Ich habe herausgefunden, dass man Blätterteig in einer Pfanne backen kann, als mein Ofen kaputt ging. Für die Pfanne wird natürlich meist ein anderer Teig verwendet. Naja, ich mag es nicht, mich mit ihm anzulegen, auch nicht mit dem gekauften!) Und die Zeit reicht immer nicht ... Generell koche ich manchmal Blätterteig in einer Pfanne, was ich dir heute erzählen möchte.

Ich nahm den üblichen Blätterteig (in diesem Fall hefefrei), eine Packung Hüttenkäse, 1 Ei, Salz und gemahlenen roten Pfeffer:

Ich schickte den Hüttenkäse und das Ei in eine Schüssel:

Gerührt:

Gesalzen und großzügig mit Pfeffer bestreut:

Und nochmal gut gemischt:

Die Füllung ist fertig. Wir haben zusammen mit unserem kleinen Neffen Kuchen gekocht. Es stellte sich heraus, dass er sie übrigens viel besser modellieren kann als ich :)

Also schneiden wir den Teig in Quadrate:

Die Füllung auf den Teig geben:

Es hat lange gedauert, um zu entscheiden, welche Form unsere Kuchen haben würden. Der Stamm wollte in Form von Flugzeugen, aber solche kulinarische Meisterwerke Ich bin noch nicht fähig, und wir haben uns für Dreiecke und Rechtecke entschieden:

Wir verteilen unsere Pasteten (nachdem ich sie mit einem Messer angestochen habe, damit sie auf unglaubliche Größen anschwellen, ich hatte so etwas) in einer mit Pflanzenöl vorgeheizten Pfanne:

Garen unter dem Deckel:

Bis es goldbraun ist:

Die hässlichen Kuchen sind mein Job und die hübscheren sind die Arbeit meines Neffen :)

Natürlich ist Blätterteig nicht so flockig, wenn er in der Pfanne gekocht wird. Andererseits bröckelt es nicht, es erweist sich als sehr zart und weich. Der Hauptvorteil ist die Geschwindigkeit und die unglaublich einfache Zubereitung. Nun, Sie können jede Füllung geben, ich habe mit Fleisch, Käse und Kräutern gekocht, mit Schinken, mit Pilzen, mit Birnen und Kirschen ...

Die zweite Art - 1 Ei nehmen, in ein Glas brechen und gut mischen. Danach fügen Sie kaltes Wasser hinzu, um etwa 2/3 Tasse zu machen. Jetzt salzen wir alles, mischen und gießen es mit 2 Gläsern Mehl in eine Schüssel. Um den Teig elastischer zu machen, können Sie eine Prise Zitronensäure hinzufügen.

Während sich der Teig im Kühlschrank befindet, können Sie die Füllung für zukünftige Produkte vorbereiten. Blätterteig in einer Pfanne kommt es mit verschiedenen Fleischfüllungen besser zur Geltung. Selbst einfache Würste, die in einen solchen Teig gewickelt sind, erweisen sich als sehr lecker.

Blätterteig macht leckere, leichte und knusprige Produkte. Am häufigsten wird Blätterteig zum Backen verwendet süße Füllung... Blätterteig-Bonbons schmücken jeden Tisch. Um sich und Ihre Lieben mit einem solchen Dessert zu erfreuen, bereiten wir zuerst Blätterteig zu, für die Sie Folgendes benötigen: 500 g Mehl ,? Gläser kaltes Wasser,? h. l. Salz, 250 g Margarine oder Butter.

Mehl mit Salz mischen, nach und nach kaltes Wasser einfüllen und den Teig kneten, bis er eine homogene Struktur annimmt. Den Teig in einen tiefen Behälter geben, mit Folie abdecken und 30 Minuten gehen lassen. in den Kühlschrank stellen, dann leicht durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen. Top drei Margarine auf einer groben Reibe. Falten Sie den Teig in Form eines Umschlags und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann ausrollen und wieder in einen Umschlag falten. Wir wiederholen diesen Vorgang noch 3-4 Mal (jedes Mal nach dem Rollen muss der Teig in den Kühlschrank gestellt werden).

Das Kochen von Blätterteig ist ein ziemlich mühsamer Prozess, der bestimmte Fähigkeiten erfordert. Um es richtig zuzubereiten, müssen Sie einige Merkmale kennen: Das Mehl muss gesiebt werden, um es mit Sauerstoff anzureichern; das Wasser sollte kalt genug sein (Milch kann verwendet werden, aber der Teig ist in diesem Fall weniger elastisch); je fetter die Margarine oder Butter, desto prächtiger werden die Backwaren; Um die Elastizität zu verbessern, können Sie dem Teig eine Prise Zitronensäure hinzufügen.

Blätterteig kann verwendet werden, um interessante und leckere Süßigkeiten: Croissants, Pasteten, Puffs, Ohren, Strudel, Pasteten, Kekse, Gebäck und Kuchen. Blätterteig-Desserts werden besonders Kinder begeistern, denn Backwaren können in jede interessante Form gebracht werden.

In diesem Artikel haben wir uns entschieden, Ihnen zu erklären, wie Sie Blätterteig schnell und einfach in einer Pfanne zubereiten. Ein solcher Teig kann für verschiedene Backwaren und sogar für Kuchen verwendet werden, aber das Wichtigste ist, dass Sie beim Zubereiten des Teigs nicht überanstrengen!

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Blätterteig in einer Pfanne mit Foto

Kommen wir also zum gemeinsamen Blätterteigkochen:

Zuerst müssen Sie die Butter aus dem Kühlschrank holen und zum Schmelzen auf den Tisch legen.

Dann das Ei in die geschmolzene Butter schlagen, die Zutaten gut vermischen.

Zucker, Salz in die entstandene cremige Eimasse gießen, etwas Essig und Wasser einfüllen, erneut mischen.

Beginnen Sie nun mit der Zugabe von Mehl zu der resultierenden Masse und kneten Sie einen Teig ähnlich wie Plastilin.

Den Behälter mit dem Teig mit Folie abdecken und 20 Minuten kühl stellen.

Dann die Teigmasse herausnehmen, in Teile teilen, jeweils rollen und in einer trockenen vorgeheizten Pfanne braten. Frittieren Sie die Kuchen auf beiden Seiten und fetten Sie die Kuchen dann mit Ihrer Lieblingscreme, Marmelade, Marmelade oder Kondensmilch ein. Das ist alles, der Blätterteig in der Pfanne ist fertig!

Videorezept Blätterteig in der Pfanne

Um Kuchen nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie also:

Zutaten:
puff hefefreier Teig - 500 Gramm;
fettarmer Hüttenkäse - 200 Gramm;
Hühnereier - 1 Stück;
salz - nach Belieben;
roter scharfer gemahlener Pfeffer - nach Ihrem Geschmack;
Pflanzenöl - 4 Esslöffel.

Kommen wir zum Kochen:

1. Den Blätterteig sofort herausnehmen, er sollte in Schichten ausgerollt werden.
2. Als nächstes müssen Sie Hüttenkäse in eine Schüssel geben, ein Ei einschlagen und die Zutaten mischen.
3. Jetzt müssen Sie der Quark-Ei-Masse Salz, Pfeffer hinzufügen, erneut mischen, das ist alles, was Sie vorerst über die Füllung vergessen können, es ist fertig.
4. Als nächstes sollten die Testschichten in Quadrate geschnitten werden.
5. Auf allen Testquadraten müssen Sie die Füllung in die Mitte legen und den Produkten die Form von Torten geben.
6. Jetzt ist die nächste Pfanne, sie sollte auf das Feuer gestellt werden, das Pflanzenöl sollte erhitzt werden, die Pasteten sollten von beiden Seiten gebraten werden, sie sollten goldbraun werden. Das ist es, weich und zarte Kuchen bereit!

Guten Appetit!

Blätterteig ist sehr verbreitet: Es wird für Pasteten, Blätterteig, Gebäck, Pizza, Khachapuri, süße Produkte und mehr verwendet. Gerichte aus solchem ​​Teig erweisen sich als sehr zart, mehrschichtig und zerbröckeln beim Brechen einfach. Und der Teig selbst ist knusprig, mit einer zarten und weichen Innenschicht. Lassen Sie uns Ihnen ein Geheimnis verraten: Blätterteig in der Pfanne schmeckt genauso lecker wie im Ofen.

Trotzdem wird jede Hausfrau sofort antworten, dass es besser ist, Blätterteig fertig zu kaufen, da der Herstellungsprozess sehr lang ist, wenn auch nicht kompliziert. Aber es gibt auch solche Hostessen, die keine Angst vor Schwierigkeiten haben und lieber selbst Blätterteig kochen. Hier ist ein Rezept für seine Zubereitung.

Benötigte Zutaten: Mehl, Margarine, Ei, Salz und Wasser.

Die richtige Teigzubereitungstechnologie erfordert das Kneten von zwei verschiedene Typen Prüfung.

Die erste Art - nehmen Sie 200 g Margarine und mischen Sie sie mit 2/3 Tasse Mehl. Es ist besser, Margarine zu reiben oder fein zu hacken. Legen Sie die resultierende Masse beiseite und fahren Sie mit dem nächsten Test fort.

Die zweite Art - 1 Ei nehmen, in ein Glas brechen und gut mischen. Danach fügen Sie dort kaltes Wasser hinzu, um etwa 2/3 Tasse zu machen. Jetzt salzen wir alles, mischen und gießen es mit 2 Gläsern Mehl in eine Schüssel. Um den Teig elastischer zu machen, können Sie eine Prise Zitronensäure hinzufügen.

Nachdem der Teig geknetet wurde, muss er zu einer Schicht gerollt werden, er kann nicht sehr dünn sein. Auf dieser Schicht wird die erste Teigsorte ausgelegt und in einen Umschlag gewickelt. Jetzt wird der gesamte Teig für eine halbe Stunde im Kühlschrank entfernt.

Nach 30 Minuten wird der Teig aus dem Kühlschrank genommen, wieder ausgerollt, gefaltet und in den Kühlschrank gestellt. Dieser Vorgang wird 3-4 mal wiederholt.

Während sich der Teig im Kühlschrank befindet, können Sie die Füllung für zukünftige Produkte vorbereiten. Blätterteig in einer Pfanne funktioniert am besten mit verschiedenen Fleischfüllungen. Selbst einfache Würste, die in einen solchen Teig gewickelt sind, erweisen sich als sehr lecker.

Frittieren Sie Produkte auf einem vorgeheizten Sonnenblumenöl, bei schwacher Hitze und vorzugsweise in einer Pfanne mit dickem Boden.

Andere Rezepte:

Heute zeige ich dir, wie du das kannst Lobiani aus Blätterteig in einer Pfanne ohne Öl.

Lobiani ist eine Art Khachapuri, nur die Füllung wird anstelle von Käse aus Bohnen hergestellt.

Es gibt Sorten dieses georgischen Gerichts ...

Nicht jedem wird der Teig "gegeben". Ich kenne Leute, die gut kochen, aber nicht wissen, wie man Teig macht. Irgendwie geht es ihnen nicht...

Zum Glück gibt es jetzt keine Probleme, ich habe es gekauft. Ich fange auch selten an.

Normalerweise nutze ich die Dienste einer vertrauenswürdigen Bäckerei. Es gibt immer eine Vielzahl von frischen Teigen.

Aber für den Fall, dass es keine Möglichkeit gibt, zum Bäcker zu gehen, halte ich tiefgekühlten Blätterteig aus dem Laden zu Hause.

Aus diesem Teig werde ich Lobiani backen.

Komposition

Bohnen Bohnen

schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

Um Bohnen richtig zu kochen, müssen sie zunächst mehrere Stunden in Trinkwasser eingeweicht werden. Ich habe es über Nacht eingeweicht.

Bohnen können jede Farbe haben. Diesmal koche ich aus Weiß.

Dann muss das alte Wasser abgelassen werden, die Bohnen werden sauber gespült und zum Kochen gebracht.

Die Bohnen in einen Topf geben, Wasser zwei Finger höher gießen und bei niedriger Temperatur kochen. Ich koche am liebsten auf die gesündeste Art Wärmebehandlung - .

Noch nicht salzen. Es wird zwei - zweieinhalb Stunden kochen. In dieser Zeit tauen wir den Teig auf.

Es dauert einige Zeit, bis die Bohnen etwas abgekühlt sind. Wenn es nicht mehr heiß ist, machen wir daraus Kartoffelpüree.

Dazu können Sie einen Mixer verwenden. Ich werde es mit einem gewöhnlichen Schwarm machen.

Das Püree kann auch bei einigen ganzen Bohnen fleckig sein.

Jetzt salzen, etwas pfeffern und Pflanzenöl hinzufügen - ich habe zwei Esslöffel in ein Glas Bohnen gegeben.

Im Original wird geschmolzenes Lamm hinzugefügt oder Schweinefett... Aber seit Das Rezept ist vegetarisch, ich füge Olivenöl hinzu.

Gut mischen und anfangen, Kugeln zu machen. Die Größe einer Bohnenkugel pro Stück sollte der Teigkugel entsprechen.

Eine Kugel der Füllung auf einen Teigteller legen und einwickeln. Zuerst verbinden und blenden wir die gegenüberliegenden Ecken, dann die gegenüberliegenden Seiten. Dieser Prozess ist dem Formen etwas ähnlich.

Wenn keine Lücken mehr vorhanden sind, beginnen wir, unsere Lobiani zu "flachen".

Zuerst zerdrücken wir es mit unseren Händen, genauer gesagt mit unseren Fingern.

Nur nicht mit den Spitzen, sondern komplett mit den inneren Ebenen. Abwechselnd zuerst ein wenig auf der einen Seite, dann umdrehen und auf der anderen weiterfahren.

Also wechseln wir uns mehrmals ab. Wenn die Dicke 2-3 Zentimeter beträgt, nehmen Sie ein Nudelholz.

Wir rollen es auch einzeln sauber aus, dann auf der einen oder anderen Seite, so dass die Dicke fünf bis sieben Millimeter beträgt.

Wir erhitzen die Pfanne (!) ohne Öl. Die Temperatur sollte mittel sein.

Wir schicken den ersten "Pfannkuchen" in die Pfanne.

Nach ein paar Minuten ist eine Seite gebacken, wenden Sie sie auf die andere. Während des Bratens den nächsten ausrollen.

Nachdem Sie den ersten entfernt haben, wischen Sie die Pfanne mit einem trockenen Tuch ab und beginnen Sie mit der Vorbereitung des zweiten.

Eine antihaftbeschichtete Pfanne funktioniert am besten. In einer solchen Pfanne koche ich und,

Wenn die Lobiani fertig sind, servieren wir.

Sie können saure Sahne oder eine Art Sauce hinzufügen. Die Seite hat eine Rubrik "Saucen", aber nicht alles, es gibt Saucen in der Rubrik "Rohkost", da kann man etwas finden.

Das ist alles für jetzt. Gesundheit und guten Appetit!

Nach diesem Rezept zubereitete Fleischpasteten sind weich, duftend, sättigend und leckere Füllung... Es ist angenehm, sie heiß und kalt zu schlemmen. Pasteten werden lange Zeit nicht abgestanden, aber höchstwahrscheinlich haben sie keine Zeit, um abgestanden zu werden!

Wir empfehlen, Pasteten mit Fleisch aus fertigem Blätterteig zuzubereiten.

Für den Test:
- fertiger Eis-Blätterteig - 2 kg
- Pflanzenöl zum Braten von Kuchen

Wenn Sie sich für Blätterteig entscheiden, verwenden Sie das Rezept auf unserer Website:
Blätterteig für Kuchen

Für die Füllung:
- Schweinehackfleisch - 1 kg.
zwiebeln - 4-5 stk.
- Eier - 2 Stk. (zum Einfetten von Kuchen)
-Salz - nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Blätterteiggebäck mit Fleisch in einer Pfanne

1. Bereiten Sie die Füllung für die Patties vor. Dazu die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und anbraten Pflanzenöl bis sie eine leicht goldene Farbe haben.

2. Dann in die Pfanne zur Zwiebel geben Schweinehackfleisch und braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Den gekauften Blätterteig auftauen (ca. eine halbe Stunde, siehe Packungsanleitung).

4. Den aufgetauten Teig auf dem Tisch aufklappen und etwas ausrollen.

5. Kleine Patty Cakes ausstechen.

6. Ausgekühlt in die Mitte jedes Kuchens geben. Fleischfüllung und die Torten formen.

Der klassische Blätterteig ist ziemlich schwierig zuzubereiten. Es ist einfacher, Fertiggerichte zu kaufen und es herauszuholen, wenn Sie etwas backen möchten. Wenn Sie jedoch alles zu Hause unterstützen, suchen Sie im Internet nach vereinfachten Kochmethoden. Blätterteig... Die folgenden Rezepte gehen davon aus, dass Sie es bereits haben.

Esslöffel.com

Zutaten:

• 200-300 g Blätterteig;
• Hühnereier;
• Speckscheiben;
• Parmesan;
• Salz, Pfeffer und Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum).

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in 7-10 cm große Quadrate schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen Pergamentpapier... Machen Sie an den Kanten der Quadrate etwa 1 cm hohe Stoßfänger.

Brechen Sie ein Ei in jedes Ihrer Quadrate und fügen Sie ein paar Speckscheiben hinzu. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit gehackten Kräutern und geriebenem Parmesan bestreuen (kann durch einen anderen Käse ersetzt werden).

Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Puffs 10-15 Minuten backen. Der Teig sollte goldbraun werden. Sie können die Hauche jedoch frühzeitig entfernen, wenn Sie möchten, dass das Ei flüssig bleibt.

Clarkscondensed.com

Zutaten:

• 400 g Blätterteig;
• 200 g Wurst;
• 200 g Cheddar;
• 4 Eier;
• 1 Esslöffel Ranchsauce
• 3 EL Salsasauce
• Parmesan.

Vorbereitung

Den Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30 Zentimetern ausrollen. Stellen Sie ein Glas in die Mitte dieses Kreises und schneiden Sie einen weiteren Kreis aus. Schneiden Sie den resultierenden Ring in dreieckige Keile. Es sollte wie eine Blume aussehen.

Sie können den Teig auch in Dreiecke schneiden und wie abgebildet einen Ring formen.

Schmieren Sie den Ring mit Ranch-Sauce. Wenn es nicht da ist, mischen Sie einfach Sauerrahm und Mayonnaise zu gleichen Teilen mit verschiedenen Gewürzen (getrocknete Petersilie, getrockneter Dill, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver usw.).

Die Wurst aufschneiden und leicht anbraten. Dann die Eier in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren braten. Zum Schluss drei Esslöffel Salsa hinzufügen.

Verteilen Sie die Füllung um den Ring, damit es später bequem ist, die "Blütenblätter" zu biegen, und schneiden Sie nach dem Kochen den Blätterteig ab. Schließen Sie den Ring, indem Sie alle "Blütenblätter" falten und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Den Blätterteig im Ofen 10-15 Minuten bei 200 °C backen. Zum Frühstück heiß servieren.

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Zutaten:

• 400 g hefefreier Blätterteig;
• 250 g Frischkäse;
• 150 g Zucker + 2-3 Esslöffel zum Bestreuen;
• 80 g Butter;
• 1 Teelöffel Vanillezucker

Vorbereitung

Den Teig in zwei große Schichten ausrollen. Legen Sie einen davon auf eine runde oder rechteckige Auflaufform. Schneebesen, bis es glatt ist. Frischkäse, Butter, Zucker und Vanillezucker. Gießen Sie die Mischung in eine Form.

Die zweite Teigschicht darauf legen. Versiegeln Sie die Kanten. Aus den Teigresten können Sie nach Belieben Zöpfe oder ein Gitter formen und den Käsekuchen damit dekorieren. Zucker auf den Kuchen streuen. Wer Zimt mag, kann ihn auch darüberstreuen.

Den Käsekuchen eine halbe Stunde im auf 180 °C vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Nach dem Abkühlen einige Stunden in den Kühlschrank stellen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

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Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 130 g Butter;
• 1 kleine Kohlgabeln;
• 7 Eier;
• 3 Teelöffel Salz.

Vorbereitung

Kohl fein hacken und mit Salz bestreuen. Lasse es 15–20 Minuten einwirken, damit sie entsaften kann. Eier kochen und ebenfalls fein hacken.

Den Kohl auspressen und mit den Eiern vermischen. Butter schmelzen und in die Füllung gießen.

Den Teig auf die Größe des Backblechs ausrollen. Sie sollten zwei identische Schichten haben. Ein Backblech damit auslegen und die Füllung auslegen. Die zweite Teigschicht darauf legen. Kneifen Sie die Kanten. Die Oberfläche des Kuchens mit einem geschlagenen Ei schmieren und 30-40 Minuten in den Ofen stellen, um bei 180 ° C zu backen.

Das-Mädchen-das-alles-gegessen hat.com

Zutaten:

• 100 g Blätterteig;
• 100 g Frischkäse;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
• frische oder gefrorene Beeren.

Für Glasur:

• 1 Tasse Puderzucker;
• 1-2 Esslöffel Milch.

Vorbereitung

Mit einem Mixer Frischkäse, Zucker, Zitronensaft und Eifer. Den Teig ausrollen und mit der cremigen Masse bestreichen. Die Beeren darauf verteilen und die Rolle einwickeln. In kleine Stücke schneiden und auf ein rundes Backblech legen.

Die Brötchen 15–20 Minuten bei 180 °C backen. Während sie backen, bereiten Sie das Frosting vor. Mischen Sie dazu ein Glas Puderzucker mit 1-2 Esslöffeln Milch. Lassen Sie die Mischung eine Weile stehen, um das Pulver vollständig aufzulösen. Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie einen weiteren Löffel Milch hinzu. Nach Belieben können Sie auch eine Prise Vanille hinzufügen.

Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und mit Zuckerguss bedecken. Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

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Zutaten:

• 1 kg hefefreier Blätterteig;
• 500 g Schweine- oder Rinderhackfleisch;
• 50 g Butter;
• 2 Zwiebeln;
• 5 Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Hacken Sie die Zwiebel mit einem Mixer oder Fleischwolf, mischen Sie sie mit Hackfleisch. Mit Salz und Pfeffer würzen, gehackten Knoblauch und Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Den Teig in kleine Kugeln schneiden, jede davon rollen. Auf eine Hälfte des Kreises ein paar Esslöffel Hackfleisch und ein kleines Stück Butter geben. Das Hackfleisch mit der zweiten Teighälfte bedecken und zusammendrücken.

Die Pasteten in heißem Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten. Nach dem Bräunen die Pasteten auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Thefoodcharlatan.com

Zutaten:

• 200 g Blätterteig;
• 2 Bananen;
• "Nutella";
• Zucker;
• Zimt.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in Dreiecke schneiden. Schmieren Sie die Basis von jedem mit Nutella (ungefähr ein halber Esslöffel pro Dreieck). So kochst du das Schokoladenpaste zu Hause, siehe.

Die Bananen schälen und vierteln. Teilen Sie die Bananenscheiben in Dreiecke. Rollen Sie die Puffs zu einer Rolle, drücken Sie die offenen Kanten zusammen, damit die Füllung nicht sichtbar ist. Sie sollten so etwas wie Kuchen bekommen. Tauchen Sie jeden von ihnen zuerst in Zucker und dann in Zimt. Auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen.

Die Puffs 10-15 Minuten bei 190 °C backen. Es ist besser, es heiß zu essen, damit Nutella wie heiße Schokolade herausfließt.

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Zutaten:

• 220 g Blätterteig;
• 100 g Mozzarella;
• 1 Teelöffel gehackte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in Dreiecke schneiden. Legen Sie eine Käsescheibe (wenn kein Mozzarella verfügbar ist, verwenden Sie andere weiche Sorten) auf die Basis jedes Dreiecks und wickeln Sie die Bagels ein. Bestreichen Sie sie mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und gehacktem Knoblauch und Petersilie.

Backofen auf 190 °C vorheizen, Backblech mit Pergament bedecken. Die Bagels 10 Minuten backen.

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Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• Krug Ananas in Dosen(Ringe);
• Puderzucker.

Vorbereitung

Ananas aus dem Glas nehmen und auf einem Papiertuch trocken tupfen. Den ausgerollten Teig in 2-3 cm breite Streifen schneiden. Jeden Ananasring mit einem Teigstreifen umwickeln (ähnlich wie bei Speck) und auf einem Backblech verteilen (nicht vergessen Backpapier).

Die Blätterteig im Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen. Fertige Backwaren mit Puderzucker bestreuen. Sie können auch Sesam- oder Mohnsamen als Streusel verwenden.

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Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 200 g Feta-Käse;
• 200 g gefrorener Spinat;
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 2 Hühnereier;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• Petersilie, Dill und Schnittlauch Geschmack.

Vorbereitung

Spanakotiropita ist ein traditionelles griechischer Kuchen mit Spinat und Feta. Den Spinat auftauen, trocknen und hacken, um die portionierten Spanakotiropites herzustellen. Die Zwiebel in Olivenöl (zwei Esslöffel) goldbraun braten. Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und mit Feta vermischen. Alles gründlich mischen, bis es glatt ist. Fügen Sie die sautierte Zwiebel, das restliche Olivenöl, fein gehackte Kräuter und den Knoblauch hinzu.

Den Teig dünn ausrollen und in 10-12 cm breite Quadrate schneiden. Je zwei Esslöffel der Füllung darauf geben. Wickeln Sie die Patties in Dreiecke. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Die Torten in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.

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Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 100 g Puderzucker;
• 100 g frische Erdbeeren;
• 3 Esslöffel Sauerrahm;
• 4 Esslöffel Erdbeermarmelade
• 2 Bananen;
• 1 Apfel;
• 1 Kiwi.

Vorbereitung

Den Teig zu einer etwa 0,5 Zentimeter dicken Schicht ausrollen. Sie können kleine Stoßfänger um den Rand herum machen.

Den Teig zuerst mit Sauerrahm bestreichen (besser Fett verwenden) und dann Erdbeerkonfitüre... Wenn es keine Erdbeere gibt, können Sie eine andere Ihrer Wahl nehmen. Mit dünn geschnittenen Früchten belegen. Stellen Sie sich vor, dass es nicht nur lecker, sondern auch schön wird.

Schicken Sie das Gericht für 15-20 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Den fertigen Keks mit Puderzucker bestreuen.

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Zutaten:

• 400 g Blätterteig;
• 200 g Schinken;
• 150 g Hartkäse;
• 1-2 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Knoblauchzehe;
• Grüns (Dill, Petersilie, Basilikum).

Vorbereitung

Den Teig zu einem Rechteck von etwa 30 x 45 Zentimeter ausrollen. Schneiden Sie den Schinken in dünne Scheiben (Sie können Arzt- und jede andere Wurst Ihrer Wahl verwenden) und Käse.

Gemüse und Knoblauch hacken, mit Mayonnaise mischen und auf einer Teigschicht verteilen, dabei 3-5 Zentimeter vom Rand zurücktreten. Schinken und Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Lassen Sie die ungeschmierte Kante frei. Rolle die Rolle so auf, dass der Teigstreifen außen liegt. Es kann mit Wasser angefeuchtet werden, um die Rolle fest zu verschließen.

Die Rolle in 4–6 cm breite Stücke schneiden. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Oben kann die Rolle mit Eigelb eingefettet und mit Mohn oder Sesam bestreut werden. Die Brötchen im Backofen bei 180 °C 20-25 Minuten backen.

p.studio66 / Depositphotos.com

Zutaten:

• 6 Würste;
• 100-150 g Hartkäse;
• 1 Ei;
• Sesam, Sauce und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in 3-4 cm breite Streifen schneiden. Jeden von ihnen mit Ihrer Lieblingssauce bestreichen, mit Gewürzen und fein geriebenem Käse bestreuen. Wickeln Sie die Teigstreifen über die Würstchen und legen Sie die Hot Dogs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen (optional).

Die Würstchen im Teig 20 Minuten bei 180 °C backen.

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Zutaten:

• 200 g Blätterteig;
• 200 g Schokolade;
• 50 g Puderzucker;
• 1 Hühnerei.

Vorbereitung

Den Teig nicht dicker als 0,5 Zentimeter ausrollen und in Dreiecke schneiden. Legen Sie 1-2 Schokoladenspalten an die Basis der Dreiecke. Die Dreiecke zu einer Rolle rollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem geschlagenen Ei bestreichen.

Croissants im Ofen 20 Minuten bei 220 °C backen.

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Zutaten:

• 300 g hefefreies Blätterteiggebäck;
• 300 g geräucherte Hühnerbrust;
• 200 g Hartkäse;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Den Blätterteig ausrollen und in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Nehmen Sie einen Streifen und legen Sie ihn fein gehackt Hühnerbrust und geriebener Käse... Mit einem weiteren Streifen abdecken, an den Böden zusammennähen. Spirale den Hauch vorsichtig. Wiederholen Sie dies mit allen restlichen Streifen.

Die fertigen Zöpfe auf ein Backblech legen (Backpapier nicht vergessen!) und für 15 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben.

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Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 2-3 Äpfel;
• 5 Esslöffel Rohrzucker
• 3 Esslöffel normaler Zucker
• 2 Esslöffel Butter;
• 2 Teelöffel Zimt

Für Glasur:

• ½ Tasse Puderzucker;
• 2-3 Teelöffel Milch;
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt.

Vorbereitung

Beliebt in Dänemark Apfelkuchen aus Blätterteig. Wir empfehlen Ihnen, eine Variation davon in Form von Zöpfen zu machen.

Dazu müssen die Äpfel geschält, entkernt und gewürfelt werden. Dann müssen sie bei schwacher Hitze karamellisiert werden: In einem Topf mit Rohrzucker, Vanilleextrakt und einem Teelöffel Zimt 5 Minuten kochen.

Teig ausrollen, mit geschmolzenem . bestreichen Butter, mit Zucker und Zimtresten bestreuen. Die Äpfel anrichten und mit einer weiteren Teigschicht bedecken. Dann in Streifen schneiden, auf ein Backblech mit Pergament legen und jeden einzelnen vorsichtig spiralförmig drehen.

Die Zöpfe 10-15 Minuten im Ofen bei 180 °C backen. Während sie backen, machen Sie das Frosting. Verbinden Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt... Sie können die Dicke der Glasur durch Zugabe von Pulver oder Milch anpassen.

Glasur über die fertigen Zöpfe gießen und servieren.

sweetmusic_27 / ​​​​Flickr.com

Zutaten:

• 400 g Blätterteig;
• 100 g Hartkäse;
• 100 g Salami;
• 1 Tomate;
• 1 Ei;
• Oliven;
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Wenn Sie ein Fan sind, werden Sie diese Torten sicherlich lieben. Ihre Füllung passt gut zum Schaum. Salami, Käse, Tomate und Oliven sollten fein gehackt und mit einem Ei kombiniert werden. Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter hinzufügen.

Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden und die Füllung auslegen. Kuchen machen. Bei 180 °C goldbraun backen.

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

Zutaten:

• 500 g hefefreies Blätterteiggebäck;
• 400 g Hüttenkäse;
• ein Glas Zucker;
• 3 Eier.

Vorbereitung

Mit einem Mixer zwei Eier mit einem halben Glas Zucker und Hüttenkäse schlagen. Wenn die Mischung glatt ist, den restlichen Zucker hinzufügen und erneut schlagen.

Den Teig ausrollen und in Kreise oder Quadrate schneiden. Auf jeden 1-2 Löffel geben Quarkmasse... Die Ränder des Käsekuchens wie ein Patty falten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem geschlagenen Ei bestreichen.

30-40 Minuten bei 180 °C backen.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Zutaten:

• 400 g Hefeblätterteig;
• 200 g Mozzarella;
• 3 Tomaten;
• 2 Esslöffel Tomatensauce
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Kräuter und Gewürze nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen, an den Rändern Stoßfänger formen. Wenn Sie möchten, können Sie portionierte Mini-Pizzas zubereiten. Den Teig einfetten Olivenöl und Tomatenmark, mit Gewürzen nach Wahl bestreuen.

Die Füllung verteilen. Für Pizza a la "Margarita" reichen dünn geschnittene Tomaten und Mozzarella, aber Sie können jede beliebige Füllung (Speck, Pilze, Oliven usw.) verwenden.

Die Pizza mit frischen Kräutern bestreuen und 20-25 Minuten bei 200 °C backen.

Tarte Taten

Freude / Flickr.com

Zutaten:

• 250 g Hefeblätterteig;
• 150 g Butter;
• 150 g Rohrzucker;
• 6 süße und saure Äpfel;
• eine Prise Zimt.

Vorbereitung

Tart Taten ist ein französischer Apfelkuchen mit der Füllung oben drauf. Reservieren wir gleich: Anstelle von Äpfeln können Sie Birnen, Mangos, Pfirsiche oder Ananas verwenden.

Eine Auflaufform gut mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. In einer Auflaufform anrichten und mit Zimt bestreuen. Bedecken Sie die Äpfel mit einem Blatt ausgerolltem Blätterteig.

Den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 °C backen. Wenn die fertige Tarte etwas abgekühlt ist, die Tarteform auf einen Teller oder ein Blech stürzen, so dass die Äpfel oben liegen. Warm servieren. Mit Eis ist es möglich.

Wenn du eigene hast Markenrezepte aus Blätterteig, dann willkommen in den Kommentaren. Lassen Sie uns unsere kulinarischen Geheimnisse miteinander teilen!