Issiq mavsumda og'ir va maroqli ovqatlar umuman ovqat eyishni xohlamaydi. Bunday holda, turli xil dengiz mahsulotlari ajoyib alternativ bo'ladi. Squid ajoyib kechki ovqat yoki tushlik uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin. Siz ularni o'zingiz pishirishingiz mumkin turli yo'llar bilan, masalan, narsalar. Engil va mazali yozgi kalamar idishini qanday yaratish haqida ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Mahsulotning afzalliklari haqida

Squid - juda sog'lom dengiz mahsulotlari. U E vitamini, selen, yod, taurin va boshqa ko'plab qimmatli moddalarga boy. Ushbu mollyuskadan doimiy foydalanish bilan tanadagi xolesterin kamayadi, oshqozon-ichak traktining ishi yaxshilanadi, qon bosimi normallashadi, erkaklarda kuch kuchayadi, og'ir metallarning tuzlari chiqariladi va hokazo. Bundan tashqari, kalamar yoshartiruvchi va tinchlantiruvchi ta'sirga ega.

To'ldirish imkoniyatlari

To'ldirish eng xilma-xil bo'lishi mumkin, chunki bu mollyuska bir qator mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, ular ham xom, ham allaqachon pishirilgan bo'lishi mumkin. Mana bir nechta variantlar:

1. To'ldirish uchun siz guruchni qaynatishingiz mumkin, uni aralashtirasiz qovurilgan champignons va o'tlar va mayonez bilan mavsum.
2. Pishloq bilan to'ldirilgan kalamar juda tuyadi. Retseptlar qo'pol qirg'ichdan o'ralganligini aytadi sut mahsuloti bodring, sarimsoq va mayonez bilan yaxshi ketadi.
3. Kalamarni to'ldirish mumkin arpa pyuresi o'rik, pishloq va yong'oq bilan.
4. Pomidor, kalamar tentacles, piyoz va sarimsoq bilan maydalangan go'sht ham mazali plomba yaratish uchun juda mos keladi.
5. Tug'ralgan va qovurilgan mol go'shti yuragi ham foydalanish mumkin. kalamar pishirish, go'sht bilan to'ldirilgan, sabzi, piyoz, sarimsoq, qalampir va tuzdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Dengiz mahsulotlarini to'ldirishdan oldin, to'ldirishni o'rtacha olovda bir oz qovurish kerak.

Qo'ziqorin va tuxumli kalamushlar. Ingredientlar

Darhol shuni ta'kidlash kerakki, taqdim etilgan mahsulotlar ro'yxatini sizning xohishingizga qarab o'zgartirish oson. uchun to'ldirish to'ldirilgan kalamar har safar yangi bo'lishi mumkin: tuxum o'rniga siz guruchdan foydalanishingiz mumkin, smetana va mayonez o'rniga - Bechamel sousi. Hammasi sizning qo'lingizda! Biroq, pishirish uchun ushbu retsept styuardessa quyidagi mahsulotlarni tayyorlashi kerakligini aytadi:

• qo'ziqorinlar - 200-300 gramm;
• mayonez va smetana - har biri 100 gramm;
• pishloq (yarim qattiq) - 100 gramm;
• sariyog '- 50 gramm;
• tovuq tuxumi - 2-3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
• yashil piyoz - 30 gramm;
• tuz, qora qalampir, o'tlar - ta'mga.

Qo'ziqorin va tuxum bilan kalamarni qanday tayyorlash mumkin

To'ldirilgan kalamarni tayyorlash juda oz vaqt talab etadi. Biz tana go'shtini oldindan qaynatmaymiz, balki ularni pechga xom ashyo sifatida yuboramiz.

1. Avval siz dengiz mahsulotlarini kamaytirishingiz kerak sovuq suv kesmasdan, ichki qismlarni chiqarib tashlang. Keyin filmni tana go'shtidan olib tashlash, yuvish va quritish kerak.
2. Keyin qo'ziqorin va piyozni mayda maydalashingiz kerak. Keyinchalik, tuxumni qo'pol qirg'ichda maydalash kerak. Bundan keyin piyoz ichida qovurilgan bo'lishi kerak kungaboqar yog'i va unga qo'ziqorin qo'shing. Barcha ingredientlar yarim pishganicha qovurilgan bo'lishi kerak.
3. Keyin ko'katlar va yashil piyoz patlarini mayda maydalab, pishloqni maydalashingiz kerak. Keyinchalik, to'ldirish uchun barcha ingredientlarni birlashtirib, ular bilan kalamar tana go'shtini to'ldirishingiz kerak. Shundan so'ng, teshiklarni tish pichog'i bilan mahkamlash va dengiz mahsulotlarini chuqur pishirish varag'iga qo'yish kerak bo'ladi.
4. Keyin mayonez va smetana aralashtirilishi kerak, ularga un, tuz va qalampir qo'shing va tana go'shtini bu sous bilan to'kib tashlang.
5. Keyin uni qo'ziqorin va boshqa engil plomba bilan pishirish kerak.Pishirish vaqti o'rtacha haroratda 30-40 minut bo'lishi tavsiya etiladi.
6. Tana go'shti tayyor bo'lgandan so'ng, ularni pechdan chiqarib, tish cho'tkasidan ozod qilish kerak. Xizmat qilayotganda dengiz mahsulotlari kichik ko'ndalang bo'laklarga bo'linishi kerak.

Shunday qilib, siz mazali to'ldirilgan kalamarlarni qanchalik oson va sodda qilishingiz mumkin. Ular mehmonlarga asosiy taom sifatida, shuningdek, issiq yoki sovuq ishtahani taklif qilishlari mumkin.

Qovoq bilan kalamar. Ingredientlar

To'ldirilgan, ba'zida dengiz mahsulotlarini pishirishdan oldin qaynatish kerakligi haqida xabar beradi. Bunday holda, pechda pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi. Keling, chig'anoqlarni sabzavot bilan pishirish usulini ko'rib chiqaylik. Ushbu retseptda to'ldirilgan kalamar uchun to'ldirish qovoq, piyoz va sabzidan iborat. Boshlash uchun quyidagi ingredientlarni to'plang:

• kalamar tana go'shti - 2 dona;
• qovoq (o'rta kattalikdagi) - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1/2 dona;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Sos uchun:

• mayonez va smetana - ta'mga.

Qovoq bilan kalamar. Tayyorlash usuli

1. Avvalo, qovoqni maydalang. Ular ingichka chiziqlar bilan kesilishi yoki qo'pol qirg'ichga surtilishi mumkin.
2. Keyin, oldindan tozalangan va tug'ralgan piyoz va sabzi ozgina qovurilgan bo'lishi kerak o'simlik yog'i.
3. Shundan so'ng, siz ularga ortiqcha namlikdan siqilgan qovoq qo'shishingiz va sabzavotlarni o'rta haroratli olovda bir oz ko'proq ushlab turishingiz kerak.
4. Qovurish oxirida, agar xohlasangiz, mahsulotlarga (pomidor, Bechamel yoki smetana) qandaydir sous qo'shishingiz mumkin.
5. Keyin tozalangan kalamar tana go'shtini qaynatishingiz kerak. Buning uchun ularni ikki daqiqa davomida qaynoq suvga solib, keyin tortib, quritib, tayyorlangan plomba bilan to'ldirish kerak. Har bir tana go'shtidagi teshik tish pichog'i bilan mahkamlangan bo'lishi kerak.
6. Endi siz dengiz mahsulotlarini tashqi tomondan mayonez yoki smetana bilan surtishingiz va maydalangan pishloq sepishingiz mumkin. To'ldirilgan kalamarning retsepti shuni ko'rsatadiki, idishni pishirish vaqti 180 daraja Selsiyda 15 minut.

Shunday qilib, engil va ishtahani ochadigan taom tayyor. Sabzavotlarni to'ldirish boshqacha tarzda amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun qovoq va sabzi maydalangan va qo'pol qirg'ichdan maydalangan pishloq bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Bu ham ishlaydi mazali to'ldirish to'ldirilgan kalamar uchun.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan kalamar. Ingredientlar

Sizning e'tiboringizga oddiy va retseptni taqdim etamiz mazali gazak, bu kundalik ovqatlanish uchun ham, rasmiy qabullar uchun ham muvaffaqiyatli mos keladi. Squid to'ldirilgan qisqichbaqa tayoqchalari, pechda pishirilmaydi, faqat qaynoq suvda ozgina qaynatiladi. Taom sovutilgan holda taqdim etiladi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• pishloq - 100 gramm;
• mayonez - ta'mga;
• qalampir, tuz - ta'mga;
• kalamar tana go'shti - 2-3 dona;
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 gramm;
• tovuq tuxumi - 4 dona.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan kalamar. Tayyorlash usuli

1. Avval siz kalamar tana go'shtini ozgina sho'rlangan suvda qaynatishingiz kerak. Buni oldindan muzdan tushirishsiz ham qilish mumkin.
2. Keyin dengiz mahsulotlarini sovutish uchun bir chetga qo'yish kerak. Endi siz to'ldirishni olishingiz mumkin. Avvalo, siz tovuq tuxumini qaynatishingiz kerak.
3. Keyinchalik, siz pishloq va qisqichbaqa tayoqlarini qo'pol qirg'ichdan maydalashingiz kerak. Qattiq qaynatilgan tuxum bilan ham xuddi shunday qilish kerak. Keyin barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish va mayonez yoki boshqa sous bilan ziravor qilish kerak.
4. Shundan so'ng, to'ldirish qalampir va ta'mga tuzlangan bo'lishi kerak.
5. To'ldirilgan kalamar juda ishtaha ochuvchi bo'lib chiqadi.To'ldirish dengiz mahsulotlariga o'ziga xos, beqiyos ta'm beradi. Qisqichbaqasimon tana go'shtini u bilan mahkam to'ldirish va ularni bir muddat muzlatgichga yuborish kerak.

Snack tayyor! Xizmat qilishdan oldin, kalamar kengligi taxminan ikki santimetr bo'lgan toza rulonlarga kesilishi kerak.

To'ldirilgan kalamar "Piglets". Ingredientlar

Bu yorqin bezatilgan appetizer ayniqsa foydali bo'ladi bolalar bayrami. Kulgili cho'chqa go'shti shaklida pishirilgan dengiz mahsulotlari nafaqat ularni quvontiradi ko'rinish lekin ayni paytda ajoyib ta'mi. Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• kalamar tana go'shti - 5-6 dona;
• qattiq pishloq - 100 gramm;
• guruch - 100 gramm;
• piyoz - 1 bosh;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - 200 gramm;
• tuz, ziravorlar, mayonez - ta'mga.

To'ldirilgan kalamar "Piglets". Tayyorlash usuli

1. Avvalo, muzdan tushirilgan butun kalamar tana go'shti qaynoq suvda pishirilishi va yigirma soniya davomida saqlanishi kerak. Shundan so'ng, mahsulotlarni sovuq suvda yuvish kerak.
2. Keyin ichki qismlarni mollyuskadan olib tashlashingiz va filmni uning yuzasidan olib tashlashingiz kerak. Keyin tozalangan oq-pushti tana go'shti yana musluk ostida yuvilishi kerak.
3. Keyinchalik, siz kalamarning qanotlarini kesib olishingiz kerak - ular bizning cho'chqalarimizga quloq qilish uchun ishlatiladi.
4. Alohida-alohida, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun avval guruchni qaynatib, keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni, piyoz va sabzi qovurishingiz kerak. Keyin barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va ularga tug'ralgan tuxum, maydalangan pishloq va mayonez qo'shiladi. Keyinchalik, siz tuz va qalampir bilan to'ldirishingiz kerak!
5. Keyin olingan massa bilan dengiz mahsulotlarini to'ldirishingiz kerak. Bunday holda, siz plomba kalamar ichidagi bo'shliqni to'liq to'ldirishini ta'minlashingiz kerak, ammo tana go'shtini kattalikda cho'zishingiz shart emas.
6. Cho'chqa go'shtining ko'zlari va quloqlari qo'yiladigan joyda tegishli kesmalar qilish va ularga qalampir no'xati va uchburchak bo'laklarni kiritish kerak.
7. To'liq bezatilgan kalamar tana go'shti, agar kerak bo'lsa, tish pichog'i bilan mahkamlangan, yong'inga chidamli idishga solingan va mayonez bilan yog'langan bo'lishi kerak.
8. Keyin dengiz mahsulotlarini pechga qo'yish kerak. Pishirish vaqti - 10-15 daqiqa, harorat - 150 daraja.

Yoqimli "cho'chqalar" sovutilgan holda beriladi. Ular sizning oilangizning barcha a'zolarini xursand qilishlari aniq.

Endi siz to'ldirilganligini bilasiz. Qo'ziqorinlar, Qisqichbaqa tayoqchalari, go'sht va sabzavotlar bilan retseptlar ushbu maqolada sizning e'tiboringizga taqdim etiladi. Ushbu taomning asosiy afzalligi - tayyorlash qulayligi. Shu bilan birga, taom juda mazali va oqlangan bo'lib chiqadi va kundalik ovqatlanish uchun ham, ovqatlanish uchun ham mos keladi. bayram stoli. Agar siz buni birinchi marta qilishingiz kerak bo'lsa ham, kalamar idishini yaratishni o'z zimmangizga oling. Yoqimli ishtaha!

Qovoq shunchaki ko'p qirrali sabzavotdir!
Uni xom holda iste'mol qilish, salatlarga qo'shish, qovurish, qovurish, shirinlikka qo'shish mumkin emas. shirin xamir ovqatlar, qovurilgan pancakes, million retseptlar!
Ammo qovoq mavsumda bo'lsa, ular butun muzlatgichni to'ldiradi va siz uni qayerga xavfsiz tashlab yuborishni o'ylaysiz, bu ham mazali, ham foydali bo'ladi. Sabzavotli güveç do'zaxga charchagan va siz qovoq bilan ko'plab pishiriqlarni iste'mol qila olmaysiz va qovoq kamida u erga boradi.

Va men o'zim uchun o'yladim engil salat, barcha ingredientlarda menga mos keladi! U nihoyatda tez pishiradi! Salatning asosiy komponenti, albatta, Qovoqcha.

Shunday qilib, retsept:

Ikki o'rta qovoq
3-5 dona xom kalamar (agar xohlasangiz ko'proq)
Bitta katta pomidor
3 ta qaynatilgan tuxum
tabiiy yogurt
Bazil (Men quritilganidan foydalandim, yangi bo'lsa yaxshi bo'lardi)
arpabodiyon
sarimsoq chinnigullari

Qovoqni tozalang (agar bog'ingizdan tozalash kerak bo'lmasa), mayda kubiklarga bo'ling va bir tomchi zaytun moyi bilan yopishmaydigan skovorodkada 3-5 daqiqadan ko'p bo'lmagan tez qovuring. , siz qopqoq bilan yopishingiz mumkin, lekin qovoq o'z shaklini yo'qotmasligiga va qaynatilmaganligiga ishonch hosil qiling, o'chirishdan oldin tuz.

Men AUCHANdan quritilgan reyhanni oldim, u erda barcha ziravorlarni olaman. Uni ta'mga qo'shing.
Odatdagidek ko'katlarni, sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali kesib oling.

Har bir narsani aralashtiring va salat tayyor! Qalampir va boshqa masalliqlarni ta'bingizga ko'ra qo'shishingiz mumkin. Qovoq tufayli salat engil va juda yumshoq. Mening 3 yoshli bolam uni ikkala yonoqda ham yedi! Aytgancha, siz uni kalamarsiz qilishingiz mumkin, keyin siz baliq yoki tovuq uchun ajoyib garnitura olasiz.

Salat 2:

Xuddi shu qovoq, bir xil shaklda.
aysberg salatasi
qaynatilgan tuxum
Yashil bolgar qalampiri
Yogurt
Brynza
Ko'katlar, sarimsoq

Ozgina foydali ma'lumotlar mendan:

● Qovoq tilimga kesilishi va muzlatilishi mumkin, ta'm sifatlari biroz o'zgarmaydi.
● Men qovoqni qirg'ichdan o'tkazsam, ko'p sharbat qoladi, men uni muzlatib qo'yaman va u bilan yuzimni artib tashlayman - ertalab va kechqurun. Terini yaxshi yangilaydi va tonlaydi.

Smetana bilan qovurilgan qovoqli kalamar

Ingredientlar : kalamar 2 tana go'shti, to qovoq 300 g, smetana 250 g, spagetti 200 g piyoz 1 dona, sabzi 1 dona, r qovurish uchun o'simlik yog'i, Bilan ol, P heretz, ko'katlar tatib ko'rish uchun.

Qovoqni tozalang va kub shaklida kesing. Sabzi va piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling kichik kublar. O'simlik yog'idagi chuqur yirtqichlardan, avval piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, qovoq qo'shing va hamma narsani 3-4 daqiqa davomida qovuring. Sabzavotlarni qaymoq bilan to'kib tashlang va barchasini taxminan 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Shundan so'ng, maydanoz va arpabodiyon, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Spagetti paketda ko'rsatilgan usul bo'yicha qaynatilishi kerak. Tayyorlangan kalamar tana go'shti qaynatilgan paytdan boshlab 2-3 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi. Suvni to'kib tashlang, kalamarni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, spagettini sabzavot va kalamar bilan yirtqichlardan aralashtirish qoladi. Vaqt bor!