Ovqat pishirishdan oldin ahtapotlarni muzdan tushirishning hojati yo'q. To'g'ridan -to'g'ri muzda, biz ularni tuzlangan suv allaqachon qaynatilgan qozonga tashlaymiz. Qaynatishga ruxsat bering yuqori olov, issiqlikni kamaytiring va yoping, keyin past olovda o'n besh daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va yana o'n besh daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring.

Shundan so'ng, ahtapotlar eyishga tayyor. Ularni tozalashning hojati yo'q, ichaklar yo'q.

Risotto pishirish.

Dengiz mahsulotlari risotto uchun men har doim qisqichbaqalar boshi va qobiqli bulondan foydalanaman. Men tozalaganda xom qisqichbaqalar, Men bularning barchasini faqat bulon uchun muzlatib qo'yaman. Men chig'anoqlar va boshlarni yigirma daqiqa davomida pishiraman, filtrlayman va dengiz mahsulotlarining kuchli ta'mi va xushbo'y hidi bo'lgan boy bulon tayyor.

Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rab oling. Kremsi kostryulkalarni og'ir dipli qozonda qizdiring zaytun moyi va sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring yuqori olov qizartirishsiz.

Quruq guruchni, yaxshisi maxsus navlarni - arborio, italikani to'kib tashlang va aralashtirib, guruch yog'ni o'zlashtirsin. Oq rangga quying quruq sharob va sharobni past olovda guruchga solsin. Sharob so'rilganidan so'ng, biz qisqichbaqalar bulyonini kichik bo'laklarga qo'sha boshlaymiz, har bir yangi avvalgisini singdirgandan so'ng. Guruchni vaqti -vaqti bilan aralashtiring va guruch yumshoq bo'lguncha taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.

Ahtapotni oddiy yirtqichlardan bosqichma -bosqich tayyorlash jarayoni:

• agar ahtapot jasadlari kesilmagan holda sotib olingan bo'lsa, pishirishdan oldin ishlov beriladigan qismni yaxshilab chayish, boshning tarkibini iloji boricha olib tashlash va ko'zlar va "tumshug'i" maydonini kesib tashlash kerak;
• ahtapotni siyoh sumkasi bilan sotish mumkin, uni ham olib tashlash kerak (u boshning ichki qismida joylashgan);
• kesilgan ahtapot jasadlarini shunchaki suv bilan yaxshilab chayish kerak;
• agar ahtapot katta bo'lsa, pishirishdan oldin uni ozgina urish tavsiya etiladi (bu go'shtni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak);
• siz faqat ahtapotni qaynoq suvga qo'yishingiz mumkin (uni sovuq suvga solib qo'ysangiz, dengiz mahsulotlari go'shtning qattiq konsistentsiyasiga ega bo'lishi xavfi bor);
• ahtapot tayyorlash uchun suyuqlik ichish kerak minimal miqdor(shuning uchun dengiz mahsulotlari yanada suvli va xushbo'y bo'ladi va u deyarli o'z sharbatida pishiriladi);
• ahtapotni faqat yopiq qopqoq ostida pishirish kerak (bu nuance go'shtning qattiqroq bo'lishini istisno qilib, yanada xushbo'y hid berishiga yordam beradi);
• ahtapot go'shtini pishirilgan suvda sovutishingiz mumkin (shuning uchun ahtapotni hazm qilish qiyin) issiq suv u o'zini buzmaydi ta'm xususiyatlari va rezina bo'lmaydi);
• ahtapotni deyarli suvsiz pishirishingiz mumkin (siz kostryulkaga taxminan 2 sm suyuqlik quyib, qaynatib, ahtapotni qo'yishingiz kerak, pishirish paytida suv qo'shishingiz kerak bo'ladi);
• ahtapotlarni tuzlang, tercihen pishirish oxirida, pishirishdan bir necha daqiqa oldin.

Ahtapotni suvsiz qaynatish usuli murakkab. Ba'zi ko'nikmalar bo'lmasa, siz dengiz mahsulotlarini qisman qaynatishingiz mumkin. Sakkizoyoqni pishirish paytida kostryulkalar qopqog'i bilan yopilishi kerak, va olov minimal bo'lishi kerak. Suvni tez -tez qo'shib turish kerak bo'ladi. Usulning murakkabligiga qaramay, bunday hiyla -nayranglar tufayli dengiz mahsulotlari eng suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Bosimli pishirgichda ahtapot boshqa usulda pishiriladi.:

• bosimli pishirgichga quymang ko'p miqdorda suv (idishning yarmidan ko'p bo'lmagan), tuz qo'shing va suyuqlikni qaynatib oling;
• ahtapotni uch marta qaynoq suvga tushirish kerak va har bir suvga cho'mish bilan u 3 sekunddan oshmasligi kerak;
• ahtapotni qaynoq suvga botirganda, har qanday qisqichdan foydalanish yaxshidir;
• asl "cho'milish" dan keyin ahtapot butunlay qaynoq suvga yuboriladi va bosimli pishirgich qopqoq bilan yopiladi;
• qopqog'ini yopishdan oldin, bulonga tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin;
• ahtapotning qaynoq suvga uch marta botirilishi rezinaning mustahkamligini yo'q qiladi va dengiz mahsulotlarini yumshoq qiladi.

Sakkizoyoqni qaynatishning siri - yog'och sharob qo'ziqorinidan foydalanish. Dengiz mahsulotlarini tayyorlash paytida bu elementni qozonga qo'yish kifoya. Tiqinlar tez -tez tayyorlanadigan qobiq daraxti ahtapotning ta'mini o'zgartirishi va go'shtini yanada mayin qilishi mumkin.

Sakkizoyoqni qancha pishirish kerak

Pishirish vaqti uning hajmiga bog'liq. Pishirish jarayoni kamida 5 daqiqa va maksimal 1 soat davom etishi mumkin. Kichik va muzlatilganlarni pishirishdan oldin eritish shart emas. Katta tana go'shtlarini oldindan muzdan tushirish yaxshiroqdir.

Oddiy yirtqichlardan ahtapot uchun pishirish vaqti:

• katta ahtapot 1 soat davomida pishirilishi kerak;
• o'rta sakkizoyoqlar 20-25 daqiqada tayyor bo'ladi;
• kichik ahtapot tana go'shti 5-10 daqiqa pishirish uchun etarli (muzlatilgan dengiz mahsulotlari shunga o'xshash vaqt davomida pishiriladi);
• ahtapotning tentaclesini maksimal 7-10 daqiqa davomida pishirish kerak (ahtapot tanasining bu qismlari eng tez pishiriladi).

Bosimli pishirgichda ahtapot o'rtacha 30 daqiqa davomida pishiriladi. Agar tana go'shti kichkina bo'lsa, unda 20 daqiqa pishirgandan so'ng, ularning tayyorligini tekshirish kerak, va agar kerak bo'lsa, pishirish jarayonini davom ettirish kerak. Ahtapotni ikki qavatli qozonda yoki mikroto'lqinli pechda pishirmaslik yaxshiroqdir. Bunday usullar ko'pincha kutilgan natijalarga to'g'ri kelmaydi va dengiz mahsulotlarini buzish, agar bir qator qoidalarga rioya qilinmasa, bu juda oson.

Bir necha o'n yillar oldin, bizning mamlakatimizning o'rtacha fuqarosi, agar u dengiz yoki okean qirg'og'idan uzoqda yashasa, ekzotik dengiz mahsulotlarini tatib ko'rish imkoniyatiga ega emas edi. Yumshoq kalamar go'shti yoki yumshoq taroqchalar do'konga kerakli shaklda etib bormadi. Sanoatning rivojlanishi va muzlatgichlarning paydo bo'lishi bilan do'konga uzoq mintaqadan yoki hatto boshqa mamlakatdan olib kelingan har qanday mahsulotni sotib olish mumkin bo'ldi. Bu mahsulotlardan biri - ahtapot go'shti, undan ikkalasini ham pishirish mumkin oddiy nonushta shuningdek ko'p komponentli salat va hatto asosiy taom.

Tarkibi va afzalliklari

Ahtapot-ahtapot oilasining vakillaridan biri, u asosan tropik va subtropik kengliklarda taxminan 100-150 metr chuqurlikda yashaydi. Katta bosh, pastki qismida jonzotning og'zi, emdirgichli sakkizta egiluvchi oyoqlari bilan tugaydi. Yumshoq go'sht, kalamar go'shti kabi, 100 g mahsulot uchun taxminan 80 kkal, 60 g protein, 10 g yog 'va 8 g uglevodning kaloriya qiymatiga ega. Kimyoviy tarkibi quyidagi elementlarni o'z ichiga oladi.

• vitaminlar (A, E, K, C va B guruhi);
• minerallar (natriy, magniy, kaltsiy, fosfor, temir va boshqalar);
• to'yingan va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar (Omega-6, Omega-3).

Sakkizoyoqni iste'mol qilish, boshqa dengiz mahsulotlari singari, qalqonsimon bez kasalliklari uchun foydalidir. Yuqori darajali natriy, temir va kaliy qon tomirlarini mustahkamlaydi va qon bosimini normallashtiradi. Kaltsiy, ftor va fosfor tish emalining, soch va tirnoqlarning sog'lig'ini tiklashga qodir. Aterosklerozli odamlarga bunday go'shtni eyish tavsiya etiladi, chunki u omega-3 kislotasiga boy. Aminokislotalar va vitaminlarning ko'pligi immunitet va asab tizimini mustahkamlaydi, organizmdagi metabolik jarayonlarni tezlashtiradi va uyqu buzilishi va surunkali charchoqqa qarshi kurashadi. Past kaloriya miqdori semiz odamlarga bu oqsilni iste'mol qilishga imkon beradi, bu esa vaznni kamaytirish va metabolizmni tezlashtirishga yordam beradi.

Ahtapotdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar individual allergiya, oshqozon -ichak kasalliklari va oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolardir. Homiladorlik va laktatsiya davrida siz ushbu dengiz mahsulotlarini suiiste'mol qilmasligingiz kerak, chunki dengiz aholisi to'qimalarining gözenekli tuzilishi toksinlarni to'plash va ushlab turishga qodir. Agar siz past sifatli mahsulotni sotib olsangiz, ovqatdan zaharlanish ehtimoli katta, bu kattalarga unchalik ta'sir qilmaydi, lekin bolaga jiddiy zarar etkazadi.

Mahsulotni tanlash va tayyorlash

Ekzotik mahsulotni mazali va sog'lom tayyorlash uchun uni to'g'ri tanlash va tayyorlash kerak issiqlik bilan ishlov berish... Yangi ahtapot go'shtining yaroqlilik muddati juda oz, uni sinab ko'rishingiz mumkin yaxshi restoran yoki qirg'oqbo'yi mintaqalariga sayyohlik safari paytida va uyda muzlatilgan tovarlarni sotib olish yaxshidir. Siz uni har qanday supermarketning baliq bo'limida sotib olishingiz mumkin, tana go'shti allaqachon kesiladi.

Ba'zi hollarda, faqat uning eng mazali qismi bo'lgan tentaklarni alohida sotib olish mumkin.

Muzlatilgan ahtapot go'shtini tanlashda siz bir nechta xususiyatlarga e'tibor qaratishingiz kerak.

• Tana go'shtining kattaligi qanchalik katta bo'lsa, tayyor go'sht shunchalik "rezina" bo'ladi. Bundan tashqari yosh ahtapot, uning ta'mi shirinroq va yumshoqroq. Eng suvli-uzunligi 10-15 sm dan oshmaydigan mayda ahtapotlar.
• Yangi mahsulot jigarrang-binafsha rangli teriga va dengiz suvining xushbo'y hidi bor. Albatta, muzlatilgan dengiz mahsulotlari kamdan -kam hollarda kuchli hidga ega, lekin agar qadoq achchiq yoki nordon bo'lsa, siz xaridni keyinga qoldirishingiz yoki boshqa do'konga tashrif buyurishingiz kerak.
• Paketda juda ko'p qor va muz bo'laklari bo'lmasligi kerak. Katta qismlar muz haqida gapiring noto'g'ri texnologiya mahsulotni muzlatish yoki bir necha marta muzdan tushirish. Bunday mahsulotni sotib olishning hojati yo'q.
• Agar shaharda sotishga ixtisoslashgan katta do'kon bo'lsa dengiz mahsulotlari, ya'ni unda yangi ahtapot topish uchun kichik imkoniyat bor. Bunday holda, siz alohida e'tibor berishingiz kerak tashqi ko'rinish tana go'shtlari. Teri silliq va yaltiroq bo'lishi kerak, ko'zlar xira bo'lmasligi kerak. Ahtapot o'ziga xos hidga ega, lekin agar u "chirigan" bo'lsa, unda mahsulot eyishga yaroqsiz.

Sakkizoyoqli uy idishlarini tayyorlashdan oldin uni to'g'ri muzdan tushirish va tozalash kerak. Mahsulot buzilmasligi uchun asta-sekin ko'rsatmalarga amal qilish yaxshiroqdir.

• Muzdan tushirish uchun tana go'shti chuqur idishga solinadi va muzning barcha qismi suvga aylanmaguncha muzlatgich kamerasida yoki oshxona stolida qoldiriladi. Muzdan tushirish uchun qaynoq suv yoki mikroto'lqinli pechni ishlatmang, aks holda go'sht egiluvchanligini yo'qotadi va haddan tashqari g'ovak va mayda bo'lib qoladi.
• Muzdan tushirilgan go'shtdan barcha mukusni suvning yuqori bosimi ostida yuving. Bu eng yaxshisi barmoqlarning kuchli dumaloq harakatlari bilan amalga oshiriladi. Agar hayvon yosh bo'lsa va terisi ingichka bo'lsa, uni olib tashlash juda qiyin bo'ladi va go'shtni qaynatgandan yoki qovurgandan keyin qilish yaxshidir. Agar ahtapot katta bo'lsa, unda bu bosqichda terini kesib tashlash yaxshidir, aks holda bu go'shtga achchiqlikni beradi.
• Ko'pincha, bu erda go'shtni tayyorlash tugaydi, chunki muzlatilgan tana go'shtlari allaqachon kesilgan holda sotiladi. Agar ahtapot butunlay sotib olingan bo'lsa, unda chodirlarini kesib, tumshug'ini va ko'zlarini kesib tashlash kerak. Boshning ichki qismini ichidan chiqarib oling, uni o'chiring va yana sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng siz pishirishni boshlashingiz mumkin.

Retseptlar

Sakkizoyoqni tayyorlashning eng oson usuli - bu qaynatish. Buning uchun uni to'liq qo'ying yoki 7-8 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suvga mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyor taom salqin va har qanday yon piyola yoki sos bilan ziravor qiling. Shu bilan birga, pishirish vaqtini aniq cheklash muhim, aks holda go'sht qattiq bo'ladi va chaynash uchun yaroqsiz bo'ladi. Agar go'shtni qaynayotgan suvdan o'z vaqtida olib tashlashning iloji bo'lmasa, uni yana qaynoq suvga tushirib, taxminan 40-45 daqiqa pishirishga arziydi. Bunday holda, dengiz mahsulotlari yana yumshoq bo'ladi, garchi u ta'mini biroz yo'qotsa.

Qovurilgan yoki qovurilgan ahtapotni suvli va xushbo'y bo'lib qolishi uchun pishirish ancha qiyin. Bunday mahsulot bilan tajribasiz buni qilish juda qiyin, shuning uchun birinchi tayyorgarlik uchun siz eng oddiy retseptni tanlashingiz kerak. Dengiz mahsulotlarining tabiiy ta'mini yaxshiroq his qilish uchun ko'p ziravorlar yoki sos ishlatmang.

Dengiz mahsulotlari inson tanasi uchun katta ahamiyatga ega ekanligini hamma biladi. Faqat yog'li baliqlarni emas, balki har xil ekzotik dengiz jonzotlarini eyish foydalidir. Ayniqsa, ahtapot boylarga ega kimyoviy tarkibi ayollar va erkaklar uchun zarur. Shu bilan birga, mahsulotni ortiqcha tayyorlash emas, balki uni to'g'ri tayyorlash muhim ahamiyatga ega. Qancha ahtapot pishirish kerak? Tentaklarni qattiq bo'lmasligi uchun payvandlashning eng yaxshi usuli qanday?

Sakkizoyoqni qanday to'g'ri tayyorlash mumkin?

Mahsulotni mazali, qattiq emas qilish uchun siz pishirish sirlarini bilishingiz kerak. Shunday qilib, ahtapot yopiq qopqoqli qozonda, o'rtacha olovda pishiriladi. Agar siz dengiz mahsulotlarini yuqori olovda pishirsangiz, hamma namlik undan tez chiqib ketadi, lekin pishirishning o'zi tezlashmaydi. Taomni idishga tashlamasdan oldin, avval uni tayyorlashingiz kerak.

Agar siz dengizchining alohida tana go'shtini emas, balki butun tana go'shtini sotib olgan bo'lsangiz, uni yaxshilab chayishingiz kerak, bosh va ko'zlarning tarkibini olib tashlashga harakat qiling. Ko'pincha gipermarketlarda sakkizoyoqlar siyoh sumkasi bilan birga sotiladi. U ham, albatta, olib tashlanishi kerak. Xaltam boshning ichki tomonida joylashgan.

Agar ahtapot tana go'shtining alohida qismlari sotib olingan bo'lsa, ularni oqayotgan suv ostida yuvish kifoya. Katta ahtapot birinchi navbatda kaltaklanishi kerak. Keyin u yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Buni ehtiyotkorlik bilan bajarishga arziydi yopishqoq plyonka strukturaga zarar bermaslik uchun. Bundan tashqari, mazali taom uchun quyidagi maslahatlarga amal qiling.

• Ahtapotni faqat qaynab turgan suvga botiring. Agar siz tentaklarni zudlik bilan sovuq suyuqlikka solsangiz, ular qattiq, rezina bo'lib chiqadi.
• Ovqat deyarli o'z sharbatida pishishi uchun pishirish suvining minimal miqdoridan foydalaning. Shunday qilib, idishga atigi 2-3 santimetr suyuqlik quyish kifoya.
• Ahtapotni faqat yopiq qopqoq ostida pishiring. Bu go'shtni yaxshiroq pishiradi va qattiq bo'lmaydi.
• Ahtapotni qaynatilgan suvda sovutish uchun qoldiring.
• Ovqat pishirish oxirida iloji boricha suvli bo'lishi uchun uni tuzlang.

Shuningdek o'qing Qancha pishirish kerak tovuq tuxumlari qaynab turgan suvdan keyin

Muzlatilgan ahtapotni qanday tayyorlash mumkin? Muzlatilgan mahsulotni muzlatgichda muzdan tushirish kerak. Bu jarayonni tezlashtirish uchun uni yuqori haroratga bermaslik kerak. Go'sht tuzilishini tezda o'zgartiradi va kauchuk bo'ladi. Agar ahtapotlar kichkina bo'lsa, ularni muzdan tushirmasdan darhol pishirish mumkin. Keyin, siz mahsulot tayyorlash, pishirish jarayonlarini bir xil o'tishingiz kerak.

Bosimli pishirgichda noziklik tayyorlash jarayoni

Ikkita qozonda mahsulot biroz boshqacha tayyorlanadi. Shunday qilib, er -xotin qozonga oz miqdorda suv quyiladi, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shiladi. Suv qaynatilishi kerak. Shundagina sakkizoyoq bo'laklari idishga 3 soniya botiriladi. Mahsulotni 3 soniya davomida 3 marta botirish kerak. Bunday "hammomlardan" keyin ahtapot suvga botiriladi, qopqog'i bilan yopiladi va qaynatiladi.

Mahsulotni suvli va mazali qilish uchun piyoz boshini ahtapotli bulonda maydalash tavsiya etiladi. Agar siz "cho'milish" jarayonini e'tiborsiz qoldirsangiz, tana go'shti yumshoq bo'ladi va suvliligini yo'qotadi. Yana bir sir mazali taom yilda ishlatilgan turli retseptlar, - bu sharob shishasidan yog'och qo'ziqorinni qo'llash. Mantar faqat ahtapot qozoniga joylashtirilgan. Tiqin tayyorlash uchun ishlatiladigan yog'och dengiz mahsulotlarining ta'mini buzmaydi, balki uni yumshoq qiladi. Bundan tashqari, mayda bo'laklarni skovorodkada, pivoda, panjara ichida pishirish variantlari mavjud.

Ahtapot tentaclesini qancha pishirish kerak?

Mahsulotni tayyorlash vaqti uning hajmiga bog'liq. Umuman olganda, pishirish vaqti 5 dan 60 minutgacha bo'lishi mumkin. Shunday qilib, ahtapot tayyorlamoqda:

1. Ahtapotni sovuq suv ostida yuving. Ovqat tayyorlashga oldindan tozalash orqali tayyorlang: ahtapotning ko'zini olib tashlang, boshining tarkibini olib tashlang. Oqim suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, shilimshiqni olib tashlashga ehtiyot bo'ling. Pishirishdan oldin katta ahtapotlarni oshxona bolg'asi bilan urib oling.
2. O'rta idishga suv quying. Ahtapot go'shti yumshoq bo'lmasligi uchun, mayda tug'ralgan arpabodiyon, selderey, pomidor va piyoz qo'shing, ta'mi bo'yicha katta halqalarga, qizil qalampir, chinnigullar yoki kimyonga maydalang. Qaynatishga keltiring. Tayyorlangan ahtapotni qaynoq suvga soling. Taxminan bir soat davomida pishiring, past olovda idishni mahkam yoping. Agar sizning ahtapotingiz taxminan 2-3 kilogramm bo'lsa, pishirish tizimi bir xil bo'ladi, lekin pishirish vaqti 25-30 daqiqagacha qisqartiriladi.
3. Sakkizoyoqni pishirish vaqti tugaganda, o'zingiz xohlagan sho'r suv qo'shing. Tayyorlikni vilka bilan tekshirish mumkin, agar u go'shtga oson kirsa, ahtapot tayyor. Bulyonda 2-3 daqiqa pishishiga ruxsat bering. Qaynatilgan yosh kartoshka bilan xizmat qiling. Taomni zaytun moyi bilan seping, maydalangan qalampir aralashmasini qo'shing.
4. Qulaylik uchun, ahtapotlarni pishirishda siz bizning veb -saytimizda signalli onlayn taymerdan foydalanishingiz va kompyuterda ishlashni davom ettirishingiz mumkin. Taymer signal va qalqib chiquvchi oyna sizni belgilangan vaqt tugaganligi haqida ogohlantiradi. Shuni ham ta'kidlash joizki, siz ovozli signalni faqat ovozli karnay (karnay) bilan jihozlangan kompyuterda eshitasiz.

Kichik ahtapotlarni qanday tayyorlash mumkin

1. Ahtapotni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, chetga surib qo'ying. Kichik idishni suv bilan to'kib tashlang, ta'mga qalampir, chinnigullar, bibariya, issiq qizil qalampir aralashmasini qo'shing. Nozik tug'ralgan arpabodiyon va selderey. Bulyonni qaynab ketguncha past olovda pishiring.
2. Ahtapotlarni qaynab turgan bulonga soling, qozonni qopqoq bilan mahkam yoping va ahtapotlarni past olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, uni qopqoq ostida 2 daqiqa davomida pishiring. Sovuq, tentacles -ni mayda to'g'rab oling, zaytun moyi bilan seping, maydanozning mayda tug'ralgan shamchasini qo'shing. Stolga sog'lom taom.

Qizil sharob sosida ahtapotlarni qanday tayyorlash mumkin

1. Ahtapotni 2-3 kilogramm oling, ko'zni, tumshug'ini va boshining tarkibini tozalang. Yaxshilab yuvib tashlang, ahtapot mukusini to'liq yuvishga harakat qiling. Bir nechta katta bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan ahtapotni yirtqichlardan joylashtiring, yarim stakan sharob va suv qo'shing. Ahtapotni past olovda 40 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tgach, ozgina tuz qo'shing, ortiqcha tuzlamaslikka harakat qiling. 5 daqiqaga qoldiring, sousga soling.
2. Ahtapotlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Bir piyola ichida ahtapotlarga qo'shing: zaytun moyi, piyoz, katta halqalarga tug'ralgan, taxminan bir litr pomidor pyuresi, bir kilogramm pomidorni blenderda maydalab yoki mayda maydalagichda maydalagandan so'ng, o'tkir ta'm uchun yashil chili qalampir, qora qalampir, achchiq qizil qalampir, zira yoki rozmarin ta'mi, chivin, yarim stakan suv. O'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Birinchi taom sifatida xizmat qiling. Yoki qaynatilgan oq guruch bilan, pishirilgan suvli sos bilan to'ldirishni unutmang.

Sakkizoyoqni sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin

1. Sakkizoyoqni tayyorlang: musluğun ostida yuving sovuq suv, boshining tarkibini tozalang, ko'zni, tumshug'ini olib tashlang, ahtapotni mayda bo'laklarga bo'ling. Limon sharbati bilan seping. Sakkizoyoq bo'laklarini sekin pishirgichga qo'ying. Qo'shish: suv; teng nisbatda suv + sharob; litr pomidor sharbati; sizning xohishingizga ko'ra, shuningdek, katta halqalarga tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq, qora va qizil qalampir, bibariya, chinnigullar sizning xohishingizga ko'ra.
2. "Bug'da pishirish" rejimini 20 daqiqaga o'rnating. Pishirish ahtapotining bu turi maksimal darajada saqlanib qoladi foydali xususiyatlari mahsulot. Sevimli yon piyola bilan xizmat qiling.