Einfach Kompott kann aus frischen, konservierten und gefrorenen Pfirsichen gekocht werden. Kompott kann als Vanillepudding zubereitet werden, wenn Früchte in Wasser oder Sirup und Aspik gekocht werden, wenn frische Pfirsiche heiß gegossen werden Zuckersirup... Für alle Kompotte werden 200 g Zucker pro Liter Wasser genommen, und wenn möglich und gewünscht Obst. Sie können Pfirsichkompott für den Winter in Gläsern zubereiten. Wirklich interessant?

Dann raten wir Ihnen, einfach ein Kompott aus frischen Pfirsichen und ein Kompott nach mindestens drei Rezepten für den Winter zuzubereiten. Außerdem können Sie aus ganzen Früchten und aus Hälften kochen, Pfirsiche mit der Haut nehmen oder sie entfernen. Das vorbereitete Pfirsichkompott hat keine zu ausgeprägte Farbe, es ist bestenfalls leicht rosa. Aber es wird duftend und mit einem ausgeprägten angenehmen Pfirsichgeschmack.

Um ein Kompott aus den Hälften zuzubereiten, müssen Sie die Frucht mit einem gut trennenden Stein nehmen, und meistens trennt sich der Stein in Pfirsichen schlecht. Schneiden Sie die Frucht also entlang der Mulde in zwei Teile. Entfernen Sie den Knochen, für ein Gelee-Kompott ist es besser, die Haut zu entfernen, die Haut lässt sich leicht von einem reifen Pfirsich entfernen, wenn Sie ihn mit einem Messer in der Nähe der Stelle einhaken, an der sich der Stiel befand. Die Keile in einen Topf geben und den kochenden Sirup darübergießen. Pfirsichkompott kann heiß getrunken werden, wie , und kalt mit Eiswürfeln und einem Minzblatt.

Pfirsichkompott in Gläsern ohne Sterilisation

Frische Pfirsiche auswählen, waschen. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker in einer Menge von 250 g Zucker pro Liter Wasser hinzu, kochen Sie. Pfirsiche in kochenden Sirup tauchen und 15 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und sofort in vorbereitete Gläser füllen. Mehrere Früchte in ein Glas geben und mit Kompott füllen. Siegel. Dies ergibt ein großartiges Pfirsichgetränk und köstliche Pfirsiche.

Pfirsichkompott für den Winter ohne Haut

Wenn Sie Kompott in Gläsern schleudern möchten, können Sie die Schale von den Pfirsichen entfernen, sie ist manchmal rau und behaart. Wenn die Früchte reif und weich sind, ist es außerdem besser, sie durch Sterilisation zu konservieren. Ordnen Sie die vorbereiteten Früchte in Gläsern an und gießen Sie den Sirup pro Liter Wasser in ein Glas Zucker. Zucker kann übrigens je nach Geschmack in Sirup für Kompott von 150 bis 350 Gramm gegeben werden. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie 1-Liter- und 0,7-Liter-Gläser - 20 Minuten. Siegel.

Heißes Gießen von ganzem Pfirsichkompott

Waschen Sie die Früchte und geben Sie sie in Gläser. Wasser aufkochen und Pfirsiche einfüllen, 5 Minuten stehen lassen. Das Wasser abgießen und aufkochen, die Gläser für diese Zeit mit Deckeln und einem Handtuch abdecken. Gießen Sie die Pfirsiche erneut und lassen Sie sie 4 Minuten stehen. Dann das Wasser abgießen, Zucker hinzufügen und aufkochen. Pfirsiche mit gekochtem Sirup in Gläser füllen und sofort verschließen. Drehen Sie die Ufer um und decken Sie sie mit einer Decke ab.

Pfirsiche in Gläsern eingelegt

Reife, feste, qualitativ hochwertige Pfirsiche waschen, trocknen und an mehreren Stellen mit einem Stäbchen einstechen. Legen Sie die Früchte in Gläser, auf deren Boden Basilikumblätter gelegt werden. Bereiten Sie die Marinade zu, die aus 2 Gläsern Wasser, 2 Gläsern Zucker und 1 Glas 6% Essig gießt. Sie können nach Geschmack hinzufügen. Gläser Pfirsiche mit Marinade gießen und sterilisieren, Liter und 0,7 Liter Dosen 15 Minuten, versiegeln.

Helle, süße, saftige Pfirsiche sind immer beliebt und von allen begehrt. Das Pfirsichkompott für den Winter zu schließen bedeutet, sich mit einem Glas hausgemachter Vitamine ohne Konservierungsstoffe einzudecken. Denn Pfirsiche sehen nicht nur schön aus, sie enthalten viele wohltuend beeinflussende Mikroelemente auf den Körper. Im Winter besteht die Möglichkeit, nicht nur süßes Kompott zu genießen, sondern auch das Fruchtfleisch von Pfirsichen zu essen. Dosenfrüchte in Kompott kann es im Ganzen verzehrt und in Torten oder Kuchen verwendet werden. Es gibt viele Rezepte mit einem Foto von Pfirsichkompott für den Winter, damit unerfahrene Hostessen verstehen, wie man dieses ausgezeichnete Getränk schließt. Auch Hostessen mit Erfahrung in der Konservierung können bei der Fotopräsentation des Walzprozesses von Obst- und Beerenrohlingen viel Interessantes erfahren.

Warum ist ein Pfirsich gut für Sie?

Pfirsich ist gesundes Obst für einen Menschen. Es enthält: Vitamine B, C, T, K, PP, Kalium, Magnesium, Zink, Mangan, Phosphor, Eisen, Zitronen-, Apfel- und Weinsäure. Zu den nützlichen Komponenten gehören Pektine und ätherisches Öl... Auch der Pfirsichsamen und seine Blätter haben positive Eigenschaften. Der Stein wird zu Mandelöl verarbeitet, das in der Kosmetik weit verbreitet ist, und aus den Blättern des Baumes werden Abkochungen zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen hergestellt.

Das duftende Fruchtfleisch ist in jeder Form leicht verdaulich. Sie können es nicht nur frisch verwenden, sondern auch auf ein einfaches Rezept für Pfirsichkompott für den Winter zurückgreifen. Ob Saft, Kompott oder Pfirsichfleisch, sie alle normalisieren gleichermaßen die sekretorische Aktivität des Magens, helfen bei der Verdauung von Nahrung, verbessern den Appetit und behandeln auch Nierenerkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Rheuma, Gicht.

Pfirsichkompott einmachen

Die Frage: "Wie kocht man Pfirsichkompott?" - Es gibt eine einfache Beschreibung dieses Vorgangs. In einen Topf mit kaltes Wasser Die gewünschte Menge entkernter Pfirsiche einrühren, mit Zucker abschmecken und 10-15 Minuten kochen lassen. Abkühlen und das Kompott ist verzehrfertig. Vor dem Servieren können Sie für ein erfrischendes und erfrischendes Getränk ein paar Eiswürfel in das Glas geben. Und hier, wenn Sie Pfirsichkompott für den Winter aufbewahren möchten, dann ein paar unvergleichliche Rezepte unten bereitgestellt. Es dauert ungefähr eine Stunde, um ein solches Essen zuzubereiten, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet und lecker. Die Hauptzutaten sind Pfirsich, Wasser und Zucker. Von Küchenutensilien brauchen Sie nur einen Topf. Für diejenigen, die auch mit einem Kochtopf nicht leiden wollen, können Sie einen Multikocher bekommen. Kompott kommt nicht schlechter heraus als in einem Topf gekocht.

Pfirsichkompott ohne Sterilisation - Video

Entsteintes Pfirsichkompott für den Winter

Schritt für Schritt Beschreibung:

In einem 3-Liter-Glas werden 0,9-1 kg mittelgroße Pfirsiche mit Samen oben und 1-1,2 kg ohne Samen platziert.

Lecker, süßes Getränk kann nicht nur mit Pfirsichen allein geschlossen werden. Diese Süße kann mit einer anderen Frucht oder Beere verdünnt werden, die einen saureren Geschmack hat. Eine solche zusätzliche Zutat kann sein: Apfel, Pflaume, Himbeere, Eberesche. Die Vorbereitungsschritte unterscheiden sich nicht sehr, aber es ist besser, eine Sterilisationsstelle für Obstgläser einzuführen. Dieses Verfahren ermöglicht es Ihnen, die Vorräte viel länger zu lagern und einen möglichen Ausfall zu verhindern. Unten sind ein paar dieser Rezepte mit köstlichen Ergebnissen.

Pfirsichkompott mit und ohne Zucker - Video

Apfel-Pfirsich-Kompott

Schritt für Schritt Beschreibung:

Verstopftes und abgekühltes Kompott sollte nicht sofort in eine Speisekammer oder einen anderen schlecht belüfteten Raum gebracht werden, da der Deckel abbrechen kann. Die Vorräte sollten für ein paar Wochen an einem offenen Ort stehen.

Zwei ähnliche Früchte müssen nur miteinander kombiniert werden: Pfirsiche mit Pflaumen. Zu den positiven Eigenschaften des Pfirsichs kommen noch die wohltuenden Inhaltsstoffe der Pflaume hinzu. Neben dem, was der Pfirsich hat, enthält die Pflaume Vitamin A, Ascorbinsäure, Chrom, Kupfer, Fluorid. Diese Komponenten verbessern das Sehvermögen, stärken die Blutgefäße und geben Kraft. Schließen Sie dieses Vitamingetränk unbedingt.

Pfirsich-Brombeer-Kompott - Video

Pflaumen-Pfirsich-Kompott

Schritt für Schritt Beschreibung:

1. Die Früchte waschen, Schwänze und Knochen entfernen. Kann als Ganzes erhalten werden.
   
2. Gläser mit Deckel sterilisieren.
3. Geben Sie die Fruchtbestandteile bis zur Hälfte oder 1/3 in einen Behälter. Es hängt davon ab, welche Konzentration Sie erreichen möchten.
   
4. Gießen Sie Zucker auf die Oberfläche der Früchte.
   
5. Wasser aufkochen und in Gläser füllen.
   
6. Lassen Sie sich ein Sterilisationsverfahren einreichen, das 15 Minuten dauert. Dieser Schritt ist notwendig, um den Zerfall der Lebensmittel zu vermeiden, da die Früchte vollständig bedeckt sind und eine zusätzliche Wärmebehandlung erfordern.
   
7. Nehmen Sie den Behälter heraus und verschließen Sie ihn mit Deckeln. Umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen.
   
8. Pfirsichkompott mit Pflaumen für den Winter ist fertig zum Verzehr!
   

Nach neuestem Rezept zur Herstellung von Kompott aus Pflaumen und Pfirsichen können auch andere Früchte in Dosen abgefüllt werden. Pfirsich lässt sich mit Birne kombinieren und bekommt ein angenehmes süßer Geschmack... Beeren, Blaubeeren und Johannisbeeren verdünnen die Süße des Pfirsichs mit ihrer Säure perfekt. Hübsch und duftendes Kompott wird aus der betreffenden Frucht unter Zugabe von Orangen- oder Zitronenscheiben herauskommen. Beim Einmachen von Pfirsichkompott für den Winter sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Hauptsache beobachten Schritt für Schritt Anweisungen und vergessen Sie nicht das Verfahren zum Sterilisieren der Gläser mit dem Inhalt vor dem Rollen.

Pfirsichkompott nach georgischem Rezept - Video

Einfaches Einmachen und leckere Rohlinge für dich!

Es ist schwer, jemanden zu finden, der Pfirsiche nicht mag. Ein Vorrat an Vitaminen und eine Ladung guter Laune - all das steckt in einer kleinen, aber sehr leckeren und aromatischen Frucht. Und welch wunderbare Kompotts lassen sich aus Pfirsichen herstellen! Sie können sie sowohl allein als auch mit anderen Früchten konservieren: Das Ergebnis wird überall gut! Wenn Sie Pfirsichkompott für den Winter vorbereiten müssen, einfache Rezepte für 1 Liter Glas wird Ihnen dabei geholfen.

Pfirsichkompott mit Trauben für den Winter

Zutaten:

• Pfirsiche - 300 g;
• Trauben - 300 g;
• Kristallzucker - 200 g;
• Zitronensäure - ½ TL;
• Wasser - 2 Liter.

Die Ausgabe beträgt 2 Liter Kompott - zwei Liter Dosen.

Pfirsiche und Trauben abspülen. Zerknitterte und überreife Früchte entsorgen. Pfirsiche in 6 Stücke schneiden, Kerne entfernen.

Trennen Sie die Trauben von den Bürsten.

Ordnen Sie die Früchte in Bänken an.

Mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Das Wasser abgießen, Zucker dazugeben und den Sirup aufkochen. 5 Minuten köcheln lassen.

In Gläser füllen Zitronensäure in Höhe von ¼ Teelöffel pro 1 Liter Volumen.

Gießen Sie kochenden Sirup über die Früchte in Gläsern. Aufrollen.

Drehen Sie die Dosen um und wickeln Sie sie einen Tag lang in ein Handtuch.

Bei Raumtemperatur im Dunkeln lagern. Ablaufdatum - 1 Jahr.

Hinweis an die Gastgeberin

Wenn Sie ganze Pfirsiche ernten möchten, denken Sie daran: Die Haltbarkeit einer solchen Rolle beträgt nicht mehr als ein Jahr. Nach dieser Zeit beginnen die Pfirsichkerne Blausäure abzusondern, so dass auch leichte Vergiftungen auftreten können.

Also, wie man Pfirsichkompott für den Winter kocht? Ich verrate euch drei weitere meiner Lieblingsrezepte.

Pfirsichkompott mit Zitrone

Für ein Literglas benötigen wir:

• Pfirsiche - 3-4 Stück;
• Zucker - 250 g;
• Zitrone - 3-4 Scheiben;
• Wasser - etwa 700 g.

Vorbereitung:

1. Der erste Schritt besteht darin, die Pfirsiche zu waschen und die Kanone loszuwerden, sie in zwei Hälften zu schneiden und den Kern herauszunehmen.
2. Wenn Sie möchten, können Sie die Früchte auch schälen, aber ich lasse sie lieber so, wie sie sind.
3. Zitrone waschen und in große Scheiben schneiden.
4. Sterilisieren Sie Gläser und Deckel auf bequeme Weise. Ich sterilisiere die Gläser über Dampf und die Deckel in kochendem Wasser.
5. Legen Sie ein paar Zitronenscheiben und Pfirsiche nacheinander in sterilisierte Gläser, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie kochendes Wasser ein.
6. Jetzt mit Deckeln abdecken und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
7. Dann muss der resultierende Sirup in einen Topf abgelassen, zum Kochen gebracht und weitere fünf Minuten gekocht werden.
8. Gießen Sie die Brühe sofort in Gläser mit Pfirsichen, rollen Sie sie auf, drehen Sie die Deckel herunter und wickeln Sie sie einen Tag lang ein. Verwenden Sie dazu eine warme Decke oder sogar eine Jacke.
9. Am nächsten Tag die Nähte umdrehen, bis zum Schluss abkühlen lassen und für den Winter im Keller verstecken.

Das Kompott erweist sich als unglaublich lecker und hält sich gut, obwohl es ohne Sterilisation zubereitet wird.

Ein weiteres einfaches Rezept für Pfirsichkompott für den Winter ist mit Zimt. Ein solches Getränk wird sich als sehr ungewöhnlich und aromatisch und dank Zimt auch als unglaublich gesund herausstellen.

Pfirsichkompott mit Zimt

Wir brauchen

• 1 Kilogramm Pfirsiche;
• 1 Zimtstange;
• 0,5 l Wasser;
• 1 unvollständiges Glas Zucker.

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie den Sirup vorbereiten. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, fügen Sie dort Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Jetzt brauchen wir noch einen Topf mit kochendem Wasser, in dem wir die Pfirsiche dämpfen.
3. Die Früchte müssen gewaschen, niemals geschnitten oder geschält werden! Wir nehmen ein Sieb, legen unsere Früchte hinein, legen es über den Dampf und lassen es einige Minuten köcheln, wobei wir es mit einem Deckel abdecken.
4. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Dosen vor: waschen und kochen.
5. Wenn alles fertig ist, die Pfirsiche in Gläser geben, jeweils eine Zimtstange hineinlegen.
6. Den Sirup erneut zum Kochen bringen, über die Pfirsiche gießen und mit Deckeln abdecken.
7. Bänke zusammen mit Kompott müssen bei schwacher Hitze 15 Minuten lang sterilisiert, aufgerollt, auf den Kopf gestellt und einen Tag lang verpackt werden.

Es ist besser, solche Rohlinge nicht länger als ein Jahr an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern.

Pfirsichkompott mit Äpfeln

Für ein 1-Liter-Glas nehme ich:

• 4-5 mittelgroße Äpfel;
• 3-4 Pfirsiche;
• 150 g) Zucker;
• Wasser.

Also bereiten wir zuerst die Früchte vor:

1. Äpfel und Pfirsiche waschen, das Kerngehäuse von den Äpfeln und die Kerne vom Pfirsich entfernen, die Früchte in 4 Teile schneiden.
2. Jetzt müssen wir den Sirup vorbereiten. Zucker ins Wasser geben, aufkochen, mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, einige Minuten kochen lassen.
3. Dann müssen die Früchte in Sirup getaucht und mindestens ein Drittel des Volumens gleichmäßig in Gläsern verteilt werden.
4. Jetzt müssen wir nur noch die Gläser bis zum Ende mit Sirup füllen und aufrollen.

Wie man ein leckeres Kompott kocht

Das Hauptgeheimnis leckeres Kompott- hochwertiges Obst. Gehen Sie verantwortungsbewusst mit der Auswahl der Früchte um, bevor Sie sie aufrollen.

1. Die Pfirsiche sollten reif und dennoch fest sein. Sie möchten keinen Brei anstelle eines klaren Sirups bekommen, oder?
2. Lassen Sie weiche und überreife Früchte für Marmelade oder Marmelade - dort sind sie sehr nützlich. Verwenden Sie auf keinen Fall faule Früchte, denn diese können den Geschmack Ihrer Zubereitungen verderben.
3. Viele Hausfrauen geben geschälte Früchte in Pfirsichkompott, weil nicht jeder die "Marken"-Behaarung mag. Aber ich rate Ihnen, die Schale zu belassen, nur die Flusen auf sehr einfache Weise loszuwerden.
4. Legen Sie die Pfirsiche eine halbe Stunde lang in eine Natronlösung (1 Teelöffel pro Liter Wasser), und entfernen Sie nach einer halben Stunde die Früchte und spülen Sie sie gründlich ab. Sie sind jetzt vollständig bereit für die Konservenherstellung!

Wie Sie sehen, ist nichts kompliziert. Am mühsamsten ist es vielleicht, wirklich gelungene und einfache Rezepte für Pfirsichkompott für den Winter im 1-Liter-Glas zu finden. Auch wenn die Vorgehensweise nicht immer klar ist oder Sie zum ersten Mal kochen, finden Sie immer ein Video mit einem Rezept und sehen, wie alles in der Praxis funktionieren soll. Guten Appetit!

Pfirsichkompott ist duftend und sehr leckeres Getränk, die selbst der unfähigste Koch kochen kann. Sie können ein solches Kompott einfach so trinken oder ein solches Getränk als exquisites Dessert servieren.

Für ein leckeres Kompott braucht man ein halbes Kilo süße reife Pfirsiche, einen Liter Wasser und Zucker. Die Sandmenge wird durch den Geschmack bestimmt. Diejenigen, die zuckerhaltige Getränke nicht sehr mögen, können ein halbes Glas nehmen, und Naschkatzen wird empfohlen, die Norm zu erhöhen, indem sie beispielsweise ein dreiviertel Glas Zucker einfüllen.

Zum Kochen von Kompott müssen Sie nur gesunde Früchte auswählen, die keine Spuren von Schlägen und anderen Flecken aufweisen. Pfirsiche waschen, in einer Mulde halbieren und entkernen. Soll man Pfirsiche schälen? Normalerweise wird davon abgeraten, da die Haut selbst während des Kochvorgangs abblättert.

Wir beginnen mit der Zubereitung von Pfirsichkompott. Früchte in eine Emaillepfanne geben, Zucker hinzufügen und Wasser einfüllen. Wir warten, bis das Kompott kocht, und reduzieren dann die Hitze stark, damit die Flüssigkeit nur leicht „gurgelt“. Kochen Sie das Kompott in diesem Modus etwa fünf Minuten lang, nehmen Sie es dann vom Herd und lassen Sie es vollständig abkühlen. Während dieser Zeit wird das Pfirsichkompott aufgegossen und erhält ein charakteristisches Aroma und einen charakteristischen Geschmack. In diesem Dessert schmeckt nicht nur die Flüssigkeit, sondern auch die Früchte selbst, die ihre Form behalten, aber etwas weicher werden als frische.

Natürlich ist es heute kein Problem, Pfirsiche im Winter zu kaufen, aber ihre Kosten werden ziemlich hoch sein. Daher ziehen es viele Hausfrauen vor, Rohlinge zu machen, indem sie das Kompott aus schließen

Das Kochen dieser Art von Konserven ist nicht besonders schwierig, erfordert jedoch die Einhaltung bestimmter Regeln.

Erstens müssen die Pfirsiche, die auf das Werkstück gelangen, die gleiche Größe haben, die richtige Form und eine glatte Oberfläche ohne Fehler haben. Zweitens sollten die Früchte nicht weich und überreif sein, aus solchen Rohstoffen funktioniert ein leckeres Kompott nicht.

Zum Einmachen von Kompott zu Hause ist es besser, Pfirsichsorten zu wählen, bei denen sich der Stein leicht trennen lässt. Was die Haut angeht, gibt es unterschiedliche Meinungen über die Notwendigkeit, sie zu entfernen. Das transparenteste und am schönsten aussehende Pfirsichkompott kann jedoch erhalten werden, wenn die Haut entfernt wird.

Es gibt zwei Möglichkeiten, die Früchte zu schälen. Sie können es einfach mit einem Messer reinigen, aber in diesem Fall wird es leiden Aussehen Kompott, da die Oberfläche der Pfirsiche uneben und gezackt ist. Es ist viel einfacher, die Haut zu entfernen, wenn Sie die Früchte zuerst mit kochendem Wasser übergießen. Nach dieser Behandlung lässt sich die Haut sehr leicht, auch mit den Fingern, entfernen.

Und wenn immer noch entschieden wird, die Haut nicht zu entfernen, muss jeder Pfirsich mit einem Wolltuch abgewischt werden, um die vorhandenen Flusen zu entfernen.

Vorbereitete Hälften von Pfirsichen (entkernt) werden in sauber gewaschene Gläser gegeben. Damit möglichst viele Früchte in den Behälter gelangen, müssen sie mit der konvexen Seite nach oben gelegt werden. Dann werden die Gläser mit heißem, aber nicht kochendem Sirup gefüllt, ohne etwa zwei Zentimeter zum Halsrand hinzuzufügen.

Zuckersirup für die Zubereitung dieses Kompotts wird mit einer Konzentration von 35-40% hergestellt, dh pro Liter Wasser werden 600-670 Gramm Zucker benötigt. Wenn dieser Anteil eingehalten wird, erhalten wir 1300-1400 Gramm Sirup. Diese Menge reicht aus, um etwa fünf Liter mit Pfirsichen gefüllte Gläser zu füllen.

Damit unser Werkstück lange gelagert werden kann, müssen Gläser mit Früchten in Sirup zur Sterilisation geschickt werden. Ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, sollten Literdosen 20 Minuten in kochendem Wasser aufbewahrt werden. Dann werden sie einzeln aus dem Sterilisator entnommen, sofort aufgerollt und auf den Kopf gestellt. Das Pfirsichkompott muss nicht in eine Decke gewickelt werden, die Gläser an der Luft abkühlen lassen.

Pfirsichkompott, das nach allen Regeln konserviert wurde, kann ein Jahr bei Raumtemperatur gelagert werden.

Vorwort

Pfirsiche sind extrem saftig, zart und leckere Früchte... Sie haben jedoch einen Nachteil - eine kurze Haltbarkeit. Aber auch in dieser Situation können Sie einen Ausweg finden - um Pfirsichkompott für den Winter zu kochen. Sie werden feststellen, dass sie selbst in der Dose einen erstaunlichen Geschmack haben, der den ganzen Winter über genossen werden kann.

Es gibt 2 beliebteste Möglichkeiten, ein Getränk für die Langzeitlagerung zuzubereiten: Gläser mit ganzem Pfirsichkompott mit oder ohne Stein aufrollen, nachdem die Frucht in zwei Scheiben geteilt wurde. In diesem Fall können Sie ein konzentrierteres Getränk zubereiten, das mit abgekochtem Wasser verdünnt werden muss, oder ein gewöhnliches Kompott, das unverdünnt getrunken werden kann. Die Wahl hängt von den Vorlieben der Gastgeberin, der Anzahl der kostenlosen Dosen und dem Volumen Ihrer Speisekammer ab.

Das beste Pfirsichkompott für den Winter wird aus reifen, aber nicht überreifen Früchten ohne Fäulnis und Beschädigung gewonnen, da die Früchte sonst bei der Wärmebehandlung ihre Form verlieren. Wenn das Kompott jedoch aus Scheiben zubereitet wird, können Sie leicht verdorbene Früchte kaufen: Bei der Untersuchung und Vorbereitung der Früchte für die Konservenherstellung können Sie die "Mängel" abschneiden.

Und dennoch benötigen Sie auf jeden Fall duftende Pfirsichsorten, da nur sie an einem kalten Winterabend ein wenig sommerliche Wärme spenden können. Die üblichen Früchte, die im Sommer mit Theken übersät sind, werden nicht geben die richtige Konzentration charakteristisches Aroma. Noch besser ist es, wenn dies von Ihnen selbst angebaute Früchte sind - so wissen Sie sicher, was und wann Sie sie gefüttert haben, mit welchen Düngemitteln Sie sie gefüttert haben.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Pfirsich - 5 kg
• Zucker - 350-450 g / l
• Zitronensäure - 3 g / l
• Wasser - abhängig vom Volumen der Dosen

Dieses Rezept ist für 3 Dosen Dosenkompott mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern. Zuerst müssen Sie die Pfirsiche gründlich waschen, damit keine Fusseln auf der Oberfläche zurückbleiben, und sie in Scheiben teilen, um die Samen zu entfernen. Früchte sollten bis zur "Schulter" in Behälter gelegt und abgeschnitten werden.

Wir mischen die Zutaten für den Sirup: Zucker, Zitronensäure und Wasser. Wir berechnen die Wassermenge so, dass genügend Flüssigkeit vorhanden ist, um jedes Glas bis zum Hals zu füllen. Nach dem Mischen der Zutaten den Sirup aufkochen und über die Pfirsichgläser gießen.

Es ist praktisch, Gläser mit Kompott in einem großen Topf zu sterilisieren, der bis zu ¾ der Höhe der Gläser mit Wasser gefüllt ist. Die Sterilisation erfolgt 20 Minuten nach dem Kochen des Wassers. Sobald Sie die Dosen aus dem Wasser gezogen haben, rollen Sie sie schnell auf. Nach der Arbeit mit dem Schlüssel die dickbauchigen Behälter auf den Kopf stellen, mit einer alten Decke bedeckt auf den Boden stellen und mit einer warmen Decke zudecken.

Um dieses Rezept umzusetzen, benötigst du folgende Zutaten:

• Zucker - 400 g
• Pfirsichfrucht - 1 kg
• Wasser - je nach Behältervolumen

Bei dieser Methode zur Konservierung von Kompott müssen Sie die Methode des zwei- oder dreimaligen Eingießens verwenden. Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie je nach Größe drei oder vier Pfirsiche.

Zuerst werden gut gewaschene und getrocknete Pfirsiche in vorsterilisierte Gläser gegeben und dann mit kochendem Wasser bis zum Hals gegossen. Um ein Platzen des Glases zu verhindern, wird Wasser über einen etwa in der Mitte des Halses platzierten Löffel gegossen.

Ein mit kochendem Wasser gefüllter Behälter mit Pfirsichen muss 15 Minuten lang mit Deckeln abgedeckt werden. Danach sollten Sie die duftende Flüssigkeit in einen Topf abtropfen lassen - Sie müssen dort nach Geschmack Kristallzucker und Zitronensäure hinzufügen. Nachdem der Sirup kocht, werden Pfirsichgläser nach oben gegossen und mit sterilisierten Deckeln abgedeckt und dann schnell aufgerollt.

Sie können es auch anders machen: Um den Geschmack des Getränks noch gesättigter zu machen, muss das Verfahren zum Ablassen des Sirups, erneutem Aufkochen und Zurückgießen in die Gläser wiederholt werden.

Danach können Sie bereits mit dem Falzschlüssel arbeiten. Stellen Sie Pfirsichkompott für den Winter in Regalen oder auf den Boden an einem kühlen und dunklen Ort. Es ist unnötig zu erwähnen, dass es innerhalb eines Jahres verbraucht werden sollte. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt eine qualitativ hochwertige durchgeführt haben, werden Sie nur neue Früchte reifen lassen.