ขั้นตอนที่ 1: นำหมู

สิ่งสำคัญที่สุดในการทำสเต็กให้อร่อยคือ ทางเลือกที่เหมาะสมเนื้อ. เราเอาหมู สิ่งสำคัญคือไม่ใช้เนื้อนึ่งสดหรือเนื้อแช่แข็งลึก ควรละลายน้ำแข็งทีละน้อย: อย่างน้อยหนึ่งวันในตู้เย็นจากนั้นที่อุณหภูมิห้องจนละลายน้ำแข็งหมด เราเอาเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่บางมาก ความหนาในอุดมคติของเนื้อสำหรับสเต็กประมาณ 3 ซม. แล้วเราก็ล้างมัน น้ำเย็นแล้วบิดออกด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 2: หมักหมู

เกลือสเต็กในแต่ละด้าน (เกลือมากขึ้นเพราะเนื้อหนารวมทั้งเกลือบางส่วนจะยังคงอยู่ในกระทะระหว่างการปรุงอาหาร) จากนั้นพริกไทยด้วยพริกไทยดำและแดงโรยด้วยมัสตาร์ดแห้งทั้งสองด้าน จากนั้นใช้มือแตะสเต็กเพื่อให้ผลึกเกลือ พริกไทยและมัสตาร์ดซึมเข้าสู่เนื้อ นำชามและวางชิ้นเนื้อในชั้นเดียว หลังจากนั้นให้ราดเนื้อด้วยซีอิ๊วขาว หมักทิ้งไว้หลายชั่วโมงในตู้เย็น ยิ่งนานยิ่งดี (ถ้าไม่มีเวลาให้หมักไว้ 2 ชั่วโมง)

ขั้นตอนที่ 3: ทอดสเต็ก

เรานำสเต็กดองแล้วบีบออกจากซอสจากนั้นเคลือบเนื้อด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นแล้ว (เหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมด้วย เคลือบสารกันติด). ทอดสเต็กด้วยไฟสูงสุด หมุนด้วยไม้พายทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที เพื่อให้เกิดเปลือกซึ่งป้องกันไม่ให้น้ำไหลออก จึงเป็นสาเหตุให้สเต็กชุ่มฉ่ำ หลังจากการคั่วล่วงหน้า ให้ทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 ถึง 6 นาทีในแต่ละด้าน สเต๊กหมูพร้อม!

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟสเต็กหมู

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางสเต็กบนจานและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง อาหารควรเสิร์ฟร้อนด้วย ซอสร้อน(adjika, ซอสมะเขือเทศ). อร่อย!

หลังจากทำอาหารเสร็จ ให้วางสเต็กบนจานที่อุ่นไว้ ทิ้งไว้ 3 ถึง 5 นาที แล้วผ่าครึ่ง - การทำเช่นนี้จะหยุดการปรุงสเต็ก มิฉะนั้น สเต็กจะลอยขึ้นต่อไปในขณะที่คุณกิน

เมื่อเลือกเนื้อสัตว์สำหรับสเต็ก ให้คำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามีชั้นไขมันซึ่งเมื่อทอดแล้วจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

คุณสมบัติหลัก เนื้อดีคือคุณภาพของเส้นใยกล้ามเนื้อ ถ้าเส้นใยแน่นและหนา สเต็กก็จะแน่น

สีของเนื้อก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน สเต็กหมูควรจะเป็นสีชมพู

สเต็กหมูย่างทำจากส่วนคอ-ซี่โครงไม่มีกระดูก (หรือส่วนหน้า) เนื้อนี้อุดมไปด้วยชั้นไขมันและไม่ควรสับสนกับสเต็กชิ้นเล็กชิ้นน้อย

สเต็กหมูมักจะบางกว่าสเต็กเนื้อที่คล้ายกันเช่น ที่ไหนสักแห่ง 1.5 ซม. สูงสุด - 3 ซม. เนื่องจากหมูไม่เคยทอด "ด้วยเลือด" ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องมีชิ้นหนาเป็นพิเศษ ความจริงที่น่าสนใจ: ถ้าปกติหมูถูกกว่าเนื้อก็ สเต็กหมูจากหมูไอบีเรียเช่นในมูลค่า (และ รสชาติ) ไม่ด้อยกว่าเนื้อวัวชั้นยอด!

ซึ่งแตกต่างจากสเต็กเนื้อ สเต็กหมูมักจะหมักไว้ล่วงหน้าโดยใช้น้ำหมักที่เข้มข้นและอุดมสมบูรณ์พอสมควร ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นซอสระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้น เตาย่างสำหรับทำสเต็กใน จำนวนมากน้ำดองข้นนั้นไม่ลงตัวอาหารจานนี้ปรุงในกระทะธรรมดาได้ง่ายกว่าโดยไม่เป็นลอน แต่สำหรับการทอดที่ง่ายที่สุด สเต็กหมูด้วยเครื่องปรุงรสแห้งขั้นต่ำกระทะย่างนั้นดีมาก

สำหรับ 2 คน เราต้องการสเต็กหมู 2 ชิ้น เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส เครื่องปรุงรสแห้งใด ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน คุณต้องใช้น้ำมันพืชด้วย ขั้นต่ำคือช้อนชา แต่ในระหว่างการปรุงอาหารคุณอาจต้องเพิ่มเข้าไปเพิ่มเติม ขึ้นอยู่กับเนื้อและกระทะด้วย

สมมติว่าโดยหลักการแล้ว คุณสามารถใส่สเต็กหมู 3 หรือ 4 ชิ้นลงในกระทะย่างอันเดียวได้ ซึ่งมีขนาดเล็กกว่าสเต็กเนื้อมาก อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับสเต็กเนื้อหมูในกระทะไม่ควรนอนให้แน่น - เมื่อปรุงอาหารในกระทะย่างไม่ว่าในกรณีใดคุณควร "ปรุงใน น้ำผลไม้ของตัวเอง"ไม่ได้เกิดมาเพื่อสิ่งนี้

เราตั้งกระทะบนไฟร้อนจัด ไฟแรง... กระทะย่างควรร้อนจัด และหยดน้ำที่หยดลงบนพื้นผิวจะเดือดทันที

ขณะกระทะร้อน ให้ทาสเต็กหมูเล็กน้อย น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย (คุณสามารถโรยด้วยเครื่องปรุงรสแห้ง)

ขั้นแรก ทอดสเต็กหมูด้วยไฟแรงมาก ๆ ด้านละ 4-5 นาที จากนั้นเปิดไฟปานกลางและเติมด้านละ 4-6 นาที บางครั้งเราเขย่ากระทะเพื่อให้ไขมันไหลไปตามร่องใต้สเต็กไม่ควรทอดให้แห้ง หากหลังจากการทอดครั้งแรกด้วยไฟแรงแล้วพบว่าเนื้อสัตว์ยังอ้วนไม่พอ ให้เติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อย

โดยรวมแล้ว สเต็กหมูย่างในกระทะประมาณ 20 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ให้กดเนื้อหรือกรีดผิวเล็กน้อยด้วยมีดคมๆ แล้วตรวจดูสีของน้ำผลไม้ที่ออกมา ไม่ว่าในกรณีใดน้ำจะมีเลือดปน สเต็กหมูจะทอดให้สุกเท่านั้น

อันที่จริงเครื่องเคียงและซอสสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ เหมาะสำหรับสเต็กหมูจากกระทะย่าง แต่สำหรับฉันอาจจะไม่มีอะไรดีไปกว่าความธรรมดาที่สุด มันฝรั่งบดราดด้วยไขมันจากกระทะที่ทอดสเต็ก

สเต็กหมู - ยอดนิยม จานเนื้อซึ่งสามารถสั่งได้ไม่เฉพาะในร้านอาหาร แต่ยังปรุงได้อย่างรวดเร็วที่บ้าน ดังนั้นในบทความนี้เราจะพิจารณาวิธีการทอดสเต็กหมูในกระทะให้ออกมาชุ่มฉ่ำ ทอดและอร่อย

ระยะเวลาในการทอดของสเต็กหมูนั้นไม่นาน ดังนั้น หากคุณรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง โดยทั่วไปจะใช้เวลาปรุงมากกว่า 15-20 นาที:

• ทอดสเต็กหมูในกระทะเท่าไหร่คะ?ในการเตรียมสเต็กหมูระดับปานกลาง ให้ทอดด้านละ 5 นาทีในกระทะร้อน

เมื่อเรียนรู้ว่าต้องทอดสเต็กหมูกี่นาที เราจะพิจารณาเพิ่มเติมถึงวิธีการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมสำหรับสเต็กและการทอดอย่างไรเพื่อให้เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อย

เลือกเนื้อสเต็กหมูอย่างไรดี?

เพื่อเตรียมสเต็กหมูที่อร่อยและฉ่ำที่บ้านจะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อจากคอซากหมู สันในหมูหรือเนื้อแฮมเส้นเล็ก

เนื้อหั่นเป็นชิ้นมีความหนาเฉลี่ย 2.5 - 3.5 ซม. ตามเส้นใย

ทอดสเต๊กหมูยังไงให้ฉ่ำอร่อย?

หลังจากเลือกเนื้อสำหรับสเต็กแล้ว ก็เริ่มปรุงได้เลย พิจารณา สูตรเด็ดสเต็กหมูที่คุณสามารถปรุงเนื้อทอดและฉ่ำอร่อย:

• หากเนื้อถูกแช่แข็ง จะต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าโดยย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ช่องทั่วไปของตู้เย็น 10-12 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
• แล่เนื้อเป็นชิ้นเปล่า ๆ ผ่านเส้นใยเป็นชิ้นหนา 2.5 - 3.5 ซม. ถ้าน้ำ (เลือด) ไหลออกจากเนื้อ ก็สามารถซับด้วยกระดาษชำระก่อนนำไปทอด
• บน ไฟแรงเปิดกระทะร้อน (คุณสามารถใช้กระทะย่างหรือเคลือบสารกันติดได้อย่างสมบูรณ์แบบ) เพิ่มลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและทำให้ร้อนขึ้น (สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มทอดสเต็กในกระทะที่ร้อนจัด)
• เรากระจายเนื้อในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 5 นาที (ควรทอดเนื้อให้ดีจนเป็นเปลือกที่สวยงาม) จากนั้นพลิกกลับด้านอื่น ๆ และทอดเป็นเวลา 5 นาที
• หลังจากพลิกเนื้อแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทย ไม่ต้องปิดฝากระทะ!
• เมื่อสเต็กทอดทั้งสองด้านเราดูที่ขอบของมัน (ถ้าชิ้นเนื้อหนาแล้วขอบของสเต็กอาจจะสุกเล็กน้อยในกรณีนี้ให้ทอดขอบวางชิ้นเนื้อที่ขอบ โดยเอนไปชิดขอบกระทะ) ตั้งกระทะด้วยสเต็กสำเร็จรูปจากความร้อนและปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้อีก 5-10 นาทีเพื่อให้สเต็ก "ถึง"
• นั่นคือทั้งหมด! สเต๊กหมูอร่อยฉ่ำ - พร้อม! ความอยากอาหารที่ดี!

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้วิธีทำสเต็กหมูในกระทะที่บ้านคุณสามารถทำสเต็กแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างอิสระทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและทุกเวลาสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก ความคิดเห็นของคุณและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์นานแค่ไหนและจะทอดสเต็กหมูอย่างไรในความคิดเห็นในบทความและแชร์ใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์กถ้ามันเป็นประโยชน์กับคุณ

สเต็ก: สูตร

ถ้าคุณไม่รู้วิธีทำอาหารให้อร่อยและ สเต็กเนื้อฉ่ำหมูบ้าน ง่ายๆแบบนี้ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปภาพ วิดีโอ และเคล็ดลับสำหรับคุณ

30 นาที

254 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

สเต็กเป็นจานที่มาหาเรา จากสหราชอาณาจักรและเป็นชิ้นใหญ่หนา เนื้อทอด... แต่สเต็กได้รับความนิยมมากที่สุดในอเมริกา ฉันแน่ใจว่าพวกคุณหลายคนอยากจะลองมันหลังจากที่ได้ดูมันในภาพยนตร์อเมริกันหรือละครทีวี เขาดูน่ารับประทานมากที่น้ำในปากของเขาตรง และที่ดีที่สุดคือเราสามารถปรุงเองที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

หลายคนเถียงว่าสเต็กสุกเท่านั้น เนื้อวัวและเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่ไม่เหมาะกับสิ่งนี้ หรือไม่เรียกว่าสเต็กอีกต่อไป แต่สิ่งนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นความจริงอย่างแท้จริงเพราะแม้แต่ในร้านอาหารพวกเขาเขียนคำว่าสเต็กลงในเมนูโดยระบุว่าจะเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทใด ดังนั้นวันนี้เราจะทอดสเต็กหมู

เครื่องใช้ในครัว:กระทะและไม้พายหรือแหนบเพื่อพลิกเนื้อ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

ในการเตรียมสเต็กอย่างเหมาะสม คุณต้องใช้วิธีการอย่างรับผิดชอบในการเลือกเนื้อสัตว์ อ่านหลักเกณฑ์เหล่านี้ก่อนไปที่ร้าน:

• เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ subscapularis: มีไขมันอยู่มากดังนั้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำ
• ห้ามใช้เนื้อบางเกิน 2 ซม.
• หากเนื้อมีกลิ่นเหมือนแอมโมเนียหรือเกาะติดมือแสดงว่ามันค้าง
• ไขมันบนเนื้อควรเป็นสีขาวและไม่หนาเกินไปซึ่งหมายความว่าเนื้อหมูยังอ่อนอยู่

ลำดับการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสเต็กหมู

ในวิดีโอนี้ ผู้ชายเตรียมสเต็กหมูและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการกระทำของเขา ทุกอย่างง่ายมาก แต่ในตอนท้ายคุณจะเห็นว่าสเต็กจะฉ่ำและอร่อยแค่ไหน

ทานสเต็กกับอะไรดี

การทำอาหารจานอร่อยไม่เพียงพอ - คุณยังต้องให้บริการอย่างถูกต้อง ตัวสเต็กเองนั้นอิ่มและหนักมาก สเต็กไขมันมักจะเสิร์ฟพร้อมผักและเปรี้ยวหรือ ซอสเปรี้ยวหวาน... เช่น เสิร์ฟพร้อมสเต็ก ถั่วเขียวและมะเขือเทศ เครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับสเต็กคือ เฟรนช์ฟรายส์ หรือ ทอดเป็นชิ้นๆ... เป็นการดีที่จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสร้อนมากขึ้น

เตรียมตัว สเต็กที่สมบูรณ์แบบ, อ่านเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• มันจะดีกว่าที่จะทอดสเต็กในกระทะที่มีก้นหยักหรือหนาเพื่อไม่ให้กระทะเย็นลงอย่างรวดเร็ว
• สำหรับรสชาติสเต็กที่เข้มข้น ให้ใส่กระเทียมสองสามกลีบลงในกระทะขณะทอด
• อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการเอาชนะรสชาติของเนื้อสัตว์

ตัวเลือกอื่น

จากอังกฤษ "สเต็ก"แปลว่า "ชิ้นเนื้อทอด" จึงสามารถปรุงจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ไม่ใช่แค่เนื้อวัวหรือหมู ถือว่าคลาสสิค

เนื้อซี่โครงหมูเป็นเนื้อที่อร่อยเมื่อปรุงอย่างเหมาะสม เขาว่ากันว่าปรุงบนไม่ได้ ครัวบ้าน... อย่าไปสนใจตำนานพวกมันถูกหักล้างมานานแล้ว บางทีครั้งแรกอาจไม่ถูกต้องนัก แต่เมื่อเต็มมือแล้ว คุณก็ปรุงอาหารได้ไม่แย่ไปกว่าเชฟมืออาชีพในสเต๊กเฮาส์ ยึดติดกับสูตรและ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์คุณแน่ใจว่าจะทำสเต็กที่สมบูรณ์แบบของคุณ

ซี่โครงหมูอบได้ วิธีทางที่แตกต่าง: ย่าง เตาอบ หรือกระทะ ไม่มีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างรสชาติของเนื้อสัตว์กับวิธีการปรุง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสดของอาหารและน้ำดอง และคุณยังสามารถเสิร์ฟจานพร้อมกับซอสและเกรวี่ เพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์หรือในทางกลับกัน

เราจะวิเคราะห์สูตรยอดนิยมหลายสูตรสำหรับทำเนื้อซี่โครงบนชั้นวาง

ในกระทะ

จานนี้ดูดีเหมือนออน ตารางงานรื่นเริงและบนแผ่นพลาสติกในธรรมชาติ ลองคิดออกตอนนี้ รวมอะไรบ้าง:

• เนื้อหมู;
• หอมหัวใหญ่;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ.

แช่หมูในน้ำสักสองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว เนื่องจากเนื้อสัตว์อุดมไปด้วยไขมันจึงทำให้แห้งได้ แต่ทำได้ยาก ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้หมักดองที่ซับซ้อนเพิ่มเติมได้ จากนั้นคุณต้องขูดเนื้อด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและใส่หัวหอมไว้ด้านบนทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้อุ่นกระทะให้ร้อนถึงอุณหภูมิสูงสุด เติมน้ำมันและจัดวางชิ้นส่วน คุณต้องทอดเนื้อในแต่ละด้านไม่เกิน 5 นาทีจากนั้นจึงทอดด้านข้าง นั่นคือทั้งหมดที่ รวดเร็วและง่ายดาย - เนื้อซี่โครงพร้อม

คุณค่าทางโภชนาการของจาน:

• ปริมาณแคลอรี่ - 225 kcal ต่อ 100 กรัม
• โปรตีน - 47.5 กรัม
• ไขมัน - 125 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 102 กรัม

เสิร์ฟกับ ผักสด, เครื่องเคียงแบบนี้ก็เพียงพอแล้วเนื่องจากหมูมีแคลอรีและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก

ในกระทะด้วยสมุนไพร

• น้ำมะนาว;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• สมุนไพรหอม;
• กระเทียม, พริกไทย, เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ซีอิ๊ว.

น้ำเกรวี่นี้จะทำให้สเต็กมีรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อย น้ำมะนาวจะสลายเส้นใยทำให้ สเต็กเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ซอสจะเพิ่มความเผ็ดร้อน สมุนไพร และเครื่องเทศให้กับเครื่องเทศ ใส่ในภาชนะ คน ปิดให้สนิท เก็บไว้ 3-4 ชั่วโมง

องค์ประกอบของจาน:

• เนื้อซี่โครงบนกระดูก;
• สมุนไพร.

นำชิ้นส่วนออกจากน้ำดอง ผึ่งให้แห้ง ทิ้งไว้จนเนื้อมีอุณหภูมิห้อง ใส่สมุนไพรที่ด้านล่างของกระทะ ขอแนะนำให้ทอดประมาณ 5-7 นาที ทอดเนื้อจากทุกด้าน

สเต็กจะถูกเคลือบด้วยเปลือกที่อร่อยและมีกลิ่นหอมของสมุนไพร รสชาติดีรับประกัน กินสเต็กที่มีหรือไม่มีเครื่องเคียงเบา ๆ

ซี่โครงราดซอสครีม

ความอ่อนโยน ซอสครีมขึ้นชื่อเรื่องอาหารจากทั่วทุกมุมโลก เสิร์ฟพร้อมปลาและเนื้อ สเต็กต้องปรุงโดย สูตรคลาสสิคและเสิร์ฟซอสที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วย

ส่วนผสมในการทำซอสเนย:

• น้ำซุปไก่ดีกว่า
• ครีม;
• พริกไทยดำ
• น้ำมะนาว;
• กระเทียม;
• น้ำมันพืช;
• มัสตาร์ด;
• เกลือ.

ใส่พริกไทยป่นในน้ำมันอุ่นใส่กระเทียมสับละเอียดผสม ทอดมวลเป็นเวลาสามสิบวินาทีจากนั้นเทครีมและน้ำซุป เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่ชีสที่ขูดไว้ล่วงหน้า หลังจากที่ชีสละลายแล้ว ให้ใส่มัสตาร์ดลงไปผัดจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ซอสอร่อยพร้อม.

สเต็กที่เสิร์ฟพร้อมซอสนี้ไม่ต้องผัดจนกรอบ เท่าไหร่ที่จะทอดพวกเขาเพื่อไม่ให้มากเกินไป? ก็เพียงพอที่จะถือกระทะร้อนทุกด้านเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นลดความร้อนและรอความพร้อม ชิ้นที่เสร็จแล้วสามารถราดด้วยซอสด้านบนหรือเสิร์ฟแยกกันในชามพิเศษ

1. เนื้อหมูต้องสด เฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้นที่จะนำมาซึ่งความสุขในการกินและจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ เมื่อเลือกชิ้นส่วน ให้กดลงบนชิ้นส่วนนั้นด้วยนิ้วของคุณ เนื้อสดจะกลับเป็นรูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว และจะไม่มีรอยบุบบนผิว ให้ความสนใจกับสี สีแดงคือการรับประกันคุณภาพดี
2. ตัดสเต็กที่มีความหนาไม่เกิน 2.5 ซม. วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้การคั่วคุณภาพสูง ถนอมน้ำไว้
3. ใช้เวลาในการหมักเนื้อให้นานที่สุด ขอแนะนำให้เก็บชิ้นในน้ำดองตลอดทั้งคืนหากรีบร้อนอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ใช้เครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำมันสำหรับหมัก เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่ม ซีอิ๊ว... ข้อกำหนดเบื้องต้น น้ำดองที่ดีเป็นกรด - อาจเป็นน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
4. อย่าเก็บชิ้นส่วนไว้บนกองไฟเป็นเวลานานเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการย่างหรือต้องการเนื้อที่ไม่มีเลือดออก ให้ปิดชิ้นเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากปรุงอาหาร เพื่อให้สเต็กสุกดี และน้ำจะยังคงอยู่ภายใน
5. หลังจากทอดแล้ว ปล่อยให้ชิ้นที่สุกพักไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้จะกระจายไปทั่วเนื้อสเต็กและจะช่วยเพิ่มความสุขเมื่อบริโภค

สูตรการทำอาหารจะช่วยให้คุณทำสเต็กในฝัน ตอบคำถามยอดนิยม และปัดเป่าตำนาน ไม่สำคัญว่าคุณจะปรุงสเต็กบ่อยแค่ไหน คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญหรือจบหลักสูตรเชฟ การทอดเนื้อให้สมบูรณ์แบบเป็นเรื่องง่าย ถ้าคุณรู้ขั้นตอนการทำอาหารและส่วนผสม ทำอาหารเพื่อความสุขของตัวคุณเองและคนที่คุณรัก