Ein Rohling für Borschtsch ist ein echter Lebensretter für Hausfrauen. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch Geld. Sie können Gemüse nicht nur zu Borschtsch, sondern auch zu Fleisch oder sogar Salaten hinzufügen. Trotz der langen Kochzeit behalten die Originalprodukte alle ihre Vorteile. Die Gemüsemischung enthält eine geringe Menge an Kalorien, nur 80 kcal pro 100 Gramm.

Zubereitung von Borschtsch für den Winter in Gläsern mit Kohl - Schritt für Schritt Fotorezept

Sehr praktisch für den Winter. Um Borschtsch anzuziehen, bleibt es, Kohlkonserven mit einer kleinen Menge Tomatenmark zu schmoren und dann mit Brühe und Kartoffeln in die Pfanne zu geben.

Dieser Salat kann ohne Sterilisation zubereitet werden, aber es ist besser, ihn in der Kälte zu lagern. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gemüse 20 Minuten lang bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Die Gläser sollten sehr schnell gefüllt und aufgerollt werden, bis die Masse abgekühlt ist.

Ihr Zeichen:

Kochzeit: 1 Stunde 0 Minuten

Menge: 5 Portionen

Zutaten

• Weißkohl: 1 kg
• Karotte: 200 g
• Zwiebel: 200 g
• Paprika: 5-6 Stk.
• Tomatenpüree: 0,75 l
• Salz: 30-50 g
• Zucker: 20 g
• Pfeffermischung: Prise
• Pflanzenöl: 75-100ml
• Tafelessig: 75-100 g
• Knoblauch: 1 Nelke
• Dill: ein halbes Bündel

Koch Anleitung

Gemüse zum Schneiden vorbereiten: beschädigte Stellen säubern, Stiele entfernen, unter fließendem Wasser waschen.



Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, Karotten mit einer Reibe reiben.



Kohlköpfe in 2 oder 4 Teile teilen, in dünne Chips schneiden. Verwenden Sie der Einfachheit halber eine spezielle Reibe oder einen Mähdrescher.



Die vorbereiteten Zutaten in eine breite Schüssel geben und vermischen.



Fügen Sie die Hälfte der Norm Salz hinzu und kneten Sie mit den Händen, damit der Saft hervorsticht.



Tomatenpüree mit Sonnenblumenöl aufkochen, Zucker und restliches Salz hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen, dann gehackte Kräuter und gehackten Knoblauch hinzufügen. Zum Schluss den Essig angießen. Gläser zu 1/3 mit Tomatenmarinade füllen.



Packen Sie das gehackte Gemüse fest und klopfen Sie es leicht mit einem Löffel. Bei Bedarf Flüssigkeit zugeben.



Gläser mit Deckeln in einen Topf mit warmem Wasser stellen. Erwärmen Sie Konserven 20 Minuten lang, sobald das Wasser im Tank kocht.



Die Rohlinge luftdicht verschließen, nach und nach abkühlen lassen und zur Aufbewahrung in die Vorratskammer schicken.



Eine einfache Variante ohne Kohl

Sie können eine Ernte für den Winter ohne Kohl machen. Tanken Sie gute Laune und die richtigen Produkte und legen Sie los.

Nehmen:

• zwiebel - 120 g;
• Paprika - 1 Stk .;
• Karotte - 80 g;
• Rüben - 1 kg;
• Öl - 2 Tassen;
• Tomatensaft - 500 ml;
• Salz - optional.

Was wir tun:

1. Tomatensaft und Öl in einen Topf geben. Salz hinzufügen, umrühren, warten, bis es kocht.
2. Meine Karotten, entfernen Sie die oberste Schicht, drei auf einer Reibe.
3. Wir putzen die Rüben, schneiden sie in Streifen.
4. Wir befreien die Zwiebel von der Schale und schneiden sie in Würfel.
5. Das vorbereitete Gemüse einzeln in einen Topf geben, mischen. Lassen Sie es kochen, nach 10 Minuten werfen wir gehackte Paprika.
6. Wir lassen die Gemüsemasse ca. 30 Minuten weiter köcheln.
7. Wir legen uns in sterilisierte Gläser, schließen die Deckel. Auf den Kopf stellen, "unter einem Pelzmantel" aufbewahren, bis es vollständig abgekühlt ist.

Das Rezept enthält keinen Essig, was bedeutet, dass das Werkstück nur in einem kühlen Raum gelagert werden sollte.

Mit Rüben

Dieses Rezept verwendet nur Rüben. Es stellt sich ein minimalistischer Rohling heraus, für dessen Herstellung Sie folgende Produkte benötigen:

• Rüben - 1 kg;
• Wasser - 1000 ml;
• Salz - 1 EL. L.;
• Zitronensäure - 1 TL;
• Pfeffer, Kräuter - nach Belieben.

Kochen:

1. Die Rüben waschen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Kochen Sie nicht länger als 30 Minuten, damit das Innere der Wurzelfrucht roh bleibt.
2. Jetzt senken wir es in kaltes Wasser, lassen es eine Weile so und reiben es dann auf einer Reibe.
3. In Gläsern verteilen.
4. Wasser aufkochen, Zitronensäure und Salz einrühren. Marinade in Gläser füllen.
5. Deckel aufrollen. Nachdem das Werkstück abgekühlt ist, stellen wir es in den Keller.

Auf diese Weise eingemachte Rüben können zu Borschtsch hinzugefügt oder als eigenständiges Gericht gegessen werden.

Mit Paprika

Mit einem solchen Rohling können Sie die Garzeit des ersten Gangs auf 15 Minuten verkürzen.

Zutaten:

• mittelgroße Rüben - 4 Stück;
• große Karotten - 4 Stück;
• zwiebel - 1 kg;
• tomaten - 5 Stk .;
• Bulgarischer Pfeffer - 500 g;
• Essig 9% - 3 EL. L.;
• Wasser - 4 EL. L.;
• Salz - 3 EL. L.;
• Kristallzucker - 3,5 EL. L.;
• Öl - 1 Glas;
• Lorbeerblatt, Pfeffer - nach Geschmack.

Ergiebigkeit: 9 Dosen à 500 Milliliter.

Wie bewahren wir auf:

1. Wir waschen das Gemüse, entfernen die Schale und den Kern.
2. Wir führen die Zwiebel, Rüben und Karotten durch einen Fleischwolf. Wir schicken die Masse in die Pfanne, füllen sie mit Wasser.
3. Fügen Sie ½ Teil des Öls, Essig und eine kleine Menge Salz hinzu. Wir beginnen bei schwacher Hitze zu kochen, nachdem das Gemüse Saft abgegeben hat, erhöhen wir es auf mittel. Nach dem Kochen auf ein Minimum reduzieren, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Zerkleinern Sie die Tomaten mit einem Mixer.
5. Paprika in Streifen schneiden, in die Pfanne geben, wo das restliche Salz und Öl, Zucker, Lorbeerblätter und Pfeffer übrig bleiben.
6. Tomatensaft zugießen. Nach dem Kochen weitere 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
7. Wir packen die Gemüsemasse in einen Glasbehälter, rollen sie mit Deckeln auf, stellen sie auf den Kopf und lagern sie in dieser Form bis zum Abkühlen.

mit Bohnen

Um einen Rohling für Borschtsch mit Bohnen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Bohnen - 350 g;
• zwiebel - 7 Stk .;
• Karotten - 10 Stück;
• Rüben - 3 kg;
• Weißkohl - 5 kg;
• Öl - 2 Tassen;
• Essig - 30 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Was wir tun:

1. Das gewaschene Gemüse schneiden.
2. Kochen Sie die Bohnen bis sie weich sind.
3. Tomaten mit einem Mixer zerkleinern.
4. Gießen Sie Öl in die Pfanne, braten Sie die Zwiebel an und senden Sie dann die Karotten und die gehackten Tomaten. Salz und Gewürze hinzufügen.
5. Wir warten, bis die Mischung kocht, rühren ständig um.
6. Rüben und Kohl in einen Topf geben. Wenn das Gemüse wenig Saft hat, fügen Sie Wasser hinzu.
7. Fast am Ende Essig und Bohnen hinzugeben.
8. Nimm die Mischung vom Herd, sobald sie zu kochen beginnt.
9. In Gläser anrichten und aufrollen.

Das Werkstück kann nicht nur im Keller, sondern auch in der Wohnung gelagert werden.

Borschtsch-Rezept für den Winter in Gläsern ohne Essig

Mit den folgenden Produkten können Sie einen Rohling ohne Zugabe von Essig zubereiten:

• Rüben - 2 kg;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 kg;
• karotten - 5 Stk .;
• Tomaten - 6 Stück;
• Zwiebeln - 4 Stück;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz - 40 g.

Kochschritte:

1. Gewaschenes und geschältes Gemüse willkürlich geschnitten.
2. Zwiebel und Paprika in eine Bratpfanne mit Öl geben, bei schwacher Hitze dünsten.
3. Als nächstes schicken wir Rüben, Karotten und Tomaten. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse unter gelegentlichem Rühren eine Viertelstunde köcheln lassen.
4. Salzen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
5. Wir legen den fertigen Salat in Gläsern fest verschlossen aus. Wir lagern an einem kühlen Ort.

• fetten Sie den Deckel ein, mit dem Sie das Glas mit Senf rollen, wodurch kein Schimmel auf der Oberfläche des Salats erscheint;
• verwenden Sie Gläser mit einem Volumen von 500 Millilitern, so viel benötigen Sie für 1 Topf Borschtsch;
• Vergessen Sie nicht, die Deckel zu sterilisieren;
• Denken Sie daran, dass das Gemüse nach dem Braten an Volumen abnimmt.
• Entfernen Sie beim Schneiden von Paprika die Trennwände, da das Werkstück sonst bitter werden kann.

Das Anziehen für Borschtsch ist eine Hilfe für jede Hausfrau, besonders im Winter. Es ist einfach zuzubereiten und kann nicht nur für die klassische Version von Borschtsch, sondern auch für seine anderen Varianten verwendet werden. findest du in meinem anderen Artikel.

Wenn Sie diese Basis vorbereitet haben, können Sie in Zukunft schnell Abendessen zubereiten! Eine solche Tankstelle eignet sich für Menschen, die es immer eilig haben, die nicht bereit sind, jeden Abend mehrere Stunden am Herd zu stehen.

Das Rezept für ein leckeres Dressing für Borschtsch aus Rüben und Karotten für den Winter

Das Gericht, das wir jetzt kochen werden, ist Borschtsch für die Faulen. Es kann als normaler Salat (ein eigenständiges Gericht) oder als Dressing für Borschtsch verwendet werden.

Die Basis bilden Karotten und Rüben - dies ist ein Lagerhaus für nützliche Substanzen. Tanken spart, wenn lange keine Lust auf Borschtsch „herumbasteln“, sondern eine leckere Suppe sein soll.

Zutaten:

• 4 kg Rüben;
• 2 EL. Löffel Salz;
• 1 kg Karotten;
• 1 kg Zwiebeln;
• Pfeffer (0,5 kg);
• Pflanzenöl (ca. 0,2 l);
• 1 Glas Kristallzucker;
• 1 Glas 9% Essig;
• 2 kg Knoblauch;
• 2 kg grüne Petersilie;

Garfortschritt:

Sie können absolut jede Rübe nehmen: Hier ist alles geeignet - sogar ungeschickt, sogar überwuchert! Wir reinigen es mit einem Gemüseschneider und drei auf einer Reibe oder führen es durch die Düse eines Fleischwolfs.

Um nicht die ganze Küche zu bespritzen, legen Sie eine Plastiktüte darauf.

Wir legen es in das Becken. Jetzt Zwiebeln. Wir werden es nicht reiben, sondern nur fein hacken. Tatsächlich schmeckt es so viel besser. Dann die Karotten raspeln. Wir rollen den Pfeffer in einem Fleischwolf.

Jetzt nehmen wir einen großen (wirklich großen) Behälter, in dem wir alle unsere zuvor zubereiteten Zutaten aufbewahren. Wir mischen uns ein und machen ein kleines Feuer, wir warten darauf, dass unsere Masse Saft gibt. Das sind etwa 20 Minuten unter dem Deckel und etwas mehr, wenn der Behälter geöffnet ist.

Fügen Sie nun die restlichen Zutaten hinzu: Essig, Kristallzucker usw. Wir warten auf das Kochen und kochen weitere 50 Minuten. Dann Petersilie und Knoblauch hinzugeben. Weitere 10 Minuten kochen.

Jetzt sterilisieren wir die Gläser und legen das Dressing darin aus. Alles ist fertig! Guten Appetit!

Dressing für Borschtsch für den Winter ohne Essig

In diesem Rezept gibt es im Gegensatz zum vorherigen keinen Biss. Das macht das Dressing aber nicht schlechter - es ist den ganzen Winter perfekt gelagert!

Zutaten:

• 2 kg Tomate;
• 2 große Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Paprika;
• 3 Karotten (groß oder mittel)
• 2-3 Peperoni;
• 1 Selleriewurzel;
• 2 Äpfel.

Garfortschritt:

1. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und gießen ein paar Esslöffel Pflanzenöl ein. Tomaten in einem Fleischwolf in dieser Pfanne vormahlen und auslegen.
2. Den Tomaten wird Pfeffer (bitter und bulgarisch) zugesetzt, den wir ebenfalls gehackt haben. Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Äpfel, Knoblauch gehen auch dorthin. Wir haben sie auch vernichtet, Sie haben es erraten.
3. Mischen Sie als nächstes die gesamte Masse und warten Sie, bis sie kocht. Danach kochen wir eine weitere halbe Stunde. Fünf Minuten vor der Bereitschaft wäre es schön zu salzen / zu süßen.

Das Dressing für Borschtsch (übrigens nicht nur) ist fertig!

Dressing für Borschtsch aus Rüben, Karotten und Tomaten - ein Rezept für den Winter

Dieses Winterrezept ist besonders nützlich für diejenigen, die richtig essen möchten, aber nie genug Zeit haben. Kochen Sie die Brühe mit Kartoffeln, fügen Sie ein Glas Dressing hinzu und servieren Sie die resultierende Suppe mit einem Ei - herzhaft und lecker!

Zutaten

• 5 kg Weißkohl;
• 750 Gramm Karotten;
• 750 Gramm Zwiebeln;
• Tomaten - 1 kg;
• 2 kg Rüben;
• 400 Gramm Paprika;
• petersilie - nach Geschmack;
• Tomatenmark - 3 EL.
• 9% Essig - 125 ml;
• 250 ml Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• 2 Löffel Zucker;
• Lorbeerblatt - 4 Stück;
• schwarzer Pfeffer 10 Stück (Erbsen);
• Piment 5 Stück;

Garfortschritt:

1. Es ist besser, Dressing für Borschtsch in Aluminiumgeschirr zu kochen. Emailliert ist besser nicht zu verwenden - es brennt. Zunächst werden wir den Tomatenstiel entfernen und durch einen Fleischwolf gehen.
2. Wir schneiden die Zwiebel entweder in halbe Ringe oder in Würfel und schicken sie dann in den Kessel. Paprika in Streifen geschnitten. Rüben und Karotten nach der Reinigung drei auf einer Reibe für koreanische Karotten und zur Zwiebel schicken. Jetzt stellen wir den Kessel auf das Feuer und fügen Öl und Essig hinzu. Salzen und Zucker, Lorbeerblatt und beide Paprika hinzufügen.
3. Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen, dann umrühren und weiterkochen. Wenn das Gemüse 25 Minuten gekocht ist, gehackten Kohl und Petersilie hinzufügen. Nach dem Kochen weitere 40 Minuten köcheln lassen, dabei das Rühren nicht vergessen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Tomatenmark hinzugeben.

Bereit! Jetzt können Sie die Bänke auslegen!

Dressing für Borschtsch - ein Rezept für den Winter mit Kohl

Dieses Rezept ist nicht schwieriger als die anderen. Nur die Hauptzutat wird Kohl sein. Der Komponentensatz ist wie in früheren Versionen Standard.

Zutaten

• 1 kg Tafelrüben - Sie können ungeschickt verwenden, was nicht zu anderen Gerichten passt;
• 1 kg Weißkohl;
• 0,5 kg bulgarischer Paprika;
• 1 kg große Tomaten;
• 0,5 kg Zwiebeln;
• Karotten - 0,5 kg;
• 5 st. l. Essig 9%;
• Zucker und Salz;
• 100 mg geruchloses Pflanzenöl;
• Tomatenmark - 3-4 Esslöffel;
• Knoblauch - ein Kopf;
• Grüns nach Geschmack.

Garfortschritt:

1. Gemüse muss geschnitten werden, außer Knoblauch, Kohl und Kräuter. Tomaten vom Strunk befreien und vierteln. Nächster Pfeffer: Entfernen Sie die Samen und den Stiel davon. Es muss in Streifen geschnitten werden. Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe, drei Karotten auf einer groben Reibe. Wir schneiden die Rüben in Streifen. Wir geben das gesamte gehackte Gemüse in ein Aluminiumbecken, in dem wir das Borschtsch-Dressing kochen.
2. Öl hinzufügen und die Gemüsemischung bei mittlerer Hitze erhitzen. Während sie kochen, reduzieren Sie das Gas. So etwa 40-45 Minuten köcheln lassen, mit einem Deckel abdecken. Zu diesem Zeitpunkt werden wir uns mit Kohl befassen - er muss gehackt werden. Sie können sogar Zeit haben, die Deckel und Gläser zu sterilisieren, obwohl es besser ist, dies im Voraus zu tun.
3. Wir schauen auf den Herd - das Gemüse begann zu kochen, also ist es Zeit, Essig hinzuzufügen.
4. Umrühren, Dressing weitere 45 Minuten schmoren lassen. Als nächstes salzen, Kristallzucker hinzufügen und den Kohl und darauf den gehackten Knoblauch legen. Wenn Sie möchten, können Sie Tomatenmark und Kräuter hinzufügen. Dann umrühren und weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Jetzt vom Herd nehmen und am Ufer auslegen. Vergessen Sie übrigens nicht, ein Messer unter das Glas zu legen, damit es nicht platzt. Alles ist bereit - guten Appetit!

Ich schlage vor, Sie sehen sich ein Videorezept für die Zubereitung von Borschtsch-Dressing für den Winter an

Viel Glück und wir sehen uns für neue Rezepte!

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Ein echter Lebensretter für die Gastgeberin wird die Zubereitung von Borschtsch für den Winter in Gläsern sein. Ihre Rezepte sind sehr unterschiedlich. Sie müssen nur noch die für sich am besten geeignete auswählen und Ihr Zuhause den ganzen Winter über mit einer köstlichen, reichhaltigen Suppe erfreuen, die in Rekordzeit zubereitet wird.

Das klassische Rezept für die Zubereitung von Borschtsch für den Winter umfasst nicht nur Rüben und Karotten, sondern auch Kohl. Sie bereitet schnell und einfach zu. Für ein solches Gericht müssen Sie Folgendes einnehmen: 1 kg. Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Kohl, 3 kg. Rüben, 70 g Salz, 160 g Zucker, 450 ml. Wasser, 220 ml. Essigsäure, 1 EL. jedes Pflanzenöl.

1. Alle Gemüse werden gründlich gewaschen und gehackt. Es ist am bequemsten, sie durch einen Fleischwolf mit großen Löchern zu führen. Sie können aber auch eine große Reibe verwenden.
2. Karotten und Zwiebeln werden weich gebraten, wonach der Rest des Gemüses zu ihnen geschickt wird. Alle Zutaten werden zusammen 12-15 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet.
3. Es bleibt noch etwas Öl, Wasser, Salz, Zucker und Essigsäure hinzuzufügen. Die Mischung wird etwa eine halbe Stunde lang bei geschlossenem Deckel bei minimaler Hitze gedünstet.

Der resultierende Rohling wird in vorbereitete Gläser gegossen und mit Deckeln aufgerollt. Die Behälter werden umgedreht und in eine Decke gewickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Rezept ohne Essig

Wenn Sie sich entscheiden, eine Borschtsch-Zubereitung ohne Essig zuzubereiten, hilft Zitronensaft (1 Frucht), diese Zutat zu ersetzen.

Aus einem solchen „Halbfabrikat“ wird die Suppe am Ende viel schmackhafter als aus altem abgestandenem Gemüse. Außerdem müssen Sie für die Ernte die folgenden Zutaten zu sich nehmen: jeweils 1 kg. Rüben und Tomaten, je 400 g Zwiebeln und Karotten, 150 g frischer Kohl, Frittieröl, Salz.

1. Die Rüben werden gründlich gewaschen, aber nicht geschält. Gemüse wird bei starker Hitze gekocht, bis es weich ist.
2. Zwiebeln werden in Butter oder Pflanzenöl sautiert.
3. Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen, die Haut entfernt und dann in große Würfel geschnitten.
4. Die Karotten werden geraspelt und der Kohl mit einem scharfen Messer fein gehackt.
5. Alle vorbereiteten Gemüse, außer Rüben, werden mindestens eine halbe Stunde in einer Pfanne mit dicken Wänden gedünstet.
6. Nach der angegebenen Zeit werden auf einer groben Reibe geriebene Rüben hinzugefügt, wonach die Masse noch mindestens 15 Minuten gekocht wird.
7. Es bleibt übrig, den Zutaten Salz und Essig hinzuzufügen und das Werkstück in sterile Gläser zu überführen.

Ein solcher Borschtsch kann sowohl vegetarisch als auch reich an Fleisch sein. Es hängt alles davon ab, welche zusätzlichen Komponenten die Gastgeberin im Winter für ihn auswählt.

In Gläsern ohne Kohl

Sicherlich gibt es diese Köche, die keinen Kohl im Borschtsch mögen. Speziell für sie gibt es Rezepte ohne dieses Gemüse. Es ist am besten, eine solche Zubereitung auf Fleischbrühe (4 l) zuzubereiten. Sie müssen auch vorbereiten: je 800 g Rüben, Karotten, Tomaten und Zwiebeln, 5-6 Knoblauchzehen, 220 ml. 6 % Essig, 100 g Meersalz, 220 g Zucker, 1 EL. Pflanzenöl.

1. Zunächst wird alles Gemüse gewaschen, geschält und auf beliebige Weise geschnitten. Rüben und Karotten werden am besten auf einer groben Reibe gerieben.
2. Nach dem Hacken wird alles Gemüse in einem tiefen Behälter gemischt und mit dünnen Knoblauchscheiben versetzt.
3. Pflanzenöl, Essig, Fleischbrühe, Zucker und Salz werden in einem Topf gemischt. Gemüse wird ihnen ausgelegt und der Behälter wird auf mittlere Hitze gebracht.
4. Wenn die Flüssigkeit kocht, wird die Heiztemperatur auf ein Minimum reduziert und alle Zutaten werden weitere 35-40 Minuten gekocht.
5. Der zukünftige Borschtsch wird direkt heiß in vorbereitete Gläser gegossen und aufgerollt.

Auf Wunsch kann beim weiteren Kochen Kohl in die Suppe gegeben werden.

Rezept für scharfen Borschtsch

Das Rezept wird vor allem Liebhaber von pikanten Gerichten ansprechen. Natürlich können Sie nicht auf Knoblauch (6-7 Nelken) und scharfe rote Paprika (2 Schoten) verzichten. Darüber hinaus wird das Gericht zum Kochen verwendet: 3 kg. Tomaten, 2 kg. Karotten und weiße Zwiebeln, Salz, Gewürze und Pflanzenöl.

1. Tomaten werden zusammen mit scharfen roten Paprikaschoten durch einen Fleischwolf geführt. Das resultierende Püree wird die Grundlage für den zukünftigen Borschtsch.
2. Gehackte Zwiebeln, Karotten und Rüben werden in Pflanzenöl weich gebraten.
3. Gemüse wird mit Tomaten-Paprika-Püree gegossen und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde gedünstet. Bereits in diesem Stadium können Sie Salz, Ihre Lieblingsgewürze und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
4. Am Ende der vorgegebenen Zeit wird das Werkstück in Dosen gerollt.

Als Gewürz nimmt man besser eine fertige Gewürzmischung speziell für Borschtsch.

Borschtsch für den Winter mit Bohnen

Borschtsch mit Bohnen erweist sich immer als besonders sättigend. Hülsenfrüchte darin ersetzen Kartoffeln perfekt. Zusätzlich zu 300 g weißen Bohnen müssen Sie jeweils 2 kg einnehmen. Rüben, weiße Zwiebeln, Karotten und Tomaten, je 400 ml. Wasser und Pflanzenöl, je 100 g Salz und Zucker, 170 ml. Essig.

1. Bohnen werden über Nacht in Wasser eingeweicht.
2. Rüben, Karotten, Zwiebeln und vorblanchierte Tomaten werden auf beliebige Weise gehackt.
3. Gehacktes Gemüse wird mit kochendem Wasser und Öl sowie Zucker, Salz und Essig versetzt.
4. Die zukünftige Ernte von Borschtsch für den Winter muss zusammen mit den Bohnen mindestens 40 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet und dann nach dem Erhitzen in Gläser gerollt werden.

Einige Hausfrauen entscheiden sich für Dosenbohnen für das besprochene Rezept. Aber in diesem Fall kann das Werkstück nicht lange gelagert werden.

Rezept für grüne Tomaten

Wenn die Gastgeberin viele grüne Tomaten (2 kg) auf Lager hatte, können sie auch zur Zubereitung eines „Halbfabrikats“ verwendet werden. Sie müssen auch nehmen: 3 kg. gekochte Rüben, 1 kg. Karotten, 1 Knoblauchzehe, 100 g Zucker, 50 g Salz, 1 EL. l. Essig, Öl.

1. Alle Gemüse werden gehackt und mindestens 40 Minuten in einer Pfanne mit Pflanzenöl gedünstet.
2. Es bleibt übrig, diesen Zutaten Essig, Salz und Zucker hinzuzufügen und die Masse dann weitere 25 Minuten in Brand zu lassen.
3. Ganz zum Schluss wird das Dressing in vorbereiteten Gläsern ausgelegt und konserviert.

Grüne Tomaten machen das Aussehen von Borschtsch ungewöhnlich und sehr appetitlich.

Mit der Zugabe von Rüben

Wenn Sie aus dem vorbereiteten Dressing einen klassischen Borschtsch machen möchten, der jedem bekannt ist, sollten Sie dafür eine große Menge Rüben nehmen (mindestens 3 kg.).

Zusätzlich zu Rüben müssen Sie auch verwenden: jeweils 1 kg. frische Tomaten, weiße Zwiebeln, Kohl und Karotten, 230 ml. Tafelessig, 220 g Zucker, 100 g Salz, Öl. Es ist zu beachten, dass Rüben für Borschtsch für den Winter beim Pressen träge und dicht sein sollten.

1. Zwiebeln und Tomaten werden fein gehackt, Kohl wird gehackt, Karotten und Rüben werden auf einer groben Reibe gerieben. Sie können Ihre Aufgabe viel einfacher machen, indem Sie eine Küchenmaschine verwenden.
2. Das zukünftige Dressing wird mindestens eine halbe Stunde (unter Zugabe von Pflanzenöl) direkt in einem dickwandigen Topf gedünstet.
3. Nach Zugabe von Zucker, Salz und Essig werden die Zutaten weitere 15 Minuten gekocht.
4. Es bleibt, die Kuhpastinake direkt heiß in vorbereiteten Glasbehältern zu verteilen und aufzurollen.

Aus der angegebenen Produktmenge sollten 7-Liter-Dressinggläser gewonnen werden.

Mit süßer Paprika

Süßer bulgarischer Pfeffer macht den Borschtsch zu etwas Besonderem. Es kann auch zur Zubereitung von Suppen für den Winter verwendet werden. Es dürfen sowohl rote als auch gelbe Paprika (1 kg) verwendet werden. Und außerdem: 1,5 kg. Rüben, Tomaten und Karotten, 200 g frische Petersilie, 160 g Zucker, 70 g Salz, 250 ml. Essig (9%), 400 ml. Wasser, raffiniertes Öl.

1. Nach dem Vormahlen werden alle Gemüse (außer Pfeffer) in eine gusseiserne Pfanne gegeben, mit Öl übergossen und weich gedünstet.
2. Nach etwa 25-30 Minuten wird Wasser hinzugefügt und die Zutaten werden zum Kochen gebracht.
3. Nach dem Legen des bulgarischen Pfeffers wird der Vorgang erneut wiederholt. Nach dem nächsten Kochen können Sie Essig, Zucker und Salz in die Pfanne geben. Die Masse wird weitere 25 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet.
4. In der allerletzten Runde wird gehackte Petersilie in den Behälter gegeben und die Flüssigkeit erneut zum Kochen gebracht.
5. Es bleibt, das zukünftige Dressing heiß in Gläser zu gießen und aufzurollen.

Am besten wird das Werkstück auf der untersten Ablage des Kühlschranks, im Keller oder Untergeschoss aufbewahrt.

Im Winter kann jede Hausfrau ein nach einem beliebigen Rezept zubereitetes Dressing öffnen, Fleisch, Kartoffeln oder andere Zutaten hinzufügen und schnell eine köstliche reichhaltige Suppe erhalten. Sie muss keine Zeit damit verbringen, Gemüse zu schneiden und zu braten.

Eine gute Hausfrau verliert in Garten und Garten nichts. Und in dem Moment, in dem Sie durch Gemüsebeete ziehen müssen, erscheinen viele kleine und hakenförmige Hackfrüchte. Es gibt eine Idee zur Verarbeitung - Borschtsch für den Winter.

Mit einer Auswahl an Originalrezepten erledigen Sie zwei Dinge gleichzeitig - ernten Sie eine nicht standardmäßige Ernte und bereiten Sie daraus ein köstliches Gemüsedressing für den Winter zu!

Borschtsch für den Winter in Gläsern mit Rüben und Karotten

Ein einfaches Rezept für ein klassisches Borschtsch-Dressing für den Winter. Wird vorbereitet. An dem Rezept sind viele Gemüsesorten beteiligt, aber Sie können die endgültige Zusammensetzung der Zutaten ändern.

Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack. Möchten Sie etwas mehr Rote Bete hinzufügen? Tun Sie dies unbedingt. Denken Sie jedoch daran, dass Gemüse genau 5 kg für die angegebene Menge an Gewürzen eingenommen werden sollte.

Zutaten:

• Karotten - 1 kg;
• Zwiebel (Rübe) - 1 kg;
• süße Paprika - 1 kg;
• Rüben - 1 kg;
• 1 kg Tomaten;
• raffiniertes Pflanzenöl - 300 ml;
• 5-6 Kunst. l. Tomatenmark;
• Knoblauchkopf - 1 Stk .;
• Zitronensäure - 1 TL. (mit Rutsche);
• 2 EL. l. Sahara;
• 3 kunst. l. Salz ("Extra").

So bereiten Sie das Dressing zu:

1. Bereiten Sie Ihr ausgewähltes Gemüse vor. Nach dem Reinigen und Waschen in Stücke schneiden.
2. Mahlen. Rüben, Karotten auf einer Reibe. Und das restliche Gemüse abwechselnd durch einen Fleischwolf. Verwenden Sie je nach Wunsch den großen oder kleinen Grill.
3. Schicken Sie Gemüse in die Pfanne - Rüben, Tomaten, Paprika, Karotten. Öl, Tomatenmark hinzufügen. Ebenfalls mit Zucker und Salz bestreuen. Aufsehen.
4. Legen Sie ein mäßiges Feuer an. Gelegentlich umrühren. Warten Sie auf das Kochen. Zählen Sie die Zeit - genau eine halbe Stunde.
5. Zwiebel, Knoblauch und Zitrone hinzufügen. Nochmals umrühren. Die Masse eine halbe Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen. Ständig rühren.
6. In der Zwischenzeit haben Sie Zeit, die Gläser mit warmem Wasser auszuspülen und zu sterilisieren. Vergessen Sie nicht, die Deckel zu kochen.
7. Packen Sie das gesamte Werkstück in Gläser. Mit Deckeln fest verschließen. Sie erhalten 9 Dosen à 500 Gramm. Drehen Sie die Behälter auf den Deckeln um und wickeln Sie sie mit einer Decke ein. Und wenn das Dressing abgekühlt ist, kühl stellen.

Tipp - Kochen Sie das Dressing in einem Kochgeschirr aus Edelstahl oder Aluminium. In solchen Töpfen und Bottichen wird eine dicke Masse beim Kochen niemals brennen. Was kann man über emaillierte Optionen nicht sagen.

Für die Langzeitlagerung eignet sich ein Keller, eine Tiefgarage oder eine Kühlkammer. Möchten Sie den Rohling in den kommenden Monaten verwenden? Lassen Sie die Gläser im Kühlschrank.

Einfaches Kohlrezept

Möchten Sie ein Dressing mit Kohl kochen? Es gibt ein Rezept! Nehmen Sie zum Ernten nicht ausgewähltes Gemüse, sondern solches, das nicht für die Langzeitlagerung geeignet ist. So werden selbst die unansehnlichsten Wurzelfrüchte zu einem schmackhaften und gesunden Gericht.

Geben Sie im Winter fast am Ende der Garzeit ein Glas fertiges Dressing in die Fleischbrühe mit Kartoffeln. Borschtsch wird ausgezeichnet!

Welche Zutaten werden benötigt:

• Tafelrüben - 1 kg;
• kohl (weiß) - 1 kg;
• die gleiche Anzahl Tomaten;
• 0,5 kg Paprika, Zwiebel;
• Karotten - 0,5 kg;
• 9% Essig - 5 EL. L.;
• Zucker - 1 EL. L.;
• Salzgehalt "Extra" - 1 EL. l. (mit Rutsche);
• Sonnenblumenöl - 100-120 ml;
• Tomatenmark - 3-4 EL. L.;
• 1 Knoblauchzehe;
• ein Haufen würziger Grüns.

Kochen:

1. Beginnen Sie damit, Gemüse zu putzen und zu waschen. Beginnen Sie danach mit dem Schneiden. Tomaten - Viertel, Paprika und Rüben - Strohhalme. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten durch eine Reibe passieren. Den Schnitt in eine große Schüssel geben.
2. Öle hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Sobald das Gemüse zu saften beginnt und die Sauce kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum an Kochen. Zugedeckt kochen.
3. In der Zwischenzeit den Kohl zerkleinern. Den Knoblauch fein hacken. Keine Lust auf Knoblauchscheiben im Borschtsch? Führen Sie die Zähne durch eine spezielle Presse. Kohl und Knoblauch mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben.
4. Gießen Sie den Essig hinein. Aufsehen. Unter dem Deckel köcheln lassen.
5. Ist es 40-45 Minuten her, seit die Sauce zu kochen begonnen hat? Es ist Zeit, Gewürze hinzuzufügen. Zucker bestreuen, salzen. Tomatenmark hinzufügen und das Grün hacken.
6. Rühren Sie die Zutaten um. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
7. Den heißen Scheit in sterilisierte Gläser füllen. Die sterilisierten Kappen sofort aufschrauben. Drehen Sie die Behälter auf den Kopf. Nach 1-2 Stunden sind die Gläser abgekühlt? Für den Winter kühl stellen!

Jeder Kohl wird für dieses Rezept funktionieren. Sie haben keinen Weißkohl zur Hand? Vielleicht gibt es einen Brüsseler! Die Borschtsch-Zubereitung wird umwerfend sein. Verwenden Sie das Dressing nicht nur zum Kochen von Borschtsch, sondern auch als kalte Vorspeise. Ergänzen Sie den Salat mit Roggen- oder Schwarzbrotscheiben!

Das leckerste Rezept zum Kochen ohne Essig

Borschtsch-Dressing für den Winter ohne Essig zubereiten? Im Augenblick! Verwenden Sie ein schnelles und einfaches Rezept zum Kochen mit Paprika und Knoblauch.

Einkaufsliste:

• 1 kg weiße Zwiebel;
• die gleiche Menge Karotten;
• Tafelrüben - 1 kg;
• rote Tomaten - 1 kg;
• 3 Paprika;
• 6-7 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Zitronen;
• 120 gr. Tomatenmark;
• 0,5 l Sonnenblumenöl;
• 2 volle Kunst. l. Sahara;
• die gleiche Menge Salz.

Kochschritte:

Gemüse waschen und putzen. Haben Sie junge Karotten zum Kochen? Einfach mit einer Bürste abreiben und unter fließendem Wasser abspülen.

Rüben, Karotten, Tomaten und Paprika in einer Küchenmaschine fein hacken. Sie sollten so aussehen, als ob die Produkte durch eine Reibe geführt würden. Die Gemüsemasse zum Schmoren in eine Tasse oder Pfanne geben.

Zwiebel und Knoblauch in einem Mixer pürieren. Fürs Erste beiseite legen.

Sonnenblumenöl, Salz, Zucker, Tomatenmark, Zitronensäure in die Schüssel geben. Letzteres verhindert, dass die Rüben ihre Farbe ändern. Rühren Sie die Zutaten um. Machen Sie ein leises Feuer. Mit einem Deckel abdecken.

Eine halbe Stunde köcheln lassen. Knoblauch- und Zwiebelpaste dazugeben. Aufsehen. Eine weitere halbe Stunde kochen. Möchtest du verbranntes Gemüse? Rühren Sie die Zubereitung unbedingt um.

Banken (jeweils etwas Wasser gießen) in der Mikrowelle sterilisieren. Verwenden Sie maximale Leistung. Es dauert 3-5 Minuten. Kochen Sie die Deckel.

Die Tasse sollte nicht vom Herd genommen werden. Die heiße Gemüsemasse vorsichtig in Gläser verteilen (es ist zweckmäßig, Behälter mit 300 oder 500 Gramm zu verwenden - ein Glas für eine Pfanne mit Borschtsch). Stopper. Bei normaler Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Möchten Sie einen würzigeren Borschtsch probieren? Bereiten Sie Ihr Gewürzdressing vor! Folgende Möglichkeiten sind geeignet: gemahlene Kardamom-, Kreuzkümmel- oder Dillsamen, gemahlene Pfeffer- oder Senfkörner.

Eine weitere Variation, wie man das Werkstück diversifizieren kann, ist das Hinzufügen eines Apfels. Süß-saurer Herbstapfel wird in gedünstetem Gemüsedressing sehr nützlich sein. Das geschälte Fruchtfleisch mahlen, zusammen mit anderen Zutaten schmoren.

Gefrorenes Bohnensuppendressing

Jede Hausfrau hat einen Moment, in dem keine Zeit bleibt, Gemüse für die ersten Gänge zu putzen und zu schneiden. Und im Winter möchten Sie Ihre Familie wirklich mit leckerem und gesundem Borschtsch erfreuen! Wie geht es weiter? Holen Sie die duftende Bratpfanne aus dem Gefrierschrank und machen Sie schnell einen Borschtsch.

Benötigte Produkte:

• 3-4 Köpfe weiße Zwiebeln;
• 400 g Tafelrüben;
• die gleiche Menge Karotten;
• 300 g Paprika;
• 50 ml Sonnenblumenöl.
• Tomaten - 300 g;
• trockene Bohnen - 200 g;
• frische Kräuter - 20-30 g;

Kochen Schritt für Schritt:

1. Die Produktliste gibt das Gewicht von bereits sauberem Gemüse an, das zum Schneiden bereit ist. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Karotten, Rüben durch eine Reibe mahlen. Oder verwenden Sie eine Küchenmaschine. Paprika und Tomaten pürieren.
2. In einem großen Topf Sonnenblumenöl und Zwiebel mischen. Passieren Sie ein wenig - bis transparent. Fügen Sie geriebenes Gemüse, Bohnen hinzu. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
3. Gemüsepüree aus Paprika und Tomaten zugeben. Weitere 10-15 Minuten kochen.
4. Fügen Sie am Ende des Eintopfs gehacktes Gemüse hinzu. Gut umrühren. Abkühlen.
5. Nehmen Sie zum Verpacken gewöhnliche Plastiktüten. Haben Sie unbenutzte Plastikdosen? Verwenden Sie sie zum Einfrieren. Jeweils eine Portion Braten auflegen. Die Beutel zubinden, in den Gefrierschrank stellen.

Haben Sie einen kühlen Keller oder Unterboden in Ihrer Wohnung? Das Braten im Gefrierschrank zuzubereiten ist eine tolle Möglichkeit, die Vitamine des Herbstgemüses bis in den Winter zu bewahren.

Rezept mit reifen Tomaten

Versuchen Sie, ein Suppendressing ohne Pfeffer und Essig zuzubereiten! Das Werkstück wird perfekt gelagert, aber im Rezept steckt ein Geheimnis! Saure Tomaten wirken als natürliches Konservierungsmittel im Dressing. Sie verhindern, dass Gemüse verdirbt und Rüben ihre Farbe verlieren.

Zutaten:

• 500 gr. Zwiebeln (Rüben) und Karotten;
• 1,5 kg (vielleicht etwas mehr) Rüben;
• 2-3 kg reife Tomaten;
• Pflanzenöl - 1 EL. (250 ml);
• grobes Salz - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Reiben Sie die Karotten und Rüben einzeln durch die Reibe. Die Zwiebel fein hacken. Schneiden Sie reife (Sie können zerknitterte) Tomaten in Viertel schneiden, merken Sie sich mit Ihren Händen. Sie erhalten einen Tomatenbrei. Beim Schmoren kocht der Brei und die Tomaten sind zwischen den Burgunderrüben nicht sichtbar.
2. Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen. Fügen Sie eine Zwiebel hinzu. 10 Minuten anbraten. Karotten zugeben, weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Rühren nicht vergessen.
3. Schicken Sie Tomaten in den Kessel. Nach 10 Minuten Rüben. Salz. Eingreifen. Warten Sie auf das Kochen. Dann zählen Sie die Zeit - 30-40 Minuten.
4. Das fertige Dressing in Gläser füllen. Und nach dem Abkühlen in den Untergrund schicken.

Sie möchten sich nicht strikt an das Rezept halten? Stellen Sie nach Belieben ein, indem Sie Gemüse in den Topf geben. Fügen Sie etwas mehr oder weniger Zutaten hinzu. Haben Sie im Herbst noch würziges Grün im Garten? Schicken Sie es unbedingt an den Naturschutz.

Es gibt eine andere Option - Trockensuppendressing. Es ist super einfach zuzubereiten. Das Gemüse fein hacken oder raspeln. Fügen Sie für 5 kg Gemüsemasse 800 g hinzu. Grobes Salz. Gründlich mischen. In Gläser füllen, mit Nylondeckeln verschließen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept mit Rüben: Berechnung für 3 kg

Du hast eine große Familie? Kochst du oft Borschtsch? Machen Sie im Herbst ein Borschtsch-Dressing. Genug für den ganzen Winter! Gemüse zählen auf 3 kg. Zusammen mit den restlichen Zutaten erhältst du nach dem Schmoren genau 11 Kilogramm Dressing.

Was wird benötigt:

• Tafelrüben - 3 kg;
• 3 kg Tomaten, Zwiebeln;
• Bulgarischer Pfeffer, Karotten - je 3 kg;
• 1 Liter Sonnenblumenöl;
• 6 Chilischoten;
• 1. Sahara;
• die gleiche Menge grobes Salz;
• 100 ml Tafelessig (9%);
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1. Wasser.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Alle Gemüse schälen und waschen. Die Zutatenliste gibt die Menge an geschältem Gemüse an. Schneiden. Tomaten in Stücke schneiden, dann Kartoffelpüree mit einem Mixer mahlen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Karotten und Rüben durch eine Reibe passieren. Paprika in dünne Streifen schneiden.
2. Das Öl in einem Kessel oder einer großen Schüssel erhitzen. Die Zwiebel anschwitzen. Tomatenpüree, Karotten hinzufügen. Geben Sie die Rüben und den geschnittenen Pfeffer (süß und bitter) in den Kessel. Die Masse unter Rühren köcheln lassen.
3. Zucker und Salz einfüllen. Streuen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer nach Geschmack. Beginnt die Masse in der Pfanne zu brennen? Gießen Sie ein Glas heißes gekochtes Wasser ein und bringen Sie es zum Kochen. Weitere 1 Stunde 15 Minuten köcheln lassen.
4. Gießen Sie den Essig hinein. Aufsehen. Eine weitere Viertelstunde garen.
5. Legen Sie das Werkstück in Gläser (verwenden Sie 500- oder 700-Gramm-Gläser), schließen Sie die Deckel fest.
6. Für das Rezept benötigen Sie Tafelessig 9%. Haben Sie nur Essigessenz? Lassen Sie uns Ihnen jetzt sagen, was zu tun ist. 70 % Essenz mit abgekochtem kaltem Wasser im Verhältnis 1:7 verdünnen – 1 Teil Essenz auf 7 Teile Wasser. Sie erhalten den gleichen 9%igen Essig.

Eine Möglichkeit, das Dressing mit Aroma anzureichern, besteht darin, keinen Essig, sondern Apfelessig zu nehmen. Es ist doppelt nützlich, wenn Apfelessig hausgemacht ist.

Rübensuppe für den Winter ohne Karotten und Tomaten

Möchten Sie Rote-Bete-Suppe als Vorspeise oder Beilage verwenden? Bitte! Rote-Bete-Salat mit Zitronensaft eignet sich nicht nur zum Kochen von Borschtsch.

Machen Sie daraus eine Vinaigrette, einen Salat mit Gurken oder einen Hering unter einem Pelzmantel. Rüben ohne Karotten und Tomaten sind eine universelle Zubereitung. Es wird Ihnen bestimmt nützlich sein!

Das Dressing für Borschtsch für den Winter, der aus frischem Gemüse mit eigenen Händen zubereitet wird, ist ein echter Fund, der das Leben erleichtert. Auch für junge Hausfrauen, die gerade Erfahrungen sammeln, ist es eine große Hilfe.

Rezepte sind sehr lecker:

Und wie viel Nutzen bringt ein solches Präparat? Dies ist ein wahrer Schatz für Menschen, die Zeit haben, die Gold wert ist. Ich sehe nur Vorteile:

• Suppe mit einem solchen Borschtsch-Dressing ist innerhalb weniger Minuten gekocht;
• Es ist nicht nötig, sich die Hände und den Tisch und schließlich die ganze Küche schmutzig zu machen;
• Verwendung als separates Gericht - auch nur mit Brot;
• Wenn Sie heute (Ende Sommer, Anfang Herbst) tanken, können Sie die Familienkasse schonen;
• Diese Basis passt gut und wird verwendet, um verschiedene herzhafte Saucen zuzubereiten.

Dressing für Borschtsch für den Winter aus Rüben - ein leckeres Rezept

Wir brauchen:

• Rüben - 2 kg;
• Tomate - 1,5 kg;
• Paprika - 800 gr;
• zwiebeln - 800 gr;
• Karotten - 1 kg;
• Zucker - 0,5 Tassen;
• salz - nach Geschmack 5-3 Esslöffel;
• Knoblauch - 50 gr.;
• Pflanzenöl - 300 ml;
• Zitronensäure - 0,5 TL;
• Tafelessig - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Gemüse zubereiten.

Ich rate Ihnen, das gesamte Gemüse auf einmal zuzubereiten, um später nicht zu diesem Schritt zurückzukehren. Sie müssen gewaschen und getrocknet werden. Die Zwiebel mit einem Messer hacken. Rüben und Karotten schälen und raspeln.

Aber wenn Sie eine freie Minute haben, mein Rat: Schneiden Sie die Rüben in Würfel und geben Sie die Karotten durch einen Fleischwolf.

Paprika kann in jeder Farbe eingenommen werden. Mit ihm ist die Arbeit einfach - das Trittbrett entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Aber zum Hacken von Tomaten ist es besser, einen Mixer zu verwenden. In seiner Abwesenheit mache ich dasselbe wie mit Pfeffer.

2. Lecker braten!

Jetzt müssen wir alles braten. Mein Tipp: Verwenden Sie zwei Geschirrteile, um Zeit zu sparen.

Zwiebeln können zusammen mit Paprika in einer Pfanne goldbraun gebraten werden. Achten Sie parallel dazu in einem großen Topf auf die Rüben. Beim Kochen füge ich auf jeden Fall Zitronensäure und Zucker hinzu.

Wir kochen Tomaten in Saft und Öl nach Zwiebeln und Paprika. Als nächstes mischen Sie das gesamte Gemüse in einem Topf. Salz, Essig und geriebenen Knoblauch hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

3. Wintervorräte.

Wir legen die Füllung in sterilisierte Gläser. Sie können beliebig groß sein. Allerdings verwende ich immer kleine. Basierend auf einer Dose für einen Topf Borschtsch. Wir rollen sie mit Deckeln auf, drehen sie um und lassen sie 1-2 Tage warm.

Die köstliche Vorbereitung für den Winter ist fertig und vor allem schnell und einfach. Echte Marmelade!

Gemüsedressing für Borschtsch für den Winter aus Rüben, Karotten und Tomaten

Für ein leckeres Dressing nehmen Sie:

• Rüben - 3 kg;
• Tomaten - 2,5 kg;
• Karotten - 2 kg;
• zwiebeln - etwa 1 kg;
• grüns - 3 große Trauben;
• Pflanzenöl - 300 ml;
• Essig - 100 ml;
• Salz - 4 EL. L.;
• Zucker - 2/3 Tasse;
• Knoblauch und schwarzer Pfeffer nach Wahl.

Kochvorgang:

1. Rüben waschen und putzen. Reiben und in dünne Riegel schneiden, ich empfehle die zweite Option. Das Gemüse muss in einem großen Topf mit Essig und Zucker weich gedünstet werden.

2. Dicke Karotten reiben auf einer groben Reibe. Wenn Ihres klein ist, können Sie es schneiden. Wir waschen und reinigen es auch zuerst.

3. Zwiebel fein hacken, am besten in Würfel schneiden. Wir müssen es mit Karotten braten. Erhitzen Sie dazu die Pfanne und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Gelegentlich umrühren.

4. Achten Sie bei der Arbeit mit Tomaten auf die Haut. Wenn möglich, ist es besser, sie in einem Mixer zu mahlen. Wenn es fehlt, machen wir einen kreuzförmigen Einschnitt am Trittbrett und werfen es für ein paar Minuten in heißes Wasser.

Nach dem Abkühlen des Gemüses die Haut entfernen, fein hacken. Ich koche sie mit einer Bratpfanne, aber man kann sie auch schmoren. Die Hauptsache ist, dass sie weich werden und die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.

5. Jetzt fügen wir das gesamte vorbereitete Gemüse zu den Rüben hinzu. Sie können dort auch etwas Wasser nachgießen, wenn Sie sehen, dass nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist. Wir geben Salz und gehackte Kräuter. Alles zusammen weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

6. Zum Verschließen verwenden wir sterilisierte Gläser und Deckel. Wir hüllen uns für den Tag in warme Decken.

Es ist einfach, nicht wahr, aber zur Verdeutlichung und zur Festigung der Kochkünste schauen Sie sich das Video an:

Warten auf den kommenden Winter! Mit Hilfe eines einfachen und sehr leckeren Rezepts wird Ihr Borschtsch von der ganzen Familie gelobt.

Auf meiner Seite frische Rezepte zum Einkochen:

Unter den rauen Bedingungen des Winters erhält der menschliche Körper oft nur sehr wenig nützliche Vitamine. Dies liegt an einem Mangel an Vitaminen in Früchten, die im Winter wachsen. Als Ergebnis hat eine Person Beriberi.

Er beginnt, häufige Kopfschmerzen, Schwäche und alle möglichen anderen Probleme zu spüren. Um dies jedoch irgendwie zu verhindern, müssen im Voraus Gläser mit fertigem, schnellem, sehr leckerem und gesundem Borschtsch-Dressing nach traditionellem Rezept zubereitet werden.

Würde brauchen:

• Rüben - 1 kg;
• Karotte - 0,5 kg;
• kohl - 1 kg;
• Tomaten - 0,5 kg;
• zwiebeln - 4 Stück;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Essig - 50 ml;
• Salz und Zucker - 20 gr.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Ich wasche Rüben, Karotten und schäle sie. Dann habe ich sie geschnitten.
2. Ich reinige den Kohl von überschüssigen Blättern und schneide ihn in Streifen
3. Ich schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe. Dann schneide ich die Tomaten in Würfel.
4. Ich gieße Wasser in einen großen Topf und füge dort vorher Öl hinzu
   gekochtes Gemüse und Salz mit Zucker. Rühren, bis der Inhalt der Pfanne weich wird.
5. Nachdem das Gemüse fertig ist, füge ich dort Essig hinzu und köchele weitere 2-5 Minuten weiter.
6. In sterilisierten Gläsern lege ich den Inhalt der Pfanne aus.
7. Ich stelle Gläser mit einem Rohling zum Abkühlen unter eine Decke oder Decke.

Ein klassisches Dressing für Borschtsch ohne Essig ist ein ideales Rezept für eine Hausfrau, die sich um ihre Gesundheit und die Gesundheit ihrer Familie kümmert.

Der Hauptvorteil dieses Dressings besteht darin, dass es Zeit beim Kochen spart. Und durch den kompletten Verzicht auf Essig lassen sich viele Vitamine einsparen.

Dieses Dressing-Rezept ohne Essig ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker, einfach und leicht. Sowohl eine echte Gastgeberin als auch ein Geschäftsanfänger können es kochen.

Zum Kochen brauchen wir:

• Rüben - 1,6 kg;
• Karotten - 900 gr;
• paprika - 900 gr;
• Zwiebeln - 1-2 Köpfe;
• Tomaten - 900 g;
• Zucker - 2 EL. L.;
• Salz - 1,5 EL. L.;
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Ich erhitze etwas Wasser. Dann gieße ich es über die Tomaten und schäle sie von der Haut. Dann in einem Mixer oder mit einer Reibe mahlen.
2. Ich gebe Tomaten in einen großen Topf und zünde sie an, wobei ich vorher Salz und Zucker hinzufüge. Dann lasse ich das Dressing 20 Minuten köcheln.
3. Ich schäle Karotten. Dann reibe ich die Karotten auf einer Reibe und füge unsere Tomaten in die Pfanne.
4. Ich schneide die Paprika in Würfel oder einen Stein und gebe sie ebenfalls in die Pfanne.
5. Ich putze die Rüben und raspele und brate sie dann in einer separaten Pfanne, danach schicke ich sie in die Pfanne.
6. Ich köchele weitere 10 Minuten.
7. Ich sterilisiere die Gläser, füge dort unser Dressing hinzu und lege es unter eine Decke oder Decke, bis es abkühlt.

Und das sind nicht alles Leerzeichen, die besten stehen unter und über den Links:

1. Adjika aus Zucchini

Hausdressing für Borschtsch für den Winter "Torchin"

Ich teile ein Rezept für Borschtsch-Dressing namens „Torchin“, das Kochen dauert ungefähr eine Stunde.

Wir brauchen:

• Rüben - etwa 2 kg4
• Paprika, Zwiebel - jeweils 0,5 kg;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Tomatensaft - 500 ml;
• Essig (sowohl 3% als auch 9% sind geeignet) - etwa ein Viertel eines Glases, etwas weniger);
• Öl (rast.) - 1 Tasse;
• Zucker - 0,5 Tassen;
• salz - 3,5 Teelöffel (ohne Erbsen).

Optional können Sie Karotten hinzufügen - 0,3-0,5 kg (es stellt sich als klassischer Dressing-Geschmack heraus) und eine Chilischote für die Schärfe.

Kochen:

1. Ich putze das gewaschene Gemüse (es ist auch nach dem Kochen möglich, es geht schneller) und schneide es in ziemlich große Stücke.
2. Ich drehe die gekochten Zutaten durch einen Fleischwolf.
3. Ich füge Tomatensaft, Essig, Gewürze hinzu.
4. Alles sollte in etwa einer Stunde gekocht werden, vom Herd nehmen.

Es bleibt, den duftenden "Torchin" in Gläser zu zerlegen (denken Sie an die Sterilität), und jetzt haben Sie die Zubereitung von Borschtsch vereinfacht und somit Ihre Zeit gespart!

Beim Abkühlen der Gläser (auf gleichmäßiges Abkühlen achten, damit sie nicht platzen) können Sie es versuchen! Ich bin sicher, Sie werden dieses Rezept auch in Anspruch nehmen, wenn Sie es einmal gekocht haben!

Universelles Suppendressing für Borschtsch für den Winter oder jede andere Suppe oder Speise

Mit einem solchen Rohling können Sie absolut jedes Gericht zubereiten - deshalb ist er universell. Sie fügen Rüben hinzu und erhalten Borschtsch-Dressing. Essiggurken hinzufügen - das ist Kneten für die Gurke.

Borschtsch-Dressing mit Bohnen - eine hervorragende Sache für den Winter

In diesem Rezept haben wir zusätzlich zu den Hauptzutaten nahrhafte und gesunde Bohnen hinzugefügt. Es gibt Liebhaber von kalorienarmem Essen, daher konnte ich das Rezept mit Bohnen nicht verpassen. Außerdem ist es auch nicht schwer zuzubereiten.

Alles ist kurz und bündig - ein paar Mal hinschauen und alles merken. Und im Winter müssen nur noch Kohl und Kartoffeln gehackt werden. Kochen Sie eine reichhaltige Brühe und starten Sie unsere Produkte - und fertig ist die Originalsuppe. Ich habe weniger als 20 Minuten gebraucht, um diesen köstlichen ersten Gang zuzubereiten.

Jedes Rezept ist auf seine Weise lecker und gesund. Sie können Rohlinge nach mehreren Rezepten auf einmal zubereiten und dann entscheiden, welches Ihnen am besten gefällt. Guten Appetit!