Оладки - чудова страва, що часто подається на сніданок або вечерю, а нерідко і до обіду як друга страва. Навчитися готувати цю страву дуже просто. Кулінарами винайдені різні рецептиоладок. Якщо є бажання побалувати членів сім'ї дієтичним варіантом такої страви, варто спробувати готувати оладки на воді, вони виходять дуже смачними, робляться швидко і просто. Нижче наведено кілька найбільш вдалих рецептів, здатних зацікавити багатьох господарок

Недорога дієтична страва

Готуються з допомогою кефіру чи сметани. Хтось із кулінарів може навіть здивуватися: яким чином можна зробити оладки на воді одночасно смачними та пишними? Дуже просто! Головне, дізнатися про секрети приготування тіста для смаження. Єдиний нюанс – калорійність такої випічки виявиться нижчою в порівнянні з класичною, але це навряд чи стане суттєвим мінусом для шанувальників дієтичної кухні.

Перш ніж почати готувати оладки на воді, варто ознайомитися з рекомендаціями кулінарів.

• У пріоритеті використання пшеничного борошнаяк основа тесту. За бажання до неї може бути доданий інший різновид (кукурудзяний, гречаний, рисовий). Перед завішуванням тіста на оладки бажано просіяти борошно, щоб отримати на виході пишні вироби.
• Вода, що використовується для тесту, має бути теплою. Ця вимога особливо важлива, якщо випічка готується за дріжджовим рецептом.

• Необхідно замісити у міру густе, еластичне тісто, яке не розтечеться по поверхні сковороди під час смаження.
• Допускається наявність у масі на оладки родзинок, горіхів, фруктових шматочків.
• Щоб оладки на воді поступово пропеклися, на їх поверхні утворилася золотиста скоринка, під час смаження можна використовувати кришку. Нею накривається сковорода, коли вироби перевертаються просмаженою стороною вниз.
• Добре себе зарекомендувала смаження оладок на сковорідці з товстим дном (в ідеалі – чавунною). Це виключить підгоряння, стане запорукою придбання випічкою однорідного кольору.
• Якщо час дозволяє, варто дати тесту настоятися (півгодини). Подальше його перемішування не вітається.

Порада! Щоб при розкладці на сковороду тісто добре відокремлювалося, а у оладок виходили рівні краї, ложка, що використовується при розкладці, періодично вмочується в рафіновану олію.

Рецепт без яєць

Цей рецепт вважається найпростішим. Він неодмінно буде схвалений любителями пісних сніданків. Інгредієнти:

• 2 ст. борошна;
• 200 мл газованої води;
• 0,5 ч. ложки соди;
• дрібка солі;
• 2 ст. ложки цукру;
• мед (за смаком);
• рафінована олія (для смаження).

У каструльку з просіяним борошном вливається тоненьким струмком газована тепла вода (з одночасним помішуванням). У масу додаються сіль, сода, цукор, мед. Консистенція тесту має бути однорідною з характерними повітряними бульбашками. Оладки смажаться на олії з обох боків. Про готовність свідчить золотиста скоринка, що з'явилася на виробах. Випічку бажано викласти на тарілку, накриту паперовим рушником – воно сприятиме збиранню зайвого жиру.

Важливо! Їсти оладки слід, доки вони не охолонули. У холодному вигляді випічка стає пружною та втрачає м'якість.

Рецепт із яйцями

Цей спосіб дозволить запропонувати ситний, апетитний сніданок домочадцям. Оладки можна смажити одразу після приготування тіста. Перелік інгредієнтів:

• 2 ст. борошна;
• 1 ст. води;
• 2 яйця;
• дрібка солі;
• 200 г цукру;
• 0,5 ч. ложки соди (гашеної оцтом);
• олія (для смаження).

У глибокій ємності борошно поєднується з водою (рідина вливається поступово). Отримана маса з'єднується із яйцями, попередньо збитими із цукром. У суміш додаються сіль, сода, гашена оцтом. Тісто потрібно ретельно перемішати – грудочки у його структурі неприпустимі. Оладки смажаться на олії до утвореної золотистої скоринкина поверхні.

Увага! Воду можна використовувати як звичайну, і мінеральну, але обов'язково теплу. Соду дозволяється замінити лимонною кислотою.

Рецепт на дріжджах

Щоб приготувати пишні оладкина воді можна замісити тісто на дріжджах. Соди в даному випадку досить покласти лише щіпку або взагалі від неї відмовитися. Перелік інгредієнтів:

• 450 г борошна;
• 2 ст. теплої води;
• 10-12 г дріжджів (сухих);
• 2,5 ст. ложки цукру;
• сіль, сода (по щіпці);
• ванілін до смаку;
• соняшникова олія (для смаження).

У ємності з водою розчиняються дріжджі, цукор. Маса має настоятися 15-30 хв. Суміш із доданою невеликою кількістю борошна перемішується. З'єднується із сіллю, ваніліном, борошном, содою. Тісто слід добре розмішати, поставити, щоб підійшло, у тепле місце на 30-40 хв. Для розкладки готової маси на розпечену сковорідку з маслом використовується столова ложка. Оладки смажаться до появи рум'янцю.

Готові оладки використовуються у теплому вигляді. До страв варто подати фруктовий джем, шоколадний соус, сметану - все залежить від особистих уподобань їдців. Смачна страваобов'язково буде включено в меню вихідних, будніх днів, їм варто балувати не лише членів сім'ї, а й пригощати гостей.

А Вам подобаються оладки, виготовлені на воді?

Як пекти оладки: відео

Що приготувати на сніданок швидко та смачно

Якщо ви дотримуєтеся дієти, але все одно захотілося оладок, вихід є - приготуйте собі оладки на воді. Ця страва порадує вас легкістю та смаком

50 хв

180 ккал

4.06/5 (16)

Серед безлічі простих рецептівсніданків, таких як, або, саме оладки, приготовані на основі води, по праву вважаються стравою дієтичним. Класичними інгредієнтамидля приготування оладок є яйця з борошном і молоко або вода. Якщо молоко підійде як основа для страви дітям або людям, які витрачають багато енергії, то вода відмінний варіантдля тих, хто хоче схуднути або дотримується дієти правильного харчування.

Оладки на воді - корисно, просто та дієтично

Чому прісні оладки на воді готуються із яйцями? У яйцях міститься безліч протеїнів, серед яких незамінні амінокислоти, вітаміни та мікроелементи. І зайві калорії вам не загрожують, якщо в основі оладок вода, бажано тільки, все одно їсти їх на сніданокколи організму найбільше потрібно багато енергії. Адже крім яєць в оладках присутнє борошно, а це джерело «легких» вуглеводів, які швидко засвоюються і залишаються на тілі, якщо їх не розтратити. .

Оладки, приготовлені на воді, «врятують» гурманів з непереносимістю лактози. А якщо виключити з рецепту яйця — вийде взагалі дієтична страва. Крім того, можна замінити цукор цукрозамінником - і ваші оладки стануть "невагомими" для організму.

Воду краще використати теплу. Можна газовану, тоді оладки вийдуть повітряними та пористими. Також для того, щоб страва стала більш пишною, до тіста додають дріжджі, розчинені в теплій воді.

Які оладки на воді найсмачніші?

Спробуйте приготувати оладки з лимонною кислотою, вони дуже легкі, при цьому мають незвичайний приємний смак.

Вам знадобиться:

інгредієнти

Як готувати. З'єднайте в теплій воді яйця, цукор, сіль і лимонну кислоту(попередньо розведену водою), ретельно збийте. Поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|, приготуйте тісто, і знову ретельно збийте.

Оладки викладайте на розпечену сковороду, зручно це робити столовою ложкою.

Багато хто з нас напевно не раз ламали собі голову над тим, щоб смачного з'їсти під час посту(якщо ви, звичайно, його дотримуєтеся).

Відмінним рішенням для вас стане рецепт пісних оладок. Вони не мають продуктів тваринного походження, і вони дуже смачні та поживні.

Рецепт може бути на основі дріжджів, а можна обійтися без них. Ви можете зробити їх солодкими або вибрати солоний (овочевий) рецепт. Тісто для дріжджових оладок на воді замішується з борошна, солі, соди та цукру, а пишність досягається за рахунок дріжджів.

Рецепт оладок на воді з дріжджами

Пісні оладки готуються на основі:

• борошна - 500 грам;
• дріжджів – 25 грам;
• води - 2 склянки;
• цукру 1,5 ст. ложки;
• солі - 0,5 ст. ложки,
• олії, ваніліну.

Приготування.

1. Спочатку просійте борошно.
2. Потім у теплій воді розчиніть цукор та дріжджі. Перемішуйте ваші інгредієнти 10 хвилин до появи піни на поверхні, потім всипте сіль та ванілін і поступово всипайте борошно, не припиняючи помішувати.
3. Після того, як ви його замінили, залиште в теплому місці на 30 хвилинтак воно вдвічі збільшиться в обсязі.
4. Коли тісто буде готове, розігрійте сковороду, викладіть на неї оладки та підсмажте з обох боків протягом 3 хвилин до рум'яної скоринки. Смажені оладки корисно викладати на паперовий рушник, він збере зайвий жир.

З чим подавати оладки?Оладки чудово поєднуються з солодким сиропом, будь-яким варенням, медом або джемом. До того ж, щоб поласувати оладками не обов'язково чекати на пост, вони стануть чудовим сніданкомбудь-якого іншого дня.

Рецепт бездрожжових пісних оладок

Тепер переходимо до пісних оладок без дріжджів. Потрібно підготувати такі інгредієнти:

• рослинна олія,
• по склянці борошна та води,
• чайна ложка розпушувача,
• цукор та мед.

Приготування.

1. У просіяне борошно висипте рахрихлитель, перемішайте, поступово влийте воду.
2. Під час замішування тіста, додайте в нього цукор і мед. По консистенції дорівнюйте не дуже густу сметану.
3. Смажте на сковороді, як і будь-які інші оладки, по пару хвилин з кожного боку, викладаючи на сковороду столовою ложкою. Щоб зробити оладки ще більш пишними, використовуйте мінеральну воду, і блюдо вийде ніжніше.

Оладки на основі соєвого молока

Для їх приготування знадобиться кілька склянок борошна, один лимон, одне яблуко, склянка соєвого молока, цукор - 4 столові ложки, кілька столових ложок рослинної олії, розпушувач - столова ложка, трохи солі та ванілі.

Приготування.

1. З'єднайте борошно, розпушувач, ваніль, цукор і перетерту на дрібній тертці цедру лимона.
2. Яблука наріжте у формі кубиків або теж потріть на тертці, видавіть на них половину лимона.
3. Трохи підігрійте молоко, влийте його разом з маслом у борошно, додайте сік лимона, що залишився, перемішайте, додайте в тісто яблука і знову перемішайте.
4. Смажте на сковороді до золотистої скоринки. У цьому рецепті соєве молокоможна замінити на кокосове, яке є у всіх супермаркетах, і ви отримаєте дуже незвичайні та смачні оладки.

Тепер ви переконалися, що оладки на воді або пісні оладки — дуже проста, але водночас безмежна для фантазії страва, яка готується кілька хвилин, а заряджає енергією та гарним настроєм надовго. Наприклад, мій маленький синочок їх дуже полюбив, і на сніданок частенько припрошує аладик з вареньицем

Рецепт оладок на воді підходить для людей, які дотримуються посту або «сидять» на дієті.

Приготувати пишні оладки на воді без дріжджів простіше простого, достатньо змішати в одній ємності. необхідні інгредієнтита перемішати тісто до однорідності. Для надання смаку тісто можна додавати корицю, ванілін або ванільний цукор.

Приготуємо продукти за переліком.

У миску кладемо цукор, сіль, ванілін. Вливаємо теплу воду, перемішуємо до повного розчинення цукру та солі.

Соду гасимо соком лимона та додаємо в миску з водою.

Поступово всипаємо борошно, інтенсивно перемішуємо віночком, щоб у тісті не було грудок.

Виходить однорідне густувате, як сметана, тісто, що плавно стікає з ложки. Тісто більше не перемішуємо!

У сковороду вливаємо достатню кількість олії, добре розігріваємо її. Столовою ложкою зачерпуємо тісто з краю миски та викладаємо на сковороду. Сковороду накриваємо кришкою. Смажимо оладки на помірному вогні з двох сторін до зарум'янювання. Обов'язково перевірте оладки з першої порції на пропік тесту. Оладки викладаємо на паперові серветки для видалення надлишків олії.

Оладки на воді – дуже смачні ласощі, незважаючи на те, що чомусь прийнято вважати, що випічка на воді менш ситна та пишна, ніж приготована на молоці. Сьогодні я поділюся з читачами трійкою рецептів, випробувавши будь-який з яких ви зможете особисто переконатися, що оладки на воді - це повноцінна солодка страва, яка до того ж виділяється зменшеним вмістом калорій. Один із головних козирів таких оладок – це швидкість приготування. Завдяки цьому дуже часто таку випічку вносять у перелік меню сніданку, але не рідше готують її і на полудень, коли хочеться посеред дня скуштувати тепленьких оладок прямо зі сковороди, а довго стояти на кухні бажання зовсім немає.

Весь процес готування оладок досить простий і зрозумілий. Достатньо лише змішати в одній ємності всі продукти, зазначені в переліку інгредієнтів, і перемішати їх у однорідну масуза допомогою віночка або міксера. Отримана маса і буде ідеальним тестомдля оладок на воді. До складу тесту найчастіше входять одні й ті самі продукти: вода, сіль, борошно, цукор, рослинна олія та яйця. Іноді господарки додають додаткові інгредієнти, такі як дріжджі, які можна замінити содою (для пишності), ванілі (для запаху), ароматні добавки (для смаку).

Принадність рецепту оладок така, що виключивши зі складу цукор, у вас вийдуть несолодкі оладки на воді. Залежно від цього ви можете підбирати відповідну начинку. У тісто для солодких оладок можна додати шматочки ягід, фруктів, кураги або родзинок. У несолодкі оладки можна покласти обсмажені овочі: цибулю, моркву, квашену капустуі т.д.

Коли тісто на оладки готове, саме час перейти до процесу смаження. Сковороду змащують олією і ставлять розігріватися на вогонь. Столовою ложкою накладають тісто, накривають сковороду кришкою і обсмажують оладки з обох боків до готовності. Як правило, 3-4 хвилини на кожен бочок достатньо.

Все ж таки, коли мова заходить про оладки на воді, молоці або кефірі, найчастіше мають на увазі саме насолоду. Тому, перед подачею до столу, оладки можна ще полити сиропом, згущеним молоком, медом, або просто посипати цукровою пудрою.

Прості оладки на воді без яєць

Якщо у вас у холодильнику мінімальний набірпродуктів, це не біда. Навіть без яєць можна приготувати смачні оладки на воді. смаковим якостямне поступатимуться будь-яким іншим. Також, якщо ви дотримуєтеся посту, то беріть цей рецепт оладок на замітку.

• 2 ст. борошна
• 300 мл води
• ½ ч. л. солі
• 1 ч. л. сухих дріжджів
• 2 ст. л. цукру
• Рослинна олія

1. Борошно просіюємо у глибоку ємність.
2. Тоненькою цівкою вливаємо в борошно питну водукімнатної температури не перестаючи помішувати.
3. Додаємо в масу сухі дріжджі, цукор та сіль. Замішуємо тісто на оладки.
4. Накриваємо ємність з тестом рушником і ставимо в тепле місце на 60 хвилин.
5. На сковороду наливаємо олію і ставимо її розігріватися.
6. Столовою ложкою порційно викладаємо тісто на сковороду та накриваємо її кришкою.
7. Обсмажуємо оладки на середньому вогні з обох боків до повної готовності.

Пишні оладки на воді з яйцями та содою

Пишні оладки можна приготувати не тільки на дріжджах, а й на соді. У цьому випадку ви будете позбавлені необхідності чекати поки тісто підійде, і швидше впораєтеся з усім процесом готування.

• 3 ст. води
• 100 г цукру
• 1 щіпка солі
• 2 яйця
• 1 ч. л. соди
• Оцет
• 2 ст. борошна
• Рослинна олія

1. У воду всипаємо цукор, сіль та вбиваємо яйця. Збиваємо всі інгредієнти до однорідної ваги.
2. Соду гасимо оцтом і додаємо в тісто.
3. Невеликими порціями підсипаємо муку|борошно| і замішуємо тісто.
4. Розігріваємо на сковороді олію і викладаємо ложкою тісто.
5. Обсмажуємо оладки з обох боків до золотистого кольору.

Домашні дріжджові оладки на воді

Цей рецепт один до одного відповідає тому, за яким готують оладки на воді в школах та дитячих садках. Завдяки дріжджам вони виходять надзвичайно пишними та ситними, тому можуть піти за повноцінний сніданок для всіх членів сім'ї.

• 500 мл води
• 14 г свіжих дріжджів
• 2 ст. л. цукру
• ½ ч. л. солі
• 1 яйце
• 3 склянки борошна
• Рослинна олія

1. Воду підігріваємо в мікрохвильовій печі і всипаємо в неї дріжджі. Даємо їм повністю розчинитись.
2. Додаємо у воду з дріжджами цукор, сіль та яйце. За допомогою міксера змішуємо усі інгредієнти до однорідності маси.
3. Потім всипаємо в масу муку|борошно| і вимішуємо тісто. Готове тістонакриваємо рушником та залишаємо в теплому місці на 1 годину.
4. Через 60 хвилин трохи перемішуємо тісто і залишаємо його ще на півгодини.
5. З тіста формуємо оладки, викладаємо їх на розігріту з олією сковороду і обсмажуємо з обох боків до готовності.

Тепер ви знаєте, як готувати оладки на воді. Смачного!

Оладки на воді - це не розкіш, тому кожен кулінар-початківець, зможе без зусиль приготувати такі ласощі собі і своїм близьким як до сніданку, так і просто так. Свої тонкощі готування оладок, звичайно, є, але вони не такі істотні, щоб ви з ними не впоралися. Насамкінець, як і завжди, я хочу дати пару порад, щоб ваші оладки на воді вийшли смачними і з першого разу:

• Перед використанням не забудьте просіяти борошно, від цього ваші оладки на воді виходити більш пишними;
• Вода, яку ви використовуєте для рецепту, має бути теплою. Якщо ви готуєте дріжджове тістона оладки, цього правила потрібно дотримуватися обов'язково;
• Не бійтеся експериментувати та додавати в тісто різну начинку: фрукти, ягоди, горіхи або шматочки шоколаду;
• Найкраще обсмажувати оладки на воді рослинній оліїі під щільно закритою кришкою сковороди. Від цього вони не тільки рівномірно просмажаться, але й матимуть дивовижно апетитний колір.

Рецептів оладок настільки багато, що розбігаються очі. Хочеться приготувати і ті, й інші, але буває, що якийсь молочний продуктвідсутній і вибір падає на оладки, які можна приготувати на воді та соді. Цей рецепт знадобиться вам тоді, коли ви забули купити кефір або молоко, а оладок аж надто хочеться.

Для приготування пишних оладок на воді та соді підготувати зі списку необхідні продукти.

У глибокій мисці змішати борошно та теплу воду. Вода має бути теплою злегка, перегрівати не потрібно.

В окрему миску розбити яйце, додати до нього цукор та сіль.

Збити масу віночком до пишної суміші.

Потім цю масу змішати з борошняною сумішшю, додати гашену соду і все ретельно перемішати. Тісто вийде середньої густоти і плавно стікатиме з ложки.

Розігріти сковороду з соняшниковою олією. Столовою ложкою викласти тісто на сковороду та дочекатися, поки на всій поверхні з'являться пори.

Після цього оладки можна перевернути та обсмажити з іншого боку.

Готові оладки викладати на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Подавати пишні оладки на воді та соді можна до будь-якого напою з медом, варенням або джемом.

Смачного!