Ich schlage vor, Sie kochen Ihre Lieblingszubereitung - Lecho. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Lecho, wir werden Lecho mit Karotten für den Winter kochen. Einmal wurde mir so ein Präparat vergönnt, seitdem mache ich es jedes Jahr selbst.

Für die, die es nicht mögen gekochte Karotten, dieses Gericht wird eine angenehme Entdeckung sein. Karotten ähneln überhaupt nicht nur gekochten, sie sind sehr zart, duftend und leicht knusprig. Interessiert? Dann verlieren wir keine Zeit!

Um also Lecho mit Karotten für den Winter zuzubereiten, brauchen wir: Tomaten, Paprika und Karotten. Salz und Zucker, Gewürze - nach Ihrem Geschmack.

Zuerst die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Lass sie uns durch einen Fleischwolf laufen lassen. Ich habe 1,5 Liter Tomaten bekommen, es kann mehr oder weniger ausfallen, es kommt auf die Saftigkeit der Tomaten an.

Lassen Sie die Tomate kochen mittleres Feuer, 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit machen wir mit dem restlichen Gemüse weiter. Meine Paprika, entkernt und beliebig geschnitten, wie du möchtest. Ich schneide in Streifen von 0,5 cm.

Karotten können in dünne Kreise oder Halbkreise geschnitten werden, können in dünne Stangen geschnitten werden. Ich schneide mit einem Gemüseschäler in Bänder und schneide sie dann in handliche Stücke.

Wenn Sie die Karotten größer schneiden, schicken Sie sie vor der Paprika zur Tomate und lassen Sie sie 10 Minuten kochen. Da meine Stücke dünn sind, habe ich die Karotten und die Paprika gleichzeitig zum Kochen geschickt.

Salz, Zucker und Pflanzenöl zur Tomate geben, mischen. Lecho bei mittlerer Hitze 40 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.

Gewürze (wenn Sie wollen) und heißen Lecho in die über dem Dampf kalzinierten Gläser geben, etwas Essig auf den Deckel geben, drehen. Wenn Sie geschlossene Deckel haben, fügen Sie am Ende des Kochens Essig in den Topf. Lecho mit Karotten ist fertig! Ich habe 2 Liter und etwas zum Testen bekommen.

Immer wenn die Sommersaison in vollem Gange ist, holen wir das Beste daraus heraus. Was genau? Beeren, Obst, Gemüse. All dies ist das leckerste und gesündeste. Aber genau das wollen wir noch lange festhalten, um uns an die wunderbaren Sommertage im Winter zu erinnern.

Dieser Artikel konzentriert sich auf Paprika und Tomate. In der Tat können viele Zubereitungen aus diesem Gemüse zubereitet werden, und Lecho wird immer das köstlichste von ihnen bleiben. Wir haben bereits mehrere Rezepte mit Ihnen geteilt, aber ich möchte darauf eingehen. Schließlich gibt es viele Möglichkeiten, und manchmal weiß man nicht, welche die leckersten sind.

Zufällig ist dieses Gericht auf der ganzen Welt sehr beliebt. Obwohl sie in Ungarn darauf gekommen sind. Da die Zusammensetzung jedoch nicht nur Paprika, sondern auch Tomaten, Zwiebeln und Karotten enthält, gibt es jeden Tag mehr Liebhaber solcher Leckereien. Und kein Wunder! Ein solches Gericht kann als Salat oder Vorspeise oder einfach als Beilage oder Dressing in jeder Zubereitung verwendet werden. Daher stellt sich heraus, dass Lecho universell ist.

Wie kocht man Lecho aus Tomaten, Paprika, Karotten und Zwiebeln?

Dies ist meine Lieblingsoption. Es gibt eine solche Kombination von Produkten, dass der Salat nicht sehr flüssig ist. Daher kann es auch als Dressing in jedem Gericht verwendet werden. Aber das Wichtigste ist, dass es so lecker ist, dass es im Winter genau richtig ist, es zu bekommen und es zusammen mit Brat- oder Salzkartoffeln zu servieren.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer - 2 kg.;
• Tomate - 3 kg .;
• Karotten - 1 kg.;
• Zwiebel - 500 gr.;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Zucker - 200 g;
• Salz - 2 EL. L.;
• Pflanzenöl - 200 ml;
• Essig 9% - 100 ml.

Kochen:

Achtung: alle Produkte für Rohlinge werden immer sauber gewogen!

1. Bereiten wir zuerst die Paprika zu, da dies eine ziemlich zeitaufwändige Aufgabe ist. Waschen Sie es und schneiden Sie es in zwei Hälften, um die Samen zu entfernen. Dann schleifen Sie es so, wie Sie es mögen. Es kann auf klassische Weise (große und lange Federn), nur große Stücke oder kleine Strohhalme gemacht werden. Ich habe mich für die letztere Option entschieden, weil es so einfacher zu essen ist.

Um den Lecho bunter zu machen, nehmen Sie Paprika in verschiedenen Farben.

2. Spülen und trocknen Sie die Tomaten. Wir entfernen den Stiel und schneiden ihn je nach Größe in zwei oder vier Teile. Jetzt müssen wir daraus ein Püree machen. Dazu können Sie einen Mixer oder Fleischwolf verwenden.

Gießen Sie es sofort in einen großen Behälter, in dem wir Lecho kochen.

3. Wir reinigen die Zwiebel von der Schale und hacken ein Viertel der Ringe.

4. Karotten waschen und putzen. Wir müssen es auf einer Reibe reiben Koreanische Karotten. Wenn nicht, verwenden Sie einen Mähdrescher oder ein spezielles Messer. Du kannst sie auch einfach in dünne Streifen schneiden.

5. Wir putzen auch den Knoblauch und schneiden ihn in große Scheiben, sonst kocht er und verliert seine Bitterkeit.

6. Wir schicken den Topf mit Tomatensaft zum Feuer und reduzieren ihn, sobald er kocht, auf mittel. Es sollte also fünf Minuten kochen.

8. Nach einer Weile schicken wir Pfeffer und Knoblauch in die kochende Mischung. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Und nachdem es gekocht hat, kochen Sie noch etwa 20 Minuten. Und fünf Minuten vor der Bereitschaft müssen Sie Pflanzenöl und Essig einfüllen.

9. Während unser Gericht gekocht wird, bereiten Sie die Gläser vor. Sie müssen auf eine für Sie bequeme Weise gewaschen und sterilisiert werden: in der Mikrowelle, im Ofen oder über Dampf. Auch die Deckel mit kochendem Wasser übergießen.

10. Wir legen den Lecho sofort in ein Glas, das noch kocht. Wir rollen die Deckel auf und stellen die Behälter auf den Kopf. Wickeln Sie es ein und lassen Sie es abkühlen. Dies dauert in der Regel etwa einen Tag.

Sie können einen solchen Rohling im Keller, Kühlschrank oder einfach in der Speisekammer aufbewahren.

Pfeffer-Tomaten-Lecho - ein einfaches Rezept für den Winter

Dies ist der einfachste und einfachste Weg. Immerhin darin minimale Menge Produkte und deshalb werden Sie auch ein wenig Zeit damit verbringen. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass das Ergebnis nicht schmackhaft sein wird. Im Gegenteil, dies kann einfach mit Brot gegessen oder auf der festlich gedeckten Tafel serviert werden.

Übrigens gibt es in diesem Rezept keine Zwiebeln und Karotten, also verurteile mich nicht hart. Ich mag diese Methode einfach sehr und meine Frau und ich kochen sie immer. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst, ich garantiere Ihnen, es wird köstlich sein und Sie werden mehr davon machen wollen.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer - 2,5 kg;
• Tomate - 2 kg.;
• Zucker - 0,5 Tassen;
• Salz - 1 EL. l. mit Rutsche;
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
• Essig 70% - 1 EL. l.

Kochen:

1. Meine Tomaten und ein wenig trocknen, damit keine überschüssige Feuchtigkeit entsteht. Für mehr sanfter Geschmack du kannst sie abziehen. Dazu schneiden wir die Spitzen in Form eines Kreuzes ein. Wir legen es in einen tiefen Behälter und füllen es mit kochendem Wasser. Nach einer Minute herausnehmen und die Haut leicht mit den Händen oder einem Messer entfernen. Sie können diesen Schritt aber auch überspringen.

2. Schneiden Sie die Tomaten in zwei oder vier Teile und schicken Sie sie zu einem Fleischwolf oder Mixer. Wir stellen das resultierende Püree auf das Feuer und fügen dort Zucker und Salz hinzu. Rühren und zum Kochen bringen. Als nächstes auf mittel reduzieren und etwa 10 Minuten kochen lassen.

3. Während dieser Zeit den Pfeffer waschen und von den Samen befreien. Wir schneiden es in beliebige Stücke, aber es ist besser, sie nicht sehr groß zu machen. Dadurch verlängert sich die Garzeit.

4. Gießen Sie Pflanzenöl in die kochende Tomatenmasse und gießen Sie das vorbereitete Gemüse ein. Mischen und den Deckel schließen. Nach dem Kochen garen wir ebenfalls bei mittlerer Hitze ca. 20 - 25 Minuten.

5. Gießen Sie nach einer Weile den Essig hinein und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Wir legen uns in vorsterilisierte Gläser und rollen die Deckel auf.

Für solche Zuschnitte können Drehdeckel verwendet werden. Sie schonen unser Werkstück perfekt und sind gleichzeitig einfach zu bedienen.

6. Umdrehen und mit einer warmen Decke oder alten Kleidern abdecken. Kühlen Sie das Werkstück also, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann speichern wir es an einem für Sie geeigneten Ort.

Salat (lecho) für den Winter aus Tomaten, Paprika und Karotten

Diese Option ist ziemlich ungewöhnlich, da sie kleine blaue enthält. Obwohl daran nichts Seltsames ist. Schließlich stecken sie viel in Lecho verschiedene Produkte. Daraus und einer Vielzahl von Möglichkeiten. Und ich erinnere Sie daran, was wir bereits getan haben. Aber es gab kein solches Gericht.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer - 0,5 kg;
• Aubergine - 2 kg .;
• Tomate - 1 kg.;
• Karotten - 0,5 kg .;
• Zwiebel - 0,5 kg .;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Salz - 2 EL. L.;
• Zucker - 1/2 Tasse (100 g);
• Essig 9% - 100 ml;
• Pflanzenöl - 200 ml.

Kochen:

1. Meine Tomaten und den Stiel entfernen. Wir schneiden sie in Stücke und geben sie in eine Mixschüssel oder pürieren sie in einem Fleischwolf.

Es ist ratsam, Tomaten zu wählen, die fleischig und leicht überreif sind. Und natürlich rot, damit unser Lecho eine leuchtende und satte Farbe hat.

2. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe.

3. Auberginen müssen auch gewaschen und die Spitzen von ihnen abgeschnitten werden. Wir schneiden sie in große Stücke. Dazu längs halbieren, dann nochmal. Und jetzt machen wir es wie auf dem Foto gezeigt.

4. Wir reinigen den bulgarischen Pfeffer von Samen. Halbieren und nun in Streifen schneiden.

5. Wir reinigen die Karotten und drei auf einer groben Reibe.

6. Fangen wir an zu kochen. Wir stellen einen großen und tiefen Behälter auf das Feuer und gießen Pflanzenöl hinein. Es muss richtig aufgewärmt werden. Dann Zwiebeln und Karotten hinzugeben. Rühren und braten, bis sie weich sind. Pass nur auf, dass sie nicht verbrennen.

7. Jetzt schicken wir alle anderen Zutaten dorthin, außer Essig und Knoblauch. Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze ca. 30 - 35 Minuten köcheln lassen.

8. 10 Minuten vor der Zubereitung den durch die Presse passierten Knoblauch und Essig hinzufügen. Nach Ablauf der Zeit abstellen und in sterilisierten Gläsern auslegen. Wir drehen die Deckel und lassen sie verkehrt herum abkühlen.

Sie können so lecker an jedem dunklen Ort, fern von Heizgeräten, aufbewahren. Zu jeder Mahlzeit servieren. Jetzt haben Sie selbst gesehen, dass das Herstellen von Rohlingen sehr einfach und einfach ist. Wichtig dabei zu haben notwendige Produkte und dann bleibt die sache klein. Und wir wiederum werden weiterhin köstliche Rezepte und Geheimnisse bei ihrer Zubereitung mit Ihnen teilen. Nun, das ist alles, bis bald!

Um sich im Winter abwechslungsreich zu ernähren, sollten Sie sich im Vorfeld darum kümmern. Jetzt ist es an der Zeit, mit dem Konservieren zu beginnen und etwas Leckeres zu kochen. Lecho ist genau das, was Sie brauchen. appetitlicher Salat Lecho mit Karotten, Zwiebeln, Paprika und Tomaten kann mit Beilagen aus Pasta, verschiedenen Cerealien und Kartoffelgerichten serviert werden. sehr saftig, mit charakteristischer Süße und Säure. Sie können die Schärfe durch Zugabe anpassen scharfer Pfeffer. Sie können auch nach eigenem Ermessen wählen Aussehen dieser Salat. Sie können das Gemüse in Scheiben, Julienne oder auf andere Weise schneiden. Auch für Lecho ist es besser, fleischige Sorten zu wählen Paprika alle Schattierungen, dann wird es hell und lecker!

Zutaten zum Kochen von Lecho mit Karotten und Paprika

Kochen Schritt für Schritt mit Foto Lecho mit Karotten und Paprika

Lecho kann mit Buchweizenbrei und anderen Beilagen sowie Fleischgerichten serviert werden. Mit Lecho werden auch köstliche Sandwiches erhalten. Guten Appetit!

Das ist für mich das Größte lecker lecho was man sich nur vorstellen kann. In diesem saftig, zart und duftend Gemüsesnack alle Farben und Geschmäcker des sonnigen Sommers gesammelt. Fleischige Paprika, süße Karotte, würzige Zwiebel und reichhaltige Tomate vereinen sich perfekt in diesem Lecho, den wir mit Ihnen für den Winter zubereiten.

Neulich habe ich mit euch schon wieder ein Lecho-Rezept gemacht - mit Paprika und Tomaten (nach dem Rezept meiner Oma). Und heute das Rezept von meiner Mama - der Rohling ist seit vielen Jahren erprobt und wird immer 5+. Übrigens, wenn ich so einen Lecho gerne einfach mit einem Stück Brot oder als Beilage esse Fleischgerichte, dann nennt meine Mutter es Dressing und tut es in Borschtsch. Und tatsächlich können Sie diesen saftigen und duftenden Lecho auch zum ersten Gericht hinzufügen - es wird sehr lecker, das garantiere ich.

Zutaten:

(1 kg ) (1 kg ) (400 Gramm) (400 Gramm) (100 Gramm) (100 Milliliter) (1 Esslöffel) (2 Esslöffel ) (2 Stück ) (5 Artikel)

Kochen Schritt für Schritt mit Fotos:

Das Rezept für diesen einfachen und leckeren Lecho für den Winter enthält Süße Paprika, Tomaten, Zwiebel, Karotten, raffiniertes Pflanzenöl (ich habe Sonnenblumenöl), Essig 9%, Zucker, Salz, Lorbeerblätter und Piment-Erbsen. Sie können jede Pfefferfarbe wählen, aber es ist wichtig, dass die Früchte fleischig und reif sind. Nehmen Sie auch reife Tomaten, Sie können sie sogar zerdrücken - hacken Sie sie trotzdem. Von den Gewürzen können Sie auch ein paar Nelken hinzufügen, dies ist jedoch optional. Übrigens, obwohl Essig in diesem Rezept verwendet wird, können Sie ihn vernachlässigen oder weniger hinzufügen (obwohl 2 Esslöffel nicht viel für eine solche Menge Gemüse sind).

Beginnen wir also zuerst mit den Tomaten. Sie müssen gewaschen und aus dem Gemüse der Stelle geschnitten werden, an der der Stiel befestigt war. Als nächstes hacken Sie die Tomaten auf beliebige Weise - Sie können in einer Küchenmaschine oder durch einen Fleischwolf.

Aber ich war zu faul, es zu sammeln und dann zu waschen, also habe ich einfach Tomatenscheiben mit einem Tauchmixer direkt in die Pfanne gestanzt (ich habe eine Kapazität von 4 Litern), in der Lecho für den Winter zubereitet wird. Das Ergebnis - buchstäblich in 30 Sekunden, und Sie müssen die Haut nicht entfernen.

Hinzufügen Tomatenpüree(wir können sagen, dass dies Saft mit Fruchtfleisch ist) Salz, Zucker, Piment und Lavrushka. Wenn Sie möchten, dass der Lecho scharf ist, fügen Sie hinzu scharfer Pfeffer aber das mache ich nie. Lecho ist für mich ein zarter Snack, überhaupt nicht scharf. Wir stellen die Pfanne auf den Herd, bringen sie zum Kochen und kochen bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten. Vergessen Sie nicht, die Tomaten umzurühren.

Kümmern wir uns in der Zwischenzeit um den Rest des Gemüses. Wir putzen Zwiebeln und Karotten - von beiden benötigen wir 400 Gramm in gereinigter Form.

Die Zwiebel kann beliebig geschnitten werden, aber ich bevorzuge es, die Stücke im fertigen Lecho zu filzen. Wir schneiden große Zwiebeln in 4 Teile, danach schneiden wir jede in pralle Viertelringe. Das gesamte Öl auf einmal in die Pfanne geben, erwärmen und die gehackte Zwiebel darauf verteilen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis sie glasig sind.

Während die Zwiebel gebraten wird, hacken Sie die Karotten entweder auf einer groben Reibe oder schneiden Sie sie in Streifen (dünne Stäbchen). Die zweite Option ist zwar länger, aber im fertigen Lecho ist sie schmackhafter (meiner Meinung nach).

Wenn die Zwiebel halb gar ist und durchsichtig wird, fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie alles zusammen bis komplett vorbereitet. Rühren nicht vergessen, damit es nicht anbrennt.

In der Zwischenzeit die Paprika vorbereiten. Wir waschen das Gemüse, halbieren es der Länge nach, schneiden die Stiele, die weißen Adern heraus und entfernen die Samen.

Wir schneiden die Hälften willkürlich selbst - in diesem Lecho für den Winter liebe ich es, wenn der Pfeffer in dicke Stäbchen geschnitten wird. In dieser Form sollte Pfeffer 1 kg (vielleicht etwas mehr) betragen.

Übrigens ohne Deckel für 20 Minuten Tomatensaft mit Zusätzen gelang es zu kochen, zu verdampfen und dicker zu werden. Probieren Sie es: Es wird ein wenig reichhaltig erscheinen, aber es sollte so sein. Wir fügen auch Pfeffer, Karotten und Zwiebeln hinzu - sie nehmen Salz und Zucker auf. In diesem Stadium rate ich Ihnen, das Lorbeerblatt zu entfernen, da es bereits geschafft hat, sein Aroma aufzugeben, und es kann dann bei der Zubereitung Bitterkeit geben.

Rühren Sie den Inhalt des Topfes um, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und bringen Sie alles zum Kochen. Danach den Deckel abnehmen, bei mittlerer Hitze erhitzen und das Gemüse darin köcheln lassen Tomatensauce ungefähr 20 Minuten. Während dieser Zeit alles ein paar Mal vorsichtig mischen. Es mag den Anschein haben, dass es zu viel Gemüse für eine solche Menge Tomaten gibt, aber das ist nicht so: Beim Schmoren setzen sie selbst Saft frei und es wird viel mehr Flüssigkeit vorhanden sein.

Die Bereitschaft des Pfeffers wird durch seine Textur bestimmt: Das Fruchtfleisch sollte fast weich werden, während die Haut auf keinen Fall gehen sollte (dann haben Sie es einfach verdaut). Aber auch die Paprika sollte nicht knirschen – finden Sie die goldene Mitte für sich persönlich. Davor waren Karotten und Zwiebeln schon fast fertig, also ist mit ihnen alles klar.

Guten Tag, liebe Leser!

Wie schön ist es, im Winter ein Glas mit einem leckeren Salat zu öffnen. Mehr als andere Gurken liebe ich Lecho. Es kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Wie viele Hausfrauen, wie viele Geschmäcker - so viele Rezepte. Ich biete Ihnen mein Lieblings-Lecho an - ein Rezept mit Karotten .

Erst letzte Woche habe ich Lecho für den Winter geschlossen. Jemand mag Lecho mit Karotten, jemand nicht. Aber es scheint mir, dass es sich lohnt, mindestens einmal zu versuchen, Lecho nach meinem Rezept zuzubereiten, Sie werden es für immer lieben. So ist es mir auch einmal passiert.

Ich habe heute drei Rezepte mit Karotten. Ich beginne mit dem Hauptgericht, nach dem ich am häufigsten koche, kann man immer sagen.

Pfeffer-Lecho-Rezept mit Karotten

Zusammensetzung der Produkte

Die Zusammensetzung von Lecho umfasst die folgenden Produkte:

• 3 kg Paprika, ich versuche, verschiedene Farben zu nehmen: ein Kilogramm rot, grün und gelb
• 2-2,5 kg Karotten
• 0,5 kg Zwiebel
• 300 g Pflanzenöl
• 3kg Tomate
• ½ Tasse 6% Essig
• Salz nach Geschmack

Was Salz nach Geschmack bedeutet, erkläre ich weiter unten.

Die Anzahl der Produkte ist ungefähr, Sie können sie beliebig ändern, solange es nicht mehr Karotten als Paprika gibt.

Anstelle von Tomaten verwende ich auch Tomatenmark- 600 Gramm.

Wenn Sie eine große Menge Tomaten haben und diese irgendwie verarbeiten müssen, verwenden Sie sie natürlich. Ich habe keine Tomate, aber ich sehe keinen Sinn darin, sie zu kaufen, um eine Tomate zu kochen, ich kaufe fertiges Tomatenmark.

Wie man Lecho kocht

Also, wenn Sie Tomaten haben, kochen Sie sie, bis sie zu einer Paste werden, Salz nach Geschmack.

Mit den restlichen Produkten gehen wir wie folgt vor.

Aber zuerst bereite ich Gläser vor: Ich wasche sie mit Soda, überbrühe sie mit kochendem Wasser und lege sie zum Trocknen auf ein Handtuch. Ich wasche die Deckel und koche sie.

Waschen Sie die Paprika, schneiden Sie den Kern heraus, waschen Sie sie erneut, damit keine Samen mehr übrig sind, aber Sie können dies nicht tun.

Ich schneide die Paprika in Streifen, zuerst längs halbieren, dann jede Hälfte in Streifen.

Ich schicke den Pfeffer in die Pfanne mit Pflanzenöl bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

Gleichzeitig füge ich Salz hinzu und probiere es. Ich dünste Paprika auf einmal in zwei Pfannen in kleinen Portionen.

In der Zwischenzeit schäle und schneide ich die Karotten in zwei Hälften, dann jede Hälfte der Länge nach und dann in Würfel.

Während dieses unangenehme Verfahren durchgeführt wird, ist der Pfeffer fertig. Ich habe es in einen großen Topf gegeben.

Wir schicken Karotten zum Schmoren in Pfannen, bis sie weich sind.

Zwiebeln kochen. Wir putzen, schneiden in Ringe oder halbe Ringe und braten sie leicht in Pflanzenöl an.

Wir verteilen das gedünstete Gemüse in Tomatenmark, gekocht aus Tomaten.

Ich verwende, wie gesagt, fertiges dickes Tomatenmark aus dem Laden, verdünne es mit zwei Gläsern Wasser und gieße es in einen Topf mit Gemüse. Ich füge Essig hinzu, probiere nach Salz, wenn nötig, füge Salz hinzu. Ich koche alles zusammen 15 Minuten lang.

So ein leckeres Lecho - ein Rezept mit Karotten gefällt allen meinen Freunden, die es mindestens einmal probiert haben!

Ich gebe den fertigen Lecho in saubere Gläser, decke ihn mit Deckeln ab und sterilisiere ihn 15 Minuten lang: d.h. Ich lege es in einen Topf, auf dessen Boden ich eine Stoffserviette lege, gieße heißes Wasser und auf den Herd stellen. Ab dem Moment des Kochens lasse ich es 15 Minuten bei mittlerer Hitze.

Nachdem ich die Deckel sterilisiert habe, rolle ich sie auf, stelle die Gläser auf den Kopf und decke sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Insgesamt wurden aus der angegebenen Menge Gemüse 7 700-Gramm-Gläser Lecho mit Karotten erhalten.

Das Geheimnis eines köstlichen Lechos in einem Rezept mit Karotten besteht darin, dass jedes Gemüse separat gedünstet wird und dickflüssiges Tomatenmark verwendet wird.

Ich behaupte nicht, dass ein köstlicher Lecho hergestellt werden kann, ohne zuerst Gemüse zu schmoren. Und versuchen Sie, Borschtsch zu kochen, indem Sie ihn in eine Pfanne legen Rohes Gemüse oder gebraten. Spüre den Unterschied?

Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Und ohne Schmorgemüse habe ich ein einfaches Rezept für Uncle Bens aus Zucchini mit Tomaten, sehr ähnlich wie Lecho, auch sehr lecker!

Ich habe andere vorbereitet leckere Rezepte Pfefferlecho auch mit Karotten.

Lecho-Rezept mit Bohnen und Karotten

• 3kg Tomate
• 1 kg Karotten
• 5-6 Paprika
• 500 Gramm Bohnen
• 2-3 Zwiebeln
• 3 Esslöffel Salz
• 150 Gramm Zucker

Bohnen mehrere Stunden in Wasser einweichen. Ich weiche normalerweise über Nacht ein. Dann kochen bis fertig.

Tomaten, Karotten und Paprika waschen und schälen, nach Belieben schneiden: auf große Stücke, Strohhalme, Würfel und alles zusammen 30 Minuten köcheln lassen.

Dann die Zwiebel hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Gekochte Bohnen in Gemüse geben, Salz und Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Den fertigen Lecho in Gläser füllen, sterilisieren und die Deckel aufrollen.

Lecho-Rezept mit Reis und Karotten

Dieses Rezept ähnelt dem Lecho-Rezept mit Bohnen, es werden nur 500 Gramm gekochter Reis anstelle von Bohnen verwendet.

Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen! Und kommen Sie zurück zum Blog, Sie können sich über neue Veröffentlichungen informieren, wenn Sie sich in ihre Mailingliste eintragen!

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