riss erscheint.
5. Ich nehme die Cupcakes aus den Formen und lege sie auf das Geschirr. Mit Beeren, Eis oder Obst servieren.

Walnuss-Fondant

Solche feuchten Schokoladendesserts können alle anwesenden Gäste überraschen. Wenn Sie alles befolgen, was der Aktionsalgorithmus anzeigt, können Sie ein köstliches Dessert backen, das Sie begeistern und die Stimmung aller verbessern wird, die einen Cupcake essen.

Komponenten:

100 gr. gehackte Haselnüsse; 110 gr. Mehl; 4 Dinge. Hühner. Eier; 120 gr. sl. Öle; 4 EL Zucker Pulver; 2 EL Schoko-Nuss-Masse; 2 EL Kakaopulver; 200 gr. dunkle Schokolade; Salz und Backpulver.

Kochalgorithmus:

1. Ich mahle die Schokolade in kleine Stücke und erhitze sie in einem Wasserbad, um eine flüssige Masse zu erhalten. Ich stelle süße Masse und sl vor. Öl, im Wasserbad weiter rühren. Es ist notwendig, dass alle Komponenten gut miteinander verbunden sind.
2. Ich schlachte Hühner. Eier, fügen Sie sah hinzu. Pulver, um einen dicken Schaum zu machen. Ich füge Mehl, Backpulver, Salz und Kakao hinzu. Dann füge ich Nüsse hinzu. Ich mische.
3. Ich lasse die Schokolade abkühlen. Die Eimasse nach und nach einführen. Ich verschmiere die Formulare. Öl. Ich schicke zum Backen für 7 Minuten im Ofen bei 200 gr.
4. Die fertigen Cupcakes nehme ich heraus und lege sie auf das Geschirr. Ich bringe es auf den Tisch.

Mini-Cupcakes im Becher mit flüssiger Füllung

Dieses Rezept wird alle Besitzer ansprechen Mikrowelle. Es wird ein großartiger Helfer für die Zubereitung köstlicher Mini-Desserts sein.

Viele Leute mögen diese Cupcakes auch, weil sie auf der Grundlage verfügbarer Zutaten zubereitet werden. Sie können der Charge gehackte Nüsse hinzufügen, dann wird der Teig weniger weich und zähflüssig. Dessert wird begeistern Schmackhaftigkeit.
Komponenten:

100 gr. Mehl; 80 gr. dunkle Schokolade; 2 EL Kakao; 50 gr. Sahara; 15 ml Wasser; 1 PC. Hühner. Ei; Zimt; sl. Butter.

Kochalgorithmus:

1. Kur. Eier mit Zucker schlagen. Ich füge gesiebtes Mehl, Zimt und Kakaopulver hinzu.
2. Ich mische und füge Wasser hinzu.
3. Ich füge der Mischung gehackte Schokolade hinzu. Ich gieße die Masse in Kreise. Ich backe 1 Minute in der Mikrowelle bei maximaler Leistung.

Dessert ist fertig, Sie können essen. Denken Sie nur daran, dass der Teig im Becher während des Backens aufgeht und es sich daher lohnt, die Form nicht mehr in ¾ Teile zu füllen.

Amerikanische Cupcakes mit leckerer flüssiger Füllung

Das ursprünglich aus Amerika stammende Rezept zeichnet sich durch seine Originalität aus. Muffins werden mit einer flüssigen Füllung erhalten.

Aber das Interessanteste ist das zum Backen nasse Muffins mit Sahne lohnt es sich überhaupt nicht, ein tolles kulinarisches Erlebnis hinter sich zu haben. Alles ist sehr zugänglich und einfach.

Komponenten:

50 gr. Zucker, kl. Öle; 45 gr. Mehl; 2 Stk. Hühner. Eier; 150 gr. Schokolade.

Kochalgorithmus:

1. Ich mahle die Schokolade, ertränke sie in einem Wasserbad mit in Stücke geschnittenem sl. Öl. Die Mischung wird homogen sein.
2. Kur. Ich unterbreche die Eier und den Zucker, um eine schaumige Masse zu machen.
3. Ich mische das Mehl mit der Masse. Ich verteile den Teig in Formen, gefettet mit Rast. Öl im Voraus.
4. Ich backe im Ofen für 7 Minuten bei 180 gr. Temperatur. Cupcakes werden an den Rändern gebacken, bleiben aber in der Mitte flüssig.
5. Ich nehme Schokoladendesserts aus Ofen. Auf Tellern anrichten und warm servieren. Auf Wunsch können sie mit hausgemachter Sahne bedeckt werden.

• Sie können den Teig zum Backen von Fondane Cupcakes sogar 2 Tage vor dem Backen vorbereiten. Sie können es im Kühlschrank aufbewahren. Denken Sie nur daran, dass es 2-mal länger backen muss als eine frische Charge.
• Cupcakes mit dickflüssiger Füllung sollten warm servieren, damit die Schokolade nicht aushärtet. Die Füllung wird dicht und das Schokoladendessert verliert seine Originalität. Der Kuchen wird trotzdem lecker sein. Es lohnt sich also nicht, Zeit zu verschwenden, und sofort nach der Zubereitung müssen Sie Tee aufbrühen und eine Leckerei essen.
• Um zu Hause eine Portion Muffins mit einer geschmolzenen Mitte zuzubereiten, können Sie sie nehmen Silikonformen. Es ist am bequemsten, mit ihnen zu arbeiten.
• Nicht jedem gelingt die Schokoladenfondant-Torte beim ersten Mal. Aber lassen Sie die Nase nicht hängen, denn mit der gesammelten Erfahrung wird Ihr französischer Schokoladenkuchen immer besser.
• Ich rate Ihnen, Cupcakes nach und nach zu kochen. Backen Sie zuerst 1 Stück, prüfen Sie, wie lange das Backen dauert, damit das Dessert perfekt ist: innen roh, außen gebacken. Und erst dann Cupcakes backen, die Zeit anpassen und TemperaturregimeÖfen.
• Es wird empfohlen, ein warmes Schokoladendessert mit Vanilleeis zu kombinieren. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass es wunderbar zu Karamell, Beeren, Buttercreme. Sie können die Komposition mit ein paar frischen Minzblättern vervollständigen.

Ich wünsche jedem Leser meiner Seite äußerst erfolgreiche Experimente in der Küche, gute Laune und angenehmes Teetrinken im Kreise der Familie.

Schokoladenmuffins - unglaublich lecker u delikater Nachtisch die sich sofort in ihn verlieben. Schokoladenmuffins mit flüssiger Füllung können sich besonderer Berühmtheit rühmen. Wenn Sie sich mit dem richtigen Haushalt bewaffnen Schritt für Schritt Rezepte dann kochen Gourmet-Delikatesse einfach auch zu Hause. Gönnen Sie sich ein kulinarisches Fest und erleben Sie die kraftvolle Magie von Schokoladenmuffins!

Muffins mit flüssiger Schokolade im Inneren

Schokoladenfondant oder Schokoladenmuffins mit flüssiger Füllung sind ein köstliches Dessert, das einfach auf der Zunge zergeht. Er kam aus Frankreich selbst zu uns. Sein Name bedeutet wörtlich schmelzende Schokolade. Wie viele andere gastronomische Meisterwerke ist diese exquisite Delikatesse völlig zufällig entstanden. Der Koch nahm die Cupcakes aus dem Ofen, ohne den richtigen Moment abzuwarten. Und die Füllung floss zu schnell heraus, wie flüssige Lava. Diesem kleinen Missverständnis verdanken wir die Geburt des Legendären Schokoladendessert. Aber wie kocht man zu Hause einen klassischen Fondant? Tatsächlich ist die Technologie viel weniger kompliziert, als es scheint. Und der Backvorgang selbst wird nicht sehr viel Zeit in Anspruch nehmen.

Probier unser tolles Rezept Schokoladenmuffins mit flüssiger Füllung!

Benötigte Produkte:

1. Ei 4 Stk.;
2. Mehl 100 g;
3. Puderzucker 100 g;
4. Zartbitterschokolade 200 gr
5. Butter 150 g;
6. Salz eine Prise.

Kochmethode

Schokoriegel in mehrere kleine Stücke teilen, in der Mikrowelle schmelzen. Butter und zwei Drittel mischen Puderzucker vom Rezept vorgeschrieben. Sie sollten eine Art Schokoladenmasse erhalten. Lass sie etwas abkühlen. Brechen Sie die Eier in eine praktische Schüssel und fügen Sie den restlichen Zucker hinzu. Schlagen, bis nicht zu lockerer Schaum entsteht. Verbinden mit Schokoladenpaste. Gut mischen. Mehl langsam hinzufügen. Salzen und mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Förmchen mit einer dünnen Schicht Butter bepinseln. Füllen Sie sie etwa zu 3⁄4 mit Teig, da dieser im Ofen aufgehen wird.

Kochen Sie nicht länger als acht Minuten. Die Hauptsache ist, dass Muffins sehr vorsichtig aus den Formen genommen werden sollten, die Füllung sollte nicht vorzeitig aus der Mitte herauslaufen.

Vor dem Aufstellen auf den Tisch wird das zauberhafte Dessert leicht mit süßem Puder bestäubt. Schokoladenmuffin mit flüssiger Füllung, zubereitet nach unserem Rezept, wird sogar von den anspruchsvollsten Kennern der französischen Küche geschätzt!

Schokoladenmuffins in einem langsamen Kocher

Die Zubereitung von Muffins in einem Slow Cooker ist noch schneller und einfacher als im Ofen, und ihr Geschmack wird durch ihre Zartheit und Luftigkeit überraschen.

Benötigte Produkte:

• Ei 3 Stk.;
• Mehl 1/3 Tasse;
• Zucker 100 g;
• Kakao 1 EL. L.;
• Vanillin 1 Prise;
• Salz 1 Prise.

Kochmethode

Eigelb vom Eiweiß trennen. Gießen Sie nur Weiß in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie ein wenig mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit und schlagen Sie weiter, während Sie den Zucker nach und nach hinzufügen.

Gut verquirlen. Mehl, Kakao und Vanille mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung langsam hinein Proteinmasse. Gründlich mischen. Den Teig auf die Förmchen verteilen, aber nicht ganz füllen, da sie beim Backen aufgehen. Setzen Sie die Multicooker-Schüssel ein und schalten Sie den "Ofen" -Modus bei 150 Grad ein. Eine halbe Stunde, und wunderbare Muffins sind fertig. Vor dem Teetrinken können Sie mit Minzblättern dekorieren und mit Süßwarenpulver bestreuen.

Video zur Herstellung von Schokoladenmuffins mit flüssiger Füllung

https://youtu.be/m6qWd6iMbmk

Das Rezept zum Backen von Schokoladenmuffins mit Schokoladenstückchen ist unglaublich lecker und originell. Kann in schwarz oder verwendet werden weiße Schokolade. Weiße Schokoladenmuffins sind sehr ungewöhnlich. Die flüssige Füllung verwandelt sich in wunderschöne weiße Inseln auf dunklem Schokoladenhintergrund.

• Benötigte Produkte:
• Ei 2 Stk.;
• Mehl 200 g;
• Backpulver 2 TL;
• Zucker 75 g;
• Schwarze Schokolade;
• Kakao 2 EL. L.;
• Butter 150 gr.

Kochmethode

Beginnen wir mit einem Test. Die Butter zu einer flüssigen Konsistenz schmelzen. In eine Schüssel füllen, Zucker hinzufügen. Für mehr Geschmack nach Belieben etwas hinzufügen. Vanillezucker. Dort zwei Eier einschlagen, mit einem Mixer leicht schlagen. Mehl mit Backpulver mischen. Jetzt muss die resultierende Mischung so gesiebt werden, dass keine Klumpen in den Teig gelangen. Mehl langsam zu den anderen Zutaten geben und gründlich vermischen. Kakaopulver hinzufügen. Zum Schluss mischen, so dass die resultierende Masse des Schokoladenfarbtons dick und homogen ist.

Legen Sie den Teig in Formen und füllen Sie sie nur zu zwei Dritteln des Gesamtvolumens. Kleben Sie vorsichtig ein kleines Stück Schokolade darauf. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Zarte Muffins werden auf dem Tisch serviert und mit Puderzucker bestreut.

Schokoladenmuffins mit Hüttenkäsefüllung

Die Hüttenkäsefüllung verleiht den Muffins ihre einzigartige Würze. Diese ungewöhnliche Geschmackskombination wird echte Feinschmecker ansprechen.

Erforderliche Produkte

• Ei 1 Stk.;
• Mehl 150 g;
• Hüttenkäse 200 g;
• Sahne 50ml;
• Backpulverteig 1 TL;
• Zucker 4 EL. L.;
• Zitronenschale;
• Butter 60 gr.

Kochmethode

Gießen Sie Sahne in einen tiefen Behälter mit Hüttenkäse. Ein Ei unterschlagen. Gießen Sie den Zucker hinein. Die Butter schmelzen und in die resultierende Mischung gießen. Gründlich mischen. Die Zitronenschale auf einer feinen Reibe reiben. In einer zweiten Schüssel Zucker und Backpulver mischen. Kombinieren Sie beide Mischungen. Rühren Sie, damit der Teig vollständig wird homogene Masse. Förmchen zu 2/3 füllen. Backofen auf 180 Grad vorheizen, 20 Minuten backen. Guten Appetit!

Probieren Sie unsere leckeren Schokomuffins einfache Rezepte! Kochen Sie köstlich, genießen Sie die Magie von Gourmet-Desserts zu Hause!