Pfannkuchenkuchen ist ein Gericht für faule Hausfrauen. Wie man Pfannkuchen backt, weiß jede Frau, es ist einfach, einfach, schnell und unkompliziert.

Pfannkuchen können mit Fleisch, Leber und allem zubereitet werden, aber wenn Sie Ihre Lieben mit etwas Süßem verwöhnen möchten, ist ein Pfannkuchen mit saurer Sahne eine gute Option.

Einfaches Sauerrahm-Rezept

Wir stellen den Kessel aufs Feuer - wir brauchen kochendes Wasser. In der Zwischenzeit sieben wir das Mehl durch ein Sieb und reichern es so mit Sauerstoff an.

Dies ist notwendig, damit die Pfannkuchen luftiger werden. Brechen Sie die Eier in die Schüssel einer Küchenmaschine, gießen Sie 500 Milliliter Milch ein, fügen Sie 1 Esslöffel Zucker hinzu und mischen Sie den Inhalt bei niedriger Geschwindigkeit.

Dabei nach und nach Mehl löffelweise zugeben. Mit der restlichen Milch aufgießen und weiter schlagen.

Nachdem Sie fast alle Komponenten für Pfannkuchen angeschlossen haben, fügen Sie 1 Tasse gekochtes Wasser hinzu und gießen Sie Olivenöl hinein. Die resultierende Teigkonsistenz sollte wie Pfannkuchen sein.

Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne braten. Sie müssen es nicht mit Öl oder Schmalz schmieren, es wird überflüssig.

Für Sahne nehmen Sie am besten hausgemachte saure Sahne - sie ist ziemlich ölig und dick. Sie können es zuerst unter eine Presse legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, dann wird die Creme dichter und verteilt sich nicht.

Wir geben kalte Sauerrahm in einen Mixer, gießen Zucker und Vanillin aus und schlagen die Sahne mit hoher Geschwindigkeit. Sie können sofort damit beginnen, Pfannkuchen zu schmieren, aber es ist wünschenswert, dass die geschlagene Masse etwa eine Stunde an einem kalten Ort steht.

Wir verteilen die fertigen Pfannkuchen einzeln auf einer Schüssel und schmieren dick, ohne zu sparen, mit Sahne. Lassen Sie den vorbereiteten Kuchen zur endgültigen Imprägnierung 2 Stunden stehen. Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm ist zart, luftig und sehr lecker.

Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch und Sauerrahm

Komponenten:

1. Weizenmehl - 400 Gramm;
2. Sauerrahm - 300 Gramm;
3. Hühnerei - 5 Stück;
4. Salz - 5 Gramm;
5. Zucker - 25 Gramm;
6. Pflanzenöl - 5 Esslöffel;
7. Milch - 750 Milliliter;
8. Gekochte Kondensmilch - 1 Dose.

Um Pfannkuchen zu testen, müssen Sie eine Pfanne mit tiefem Boden nehmen, kalte Eier hineintreiben, Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen von Hand oder mit einem Mixer vorsichtig schlagen. Gießen Sie danach die erwärmte Milch ein, ohne aufzuhören zu schlagen.

Nehmen Sie dann das vorgesiebte Mehl und gießen Sie es in Teilen in eine Mischung aus Milch und Eiern. Ganz zum Schluss Salz und Pflanzenöl hinzufügen.

Die Sahne benötigt saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 25 Prozent, da sie dickflüssig sein sollte. Kondensmilch mit saurer Sahne in einer tiefen Schüssel mischen, gründlich mischen, bis sie glatt ist, und in den Kühlschrank stellen.

Die fertigen Pfannkuchen mit der entstandenen Sahne bestreichen und mehrere Stunden einweichen lassen. Fertiger Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahmcreme und Kondensmilch kann am Tisch serviert werden.

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

Komponenten:

1. Zucker - 300 Gramm;
2. Mehl - 0,5 Kilogramm;
3. Hühnereier - 6 Stück;
4. Milch - 1 Liter;
5. Olivenöl - 4 Esslöffel;
6. Vanillin - 1 Beutel;
7. Kakao - 3,5 Esslöffel;
8. Sauerrahm - 2 Tassen;
9. Walnüsse - 200 Gramm.

Nehmen Sie eine große Schüssel, schlagen Sie Eier hinein, fügen Sie 30 Gramm Zucker hinzu und schlagen Sie gründlich, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Danach Mehl abwechselnd mit Milch hinzufügen: drei Esslöffel Mehl - ein halbes Glas Milch.

Am Ende der Charge mit Milch abschließen. Gießen Sie Olivenöl in die entstandene Mischung und fügen Sie Kakao hinzu (nur vorsichtig, sonst gibt es Klumpen), alles wieder gut mischen. Beginnen Sie mit dem Braten von Pfannkuchen.

Sahne: Zucker, Vanillin und Sauerrahm mischen, 7-11 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Sie sollten eine dicke üppige Masse erhalten, in der sich ein Löffel befindet. Wir entfernen die fertige Creme in der Kälte.

Schmieren Sie die abgekühlten Pfannkuchen mit fertiger Sauerrahm und bestreuen Sie jede Schicht mit Walnüssen. Kuchen ziehen lassen und guten Appetit.

Um einen Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm zuzubereiten, verwenden Sie am besten Premiummehl, dann werden die Pfannkuchen zart und weich.

Eier, wenn möglich, auch hausgemacht nehmen. Ihre Eigelbfarbe ist gesättigter, dies verleiht den Pfannkuchen eine angenehme gelbliche Farbe.

Die Pfanne sollte antihaftbeschichtet sein und einen dicken Boden haben. Es ist unerwünscht, eine Bratpfanne aus dünnem Metall zu verwenden, da Pfannkuchen haften bleiben.

Braten Sie Pfannkuchen nicht auf zu hohem Feuer - es gibt kein durchbrochenes Muster, sie brennen nur. Wenn Sie dem Teig Öl hinzufügen, müssen Sie die Pfanne beim Braten nicht mit Schmalz einfetten, damit kein Fremdgeruch auftritt.

Falls gewünscht, können Sie am Ende der Garzeit Glasur über den Pfannkuchenkuchen gießen. Dies verleiht dem Gericht Würze.

Obst wird eine gute Ergänzung sein: Ananas, Äpfel, Kiwi, Trocknen ist auch zur Abwechslung geeignet.

Die Füllungen können unterschiedlich sein - Sauerrahm, Kondensmilch, Frischkäse, Hüttenkäse, Pudding, Mascarpone-Käse und mehr. Eine der erfolgreichsten ist Sauerrahm für Pfannkuchenkuchen. Erstens sind wir alle seit unserer Kindheit an diese Kombination gewöhnt. Zweitens können frische oder gefrorene Beeren sowie Fruchtstücke zu saurer Sahne hinzugefügt werden, wobei überschüssiger Zucker vermieden wird. So wird das Dessert süß, aber nicht süßlich, aber lecker und natürlich. Und drittens ist dieser Kuchen sehr einfach zu Hause zu kochen, da es fast unmöglich ist, das Gericht zu verderben.

PFANNKUCHENKUCHEN MIT SAUERRAHNE: DREI IDEEN

Sauerrahm-Pfannkuchenkuchen - REZEPT MIT BEEREN

Du wirst brauchen

Zum Testen:

• 400 ml Milch (oder Wasser)
• 200gr Mehl
• 2 Eier
• 2 EL Pflanzenöl
• Zucker nach Belieben
• Salz nach Geschmack

Sauerrahm für Pfannkuchenkuchen:

½ Tasse Zucker (Sie können ihn weglassen, wenn Sie einen Diätkuchen machen möchten)

½ Beeren (frisch oder TK)

Wie man Beerenpfannkuchenkuchen mit Sauerrahm kocht

1. Milch, Mehl, Eier, Pflanzenöl, Zucker und Salz mischen, sodass keine Klümpchen entstehen.
2. Eine vorgeheizte Pfanne mit Öl einfetten. Pfannkuchen goldbraun braten.
3. Sauerrahm zubereiten: Sauerrahm mit Beeren dick schlagen. Auf Wunsch kann Zucker hinzugefügt werden.
4. Den ersten Pfannkuchen mit saurer Sahne bestreichen, den zweiten Pfannkuchen darauf legen und so weiter bis zum letzten Pfannkuchen.
5. Legen Sie den Pfannkuchenkuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit er richtig durchnässt ist.

Mit dem oben vorgeschlagenen Pfannkuchenrezept können Sie mehrere weitere Sorten Sauerrahm-Pfannkuchenkuchen zubereiten. Übrigens, wenn Sie Hefepfannkuchen bevorzugen, verwenden Sie dieses Rezept.

GEBACKENER PFANNKUCHEN-KUCHEN MIT SAURER SAHNE

Du wirst brauchen

• Pfannkuchen - 20-30 Stk.
• 450 g Sauerrahm (mindestens 25 % Fett)
• ½ Tasse) Zucker
• Schokolade und Nüsse zur Dekoration

Kochmethode

1. Pfannkuchen zubereiten. Saure Sahne mit Zucker verquirlen.
2. Sauerrahm auf jeden Pfannkuchen streichen, außer auf den obersten.
3. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Den Kuchen für 15 Minuten in den Ofen stellen.
5. Die obere Schicht herausziehen und mit dem Rest der sauren Sahne dekorieren und mit Nüssen und geriebener Schokolade bestreuen.

Tipp: Wenn Sie zum Backen eine Pfanne nehmen, die kleiner als der Durchmesser ist, wird der Pfannkuchenkuchen höher.

WIE MAN UNGEWÖHNLICHEN PFANNKUCHENKUCHEN MIT SAUERRAHNE "GORKA" ZUBEREITET

Du wirst brauchen

• Pfannkuchen - 20-30 Stk.
• 450 g Sauerrahm (mindestens 25 % Fett)
• ½ Tasse) Zucker
• Bananen - 2 Stk.
• Äpfel - 2 Stk.

Kochmethode

1. Bereiten Sie Pfannkuchen zu und füllen Sie sie, indem Sie saure Sahne mit Zucker schlagen.
2. Bananen und Äpfel auf einer feinen Reibe reiben.
3. Machen Sie Brötchen, indem Sie Fruchtfüllung in jeden Pfannkuchen wickeln.
4. Zwei oder drei Rollen auf den Boden eines tiefen Tellers legen, mit Sauerrahm bestreichen. Falten Sie so alle Pfannkuchen.
5. Die Rollen auf einen flachen Teller stürzen und die saure Sahne gut verteilen. Kann mit Schokolade oder Zimt garniert werden. Sie erhalten ein Dessert in Form einer "Folie".
6. Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm über Nacht in den Kühlschrank stellen. Genießen Sie am Morgen ein ungewöhnliches und köstliches Dessert!

Pfannkuchen

2 Std

220 kcal

5/5 (3)

Küchengeräte und Utensilien: zwei Schüsseln, ein Mixer und eine Bratpfanne und ein Schneebesen.

Wenn Sie das Exotische langweilen, wenn Sie etwas Gemütliches, Heimisches, Großmütterliches wollen. Er kommt zur Rettung - ein Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm! Das der Geschmack einer unbeschwerten Kindheit. Märchen vom Feuervogel, warme Milch mit Honig und Mutters Wiegenlied – daran erinnert man sich, wenn man dieses Dessert probiert.

Der Kuchen kann in 2 Stunden gebacken werden. Ich habe 7-8 Portionen. Bereiten Sie im Voraus die Gerichte vor, in denen Sie den Teig zubereiten werden. Wir brauchen zwei Schüsseln (eine für Eier, eine für Mehl), einen Mixer und eine Bratpfanne und einen Schneebesen.

Zutaten

Zum Testen:

Für Sahne:

• 450 g Sauerrahm;

• 0,5 Tassen Zucker.

Auswahl von Produkten

Jede Hausfrau steht vor dem Problem, Produkte zum Kochen auszuwählen. Sie müssen ein paar einfache Regeln kennen, und dieses Problem wird nicht mehr schwierig erscheinen.

Bei der Auswahl von Sauerrahm müssen Sie auf die Zusammensetzung achten, die die Zusammensetzung enthalten sollte Milch Und Sauerteig, nichts mehr. Natürliche Sauerrahm sollte keine Verdickungsmittel, pflanzliche Fette und Stärke enthalten. Darüber hinaus sollte die Haltbarkeit von Sauerrahm 10 Tage nicht überschreiten. Wenn die Haltbarkeit jedoch mehrere Monate beträgt, handelt es sich nicht um Sauerrahm, sondern um ein Sauerrahmprodukt, in dem pflanzliches Fett enthalten ist.

Auch die Auswahl der Eier ist einfach. Das Ei muss sein gewichtig und haben matt Farbe. Wenn das Ei glänzend und hell ist, ist es wahrscheinlich verdorben. Sie können das Ei schütteln. Wenn Sie ein Gurgeln hören, ist es abgestanden.

Die gesündeste Milch, die Sie im Laden kaufen können, ist Vollmilch, wird aber leider sehr selten verkauft. Normalisierte Milch steht an zweiter Stelle im Ranking der Vorteile. Rekonstituierte Milch kann nicht einmal als Milch bezeichnet werden, also sollten Sie sie überhaupt nicht kaufen. Wenn Sie eher an Pfannkuchen auf Kefir gewöhnt sind, können Sie sie darauf backen, aber wenn Sie Pfannkuchen auf Milch backen, wird der Pfannkuchenkuchen schmackhafter.

Wie man Pfannkuchen-Sauerrahmkuchen kocht

Bühne eins

Wir brauchen:

• eier - 5 Stück;
• mehl - 2 Tassen;
• Soda - eine Prise;

• salz - 0,5 TL;
• milch - 0,5 l;
• Zucker - 1 EL.

Stufe zwei

Wir brauchen:

• 450 g Sauerrahm;

• 0,5 Tassen Zucker.

Stufe drei

Für diejenigen, die noch nie Pfannkuchen gebacken haben, werde ich Ihnen sagen, wie es geht.

Das Ergebnis ist ein tolles Dessert.

Video zum Kuchen backen

Für faule Hausfrauen ein Videokuchenrezept, das keine Kuchen backen und sich mit Teig die Hände schmutzig machen muss:

Es gibt eine große Auswahl an Toppings für meinen Kuchen. Sie backen und sogar

Pfannkuchen mit Sauerrahm ist ein einfaches und sparsames Dessert, das Gericht wird jeden Urlaub schmücken. Es erfordert keinen Ofen, es werden weniger Produkte benötigt als ein Kuchen aus Kuchen. In Aussehen und Geschmack wird ein solches Produkt nicht schlechter als das Übliche ausfallen. Sie müssen nur Pfannkuchen backen und mit Sahne bestreichen, ziehen lassen und das Dessert auf dem Tisch servieren.

Für Sauerrahm braucht man Sauerrahm, der unbedingt frisch und natürlich ist, idealerweise selbstgemacht, fettreich, kein Sauerrahmprodukt, dann wird der Rahm dickflüssig und schmackhaft. Das Produkt muss im Kühlschrank gut gekühlt werden oder einen Behälter mit saurer Sahne in Eiswasser geben.

Für Sahne werden oft spezielle Verdickungsmittel für Sauerrahm genommen. Aber es gibt einen anderen Weg: Legen Sie das Produkt in eine 4-lagige Gaze, senken Sie es dann in ein Sieb und lassen Sie es 12 Stunden lang stehen. Überschüssige Molke wird sich abscheiden und die Sauerrahm wird dickflüssig.

Rezept für Puderzuckercreme

Dies ist ein klassisches Rezept, Sie benötigen:

• Sauerrahm 20% Fett - 400 gr.
• Puderzucker - 1,3 EL.
• Vanillin - 1 TL oder ein Tropfen Extrakt

Pulver, Vanillin in Sauerrahm gießen, mit einem Mixer schlagen, bis sich ein lockerer Schaum bildet, damit die Masse nicht aus dem Schneebesen abfließt. Sofort zum Bestreichen von Kuchen verwenden. Wenn kein Puderzucker vorhanden ist, können Sie ihn in einer Küchenmaschine, einem Mixer oder einer Kaffeemühle aus Zucker mahlen.

Beratung! Sie können keinen raffinierten Zucker in Küchengeräten verwenden, hacken Sie die Stücke zuerst von Hand.

Saure Sahne mit Sahne

Für die Buttercreme benötigst du folgende Zutaten:

• Sahne 33% - 2 EL.
• Sauerrahm 30% - 0,5 EL.
• Puderzucker - 0,5 EL.
• Vanillezucker - 10 gr.

Mischen Sie die gekühlten Milchprodukte, stellen Sie die Gerichte damit in Eiswasser oder zerstoßenes Eis. Mit einem Mixer zuerst bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.

Beratung! Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben und die saure Sahne nicht in den Zustand von Butter zu bringen.

Puderzucker und Vanillezucker nach und nach bei steigender Geschwindigkeit zugeben, bis eine dickflüssige Masse entsteht.

Mit Hüttenkäse

Dieses Rezept ist komplexer, es wird einige Zeit dauern. Produkte:

• Zuckersand - 1 EL.
• Erdbeeren - 400 gr.
• Weicher Hüttenkäse - 400 gr.
• Sauerrahm - ½ EL.
• Gelatine - 1 EL. l.

Gießen Sie Gelatine mit Wasser ½ EL. und ein kleines Feuer anzünden, unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich alle Körnchen aufgelöst haben. Abkühlen. Bringen Sie die Erdbeeren und den Zucker in einem Mixer zu einem Püree, geben Sie auch den Hüttenkäse mit Sauerrahm durch einen Mixer.

Beratung! Gelatine hilft dem Milchprodukt beim Aushärten, es ist nicht notwendig, zu fettige Sauerrahm zu wählen.

Kombinieren Sie beide Massen und fügen Sie dort Gelatine hinzu. Eine Weile stehen lassen (nur weglassen, damit es nicht gefriert) und auf jeden Pfannkuchen streichen oder mit normaler Sahne abwechseln.

Schokolade

Für Schokoladenliebhaber - eine großartige Option für Sahne. Zutaten:

• Sauerrahm - 1,5 EL.
• Zucker - 1,5 EL.
• Kakao - 2 TL

Zucker mit Sauerrahm schaumig schlagen, Kakao beigeben, zu einer homogenen Masse bringen.

Beratung! Anstelle von Kakao wird Milchschokolade verwendet, die im Wasserbad geschmolzen wird.

Kakao vorher sieben, damit keine Klümpchen in der Sahne sind.

Mit Walnüssen

Sahne mit Nüssen verleiht dem Kuchen einen besonderen Geschmack. Produkte:

• Sauerrahm 33% - 350 gr.
• Zuckersand - 0,5 EL.
• Walnüsse - 50 gr.

Nüsse mahlen, in einer trockenen Pfanne etwas anbraten, abkühlen lassen. Sauerrahm gut abkühlen lassen, mit Zucker mischen und schlagen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Beratung! Auf Wunsch wird etwas Rum, Cognac, Likör in die Sahne getropft.

Nüsse zur Sahne geben. Sie können Erdnüsse, Cashewnüsse nehmen.

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Saure Sahne mit Kondensmilch

Saure Sahne mit Kondensmilch wird süß-sauer und eignet sich perfekt für einen Pfannkuchenkuchen. Zutaten:

• Sauerrahm - 500 gr.
• Kondensmilch - 1 Bank
• Zitrone

Kalte saure Sahne steif schlagen und nach und nach die Hälfte des gepressten Zitronensafts und der Kondensmilch in einem dünnen Strahl einfüllen.

Beratung! In diesem Fall sollte nur natürliche Kondensmilch aus echter Milch und Zucker gewählt werden.

Sie können gekochte Kondensmilch verwenden, dann sieht die Creme wie Crème Brûlée aus.

Creme mit Gelatine

Creme mit Gelatine behält ihre Form und bleibt zart und schmackhaft. Produkte:

• Sauerrahm - 800 gr.
• Puderzucker - 200 gr.
• Milch - 80 ml.
• Gelatine - 3 EL. l.
• Vanillin - 1 Beutel

Gelatine in eine Schüssel gießen, Milch einfüllen, mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann auf dem Herd erhitzen, nicht kochen, abkühlen.

Interessant zu wissen! Als Geliermittel wird auch Agar-Agar verwendet – eine Mischung aus Polysacchariden aus Algen und Agaropektin. Es wird aus Algen gewonnen, das Produkt ist wirtschaftlich, es braucht 4 mal weniger als Gelatine. Verkauft in Pulver, Lutschtabletten, Flocken.

Saure Sahne, Pulver, Vanillin mischen und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 3 ​​Minuten lang schlagen, dann die Gelatine nach und nach einfüllen und weitere 2 Minuten mit dem Mixer weiterarbeiten. Sofort für eine Schicht Pfannkuchen verwenden.

Pudding Sauerrahm

Saure Sahne wird sich als fettig herausstellen, aber zart und dicht. Produkte:

• Frischer fettreicher Sauerrahm - ab 20%
• Zucker - 150 gr.
• Mehl - 2 EL. l.
• Butter - 200 gr.
• Vanillin

Brechen Sie ein Ei in eine Schüssel, gießen Sie Zucker, Vanille nach Geschmack, schlagen Sie ein wenig mit einem Schneebesen. Dann Sauerrahm und gesiebtes Mehl dazu geben. Sie benötigen zwei Löffel mit Rutsche. Umrühren und auf ein minimales Feuer oder in ein Wasserbad stellen. Unter Rühren erhitzen, bis es cremig ist. Mit Folie abdecken und kalt stellen.

Beratung! Wer keine fettige Creme bevorzugt, kann auch die Hälfte des Öls einnehmen.

Die Butter bei Raumtemperatur weich machen und portionsweise zur Sahne geben, ohne die Masse mit einem Mixer zu schlagen.

Sauerrahm mit Stärke

Sauerrahm mit Stärke ist garantiert dick. Zutaten:

• Sauerrahm - 300 gr.
• Sahne 33% - 80 ml.
• Frische Milch - 130 ml.
• Vanillezucker nach Geschmack
• Puderzucker - 100 gr.
• Stärke - 10 gr.

Stärke in eine Schüssel gießen, die Hälfte der Milch gießen, mischen. Den Rest auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und in einem dünnen Strahl Milch mit Stärke in kleinen Portionen gießen, ohne aufzuhören zu rühren.

Beratung! Sie können Kartoffelstärke verwenden, aber Maisstärke ist besser.

Vom Feuer nehmen, abkühlen lassen. Sahne und Sauerrahm in Eiswasser schlagen. Gießen Sie das Pulver, Vanillezucker in die Sahne, gießen Sie die Milchmasse, schlagen Sie mit einem Mixer. Die Creme eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren.

Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm und Kirsche

Nehmen Sie für einen Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm und Kirschen frische oder gefrorene Beeren. Du wirst brauchen:

• Weizenmehl - 2 EL.
• Milch - 750 ml.
• Hühnereier - 4 Stk.
• Butter - 200 gr.
• Salz - 0,5 TL.

Für Sahne:

• Zuckersand - 300 gr.
• Sauerrahm - 0,5 EL.
• Eier - 4 Stk.
• Kirschbeeren - 200 gr.
• Puderzucker - 2 EL. l.

Rühren Sie die Eier mit einem Schneebesen um, gießen Sie Milch, weiche Butter und gesiebtes Mehl ein. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer. Der Teig ist flüssiger als bei Pfannkuchen, lassen Sie ihn stehen und backen Sie Pfannkuchen in einer halben Stunde.

Beratung! Bestimmen Sie die genaue Konsistenz des Teigs während des Backens. Wenn die Pfannkuchen zerrissen sind, Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu dick ist, Milch hinzufügen.

Bratpfanne erhitzen, einmal mit Öl einfetten. Pfannkuchen auf einer Seite 40 Sekunden und auf der anderen Seite 20 braten. Also den ganzen Teig verwenden.

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Entkernte Kirschen in eine Tasse geben, mit Puderzucker bestreuen, stehen lassen. Trennen Sie das Weiße vom Eigelb, schlagen Sie das Eigelb und 90 gr. Zucker, die Mischung mit Sauerrahm mischen und mit einem Mixer weiterarbeiten.

Beeren ohne Saft in die Sahne geben. Schmieren Sie jeden Pfannkuchen und garnieren Sie ihn mit Eiweiß, das mit dem restlichen Zucker und den Kirschen geschlagen wurde.

Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen ist eines der köstlichsten Desserts, die Pfannkuchenversion wird Familie und Gäste überraschen. Bestandteile des Tests:

• Eier - 3 Stk.
• Milch - 500 ml.
• Wasser - 250 ml.
• Zuckersand - 45 gr.
• Stärke - 15 gr.
• Backpulver - 0,5 TL.
• Olivenöl - 3 EL. l.
• Kakao - 2 EL. l.
• Mehl - 2 EL.

Für Sahne:

• Zucker - 100 gr.
• Mehl - 3 EL. l.
• Milch 1% - 300 ml.
• Butter - 180 gr.
• Vanillin - 8 gr.
• weiße Schokolade

Das Ei und den Zucker schlagen, das Vanillin und das gesiebte Mehl einfüllen, die Milch nach und nach einfüllen, mit einem Schneebesen umrühren und die Masse bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren dickflüssig machen und beiseite stellen. Butter separat schlagen. Sahne portionsweise dazu geben, weiter schlagen und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Abkühlen.

Für Pfannkuchen das Eigelb mit Zucker schlagen, eine Prise Salz werfen, ein Glas Milch einschenken, dann Mehl, Backpulver, Stärke, Kakao hinzufügen, mischen, den Rest der Milch, Butter, dann Wasser und geschlagene Proteine ​​​​gießen.

Beratung! Kakao, damit es keine Klumpen gibt, muss genau wie Mehl gesiebt werden.

Pfannkuchen nach 30 Minuten backen. Die Bratpfanne erhitzen, den Teig einfetten und hineingießen, auf der gesamten Fläche verteilen, den Pfannkuchen auf der einen und der anderen Seite backen, dann den Rest.

Schmieren Sie jede Schicht mit Sahne, dann die Seiten, bedecken Sie sie und dekorieren Sie sie mit Nüssen und geriebener Schokolade. Zwei Stunden kühl stellen.

Mit Kondensmilch und Sauerrahm

Ein Kuchen mit Kondensmilch und Sauerrahm ist ein originelles Dessert für eine Feier. Produkte für Pfannkuchen:

• Kefir - 500 ml.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Zucker - 20 gr.
• Weizenmehl - 2 EL.
• Soda - 0,5 TL
• Apfelbiss - 1 EL. l.

Eier mit einem Schneebesen schlagen, in Kefir gießen, Salz, Zucker und Mehl portionsweise zugeben, umrühren, Soda mit Essig löschen, in den Teig gießen. Nach 10 Minuten backen.

Sahne:

• Kondensmilch - 1 Dose
• Sauerrahm - 150 gr.
• Zitronenmarmelade - 1 EL. l.
• Alkohol - 2 EL. l.

Sauerrahm schlagen, mit Kondensmilch mischen und Likör, Zitronenmarmelade gießen. Ein wenig verquirlen.

Beratung! Wenn Sie möchten, machen Sie Sahne ohne Kondensmilch, fügen Sie einfach Zucker zu Sauerrahm hinzu und fetten Sie die Pfannkuchen nacheinander ein: einen mit Sauerrahm, den nächsten mit Kondensmilch in Kombination mit gehackten Nüssen.

Pfannkuchen backen und alle Donuts damit bestreichen, mehrere Stunden ziehen lassen.

Pfannkuchenkuchen mit Bananen

Mit Bananenmehlprodukten von süßem, hellem Geschmack mit zartem öligem Fruchtfleisch. Du wirst brauchen:

• Mehl - 100 gr.
• Feinkörniger Zucker - 1 EL. l.



Pfannkuchen backen - in das gesiebte Mehl mit Zucker und Salz eine Mulde drücken, 1/3 der Milch einfüllen, umrühren. Gießen Sie nach und nach den Rest der Milch, die geschlagenen Eier und die Schale ein. 15 Minuten einwirken lassen. Geschälte Bananen in Stücke schneiden. Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen, Teig hineingiessen, gleichmässig verteilen. Einige dünne Bananenkreise darauflegen, wenden, die zweite Seite anbraten.

Beratung! Um eine Proteincreme der gewünschten Konsistenz zu erhalten, muss die Rührschüssel trocken und sauber sein, die Eier müssen frisch und gekühlt sein.

Für Sahne saure Sahne mit 50 gr. Zucker, Vanille hinzufügen. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen.



Nach und nach mit saurer Sahne mischen. Pfannkuchen verteilen, imprägnieren lassen und nach Belieben mit Früchten und Beeren dekorieren.

Machen Sie einen echten hausgemachten Pfannkuchenkuchen mit süßen oder herzhaften Belägen. Unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, diese Aufgabe leicht zu meistern!

Das Gericht ist recht einfach zuzubereiten.

Dieser Anblick wird niemanden gleichgültig lassen, selbst einen begeisterten Feinschmecker, denn die Kombination aus zarten Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Fischfüllung ist etwas Unbeschreibliches. Dies ist ein Muss!

Ich empfehle auch, Grüns hinzuzufügen. Dies wird die Vorspeise schöner machen und Helligkeit und Stimmung hinzufügen.

Zum Testen:

• Eier - 2 Stk .;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Salz - eine Prise;
• Soda - ½ TL;
• Zitronensäure - ½ TL;
• Milch - 300 ml;
• Mehl - 300 gr.;
• Pflanzenöl - 1 EL...

Für die Füllung:

• Knoblauch - 2 Nelken;
• Dill - 100 gr.;
• Leicht gesalzener Lachs - 200 gr.;
• Hüttenkäse - 300 gr.;
• Sauerrahm - 2 Esslöffel;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Eier müssen mit einem Mixer in einem üppigen Schaum geschlagen werden, Salz, Zucker und Soda hinzufügen. Gießen Sie dann die Hälfte der Milch und das Pflanzenöl ein und mischen Sie alles gründlich.

Jetzt müssen Sie das gesiebte Mehl nach und nach ausschütten, den Teig ohne Klumpen kneten und weiter rühren, die restliche Milch einfüllen.

Zum Schluss verdünnte Zitronensäure in 1 Esslöffel kochendes Wasser geben, mischen. Und sofort anfangen, unsere sogenannten Shortcakes zu backen.

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren. Den Dill waschen, trocknen und fein hacken. Entfernen Sie die Gräten vom Fischfilet, falls vorhanden, und schneiden Sie es in Würfel.

Nehmen Sie Hüttenkäse (er kann durch Hüttenkäse ersetzt werden), mischen Sie ihn mit Knoblauch, Kräutern und Sauerrahm. Lachs hinzufügen und alles vermischen.

Wir verteilen den Pfannkuchen auf einem flachen Teller, verteilen die Füllung darauf, legen den nächsten darauf, fetten ihn erneut ein usw.

Den entstandenen Kuchen etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchnässt ist. Top kann mit rotem Fisch und Kaviar, Kräutern dekoriert werden.

Rezept 2: hausgemachter süßer Pfannkuchenkuchen

Heute bereiten wir einen leckeren Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm und Obst zu. Dieses Rezept für Pfannkuchenkuchen ist eine großartige Lösung für Fasching. Er wird auch die Rolle des Hauptkuchens für jeden anderen Urlaub perfekt bewältigen.

Ein Kuchen aus Pfannkuchen ist nicht weniger lecker als jeder andere. Als Basis der Kuchen - Shortcakes werden dünne Pfannkuchen mit Milch verwendet, deren Rezept Sie unter dem Link finden. Dieses Kuchenrezept mit zarter Sauerrahm und frischen Winterfrüchten ist zu einem Lieblingsdessert für Maslenitsa geworden. Allerdings wirst du nicht viel davon essen, denn der Kuchen erweist sich als sehr kalorienreich und nahrhaft. Nun, in einer großen Familie ist der Kuchen an einem Tag gegessen. Und ich hoffe, dass dieses herzhafte Dessert am Vorabend der Großen Fastenzeit auch Sie anspricht. Fangen wir bald an!

Für Pfannkuchen:

• 200 g Mehl;
• 100 Gramm Butter;
• 700 ml. Milch;
• 2 Eier;
• 2 Eigelb;
• 0,5 TL Salz;
• ein kleines Stück Schmalz zum Einfetten der Pfanne.

Für die Füllung:

• 1 l fetter hausgemachter Sauerrahm;
• 350 g Puderzucker;
• 1 Banane;
• 1 große Orange oder 2 kleine;
• 1 Kiwi.

Um Teig für Pfannkuchen zuzubereiten, sieben wir Mehl durch ein Sieb. Wir geben zwei Eier und zwei Eigelb in das gesiebte Mehl, aus dem restlichen Protein können wir zum Beispiel hausgemachtes Baiser oder Marshmallows zubereiten. Füge Salz hinzu. Die Butter schmelzen und mit der Milch zum Mehl geben. Mischen Sie alles mit einem Mixer, bis sich die Klumpen vollständig aufgelöst haben. Damit das Mehl nicht streut, beginnen Sie mit dem Mischen bei ausgeschaltetem Mixer, und wenn das Mehl Feuchtigkeit aufnimmt, schalten Sie es ein und mischen Sie es bei mittlerer Geschwindigkeit weiter. Der Teig für dünne Pfannkuchen ist fertig.

Wir erhitzen eine spezielle Pfanne für Pfannkuchen oder eine gusseiserne Pfanne. Je besser es aufgewärmt ist, desto mehr kleine Löcher entstehen auf den Pfannkuchen. Wenn die Pfanne gut erhitzt ist, fetten Sie sie mit Speck auf einer Gabel ein. Mit einer kleinen Schöpfkelle den Teig einfüllen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen, indem die Pfanne im Uhrzeigersinn gedreht wird. Braten Sie unseren ersten Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun. Drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender um oder werfen Sie ihn um, wenn Sie wissen, wie es geht. Wir braten unseren Pfannkuchen auf der anderen Seite. Aus dieser Teigmenge werden etwa 16 Pfannkuchen (ich habe diesmal 18). Stapeln Sie sie beim Kochen.

Bereiten wir zuerst die Früchte vor. Orangen wirken sowohl süß als auch sauer. Zusätzliche Säure in diesem Rezept schadet nicht, ist aber sehr nützlich.

1 große Orange oder 2 kleine, waschen und trocknen. Orangenschale fein reiben. Es verleiht unserem Pfannkuchenkuchen ein wenig Bitterkeit und einen fantastischen Geschmack. Wir bereuen die Schale nicht, wir reiben die gesamte oberste Schicht der Orangenschale, aber wir erreichen die weißen Fasern nicht.

Teilen Sie die Orange in Scheiben und schneiden Sie jede Scheibe in kleine Stücke.

Für die Füllung sind dünne Stücke besser und für die Dekoration dicke Stücke.

Wir schneiden es auch zur Dekoration und zum Füllen von Kiwis.

Und es bleibt uns, die Banane auf die gleiche Weise zu schneiden: zum Füllen und Dekorieren.

Um den Kuchen zu schmieren und die Schichten zu schmieren, verwenden wir das folgende Rezept für Sauerrahm. Saure Sahne ist mäßig süß. Passen Sie die Zuckermenge jedoch Ihren Wünschen an, dies hat keinen Einfluss auf die Qualität der Schlagsahne.

Für Sahne in einer tiefen Schüssel fette Sauerrahm und Puderzucker mischen. Rühren Sie mit ausgeschaltetem Mixer, damit das Pulver nicht in der Küche verstreut wird. Schalten Sie nach dem Mischen den Mixer ein und fangen Sie an zu schlagen. Hauptsache nicht übertreiben, sonst bekommt man Öl statt Sahne.

Wir fangen an, einen süßen Pfannkuchenkuchen zu formen. Wir legen den ersten Pfannkuchen auf einen Teller oder eine Tortenplatte und legen einen Esslöffel mit einer Sahneschicht darauf. Den Pfannkuchen dünn mit Sahne bestreichen. Wir wiederholen noch 2 Mal, legen die Pfannkuchen übereinander und bestreichen sie mit Sahne.

Ungefähr auf jeden 3. Pfannkuchen streichen wir Obst oder geriebene Orangenschale. Fein gehackte Orange wird zuerst gehen.

Wieder 3 Pfannkuchen auslegen, jeweils mit Sahne bestreichen. Die Oberseite des 3. Pfannkuchens mit Orangenschale bestreuen.

Und wieder 3 Pfannkuchen, und auf die saure Sahne streichen wir fein gehackte Kiwi.

Legen Sie erneut 3 Schichten Pfannkuchen mit Sauerrahm und einer Schicht Orange aus.

Das letzte wird eine Banane sein. Und nach ihm die restlichen Pfannkuchen auslegen.

So soll der Kuchen aussehen.

Und mit der restlichen Sahne kreieren wir die Form des Kuchens, indem wir ihn oben und an den Rändern bestreichen.

Mit der restlichen Creme die Tortenoberfläche dekorieren.

Es bleibt uns, den Kuchen mit Fruchtstücken und Orangenschalen zu dekorieren, um die Komposition zu vervollständigen.

Fertig ist unser leckerer Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm und Obst. Bewahren Sie es vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank auf. Guten Appetit!

Rezept 3: hausgemachter Pfannkuchenkuchen mit Schokolade

Pfannkuchenkuchen werden aus dünnen Pfannkuchen hergestellt, die mit Sahne geschichtet sind. Wir bieten Ihnen ein Rezept für einen Pfannkuchenkuchen aus hauchdünnen und leckeren Pfannkuchen mit zarter Buttercreme und weißer Schokolade.

Pfannkuchenteig

• Eier - 2 Stück
• Mehl - 280 Gramm
• Milch - 650 Milliliter
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Salz - 0,5 Teelöffel
• Zucker - 1 Teelöffel
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

• Weiße Schokolade - 400 Gramm
• Sahne, Fettgehalt nicht weniger als 30% - 600 Milliliter

Weiße Schokoladenglasur

• Weiße Schokolade - 250 Gramm
• Sahne - 150 Milliliter

Machen wir einen Rohling für Buttercreme mit weißer Schokolade. Mahlen Sie 400 Gramm weiße Schokolade in eine Schüssel. Bringen Sie 600 Milliliter Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30 % zum Kochen. Heiße Sahne in die vorbereitete Schokolade gießen.

Mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 5 Stunden kühl stellen.

Lass uns Pfannkuchen machen. Zwei Eier in eine Rührschüssel schlagen, einen halben Teelöffel Salz, einen Teelöffel Zucker, 350 Milliliter Milch hinzufügen, mischen.

280 g Mehl und 1 TL Backpulver zugeben, mischen. Entfernen Sie den klebrigen Teig von den Seiten der Schüssel. 300 Milliliter Milch nach und nach zugeben und den Teig kneten. 20 Minuten beiseite stellen, damit das Mehl quellen kann. Nach 20 Minuten den Teig von den Schüsselwänden lösen und zusätzlich zwei bis drei Minuten mit einem Mixer durchkneten.

Wir filtern den fertigen Teig, fügen zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu und backen Pfannkuchen.

Wir stellen die Pfannkuchenpfanne aufs Feuer. Bei Bedarf die Pfanne mit Fett einfetten und dünne Pfannkuchen backen.

Gießen Sie 40-50 Milliliter des vorbereiteten Teigs in die Pfanne. Kippen Sie die Pfanne in verschiedene Richtungen, sodass sich der Teig über die gesamte Oberfläche der Pfanne verteilt.

Wir backen Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten. Aus dieser Teigmenge sollten etwa 20 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 24-25 Zentimetern erhalten werden.

Die Sahne-Schokoladen-Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine lockere, glatte und sehr schmackhafte Creme entsteht.

Beginnen wir mit dem Zusammenbau eines Pfannkuchenkuchens. Wir legen eine tiefe Schüssel mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern mit Pfannkuchen aus, fetten die Pfannkuchen mit einer dünnen Schicht Sahne ein.

Wir verteilen eine weitere Schicht Pfannkuchen, fetten sie mit Sahne ein und so weiter, bis die Schüssel vollständig gefüllt ist und in der Mitte eine Vertiefung verbleibt.

Um die Vertiefung im Inneren der Schüssel zu füllen, fetten Sie die Pfannkuchen mit Sahne ein, falten Sie sie zu einem Dreieck oder einem Umschlag und füllen Sie die Schüssel vollständig damit. Wir lassen etwas Sahne, um die Oberfläche des Kuchens zu beschichten.

Wir biegen die Ränder der Pfannkuchen in die Schüssel, bedecken sie mit 2-3 Pfannkuchen, drehen sie auf ein Brett, drücken leicht und schicken sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Die Pfannkuchentorte kann mit der restlichen Sahne bedeckt und nach Belieben dekoriert werden. Wir werden den Pfannkuchenkuchen mit weißer Schokoladenglasur überziehen.

Bereiten wir das Frosting vor. Mahlen Sie 250 Gramm weiße Schokolade in eine Schüssel. 150 Milliliter Sahne aufkochen, über die gehackte Schokolade gießen und mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn aus irgendeinem Grund nicht die ganze Schokolade geschmolzen ist, keine Sorge, Sie können sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle etwas erwärmen.

Wir nehmen den Pfannkuchenkuchen aus dem Kühlschrank. Überschüssige Pfannkuchen und Sahne abschneiden. Umdrehen, am Schüsselrand entlang schneiden, wieder auf das Brett stürzen und Schüssel anheben.

Wir überziehen den gesamten Kuchen mit einer dünnen Schicht Sahne, richten ihn sorgfältig aus und glätten alle Unebenheiten.

Während dieser Zeit ist die Glasur auf Raumtemperatur abgekühlt, aber nicht eingedickt. Legen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter und gießen Sie das Frosting gleichmäßig darüber. Die überschüssige Glasur, die vom Kuchen abgetropft ist, kann aufgefangen, abgeseiht, leicht erwärmt und den Kuchen wieder zugedeckt werden.

Wir ordnen den Kuchen auf dem Teller neu an, auf dem wir ihn servieren, und schicken ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Den Kuchen nach Belieben dekorieren. Aus der restlichen Sahne machen wir eine Bordsteinkante am Fuße des Kuchens. Tauchen Sie ein paar Erdbeeren in geschmolzene weiße Schokolade und legen Sie sie auf den Kuchen.

Wir schneiden und servieren einen sehr leckeren Pfannkuchenkuchen zum Tee oder Kaffee. Pfannkuchen passen sehr gut zu cremiger Schokoladencreme, sowohl schwarz als auch weiß.

Rezept 4: Wie man einen Pfannkuchenkuchen macht (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Es gibt wahrscheinlich Hunderte, wenn nicht Tausende Rezepte für Pfannkuchenkuchen, die Sie zu Hause nachkochen können. Jede Gastgeberin bereitet sie auf ihre eigene Weise zu, verwendet ihre eigene, köstlichste Creme für Pfannkuchenkuchen und dekoriert, wie es die Fantasie zulässt.

Crepeville hat seinen Namen vom französischen Wort Crèpe, was Pfannkuchen bedeutet. Mit anderen Worten, es stellt sich ein Dessert heraus, das aus einer großen Anzahl dünner Pfannkuchen besteht, die mit Füllung geschichtet sind. In der Regel verwenden viele Köche Pudding, Schlagsahne, Beeren, Früchte, Schokolade, Nüsse als Schicht ... Ja, Sie können nicht alles auflisten!

Für Pfannkuchen:

• milch - 600 ml
• Weizenmehl - 300 gr
• Hühnereier - 3 Stk
• Zucker - 2 EL.
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Salz - 1 Prise

Für die Füllung:

• Sahne - 700 ml
• Erdbeermarmelade - 500 gr
• Puderzucker - 2 EL

Dekoration:

• Erdbeeren - 200 gr
• Bitterschokolade - 60 gr
• Sahne - 30 ml

Um Crepeville-Pfannkuchenkuchen zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte: Milch mit beliebigem Fettgehalt (ich habe 3,5% verwendet), Premium-Weizenmehl, Sahne (mindestens 30-33% Fett), Erdbeermarmelade und frisch ausgewählte Erdbeeren mittlerer Größe Hühnereier (jeweils 45-50 Gramm), raffiniertes Pflanzenöl (ich habe Sonnenblumenöl), Zucker und Puderzucker, dunkle Schokolade (Sie können Milch ersetzen, wenn Sie möchten) und ein wenig Salz für den Geschmack. Alle Produkte für Pfannkuchenteig sollten Raumtemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

Sie können den Teig für Pfannkuchen in jedem tiefen Gericht zubereiten. Wir brechen 3 Hühnereier in einen Behälter, fügen 2 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz hinzu. Wer mag, kann den Pfannkuchenteig noch mit Vanille oder Vanillezucker würzen.

Alles noch einmal mit einem Mixer schlagen, um einen völlig homogenen Teig ohne Klumpen zu erhalten. Wenn Sie die gesamte Milch auf einmal hinzufügen, kann der Pfannkuchenteig klumpig sein, aber wir brauchen ihn nicht.

Wir lassen den Teig für Pfannkuchen 10-15 Minuten auf dem Tisch, damit das Gluten des Mehls anschwillt. Nach dem Ruhen stellt sich heraus, dass der Pfannkuchenteig ziemlich flüssig ist, aber viel dicker als nur Milch. Wenn der Teig dick ist (dies hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Weizenmehls ab), verdünnen Sie ihn mit Milch oder Wasser auf die gewünschte Konsistenz.

Jetzt erhitzen wir die Pfanne, fetten sie für den ersten Pfannkuchen mit Öl ein und gießen den Teig hinein. Mit einer schnellen Bewegung den Teig gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen und den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf der Unterseite bräunlich backen.

Daher kochen wir alle Pfannkuchen in Milch. Ich habe ziemlich viele (wie viele, habe ich nicht gezählt) mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern bekommen. Abhängig von der Größe der Pfanne und der Dicke der gewünschten Pfannkuchen können Sie mehr oder weniger haben. Wir lassen die Pfannkuchen abkühlen, da Schlagsahne nicht heiß mag und fließt.

Wenn die Pfannkuchen abgekühlt sind (sie können auf einem großen Schneidebrett oder einfach auf einer Arbeitsfläche ausgelegt werden, um den Vorgang zu beschleunigen), müssen Sie die Sahne schlagen. Sie müssen gekühlt werden! Ich habe etwas Vanille-Puderzucker hinzugefügt (ich habe einfach hausgemachten Vanillezucker in einer Kaffeemühle gemahlen), aber Sie müssen die Sahne nicht süßen, da die Marmelade bereits süß ist. Schlagsahne mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Sie können sie mit einem Schneebesen schlagen - es ist noch zuverlässiger. Übertreiben Sie es nicht, sonst erhalten Sie Butter und Buttermilch.

Wir fangen an, Crepeville-Pfannkuchenkuchen zu sammeln. Legen Sie einen Pfannkuchen auf einen flachen Teller oder eine Servierplatte und bestreichen Sie ihn mit einer dünnen Schicht Erdbeermarmelade. Wenn die Marmelade zu dick ist, kann sie in der Mikrowelle leicht erwärmt werden, danach muss sie abgekühlt werden.

Eine gleichmäßige Schicht Schlagsahne auf der Marmelade verteilen. Versuchen Sie so zu kalkulieren, dass genug Füllung für alle Pfannkuchen vorhanden ist.

Von oben bedecken wir es mit einem Pfannkuchen, den wir nicht mit der Füllung bestreichen (wir werden es mit Schokoladenglasur gießen). Wir geben den Rest der Schlagsahne auf die Seiten des Kuchens und richten sie vorsichtig mit einer Schaufel, einem Spatel oder einer Gebäckpalette aus. Wir stellen den Crepeville-Kuchen für eine halbe Stunde oder 10-15 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Creme eindickt.

Während der Kuchen abkühlt, kannst du das Schokoladen-Frosting zubereiten. Gießen Sie 30 Milliliter Sahne (beliebiger Fettgehalt) in eine kleine Schüssel oder Schüssel und geben Sie 60 Gramm Schokolade hinein. Sie können nicht bittere, sondern Milchschokolade verwenden, aber dann wird der Kuchen noch süßer. Diese beiden Zutaten müssen gründlich erhitzt werden, dürfen aber nicht kochen. Es ist am bequemsten, dies in der Mikrowelle im Vorheizmodus zu tun und den Inhalt des Geschirrs alle 7-10 Sekunden zu überprüfen. In Kontakt mit heißer Sahne schmelzen Schokoladenscheiben sofort. Denken Sie jedoch daran, dass die Temperatur ziemlich hoch ist, sodass Sie ständig umrühren müssen, damit die Schokolade nicht gerinnt.

Buchstäblich in einer Minute erhalten Sie eine völlig homogene, glatte und glänzende Schokoladenglasur. Die Konsistenz des Frostings lässt sich ganz einfach durch Zugabe von extra heißer Milch oder Sahne regulieren – einfach griffbereit halten.

Wenn Sie diese Schokoladenflecken mögen, können Sie den Kuchen damit dekorieren. Dazu schieben wir die heiße Glasur in eine Tüte und schneiden eine Ecke ab. Mit schnellen Bewegungen gehen wir an den Seiten des Kuchens vorbei und drücken die Glasur heraus. Dann tragen wir den Rest der Glasur in der Mitte auf und verteilen ihn mit einem Spachtel über die gesamte Fläche. Den Kuchen wieder in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur fest wird.

Es bleibt ein wenig: bereiten Sie die Erdbeeren für die Dekoration vor. Die schönsten Beeren (am besten gleich groß) werden unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und auf einer Serviette oder einem Handtuch gründlich getrocknet. Danach längs halbieren, um so leckere Scheiben zu erhalten. Sie können die Pferdeschwänze lassen - es ist schöner mit ihnen und es ist bequemer, sie von einem Stück Kuchen zu nehmen.

Wir verteilen die Erdbeeren auf der Schokoladenglasur, die es bereits geschafft hat, in der Kälte zu greifen, aber gleichzeitig weich genug bleibt. Fertiger Crepeville-Pfannkuchenkuchen, der etwa 2 Kilogramm wiegt, muss nicht lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird sofort nach dem Kochen serviert, da die Füllung mit der Zeit beginnt, in Pfannkuchen einzuweichen.

Vor dem Servieren habe ich die Torte zusätzlich mit Zuckerstreuseln dekoriert und eine Kerze in die Mitte gesteckt.

Guten Appetit!

Rezept 5: Wie man zu Hause einen Pfannkuchen macht

Ein köstlicher No-Bake-Pfannkuchenkuchen kann zu Hause für Maslenitsa oder einen festlichen Tisch als herzhaftes Dessert zubereitet werden. Selbst die verwöhntesten Kenner traditioneller süßer Desserts werden von der harmonischen Kombination der Produkte restlos begeistert sein und dieses Gericht positiv zu schätzen wissen. Auch für Kindergeburtstage kann ein klassischer Pfannkuchenkuchen zubereitet werden, der einer ganz gewöhnlichen Ernährung eines Festmahls eine Wendung verleiht.

Pfannkuchenteig:

• Hühnereigelb - 5 Stück.
• Milch (2,5%) - 200 Milliliter.
• Gefiltertes Wasser - 200 Milliliter.
• Salz - 1/3 Esslöffel.
• Zucker - 2 Esslöffel mit einer Folie.
• Premium-Mehl - 200 Gramm.
• Pflanzenöl im Teig - 50 Milliliter.
• Pflanzenöl - zum Einfetten von Backblechen.

• Bananen - 550 Gramm.

Proteincreme:

• Proteine ​​- 5 Stück.
• Zucker - 200 gr.
• Vanillin - 5 gr.
• Zitronensäure - 1 Gramm (1 Prise).
• Wasser - 50 ml.
• Himbeermarmeladensirup - 1 Esslöffel.
• Schokolade - 40 gr.

Wir machen einfachen hausgemachten Pfannkuchenteig. Wir brechen die vorgewaschenen Eier in einen geräumigen Behälter. Wir fügen das Eigelb separat hinzu, siehe Schritt-für-Schritt-Foto. Und wir lassen die Proteine ​​auf der Proteincreme, danach stellen wir sie für einige Zeit in den Kühlschrank. Gießen Sie Salz und Zucker gemäß der obigen Norm in das Eigelb und mischen Sie sie dann mit einem Metallschneebesen, bis eine schaumige Masse entsteht.

Gießen Sie Milch bei Raumtemperatur, warmes Wasser und Pflanzenöl zum Eigelb. Auf die gleiche Weise schlagen, bis eine lockere schaumige Masse entsteht.

Gießen Sie das Weizenmehl bei Raumtemperatur ein und schlagen Sie den Teig 5 Minuten lang mit schnellen Bewegungen. Wir machen diese Aktion, damit der Teig viele Luftblasen enthält, sodass die gebackenen Pfannkuchen dünn und porös mit kleinen Löchern sind.

Schmieren Sie eine trockene Bratpfanne mit Pflanzenöl und stellen Sie sie auf den mitgelieferten Brenner. Wenn das Öl in der Pfanne platzt, gießen Sie den Teig und verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche. Von beiden Seiten goldbraun backen.

Die Grundlage der Füllung für den Pfannkuchenkuchen bilden Bananen. Von Bananen die Schale entfernen, dann die Frucht in drei Teile teilen und in Scheiben schneiden.

Wir nehmen einen Pfannkuchen, füllen ihn mit Bananen und wickeln ihn in eine Tube. Mit den restlichen Pfannkuchen machen wir es genauso.

Wir legen die vorbereiteten Röhrchen in der ersten Schicht auf eine flache Porzellanplatte. Danach schneiden wir sie in drei Teile, sehen Sie sich das Schritt-für-Schritt-Foto an.

Der Rest der Rohre wird ebenfalls auf eine Platte gelegt und geschnitten. Eingewickelte Pfannkuchenbrötchen für hausgemachten Kuchen werden für eine Weile beiseite gelegt.

Kommen wir nun zur Zubereitung der Proteincreme. Gießen Sie 50 Milliliter gefiltertes Wasser in einen Topf, gießen Sie Zucker ein und fügen Sie Himbeersirup hinzu.

Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, dann die eingestellte Leistung des Brenners reduzieren und 5 Minuten zu kleinen Luftblasen kochen. Den kochenden Zuckersirup vom brennenden Brenner nehmen, mit einem Glasdeckel abdecken, damit er nicht abkühlt.

Wir nehmen das gekühlte Eiweiß aus dem Kühlschrank, schlagen es 15 Minuten lang und gießen dabei Zitronensäure hinein. Direkt in die aufgeschlagene Masse geben war eine dickflüssige Konsistenz.

Wenn die Proteine ​​​​eine ausreichend dichte Konsistenz annehmen, gießen Sie beim Schlagen gekochten Zuckersirup in einem dünnen Strahl. 10 Minuten schlagen und die Proteincreme ist fertig, sie sollte die passende blassrosa Farbe von Himbeermarmelade haben.

Um den Kuchen reich zu dekorieren, reiben Sie Bitter- oder Milchschokolade.

Die Hauptkomponenten sind vorbereitet, jetzt müssen sie angeschlossen werden. Schmieren Sie die erste Schicht Pfannkuchen mit Proteincreme und legen Sie den Rest der Röhrchen aus.

Schmieren Sie den Kuchen mit der restlichen Creme und gleichen Sie die Kanten und Oberflächen aus. Wir dekorieren mit Schokostreuseln, wenn Früchte zur Hand sind, schneiden wir sie in Stücke und legen sie schön aus. Teilen Sie den fertigen großen leckeren Pfannkuchenkuchen in Portionen und servieren Sie ihn auf der festlich gedeckten Tafel.

Rezept 6: Hausgemachter Pfannkuchenkuchen mit Huhn und Pilzen

• Hühnerei - 2 Stk.,
• kuhmilch - 1 Tasse (200 ml),
• Trinkwasser - 1 Glas (200 ml),
• Weizenmehl - 6-7 EL. Löffel
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel,
• Backpulver - 1 Teelöffel,
• Zucker - 2 EL. Löffel,
• Salz - 1 Teelöffel ohne Rutsche,
• Vanille - nach Geschmack
• Champignons - 150 gr.,
• Zwiebel - 1-2 Stk. (je nach Größe)
• geräuchertes Hühnerbein - 1 Stck. (500 g),
• hartkäse - 100 gr.,
• saure Sahne - 150 gr.,
• Gewürze - nach Geschmack,
• Gemüse, Gemüse zum Dekorieren des Kuchens - nach Geschmack.

Für den Pfannkuchenteig zwei Eier unterschlagen. Zucker, Salz, Backpulver hinzufügen. Alles schaumig schlagen. Wenn Ihnen Ihr Pfannkuchenrezept gefällt, können Sie es verwenden. Ich werde meine beschreiben.

Mit Milch und kaltem Wasser aufgießen. Aufsehen. Nun das Mehl sieben und den Teig kneten. Es wird nicht zu dick sein.

Fügen Sie dem Teig etwas Pflanzenöl hinzu. 2 Esslöffel reichen aus. Nochmals schlagen, um die Butter im Teig zu verteilen. Taucht man einen Löffel in den Teig und zieht ihn wieder heraus, dann bleibt eine dünne Teigschicht auf dem Löffel zurück. Der Teig liegt gleichmäßig flach auf dem Löffel.

Die Pfanne sehr gut erhitzen. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in eine heiße Pfanne. Nehmen Sie den Teig für den ersten Pfannkuchen und gießen Sie ihn in die Pfanne. Drehen Sie die Pfanne mit dem Teig so, dass er zu einem gleichmäßigen Pfannkuchen herunterrollt. Wir braten Pfannkuchen bis zum Ende des Tests.

Während die Pfannkuchen braten, bereiten Sie eine der Füllungsarten vor. Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden. Am liebsten schneide ich die Champignons in dünne Scheiben, damit sie etwas ihre Form behalten. Es ist Geschmackssache. Schneiden spielt keine Rolle.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Pilze anbraten. Wenn das Wasser kocht, die gehackte Zwiebel zu den Pilzen geben. Aufsehen. Gemeinsam köcheln lassen, bis es fertig ist. Sie können ein wenig Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

In der Zwischenzeit habe ich die Pfannkuchen gebraten. Aus dieser Teigmenge habe ich 11 Pfannkuchen bekommen. Coole Pfannkuchen.

Lass uns einen Pfannkuchenkuchen machen. Legen Sie dazu einen Pfannkuchen auf eine flache Schüssel. Mit saurer Sahne bestreichen. Saure Sahne auf dem Pfannkuchen verteilen. Legen Sie einen weiteren Pfannkuchen darauf und bestreichen Sie ihn erneut mit saurer Sahne.

Entfernen Sie das Fleisch von der geräucherten Keule. Die Haut habe ich nicht verwendet. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Teilen Sie die Gesamtmenge an Fleisch durch
zwei Teile. Legen Sie einen davon auf den Pfannkuchen. Dies wird die erste Füllschicht sein.

Frühlingszwiebel hacken und über das Geflügelfleisch streuen. Zwiebeln fügen Gewürze hinzu und der Kuchen wird nicht langweilig.

Decken Sie die Fleischschicht mit einem neuen Pfannkuchen ab. Schmieren Sie den Pfannkuchen mit saurer Sahne und glatt.

Die Pilzfüllung auf den Pfannkuchen geben und auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Die Pilzfüllung mit einem neuen Pfannkuchen bedecken, mit Sauerrahm bestreichen und eine Schicht geräuchertes Hühnerfleisch auslegen.

Decken Sie das Fleisch mit einem neuen Pfannkuchen ab. Mit saurer Sahne bestreichen und glatt streichen. Wieder mit einem neuen Pfannkuchen bedecken und mit saurer Sahne bestreichen. Ich habe Pfannkuchen absichtlich doppelt auf die obere und untere Schicht des Pfannkuchenkuchens getaucht. Beim Schneiden breitet sich der Kuchen nicht aus und die Füllung tritt aus. Der Kuchen behält seine Form sehr gut. Ich zeige Ihnen einen Cutaway-Kuchen. Alles wird klar. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Den Käse auf dem fertigen Pfannkuchen verteilen und gleichmäßig verteilen. Dies ist die letzte Schicht. Versuchen Sie, alles gleichmäßig und gleichmäßig zu verteilen.

Machen Sie eine Dekoration für einen Kuchen aus Gemüse und frischem Gemüse. Du kannst die Torte nach Belieben dekorieren. Zur Dekoration können gehacktes Gemüse, Tomaten, Gurken, Oliven oder Oliven verwendet werden und alles, was Sie sich vorstellen können. Pfannkuchenkuchen kann sofort am Tisch serviert werden. Pfannkuchenkuchen erfordert kein Warten und Einweichen.

Hier haben wir so einen leckeren und schönen Pfannkuchenkuchen mit Käse, Pilzen und Hähnchen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch schön, gesund und sieht festlich aus. Versuchen Sie, es in Ihrer eigenen Küche zu kochen. Ich denke, Sie und Ihre Gäste werden mit dem Ergebnis zufrieden sein.

Rezept 7: Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch (Schritt für Schritt)

Pfannkuchenkuchen ist ein ungewöhnliches Dessert, das Köche mit Erfahrung in der Herstellung von Pfannkuchen sehr schnell zubereiten können. Diese Delikatesse kann eine süße oder salzige Schicht haben, da die Creme aus Kondensmilch, Butter und Sauerrahm hergestellt werden kann, großzügig mit einer großen Portion Zucker aromatisiert. Für Feinschmecker ist das Rezept für einen mit Leberpastete oder Zucchinikaviar geschichteten Pfannkuchenkuchen perfekt. Es gibt so viele Möglichkeiten, ein originelles Dessert oder einen nicht trivialen Snack zuzubereiten, dass dieses vielseitige Gericht bei festlichen und alltäglichen Mahlzeiten sicherlich zu einem festen Bestandteil Ihres Tisches werden wird.

Zutaten für die Kuchenherstellung:

• Milch 3,2% Fett - 0,5 l;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Kristallzucker - 30 g;
• Salz - eine Prise;
• Pflanzenöl - 30 g;
• Weizenmehl - 600 g.

Zutaten für die Herstellung von Sahne für Pfannkuchenkuchen:

• walnüsse - 100 g;
• Butterkekse - 100 g;
• gekochte Kondensmilch - 200 g.

Gießen Sie warme Milch in eine Schüssel. Hausgemachter Pfannkuchenkuchen kann aus Kuchen auf der Basis von Kefir oder Wasser hergestellt werden.

Hühnerei hinzufügen.

Gießen Sie die richtige Menge Kristallzucker und mischen Sie die Zutaten gut.

Die Milchbasis von Pfannkuchen salzen.

Gießen Sie die gewünschte Menge Sonnenblumenöl hinein.

Gießen Sie 250 Gramm Weizenmehl, das durch ein Sieb gesiebt wurde. Rühren Sie den Teig, bis sich das Mehl vollständig in der Milch aufgelöst hat. Das restliche Mehl zugeben und nochmals gut verrühren.

Schlagen Sie den Teig mit einem Mixer, um die Zutaten schnell in eine homogene Masse ohne Klumpen zu verwandeln.

In einer gut erhitzten Pfanne, die mit etwas Pflanzenöl oder einem Stück Speck eingefettet ist, Pfannkuchen braten. Aus dieser Teigmenge sollten mindestens 20 dünne Pfannkuchenstücke erhalten werden.

Die Walnüsse bei schwacher Hitze rösten.

Zerkleinern Sie die Kekse mit einem Nudelholz, Mixer oder Fleischwolf, bis sich Krümel bilden.

Den Kuchen mit Kondensmilch auf einen Pfannkuchenständer stellen.

Den Kuchen mit Kekskrümeln zerbröseln.

Nüsse fein hacken.

Die Keksschicht mit einem Pfannkuchen bedecken, erneut mit Kondensmilch bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen.

Dekorieren Sie Ihren hausgemachten Pfannkuchenkuchen mit Walnüssen, Kirschen, Erdbeeren oder anderen leckeren Dekorationen.

Pfannkuchen mit Kondensmilch sollten gut eingeweicht sein, stellen Sie das Dessert also 2 Stunden in den Kühlschrank. Genießen Sie den Geschmack eines nicht trivial zubereiteten Kuchens.

Rezept 8: Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm (mit Foto)

Einen Kuchen zu backen kostet oft viel Zeit und Mühe. Zuerst müssen Sie einen Keks oder Mürbeteigkuchen lange im Ofen backen. Dann die Sahne lange kochen. Aber die Zubereitung von Sauerrahm-Pfannkuchenkuchen wird Sie nicht viel Zeit und Mühe kosten. Sie müssen nur dünne Pfannkuchen in einer Pfanne backen.

Auf Kefir gekochte Pfannkuchen sind zart und luftig, was eine hervorragende Grundlage für unseren Kuchen sein wird. Ein Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm kann eine wunderbare Dekoration für einen festlichen Tisch oder eine Teeparty mit der Familie sein.

Für dünne Pfannkuchen:

• kefir - 2 Tassen (500 ml);
• Hühnereier - 2 Stück;
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel;
• weizenmehl - 1 Tasse (250 ml);
• Backpulver - 0,5 TL;
• salz - 0,5 TL;
• Zucker - 2 TL

Für Sahne:

• saure Sahne - 400 gr.;
• Zucker - 1 Tasse.

Zuerst dünne Pfannkuchen backen. Dazu die Eier leicht schlagen, Kefir, Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzufügen.

Das gesiebte Mehl nach und nach zugeben. Dann den Teig vorsichtig mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Backpulver in 1/3 Tasse Wasser auflösen und in den Teig gießen.

Eine Bratpfanne erhitzen, mit etwas Pflanzenöl einfetten. 1 Schöpfkelle in einer dünnen Schicht in Form eines gleichmäßigen Kreises in der Pfanne verteilen. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1-2 Minuten backen.

Um den Kuchen gleichmäßig und schön zu machen, versuchen Sie, alle Pfannkuchen gleich groß zu halten.

Sauerrahm muss 10-15 Minuten mit Zucker geschlagen werden, bis die Masse luftig wird.

Schmieren Sie den abgekühlten Pfannkuchen mit Sauerrahm. Legen Sie den nächsten Pfannkuchen darauf. Die Pfannkuchen weiter auf einem Haufen verteilen und jeden mit Sahne einfetten.

Den fertigen Kuchen von allen Seiten vorsichtig mit Sahne bestreichen.

Der Kuchen kann nach Belieben dekoriert werden: Schokolade, Beeren, mit Kakao bestreuen ...

Unten ist eine der Möglichkeiten, den Kuchen einfach und originell zu dekorieren.

Bei geschmolzener Schokolade oder Schokoladenreis dünne Linien in Form einer Spirale auf die Torte auftragen.

Ziehen Sie mit einem Zahnstocher eine Linie vom Rand des Kuchens zur Mitte, ziehen Sie die nächste Linie von der Mitte zum Rand usw.

Sie erhalten ein schönes Muster, das wie eine Blume aussieht.

Den Kuchen mindestens 2 Stunden quellen lassen.

Das Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm ist sehr einfach. Und das Ergebnis wird jede Naschkatze erfreuen.

Guten Appetit!