Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Um alle nützlichen Vitamine und Mineralstoffe in Beeren zu erhalten Apfelbeere- mach sie duftendes Fruchtgetränk, den Kinder mit großer Freude trinken werden, besonders wenn Sie einen Löffel Maihonig dazu geben. Ein solches Getränk erweist sich als sehr bunt, mit einem angenehm herben Nachgeschmack, der an Pflaumen erinnert. Saft wird auf zwei Arten zubereitet: Die erste besteht darin, die Beeren durch ein Sieb zu mahlen, Wasser hinzuzufügen und zu erhitzen Beerenpüree mit Wasser fast zum Kochen bringen, die zweite - die geriebenen Beeren mit leicht abgekühltem kochendem Wasser gießen. In diesem Rezept bereiten wir ein Fruchtgetränk zu, das von der zweiten Methode geleitet wird.

Zutaten

• 150 g Aronia-Beeren
• 50 g Kristallzucker
• 200 g kochendes Wasser
• 1-2 Zitronenscheiben

Kochen

1. Schwarze Beeren mehrmals mit Wasser spülen. Gießen Sie sie in Tassen oder Gläser, in denen wir Fruchtgetränke zubereiten, und füllen Sie ein Drittel des Behälters. Übrigens ist es am besten, Beeren nach dem Frost zu pflücken oder zu kaufen, damit das Getränk nicht bitter wird. Damit Sie dieses aromatische Getränk jederzeit selbst herstellen können, frieren Sie einen Teil der Ernte im Gefrierschrank ein.

2. Kristallzucker hinzufügen. Sie können eine Prise Zimt hinzufügen oder Vanillezucker um den Fruchtgeschmack zu verstärken.

3. Die Beeren mit Kristallzucker mit einer Gabel oder einem Löffel zermahlen, damit sie ihren Saft abgeben. Das geht natürlich auch mit einem Pürierstab in einem tiefen Gefäß, und dann das Apfelbeerpüree in Tassen füllen.

Zutaten:
500 g Püree
500 g Zucker

Kochmethode:

Apfelbeersaft

Kochmethode:

Die zeitaufwändigste Arbeit kommt nach 8 Tagen, wenn der Most aus den Beeren gefiltert werden muss. Natürlich können Sie einen Entsafter verwenden, aber ich filtere die Würze von Hand durch ein Käsetuch. Drücken Sie die restlichen Beeren der Apfelbeere gut aus (um etwa 2-3 weitere Tassen Flüssigkeit zu erhalten).

Nach 40 Tagen wird die Gärung beendet, der Wein muss nach der Methode des Fahrers nach dem Prinzip der kommunizierenden Gefäße durch denselben Schlauch aus der Anlage abgefüllt werden. Wir stellen eine Flasche Wein auf den Tisch, eine Flasche auf einen Hocker in der Nähe. Wir senken ein Ende des Schlauchs in die Flasche, saugen ein wenig Wein und senken das andere Ende des Schlauchs in die Flasche. Wenn alles richtig gemacht wurde, werden Sie jetzt das Gefühl haben, dass der Wein köstlich ist. Aber es ist noch nicht fertig.

Er muss ca. 2-3 Monate direkt in den Flaschen stehen.

Schwarzer Ebereschenlikör 100 Beeren, 100 Kirschblätter Abkühlen lassen. Belastung. Nilivka "100 Blätter" 33 Kirschblätter; 33 schwarze Johannisbeerblätter; 33 einzelne Himbeerblätter; 1 Glas Kristallzucker; Belastung.

Zutaten
- Knoblauch - 2 Köpfe
- Salz.

Kochmethode

Diese Marmelade hat eine dunkle rubinrote Farbe und einen angenehmen Geschmack. Vitamine darin sind sehr gut erhalten. Geschälte und gewaschene Früchte werden 5 Minuten in kochendem Wasser blanchiert. Dann wird das Wasser abgelassen, die Beeren werden in ein Becken mit kochendem Sirup gegossen, nicht länger als 5 Minuten gekocht und die Marmelade abkühlen gelassen. Einen Tag später werden die Früchte in Sirup gekocht, bis sie gar sind, wie das Absenken der Früchte auf den Boden der Schüssel zeigt. Fertige Marmelade in trockene Gläser füllen und mit Plastikdeckeln verschließen.

Aronia püriert

Kompott

1 kg Apfelbeere,
0,5 kg Äpfel,
4 Liter Wasser
1,5 kg Zucker.

Kochmethode:

Rezepte der traditionellen Medizin.

Apfel-Apfelbeer-Kompott

Apfelbeere ist eine herbe Beere, aber sehr nützlich. Es hilft sehr gut bei Bluthochdruck. Rezepte für Kompotte aus Äpfeln und Aronia-Beeren warten unten auf Sie.

Apfelkompott mit Apfelbeere für den Winter

Zutaten:

• süße Äpfel - 5 Stk .;
• schwarze Apfelbeerbeeren - 170 g;
• Zucker - 125 g.

Kochen

Wir schneiden die gewaschenen Äpfel in Scheiben und legen sie zusammen mit Apfelbeeren in vorbereitete gedämpfte Gläser. Mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen. Danach das Wasser vorsichtig in einen Topf gießen, kochen lassen, Zucker hinzufügen. Die Menge kann je nach Ihren eigenen Geschmackspräferenzen geändert werden. Gießen Sie die Eberesche mit Äpfeln mit dem entstandenen heißen Sirup, rollen Sie sie auf, stellen Sie sie auf den Kopf, wickeln Sie sie gut ein und lassen Sie sie einen Tag stehen. Sie müssen ein solches Kompott an einem dunklen Ort aufbewahren. Je mehr Kompott aufgegossen wird, desto gesättigter wird der Geschmack.

Apfel-Apfelbeer-Kompott - Rezept

Zutaten:

• reife Äpfel - 800 g;
• schwarze Apfelbeerbeeren - 240 g;
• gereinigtes Wasser - 800 ml;
• Zucker - 350 g;

Kochen

Zuerst bereiten wir den Sirup vor: Gießen Sie Wasser in einen Topf, zuckern Sie ihn, bringen Sie ihn zur vollständigen Auflösung der Zuckerkristalle und kochen Sie ihn nach dem Kochen etwa 3 Minuten lang. Wir reinigen Äpfel und Eberesche von den Stielen. Schneiden Sie bei Äpfeln den Kern heraus und schneiden Sie sie in Scheiben. Wir legen die Beeren und Äpfel in Gläser, gießen kochenden Sirup hinein und verkorken. Es ist besser, ein solches Kompott in der Kälte zu lagern, dann können Sie sicher sein, dass die Gläser nicht explodieren.

Wie man Kompott aus Aronia und Äpfeln kocht?

Zutaten:

• süße und saure Äpfel - 400 g;
• Trinkwasser - 4 Liter;
• Zucker - 120 g;
• schwarze Aroniabeeren - 200 g.

Kochen

Gießen Sie Wasser in einen Topf. Es ist besser, es zu filtern, Sie sollten kein Leitungswasser verwenden, um den Geschmack des Kompotts nicht zu beeinträchtigen. Also, dann werfen wir geschnittene Äpfel und Aronia hinein. Dann Zucker hinzufügen und aufkochen lassen. Entfernen Sie es sofort danach aus dem Feuer. Und damit das Kompott eine satte Farbe erhält, müssen die Beeren richtig aufgegossen werden. Nach etwa einer halben Stunde Kompott ab frische Äpfel und Apfelbeere können bereits in Gläser gegossen werden.

Apfel-Apfelbeer-Kompott aus der Dose

Zutaten:

• gereinigtes Wasser - 900 ml;
• Zucker - 250 g;
• Apfelbeere - 400 g;
• Äpfel, Birnen, Pflaumen - je 200 g.

Kochen

Reife Vogelbeeren werden gewaschen, blanchiert und in einem Sieb entsorgt. Äpfel, Birnen, Pflaumen in Scheiben schneiden. Wir entfernen den Kern, den Samenteil und die Stiele. Etwa 7 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Legen Sie die vorbereiteten Produkte abwechselnd mit Eberesche in Gläser. Gießen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker ein. Wir decken mit gedämpften Deckeln ab und sterilisieren Litergläser etwa eine Viertelstunde lang und rollen sie erst dann auf.

Kompott aus Birnen, Äpfeln und Aronia

Zutaten:

• süße und saure Äpfel - 500 g;
• süße Birnen - 500 g;
• schwarze Apfelbeerbeeren - 300 g;
• Zucker - 300 g.

Kochen

Äpfel und Birnen gründlich waschen, vierteln, Samen herausschneiden. Waschen Sie die Vogelbeeren und gießen Sie sie 5 Minuten lang mit kochendem Wasser und werfen Sie sie dann in ein Sieb. Waschen Sie die Gläser gut mit Senf oder Soda und dämpfen Sie sie dann. Wir kochen auch die Deckel. In vorbereitete Gläser legen wir Beeren und Birnen mit Äpfeln.

Morse aus Apfelbeere

Übergießen Sie alles mit kochendem Wasser, lassen Sie es 30-40 Minuten stehen und gießen Sie dann die Flüssigkeit in die Pfanne. Gießen Sie Zucker und warten Sie, bis der Sirup kocht. 5 Minuten kochen und den Inhalt der Gläser damit auffüllen. Mit gekochten Deckeln aufrollen, auf den Kopf stellen, mit einer warmen Decke abdecken und abkühlen lassen. Wir lagern solches Kompott in der Kälte.

Apfelbeere oder Apfelbeere, der internationale lateinische Name Aronia melanocarpa, ist eine Pflanze aus der Familie der Rosengewächse, ein bis zu drei Meter hoher Strauch mit länglichen elliptischen Blättern. Sie blüht von Juni bis Juli mit weißen oder rosa Blüten, die in Corymbose-Blütenständen verbunden sind. Die Früchte sind kugelig, bis zu 15 mm im Durchmesser, schwarz gefärbt, süßlich-säuerlich im Geschmack.

Die Heimat dieser Pflanze ist Nordamerika, lange Zeit war diese Pflanze dekorativ, nur dank Michurin verbreitete sie sich in ganz Russland und den postsowjetischen Ländern.

Reife Aronia-Beeren werden gegessen und für medizinische Zwecke verwendet. BEIM chemische Zusammensetzung Zu den Früchten gehören: Zucker (bis zu 10%), organische Säuren(Apfel etc.), ein ganzer Vitaminkomplex (P, C, K, E, A, B1, B2, B6) und Spurenelemente (Jod, Fluor, Eisen, Bor, Kupfer, Mangan, Molybdän, Kobalt, Zink). , Nickel, Chrom usw.) sowie Pektine, Tannine, Flavonoide und Anthacyane.

Chokeberry-Content-Champion nützliche Substanzen, Vitamin P ist doppelt so viel wie in schwarzen Johannisbeeren und 20-mal mehr als in Äpfeln und Orangen. 1 g frische Beeren deckt den täglichen Bedarf des Menschen an Vitamin P. Der Vitamin-C-Gehalt ist gleich wie in Zitrone, aber viermal so viel Jod wie in Erdbeeren, Stachelbeeren und Himbeeren.

Apfelbeere hat neben einem pikanten, süß-sauren Geschmack eine breite Palette pharmakologischer Eigenschaften: Strahlenschutz (entfernt Schwermetalle und Radionuklide aus dem Körper), entzündungshemmend, antiallergen, harntreibend und choleretisch.

Die Verwendung von Aronia-Beeren wirkt sich positiv auf die Verdauung aus, die sekretorische Funktion des Magens steigt, der Appetit verbessert sich und die Beeren können sich auch normalisieren Blutdruck(hoch nimmt ab und normal bleibt auf dem Niveau) und beeinflussen die Blutgerinnung (wenn die Gerinnung schlecht ist, verbessert sie sich, und wenn die Blutgerinnung normal ist, hat die Eberesche keine Wirkung). Aronia wird auch zur Verwendung bei Funktionsstörungen der Schilddrüse (Thyreotoxikose) und als immunstärkendes Mittel empfohlen. Apfelbeere wird äußerlich bei allergischen Hautveränderungen (Ekzeme, Neurodermitis) angewendet.

Säfte, Gelee, Marmelade, Konfitüre, Marmelade, Gelee, Liköre, Weine, Tinkturen werden aus Aroniabeeren hergestellt. auch in Nahrungsmittelindustrie Gebraucht natürlicher Farbstoff aus Aroniabeeren gewonnen. Getrocknete Beeren werden zur Herstellung von Früchtetees verwendet. Eberesche wird bei einer Temperatur von 0 ° C perfekt konserviert, während alle Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben.

Frische und trockene Beeren, Säfte und andere Gerichte aus Aronia sind für alle nützlich, sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Eine Reihe von Kontraindikationen gibt es nur für Menschen, die an Magengeschwüren leiden und Zwölffingerdarm, sowie Gastritis mit hohem Säuregehalt.

Apfelbeere mit Zucker püriert

Zutaten:
500 g Püree
500 g Zucker

Kochmethode:
Die Früchte sortieren, gut abspülen, in ein Sieb geben und 5 Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann heiß durch ein Edelstahlsieb reiben. Die pürierte Masse mit Kristallzucker mischen, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren auf 70-75 ° C erhitzen; verpackt in beheizten Gläsern. Sterilisieren bei 100 °C: Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l - 20 min, 1 l - 25 min, 3 l - 60 min.

Apfelbeersaft

Kochmethode:
Gründlich gewaschene Beeren hacken. Das Fruchtfleisch 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 60-70 °C erhitzen. Fügen Sie für jedes Kilogramm Fruchtfleisch 3/4 Tasse Wasser hinzu. Drücken Sie das warme Fruchtfleisch aus und passieren Sie den resultierenden Saft durch ein Flanell oder eine Gaze, die in 2-3 Schichten gefaltet ist. Den Saft auf 75-78 °C erhitzen, um Eiweißstoffe auszufällen, und erneut abseihen. Den Saft zum Kochen bringen, 2-4 Minuten kochen lassen und sofort in erhitzte Gläser füllen. Wenn der Saft in Halbliter- oder Litergläser oder -flaschen gegossen wird, wird er 15 bzw. 20 Minuten lang bei 85 ° C pasteurisiert. Beli-Saft wird in einem Schnellkochtopf zubereitet, dann wird er nicht pasteurisiert, sondern heiß gegossen und sofort verkorkt.

Rezept Hauswein aus Apfelbeere

Das Rezept für hausgemachten Apfelbeerwein ist mein Signature-Rezept. Seit mehreren Jahren hintereinander mache ich damit jeden Herbst Wein. Wein aus Aronia ist ziemlich gut gelagert, er hat einen ausgezeichneten Geschmack, eine schöne dunkle rubinrote Farbe. Wahrscheinlich kann dieser Wein als der köstlichste von allen bezeichnet werden, die ich mache.

Zuerst bereiten wir den Weinsauerteig zu. Normalerweise nehme ich Himbeeren für Weinsauerteig, aber wenn die Saison vorbei ist und fast keine Himbeeren mehr im Garten stehen, macht das nichts. Trotz allem ist es notwendig, alle Reste von Himbeeren und Erdbeeren zu sammeln und umzusetzen. Und als Hauptquelle für Weinhefe verwende ich zu dieser Zeit Hagebutten. Also sammeln wir Beeren (ca. 2 Tassen) und ungewaschen! in die Bank legen. Wenn die Beeren gewaschen werden, verschwindet die gesamte natürliche Hefe, die sich auf der Oberfläche der Beeren befindet.

Wir schlafen mit 2 Esslöffeln Kristallzucker ein, gießen 0,5 Liter kaltes Wasser ein, binden den Hals mit 4-lagiger Gaze und lassen 3 Tage einwirken. In regelmäßigen Abständen muss die Masse gerührt werden. Nach 3 Tagen beginnt der Weinstarter aktiv zu gären und kann zur Weinbereitung verwendet werden.

3 kg Apfelbeere (ich wasche sie auch nicht) in einer Küchenmaschine zerkleinern (man kann sie mit einem Stopfer zerkleinern), die Mischung in einen Eimer gießen, Weinsauerteig hinzufügen.

Jetzt müssen Sie Zucker und Wasser hinzufügen.

Wasser sollte 3 Liter genommen werden. Ich filtere das Wasser immer, lasse es absetzen. Wenn möglich, ist es besser, Brunnenwasser zu nehmen.

Wir messen 2 kg Zucker ab, kochen Zuckersirup mit etwas Wasser aus einem bereits abgemessenen Maß. Gießen Sie in einen Eimer Aronia nur abgekühlt, um nicht zu beschädigen Wein Hefe! So haben wir Weinmost zubereitet.

Wir binden den Eimer mit 4-lagiger Gaze und lassen ihn 8 Tage lang aktiv fermentieren. In dieser Zeit können Sie die Würze 2-3 mal täglich umrühren, denn. die Beeren schwimmen an die Oberfläche und bilden eine Kruste, die den Sauerstoffzutritt verhindert.

Die zeitaufwändigste Arbeit kommt nach 8 Tagen, wenn der Most aus den Beeren gefiltert werden muss.

Natürlich können Sie einen Entsafter verwenden, aber ich filtere die Würze von Hand durch ein Käsetuch. Drücken Sie die restlichen Beeren der Apfelbeere gut aus (um etwa 2-3 weitere Tassen Flüssigkeit zu erhalten).

Gießen Sie die passierte Würze von unten in eine 5-Liter-Flasche Mineralwasser. Nimm etwa 4 Liter. Wir schließen den Deckel und arrangieren eine Wasserdichtung. Dazu ist es sehr praktisch, ein Bluttransfusionssystem zu verwenden, das in einer Apotheke gekauft werden kann. Wir stecken eine dicke Nadel in den Deckel und senken das zweite Ende des Röhrchens hinein Liter Glas mit Wasser. Für die Dichtigkeit können Sie den Rand des Deckels und die Stelle, an der die Nadel eingeführt wurde, mit Plastilin verschließen.

Wir stellen es an einen kühlen (20 Grad) schattigen Ort. Ich gehe in die Wohnung unter dem Tisch. Nach 2 Tagen beginnt die langsame (ruhige) Gärung. Luftblasen beginnen, aus dem Rohr zu kommen. In regelmäßigen Abständen muss die Flasche mit der Würze leicht geschüttelt werden.

Nach 40 Tagen wird die Gärung beendet, der Wein muss nach der Methode des Fahrers nach dem Prinzip der kommunizierenden Gefäße durch denselben Schlauch aus der Anlage abgefüllt werden. Wir stellen eine Flasche Wein auf den Tisch, eine Flasche auf einen Hocker in der Nähe. Wir senken ein Ende des Schlauchs in die Flasche, saugen ein wenig Wein und senken das andere Ende des Schlauchs in die Flasche. Wenn alles richtig gemacht wurde, werden Sie jetzt das Gefühl haben, dass der Wein köstlich ist. Aber es ist noch nicht fertig. Er muss ca. 2-3 Monate direkt in den Flaschen stehen.

So werden wir rund um das neue Jahr hervorragenden Wein aus Aronia bereithalten.

Probieren Sie es einfach aus, und das Ergebnis übertrifft Ihre Erwartungen!

Schwarzer Ebereschenlikör 100 Beeren, 100 Kirschblätter 1 Liter Wasser 15 Minuten kochen. Dann 0,5 kg Kristallzucker hinzufügen. Abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen 0,5 Liter Wodka hinzufügen. 10 Tage an einem dunklen Ort unter dem Deckel aufbewahren. Kann hinzufügen Zitronensaft Geschmack. Belastung. Nilivka "100 Blätter" Zutaten (für 1,5 Liter Getränk): 33 Kirschblätter; 33 schwarze Johannisbeerblätter; 33 einzelne Himbeerblätter; 1 Glas Aroniabeeren; 0,5 l Wodka (oder verdünnter Alkohol); 1 Glas Kristallzucker; 1 Teelöffel Zitronensäure (oder Zitronensaft nach Geschmack). Blätter und Beeren waschen, hineingeben großer Topf, gießen Sie 800 ml Wasser ein, schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn auf schwache Hitze. Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, Blätter und Beeren in ein Sieb geben und mit einem Esslöffel leicht ausdrücken. Danach kann die Blattbeermasse weggeworfen werden, sie wird nicht mehr benötigt. Zucker in die restliche rubinrote Flüssigkeit geben, wunderbar nach Kirschen duftend, und Zitronensäure, leicht erwärmen, um sie aufzulösen. Gießen Sie 0,5 Liter Wodka oder 200 mg Alkohol + 300 mg Wasser in eine nicht heiße Brühe. Belastung.

Apfelbeere mit Knoblauch

Zutaten
- Apfelbeere - 5 Tassen
- Knoblauch - 2 Köpfe
- Salz.

Kochmethode
Apfelbeere sortieren, gründlich abspülen und zusammen mit geschältem Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie der fehlenden Masse Salz hinzu, mischen Sie. einstellen Einmachglas Mit festem Deckel verschließen und im Kühlschrank oder Keller lagern.

Aronia-Marmelade (Apfelbeere)

Diese Marmelade hat eine dunkle rubinrote Farbe und einen angenehmen Geschmack. Vitamine darin sind sehr gut erhalten. Geschälte und gewaschene Früchte werden 5 Minuten in kochendem Wasser blanchiert.

Morse aus Aronia-Rezept

Dann wird das Wasser abgelassen, die Beeren werden in ein Becken mit kochendem Sirup gegossen, nicht länger als 5 Minuten gekocht und die Marmelade abkühlen gelassen. Einen Tag später werden die Früchte in Sirup gekocht, bis sie gar sind, wie das Absenken der Früchte auf den Boden der Schüssel zeigt. Die fertige Marmelade wird in trockene Gläser gegossen und mit Plastikdeckeln abgedeckt.

Für 1 kg Obst werden 1,5 kg Zucker und 250-300 g Apfelsaft genommen.

Aronia püriert

Gewaschene Früchte werden zum Trocknen in einer dünnen Schicht verstreut.
Sie werden mit einem Holzstößel oder in einem Fleischwolf zerkleinert, mit Zucker gemischt und in einem Anteil von 1 kg gemahlen. Beeren / 0,5 kg. zucker Die resultierende Masse wird in Gläsern ausgelegt und mit Deckeln bedeckt. Stellt man sie danach in einen Topf mit Wasser und lässt sie 10-15 Minuten kochen, wird die Masse zart im Geschmack und lässt sich sehr gut bei Zimmertemperatur lagern.
Ein Löffel dieser Paste deckt den täglichen Bedarf des Körpers an Vitamin R vollständig.
Es kann anstelle von Zucker verwendet werden, indem es in Tee oder Milch aufgelöst wird.

Kompott

1 kg Apfelbeere,
0,5 kg Äpfel,
4 Liter Wasser
1,5 kg Zucker.

Kochmethode:
1. Wir reinigen die Beeren von Zweigen, waschen sie und weichen sie 2 Tage in Wasser ein. In dieser Zeit sollte das Wasser zwei- bis dreimal gewechselt werden.
2. Wir verschieben die Beeren in Gläser.
3. Meine Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Zu den Beeren geben.
4. Zucker mit Wasser mischen, zum Kochen bringen.
5. Gießen Sie die Beeren mit kochendem Sirup.
6. Wir sterilisieren Gläser: Liter - 25 Minuten, 3 Liter - 50 Minuten.

Rezepte der traditionellen Medizin.

Bei Atherosklerose sollten 100 g pürierte Beeren 2-3 mal täglich in einer Menge von 1 kg Beeren pro 700 g Zucker eingenommen werden.
Bei Asthenie, Anämie und Hypovitaminose ist es notwendig, 2-3 mal täglich 250 g frisches Obst zusammen mit schwarzen Johannisbeeren, Hagebuttenbrühe oder Ascorbinsäure-Dragees zu essen.
Zur Behandlung von Bluthochdruck wird Beerensaft verschrieben - 50 g 3 mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten für 10 Tage.
Im Winter trinken sie als allgemeines Stärkungsmittel einen Aufguss aus getrockneten Früchten. 2-4 st. Löffel gießen 2 Tassen kochendes Wasser, trinken jeden zweiten Tag 3 mal täglich eine halbe Tasse 30 Minuten vor den Mahlzeiten.
Auch ein anderer Sud hat heilende Wirkung: 20 g getrocknete Früchte werden in 200 ml kochendem Wasser aufgebrüht und zwei Wochen lang 3-4 mal täglich eine halbe Tasse getrunken.

Bei einigen Krankheiten kann Aronia jedoch kontraindiziert sein. Ja, es wird nicht empfohlen Magengeschwür Magen und Zwölffingerdarm, mit Gastritis, häufiger Verstopfung, Hypotonie, erhöhter Blutgerinnung und Thrombophlebitis.

Wie man Apfelbeere verwendet

Da Apfelbeere ein wunderbarer Strahlenschutz ist, kann sie von allen Bewohnern großer Städte eingenommen werden, sie wirkt sich auch auf wundersame Weise auf das Immunsystem aus und Allgemeinzustand menschlicher Körper. Sie können Aronia in jeder Form verwenden: Beeren in frisch, mit Zucker geriebene Beeren, gekocht (Sirupe, Gelee, Marmelade, Marmelade), trocken (Tee aufbrühen).

Mit Zucker geriebene Apfelbeere (mahlen Sie 1 kg Beeren mit einem Holzspatel mit 700 g Kristallzucker) ist für jeden nützlich, es sollte zweimal täglich für 75-100 Gramm eingenommen werden.

Diejenigen, die an Bluthochdruck leiden, werden dreimal täglich 50 g Apfelbeersaft 30 Minuten vor den Mahlzeiten über einen Zeitraum von 10 Tagen eingenommen. Ein wunderbares allgemeines Stärkungsmittel ist Tee aus getrockneten Beeren (1-2 Esslöffel pro 1 Glas Wasser).

Apfelbeeren werden auch in Kombination mit anderen Beeren und Früchten sowie mit Vitaminen (mit Hagebutten, schwarzen Johannisbeeren, Ascorbinsäure) verzehrt. Damit der Geschmack der Marmelade nicht zu süßlich wird, wird Aronia zusammen mit anderen Obstsorten (Äpfel, Quitten, Johannisbeeren, Orangen) eingekocht.

Apfelbeere ist berühmt für ihre Masse nützliche Eigenschaften, weshalb es oft für den Winter geerntet wird. Aus diesen Beeren stellt sich ungewöhnlich heraus leckere Marmelade mit einem angenehmen, reichen Aroma. Nicht weniger lecker ist Apfelbeerkompott, das sich auch unter einfachen häuslichen Bedingungen leicht zubereiten lässt. Ein solches Getränk wird der beste Helfer im Kampf gegen Atemwegserkrankungen sein.

Apfelbeere ist berühmt für viele nützliche Eigenschaften.

Das duftende Brombeergetränk lässt sich am einfachsten nach dem klassischen Rezept zubereiten. Kompott erhält einen angenehmen Geschmack und einen unglaublich satten Farbton. Das ist es, was besondere Aufmerksamkeit auf sich zieht.

Produkte:

• 0,45 kg Apfelbeere;
• 0,85 l Wasser;
• 0,45 kg Zucker.

Kochen:

1. Waschen Sie die Beeren gut und sortieren Sie sie gründlich aus, gießen Sie sofort Wasser darüber und bestehen Sie einige Tage lang darauf, das Wasser regelmäßig zu wechseln.
2. Die eingeweichten Früchte in Gläser füllen.
3. Gießen Sie Wasser in eine emaillierte Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu.
4. Den Sirup einige Minuten kochen und in Gläser füllen.
5. Sterilisieren Sie den Behälter für eine Viertelstunde und ziehen Sie die Deckel fest.

Tipp: Um dem Getränk Frische zu verleihen, können Sie ein paar Minzblätter hinzufügen.

Kompott aus Aronia für den Winter (Video)

Wie man Apfelbeerkompott mit schwarzer Johannisbeere kocht

Kombinieren in einem Rohling so gesunde Beeren, stellt sich heraus, um die maximale Menge an Vitaminen für den Winter zu sparen. Das Getränk hat einen erstaunlichen süß-sauren Geschmack, ein angenehmes Aroma und sieht sehr attraktiv aus.

Produkte:

• 0,2 kg schwarze Johannisbeere;
• 0,85 kg Zucker;
• 1,25 kg schwarze Eberesche;
• 2,2 Liter Wasser.

Das Getränk hat einen erstaunlichen süß-sauren Geschmack, ein angenehmes Aroma und sieht sehr attraktiv aus.

Kochen:

1. Aronia-Früchte sortieren und gut abspülen, auf den Boden der Gläser legen.
2. Die Johannisbeeren ebenfalls waschen und mit einem Mixer zerkleinern.
3. Die entstandene Beerenmasse in eine emaillierte Pfanne geben und mit Wasser übergießen.
4. Mit Zucker bestreuen und einige Minuten kochen.
5. Gießen Sie den vorbereiteten Sirup in Gläser und bedecken Sie sie lose mit Deckeln.

Sterilisieren Sie den Behälter zehn Minuten lang und ziehen Sie die Deckel fest.

Wie man Fruchtgetränke aus Apfelbeeren für den Winter macht

Sie können Fruchtgetränke aus beliebigen Beeren kochen, aber es wird aus Apfelbeere gewonnen, die nützlicher und origineller ist. Ein solches Getränk kann sofort nach der Zubereitung getrunken und auf Wunsch in Gläser gefüllt und bis zum Winter gelagert werden. Ein solches vitaminisiertes Fruchtgetränk ist im Winter unverzichtbar.

Produkte:

• 0,45 kg Apfelbeere;
• 0,2 kg Zucker;
• 0,85 l Wasser;
• 0,15 kg Zitronen;
• 0,1 l Honig.

Sie können Fruchtgetränke aus beliebigen Beeren kochen, aber es ist nützlicher und origineller aus Apfelbeeren

Produkte:

1. Beeren sortieren, von den Zweigen trennen und abspülen.
2. Danach müssen Sie sie mahlen und mit Zucker mischen und ein paar Stunden darauf bestehen.
3. Von der Zitrone die Schale entfernen und den Saft auspressen.
4. Die Beeren in ein Sieb geben und den Saft auspressen.
5. Den restlichen Trester in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, dazugiessen Zitronenschale und kochen, nur fünf Minuten kochen.
6. Entfernen Sie die Masse vom Feuer und lassen Sie sie zwanzig Minuten einwirken.
7. Mischen Sie es mit passiertem Ebereschensaft und frisch gepresstem Zitronensaft, fügen Sie Honig hinzu.
8. Saft kochen und in Gläser füllen.
9. Schrauben Sie sie mit Deckeln auf.

Tipp: Obwohl die Eberesche im Frühherbst reift, müssen die Beeren erst nach dem ersten Frost gepflückt werden. Gefrorene Früchte sind nicht mehr bitter.

Aroniakompott: ein Rezept für Kinder

Alle liebevollen und fürsorglichen Mütter machen köstliche Säfte und Kompotte für ihre Kinder. Natürlich sollten solche Getränke mit Vitaminen angereichert sein, aber gleichzeitig ein möglichst attraktives Aussehen haben. Nur in diesem Fall werden die Kinder sie gerne trinken. Genau so ist dieses Kompott auf der Basis von Aronia und Äpfeln.

Produkte:

• 0,35 kg Apfelbeere;
• 0,85 kg Äpfel;
• 1,4 kg Zucker;
• 2,3 Liter Wasser.

Alle liebevollen und fürsorglichen Mütter machen köstliche Säfte und Kompotte für ihre Kinder.

Kochen:

1. Äpfel waschen und in Scheiben schneiden, Kerne entfernen.
2. Aronia waschen und reinigen.
3. Kochen Sie Wasser in einem Topf und geben Sie die Äpfel für ein paar Minuten hinein, dann geben Sie sie in Gläser.
4. In Gläser und Früchte der Apfelbeere geben.
5. Gießen Sie Zucker in Wasser und kochen Sie es drei Minuten lang.

Füllen Sie die Gläser mit Sirup und schrauben Sie die Deckel auf.

Gefrorenes Apfelbeerkompott: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Machen leckeres Getränk, es ist nicht notwendig zu verwenden frische Beeren. Gefrorene Apfelbeere ist auch großartig. Wenn Sie im Vorfeld darauf achten, die benötigte Menge dieser Früchte zu sammeln und im Gefrierschrank aufzubewahren, dann können Sie im Winter Ihre Liebsten mit einem erfrischenden und weichen, frischen und luftigen Duft verwöhnen duftendes Kompott. Durch ihre eigene Schmackhaftigkeit es wird dem, was aus frischen Früchten zubereitet wurde, in nichts nachstehen.

Produkte:

• 0,55 kg gefrorene Beeren;
• 2 Zweige Minze;
• 0,55 kg Zucker;
• 0,1 kg Zitronen;
• 3,85 Liter Wasser.

Kochen:

1. Gefrorene Beeren in eine Schüssel geben.
2. Die Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in einen Topf geben.
3. Gießen Sie Lebensmittel mit Wasser und kochen Sie.
4. Zucker gießen, Minze hinzufügen.

Nur fünf Minuten kochen und dann abkühlen.

Wie man Brombeer-Pflaumen-Kompott macht

Pflaume passt gut zu Apfelbeere. Das Getränk erweist sich als hell und kontrastreich, reichhaltig und wahnsinnig lecker. Es lohnt sich, ein wenig Zeit auf diesen Rohling zu verwenden ganzes Jahr dann genieße es ungemein. Außerdem ist Kompott nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.

Produkte:

• 0,3 kg Apfelbeere;
• 0,3 kg Pflaumen;
• 0,3 kg Zucker;
• 2.6 Wasser.

Pflaume passt gut zu Apfelbeere

Kochen:

1. Eberesche aussortieren, überreife Früchte wegwerfen, ausnahmslos alle Äste entfernen.
2. Pflaumen waschen, halbieren und entkernen.
3. Beeren und Früchte in Gläser geben und mit kochendem Wasser übergießen.
4. Decken Sie den Behälter mit Deckeln ab und lassen Sie ihn zehn Minuten einwirken.
5. Gießen Sie das Wasser in eine Emailpfanne und kochen Sie es auf.
6. Gießen Sie Zucker hinein und kochen Sie die Flüssigkeit etwa fünf Minuten lang.
7. Süßen Sirup in Gläser füllen und Deckel aufschrauben.

Wickeln Sie den umgedrehten Behälter ein und ordnen Sie ihn nach dem Abkühlen im Keller neu an.

Schwarze Eberesche und Zitruskompott

Verschiedene Früchte und Beeren machen ein tolles Getränk. Gleichzeitig macht sich der herbe Aronia-Geschmack kaum bemerkbar. Das Aroma von Orangen und die angenehme Säure von Zitronen machen dieses Kompott reichhaltig, schmackhaft und noch gesünder.

Produkte:

• 0,3 kg Apfelbeere;
• 0,25 kg Orangen;
• 0,2 kg Zitronen;
• 0,35 kg Zucker;
• 2,7 Liter Wasser.

Kochen:

1. Gläser mit gewaschenen Beeren füllen.
2. Zitrusfrüchte waschen, in Scheiben schneiden, entkernen und in Gläser füllen.
3. Kochen Sie Wasser in einem Topf und füllen Sie den Behälter damit, lassen Sie es nur fünf Minuten einweichen.
4. Die Flüssigkeit in einen Topf abgießen, mit Zucker bedecken und einige Minuten kochen lassen.
5. Alle Gläser mit Sirup füllen und sofort die Deckel aufschrauben.

Behälter einwickeln und umdrehen, nach dem Abkühlen in den Keller stellen.

Kompott aus Aronia (Video)

Rezepte, die Ihnen erlauben, köstliche und zuzubereiten gesundes Getränk von Aronia gibt es viele. Solchen Kompotten werden Beeren, Früchte und sogar Gewürze zugesetzt. Jede Zubereitung ist perfekt, hell und schmackhaft. Auch wer bisher glaubte, aus diesen Früchten könne man nichts kochen, wird solche Kompotte mit großer Freude trinken. Denn ihr Geschmack ist außergewöhnlich, facettenreich und einprägsam. Im Winter wird es mit Hilfe solch einfacher und kostengünstiger Präparate möglich sein, das Immunsystem zu stärken und den Körper mit lebenswichtigen Vitaminen anzureichern.

Die skandinavische Legende besagt, dass die erste Frau aus Eberesche erschaffen wurde. Diese gesunden Beeren sind in viele Legenden gehüllt, deren Lektüre mehr als einen Tag in Anspruch nehmen wird. Uns reicht es zu wissen, dass Eberesche bei Erkältungen, Erkrankungen der Atmungsorgane, als Vorbeugung gegen Krebs und vielem mehr nützlich ist.

Es gibt keinen besonderen Unterschied zwischen Apfelbeere und roter Eberesche, außer dass die Apfelbeere als eine kultiviertere Sorte gilt. Es ist nicht weniger nützlich als Rot, aber für die Zubereitung von Säften, Kompotten und Fruchtgetränken ist Aronia bequemer. Es ist nicht so hart wie sein roter Verwandter und gibt mehr Saft als ein Beispiel.

Rot und Apfelbeere können gemischt werden, und Sie können Vogelbeersaft für den Winter nach demselben Rezept kochen. Die Eberesche reift zu Beginn des Herbstes, aber es ist besser, auf die ersten Fröste zu warten. Danach erhält die Eberesche eine größere Süße, Adstringenz und wird gesättigter.

Um ein Fruchtgetränk zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,5 kg Eberesche;
• 2 Liter Wasser;
• 100 g Zucker oder Honig.

Tatsächlich ist dies eine ungefähre Dosierung, und Sie müssen die Menge der einen oder anderen Zutat individuell auswählen.

Die Beeren waschen und von den Stielen zupfen. Wenn viel Eberesche vorhanden ist, geben Sie die Beeren durch einen Fleischwolf oder zerkleinern Sie sie mit einem Mixer, wenn nur wenige Beeren vorhanden sind.

Das Vogelbeerpüree in ein Sieb geben, den Saft abtropfen lassen und etwas Trester auspressen. Kuchen kann mit Zucker gemahlen werden und "lebende Marmelade" bekommen, oder machen. Wenn Sie keine Marmelade mögen, gießen Sie den Kuchen ein kaltes Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie es auf schwache Hitze.

Das Wasser zum Kochen bringen und 3-5 Minuten kochen lassen, dann die Pfanne abdecken und den Kuchen 5-6 Stunden ziehen lassen.

Die Brühe abseihen, mit Saft mischen, fertig ist das Fruchtgetränk, man kann es warm oder mit Eiswürfeln trinken. Um Vogelbeersaft für den Winter haltbar zu machen, sollte er zusätzlich pasteurisiert werden.

Stellen Sie die Pfanne mit Ebereschensaft auf das Feuer, bringen Sie sie auf die Stufe "kurz vor dem Kochen", aber lassen Sie sie 3 Minuten lang nicht kochen. Schalten Sie danach sehr schnell das Feuer aus, gießen Sie den Ebereschensaft in Flaschen und verkorken Sie sie mit Korken.

Es lohnt sich nicht, das Vogelbeergetränk länger als drei Minuten zu pasteurisieren, da sonst die meisten in der Vogelbeere enthaltenen Vitamine sterben.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob ein solcher pasteurisierter Saft gesund ist, frieren Sie frische Vogelbeeren im Gefrierschrank ein und bereiten Sie den Saft nach Bedarf zu.

Wie man roten Ebereschensaft kocht, siehe Video:

Produkte
Apfelbeere - 200 Gramm
Preiselbeeren - 200 Gramm
Honig - nach Geschmack
Wasser - 1 Liter

Wie man Brombeer- und Preiselbeersaft kocht
1. Apfelbeere, schlechte Beeren sortieren, Zweige entfernen, Beeren waschen.
2. Frische Cranberries sortieren, von faulen Beeren und Zweigen säubern, gefrorene vor dem Garen nicht auftauen.
3. Aroniabeeren und Preiselbeeren in einen Topf geben, einen Liter Wasser einfüllen und den Topf mit einem Deckel abdecken.
4. Die Pfanne mit der Apfelbeere und den Preiselbeeren aufsetzen mittleres Feuer, lass es aufkochen.
5. Hitze reduzieren, Preiselbeer-Apfelbeersaft 10 Minuten kochen, bei getrockneten Aroniabeeren länger kochen – bis die Beeren weich sind.
6. Den Topf vom Herd nehmen.
7. Entfernen Sie die Beeren mit einem Schaumlöffel aus dem Saft und geben Sie sie in ein Sieb.
8. Mit einem Löffel die Apfelbeere und die Preiselbeeren zu einem Püree zermahlen.
9. Das Beerenpüree zurück in den Topf geben.
10. Stellen Sie den Topf mit Saft auf mittlere Hitze und lassen Sie ihn kochen.
11. Saft 1 Minute kochen.
12. Entfernen Sie das Fruchtgetränk vom Brenner, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie das Fruchtgetränk auf einen warmen Zustand abkühlen.
13. Geben Sie Honig in einen Topf mit warmem (aber nicht heißem) Saft, mischen oder geben Sie Honig in warmen Saft, der bereits in Tassen gegossen wurde.