Qanday qilib uning nomini olganini bilmayman, lekin uyda yangi tort juda tez-tez tayyorlanadi. Ushbu retseptda hech qanday murakkab narsa yo'q, ya'ni hatto tajribasiz qandolatchi ham buni engadi.

Novelty tortining retsepti shunchalik oddiyki, uni hech qanday sababsiz shirinlik sifatida tayyorlash mumkin. Qo'shish orqali retsept bilan tajriba o'tkazing turli xil turlari yong'oqlar, shuningdek shakarlangan mevalar yoki quritilgan mevalar.

Porsiyalari: 1

Fotosurat bilan asta-sekin rus oshxonasining "Yangi" keki uchun oddiy retsept. 1 soat 30 daqiqada uyda pishirish oson. Faqat 151 kilokaloriyani o'z ichiga oladi. Rus oshxonasining mualliflik retsepti.

• Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa
• Pishirish vaqti: 1 soat 30 min
• Kaloriya miqdori: 151 kilokal
• Porsiya: 1 porsiya
• Sababi: bayram dasturxoni uchun

• Murakkablik: Oson retsept
• Milliy taomlar: rus oshxonasi
• Idish turi: Pishiriqlar, tortlar

Har bir xizmat uchun ingredientlar

• Shakar - 250-300 gramm
• Smetana - 300 gramm
• Un - 300-350 gramm
• Kraxmal - 2-modda. qoshiqlar
• Tuxum - 3 dona
• Soda - 2 choy qoshiq (sirka yoki limon bilan söndürün)
• Ko'knori - 100 gramm
• Yong'oq - 100 gramm
• Yog '- 200 gramm
• Quyultirilgan sut - 350 gramm

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Avval tuxumni shakar bilan urishingiz kerak. Bir oz o'chirilgan soda, kraxmal qo'shing. Sekin-asta un qo'shing, hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun urishni davom eting. Xamir juda qalin bo'lishi kerak, lekin juda qattiq emas. Olingan massa 3 qismga bo'linadi. Birinchisini darhol isitiladigan pechga yuboring va tortni pishiring.
2. Birinchi pirojnoe pishirilayotganda, xamirning ikkinchi qismiga bug'langan yoki tug'ralgan haşhaş urug'i qo'shilishi mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz va keyingi tortni pishirish uchun yuboring.
3. Uchinchi pirojnoe tug'ralgan yong'oq bilan bo'ladi. Siz ularni juda kichik qilmasligingiz kerak, ularni pichoq bilan maydalash yaxshidir. Kek pishirilganda, yong'oq bo'laklari sezilarli bo'ladi.
4. Novelty tortini qanday qilib yanada qiziqarli qilish mumkin? Siz tortga bir chimdik doljin qo'shishingiz mumkin yoki quritilgan rezavorlar, Misol uchun. Agar so'ralsa, siz 3 ta emas, balki 4-5 ta kek tayyorlashingiz mumkin, ularning har biri turli xil to'ldirishga ega.
5. Kek pishirilayotganda siz kremni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retseptdan foydalaniladi eng oddiy variant- qamchilangan sariyog ` quyultirilgan sut bilan. Agar so'ralsa, qaymoq yoki shokoladli krem ​​tayyorlashingiz mumkin.
6. Sovutilgan keklarni ko'p miqdorda krem ​​bilan yog'lang. Agar so'ralsa, siz ularni shokolad chiplari, hindiston yong'og'i yoki yong'oq bilan ham sepishingiz mumkin.
7. "Yangilik" keki uyda to'liq tayyor bo'lganda, uni quyish mumkin shokoladli muzlash yoki ustiga krem ​​surting. U kamida 3 soat davomida pishirilishi va namlanishi kerak, keyin uni stolga berish mumkin.

Kek. Kek - qandolat, ko'pincha yumaloq yoki meva, krem, shokolad va boshqalar bilan to'rtburchaklar. Qoida tariqasida, u bir necha qatlamlardan iborat.

Dastlab, keklar faqat dumaloq shaklda pishirilgan. Bu quyosh bilan bog'liq edi va bu shaklda pishirish unumdorlikning ramzi ekanligiga ishonishdi. Bu an'ana non va to'y tortlarini tayyorlashda saqlanib qolgan. Keklarni sham bilan bezash ham bizga ota-bobolarimizdan kelgan. E'tiqodlarga ko'ra, shamni o'chirish muqaddas ish ekanligiga ishonishgan: shamdan tutun bilan bir qatorda bizning orzularimiz ham amalga oshishi kerak bo'lgan osmonga ko'tariladi.

Bugungi kunda keklarning xilma-xilligi hayratlanarli. Ular bir nechta qatlamlardan iborat bo'lishi mumkin, turli xil figuralar bilan bezatilgan yoki multfilmlar, avtomobillar, qo'g'irchoqlar va boshqalarning qahramonlari shaklida tayyorlanishi mumkin.

Keklarni pechene, puff, shortbread yoki tayyorlash mumkin vafli xamir. Dekoratsiya sifatida shokolad, qaymoq, marmelad, meva, jele, beze va boshqalar ishlatiladi.

Qoida tariqasida, pirojnoe biron bir tantanali tadbir munosabati bilan pishiriladi. Bunga qarab, ularni mos ravishda bezashadi.

Barcha keklar shartli ravishda uch toifaga bo'linadi:
* haqiqiy tortlar. Ular butunlay pishiriladi. Bular, qoida tariqasida, pirog, Pasxa keklari, Pasxa;
*Italyan uslubidagi tortlar. Ular shuningdek, Neapolitan keklari deb ataladi. Bunday keklarning asosi xamir kekidir. U to'ldirishni o'z ichiga oladi - meva, krem ​​va boshqalar;
* prefabrik tortlar. Bu keklarning eng keng tarqalgan guruhi. Xamir keklari alohida pishiriladi, so'ngra qatlamlarga yotqiziladi, ular namlanadi va qaymoq bilan surtiladi.

Kek tayyorlanadigan xamir turiga ko'ra, bir nechta turlari mavjud:
* Fransuz. Tayyorlangan, qoida tariqasida, puf yoki pechene xamiri. Puff kek pishirilgan, keyin krem ​​bilan bulg'angan va bir-birining ustiga hasrat. Pechene bitta katta pirogda pishiriladi, so'ngra ehtiyotkorlik bilan uzunligi bo'ylab bir nechta keklarga kesiladi, ular har qanday siropga namlanadi.
* Vena. Bu pirojnoe xamirturushli keklarga asoslangan bo'lib, ular sutli shokolad yoki sutli kofe kremiga namlangan.
* vafli. Gofretli tortlar ko'pincha qaynatilgan quyultirilgan sutda namlanadi. Bunday keklar juda uzoq vaqt saqlanadi, osongina tashiladi, ammo ta'mi juda monotondir.
* qumli. Qoida tariqasida, ular marmelad yoki meva va berry to'ldirish bilan bulg'angan. Bu tortlar eng arzon hisoblanadi. Ular ortiqcha vaznga moyil bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi.
* "suyuqlik". Bunday tort Buyuk Britaniyada keng tarqalgan. Asos - pechene. Pishirish usuli: chuqur idishga soling pechene keki. Unga pechene bo'laklari xaotik tarzda joylashtiriladi. turli shakllar va hajmi, ular orasida katta bo'shliqlar qoldiradi. Bu massa konyak siropi bilan quyiladi, so'ngra suyuq marmelad yoki yog'-tuxum kremi bilan quyiladi. Siz yong'oq, mayiz, shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, kek bir kun sovuqqa joylashtiriladi.
* tvorog. Nomidan ma'lum bo'lishicha, xamirning asosiy komponenti tvorogdir.

Keklarni krem, muzlash yoki shokolad, marmelad va boshqalardan tayyorlangan turli dekorativ elementlar bilan bezash mumkin.

Qanday qilib uning nomini olganini bilmayman, lekin uyda yangi tort juda tez-tez tayyorlanadi. Ushbu retseptda hech qanday murakkab narsa yo'q, ya'ni hatto tajribasiz qandolatchi ham buni engadi.

INREDIENTLAR

• Shakar 250-300 gramm
• Smetana 300 gramm
• Un 300-350 gramm
• Kraxmal 2-modda. qoshiqlar
• Tuxum 3 dona
• Soda 2 choy qoshiq
• Ko'knori 100 gramm
• Yong'oq 100 gramm
• Yog '200 gramm
• Quyultirilgan sut 350 gramm

1-qadam

1. Avval tuxumni shakar bilan urishingiz kerak. Bir oz o'chirilgan soda, kraxmal qo'shing. Sekin-asta un qo'shing, hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun urishni davom eting. Xamir juda qalin bo'lishi kerak, lekin juda qattiq emas. Olingan massa 3 qismga bo'linadi. Birinchisini darhol isitiladigan pechga yuboring va tortni pishiring.

2-qadam

2. Birinchi tort pishirilayotganda, xamirning ikkinchi qismiga bug'da pishirilgan yoki tug'ralgan haşhaş urug'i qo'shilishi mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz va keyingi tortni pishirish uchun yuboring.

3-qadam

3. Uchinchi pirojnoe tug'ralgan yong'oq bilan bo'ladi. Siz ularni juda kichik qilmasligingiz kerak, ularni pichoq bilan maydalash yaxshidir. Kek pishirilganda, yong'oq bo'laklari sezilarli bo'ladi.

4-qadam

4. "Novelty" tortini qanday qilib yanada qiziqarli qilish mumkin? Masalan, tortga bir chimdik doljin yoki quritilgan rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Agar so'ralsa, siz 3 ta emas, balki 4-5 ta kek tayyorlashingiz mumkin, ularning har biri turli xil to'ldirishga ega.

5-qadam

5. Keklarni pishirayotganda siz kremni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retseptda eng oddiy versiya - quyultirilgan sut bilan ko'pirtirilgan sariyog' ishlatiladi. Agar so'ralsa, qaymoq yoki shokoladli krem ​​tayyorlashingiz mumkin.

6-qadam

6. Sovutilgan keklarni mo'l-ko'l krem ​​bilan yog'lang. Agar so'ralsa, siz ularni shokolad chiplari, hindiston yong'og'i yoki yong'oq bilan ham sepishingiz mumkin.

7-qadam

7. Uydagi "Novelty" torti to'liq tayyor bo'lgach, uni shokoladli muz bilan to'ldirish yoki ustiga krem ​​surtish mumkin. U kamida 3 soat davomida pishirilishi va namlanishi kerak, keyin uni stolga berish mumkin.

Bosqichma-bosqich kek retsepti fotosurat bilan.

• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Idish turi: Keklar
• Retseptning qiyinligi: Oson retsept

• Tayyorlash vaqti: 19 daqiqa
• Pishirish vaqti: 45 min
• Porsiya: 12 ta porsiya
• Kaloriya miqdori: 335 kilokal

Bundan osonroq va mazali narsa yo'q - Yangi tortni sinab ko'ring!

Sovet davridan beri ma'lum bo'lgan Novinka kekini tayyorlang, ayniqsa buning uchun maxsus ko'nikmalar talab qilinmaydi. Har qanday boshlang'ich retsepti bilan shug'ullanishi mumkin, chunki siz barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak. Ajoyib retsept agar vaqtingiz oz bo'lsa, lekin siz tortni xohlasangiz. Oldinga oshxonaga!

12 ta porsiya uchun ingredientlar

• Kek uchun:
• Tuxum 5 dona.
• Shakar 200 gr
• Margarin (sariyog ') 200 gr
• Un 400 gr
• Pishirish soda 1 osh qoshiq. l.
• Tuz 0,5 osh qoshiq. l.
• Kakao - kukun 2 stol. l.
• Krem uchun:
• Smetana 300 ml
• Shakar kukuni 150 gr

qadam ba qadam

1. Ingredientlar.
2. Pishirish xamiri. Tuxumni shakar bilan ko'pirtirish yoki qoshiq bilan uring.
3. Eritilgan margarin yoki sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
4. Quruq ingredientlarni qo'shing: elenmiş un, tuz, soda. Bir hil massa olish uchun yaxshilab aralashtiriladi.
5. Xamirni 2 qismga bo'ling, bir qismiga kakao qo'shing, aralashtiring. Shaklni moy bilan yog'lang, xamirni quying. Biz 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'yamiz, 2 ta tort pishiramiz: engil va kakao bilan 20-30 daqiqa davomida pechingizga e'tibor qarating.
6. Pishirish kremi. Smetana bilan ko'pirtiring shakar kukuni, muzlatgichga qo'ying.
7. Tayyor va sovutilgan keklarni yana 2 ta tortga kesib tashladik, biz 2 ta engil va 2 ta quyuq rangni olamiz.
8. Biz tortni yig'amiz. Biz notekis qirralarni kesib tashladik - biz ularni tortni sepish uchun ishlatamiz. Kremni urug' yoki yong'oq, mayiz bilan ta'mingizga ko'ra qatlamlashingiz mumkin.
9. Biz tortlarni qoplaymiz qatiq, o'zgaruvchan ranglar.
10. Kekning yuqori qismini pechene bo'laklari bilan bezang, bir necha soat davomida namlash uchun qoldiring.
11. Kek tayyor, ishtaha yaxshi!

Uyda tayyorlangan keklar ajoyib nozik ta'mi. Bundan tashqari, ular bir gramm bo'yoq va boshqa zararli qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun ular hatto eng kichik shirin tishni ham xavfsiz davolashlari mumkin. Bugungi maqola bir nechtasini tasvirlaydi qiziqarli retsept tort "Yangi".

Kefirdagi variant

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalanib, siz nisbatan tez mazali uy qurilishi desertini tayyorlashingiz mumkin. U oddiy byudjet ingredientlarini o'z ichiga oladi, ularning asosiy qismi har doim har bir ehtiyotkor uy bekasida. Shuning uchun, siz hatto do'konga yugurishingiz shart emas. "Yangi" tort uchun retsept ma'lum mahsulotlar to'plamidan foydalanishni o'z ichiga oladi, jumladan:

• 350 mililitr kefir.
• Bir stakan shakar.
• 4 tovuq tuxumlari.
• Bir choy qoshiq soda.
• Bir necha stakan yuqori sifatli un.
• Bir osh qoshiq sirka.

Kremni tayyorlash uchun siz yuqoridagi ro'yxatga qo'shimcha ravishda qo'shishingiz kerak bo'ladi:

• 200 gramm shakar.
• 500 mililitr smetana.

Boshqa narsalar qatorida, "Yangi" pirojnoe retsepti muzlashning mavjudligini talab qiladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 mililitr sut.
• 3 osh qoshiq kakao.
• 20 gramm sariyog '.
• Bir necha osh qoshiq shakar.

Jarayon tavsifi

Tuxum shakar bilan birlashtirilib, ko'pirtirish bilan yaxshilab uriladi. Natijada bir hil massa kefir quyiladi va elakdan o'tkazilgan un asta-sekin quyiladi. Hammasi intensiv ravishda yoğrulur, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olishga harakat qiladi. V tayyor xamir, mustahkamligi qalin smetanaga o'xshaydi, so'rilgan soda qo'shing. Shundan so'ng, u pergament bilan qoplangan issiqlikka chidamli shaklga yuboriladi va pechga qo'yiladi.

Mahsulot ikki yuz daraja haroratda pishiriladi. Taxminan yarim soat o'tgach, pirojnoe pechdan chiqariladi, sovutiladi va uzunasiga kesiladi. Olingan yarmlar smetanadan tashkil topgan krem ​​bilan surtiladi, shakar bilan qamchilanadi va bir-birining ustiga qo'yiladi. tayyor tort kakao, shakar va sariyog'dan tayyorlangan sir bilan sug'oriladi. Shundan so'ng, u bir necha soat davomida iliq joyda qoldiriladi, shunda u yaxshilab to'yingan va yumshoq bo'ladi.

GOST bo'yicha quyultirilgan sut bilan variant

Ushbu desertning retsepti shunchalik oddiyki, har qanday yangi boshlovchi uni tayyorlash bilan osonlikcha kurasha oladi. Tortning o'zi qiziqarli, chunki unda uchta mutlaqo boshqa kek mavjud. Unga rahmat g'ayrioddiy ta'm u nafaqat oilaviy choy partiyasiga yoqimli qo'shimcha, balki har qanday bayramning munosib bezakiga aylanishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm shakar.
• 300 mililitr smetana.
• 300 gramm yuqori sifatli un.
• 3 choy qoshiq kraxmal.
• 3 ta tovuq tuxumi.
• o'chirilgan soda qoshiqlari.
• 100 gramm haşhaş va yong'oq.

Ushbu "Yangi" tort retsepti kremni talab qilganligi sababli, yuqoridagi ro'yxatni biroz kengaytirish kerak bo'ladi. Ushbu maqsadlar uchun u quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• 380 gramm quyultirilgan sut.
• xalta
• 200 g sariyog '.

Boshqa narsalar bilan bir qatorda, 3 osh qoshiq smetana va shakar, shuningdek, 50 gramm kakao va sariyog 'kerak bo'ladi. Ushbu ingredientlar fudge tayyorlash uchun ishlatiladi.

Ketma-ketlik

Uyda "Yangilik" tortini tayyorlash uchun siz tavsiya etilgan texnologiyaga qat'iy rioya qilishingiz kerak. tuxum shakar bilan uriladi, so'ngra ularga boshqa barcha komponentlar qo'shiladi. Har bir narsa qaymoqli massa olinmaguncha yaxshilab yoğurulur.

Tayyor xamir uchta teng qismga bo'linadi. Birinchisiga haşhaş urug'i, ikkinchisiga yong'oq qo'shiladi. Uchinchisi avvalgidek qoldiriladi. Keyin xamir o'tga chidamli qoliplarga solinadi va undan keklar pishiriladi. Ularning har biri sariyog ', quyuqlashtiruvchi va quyultirilgan sutdan tayyorlangan krem ​​bilan surtiladi. Shundan so'ng, keklar bir-birining ustiga qo'yiladi va fudge bilan sug'oriladi. Uni tayyorlash uchun smetana, shakar va kakao bir idishda birlashtiriladi. Bularning barchasi pechka ustiga qo'yiladi va qaynatiladi. Keyin fudgega sariyog 'qo'shiladi va olov o'chiriladi. Tuxumlangan pirojnoe har qanday yong'oq bilan bezatilgan va salqin joyda bir necha soat davomida olib tashlanadi.