เราใช้ไก่สับสำเร็จรูปสำหรับจานนี้ แต่คุณสามารถปรุงเองได้โดยการบิดในปริมาณที่เท่ากัน เนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อและนอกจากลูกจันทน์เทศบดแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามชอบในสูตรได้

วิธีทำลูกชิ้นไก่ในซอสครีม

1. ในชามขนาดใหญ่ขูดหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ไก่สับ เกล็ดขนมปัง, ไข่, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. ทำให้มือเปียก น้ำเย็นปั้นเนื้อสับเป็นลูกเท่าๆ กัน แล้วทอดให้สุกใส สีน้ำตาลทองบนน้ำมัน น้ำมันพืชกระทะแล้ววางลงในจานอบ
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในกระทะแห้ง ผัดแป้งประมาณ 3-4 นาที แล้วเติม ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเทครีม นำไปต้มคนตลอดเวลาจากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงบนลูกชิ้น ส่งไปที่เตาอบและอบประมาณ 20-25 นาที อาหารพร้อมทานโรยด้วยสมุนไพรสับ

ความรักของลูกชิ้นรวมทุกคนเข้าด้วยกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่และผู้ที่อยู่ในช่วงรุ่งโรจน์! และไม่น่าแปลกใจเพราะการดูดซึมของลูกอร่อยเหล่านี้ไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ ยกเว้นความพยายามที่จะหยุดทันเวลา!

โดยทดลองกับสารปรุงแต่ง ซอส วิธีการปรุง คุณจะได้ รสชาติใหม่ อาหารที่คุ้นเคย. วันนี้เราจะทำลูกชิ้นอบในเตาอบด้วยซอสครีมตามสูตรเดียวกันลูกชิ้นในตะแกรงอากาศจะออกมาดี สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู กระต่ายหรือไก่ ฉันทำอาหาร ลูกชิ้นในเตาอบจากหมูรวม เนื้อดิน.

ส่วนผสมสูตรลูกชิ้นครีมในเตาอบ
เนื้อบด	500 กรัม
หอมหัวใหญ่	1 หัวขนาดกลาง (100 กรัม)
แครอท	1 ขนาดกลาง (100 กรัม)
ไข่	1 ชิ้น
กระเทียม	2 กานพลู
ครีม (หรือนม)	100 มล
ชีสแปรรูป	100 กรัม
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ	รสชาติ
พริกไทยดำ	รสชาติ

ลูกชิ้นอบในเตาอบ

คุณจะต้องใช้เนื้อดินไม่ติดมันครึ่งกิโลกรัม แต่อย่างที่ผมเขียนไว้ข้างบนว่า สูตรอาหาร- ไม่เกี่ยวกับการแพทย์ ซึ่งหมายความว่ามีตัวเลือกอื่น ๆ : หมู หมู และ เนื้อ ไก่ - เลือก!

เราตัดหัวหอมอย่างประณีตและสามแครอทบนเครื่องขูด

ผัดผักในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

สับกระเทียมสองกลีบอย่างประณีต ถ้ามันยากก็แค่กดกระเทียม

ผสมเนื้อสับ ไข่ แครอทกับหัวหอม ใส่กระเทียม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมให้เข้ากันให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนทำให้สวยงามยิ่งขึ้น

เราสร้างลูกบอลขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร

จุ่มในกระทะด้วยน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาทีหลังจากเดือด ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน แต่แนะนำ วิธีนี้พวกเขาจะฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถจัดวางลูกชิ้นขึ้นรูปในจานอบได้ทันที ใช้ช้อน slotted โอนลูกชิ้นไปยังจานอบ เรากรองน้ำซุปที่ได้ (คุณไม่สามารถทำได้ทั้งหมดเราต้องการเพียงแก้วเดียว)

ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำซุปหนึ่งแก้วและครีมครึ่งแก้ว (หรือนม) นำไปต้มและเพิ่มชีสแปรรูปที่หั่นเป็นชิ้น ปรุงอาหารกวนจนซอสเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าลูกชิ้นไม่ต้มและไม่มีน้ำซุป ให้ดื่มน้ำเย็นหนึ่งแก้ว

เทซอสลงบนลูกชิ้น

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ในกรณีนี้คุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ เมื่อปรุงอาหารด้วยหม้อทอดอากาศต้องทำสิ่งนี้ ทำอาหาร 40 นาที Airfryers ต้องใช้ตะแกรงด้านล่างและความเร็วพัดลมปานกลาง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมนม

เทนมใส่เติร์กแล้วใส่ ไฟเล็กๆ. อย่างแท้จริง หลังจาก 1-2 นาทีปิดเตาแล้ววางภาชนะไว้ ความสนใจ:เพื่อเตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นเราต้องแช่ขนมปังในนมซึ่งต้องอุ่น แต่ไม่ร้อน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมขนมปัง

ด้วยมือที่สะอาด บี้ขนมปังลงในชามลึก จากนั้นเทนมอุ่นๆ ส่วนผสม ทิ้งไว้ให้แช่

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเนื้อ

ล้างเนื้อไก่หรือไก่งวงให้ทั่วใต้น้ำไหลแล้วเกลี่ยบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือด ฟิล์ม และไขมัน ตอนนี้ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วโอนไปยังชามขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมธนู

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล เรากระจายส่วนประกอบบนเขียงและสับเป็นสี่เหลี่ยมอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานฟรี

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น

ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบด ไก่ชิ้นถึงสถานะของเนื้อสับ ความสนใจ:เมื่อใช้ช่องแรกให้บดเนื้อในโหมดเทอร์โบจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. หากคุณต้องการบดส่วนประกอบด้วยเครื่องบดเนื้อ ต้องแน่ใจว่าใช้ตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้ชิ้นไก่เจอในจาน

เรากระจายเนื้อสับ, หัวหอมสับ, ซาลาเปาในชามขนาดกลางแล้วเทเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนแล้วพักไว้เพื่อชง เป็นเวลา 10 นาที.

ขั้นตอนที่ 6: สร้างลูกชิ้น

ด้วยมือสะอาดเราเก็บนิดหน่อย เนื้อบดละเอียดและม้วนเป็นลูกบอล ความสนใจ:ขนาดของลูกชิ้นควรใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย เราใส่ลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในจานอบที่ลึกแล้วทาน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยไว้ล่วงหน้า ตั้งชามไว้ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับซอส

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมกระเทียม

วางกระเทียมบนเขียงแล้วกดเบา ๆ ด้วยปลายมีด แล้วเอาเปลือกออกด้วยมือที่สะอาด สับกานพลูอย่างประณีตแล้วเทลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมชีสแข็ง

ใช้เครื่องขูดละเอียดบด ชีสแข็งขวาบนเขียง เทชิปชีสลงในจานฟรี

ขั้นตอนที่ 9: เตรียมผักใบเขียว

ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล สะบัดของเหลวส่วนเกินออกแล้วปาดบนเขียง ใช้มีดสับส่วนประกอบให้ละเอียดแล้วเทลงในจานที่สะอาด ความสนใจ:ไม่จำเป็นต้องเพิ่มผักใบเขียวลงในจานเลย ฉันมักจะไม่เพิ่มเพียงบางครั้งตามคำร้องขอของพนักงาน

ขั้นตอนที่ 10: เตรียมฐานสำหรับซอสครีม

เทชีสสับ กระเทียม และผักชีฝรั่งลงในชามขนาดเล็ก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ

ในตอนท้าย เทครีมที่นี่ อีกครั้งให้ผสมทุกอย่างเข้ากับสินค้าคงคลังชั่วคราวและปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 11: เตรียมลูกชิ้นด้วยซอสครีม

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °С. ทันทีหลังจากนั้นให้วางแบบที่มีลูกชิ้นไว้ตรงกลางแล้วอบจานสำหรับ 10–15 นาที.

หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะนำภาชนะออกมาโดยใช้อุปกรณ์ยึดในครัว เทลูกชิ้นกับครีมซอสแล้ววางกลับเข้าไปในเตาอบ เรายังคงอบจานต่อไป 20 นาทีจนเกิดสีแดงก่ำขึ้นบนผิวน้ำ สีน้ำตาลทอง. หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบทันที นำแม่พิมพ์ออกแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 12: เสิร์ฟลูกชิ้นกับซอสครีม

ลูกชิ้นกับซอสครีมอร่อยมากและมีกลิ่นหอม อย่าลืมเสิร์ฟร้อน ในการทำเช่นนี้ เราเปลี่ยนลูกชิ้นด้วยไม้พายเป็นจานพิเศษ ความสนใจ:ด้านบนลูกชิ้นจะถูกปกคลุม เปลือกชีสแต่จะมีครีมน้ำมูกไหลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ อย่าลืมเทลงในภาชนะทั่วไปและหลังจากนั้นก็เสิร์ฟเท่านั้น โต๊ะอาหารพร้อมกับเครื่องเคียงอย่างพาสต้า มันฝรั่งบด, ข้าวต้ม, โจ๊กบัควีทและผักสด
ทานให้อร่อย!

คุณสามารถใช้ครีมโฮมเมดทำซอสได้ สำหรับสิ่งนี้เท่านั้นให้แน่ใจว่าได้เจือจางพวกเขาด้วยน้ำต้มอุ่นเล็กน้อยเพราะมักจะเป็น ผลิตภัณฑ์นมมันกลับกลายเป็นไขมันมากเหมือนเนย

แทนที่จะใช้เนื้อไก่หรือเนื้อไก่งวง คุณสามารถใช้เนื้ออื่น ๆ ที่คุณเลือกเพื่อทำลูกชิ้นได้ เฉพาะในกรณีนี้ก่อนที่จะอบลูกชิ้นจะต้องทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยซึ่งก่อนหน้านี้รีดในแป้ง

เพื่อให้ลูกชิ้นมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจ จำเป็นต้องเพิ่มชีสมาสดัมสับลงในซอสครีม

อร่อยมากและง่ายต่อการเตรียมจาน ค่าใช้จ่ายขั้นต่ำและเวลาน้อยมาก และครอบครัวของคุณจะยังคงอิ่มและพึงพอใจ สิ่งเหล่านี้แตกต่างจากเนื้อสัตว์ทั่วไปที่พวกเขาอบในเตาอบและมีเปลือกสีทองที่น่ารับประทานและน่ารับประทานมาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ -0.5 กก.
• หอมหัวใหญ่ -200g.
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาว 2 แผ่น.
• นม ½ ถ้วย

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• ครีม 200gr -10%
• กระเทียม 2 กลีบ,
• ฮาร์ดชีส - 100g.
• พวงผักชีฝรั่งสด

สิ่งแรกที่ต้องทำคืออุ่นนม คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ แต่ฉันชอบในหม้อกาแฟ ในถ้วยลึก บี้ขนมปังเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ เทนมทุกอย่างด้วยนม
เพื่อให้ทุกอย่างนิ่มลงและกลายเป็นข้าวต้ม

เราล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราทำความสะอาดหลอดไฟสับ 5-6 ส่วน
และส่งเนื้อกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับรวมกัน

ในชามลึกผสมเนื้อสับกับขนมปังบีบเกลือพริกไทย ปล่อยให้เนื้อบดแช่ 5-10 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปด้วยช้อนโต๊ะและมือที่เปียก เราก็ปั้นลูกชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช

วางถาดรองอบไว้และเริ่มเตรียมน้ำสลัด

ปอกกระเทียมสับละเอียดด้วยมีด
คุณสามารถใช้กระเทียมหรือเครื่องขูด

สามชีสบนเครื่องขูดชั้นดี

เราล้างผักชีฝรั่งสับให้ละเอียดที่สุดบนเขียง

ผสมชีส สมุนไพร และกระเทียมในถ้วยลึก
เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน

ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาส่งลูกชิ้นไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที
ทันทีที่หมดเวลา ให้ใช้ถุงมือเตาอบดึงแผ่นอบออกแล้วเทซอสลงไป
อีกครั้งเราส่งของเรา จาก ไก่สับ อีก 20 นาที เปลือกสีทองที่มีกลิ่นหอมควรก่อตัวขึ้น

ลูกชิ้นไก่สับ ซอสครีม พร้อม.

ไม่จำเป็นต้องได้ลูกชิ้นในซอสครีมตามภาพด้านล่าง ความพยายามพิเศษ. สิ่งที่คุณต้องทำคือทำเนื้อสับหรือใช้ที่ซื้อจากร้าน และปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมอาหารที่เลือก ลองแล้วคุณจะรู้ว่ามันง่ายแค่ไหน

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 700 กรัม ขนมปังเนย 100 กรัม กระเทียม 4 กานพลู ครีม 20% ไขมัน 500 มิลลิลิตร ชีส 200 กรัม หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น น้ำนม 100 มิลลิลิตร

• เสิร์ฟ: 6
• เวลาเตรียมการ: 15 นาที
• เวลาในการเตรียม: 35 นาที

ลูกชิ้นอบในซอสครีมชีส

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทนมลงไป สับหัวหอมอย่างประณีต บดทั้งหมดนี้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเกลือ เพิ่มผักสับครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ ผสมมวลให้เข้ากันทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆขนาดประมาณ วอลนัท. วางในชั้นเดียวในแบบฟอร์ม

ขูดชีสอย่างประณีต ผสมในภาชนะที่มีเศษสมุนไพรและกระเทียมสับ เทครีมลงไปทุกอย่าง เกลือและคนให้เข้ากัน

อบลูกชิ้นแรกประมาณ 12-15 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นนำออกมา เทราดซอสแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที

ทำลูกชิ้นในน้ำสลัดครีมกับมันฝรั่งและเกล็ดขนมปัง

สำหรับสิ่งนี้ เมนูง่ายๆคุณจะต้องใช้:

• เนื้อสับ (ผสม) - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมไขมัน - 150 มล.;
• ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำ - 150 มล
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - 70-100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• แป้ง - 70-100 กรัม

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง ใส่เนื้อสับในภาชนะแยกต่างหากตีไข่ใส่หัวหอม, มันฝรั่ง, แครกเกอร์ คนให้เข้ากันก่อนเกลือ

สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นแป้ง จากนั้นนำลูกชิ้นลงผัดใน น้ำมันดอกทานตะวันจนกว่าจะพร้อมเต็มที่

เตรียมซอสในเวลานี้ ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วเทครีม ค่อยๆใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเทซอสถั่วเหลืองและเกลือ ผัดส่วนผสมและนำไปต้ม

ราดลูกชิ้นด้วยซอสครีมเมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มสับ หัวหอมใหญ่หรือผักชีฝรั่ง

เป็นเครื่องปรุงสำหรับ ลูกชิ้นเสิร์ฟได้ มันฝรั่งต้มหรือมันบด ข้าว บัควีท ข้าวฟ่าง แตงกวาดองและ ซอสเปรี้ยวหวานเป็นการปรุงรส แต่ตัวเลือกเหล่านี้ "ไม่ใช่สำหรับทุกคน" นอกจากนี้จานยังสามารถเสริมด้วยเห็ดใน ซอสครีมเปรี้ยว. นอกจากการอบและการทอดแล้ว ลูกชิ้นยังสามารถตุ๋นในซอสครีมได้อีกด้วย ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า อร่อย!