Часто буває так, що побачивши на фото апетитний домашній торт, хочеться зробити подібний, але знання того, як випекти коржі, мало. Потрібно підібрати до них крем, адже це головний компонент, що забезпечує смак, насолоду та загальне враження про страву. Вгадати по фото, чим змащений торт практично неможливо. У цьому випадку виручить крем із манної каші, який підходить для будь-яких тортів, а приготування не займе багато часу.

Як приготувати крем із манки для торта

Готова манна каша містить крупинки, тому господині можуть скептично поставитися до приготування крему з манки для торта, віддаючи перевагу одноріднішим продуктам. Проблему вирішує правильний підхід до приготування. Є кілька правил, яких необхідно дотримуватись, щоб крем вийшов насичений, густий, однорідний:

• Каша буде без грудочок, якщо крупу розвести молоком, залишити набухати на 10 хвилин і лише після цього варити.
• Якщо рецепт передбачає додавання яєць, то вводити їх слід в основу, що остигнула.
• Білкова масабуде пишніше, якщо при збиванні додати дрібну сіль|соль|.
• Відварену кашу можна протирати через сито, але однорідної консистенції легше досягти, використовуючи блендер.
• Цедру лимона буде легше натерти, якщо заздалегідь покласти цитрус у морозилку на годину.
• Між маслом і маргарином краще вибрати перший варіант – це стане запорукою гарного смаку.
• Залишена на пару годин у холодильнику маса стане густішою.

Рецепти крему з манки для торта

Звична манка - це не тільки каша, але і прекрасна основа для крему, готувати який дуже просто, навіть якщо немає рецептів з покроковим фото. Його люблять не лише за простоту, а й за порівняно низьку калорійність та універсальність. Поєднується з бісквітами, листковими та медовими основами. Крем буде смачнішим, якщо доповнити його шоколадом, какао, цедрою лимона або стружкою кокосу.

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 500 г.
• Калорійність: 252 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Ніжний, пишний манний кремдля торта з лимоном готується дуже легко. У нього додають масло та лимонний сік, що надає кислинку. Якщо не до смаку таке поєднання, можна виключити інгредієнт, отримавши класичний рецепт. Варіант з додаванням лимона доповнює не тільки торти та тістечка, а використовується як самостійне блюдо, яке подається на десерт.

Інгредієнти:

• лимон – 1 шт.;
• олія вершкове – 180 г;
• молоко – 500 мл;
• цукор – 4 ст. л.;
• манка – 90 г.

Спосіб приготування:

1. Взяти частину холодного молока, приблизно 100 мл, всипати манку, перемішати, залишити на 10 хвилин
2. Решту молока вилити в жароміцну ємність, додати цукор, поставити нагріватися на невеликому вогні, періодично перемішуючи.
3. Не чекаючи на закипання, влити розведену манну суміш. Помішуючи, варити до загуснення 7 хвилин|мінути|, після чого прибрати з вогню.
4. Окремо в миску викласти розм'якшене масло.
5. За допомогою міксера або блендера збивати, доки не побіліє.
6. Коли маса охолоне, з'єднати з|із| маслом|мастилом| і знову добре збити. Наприкінці збивання додати пару чайних ложок свіжого соку.
7. Поставити суміш у холодильник мінімум на годину.

Крем з манки та згущеного молока

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 680 г.
• Калорійність: 295 ккал/100 гр.
• Призначення: десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Щоб крем зі згущеним молоком вийшов однорідним, потрібно не тільки знати, як приготувати, але і суворо дотримуватися послідовності з'єднання продуктів. У рецепті використовується згущене молоко, яке можна відварити самостійно протягом 2 - 3 годин або придбати готове. Цукор при приготуванні не кладуть, солодощі вареного молока вистачить, щоб крем вдався.

Інгредієнти:

• невеликий лимон – 1 шт.;
• молоко – 500 мл;
• молоко, що згущує - 380 г;
• масло вершкове – 250 г;
• манка – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Манку змішати з молоком у окремій ємності. Поставити на вогонь, варити 8 хвилин|мінути|, періодично помішуючи віночком, розбивати грудки.
2. Коли суміш стане густою, тягучою, зняти з вогню та відправити остигати.
3. У кашу, що остигнула, викласти згущене молоко, збити міксером. Додати до суміші розм'якшене масло|мастило|, знову збити до однорідної консистенції.
4. Натерти цедру половини лимона, або дрібно|мілко| порізати ножем, додати|добавляти| в масу, перемішати.

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 1000 г.
• Калорійність страви: 281 ккал/100 г
• Призначення: десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Заварний крем з манкою має невеликий термін придатності, тому вжити страви з ним потрібно якнайшвидше. Перед тим як приготувати, уважно прочитайте покрокову інструкцію. Точно дотримуючись її, ви приготуєте щільну, пружну, смачну масу, яка підійде для чізкейків, стане гідною альтернативою суфле або начинкою для заварних тістечок.

Інгредієнти:

• лимон – 1 шт.;
• молоко – 500 мл;
• масло вершкове – 200 г;
• цукрова пудра‒ 210 г;
• манка – 6 ст. л.;
• ванілін – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Змішати молоко з пудрою, довести до кипіння, всипати тонким струмком крупу, безперервно розмішуючи.
2. Варити до густини 7-8 хвилин, після поставити остигати.
3. Збити масло|мастило| до появи білості, змішати з кремовою масою.
4. Для надання аромату додати 1 - 2 чайні ложки лимонного соку і ванілін.

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 600 г.
• Калорійність: 355 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Якщо під рукою не виявилося ні муки, ні крохмалю, а без заварної начинкимайбутній страві ніяк не обійтися, то спробуйте зробити незрівнянний крем на манці для торта або тістечок. У рецепті пропонується урізноманітнити смак, додавши кілька чайних ложок розчинної кави. Приготовлений на швидку рукукавовий крем допоможе вам у непередбаченій ситуації.

Інгредієнти:

• яєчний жовток – 3 шт.;
• молоко – 150 мл;
• кава розчинна - 3 ч. л.;
• масло вершкове – 200 г;
• манка - 6,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Жовтки розтерти із цукром. Потім порційно вливати молоко, ретельно розмішуючи.
2. Поставити на середній вогонь, коли суміш стане теплою, додати каву, довести до кипіння, не поспішаючи всипати манну крупу, безперервно розмішуючи. Як тільки маса стане густою, зняти з вогню та охолодити.
3. Розм'якшити масло|мастило|, з'єднати з|із| остиглою сумішшю, збити до однорідної структури.

Шоколадний

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 1200 г.
• Калорійність: 368 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Із манної крупи для торта легко приготувати шоколадний крем, який буде актуальним у тістечках та у вафельних трубочках. Крупа при правильному приготуванніабсолютно не відчувається, а смак перевершує очікування. Цей рецепт підійде для двоколірного суфле. Просто розділіть порцію на дві частини, додавши какао лише одну половину. Порадуйте рідних смачними, корисними ласощами.

Інгредієнти:

• молоко – 500 мл;
• какао-порошок - 2 ст. л.;
• масло вершкове – 300 г;
• цукор – 200 г;
• манка - 6,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. У каструлі з|із| товстим дном довести молоко до закипання, всипати крупу. Помішуючи круговими рухами, варити, доки не загусне, приблизно 8 хвилин, після остудити. Прискорити процес можна, поставивши каструлю в ємність із холодною водою.
2. Олія, какао та цукор збити.
3. В масляну суміш по пару ложок додавати кашу, що остигнула, продовжуючи збивати.
4. Як тільки крупинки перетворяться на однорідну масу, збивання можна завершити.

Крем-суфле

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 800 г.
• Калорійність: 120 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Крем з манної крупи для торта легко перетворюється на ніжне суфленеобхідно лише трохи змінити склад. Подається в порційних піалах, після застигання суфле прикрашають дрібно нарізаними горішками або поливають сиропом. Рецепт дуже легко коригувати під ваші уподобання, додати трохи більше цукру, щоб було солодше або зменшити кількість вершків і отримати густішу масу.

Інгредієнти:

• манка – 50 г;
• молоко – 375 мл;
• желатин – 5 г;
• збиті вершки – 250 г;
• курячі яйця- 2 шт.;
• цукор – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Відварити в молоці на повільному вогні крупу протягом 8 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
2. Желатин розчинити у теплій воді, ввести в теплу кашу.
3. Відокремити жовтки від білків, збити із цукром.
4. Коли компоненти суфле будуть кімнатною температурою, з'єднати їх, ввести вершки, ретельно, акуратно розмішати.
5. Розкласти порційними піалами, поставити в холодильник на 3 години.

З манної каші та вершкового масла

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 980
• Калорійність: 257 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Класичний рецепт готується із простих складових, які завжди є в будинку та доступні за вартістю. Начинка солодка, але не нудотна, повітряна, в міру густа, не розтікається. Кремом змащують бісквіти, начиняють еклери, листкові трубочки, кладуть у пісочні кошики. За рецептом виходить приблизно кілограм готової маси, якої вистачить для промазування одного торта.

Інгредієнти:

• молоко – 500 мл;
• манка – 4 ст. л.;
• цукор – 200 г;
• масло вершкове – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Молоко в товстостінній каструлі довести до закипання, всипати цівкою манку, помішуючи, варити до готовності протягом 7-8 хвилин. Поставити охолоджуватися.
2. Олію збити з цукром до утворення пишної маси.
3. До масляної суміші частинами вводити кашу, продовжуючи збивати, доки суміш не стане однорідною.
4. Крем із манкою для торта готовий.

Відео

Рецептом цього простого домашнього тортика, а також як приготувати смачний кремдля торта з манки поділилася наша читачка Олена Лебідь:

Рецепт зі старих записників. Тортик дуже простий, але смачний. Чудово підходить для чаювання у домашньому колі.

Торт "Домашній" з кремом з манки

Склад:

лист - 26 х 36 см
склянка – 200 мл

Для шоколадного бісквіту:

• 3 склянки борошна (просіяного)
• 2 склянки цукру
• 1 ч. ложка соди
• 1 пакет розпушувача
• 4 ст. ложки какао-порошку
• 1 склянка молока
• 1/2 склянки рослинної олії
• 1 склянка окропу

Для крему з манки:

• 800 мл молока
• 6-7 ст. ложок з невеликою гіркою манки
• 150 г цукру
• щіпка ваніліну
• 200 г вершкового масла
• сік 1/2 лимона

Для глазурі:

• 2 ст. ложки сметани
• 2 ч. ложки какао-порошку
• 3 ст. ложки цукру
• 50 г вершкового масла

А також:

• 1/2 склянки будь-якої густого варення(краще з кисленьким смаком)

Як приготувати торт з|із|

1. Випікаємо шоколадний бісквіт.Змішати усі сухі продукти.

   Борошнова суміш

2. Додати молоко (тепле чи кімнатної температури), перемішати. Потім додати олію, знову перемішати. Вийде густе тісто. Влити окріп і обережно збити міксером (зручно це робити у високому посуді), щоб вийшла однорідна маса.

   Тісто для торта

3. Тісто перелити на застелений папером для випічки лист і поставити в розігріту до 190 ºС духовку на 15-20 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною паличкою.

   
   
   Випікаємо бісквіт для торта

4. бісквіт остудити і розрізати на 2 коржі, а потім кожен навпіл. Вийде 4 коржі.

   Розрізаємо на коржі
   

5. Готуємо крем для торта із манки.У молоко додати манку, цукор, ванілін та зварити густу манну кашу. Під час приготування зручно заважати віночком. Повністю остудити.

   Манна каша для крему

6. Розм'якшене масло|мастило| порізати кубиками.
7. Далі вчинити так: у манну кашу додати масло невеликими порціями, щоразу ретельно збиваючи. В кінці додати|добавляти| лимонний сік і ще раз збити. Вийде повітряний крем.

   Крем для торта з манки

8. Збирає торт.Покласти корж, змастити варенням.

   Намазуємо варенням корж

9. На варення покласти крем. Потім наступний корж, на нього крем з манки. І так усі коржі. Варенням промазуємо лише два коржі з чотирьох!

   Наносимо крем із манки

10. Поставити тортик на холод.
11. Варимо глазур.У невеликій каструльці змішати всі інгредієнти, поставити на плиту і трохи проварити до однорідності. Остудити.
12. На охолоджений торт зверху нанести охололу, але ще м'яку глазур. Можна глазур нанести лише згори. Тортик домашній, йому властива деяка недбалість в оформленні.

    Торт "Домашній" готовий
    

13. Поставити на холод години на дві. Подавати охолодженим торт.

Торт із кремом з манки

P.S. щоб не пропустити нові рецепти!

Смачного!

Juliyaавтор рецепту

Щоб у домашніх умовах приготувати смачний тортмало знати рецепт і правильно зробити тісто. Основою випікання такого плану є крем. Ця складова частина солодощів відіграє велику роль у тому, яким саме до смаку вийде тортик, рулет або тістечко. Тому в арсеналі кожної господині мають бути рецепти добрих кремів. Про один із них ми поговоримо у цій статті.

Вивчивши подану нижче інформацію, ви дізнаєтесь, як приготувати крем із манки. Ласощі, виконані за такими описами, виходять і смачними, і ароматними, і поживними. Його можна використовувати не тільки для наповнення випічки, а й як самостійний десерт.

Крем із манки для торта (класичний рецепт)

Для приготування цієї страви потрібні такі продукти:

• 300 г молока;
• 3 великі ложки манної крупи;
• 100 грам олії вершкового;
• 4 великі ложки цукру-піску.

Спосіб приготування

У холодне молоко насипаємо манку, цукор та перемішуємо. Ставимо цю заготівлю на вогонь. Варимо масу доти, доки вона не стане густою. Знімаємо каструльку з кремом з вогню і залишаємо остигати. Коли заготівля стане кімнатної температури, потроху додаємо до неї розм'якшене масло і збиваємо. Це можна робити міксером чи блендером.

Крем з манки та олії готовий. Його одразу ж можна наносити на випічку.

Цікавий факт: у складі цих ласощів є ті ж продукти, що використовуються і для приготування каші, але крем на смак зовсім на неї не схожий, тобто манка тут не відчувається.

Смачний домашній торт з бісквітних коржів, прикрашені шоколадною глазур'ю і мигдалем - торт з кремом з манки. Цей рецепт простий, тому підкориться навіть недосвідченим у кондитерській справі новачкам. Важливо, щоб усі продукти були кімнатною температурою, оскільки, наприклад, холодне вершкове маслодуже важко змішати з манною кашею, що охолола, і отримати при цьому ніжний і смачний крем. Саме тому масло розм'якшують – залишають на деякий час за кімнатної температури.

• Час приготування: 1 година 40 хвилин
• Кількість порцій: 6

Інгредієнти для домашнього бісквітного торта з кремом із манки.

Для бісквітних коржів:

• 175 г пшеничного борошна в с;
• 30 г какао;
• 6 г розпушувача тіста;
• 175 г цукрового піску;
• 130 г розм'якшеного вершкового масла;
• 40 мл оливкової олії;
• 3 курячі яйця.

Для крему з манки:

• 45 г манки;
• 150 г цукрового піску;
• 370 мл вершків 10%;
• 150 г розм'якшеного вершкового масла;
• 1 лимон.

Для шоколадної глазурі:

• 40 г какао;
• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 120 г сметани 30%;
• 80 г цукрового піску;
• 50 г мигдальних горіхів для оздоблення;
• 100 г бісквітної крихти.

Спосіб приготування домашнього бісквітного торта з кремом із манки.

Готуємо бісквітне тісто . Вершкове масло змішуємо з цукровим піском, потім поступово додаємо якісну оливкову олію.

Розтираємо суміш до однорідності, додаємо курячі яйця по одному. Яйця також мають бути кімнатної температури.

У глибоку миску просіюємо пшеничне борошноз розпушувачем тіста. Додаємо борошно до рідких інгредієнтів невеликими порціями.

Відокремлюємо приблизно половину готового тіста, насипаємо какао, розтираємо, щоб не залишилося грудок.

На дно круглої форми кладемо лист пергаменту, змащуємо олією, наливаємо тісто.

Духову шафу нагріваємо до 180 градусів. Печемо корж 17-20 хвилин, потім остуджуємо на ґратах, знімаємо папір, розрізаємо навпіл.

Також печемо корж з какао, в результаті вийде 2 світлі коржі і 2 коржі з какао.

Готуємо крем із манки. У каструльку наливаємо вершки, насипаємо цукровий пісок та манку. Ставимо на маленький вогонь, Повільно доводимо до кипіння. Слід постійно заважати манку, щоб у ній не утворилися грудочки.

Натираємо на дрібній тертці цедру лимона. Розрізаємо навпіл лимон, вичавлюємо сік. Змішуємо цедру та лимонний сік з манною кашею.

Вершкове масло|мастило| нарізаємо кубиками. На низькій швидкості збиваємо манну кашу, що охолола, поступово додаємо вершкове масло, і крем з манки готовий.

Тепер готуємо глазур для прикраси. У сотейник або глибоку миску насипаємо цукровий пісок, додаємо жирну сметану, какао та вершкове масло. На водяній бані або в мікрохвильової печірозтоплюємо інгредієнти, перемішуємо до розчинення цукрового піску.

Кладемо світлий корж на лист пергаменту, викладаємо на нього 13 крему, розподіляємо рівним шаром.

Потім кладемо темний корж і на нього знову 13 крему з манки.

Останній корж буде темним, по ньому розподіляємо рівним шаром шоколадну глазур, також промазуємо глазур'ю боки торта.

Посипаємо боки торта бісквітною крихтою, верх прикрашаємо мигдальними горішками. Якщо у вас немає бісквітної крихти, то можна потовкти у пакеті вершкове пісочне печиво.

Домашній бісквітний тортз кремом з манки готовий. Смачного!

інгредієнти

• 1/2 склянки молока;
• 1 ст. л. манної крупи;
• 1 ч. л. цукру;
• 1/2 ч. л. вершкового масла;
• 1 жовток;
• 1 ч. л. ванільного цукру.

Спосіб приготування

1. Молоко закип'ятити із ванільним цукром.
2. Змішати манну крупу з невеликою кількістю води, влити отриману суміш гаряче молоко і довести до кипіння на слабкому вогні.
3. Ретельно розтерти яєчний жовток із цукром та олією до стану пишної однорідної маси.
4. Додати в неї манну кашу маленькими порціями, постійно збиваючи її віником, щоб крем був пишним та легким.

1. У процесі приготування манної каші не забувайте перемішувати все. В іншому випадку утворюються грудки, які можуть зіпсувати крем.
2. Обов'язково додайте лимон. Він надасть не звичайний смак та приємний аромат.
3. Заварний крем має невеликий термін зберігання. Тому постарайтеся вироби з ним вжити в найкоротші терміни.
4. Кремову суміш можна доповнити стружкою шоколаду, горіхами, шматочками фруктів чи ягодами.

інгредієнти

• 1/2 літри молока;
• манка – 150 грам;
• 250 грамова пачка вершкового масла;
• банку згущеного молока;
• 1/2 лимона.

Спосіб приготування

1. Насамперед потрібно зварити згущене молоко. Згущене молоко відварюється приблизно 2,5-3 години. Якщо немає бажання варити, можна.
2. Потім відварюємо кашу. Для цього в каструлю заливається молоко та поміщається на плиту.
3. Після закипання молока висипаємо туди манку.
4. У процесі відварювання суміш необхідно постійно помішувати та розбивати всі грудки.
5. В результаті повинна вийти каша з густою та однорідною консистенцією.
6. Потім прибираємо з газу та залишаємо остуджуватися.
7. У кашу, що остигнула, викладаємо згущене молоко і збиваємо міксером.
8. Після цього додаємо розм'якшене вершкове масло і знову перемішуємо міксером до однорідної консистенції.
9. Потім зрізаємо з половини лимона цедру та протираємо теркою або дрібно нарізаємо ножем. Викладаємо її в крем.

Тепер ми знаємо, як готувати правильно і смачно крем на основі манної каші. Сподіваємось Вам сподобалося все.