Xushbo'y, o'rtacha shirin, yoqimli nozik nordon bilan olma kompoti ham issiq, ham sovutilgan holda yaxshi. Bundan tashqari, quritilgan mevalardan tayyorlangan ichimlik yanada boy ta'mga ega.

IN olma kompoti Majburiy emas, siz apelsin yoki qo'shishingiz mumkin limon qobig'i, kardamon, yulduz qizilmiya, doljin. Qaynatish jarayonida ichimlikka ziravorlar qo'shiladi. Keyin u turib oldi, filtrlanadi va stolga xizmat qiladi.

Ingredientlar

• quritilgan olma - 250 g;
• granüllangan shakar - 5 osh qoshiq;
• suv - 2 l.

Ovqat pishirish

Pishirishdan oldin, quritilgan olmalarni ajrating, buzilgan bo'laklarni ajratib oling. Keyin mevalarni ozgina iliq suvda yuving. Buni juda ehtiyotkorlik bilan bajaring, ayniqsa quritish uy qurilishi emas, balki do'konda yoki bozorda sotib olingan bo'lsa. Axir, mevalar qanday sharoitda quritilgani ma'lum emas.

Keyin quritilgan mevalarni siz kompot pishiradigan yirtqichlardan joylashtiring va ularni sovuq suv bilan to'ldiring, shunda suyuqlik meva bo'laklarini to'liq qoplaydi. Olmani 4-6 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring (bir kechada mumkin).

Quruq mevalar odatda yangi mevalarga qaraganda ko'proq qaynatiladi. Quritilgan olma kompotini qancha vaqt pishirish kerak? Ma'lumki, uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish bilan deyarli barcha vitaminlar yo'q qilinadi. Shuning uchun, eng ko'p olish uchun sog'lom ichimlik, sekin olovda olma infuzionini qaynatish, keyin shakar qo'shish va yopiq qopqoqli pechkada past olovda 10 daqiqa ushlab turish kifoya.

Ishlatishdan oldin quritilgan meva kompotini kamida bir soat davomida infuz qilish kerak, lekin umuman olganda - qancha uzoqroq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Keyin ular bulonga iloji boricha barcha ta'm va xushbo'ylikni beradi.

1. Yaxshilash uchun mazasi kompotga limon bo'laklari, yalpiz yoki limon balzamining novdasi, doljin tayoqchasi yoki vanil shakar qo'shishingiz mumkin.
2. O'zgartirish uchun olma quritish muzlatilgan yoki yangi meva va rezavorlar bilan aralashtirilishi mumkin.
3. Agar shakar o'rniga asal qo'shsangiz, ichimlik yanada foydali bo'ladi.
4. Quritilgan mevalarni berishingizga ishonch hosil qiling to'g'ri sharoitlar saqlash - quruq shkafda (minimal havo namligi bilan).
5. Ko'rib chiqilgan klassik retseptdan tashqari, siz quritilgan olma kompotini turli qo'shimchalar bilan pishirishingiz mumkin. Yaxshi kombinatsiyalar:

• olxo'ri, mayiz va doljin;
• quritilgan nok;
• anjir, quritilgan o'rik, chinnigullar, limon qobig'i, doljin;
• atirgul va doljin;
• muzlatilgan malina yoki qulupnay;
• quritilgan gilos va olxo'ri.

Quritilgan olma kompotining foydalari

Inson tanasi uchun quritilgan olma katta foyda keltiradi. Hatto an'anaviy tibbiyotni kamdan-kam taniydigan shifokorlar ham ushbu mahsulotga hurmat bilan munosabatda bo'lishadi va beriberi bilan og'rigan, gemoglobin darajasi past bo'lganlar, homilador ayollar va emizikli onalar uchun quritilgan olmalarni kundalik ratsionga kiritishni qat'iy tavsiya qiladilar.

Olma bo'laklari quriganida, ulardagi hazm bo'lmaydigan tola va pektin miqdori ortadi. Bu ikki komponent tanani bebaho xizmat bilan ta'minlaydi. Ular bizning ichimizda jelega o'xshash massa hosil qiladi, bu odam ichidagi barcha yomon narsalarni (toksinlar, toksinlar, parchalanish mahsulotlari) to'playdi va uni tashqariga chiqaradi.

Shuningdek, quritilgan olma kaliy miqdorini oshiradi, ular yaxshi diuretik mahsulotdir. Ularning quritilgan olmalarining kompoti tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi va shunga mos ravishda shishishni kamaytiradi.

Men sizni ogohlantirmoqchiman! Olmani quritganda, suv ularni tark etganligi sababli, ular quriganida, o'ziga xos og'irlikdagi barcha foydali elementlarning miqdori keskin ortadi. Bu, albatta, ajoyib. Ammo xuddi shu tarzda, quritilgan olma tarkibida kaloriya miqdori ko'p marta ortadi. 100 g mahsulotda taxminan 250 kkal mavjud. Shuning uchun, dietani yoki ro'za kunini o'tkazmoqchi bo'lganlar uchun quritilgan olma hech qanday tarzda ishlamaydi va ulardan shakarsiz kompot pishirish yaxshidir.

1-qadam: quruq olma tayyorlash va kompot tayyorlash.

Birinchidan, quruq olma tayyorlaymiz. Agar siz o'tgan mavsumda quritilgan mevalardan foydalansangiz, ularni ishlatishdan oldin ehtiyotkorlik bilan saralash kerak. Saqlash paytida, ba'zi qismlar quritilgan olma chirishi va ozgina mog'or qoplami bilan qoplanishi mumkin. Yaxshi boy kompot uchun bizga kerak 300 gramm quruq olma. Biz tanlagan mevaning quruq bo'laklarini filtrga solamiz va ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz. Biz ularni filtrda qoldiramiz va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz va shu bilan birga idish va suvni tayyorlaymiz.

2-qadam: suv tayyorlang.

Biz toza chuqur sirlangan idishni olib, ichiga 2 litr toza distillangan suv quyamiz. Pechni yuqori darajaga qo'ying va ustiga panani qo'ying. Suv qaynab ketgach, pechkani o'rta darajaga mahkamlaymiz va ichiga 200 gramm shakar quyamiz. Shakar to'liq eriganidan so'ng, toza qo'llar bilan yuvilgan quruq olma bo'laklarini filtrdan qaynoq suv idishiga o'tkazamiz va ingredientlarni yog'och spatula bilan aralashtiramiz.

3-qadam: quruq olma kompotini pishiring.

4-qadam: .

Quritilgan olma kompotini pishirish uchun yangi meva kompotiga nisbatan uzoq vaqt kerak bo'ladi. Quritilgan olma bo'laklarini suv idishiga tashlaganingizdan so'ng, suv qaynashni to'xtatdi, uni yana qaynatish bosqichiga o'tkazing. Va biz plastinkani o'rta darajaga mahkamlaymiz, shunda hamma narsa foydali material va vitaminlar olma bo'laklarida saqlanadi. Kompotni 35-45 daqiqa davomida pishiring.

4-qadam: Ziravorlar va salqin quruq olma kompotini qo'shing.

Quruq olma kompoti unsiz bo'lmasligi uchun Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin 1 chinnigullar yulduzi va yarim doljin tayoqchasini qo'shing. Kompot to'liq pishgandan so'ng, uni pechkadan oshxona sochiq bilan qoldiring, panani qopqoq bilan yoping, qaynatib oling va sovib turing. Ilgari biz kompot tayyorlagan olmalar quritilganligi sababli ular quritish paytida kislotasini qisman yo'qotgan va endi kompotni ozgina kislotalash kerak, buning uchun biz 1 gramm limon kislotasini olib, sovutilgan kompotga qo'shamiz.

5-qadam: quruq olma kompotiga xizmat qiling.

Quritilgan olma kompoti grafinda sovutilgan holda beriladi, uning atrofida stakanlar yoki kichik kosalarda qaynatilgan quritilgan mevalarni iste'mol qilish uchun qoshiq qo'yiladi, bunday idishlar 1 ta porsiya uchun mo'ljallangan. Agar so'ralsa, kompotni elakdan filtrlash va plastinkada alohida quritilgan olma berish mumkin. Quritilgan olma kompotining boshqa nomi bor, uzvar, u ko'pincha kutyaga qo'shiladi. Quritilgan olma kompoti juda foydali, sog'lig'ingizga iching! Yoqimli ishtaha!

- − Agar sizda hali ham o'tgan yilgi, asta-sekin yo'qola boshlagan quruq olma zaxirangiz bo'lsa, bu haqda tashvishlanmang. Ushbu retsept bo'yicha kompot tayyorlang, sterillangan bankalarga issiq quying va saqlash kaliti yordamida sterillangan qopqoqlar bilan yoping. Kompot idishlarini jun adyol ostida 1-2 kun davomida to'liq sovib ketguncha joylashtiring va keyin salqin joyga o'tkazing, u podval yoki oshxona bo'lishi mumkin. − Quritilgan olma kompotiga boshqa ingredientlar qo‘shilishi mumkin. quritilgan mevalar, bu nok, quritilgan o'rik, o'rik, apelsin, mayiz va boshqalar bo'lishi mumkin. - Agar zaxirangiz bo'lsa katta miqdor qish uchun quruq olma, ularni toza, steril hermetik tarzda saqlash yaxshidir yopiq banklar. Ularni saqlash uchun kalit bilan yopish mumkin, qopqoqlarni mum bilan to'kib tashlang yoki bankaning bo'yniga o'simlik qog'ozini qo'ying va ustiga plastik qopqoq bilan yoping. - Oshxona tarozingiz bo'lmasa va 1 gramm limon kislotasini torta olmasangiz, uni tatib ko'rishingiz yoki oshxona pichog'ini olib, limon kislotasi solingan qopga botirib, tortib olishingiz mumkin, keyin limon kislotasi miqdori. pichoqning uchida qolgan taxminan 1 gramm. - Bu ichimlikdagi shakarni asal bilan almashtirish mumkin, har qanday asal uchun 1 litr 100 gramm.

Barcha oila a'zolarini xursand qilish juda oddiy - buning uchun siz quritilgan olmadan kompot tayyorlashingiz mumkin.

Xususiyatlari

Quritilgan olma kompoti uzoq vaqtdan beri ajralmas komponent bo'lib kelgan bolalar menyusi- Odamlar odatda bu ichimlik bilan ancha erta tanishadilar. Bu mazali ichimlik maktabgacha yoshdagi bolalarning ratsioniga kiritilishi shart, ammo bunday ichimlikni nafaqat maydalangan, balki kattalar ham katta zavq bilan ichishadi.

Olma kompotining shubhasiz afzalligi shundaki, uni yilning istalgan vaqtida tayyorlash mumkin., chunki bu minimal talab qiladi zarur mahsulotlar. Bundan tashqari, bu ichimlik juda hamyonbop. Mavsumda yig'ilgan quritilgan olma odatda yaxshi saqlanadi va ko'p oylar davomida barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Olma kompotini tayyorlash uchun sizga sifatli olma kerak. Buzilgan olma tanaga zarar etkazishi va hatto oziq-ovqat zaharlanishining rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin. Shuning uchun, kompotni tayyorlashdan oldin, quritilgan mevalarni ulardagi chirish izlari uchun diqqat bilan tekshirishingiz kerak.

Bundan tashqari, undan kompot tayyorlashingiz mumkin yangi olma, ammo, ko'p odamlar quritilgan mevalardan tayyorlangan ichimlikning ta'mini yoqtirishadi. Ular bunday ichimlikning bir oz boshqacha ta'mga ega ekanligiga ishonishadi. Bundan tashqari, olma kompotini tayyorlashda siz unga boshqa qo'shimcha aromatik qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin - doljin tayoqchalari, chinnigullar, yulduzli anis va boshqa ziravorlar. Bu tayyor ichimlikni beradi yangi ta'm va o'ziga xos hid.

Tarkibi va kaloriyalari

Oziqlanish qiymati ichimliklar juda farq qilishi mumkin. Ko'p jihatdan, olma kompotining kaloriya tarkibi ichimlikni tayyorlash uchun qancha olma va shakar ishlatilganligi bilan belgilanadi, olmaning xilma-xilligi ham muhimdir. Quritilgan mevalarda qancha ko'p uglevodlar bo'lsa, tayyor kompotda shunchalik ko'p kaloriya bo'ladi.

Olma kompotining BJU miqdori asosan ichimlik tayyorlash uchun ishlatilgan olma bilan belgilanadi. Shunday qilib, o'rtacha 100 gramm olma tarkibida 2,1 gramm o'simlik oqsillari, 0,1 gramm yog'lar va taxminan 60 gramm uglevodlar mavjud. Agar kompot tayyorlash uchun shirinroq mevalar tanlangan bo'lsa, unda tabiiy shakar miqdori yuqori bo'ladi. 100 gramm quritilgan olma kaloriya tarkibi - 260 kkal.

Quritilgan olma vitaminlar ombori deb atash mumkin.

Tana uchun zarur bo'lgan moddalar orasida ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• nikotinik kislota;
• tokoferol;
• S vitamini;
• tiamin;
• riboflavin;
• A vitamini;
• temir;
• kaltsiy;
• kaliy;
• natriy;
• fosfor;
• magniy.

Tabiiy shakar quritilgan mevalarning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Shunday qilib, ularning tarkibi quritilgan mevalarning og'irligi bo'yicha 10% dan ortiq. Tabiiy shakarlarning mavjudligi va sabablari shirin ta'mi olma kompoti.

Foydali xususiyatlar

Agar bola muntazam ravishda olma kompotini ichsa, u kasal bo'lmaydi, deb hisoblashadi. Gap shundaki, bu ichimlik antibakterial ta'sirga ega. U ko'plab xavfli kasalliklarni keltirib chiqaradigan viruslar va bakteriyalar bilan kurashishga yordam beradigan tabiiy ingredientlarni o'z ichiga oladi. Agar siz olma kompotini muntazam ravishda ichsangiz, immunitet tizimini mustahkamlashingiz mumkin, chunki ichimlik immunitet tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan moddalarni o'z ichiga oladi.

Bunday kompotni iste'mol qilishning sog'liq uchun foydasi katta. Quritilgan mevalar inson organizmidagi kislota-baz muvozanatini muvozanatlashtira oladigan kimyoviy moddalarning tabiiy manbai hisoblanadi. Olma kompotidan foydalanish buyraklar faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu ichimlik, shuningdek, organizmning hayoti davomida hosil bo'lgan keraksiz metabolitlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.

Kasallik paytida tanada turli xil toksinlar to'planadi va bu holda zararli moddalar chaqaloqdagi tananing hujayralarida ham, kattalar - uning emizikli onasida ham paydo bo'ladi. Ularni tanadan olib tashlash uchun etarli miqdorda suyuqlik talab qilinadi. Shifokorlar iliq kompotlarni, jumladan, olma ichishni tavsiya qiladilar. Bu organizmga yuqumli intoksikatsiya oqibatlarini tezda engishga yordam beradi.

IN kimyoviy tarkibi Quritilgan olma tarkibida pektin ham mavjud. Ushbu modda ichaklarning to'g'ri ishlashi uchun zarurdir. Olimlar ushbu komponent yo'g'on ichakning motor funktsiyasini tiklashga qodir ekanligini aniqladilar. Ushbu biologik ta'sir kafedraning muntazam bo'lishiga va ichak mikroflorasining yaxshilanishiga yordam beradi.

Quritilgan olma tarkibida xun tolasi mavjud bo'lib, u ham ichak qisqarishiga ta'sir qiladi. Ovqat hazm qilish jarayonlarini o'rnatish uchun odam etarli miqdorda meva iste'mol qilishi kerak. Olma kompotiga aylanishi mumkin ajoyib variant organizmning xun tolasiga fiziologik ehtiyojlarini qondirish. Shuni ta'kidlash kerakki, ichak faoliyatini yaxshilash uchun nafaqat kompotdan suyuqlik iste'mol qilish, balki qaynatilgan olma yeyish ham kerak.

Chaqaloqlarning ko'p onalari chaqaloq meva iste'mol qilishdan qat'iyan bosh tortganda muammo bilan tanish. Odatda, bu qarshilik bolaning muntazam axlat bilan qiyinchiliklarga duch kelishiga olib keladi. Olma kompotini ichish bu muammoni hal qilishga yordam beradi. Chaqaloq tezda bunday ichimlikni ichishga o'rganishi uchun siz kompot ichish jarayonini qiziqarli o'yinga aylantirishingiz mumkin.

Olma kompoti - bu o'z figurasini tomosha qilayotgan yoki vaznini normallashtirish jarayonida bo'lgan odamlar uchun ajoyib desert. Ko'pgina dietalar uglevodlarga boy ovqatlardan foydalanishni istisno qiladi, ammo bunday vazn yo'qotish tizimlariga rioya qilish juda qiyin. Siz olma kompoti bilan o'zingizni xursand qilishingiz mumkin, lekin uni tayyorlashda siz shakar qo'ymasligingiz kerak. Shirin olma tanlash yaxshidir, lekin ichimlikni qo'shimcha ravishda shirinlashtirmang. Bunday holda, shakar tarkibidagi kaloriyalar tufayli ichimlikning kaloriya miqdori oshmaydi.

Yana shuni ta'kidlaymizki, istalgan vaznga tezda erishmoqchi bo'lgan kishi olma kompotini ichmasligi kerak katta miqdorda. Shirin o'rniga kuniga bir necha stakan vaznni tezroq normal holatga qaytarishga yordam beradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Olma kompoti juda xavfsiz ichimlikdir, ammo ba'zi hollarda uni qabul qilish odamga zarar etkazishi mumkin. Bu olma kompotini iste'mol qilgandan so'ng, salbiy alomatlar paydo bo'lishi bilan namoyon bo'ladi. Bundan tashqari, ba'zi odamlarda ushbu ichimlikni qabul qilish surunkali kursga ega bo'lgan ayrim kasalliklarning kuchayishiga olib kelishi mumkin.

Shifokorlar bemorlarga oshqozon yarasining kuchayishi paytida olma kompotidan foydalanishni maslahat bermaydilar. Quritilgan olma tabiiy kislotalarga boy va bu moddalar oshqozon yarasi alangasi paytida og'riqni kuchaytirishi mumkin. Yallig'lanish jarayoni so'na boshlagandan keyin siz olma kompotini ichishingiz mumkin.

Shuningdek, hayot davomida qondagi glyukoza darajasini nazorat qilishga majbur bo'lgan diabetga chalinganlar uchun olma kompotini suiiste'mol qilmang, chunki ichimlik ichish glyukoza kontsentratsiyasining oshishiga olib kelishi mumkin. Nazoratsiz holda qandli diabet 2-toifa juda xavflidir, chunki u hatto giperglikemik koma rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Semirib ketgan va dietaga yopishib olishga majbur bo'lgan odamlar, faqat dietologga tashrif buyurganidan keyin o'z menyusiga shirin olma ichimliklarini kiritishlari kerak. Shifokor bunday ichimlikni dietaga qo'shish imkoniyatini baholaydi, shuningdek, dietada ma'lum bir kishi uchun olma kompotini qancha ichish mumkinligi haqida individual tavsiyalar beradi.

Allergiya yoki olma uchun individual intolerans olma kompotini olishning kontrendikatsiyasi hisoblanadi. Bunday holda, shirin ichimlikdan foydalanish, hatto shoshilinch tibbiy yordam va kasalxonaga yotqizishni talab qilishi mumkin bo'lgan juda xavfli sharoitlar rivojlanishi bilan to'la.

Sog'ligi sababli olma kompotini ichish mumkinmi yoki yo'qligiga shubha qiladigan odamlar buni birinchi navbatda shifokor bilan muhokama qilishlari kerak. Shifokor tananing hozirgi holatini baholay oladi va olma ichimligi ichish mumkinligi haqidagi shubhalarni yo'q qiladi.

Qanday quritish kerak?

Olma ko'p asrlar davomida odamlar tomonidan quritish uchun ishlatilgan. Bu mevalarni odamlar shunchalik yaxshi ko'radilarki, ularni yaxshilab quritib, butun qish davomida saqlashga harakat qilishdi. Agar kerak bo'lsa, siz olmaning kichik qismini olib, ulardan mazali kompot tayyorlashingiz mumkin.

Ko'p yillar oldin mevalar faqat quritilishi mumkin edi odatiy tarzda- ochiq havoda. Ushbu quritish usuli hozirgacha kamdan-kam qo'llaniladi. Olmani shu tarzda quritish juda oddiy, lekin avval siz quritish uchun qanday mevani ishlatishingiz kerakligini hal qilishingiz kerak. Ko'p odamlar shirin navlarni tanlashni maslahat berishadi - bu holda quritilgan mevalar yanada xushbo'y va shirin bo'ladi.

Quritish uchun buzilish belgilari bo'lmagan mevalarni tanlang. Chirigan mevalar yaxshi qurimaydi, ayniqsa tabiiy ravishda. Bundan tashqari, bu mevalarning saqlash muddati sezilarli darajada kamayadi.

Barcha olma tanlab olingandan so'ng, ular yaxshilab yuvilishi va tilimga kesilishi kerak. Shuningdek, mevalarni doira shaklida kesib quritishingiz mumkin. Olma qanchalik yupqa kesilsa, shunchalik tez quriydi.

Meva qanchalik shirali bo'lsa, ular uzoqroq quriydi. Quritish paytida mevadan tabiiy namlikning ko'p qismi bug'lanadi va bu quritilgan mevalar biroz vazn yo'qotishiga olib keladi. Shunday qilib, quritilganidan keyin tayyor quritilgan mevalarning og'irligi har doim ularni ishlab chiqarish uchun ishlatilgan olma og'irligidan kamroq bo'ladi.

Mevalarni yaxshi quritish uchun bir necha kun kerak bo'ladi. Bularning barchasi quritish sodir bo'lgan sharoitlarga bog'liq. Atrof-muhit namligi va atrof-muhit harorati kesilgan mevalardan tabiiy namlikning bug'lanish tezligiga ta'sir qiladi. Shuning uchun quritilgan olma mevalarini sevuvchilar olmalarni issiq va quruq ob-havoda quritishni tavsiya qiladilar. Shunday qilib, mevalar tezroq quriydi va quritilgan mevalarga aylanadi.

Zamonaviy uy bekalari o'zlarining uy arsenalida hayotni ancha osonlashtiradigan juda ko'p foydali texnik qurilmalarga ega. Ularning yordami bilan quritilgan olma tayyorlash juda oddiy vazifadir. Shunday qilib, buni pishiring mazali desert Mikroto'lqinli pechdan, elektr quritgichdan yoki hatto an'anaviy pechdan foydalanishingiz mumkin.

Texnik qurilmalardan foydalanganda quritilgan olma uchun pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi. Shunday qilib, quritilgan mevalar pechda pishirilganda, qoida tariqasida, 5-7 soat ichida tayyor bo'ladi. Quruq olma nisbatan past haroratda bo'lishi kerak - 60 darajagacha. Bunday holda, mevalar yaxshi quriydi, lekin ular yonib keta olmaydi.

Quritilgan olma tayyor bo'lgach, ular saqlanadigan idishga o'tkazilishi kerak. Agar kerak bo'lsa, siz oz miqdorda meva olishingiz va undan mazali kompot tayyorlashingiz mumkin.

Qanday pishirish kerak?

Do mazali kompot quritilgan olma juda oddiy. Klassik retsept uyda olma kompotini tayyorlash faqat uchta mahsulotni o'z ichiga oladi: olma, suv va shakar. Qolgan qo'shimchalar faqat xushbo'y ichimlikni tayyorlashning asosiy, an'anaviy usuliga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi.

Uyda mazali olma kompotini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• quritilgan olma - 160-180 gr;
• granüllangan shakar - 1-1,5 stakan (o'z ta'mingizga ko'ra);
• suv - 1 litr.

Avval siz quritilgan olma tayyorlashingiz kerak. Barcha chirigan yoki buzilgan mevalarni olib tashlash kerak, chunki ular kompotning ta'mini buzishi mumkin. Saralangan olma bo'laklari oz miqdorda suv quyib, 12 daqiqaga qoldiring, shunda ular biroz shishiradi. Suv xona haroratida eng yaxshi ishlatiladi. Quritilgan mevalarni darhol qaynoq suv bilan to'kib tashlamaslik kerak, chunki bu ulardagi vitaminlarning kamayishiga olib kelishi mumkin.

Quritilgan mevalar hajmi kattalashganidan so'ng, ular bir yirtqichlardan o'tkazilishi kerak, suv quying(uni oldindan filtrlash yaxshiroq) va olovga qo'ying. Pishirish vaqti taxminan 15 daqiqa. Kompotni past haroratda pishirish yaxshidir - bu olma tarkibidagi foydali moddalarni saqlab qolishga yordam beradi.

15 daqiqadan so'ng olma kompotiga shakar qo'shilishi va taxminan 12-15 daqiqa qaynatish kerak. Shundan so'ng, olov o'chirilishi mumkin, va kompot keyingi infuzion uchun qoldirilishi mumkin. Ichish olma ichimligi u bir oz soviganidan keyin yaxshi.

Ba'zi styuardessalar olma ichimliklariga shakar qo'shishni yoqtirmaydilar, lekin uni asal bilan almashtiradilar. Bunday o'zgarish an'anaviy retsept juda maqbul. Biz faqat shuni ta'kidlaymizki, asal qo'yish issiq ichimlikda bo'lmasligi kerak, lekin u bir oz soviganidan keyin. Bunday holda, asalning foydalari ko'proq bo'ladi, chunki quritilgan mevalar kabi bunday tarkibiy qism issiqlikka yaxshi toqat qilmaydi.

Agar so'ralsa, unga doljin, yulduzcha qizilmiya yoki boshqa quritilgan mevalarni qo'shsangiz, ichimlikning ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bunday holda, olma kompotining xushbo'yligi o'zgaradi va yanada baharatlı bo'ladi.

Qanday saqlash kerak?

Tayyorlangan olma ichimligida ko'p shakar mavjud, shuning uchun uni sovuq joyda saqlash kerak. Tayyor kompotni shisha idishga quyib, muzlatgichga qo'yish yaxshidir - bu bilan u barcha foydali va ta'm xususiyatlarini uzoqroq saqlaydi.

Noto'g'ri saqlash olma kompotining ta'mini buzishi mumkin. Bunday holda siz ichimlikni ichmasligingiz kerak, chunki bu oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, foydalanishdan oldin, e'tibor berishni unutmang tashqi ko'rinish kompot. Agar u bulutli bo'lsa, buzilgan suyuqlikni ichish ham mumkin emas.

Quritilgan olmadan kompotni qanday tayyorlash mumkin, quyidagi videoga qarang.

Mevalarni quritish - ko'p miqdorda vitaminlarni saqlab, kelajak uchun oziq-ovqat tayyorlashning ajoyib usuli. Quyida siz kompot tayyorlash uchun retseptlarni topasiz

Quritilgan olma kompotini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• quritilgan olma - 2 stakan;
• shakar - 240 g;
• suv - 3 l;
• doljin (tayoq) - 1 dona;
• mayiz - 100 g.

Ovqat pishirish

Biz quritilgan mevalarni yuvamiz, keyin suv quyamiz va qaynatamiz, keyin shakar qo'shamiz va past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiramiz. Kompot deyarli tayyor bo'lganda, doljin qo'shing va uni taxminan 1 soat davomida qopqoq ostida pishiring. Xizmat qilishdan oldin kompot sovutilishi mumkin yoki quritilgan mevalar bilan birga xizmat qilishingiz mumkin.

Rhubarb va quritilgan olma kompoti

Tarkibi:

• quruq olma - 200 g;
• rovon poyalari - 250 g;
• shakar - 200 g;
• suv - 2 l;

Ovqat pishirish

Olmalarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni emalli yirtqichlardan joylashtiring, suv quying va qaynaguncha pishiring. Keyin olovni o'rtacha darajadan bir oz kamroq qilamiz va kompotni qopqoq ostida yana 10 daqiqa pishiramiz. Shundan so'ng, ravon poyalarini kompotga soling, bo'laklarga bo'ling, shakarni quying, chinnigullar qo'shing va kompotni bir xil past olovda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.So'ngra kompotni qopqoq ostida pishiring.

Chaqaloqlar uchun quruq olma kompoti

Tarkibi:

• quruq olma - 30 g;
• suv - 250 ml;
• fruktoza.

Ovqat pishirish

Ideal holda, pechda quritilgan olma kerak. Ularni iliq suvda oldindan namlang va ular shishib ketganda, yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, qaynoq suv quying va kompotni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring kichik olov. Keyin uni qopqoq bilan yoping va pishirishga ruxsat bering. Keyinchalik, biz kompotni filtr orqali filtrlaymiz va agar kerak bo'lsa, uni har qanday dorixonada xarid qilish mumkin bo'lgan fruktoza bilan shirinlashtiramiz. Chaqaloqlar uchun fruktozadan foydalanish shakardan foydalanish afzalroqdir. Umuman olganda, bolalar uchun shirinliklarsiz kompot berish yaxshiroqdir - bola tabiiy mahsulotning ta'mini yaxshi ko'radi va olma ichidagi shirinlik etarli bo'ladi.

Quritilgan olma kompoti har qanday taomning mukammal yakunidir. Qaynatma juda foydali, xushbo'y, boy va chiroyli. Bunday ichimlik sovuq qish yoki kuz kunlarida tanangizni vitaminlar bilan to'ydiradi va yozni eslatadi. Keling, siz bilan quritilgan olma haqida bilib olaylik.

Limonli quritilgan olma kompoti uchun retsept

Tarkibi:

• quruq olma - 300 g;
• suv - 2 l;
• shakar - 200 g;
• limon - 1 dona.

Ovqat pishirish

Biz ularni saralaymiz, yaxshilab yuvamiz va kastryulga solamiz. Keyin suv bilan to'ldiring va suyuqlikni qaynatib oling. Shundan so'ng, biz olovni kamaytiramiz, ta'mga shakar qo'shamiz va olma tayyor bo'lgunga qadar kompotni qaynatamiz, yuqori qismini qopqoq bilan yopamiz. Ichimlikni yanada to'yingan ta'mga aylantirish uchun unga yarim limon sharbatini siqib qo'ying. Bulyonni iliq yoki ozgina sovutilgan holda xizmat qiling.

Sekin pishirgichda quritilgan olma kompoti

Tarkibi:

• toza suv - 3 l;
• shakar - ta'mga;
• quritilgan olma - 300 g;
• yangi yalpiz - 3 novda;
• jo'ka - 10 ta gullash;
• limon kislotasi - bir chimdik.

Ovqat pishirish

Shunday qilib, quritilgan olmalarni saralaymiz va yuvamiz. Keyin ularni ko'p pishirgichli idishga soling va ta'mga shakar seping. Keyin ehtiyotkorlik bilan suv quying, jo'ka bilan yalpiz qo'ying va qurilma qopqog'ini yoping. Biz "O'chirish" rejimini tanlaymiz va taxminan 2 soatni aniqlaymiz. Biz tayyor kompotni zudlik bilan chiqarmaymiz, lekin uni sekin pishirgichda bir necha soat pishirishga ruxsat beramiz. Keyin ichimlikni shaffof idishga quying, salqin, qo'shing limon kislotasi va aralashtiramiz.

Bola uchun quritilgan olma kompoti retsepti

Tarkibi:

• quritilgan olma - 250 g;
• quritilgan qulupnay - 150 g;
• filtrlangan suv - 2 l;
• shakar - 100 g.

Ovqat pishirish

Shunday qilib, biz olma va qulupnayni yuvamiz va ularni quritish uchun sochiq ustiga qo'yamiz. Keyin biz olmalarni yirtqichlardan tashlaymiz, uni suv bilan to'ldiramiz va qopqog'ini yopmasdan, 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiramiz. Keyin ta'mga shakar qo'shing va 15 daqiqadan so'ng qulupnay qo'shing. Bu usul uni juda ko'p qaynatishga imkon bermaydi va rezavorlar o'z xususiyatlarini saqlab qoladi ajoyib ta'mi va aroma. Biz kompotni bir necha daqiqa qaynatamiz, so'ngra darhol stakanlarga quyamiz, ozgina sovutamiz va har doim meva va rezavorlar bilan iliq xizmat qilamiz.

Achchiq quritilgan olma kompoti

Dolchinli quritilgan olma kompoti qishning sovuq oqshomlarida sizni yaxshi isitadigan issiq sharob turidir.

Tarkibi:

• quritilgan olma - 350 g;
• mayda maydalangan mayiz - 100 g;
• suv - 2 l;
• chinnigullar;
• konyak - ixtiyoriy;
• jigarrang shakar - 200 g;
• doljin - 2 tayoq.

Ovqat pishirish

Biz avval olma tayyorlaymiz: ularni yuving, quriting va yirtqichlardan soling. Keyin saralangan maydalangan mayizlarni qo'shing va har bir narsani sovuq suv bilan to'ldiring. Biz idishlarni mo''tadil olovga qo'yamiz, qaynatamiz, olovni kamaytiramiz, doljin tayoqchasi va bir nechta chinnigullar tashlaymiz. Meva yumshaguncha kompotni qaynatib oling, so'ngra jigarrang shakar qo'shing, aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Ichimlikni issiqdan olib tashlang, stakanlarga quying va agar xohlasangiz, har biriga bir qoshiq konyak quying. Kompotni har qanday pechene bilan issiq qilib xizmat qiling.

Gul kestirib, quritilgan olma kompoti

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Biz quritilgan mevalarni yovvoyi gul bilan yaxshilab yuvamiz va multivark idishida uxlab qolamiz. Ta'mga bir oz muzlatilgan rezavorlar va shakar qo'shing. Keyin idishga quying sovuq suv, oxirgi belgigacha bosing va qurilma qopqog'ini yoping. Biz "O'chirish" dasturini yoqamiz va taxminan 1 soatni aniqlaymiz. Biz darhol "avtomatik isitish" rejimini o'chirib qo'yamiz va ovozli signaldan keyin tayyor ichimlikni stakanlarga quyamiz. Kompot o'rtacha darajada shirin va shaffofdir.