slayd 2

Butparastlik davridan beri biz Maslenitsada krep pishirish odati saqlanib qolgan. Bir vaqtlar bu qurbonlik non, Perun xudosiga va boshqa butparast xudolarga sovg'a edi. Quyoshning bu ramzi bilan ular qishni kutib olishdi va bahorni kutib olishdi. Pravoslav cherkovi bu an'anani yengib chiqa olmay, Lent boshlanishidan bir hafta oldin Maslenitsani qonuniylashtirishga majbur bo'ldi.

slayd 3

Dunyoning turli burchaklarida sevimli taomingiz uchun qanday retseptlar ixtiro qilinmagan! Misol uchun, nemislar va frantsuzlar uzoq vaqt davomida turli plomba bilan rulonga o'ralgan yupqa kreplarni afzal ko'rishgan. Inglizlar unga mahalliy ale va solod unini qo'shish g'oyasini ilgari surdilar. Meksikaliklar krep oilasini o'zlarining mashhur tortillalari bilan to'ldirishdi, ular ichida loviya yoki loviya o'ralgan. go'shtni to'ldirish pomidor sousi bilan.

slayd 4

Eng qizig'i shundaki, ko'plab Evropa mamlakatlarida kreplarga nafaqat noziklik, balki o'yin-kulgi sifatida ham qarashgan. O'rta asrlar an'analariga ko'ra, gunohkor seshanba kuni (katoliklar o'rtasida ro'za boshlanishidan oldingi oxirgi kun) kulgili poygalar uyushtirildi, ularning maqsadi marraga yugurish, yo'lda skovorodkada krep tashlash edi. krep tashladi o'yindan chiqarib tashlandi). Bu an'ana bugungi kunda ham saqlanib qolgan.

slayd 5

slayd 6

Dunyoning hech bir mamlakatida kreplarga Rossiyadagidek hurmat bilan munosabatda bo'lmagan. Va nafaqat hurmat bilan, balki haqiqiy hurmat bilan, ularni mashhur sevimli Maslenitsa bayramining ramziga aylantiradi.

Slayd 7

Pancakes rus oshxonasiga 9-asrda bosqinchilar - Varangiyaliklar (Vikinglar) tomonidan kiritilgan. O'shandan beri u eng mashhur rus xalq oshpazlik mahsulotlaridan biri bo'lib kelgan. Ularning yuztagacha navlari bor: boy, oriq, qizil, dehqon, qirollik, boyar.

Slayd 8

Pishirish bilan pancakes

Bu har qanday mahsulot pishiriladigan kreplarning nomi.

Slayd 9

Pepiki juda boshqacha bo'lishi mumkin: halqalarni yoki yarim halqalarni kesib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi piyoz, tug'ralgan va ozgina qovurilgan yashil piyoz, mayda tug'ralgan yoki ingichka tilimga kesilgan qaynatilgan tuxum, qovurilgan qo'ziqorinlar, qovurilgan yoki qaynatilgan go'sht yoki baliq, tuzlangan baliq (losos, chum losos va boshqalar), qovurilgan shakar siropi mevalar, shuningdek, uy oshpazining ta'mi uchun boshqa ko'plab mahsulotlar.

Slayd 10

slayd 11

Men qizg'ish rus kreplarini pishiraman Qadimgi ajdodlar retsepti bo'yicha Mening buvim uning sirini biladi, meros orqali - onam, Va, albatta, men shirinman, asal, asal bilan, sut bilan Shirin hidlarUyni to'ldiringUchta katta taomlar Blin pishiring -Kelinglar -Choy tayyor!I. Ageeva

"Krochet texnologiyasi" - XIV-XV asrlarda. kaput, shlyapa, shim to'qishni o'rgandi. Arachne bekasi haqidagi afsona. Uskunalar: Lekin biz reproduktsiyalarda dantelni ko'ramiz. Aslida, trikotaj g'amgin fikrlarni haydab chiqaradi, tinchlantiradi, kayfiyatni yaxshilaydi. "Lacemaker" reproduktsiyasiga e'tibor bering. Trikotaj qachon boshlangan? Tugatish mahsuloti. 7-sinf. Ma’budani gugurtga chaqirmang”. Shotlandiyaning milliy bosh kiyimi - trikotaj beret ko'p asrlarga borib taqaladi.

"Tungi ko'ylak" - tungi ko'ylaklarning modellari. Kvadrat shakli qirqib olish. Mahsulot uzunligini qisqartirish. V - shaklidagi kesma. Koketni modellashtirish. Texnik modellashtirish. Pastki ko'ylaklar. Tunik. Yarim büst. To'g'ri koketni modellashtirish. Yarim bel. Turli xil uslubdagi mahsulotlar. Katta oila. Ko'ylak naqshlari. Tungi ko'ylak. Tungi ko'ylakni modellashtirish. Talablar. Bo'yinturuq. Mahsulot uzunligini oshirish. Uzunlik o'zgarishi.

"Pancakes" - krep va krep - sotuvchilar o'ralgan edi. Dunyoning hech bir mamlakatida kreplarga Rossiyadagidek hurmat bilan munosabatda bo'lmagan. Pancake va yog'siz og'ziga ko'tariladi. I. Ageeva. Pishirish bilan pancakes. Pancakes. Baxtli va pancake emas, orqadagi g'isht kabi. Butparastlik davridan beri biz Maslenitsada krep pishirish odati saqlanib qolgan. Dunyoning turli burchaklarida sevimli taomingiz uchun qanday retseptlar ixtiro qilinmagan! Pancakes haqida maqol va maqollar. Tez orada faqat krep pishiriladi.

"Yozgi kiyim to'plamlari" - Shimlarni joylashtirish rejasi. Kiyinish rejasi. Bolalar kiyimlariga qo'yiladigan talablar. Naqshlar. Bolalar kiyimlarini modellashtirish xususiyatlari. Tugmali yelek. Fikrlarni baholash. Eskiz. Yulduzcha "fikrlash". Shimlarning kesilgan detallari. Ishlab chiqarishning texnologik ketma-ketligi. Chora-tadbirlar. Sonya uchun modellar. Iqtisodiy hisob-kitoblar. Yelekni kesish tafsilotlari. Tayyor mahsulot. Kottejda yoz.

“Kiyimlarni modellashtirish” - Amaliy ish. Rang. Kiyimlarni modellashtirish. Qanday jarayon modellashtirish deb ataladi. Rang kombinatsiyalari. Kiyim modelini yaratishga ta'sir etuvchi omillar. Ayollik. Ko'nikma va malakalarni shakllantirish shartlari. Kiyimlarni modellashtirish. Ochiq havoda ishlash uchun kiyim. Kognitiv ma'lumotlar. Siluet. Yozish uchun tayoqcha.

"Tokarlik" - Ish stoli gorizontal frezalash mashinasining qurilmasi. Frezeleme. Burilish to'sar. Xavfsiz ishlash qoidalari. Vintli kesish stanogini boshqarish. Ish stoli gorizontal frezalash mashinasining qurilmasi. Vintni kesish stanogining qurilmasi. Tafsilotli chizmalar. Mashinani sozlash. Cheliklarning tasnifi. Issiqlik bilan ishlov berish po'latlar. Ichki yuzalar. Torna asboblarining turlari. Ish stoli gorizontal frezalash mashinasi.

slayd 1


Teatr pedagogikasi elementlari bilan texnologiya bo'yicha ochiq dars: "Biz krep pishiramiz, Shrovetideni nishonlaymiz" .(2012 yil 22 fevral) O'qituvchi: Antonenko N.V., GBOU 45-sonli o'rta maktab, Moskva. Darsning maqsadi: Maktab o'quvchilarida texnologik madaniyatni, mehnat va shaxslararo munosabatlar madaniyatini, mehnat funktsional savodxonligini rivojlantirish, kasbiy o'zini o'zi belgilash imkoniyatini ta'minlash. Rossiyaning tiklanishi milliy an'analar, talabalarni vatanparvarlik ruhida tarbiyalash Vazifalar: - talabalarni Maslenitsa bayramini nishonlash an'analari bilan tanishtirish;. - krep pishirishni o'rgating, mehmonlarni kutib olish uchun dasturxon tuzing; - aniqlikka, mehmondo'stlikka tarbiyalash; - estetik didni shakllantirish. veb-sayt

slayd 2


slayd 4


Xamir

slayd 5

UN

Bug'doydan foydalaning, javdar uni, kamroq tez-tez arpa, grechka va makkajo'xori. Oziq moddalar: oqsillar uglevodlar yog'lar minerallar

slayd 6


Un havo bilan boyitilgan paytda bo'laklarni va tasodifiy aralashmalarni olib tashlash uchun elakdan o'tkazing. Bu shuni anglatadiki, xamir yoğrulur va yaxshi ko'tariladi.

Slayd 7

Xamirni tayyorlash qoidalari:

1. Suyuqlikka un quymang 2. Xamir sifatini yaxshilash uchun xamirni g'ovak holga keltiradigan pishirish kukuni ishlatiladi. (xamirturush, soda ichish, buzilgan sut, smetana, tuxum oqi).

Slayd 8


Oshxonada xavfsiz ishlash qoidalarini takrorlash

Slayd 9

Maslenitsa uchun stol sozlash

Shrovetide uchun stol sozlamalari odatda juda oddiy va oddiy. Barcha appetizers va soslar alohida idishlar yoki piyolalarga joylashtiriladi. Stolning o'rtasiga pancakes to'plami qo'yilgan. Har biri uchun stolga sayoz plastinka qo'yiladi.

Slayd 10


1. Xamirni tayyorlash uchun zarur bo'lgan idishlar, jihozlar, jihozlar va asboblarni belgilang: P - idishlar; Pr - qurilmalar; I - asboblar; O-uskunalar. - Kesish taxtasi (Mas.) - Kosa (P) - Elak (Mas.) - Kastryulka (P) - Mikser (O) - Aralashtirgich (O) - Pishirish tepsisi (Mas.) - Spatula (S) - Qandolat qisqichlari (S) ) - Elektr vafli dazmol (O) - "Mo''jiza" pechi (O) - Shisha - (P) - Rolik (I) - Pechene to'sarlari (Pr) - Kuyishning oldini olish uchun pechka korpusiga tegmang. (T) Qo'lingizni sovun bilan yuving. (C) - pechning eshigini ochmang, ko'rish oynasi orqali pishirilgan mahsulotlarni kuzating. (T) -Uskunani yoqishdan oldin elektr simining yaxshi holatda ekanligini tekshiring. (T) - U bilan ishlash oziq-ovqat mahsulotlari kuygan, qo'llari kesilgan o'quvchilarga ruxsat berilmaydi. (FROM)

slayd 11


3. Xamir tayyorlash uchun asosiy mahsulotlar: 1) un + 2) xamirturush 3) soda 4) nordon sut 5) tuxum oqi 6) sut + 7) kefir 8) smetana 9) qatiq 10) shakar 11) tuz 12) mayonez 13 ) tovuq tuxumi + 4. Xamir tayyorlash uchun qo'shimcha mahsulotlar: 1) sut 2) shakar + 3) tuz + 4) smetana 5) soda 6) un 5. Xamir uchun pishirish kukuni: 1) smetana + 2) tuxum oqi + 3) xamirturush + 4) mayonez 5) soda + 6) limon kislotasi 6. Stolni qo'yib, alohida salfetkani qo'ying: 1) plastinka ostiga 2) plastinkaning chap tomoniga 3) plastinka ustiga yoki o'ng

slayd 12

Uy vazifasi

Sevimli taomlaringizni uyda pishiring va ota-onangizdan yozma fikr bildiring.

Barcha slaydlarni ko'rish

slayd 1

Pancakes - bu rus milliy taomidir. Toʻldiruvchi: “2-maktab” MBOU 4-B-sinf oʻquvchisi Kondrashina Daria

slayd 3

Tadqiqotimning maqsadlari
Ushbu taomning tarixini bilib oling; Empirik tarzda tekshiring - krep pishirish qiyinmi?

slayd 4

Men pancakes deb o'yladim milliy taom rus oshxonasi; Men krep tayyorlashni o'rganishni oson deb bilaman; Menimcha, krep tayyorlash uchun bir nechta texnologiyalar mavjud.
Mening tadqiqotimning gipotezasi

slayd 5

Materiallarni qidirish. Tadqiqotlarimda kutubxona menga katta yordam berdi. Men mavzu bo'yicha kutubxonachi tomonidan tanlangan ensiklopediyalar, kitoblar, jurnallarni o'rgandim. Va, albatta, Internet zamonaviy tadqiqotchilarning asosiy yordamchisidir.

slayd 6

Pancake (Dahlga ko'ra) - suyuq eritilgan xamirdan tayyorlangan, skovorodkada tort bilan qovurilgan non. Pancake (Ozhegovga ko'ra) - yupqa pirojnoe suyuq xamir, qovurilgan idishda pishirilgan.
"Bo'sh" so'zi nimani anglatadi?

Slayd 7

O'qish
Men tadqiqotimni sinfdoshlarim o‘rtasida o‘tkazilgan so‘rovdan boshladim.
Siz kreplarni yaxshi ko'rasizmi? Sizning oilangizda ularni kim odatda pishiradi? Ushbu taomning retseptini bilasizmi?
Savollar:

Slayd 8

Slayd 9

Slayd 10

slayd 11

O'tgan yili biz Shrovetidega sinf bilan Engels o'lkashunoslik muzeyida "Keng shrovetide" muzey darsiga bordik.Ukrainaliklar ham ruslar kabi krep pishirib, bu bayramni nishonlashlarini bildim.

slayd 12

Tarix krep rus oshxonasiga 9-asrda bosqinchilar - Varangiyaliklar (Vikinglar) tomonidan kiritilgan. O'shandan beri u eng mashhur rus xalq oshpazlik mahsulotlaridan biri bo'lib kelgan. Ularning yuztagacha navlari bor: boy, oriq, qizil, dehqon, qirollik, boyar.

slayd 13

Boshqa mamlakatlarda krep pishiriladimi?
Germaniya, Fransiya
yupqa krep rulonga o'ralgan
Meksika
tortillalar (loviya, go'sht)
Vengriya
"A la Gundel" (mayiz, yong'oq, shokolad bilan qoplangan)
AQSH
12 fevral - Pancake kuni

Slayd 14

Rossiyada pancakes asrlar davomida pishirilgan, birinchi bo'lib jo'xori uni, keyin esa bug'doy, javdar va hatto grechka unidan. Ular rus tilida juda mashhur edi uy oshxonasi turli xil "ziravorlar" bilan krep: piyoz, qo'ziqorin, go'sht, tuxum, parranda go'shti. Va turli xil plomba moddalari krep uchun va hisoblanmadi. Pancakes sariyog 'va smetana, ikra va tuzlangan baliq, murabbo va tvorog bilan xizmat qildi. Va bugungi kunda krep eng sevimli rus taomlaridan biri bo'lib qolmoqda.

slayd 15

Pancakes haqida maqol va maqollar
Pancake va yog'siz og'ziga ko'tariladi. Pancakes va krep - sotuvchilar o'ralgan edi. Qayerda krep, mana biz; qayerda sariyog 'bilan bo'tqa, Pancakes boqmang, avval suv bering. Baxtli va pancake emas, orqadagi g'isht kabi. Birinchi krep bo'lakli. Tez orada faqat krep pishiriladi. Quruq pancake tomoq og'rig'i..

slayd 16

Pancake uchun maslahatlar
Pancakes tayyorlash uchun eng yaxshi idishlar, shubhasiz, quyma temir pandir. Qadim zamonlardan beri quyma temirda yupqa, oltin, bir tekis pishirilgan rus kreplari pishirilgan. Birinchi va boshqa barcha kreplar bo'lak bo'lib qolmasligi uchun quyma temir panani to'g'ri tayyorlash kerak. Pancakes pishirishdan oldin, panani o'simlik moyi yoki moy bilan yog'lash kerak cho'chqa yog'i, qo'pol tuz bilan mo'l-ko'l seping va shu tarzda tayyorlangan panani yoqing kuchli olov daqiqalar ichida. Keyin panani sovutib oling, uni o'chiring, yana tuz seping va qog'oz sochiq yoki toza mato bilan quriting. Shundan so'ng, pancakesni pishirishdan oldin yog 'yoki cho'chqa yog'i bilan yog'lanishi va yaxshilab isitilishi kerak.

Slayd 17

Pancakes pishirish.
Tadqiqotimning bosqichlaridan biri amaliy ish bo‘ldi – buvim bilan krep pishirdik.

Slayd 18

Tajribaning tavsifi. Shunday qilib. Qani boshladik. Biz krep uchun barcha mahsulotlarni sotib oldik: un, sut, tuxum, shakar, tuz, o'simlik moyi.
Lekin, albatta, asosiy narsa - jon bilan, sevgi bilan pishirish. (Buvim shunday dedi va u juda mazali taom tayyorlaganligi sababli, men unga ishonaman va uning maslahatiga amal qilaman.)

Slayd 19

Men tuxumni sindiraman, aralashtiraman, shakar, ozgina tuz qo'shaman.

Slayd 20

Men sumkadan sut quyaman. aralashtiraman.

slayd 21

Men un qo'shaman. (Men unni oldindan elakdan o'tkazishim kerak) Keling, mo''jizaviy mikser texnikasidan foydalanamiz

slayd 22

Yakuniy teginish o'simlik yog'idir, shunda krep yaxshi chiqariladi.

texnologiya o'qituvchisi

MOU №5 o'rta maktab

Balakina Galina Ivanovna

• Jin ursin, qorin bo'linmaydi.
• Ustinya nima, uning botviniyasi shunday, Malanya nima, uning kreplari shunday.
• Qayerda krep bo'lsa, yaxshi, qayerda krep bor, biz shu yerdamiz.

Ikkinchi do'stlarga, uchinchi uzoq qarindoshlarga la'nat,

to'rtinchisi esa men uchun.

• Talabalarga xamirdan tayyorlangan mahsulotlarning inson ovqatlanishidagi ahamiyatini tushuntirish;
• Xamir turlari va undan tayyorlangan mahsulotlar bilan tanishing;
• Xamirdan tayyorlangan mahsulotlarni tayyorlashni o'rganing
• Estetik did, e’tiborlilik, ma’naviyat, vatanparvarlik, xalq an’analarini tiklash;
• Mehnat madaniyati va aniqlik ko'nikmalarini shakllantirish;
• Ishlash va ijodkorlik qobiliyatlarini rivojlantirish.

• Turli retseptlar bo'yicha kreplarni qanday pishirishni bilib oling.
• Xalq an'analariga hurmat, xulq-atvor madaniyati, ona yurtga befarq munosabatda bo'lish, an'analar davomiyligiga qiziqishni tarbiyalash.

• Tushuntirish, xavfsizlik va sanitariya gigiyena bo'yicha brifing, degustatsiya, kuzatish.

• Darslik, ish daftarchasi, kostryulka, tova, elak, osh qoshiq, ko‘pirtirgich, piyola, ovqat tarelkasi.

• Ko'rib chiqish savollari
• 1. Qanday donli ekinlarni bilasiz va ulardan qanday don turlari olinadi?
• 2. Nima uchun odamning ratsionida don va makarondan tayyorlangan idishlar bo'lishi kerak?
• 3. Oqsillar, yog'lar, uglevodlar va vitaminlar qanday rol o'ynaydi?
• 4. Yormalardan dondan tashqari qanday mahsulotlar tayyorlash mumkin?
• 5. Maydalangan bo'tqa qanday talablarga javob berishi kerak?
• 6. Bo‘tqa haqida qanday maqol va matallarni bilasiz?

• Xamir tayyorlashda un asosiy mahsulot hisoblanadi. Bu to'yimli kukunli mahsulot bug'doy, javdar, makkajo'xori va boshqa donalarni maydalash orqali olinadi. Ular organizm uchun zarur bo'lgan barcha oziq moddalarning tashuvchisi: ko'plab uglevodlar, oqsillar, yog'lar, minerallar.
• Unning sifati uning rangi, hidi, ta'mi bilan belgilanadi. Pishirilgan mahsulotlarning sifati - ularning ko'tarilishi, ko'rinishi - un sifatiga bog'liq. Un sanoatida unning bir necha navlari ishlab chiqariladi. Un quruq, yaxshi gazlangan joyda saqlanadi.
• Unning ko'lami juda xilma-xildir: un pishirilgan xamirning asosi bo'lib xizmat qiladi non mahsulotlari, un pazandalik va qandolatchilik, undan chuchvara, krep, krep kabi taomlar tayyorlanadi.
• Ishlatishdan oldin unning sifati tekshiriladi: unning ta'mi shirin va achchiq bo'lmasligi kerak; un chiriyotgan begona hidga ega bo'lmasligi kerak; namlik normal chegaralarda bo'lishi kerak.

• Pancake - quyosh, qizil kunlar, yaxshi hosil, yaxshi nikoh va sog'lom bolalar ramzi. Pancake dumaloq, haqiqiy saxovatli quyosh kabi. U bizga Maslenitsa bayrami kabi qadim zamonlardan kelgan.

Maslenitsa Buyuk Lentdan oldingi haftada nishonlanadi. Bu Pasxadan 56 kun oldin boshlanadi. Rus xalqi Maslenitsani “Halol Maslenitsa”, “Keng Maslenitsa”, “Quvnoq Maslenitsa” deb ataydi. Ushbu bayram diniy emas, u faqat pravoslav pishloq haftasiga to'g'ri keladi. Go'zallik, she'riyat, an'analar va fitnalar nuqtai nazaridan Maslenitsa eng uzoq, eng quvonchli bayramlardan biridir. Bu qish bilan xayrlashish va bahorni kutib olish ramzi.

Qadim zamonlarda qishni kutib olish va bahorni kutib olish unumdorlik va chorvachilikning butparast xudosi Beles nomi bilan bog'liq edi. Rossiya nasroniylikni qabul qilganidan keyin bu bayram saqlanib qoldi. XV1 asrdan boshlab u Shrovetide deb nomlangan. Shrovetide haftasi Buyuk Lentning "qayg'uli kunlari" dan oldin va Pasxadan etti hafta oldin nishonlanadi - Masihning tirilishi.

Maslenitsa kunlarida pravoslav cherkovi odamlarni tavba qilishga va Lentga munosib tayyorgarlik ko'rishlari uchun ovqatdan alohida voz kechishga chaqiradi. Biroq, cherkov tarixchilari Maslenitsa vaqti har doim juda bo'ronli bo'lganini norozilik bilan ta'kidlaydilar. Erkaklar ayollar kiyimida, ayollar erkaklar libosida kiyingan, va umuman, odamlar eng cheksiz o'yin-kulgi, chana minish, musht o'yin-kulgi bilan shug'ullangan.

Maslenitsa ko'pincha Italiyadan ko'plab xristian mamlakatlariga o'tgan Italiya karnavaliga va butparastlik marosimlariga o'xshardi.

Aytish kerakki, rus podsholari o'z fuqarolari bilan qandaydir tarzda mulohaza yuritish o'rniga, keng Shrovetide bayramlari uchun o'zlari namuna ko'rsatdilar. Masalan, Pyotr 1 dushanba kuni Shrovetide bayramini o'z zobitlari bilan belanchakda hilpiragan holda ochdi. Rus podshosi odatda xalq bayramlarida bitmas-tuganmas tomoshabin sifatida tanilgan. Har qishda Maslenitsada u Moskva daryosi bo'ylab shovqinli va quvnoq sayohatlarni uyushtirdi, Kreml devorlari bo'ylab Tirilish darvozasidan Troitskiy darvozasigacha, hozir Aleksandr bog'i cho'zilgan. Bu tepalik har doim quvnoq odamlarning g'ala-g'ovuriga to'lib-toshgan.

1722 yilda rus podshosi tomonidan Neustadt tinchligining tugashi munosabati bilan tashkil etilgan Maslenitsa Maslenitsa tavsifi saqlanib qolgan. "Vsesvyatskoye qishlog'idan turli xil o'lchamdagi va turdagi ko'plab dengiz kemalari, turli hayvonlar tomonidan qo'yilgan yuzga yaqin cho'chqalar Tver zafar darvozalari tomon uzoq qatorda ko'chib o'tdi.

Kortejni harlekin ochdi. U qo‘ng‘iroq va arqonlar bilan bezatilgan 5 ta ot bog‘lagan katta chanaga minib bordi. Boshqa chanada qizil baxmaldan tikilgan uzun xalat kiygan knyaz Zotov minib oldi.

Uning oyog'ida vinochilik xudosi Bakx bochkasida o'tirdi. Uning ortidan to‘rtta cho‘chqa tortgan chanaga minib ketayotgan hazilkash bilan mulozim ham bordi.

Keyin qo'lida trident bilan aravada o'tirgan Neptun boshchiligidagi flotning yurishi boshlandi. Ular bu aravani 2 sirena bilan haydashdi.

Nihoyat, massa paydo bo'ldi - 88 ta to'p kemalari. U 3 ta ustunga va to'liq kema quroliga ega edi. Bu kemani 16 ta ot olib yurgan va podshoh Pyotr Birinchining o'zi dengiz kapitanining kiyimida o'tirgan va yurish paytida xuddi dengizda bo'lgani kabi kemani boshqargan. To'plardan o'q uzildi.

Ushbu kemaning orqasida Sharqiy Friziyalik dehqon ayolining kiyimida bo'lgan imperatorning zarhal gondolasi yurardi. Uning mulozimlari arabcha kiyingan saroy xonimlari va janoblaridan iborat edi.

Bu butun poezdni bo'rilar, turnalar, ajdarlar, eshaklar va boshqa hayvonlar kabi kiyingan haqiqiy mummerlar yopib qo'yishdi. Ular ajdaho boshiga o'xshagan ulkan uzun chanada o'tirishdi.

Tver darvozalari orqali o'tgan shunday rang-barang va ajoyib kortej to'pdan o'q uzish bilan Kremlga etib bordi. Kechqurun ajoyib otashinlar va ziyofat uyushtirildi. Ushbu karnaval 4 kun davom etdi va unda qatnashgan barcha odamlar bir necha marta liboslarini o'zgartirdilar ... "

Keng Maslenitsa

Biz sizni maqtaymiz

Biz tog'larga minamiz

Biz krep yeymiz!

Shrovetide, Shrovetide,

Pancakes va novvoy

Erta keling

Siz bilan yaxshi tanishamiz

Pishloq, sariyog 'va krep

Va qizg'ish pirog.

Shrovetide pancake Eater

Kechki ovqatdan oldin ovqatlangan

Va devor panjarasi uchun

Kun bo'yi, kun bo'yi.

Yalangan pishloq va sariyog '

Va keyin u ketdi.

• Rossiyada u har doim eng sevimli va sevimli bo'lgan qiziqarli partiya keng nishonlandi.
• Va har bir kunning o'z nomi va an'analari bor edi.
• U butun dunyoda nishonlanadi

hafta oldin

Ajoyib post.

Qaynona-kelinlar oqshomi, opa-singillar yig'inlari

Albatta, bunday bayramlar kamdan-kam bo'lgan. Xalq Maslenitsani asosan bayram va krep bilan nishonladi. Shrovetide shunday nomlangan, chunki ruslar Lentdan oldingi so'nggi haftada sigir yog'ini iste'mol qilganlar: unda krep, krep, pirog, kalachi va yassi keklar qovurilgan.

Ko'chalarda Maslenitsaning kulgili surati olingan. Buning uchun ular ba'zan 12 tagacha otni (va ba'zan otlar o'rniga bir nechta odamlarni har xil narsalarni kiyib olgan) jabduqlar bilan bog'laydigan ulkan chanalarni olishdi. Chananing o'rtasiga ustun shaklidagi baland qalin log o'rnatildi. Bu to‘ng‘izning tepasida g‘ildirak mustahkamlangan bo‘lib, uning ustiga bir qishloq bolasi o‘tirib, turli hazil va nayranglar bilan xalqni xushnud qilardi. Unga sozandalar hamrohlik qilishar, chana oldida qishloqning quvnoq yigitlari, hazil-mutoyibalari sakrab qo‘shiq aytishardi.

Kurash va mushtlashish uzoq vaqtdan beri Maslenitsa paytida mashhur o'yin-kulgi bo'lib kelgan. Va ba'zi viloyatlarda, bayram kunlarida, yigitlar, albatta, rus rassomi V.L. o'z suratida rang-barang tarzda suratga olgan "qorli shaharning bo'roni" ni o'ynashdi. Surikov.

Qishloq yigitlari daryo bo'yida qordan butun bir shahar qurdilar, ular minoralari va ikkita darvozasi bo'lib, ular orasida muz teshiklari bor edi. Barcha ishtirokchilar 2 ta jamoaga bo'lingan - otliq va piyoda. Otliqlar shaharni qamal qilishdi.

Piyodalar uni himoya qilishdi. Himoyachilarning himoyasini yorib o'tish har doim ham oson emas edi, chunki ular ham ... supurgi va shunga o'xshash qurollar bilan qurollangan edilar. Agar, shunga qaramay, otliqlar muz darvozalarini buzib o'tishsa, bu qorli shaharni egallab olganini anglatadi. G'oliblar muzli tuynukda cho'milishdi, shundan so'ng barcha "jangchilar" vino bilan muomala qilishdi.

Terek kazaklari Maslenitsaning hujumini otishma bilan kutib oldilar va hamma o'q uzdi: keksa ham, yosh ham. Shrovetideda, agar qish qorli bo'lsa, ular chana minib, ayiqcha kiyinishdi. Mumlar istalgan hovliga qo‘ng‘iroq qilib, o‘zlariga yoqqanini olib ketishlari mumkin edi. Hamma joyda shovqin, kulgi, o'yin-kulgi eshitildi.

Va, albatta, sakrashlar bor edi. Kazak o‘zining jasorati bilan maqtana olmaydi, chaqqon ot minsa?! Bunday poygalar paytida chavandozning o'zi o'zi uchun mukofot - erdan pul, tamaki sumkasi yoki chintz parchasini olishi kerak edi. Buning uchun barcha sovg'alar mahalliy do'kon sotuvchilari tomonidan ajratilgan. Kazaklar va jigitovka uyushtirishdi - otda jadal chopayotgan yigitlar o'zlarining jasorati va mahoratini namoyish etishdi.

Boy kazaklarning hovlilarida dasturxon yozildi, yig'ilgan pulga buqalar sotib olindi, sharob tayyorlandi, ovqat tayyorlandi. Bu erda "yuzlab" yurib, ko'pincha barcha o'tkinchilarni taklif qilishdi.

• Shu kuni ular Shrove seshanba kuni bilan uchrashdilar: ular somondan qo'rqinchli yasadilar (u qishning ramzi edi), uni bezatib, supaga o'rnatdilar.
• Biz baland tepaliklardan otlandik va qaradik, hayron bo'ldik: Donning bahor-Krasna qaerdan kelgan.
• Pancakes pishirishni boshladi ...

Seshanba - "hiylalar"

• Seshanbadan boshlab bayramlar boshlandi: chanalarda sayr qilish, marosim qo'shiqlari aytildi, yarmarkalar ochildi, har kim o'z uyiga mehmonlarni taklif qildi - qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi.
• Shu kuni o'zingizga bir soniya g'amxo'rlik qilish odatiy hol edi

yarmi."

• Chorshanba kuni kuyovlar qaynonalariga krep uchun kelgan kun. Uylarda turli taomlar solingan dasturxon yozildi, samovarlar pishirildi.
• Shunday qilib, asrlar davomida bizga kelgan ibora - "qaynonaga krep uchun." Va yuzlab krep pishirilgan.

• Payshanba kuni ular qo'shiq kuyladilar, qo'shiqlar kuyladilar, lentalar bilan bezatilgan uchliklarga mindilar, ommaviy bayramlar uyushtirdilar, ot sporti musobaqalari, ot minish va shashka ko'tarish qobiliyati Donda ayniqsa mashhur edi, yigitlar o'rtasida turli musobaqalar o'tkazildi.

• Shu kuni kuyov qaynonasini uyiga taklif qilib, krep bilan siyladi. Agar kuyov qaynonasini taklif qilmasa, bu abadiy adovat uchun bahona bo'lib xizmat qilgan.
• Ular uylarda, kurenlarda yig'ilib, dasturxonga o'tirib, krep qilib, g'iybat qilishardi.

• Shu kuni kelin opasini va erining qolgan qarindoshlarini chaqirib, ovqatlantirishdi.
• Yoshlar qorli shaharlar, qal'alar qurdilar, qor to'plari o'ynashdi - qadimgi kunlarda qish butunlay boshqacha edi.

• "Kechirimli yakshanba" kuni Shrovetide butun dunyo tomonidan tantanali ravishda kutib olindi, maydonda somon timsoli yoqildi, hamma yil davomida qilingan haqoratlar uchun bir-biridan kechirim so'radi.

• Lenten pancakes, grechka qaymoqli krep, boy, dehqon, boyar, qirol, qizil (bug'doy), smetana, prefabrik, bug'doy, jo'xori uni, Guryev, tez, makkajo'xori, tuxum, pishloqli guruch, kartoshka, sabzi, qovoq, bug'doy o'pkasi, bug'doy slavyan, tuz bilan krep, to'ldirilgan, krep "Nezhenka", "Riddle", yupqa, murabbo bilan pancakes.
• 5-6 dona pancake non yupqa krep, Poshekhonskiy krep naychalari, krep pirogi, pancake pirogi, chuqur qovurilgan, pancake.

• Xamirni yoyishdan oldin unni elakdan o'tkazish kerak. Shu bilan birga, bo'laklar va tasodifiy aralashmalar chiqariladi va un havo bilan boyitiladi.
• Unni suyuqlikka quymang, bu uning bo'laklarga aylanishiga olib keladi. Olingan massani bir xil zichlikka yoğurup, asta-sekin suyuqlikni teshikka chuqurchaga quyish yaxshiroqdir.
• Pancakes osongina olib tashlanishi uchun panani yaxshilab qizdirishingiz kerak.
• Tayyor kreplarni moylash kerak sariyog' ularni yumshoq va xushbo'y saqlash uchun.

Pancake retseptlari:

krep

1 st. l. Sahara

0,5 osh qoshiq tuz

3 stakan kefir

3,5 stakan un

0,5 osh qoshiq soda

Tuxum, tuz, shakarni kefir bilan aralashtiring. Unni soda bilan aralashtiring, aralashmani kefir bilan to'kib tashlang, hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun aralashtiring va pishiring.

• Pancakes erta 2-3 tuxum 1 osh qoshiq. l. shakar 0,5 choy qoshiq tuz 3 stakan kefir 3,5 stakan un 0,5 choy qoshiq. soda Tuxum, tuz, shakarni kefir bilan aralashtiring. Unni soda bilan aralashtiring, aralashmani kefir bilan to'kib tashlang, hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun aralashtiring va pishiring.

Pancake retseptlari:

Ukraina kreplari

300 g tariq

0,5 l sut

1 st. l. yog'lar

25 g xamirturush

2 osh qoshiq. l. Sahara

tatib ko'rish uchun tuz

Panga yarim stakan sut quying, sariyog 'qo'shing, qaynatib oling, un qo'shing, qalin xamirni pishiring. Xona haroratiga qadar sovushini kuting, so'ngra iliq suvda suyultirilgan xamirturushni quying, qopqog'ini yoping, issiq joyga qo'ying. IN tayyor xamir maydalangan bo'tqa, 2 sarig'i, shakar, tuz, 2 stakan iliq sut qo'shing va xamir paydo bo'lsin. Kaltaklangan tuxum oqini qo'shing va pishiring.

• Elektr pechkani yoqishdan oldin simni tekshiring.
• Elektr pechkani faqat quruq qo'llar bilan yoqing.
• Pech qo'ltiqlari bilan issiq qovurilgan idishni oling.
• Ishdan keyin elektr pechkani o'chiring.

Fanlararo aloqalar:

Adabiyot "Maqol va matallar". Tabiat tarixi (1-3 sinflar) "Odamning ovqatlanishi". Biologiya (7-sinf)" sut kislotasi bakteriyalari". Kimyo (8 hujayra, 10 hujayra) “Oksidlanish reaksiyasi”. Rossiya bayramlari tarixi.

• Xamirni qanday qilib to'g'ri yoğurish kerak:

a) unni suyuqlikka quying;

b) unga suyuqlik qo'shing.

• Pishirish kukuni quyidagilardan iborat:

a) xamirturush;

• Pancakes va pishiriqlar uchun xamir quyidagilar bo'lishi mumkin:

a) xamirturush;

b) xamirturushsiz.

• Pancake xamiri uchun:

a) suyuqlik;

b) qalin.

• Birinchi krep shish paydo bo'ladi, chunki:

a) qovurilgan idish juda issiq;

b) pan issiq emas.