Die Geschichte der Liebe der Menschheit zu Süßigkeiten begann vor etwa drei Jahrtausenden. Der erste Süßwaren erschien im alten Ägypten. Prototypen moderner Süßigkeiten wurden aus gekochtem Honig unter Zusatz von Datteln hergestellt. Bei den zeremoniellen Reisen der Pharaonen war es üblich, Süßigkeiten in die Menge zu werfen.
Die Rezepte für die ersten Süßigkeiten waren nicht sehr unterschiedlich, die Bewohner des antiken Griechenlands und der Länder des Nahen Ostens genossen solche Süßwaren. Damals wussten die Menschen noch nicht, wie man Zucker herstellt, die Basis aller Süßigkeiten ist Honig mit Zusatz von getrockneten Aprikosen, Nüssen, Sesam, Mohn und Gewürzen.

Die ersten Süßigkeiten erschienen in Europa

Zu Beginn unserer Zeitrechnung wurde brauner Zucker aus Zuckerrohr aus Indien nach Europa importiert. Anschließend wurde das süße Produkt durch ein billigeres amerikanisches Analogon ersetzt, was zu einer rasanten Entwicklung der Süßwarenproduktion in den Ländern der Alten Welt führte.
Süßigkeiten in einer für uns bekannteren Form tauchten im 16. Jahrhundert in Italien auf. Konditoren dieses europäischen Landes haben Stückzucker über einem Feuer geschmolzen, die entstandene Masse mit Frucht- und Beerensirup vermischt und in verschiedene Formen... Die Vorläufer des modernen Karamells im mittelalterlichen Italien wurden nur in verkauft, da man glaubte, dass Süßigkeiten medizinische Eigenschaften haben. Interessanterweise konnten zunächst nur Erwachsene dieses schmackhafte Medikament kaufen.

Die ersten Pralinen erschienen in ... Europa!

Zuerst Schokoladendessert, eine Mischung aus geriebenen Nüssen, kandiertem Honig, Kakaostückchen, gefüllt mit geschmolzenem Zucker, wurde vom Duke of Plessis ─ Praline hergestellt. Dies ist 1671 in Belgien, wo der Adlige als französischer Botschafter diente. Es waren noch 186 Jahre bis zum Aufkommen der echten Pralinen.
Der belgische Apotheker John Neuhaus arbeitete 1857 an einem Hustenstiller. Ganz zufällig gelang es ihm, ein Produkt zu bekommen, das heute "Schokolade" heißt. Seit 1912 führte der Sohn eines Apothekers sie in den Massenmarkt ein. Die eigentliche Aufregung begann, nachdem die Frau des Apothekers auf die Idee gekommen war, Süßigkeiten in goldene Hüllen zu verpacken.
Die Süßigkeit verdankt ihren Namen all den gleichen Apothekern. Das lateinische Wort confectum wurde von mittelalterlichen Apothekern als Begriff verwendet. In der Antike war dies der Name von verarbeiteten Früchten, die für die weitere Verwendung zu medizinischen Zwecken zubereitet wurden.

Das Werk widmet sich der Entstehungsgeschichte von Süßigkeiten.

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Vorschau:

Arbeit durchgeführt von: Schülerin der 4. Klasse Fait Yana

Leiter: N. G. Shutova

1. Einleitung.

Im Herbst gingen meine Klasse und ich nach Abakanskaya Süßwarenfabrik... Dort wurde uns erklärt, wie Süßigkeiten hergestellt werden. Der Ausflug war interessant und informativ. Und ich wollte die Entstehungsgeschichte von Süßigkeiten wissen. Dazu habe ich die benötigten Informationen in Lexika und im Internet gefunden.

Studienobjekt: Süßigkeiten als Konfekt.

Gegenstand der Studie: die Geschichte der Herstellung und Herkunft von Süßigkeiten.

Zweck der Studie : Finden Sie heraus, wie Süßigkeiten im Leben der Menschen erschienen.

Forschungsschwerpunkte: Literatur zum Thema finden und studieren;

Lernen Sie die Entstehungsgeschichte von Süßigkeiten kennen;

Erstellen Sie eine Broschüre: "Süßigkeiten zum Selbermachen".

2. Die Entstehungsgeschichte von Süßigkeiten.

2.1. Erste Süßigkeiten.

Von früher Kindheit an verlieben wir uns alle in dieses Wunder, das vor vielen Jahrhunderten vom Menschen erfunden wurde. Kaum zu glauben, aber die alten Ägypter, die aus Versehen Honig, Feigen und Nüsse vermischten, verwöhnten ihre Kinder mit den Prototypen moderner Süßigkeiten. Und dann schwappte eine Welle von Experimenten um die Welt: Im Osten wurden Süßigkeiten aus Mandeln und Feigen hergestellt; im alten Babylon und Persien begannen sie, Dragee-Bonbons in Form von kandierten Anis-, Koriander- und Kümmelkörnern herzustellen; Im alten Rom wurde das bei den Kaiserkindern sehr beliebte Rezept für Süßigkeiten aus Nüssen, Mohn, Honig und Sesam streng geheim gehalten.

Übrigens kam das Wort "Süßigkeit" selbst aus der lateinischen Sprache (von. Confectus) in die russische Sprache, wo es "gemacht", "zubereitete Droge" bedeutete. Im alten Russland wurde eine Art Süßigkeiten aus Melasse hergestellt und Ahornsirup, und seit Ende des 18. Jahrhunderts sind Preiselbeeren in Zucker zu einer russischen nationalen Delikatesse geworden. Sie sehen, wie viele verschiedene Leckereien erfunden wurden, bevor die Bonbons die bekannte Form eines Schokoriegels in einer schönen Verpackung annahmen. Erst 1663 bereitete ein gewisser Küchenchef speziell für den französischen Botschafter in Deutschland Pralinen (mit einer Nussmasse gefüllt) zu. 1674 wurde flüssige Schokolade zu Brötchen und Kuchen hinzugefügt. Und im Jahr 1700 machten die Briten der ganzen Welt ein Geschenk, indem sie Milch zu Schokolade gaben, was den Beginn der Milchschokolade darstellte. Übrigens wurde dem fünfjährigen französischen König Ludwig XV. 1715 das teuerste Ding verliehen, das sich zu dieser Zeit am Hof ​​befand - eine riesige Schüssel mit Süßigkeiten für seine Thronrede.

Später begann man in Deutschland, kleine, billige Tafelpralinen in der Originalverpackung herzustellen. Zur gleichen Zeit begann seit 1800 die weit verbreitete Verwendung von Zuckerrüben und die Amerikaner etablierten die Herstellung von Karamell. So kam die Welt nach und nach zu dem Schluss, dass klein und schön verpackt mehr gefragt sein wird als groß, formlos und unverpackt.

2.2. Verpackung für Süßigkeiten.

Apropos Verpackung. Schließlich sammeln viele von uns dieselben Bonbonpapiere (Bonbonpapier). Und ihre Vielfalt war wirklich erstaunlich. Und auch jetzt noch gibt es jedes Jahr viele verschiedene Sorten von Süßigkeiten in allen möglichen Formen, Geschmacksrichtungen und Farben. Bevor man Zeit hat, sich zu verlieben und sich an eine bestimmte Sorte zu gewöhnen, wird diese durch einen neuen fantastischen Fund ersetzt, den die Konditoren in eine neue Bonbonsorte verkörpern. Wo „leben“ Süßigkeiten?

Fantiki:

Kästen:

Blechdosen:

2.3 Herstellung von Süßigkeiten und deren Arten.

Die Herstellung von Süßwaren unterscheidet sich von anderen Gruppen von Süßwaren durch eine Vielzahl von technologischen Schemata und Sortimenten Endprodukte, das mehr als 1000 Produktnamen hat. Das technologische Produktionsschema variiert je nach Art und Sorte der Süßigkeiten. Es lassen sich jedoch folgende Haupt- und übliche Produktionsschritte feststellen: Herstellung von Bonbonmassen, Formen von Bonbonkörpern, Veredelung und Glasierung von Bonbons, Einwickeln und Verpacken.

Als Grundlage für die Herstellung von Bonbonkörpern dienen Bonbonmassen in 13 verschiedenen Sorten. Je nach Bonbonsorte werden diese Bonbonmassen zu Rechtecken, Kuchen, Riegeln, Flaschen etc. geformt. Nach der Art der Endverarbeitung gibt es glasierte Bonbons (Schokolade, Fett und andere Glasuren), unglasierte (Toffee, Fondant, Tafeln etc.) und gefüllte Schokolade. Süßigkeiten werden verpackt und nicht verpackt freigegeben; die besten Noten Unverpackte Bonbons werden in Kartons verpackt. Unter der ganzen Vielfalt der Süßigkeiten gibt es jedoch immer noch so spezifische Sorten wie Dragees, Karamell, Bonbons, Toffee.

Dragee sind runde Bonbons, kleine Größen, verschiedene Farben, mit polierter Oberfläche. Diese kleinen bunten Kugeln haben schon immer Erwachsene und Kinder angezogen. Sie wurden auf den Karnevalsplätzen vor dem Erscheinen von Papierkonfetti aufeinander geworfen und den Lieben präsentiert, ihre Füllungen und Glasuren, Größen und Farben wurden geändert.

Karamell ist Süßwaren aus Karamellmasse mit und ohne Füllung.

Lutscher (Lutscher-Karamell) werden in Form von Riegeln oder Pads hergestellt, in denen jedes Stück verpackt ist, Tabletten mit mehreren in Tuben verpackten Teilen, verschiedene Formen mit oder ohne Haltestab und auch in Form von sehr kleinen Produkten ohne Verpackung (Monpensier) .

Iris ist ein Konfekt aus Zucker, Melasse, eine große Anzahl Milch und Fett ( Butter oder Margarine).

3. Lieblingssüßigkeiten

Süßigkeiten gehören zu den beliebtesten Leckereien. Unser Land hat seine eigenen Markenbonbons:

1. "Bär im Norden" - eine Schokoladenmarke, die von der Süßwarenfabrik namens NK Krupskaya und anderen Süßwarenfabriken der UdSSR und Russlands hergestellt wird. "Bär im Norden" wird seit der Vorkriegszeit in der nach NK Krupskaja benannten Leningrader Fabrik hergestellt. Es ist bekannt, dass 1943 3 Tonnen Süßigkeiten dieser Marke hergestellt wurden.

2. Oh, das sind besondere Bonbons. Geschmack ähnlich wie "Bär", aber ... Eine Süßigkeit in der Größe ersetzt fünf normale! Dies sind Süßigkeiten-Souvenirs "Gulliver

3. "Hahn - Goldene Jakobsmuschel".

4. "Klumpfußbär"

5. "Eichhörnchen"

6. Die russischsten Süßigkeiten " Vogelmilch»Das Geheimnis der Herstellung war Agar-Agar - Gelee, das aus Algen gewonnen wird. Es wird übrigens auch zum Veredeln von Stoffen verwendet.

5. Schlussfolgerung.

Die erste Erwähnung von Süßigkeiten kam aus dem alten Ägypten. Zu dieser Zeit wussten sie nicht, wie man Zucker herstellt, daher wurden Datteln und Honig anstelle von Süßigkeiten verwendet. Im Osten wurden Süßigkeiten aus Feigen und Mandeln hergestellt, und die alten Römer kochten Mohn und Nüsse mit Honig, bestreut mit Sesam.

Die ersten russischen Konditoren stellten Süßigkeiten aus Melasse und Honig her, und sie waren für Zaren, Bojaren und Adlige bestimmt. Es war eine sehr teure höfische Delikatesse, die für arme Leute unzugänglich war. Damals erfand das gemeine Volk den Ausdruck "Tee trinken mit einem flüchtigen Blick", also ohne Süßigkeiten. Aber selbst für den Adel waren Süßigkeiten eine Seltenheit. Zu dieser Zeit gab es in Russland keine Süßwarenfabriken. Etwa 300 Jahre später, zu Beginn des 19. Jahrhunderts, versteckten selbst die reichsten und edelsten russischen Damen bei Empfängen und Bällen heimlich Süßigkeiten in ihren Handtaschen. Dieses Verhalten war obszön, aber die Süße war das Risiko wert.

Bonbons mit Zuckerzusatz wurden erstmals im 16. Jahrhundert in Italien hergestellt. Sie wurden jedoch nur in Apotheken verkauft, da man glaubte, dass sie die stärksten medizinischen Eigenschaften haben. Sie wurden nur Erwachsenen zugeteilt, was natürlich Kindern gegenüber unfair war. Bald wurden sie nicht mehr in Apotheken verkauft und in die Ladenregale verlegt, was sowohl Kinder als auch Erwachsene begeisterte.

Die bekanntesten Süßigkeiten in Europa sind Pralinen. Sie wurden 1663 von einem Koch erfunden, der für den französischen Botschafter in Deutschland völlig neue Süßigkeiten zubereitete. Seitdem halten diese Bonbons Verkaufsrekorde in der Schweiz und in Deutschland.

Bis ins 16. Jahrhundert genossen übrigens nur die Maya und Azteken Schokolade, bis der spanische Entdecker Hernan Cortez Montezuma einen Besuch abstattete und ein Kakaorezept nach Europa brachte. Das Getränk wurde fast sofort verkostet, aber das anspruchsvolle Publikum wollte etwas Neues, also begannen sie, der Schokolade Gewürze, Nüsse und Rosinen hinzuzufügen. So begannen die Experimente zur Herstellung eines Schokoriegels. 1875 wurden sie schließlich von Erfolg gekrönt. David Peter und Henry Nestlé fügten der Kakaomasse Kondensmilch hinzu und etwas geheime Zutaten, so entstand ein Schokoriegel, der nicht schmolz und der mehrere Monate im Ladenregal stand. Die Delikatesse der alten Indianer wurde zugänglicher und dadurch billiger, was die Fans von Süßigkeiten nur begeistern konnte. Das Süßwaren- und Schokoladengeschäft hat ein neues Niveau erreicht und neue Märkte und Höhen erobert.

Die erste Süßwarenfabrik entstand in unserem Land im Jahr 1861. Es war die Red-Oktober-Fabrik in Moskau. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Süßigkeiten zuvor nicht in Russland hergestellt wurden. Jeder Konditor bereitete für jede Dinnerparty Süßigkeiten nach seinem eigenen Geheimrezept zu. So werden in einem 1791 veröffentlichten Kochbuch 30 Rezepte für die Herstellung von Süßigkeiten angegeben, jedoch nur für die Herstellung und Verwendung zu Hause.

Erfolg, Anerkennung, Wohlstand sind durch den Begriff „süßes Leben“ gekennzeichnet. Nicht umsonst liebt jeder süße Bonbons, und wer das Gegenteil behauptet, ist gerissen.

Die Schokoladenfabrik Rossiya in Samara ist eine der größten unseres Landes. Die Fabrik wurde 1969 nach dem Projekt der italienischen Firma "Carle und Montanari" gebaut und die ersten Produkte gingen im April 1970 ein. 1992 wurde die Fabrik zu einer Open Joint Stock Company für Nestle Classic Schokoladen- und Nussriegel.

Rezept für Snickers-Süßigkeiten

Zutaten

Milch (trocken oder trockene Sahne) - 300 g

Kakaopulver - 2 EL. l.

Butter (weich) - 30 g

Sahne (oder Milch) - 50 ml

Nüsse (alle, ich habe Erdnüsse) - 400 g

Zucker - 1 Stapel.

Rezept für Snickers-Süßigkeiten

Zucker, Kakao und flüssige Milch (oder Sahne) einrühren. Die Mischung in Brand setzen und unter ständigem Rühren, um nicht zu verbrennen, zum Kochen bringen.

Sobald die Mischung zum Kochen kommt, vom Herd nehmen und die geschälten und gerösteten Erdnüsse und die weiche Butter hinzufügen. Rühren Sie und fügen Sie nach und nach die trockene Sahne hinzu. Mit einem Löffel ein wenig umrühren - die Mischung wird sofort greifen und dann mit den Händen kneten. Sie erhalten eine ziemlich enge Masse.

Decken Sie die Schüssel ab Frischhaltefolie oder mit trockener Sahne bestreuen.

Die Masse zu Kugeln rollen und auf eine Schüssel geben.

Wenn die Süßigkeit schwer zu rollen ist, befeuchte deine Finger mit Wasser.

Wie haben alle Bonbons - mit Frischhaltefolie abdecken und ein oder zwei Stunden kühlen.

Schokoladentrüffel

Zutaten

Anstelle von Whisky können Sie Rum oder Cognac hinzufügen.

250 g dunkle Schokolade

85 ml 33-35% Sahne

85 ml Whisky

2 EL. Esslöffel Kakaopulver

Kochmethode

Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen.

Pfanne vom Herd nehmen, Sahne und Whisky einfüllen und alles zu einer glatten, glänzenden Masse verrühren (wenn es nicht gleich klappt, kurz wieder ins Wasserbad stellen).

Die Schokoladenmasse für 2 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Kakao durch ein Sieb auf eine Schüssel sieben.

Die abgekühlte Schokoladenmasse mit einem Löffel auffangen, mit den Händen kleine Kugeln formen und in Kakao wälzen.

Bewahren Sie Süßigkeiten im Kühlschrank auf.

Hausgemachtes Rafaello-Rezept

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen: 6

Zutaten für hausgemachten Rafaello:

Kondensmilch - 1 Verbot.

Butter - 200 g

Vanillezucker - 10 g

Kokosflocken - 130 g

Erdnüsse - 0,5 Stapel.

Das Rezept "Hausgemacht" Rafaello.

Die Nüsse in einer trockenen Pfanne etwas anbraten und dabei gründlich umrühren. Schälen.

Weiche Butter, Kondensmilch und Vanillin glatt rühren.

Dann die Kokosflocken dazugeben und gut vermischen, 8-10 Stunden kühl stellen. Aus der abgekühlten Masse walnussgroße Kugeln ausrollen, dabei die Nuss in die Mitte legen. Dann die Kugeln hineinrollen Kokosnussflocken und etwa 1-2 Stunden kalt stellen.

Pralinen sind für viele Menschen zu einem beliebten Leckerbissen geworden, unabhängig von Geschlecht oder Alter. Sie sind ein Symbol für eine unbeschwerte Kindheit. Süßigkeiten werden oft als Geschenk an Verwandte, Freunde und Kollegen verwendet. Sie verbessern die Stimmung immer auf erstaunliche Weise: Ich habe eine Süßigkeit gegessen und alles im Leben wird wie von selbst besser.

Historische Fakten

Wenn man die Geschichte der Schokolade erzählt, lohnt es sich, mit der Entstehung der Schokolade zu beginnen. Die Süße wurde im 16. Jahrhundert von dem spanischen Eroberer Hernando Cortez aus Amerika nach Europa gebracht, der sie als erster schätzte. Dies geschah während der Landung von Cortez an Land. Auf dem amerikanischen Kontinent verwendeten indigene Völker aktiv in ihrem Leben (insbesondere religiöse) ein bestimmtes Getränk, das sie aus Kakaobohnen zubereiteten. Nach ihrem Glauben hatte dieses Getränk verschiedene heilende Eigenschaften.

Schokolade war lange Zeit nur am spanischen Hof bekannt, doch im 17. Jahrhundert breitete sich ihr Ruhm auf andere europäische Staaten dieser Zeit aus. Frankreich war in diesem Bereich besonders erfolgreich. Die Popularität von Süßigkeiten wuchs so schnell, dass sogar die Kirche ihren Blick darauf richtete. Kontroversen über Schokolade entbrannten, aber durch reinen Zufall wurden Schokoladenprodukte nicht verboten, da Papst Pius V. sie nicht mochte. Schokolade schien ihm zu bitter, und er entschied, dass ein solcher "Dreck" einen Menschen nicht verderben konnte. Seitdem gewannen süße Produkte immer mehr an Popularität.

Die ersten Schokoladenbonbons erschienen erst Mitte des 19. Jahrhunderts. Sie wurden 1857 vom Brüsseler Apotheker John Neuhaus kreiert. Alles geschah ganz zufällig: Während der Erfindung des Hustenmittels gelang es ihm, so genannte Pralinen herzustellen. Sie kamen 1912 durch den Sohn eines Apothekers in den Handel. Aber die Verpackung für die Süßigkeiten hat seine Frau entworfen - das waren die bekannten goldenen Hüllen. Danach wurde die Süßigkeit aufgeschnappt.

Ausflug zur Schokoladenfabrik

Der Herstellungsprozess von Schokolade ist sehr komplex. Die Süße kommt von Kakaobohnen, der Frucht des Schokoladenbaums, der vor allem in Südamerika, dem südlichen Nordamerika und Westafrika wächst. Es gibt verschiedene Sorten von Kakaobohnen. Sie unterscheiden sich in Preis und Qualität.

Kakaobohnen werden geerntet und zur Fermentation geschickt. Sie werden dann sortiert und an Fabriken geschickt, wo sie gebraten und gemahlen werden. Der spätere Geschmack der Schokolade hängt von der Größe der zerkleinerten Früchte ab. Mit anderen Worten wird Kakaomasse gewonnen, die Kakaobutter enthält.

Dann wird die Kakaomasse auf die gewünschte Temperatur erhitzt und ist für die Presse zugänglich. Als Ergebnis des Verfahrens werden 2 Produkte erhalten: Kakaobutter und Kuchen, aus denen Kakaopulver gewonnen wird. Danach durchläuft die Schokoladenmasse die Phase des Conchierens, dh gründliches Kneten bei hohen Temperaturen. Der Prozess dauert entweder mehrere Stunden oder mehrere Tage. Aufgrund der hohen Temperaturen wird der Schokolade überschüssige Feuchtigkeit und Bitterkeit entzogen.

Jede Naschkatze interessiert sich für die Frage, wie es ihnen geht Pralinen... Nach dieser Phase beginnt die Herstellung von Schokoladenbonbons. Die resultierende und bereits gefrorene Schokolade wird zu speziellen Trichtermaschinen geschickt, wo die Masse unter Temperatureinfluss zu schmelzen beginnt. Zu diesem Zeitpunkt wird in der benachbarten Werkstatt aktiv an der Herstellung der Füllung für die zukünftigen Süßigkeiten gearbeitet.

Im nächsten Schritt werden die Formen mit Zellen für Süßigkeiten erhitzt. Geschmolzene Schokolade wird in erhitzte Formen gegossen, sodass die Zelle nur zu einem Drittel gefüllt ist. Das ausgefüllte Formular wird in einen speziellen Schrank geschickt, wo es abgekühlt wird und die Schokolade aushärtet. Danach wird eine bestimmte Füllung in die Zellen gegeben und mit einem Schokoladenfilm überzogen.

Und erst nach einem solchen Vorgang ist die Oberfläche der zukünftigen Süßigkeiten vollständig mit Schokolade gefüllt. Die Reste der süßen Masse werden mit einem speziellen Messer entfernt und die Süßigkeiten werden zum zweiten Mal zum Kühlen in den Schrank geschickt. Die fertigen Schokoladenprodukte werden zur Verpackung geschickt.

In modernen Fabriken laufen alle Prozesse zur Herstellung von Schokoladenprodukten voll automatisiert ab. Menschen üben nur die Kontrolle über alle Handlungen aus.

Süßigkeiten zu Hause herstellen

Sie können solche Leckereien zu Hause kochen. Das ist gar nicht schwer. Typischerweise erfordert die Herstellung entweder Schokolade oder Kakaopulver.

Rezepte leckere Süßigkeiten die Sie mit Ihren eigenen Händen machen können, sind auch für einen nicht professionellen Konditor erschwinglich. Sie können sich selbst originelle Rezepte ausdenken und haben Ihre eigene Schokoladenspezialität immer zur Hand.

Experten identifizieren zwei der einfachsten Möglichkeiten, Süßigkeiten zu Hause herzustellen. Für das erste Rezept benötigen Sie:

• 65 g Butter;
• 8 EL. l. Sahara;
• 6 EL. l. Milch;
• 6 EL. l. Kakaopulver;
• 1,5 TL Weizenmehl.

Für die Füllung: Walnüsse, Rosinen und Früchte nach Geschmack. Formen werden entweder gekauft oder aus der Bonbonbox genommen. Beim Kochen ist es notwendig, Kakaopulver mit Zucker zu mischen, die Milch zu erhitzen (nicht zum Kochen bringen). Die Mischung in die Milch gießen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren einige Minuten lang kochen, bis eine homogene Masse entsteht.

Dann Mehl hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Füllen Sie die Formen zu einem Drittel mit der resultierenden Mischung, fügen Sie die Füllung hinzu und gießen Sie den Rest der Schokolade ein. Entfernen Sie das Werkstück in der Kälte, bis es vollständig ausgehärtet ist. Die fertigen Produkte werden aus den Formen genommen und in Folie verpackt.

Für das zweite Rezept müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 250-300 g geröstete Erdnüsse;
• 150 g Weizenmehl;
• Kekse "Für Tee" - 4 Stück .;
• 3,5 EL l. Honig;
• 2,5 TL Butter;
• 1-2 Tafeln Schokolade.

Honig und Butter in einen Topf geben und aufkochen. Gießen Sie diese Flüssigkeit über Erdnüsse und Kekse, die zuvor gehackt wurden. Wenn die Masse etwas dicker wird, können daraus kleine Kugeln heruntergeladen werden. Die Schokolade auf beliebige Weise schmelzen (im Wasserbad, in der Mikrowelle, im Wasserbad).

Mit einer Gabel werden die Kugeln in Schokolade getaucht, auf Alufolie gelegt und an einem kalten Ort aushärten lassen. Die Süßigkeiten sind fertig.

Ein paar Tipps zum Kochen:

1. Die Formen müssen ohne einen Tropfen Feuchtigkeit vollkommen trocken sein.
2. Das Garen sollte an einem kühlen Ort erfolgen (bis zu 22 Grad).
3. Wenn sie geschmolzen ist, kann der Schokolade Flüssigkeit in Form von Likör oder Cognac zugesetzt werden.

Zusammensetzung von süßen Produkten

Der Kaloriengehalt von Süßigkeiten hängt direkt von der Zusammensetzung der Süßwaren ab. Bei Pralinen wird dieser Wert natürlich deutlich höher sein als bei Karamellprodukte... Oft ersetzen skrupellose Hersteller Kakaobutter in Schokolade durch schwereres Palm- oder Kokosöl. Pralinen können verschiedene kalorienreiche Füllungen haben, daher ist es besser, sich nicht von solchen Süßigkeiten mitreißen zu lassen.

Aufführen leckere Süßigkeiten und deren Kaloriengehalt (100 g Produkt):

• Schokoladenmarmelade - 437 kcal;
• Trüffel - 347 kcal;
• kirschen in schokolade - 399 kcal;
• kirschen in schokolade mit likör - 490 kcal;
• verschiedene dunkle Schokolade - 540 kcal;
• gefüllte Pralinen - 455 kcal;
• Milchschokolade - 555 kcal;
• weiße Schokolade - 580 kcal;
• getrocknete Früchte in Schokolade - 345 kcal;
• Waffeln in Schokolade - 575 kcal;
• Produkte mit Nusspraline - 530 kcal.

Schädlich oder nützlich?

Was ist also mehr in Süßigkeiten - schaden oder nützen? Auf diese Frage gibt es keine einzige Antwort. Der Hauptvorteil der Produkte ist der Gehalt an "schnellen" Kohlenhydraten, die es einer Person ermöglichen, ihre Energiereserven in kurzer Zeit zu erneuern.

Dank Schokolade produziert der Körper das sogenannte „Glückshormon“ – Endorphin.

In den meisten Fällen kann ein Schaden nur durch übermäßigen und unkontrollierten Konsum dieser Delikatessen, insbesondere durch Kinder, verursacht werden. Es kann nicht nur zu Übergewicht kommen, die Zähne verschlechtern sich, Diathese tritt auf und Diabetes mellitus... Verschiedene Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker, die Süßigkeiten so oft zugesetzt werden, können bei manchen Menschen schwere allergische Reaktionen hervorrufen. In diesem Fall ist es besser, Schokolade zu Hause herzustellen, um ganz sicher zu sein, dass alle Zutaten natürlich sind. Sie können und sollten Süßigkeiten essen, aber Sie sollten es mit Bedacht tun.

SPEZIAL PROJEKTE

Süßigkeiten veralten nicht, kommen nicht aus der Mode, langweilen sich nicht. Süßigkeiten werden an Kinder und Lehrer, Krankenschwestern und Sekretärinnen, Schwiegermutter und Chef verteilt. Verlockende kleine Endorphinquellen, um zu gefallen und zu besänftigen, zu danken und zu trösten. Woher kamen die Süßigkeiten in Russland, sagt "Stol"

500 Jahre alter Lutscher

Kandierte Früchte waren die Vorläufer der Süßigkeiten in Russland. In "Domostroy" beschrieben sie die Sorten der "Kiewer Marmelade" - kandiert in Honig und später in Zucker, Früchten und Beeren. Im Jahr 1777 verkostete Kaiserin Katharina II. kleine russische Leckereien und erließ sogar eine Sonderverordnung über die Lieferung von Trockenmarmelade an den kaiserlichen Hof. Der Auftrag wurde regelmäßig von einer Sonderpostkutsche ausgeliefert. Entweder waren die nördlichen Früchte den ukrainischen so viel unterlegen, oder die kleinen Russen wussten es spezielles Rezept Vorbereitung, aber bis zum 19. Jahrhundert wurden jeden Herbst von Kiew nach St. Petersburg Postkutschen mit trockener Marmelade geschickt.

In kleinen, mit Öfen ausgestatteten Räumen wurde eine Delikatesse zubereitet. Die Früchte wurden in Scheiben geschnitten, gekocht, hineingestellt Zuckersirup, dann den Sirup abtropfen lassen und die Marmelade mit Zucker bestreuen. Für die letzte Etappe waren starke gesunde Hofmädchen gefragt. Sie hielten in ihren Händen große Tabletts, auf denen sie übereinander lagen trockene Marmelade, Zucker wurde gegossen - es musste lange und gründlich geschüttelt werden, damit der Zuckerüberzug gleichmäßig und hartnäckig wurde. Dann wurden die kandierten Früchte durch Siebe gesiebt und in der Sonne getrocknet. Und dann steckten sie sie in Holzkisten, wobei jede Schicht mit Pergamentblättern verschoben wurde.

Später begannen unsere Vorfahren mit Melasse, Honig und dann Zucker, die ersten echten Süßigkeiten zu Hause herzustellen - Lutscher. Wer und wann auf die Idee kam, Lutscher herzustellen, ist unbekannt. Höchstwahrscheinlich hat diese Erfindung viele Autoren. 1489 gab es in Russland bereits Lutscher in Form eines Fisches, eines Hauses, eines Eichhörnchens und eines Weihnachtsbaums. Die berühmten Hähne erschienen später, in den 70er Jahren des 19. Jahrhunderts.

Karamell-Hahn

Zu Beginn des vorletzten Jahrhunderts versteckten selbst die reichsten und edelsten Damen bei Empfängen die Bonbons heimlich im Fadenkreuz. Nicht aus Gier, sondern aus Wissensdurst. Schließlich bereitet jeder Konditor Süßigkeiten nach eigenes Rezept, aufzudecken, was Ehrensache war.

Bei den zeremoniellen kaiserlichen Banketten wurde das Dessert zu einer echten Attraktion. Aus Zucker, Karamell, Mastix, Schokolade, Marzipan und Puderzucker Hofkonditoren bauten komplexe Figuren: Schalen, Modelle von Burgen und berühmte Bauten. Architekt F.-B. Rastrelli malte im 18. Jahrhundert das Zuckerparterre, das für das königliche Fest gebaut wurde. Der Überlieferung nach nahmen die anwesenden Gäste beim Verlassen des Speisesaals eilig die "königlichen Geschenke" vom Tisch.

Deutsche Psychologen haben herausgefunden, dass romantische Naturen sich für Erdbeerfüllungen in Süßigkeiten entscheiden. Kreative bevorzugen Kokos, Schüchterne bevorzugen Nuss

Der erste Süßwaren in Russland erschien im 18. Jahrhundert in St. Petersburg und Moskau. Große Fabriken entstanden erst in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts, und bis 1913 waren 142 in Russland registriert. Süßwarenunternehmen... Die berühmtesten von ihnen sind immer noch zu hören. Aus der Partnerschaft von Georg Landrin wurde die Leningrader Staatliche Karamellfabrik, benannt nach Mikoyan ”,„Der Verband der Aprikosen und Söhne“wurde„Babaevskaya-Fabrik“,„Einem“-„Roter Oktober“,„Siu und Co“-die„bolschewistische“Fabrik. Aber auch bei großen Betrieben war die Produktion lange Zeit halbhandwerklich. Es wurden Kochöfen, Handpressen, offene Kocher mit Handrührer verwendet, Produkte wurden auch von Hand verpackt. Doch schon um die Wende des 19. und 20. Jahrhunderts bestand das Sortiment der Süßwarenfabriken aus fast allen heute bekannten Süßwaren.

Bonbonniere mit Überraschung

Das Süßwarengeschäft entwickelte sich. Die Marketingoptimierung war die Erfindung der Markenverpackung. Nur wenige wissen, dass die Bonbonverpackung von dem berühmten Thomas Edison, dem Vater des Telegrafen, der Schreibmaschine und der Glühbirne, erfunden wurde. Es war Edison, der das Wachspapier erfand, das zum ersten Bonbonpapier wurde. In Russland wurden in den 80er Jahren des 19. Jahrhunderts Süßigkeitenverpackungen verwendet.

Süßwaren wurden zunächst in Normalpapier verpackt. Und auch in Schachteln, Schatullen, Porzellandosen. Eine Bonboniere ist eine Schachtel für Süßigkeiten und Bonbons (Bonboniere, von Bonbon - Bonbons). In Konditoreien wurden zerbrechliche Pralinen in einer Reihe, manchmal in einer zusätzlichen Hülle, in flachen Kartons ohne Dekoration gestapelt. Die in großen Mengen verkauften Bonbons wurden meistens in Holz- oder Metallkisten in Form eines Würfels oder einer Truhe gelegt.

Einem Pralinenschachtel

Anfang des 19. Jahrhunderts erschienen die ersten Spezialverpackungen mit dem Namen des Herstellerunternehmens. Neben Dekorationen und Werbung wurden oft auch Informationen mit pädagogischem Charakter darauf platziert. Um Kunden zu gewinnen, wurden Süßwarenverpackungen in Serien oder Sets zusammengestellt.

Seit den 1880er Jahren sind bunte Blechverpackungen in Mode gekommen. Dosen schützten die Ware vor Feuchtigkeit und konnten später von Hausfrauen zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden. Einige Süßwarenfabriken verfügten über eigene Verpackungswerkstätten. Zum Beispiel hatte die Fabrik von Abrikosov eine Werkstatt für die Herstellung von Blech- und Kartonschachteln "unter der Kontrolle des Malers Fjodor Schemjakin".

Manchmal wurden nicht spezialisierte Behälter verwendet. In der Preisliste der Firma Georges Bormann von 1912 findet sich ein Hinweis darauf, dass für die Pralinen Sakai, Bungo und Miyaki japanische Lackdosen verwendet wurden.

"Das Leben ist wie eine Schachtel Schokolade. Man weiß nie, welche Füllung man bekommt.“ („Forrest Gump“)

Zu bedeutenden Terminen und Jubiläen, zum Beispiel zum 300. Jahrestag der Romanow-Dynastie, zum 100. Jahrestag des Krieges von 1812, wurden Süßigkeiten in speziellen Verpackungen hergestellt. Spezielle Verpackungen konnten in kleinen Chargen für lokale Feiern bestellt werden - Regiments- oder Familienfeiern, Fertigstellung eines Schiffsbaus oder Präsentation eines Unternehmens auf Welt- und Allrussischen Handels- und Industrieausstellungen.

Borodino-Schokolade aus der Fabrik Einem

Manchmal wurden Preise und Überraschungen in die Kisten gelegt. Zum Jubiläum von A.S. Puschkin wurden beispielsweise Miniaturbücher seiner Gedichte und Märchen veröffentlicht, die in Bonbonboxen verpackt wurden. Auch Werbepostkarten wurden dort platziert: Bei Vorlage der gesamten Postkartenserie überreichte der Laden oder das Unternehmen dem Kunden einen Preis. Als Beilage dienten auch Bastelproben oder Rezepte.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden Bonbonverpackungen und Schokoriegel so sorgfältig gestaltet wie Theaterplakate. Sie enthielten Rätsel, Sprüche, Lieder, Horoskope, Wünsche, sogar das Einmaleins und das Alphabet für Schulkinder. Und es war nicht überraschend, jemanden mit Bonbonpapier mit Wahrsagerei zu überraschen. Mikhail Vrubel, Viktor Vasnetsov, Ivan Bilibin hielten es nicht für beschämend, Dekorateure von Süßigkeitenverpackungen zu werden.

"Kinder der Naughty"-Schokolade

Nach der Revolution von 1917 verloren Bonbonverpackungen ihre Raffinesse, aber sie gewannen einen agitatorischen Fokus. Hier auf dem Bonbonpapier "Ernte" stand die Aufschrift "Du hast die Ernte pünktlich genommen - du hast dem Mutterland sehr geholfen!" Auch der kognitive Faktor blieb bestehen. Nach dem Verzehr des Bonbons "Nashorn" konnte das Kind herausfinden, in welchen Gebieten dieses Tier lebt, wie lange es lebt und was es frisst. Süßigkeiten wie "Admiral Nakhimov" wurden gerufen, um den patriotischen Geist zu wecken. Seitdem haben sich die Marken "Krasnaya Shapochka", Iris "Kis-kis" und die berühmten "Cancer Necks" bis heute erhalten.

Karamell "Roter Armeestern"

Wenn ein Mädchen jeden Abend beim Verlassen der Arbeit ein "Rotkäppchen"-Bonbon in ihrer Manteltasche findet, freundet sie sich mit allen Angestellten an und stellt die Krankmeldung komplett ein.

Süßigkeiten-Pioniere

1848 ein Unternehmer Georg Landrin eröffnete an der Peterhof-Autobahn in St. Petersburg eine Werkstatt zur Herstellung von Lutscherkaramell. 1860 begann hier die Produktion des berühmten Montpensiers. Hier entstand der Prototyp der heutigen Süßigkeitensträuße - Karamelldekorationen. Die Technik des Karamelldekors galt als die höchste Errungenschaft der Konditorkunst. Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts konnten die Konditoren des Russischen Reiches jedem ausländischen Meister eine Chance geben: Karamellblüten kamen als Schmuck schön und gleichzeitig großflächig auf Russisch heraus. Jeder Karamellmacher versuchte, sein eigenes Know-how einzubringen.

Die Popularität der Produkte der Georg-Landrin-Partnerschaft im vorrevolutionären Russland war sehr hoch. Unter Alexander III. erhielt die Fabrik den Ehrentitel „Lieferant des Hofes Seiner Kaiserlichen Majestät“. Es war eine Art Gütesiegel. Süßigkeiten von "George Landrin" während der Regierungszeit von Alexander III. und Nikolaus II. wurden regelmäßig bei feierlichen Abendessen und Feiertagen auf der königlichen Tafel serviert.

Karamell "Tsarskaya Himbeere" aus der Landrin-Fabrik

"Ich habe noch nie die Worte "nur" und "Candy" im selben Satz gehört!" (Süd Park)

Der zweite St. Petersburger Süßwarenhändler war Grigory Nikolaevich Borman... Auch er war Lieferant des kaiserlichen Hofes mit „dem Recht, das Staatswappen auf seiner Etikette darzustellen“. Georges Bormann hat auf internationalen Messen regelmäßig Gold in der Kategorie Lebensmittel erhalten.

Die tägliche Produktion von Bormann produzierte bis zu 90 Pud Schokolade. Nur angewendet die besten Sorten Kakao, Vanille und Zucker. Die Produkte von Bormann könnten ohne Werbung auskommen – um die Fabrik am Angliysky-Prospekt in St. Petersburg roch es so gut, dass es unmöglich war, am Markenladen vorbeizugehen.

Georges Bormanns Konditorei in St. Petersburg

Die Fabrik produzierte Karamell, Monpensier, Lutscher, Pralinen. Speziell für den Adel wurde eine eigene Produktionsstätte für die tägliche Herstellung von frischen Süßwaren eröffnet. Das Sortiment bestand aus 200 Artikeln: "Alyonushka", "Oars", "Revered Heads", "Yaksha", "Tsukatiki", "Sampyuchay", "Zhmurka", "Georges", "Lobi-Tobi".

Und das erste Schokoladenei mit Überraschung im Inneren, von Georges Bormann. In das Ei wurde ein Kreuz, eine kleine Kirche oder eine orthodoxe Kathedrale gelegt. Es wurden thematische Schokoladenserien produziert: "Geographischer Atlas", "Käfersammlung", "Volk Sibiriens", "Sport".

Die Firma "Georges Borman" wurde zum Pionier des automatischen Handels in Russland. An der Ecke Newski-Prospekt und Nadezhdinskaya-Straße stellte die Firma "Georges Borman" den ersten Automaten für den Verkauf von Schokoladentafeln auf. Um einen Schokoriegel zu bekommen, musste man eine Münze in das Loch an der Vorderwand stecken und den hier befindlichen Griff drehen, unten öffnete sich ein Schlitz und ein Schokoriegel wurde herausgezogen. Die Maschine wurde sofort als "Haus der Brüder Grimm" bezeichnet. Wie immer ging in Russland alles seinen eigenen Weg. Dann warf jemand anstelle von 15 Kopeken eine mit zwei Kopeken und wog dann, nachdem er weder Schokolade noch Wechselgeld erhalten hatte, einen Tritt auf den Apparat ab. Dann steckte irgendein Händler ein Drei-Rubel-Papier in den Schlitz, woraufhin das Gerät ganz aufhörte zu arbeiten. Ich musste einen kräftigen Kerl an die Maschine stellen. Und das hat die Idee ruiniert. Nur auf dem Newski-Prospekt wurden etwa 40 solcher Geräte vermutet, aber die Idee wurde nicht umgesetzt.

1917 zerstörte das Reich "Georges Bormand", die Fabriken wurden verstaatlicht.

Zwei Kilogramm Milch-Toffee, als Köder in eine Schreibtischschublade gegossen, erleichtern Ihnen die morgendlichen Vorbereitungen und halbieren den Weg ins Büro

Die beste vorrevolutionäre Süßwarenfabrik in Moskau gilt als die A.I. Aprikosov und Söhne “, gegründet 1874.

Schokolade "Spanisch" aus der Aprikosenfabrik

Der Großvater des zukünftigen Fabrikanten, der Leibeigene Stepan Nikolayev, gründete 1804 nach Erhalt seiner Freiheit eine kleine Werkstatt in Moskau, in der Mitglieder seiner Familie arbeiteten. Sie machten Marmeladen, Marmeladen, aber sie machten Aprikosen-Marshmallows besonders gut. Für sie erhielt der Großvater den Spitznamen Abrikosov und wurde sogar bei der Volkszählung im Jahr 1814 unter diesem Namen registriert. Sein Sohn verbesserte die Werkstatt. Doch erst sein Enkel Alexei Mikhailovich machte aus dem Familienunternehmen die bedeutendste Süßwarenfabrik Russlands. 1873 installierte er in einer Fabrik eine 12-PS-Dampfmaschine. Danach wurde die Werkstatt zum größten Moskauer mechanisierten Süßwarenunternehmen.

Der Enkel des Abrikosov war ein Marketinggenie. Seine Anzeigen waren überall - in Zeitungen und Zeitschriften, auf Schildern in Schaufenstern und an Hausfassaden. Er gab Sonderpreislisten heraus, so etwas wie moderne Werbebroschüren, investierte Markenkalender in Einkäufe und veranstaltete Wohltätigkeitsveranstaltungen. Die Schachteln und Bonbonverpackungen von Abrikosov-Süßigkeiten waren so bunt, dass sie zu Sammlerstücken wurden.

Abrikosov produzierte eine Reihe von Beilagen und Etiketten für Künstler und Wissenschaftler. Die Kinderserien wurden von Postkarten, Papierspielzeug und Mosaiken begleitet. Es war Abrikosov, der die in Folie verpackten Schokoladenhasen und Weihnachtsmänner erfand.

Als die Abrikosovs Markenshops hatten, begannen sie, direkt am Point of Sale Werbeaktionen durchzuführen. So veröffentlichte beispielsweise eine Stadtzeitung die Nachricht, dass in einem Apricots-Laden nur Blondinen als Verkäuferinnen arbeiten und in einem anderen nur Brünetten. Das Publikum beeilte sich sofort, die Nachrichten zu überprüfen. Natürlich gingen nur wenige Leute, ohne einzukaufen. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts galt Aleksey Ivanovich Abrikosov als „Schokoladenkönig Russlands“. Und nach der Revolution verwandelte sich sein Unternehmen in die "Fabrik, die nach dem Arbeiter Babayev benannt wurde".

Das größte Marzipan- und Schokoladenbonbon der Welt wog 1,85 Tonnen. Es wurde vom 11. bis 13. Mai 1990 in Daimen, Niederlande, hergestellt.

Die Fellowship of Apricots and Sons konkurrierte mit der Fellowship of Einem, gegründet von Ferdinand Theodor von Einem, einem Deutschen, der 1867 eingereicht wurde. Einem produzierte Karamell, Bonbons, Schokolade, Kakaogetränke, Marshmallow, Kekse, Lebkuchen, Kekse. Nach der Eröffnung einer Filiale auf der Krim hatte Einem schokoladenglasierte Früchte und Marmelade im Sortiment.

Besonderes Augenmerk legte Einem auf klangvolle Namen und stilvolle Verpackungen. "Empire", "Mignon", Schokolade "Boyarsky", "Golden Label" - Schachteln mit Süßigkeiten wurden mit Seide, Samt, Leder veredelt. Die Werbung des Unternehmens wurde in Theaterprogrammen auf Postkarten in Bonbonschachteln platziert. Für die Fabrik schrieb sein eigener Komponist Musik, neben Karamell oder Schokolade erhielt der Käufer kostenlose Noten von "Chocolate Waltz", "Waltz of Montpasier" oder "Cupcake-Gallop".

Montpassier der Landrin-Fabrik

Sammler haben futuristische Postkartensets "Moskau der Zukunft" erhalten, auf deren Rückseite in winzigen Lettern "T-in Einem" gedruckt ist.

Nach der Revolution wurde die Produktion von Theodor von Einem, gegründet zwei Schritte vom Moskauer Kreml entfernt, in die Fabrik des Roten Oktobers umgewandelt. Und jetzt wird nur noch ein kleines Museum davon übrig bleiben - das Territorium wird mit Elitehäusern sowie Einkaufs- und Unterhaltungszentren aufgebaut.

Die überirdischste Süßigkeit ist Chupa Chups. 1995 baten russische Kosmonauten darum, die Chupas in den Orbit zu bringen. Und C HOCHentschied, dass es sicher war. Video von Astronauten mit Lutschern wurde zur effektivsten Werbung für das UnternehmenChupa Chups

Ein weiterer großer Schokoladenhersteller ist der Franzose Adolphe Sioux... 1853 eröffnete er in Moskau ein Süßwarengeschäft, das ein halbes Jahrhundert lang den Geschmack der russischen Süßwarenkonsumenten bestimmte. Die Fabrik produzierte Süßigkeiten, Marmelade, Marshmallow, Kuchen, Dragees, Eis, Lebkuchen und Konfitüren. Es gab Süßigkeiten im Sortiment, die speziell für den Morgen zubereitet wurden - sie sollten nur frisch verzehrt werden. Um 1900 war die A. Siu & Co “hatte eine Kette von Markengeschäften in Moskau, St. Petersburg, Kiew und Warschau. Konditoreien lieferte Kaffee, Kakao und verschiedene Süßwaren nach Russland und in die Ukraine. Über die Nischni Nowgorod Messe gingen Waren nach Persien und China. Adolph Siu ist der Autor der berühmten Jubiläumskekse. Die Fabrik hat es zum 300-jährigen Jubiläum des Hauses Romanov herausgebracht.

Schokolade "Karikatur"

Sioux eröffnete auf Kuznetsky Most eine Konditorei und ein Café, die im Jugendstil nach in Paris bestellten und von den besten russischen Handwerkern ausgeführten Motiven dekoriert wurden, und das Interieur des Markengeschäfts auf dem Arbat wurde im Rokoko-Stil von die Zeit Ludwigs XV. 1918 wurde die Produktion verstaatlicht und in bolschewistische Fabrik umbenannt. Seit 1994 ist sie Mitglied der Danone-Gruppe.

Die sowjetische Fabrik "RotFront" entstand aus "Handelshaus Leonovs" 1826 gegründet. Neben Schokolade und Marmelade produzierte dieses auf Karamell spezialisierte Unternehmen 5 Sorten dieser Bonbons: große Karamell, kleine Karamell, Lutscher, Monpensier, "Satinpads". Viele moderne Karamellen werden noch immer nach dem Rezept der Leonovs hergestellt.

Jetzt wurden die Fabriken "Krasny Oktyabr", "Babaevsky" und "RotFront" in die Holding "United Confectioners" zusammengeführt.

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