ซีซาร์สลัดได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้
มีการสั่งซื้อในร้านกาแฟหลายแห่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิง ยังปรากฏอยู่บนโต๊ะเทศกาลบ่อยขึ้นเรื่อยๆ ไม่ยอมจำนน ความอร่อยสลัดที่มีชื่อเสียงเช่น "Olivier", "Crab", "Mimosa" หรือ "Greek" มีรสชาติที่น่าสนใจองค์ประกอบที่เรียบง่าย ทำอาหารด่วน... คุณสามารถพูดคุยและพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติของมันได้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะปรุงและลองทำด้วยตัวเอง!
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเร็ว ๆ นี้สาว ๆ เริ่มสนใจตัวเลือกอาหารเพื่อเตรียมสลัดนี้ ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าสลัดซีซาร์แบบคลาสสิกของกรีกมีความแตกต่างกันอย่างไร และมีตัวเลือกสำหรับผู้ที่ชอบกินอย่างเอร็ดอร่อย แต่ให้ตรวจสอบอาหารประจำวันและรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวัง
ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแครกเกอร์สำหรับซีซาร์สลัดและส่วนผสมที่จำเป็นในการทำอาหาร

ผู้ที่ชื่นชอบสลัดก็จะสนใจในมุมมองอื่นๆ ของจานด้วยเช่นกัน หรือ

องค์ประกอบดั้งเดิมของสลัดถูกคิดค้นขึ้นเมื่อเกือบหนึ่งศตวรรษก่อนโดยเชฟชาวอิตาลี Caesar Cardini และไม่เหมือนกับตัวเลือกที่ทุกคนรู้จัก สลัดเนื้อ, เดิมจานมี จำนวนเงินขั้นต่ำส่วนผสม.

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซีซาร์สลัด:

• ใบผักกาดหอมพวงเล็ก ๆ
• 4 ขนาดใหญ่ ไข่ไก่;
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• มะเขือเทศเชอรี่ - เพื่อลิ้มรส;
• 300 กรัม Parmesan ชีส;
• 100 กรัม croutons ข้าวสาลี;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ซอส Worcestershire 100 มล.
• เกลือละเอียด 15 กรัม
• เครื่องเทศพริกไทย 15 กรัม

สูตรอาหารซีซาร์สลัด:

1. ใส่ไข่ต้มต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 7-10 นาที
2. ขณะทำอาหารให้ล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. สับใบผักกาดหอมอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด (หรือถู)
4. ขูดชีสเล็กน้อย
5. ต้มไข่ลวกให้เย็น ปอกเปลือก สับละเอียดหรือสับโดยใช้เครื่องขูด
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยเนยและซอส เกลือและพริกไทย เท่านี้คุณก็เสิร์ฟได้

ซีซาร์สลัดสูตรอาหารไก่

ปริมาณแคลอรี่หลักในจานขึ้นอยู่กับซอส แต่ในสูตรนี้เราจะพยายามทำให้มันมีไขมันและเป็นอันตรายน้อยที่สุด

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ไก่งวงคาร์บอเนต 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม 200 กรัม
• 10 มะเขือเทศเชอรี่;
• 8 ไข่นกกระทา;
• แครกเกอร์โฮมเมด 150 กรัมไม่มีรส
• ชีส 30 กรัม

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• 2 ไข่แดง
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 ช้อนชา ไวน์แดง;
• ชีส 30 กรัม

ซีซาร์สลัดที่ไม่มีมายองเนส - การเตรียม:

1. ล้างใบ เช็ดให้แห้ง ฉีกด้วยมือเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตัดคาร์บอเนตชิ้นใหญ่วางบนกรีน
3. ต้มไข่ในน้ำเดือด 7-10 นาที หลังจากเท น้ำเย็นและเมื่อเย็นแล้ว - ตัดเป็นวงกลมแล้ววางบนชิ้นเนื้อ
4. เตรียม croutons - เปลี่ยนขนมปังข้าวสาลีของเมื่อวานเป็นก้อนแล้วนำไปอบในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันจนกรอบ
5. โรยชีสลงบนส่วนผสมทั้งหมด
6. เตรียมน้ำสลัด: ต้มไข่ แยกไข่แดง ใส่ในโถปั่น ใส่มัสตาร์ด กานพลูกระเทียมปอกเปลือก น้ำผลไม้ ไวน์ในที่เดียวกันแล้วตีทุกอย่างจนเนียน แล้วใส่ น้ำมันมะกอกและถูด้วยชีสชิ้นหนึ่งแล้วตีอีกครั้งสักครู่
7. เทน้ำสลัดลงบนสลัด แต่อย่าคน สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรซีซาร์สลัดง่ายๆ

แตกต่าง ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์และอร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันซอสไขมันต่ำ สลัดออกมาก็ฟินพอควร เหมาะเป็นมื้อเย็นสำหรับผู้รักสุขภาพ โภชนาการที่เหมาะสม. หากคุณสงสัยว่าชีสชนิดใดที่เติมลงในซีซาร์สลัด Parmesan นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหาร

รายการของชำ:

• อกไก่ 400 กรัม
• พวงของใบผักกาดหอม
• ขนมปังขาว 4 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ;
• โยเกิร์ตปราศจากไขมัน 200 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
• มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา;
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น;
• เครื่องเทศโหระพา 10-15 กรัม, โหระพา, ปาปริก้า, พริกไทย;
• เกลือเม็ดละเอียด 20 กรัม
• พาร์เมซานชีส 50-60 กรัม

ซีซาร์สลัดวิธีการปรุงอาหาร:

1. การทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมซอสสำหรับแต่งตัว: ผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ดให้ละเอียด ใส่เครื่องเทศและเกลือ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปล่อยให้ต้มจนซอสอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของสมุนไพร
2. เกลือและพริกไทยอกไก่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก แล้วนำไปอบใต้ตะแกรงหรือทอดทั้ง 2 ด้านจนได้ สีน้ำตาลทองด้วยน้ำมันเล็กน้อย
3. ตะแกรงขนมปังกับกลีบกระเทียมทั้งสองด้านหั่นเป็นก้อน (ตัดเปลือกก่อน) แล้วตากในกระทะแห้ง
4. ล้างใบผักกาดหอมใต้น้ำไหล แห้ง เลือกด้วยมือ ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้เล็กน้อย แต่ไม่หนา คลุกเคล้าและวางที่ด้านล่างของชามสลัด
5. ตัดอกไก่ด้วยมีดเป็นแท่งขนาดกลางแล้วจัดบนผักใบเขียวโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยหน้าด้วยซอสและโรยหน้าด้วยพาร์เมซาน
6. สลัดพร้อมให้บริการ ขอแนะนำให้เสิร์ฟทันทีเพื่อไม่ให้ขนมปังกรอบในซอส

ซีซาร์สลัดที่บ้าน

ใช้เวลาในการปรุงไม่เกิน 40 นาที และสามารถนำจานที่ได้ไปเสิร์ฟได้ที่ ตารางงานรื่นเริงหรืออาหารค่ำแบบครอบครัว

รายการส่วนผสม:

• อกไก่ 1 อัน (สามารถมีผิวหนังได้);
• ครึ่งก้อนหั่นบาง ๆ สีขาว;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 มล.
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• หัวกระเทียม
• เกลือและพริกไทยป่น 20-30 กรัม

ต้มเต้านมใช้เวลา 1 ชิ้น หัวแครอทและกิ่งก้านผักชีฝรั่งพร้อมร่มออลสไปซ์ 4 เม็ดและช่อดอกกานพลู 1/2 ตาราง ล. เกลือหยาบ

สูตรซีซาร์สลัด - ซอสและการเตรียม:

1. ก่อนอื่นต้องเตรียม อกไก่: ล้างให้สะอาด บีบขนที่เหลือออก ใส่หม้อลึก ล้างและปอกแครอทและหัวหอม ผ่าครึ่งแล้วใส่ไก่ เพิ่มเครื่องเทศผักชีฝรั่งเกลือและเทน้ำ ใส่ไฟหลังจากเริ่มเดือดลดเป็นไฟกลางแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ในขณะที่อกไก่กำลังทำอาหาร ให้หั่นก้อนเป็นก้อนแล้วตากในกระทะที่แห้ง ในเตาอบหรือไมโครเวฟ
3. เตรียมน้ำสลัด: ปอกกระเทียม, ผ่านกานพลูลงในครีมเปรี้ยว, และหลังจากที่เต้านมต้ม, เทน้ำซุปเล็กน้อย
4. กะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือหยิบด้วยมือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ถอดเต้านมที่เย็นแล้วออกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นก้อน อย่าใช้ผิวหนังเพราะมันมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อขาวนั่นเอง
6. ผสมไก่กับกะหล่ำปลีในชามสลัด
7. ขอแนะนำให้เสิร์ฟดังนี้: สลัดในชามขนาดใหญ่ น้ำสลัดข้างๆ ในเรือเกรวี่ และครูตองซ์ในชาม แขกแต่ละคนใส่สลัด ซอส และครูตองซ์ลงในชามสลัดตามสัดส่วนที่เขาต้องการ

สูตรซีซาร์สลัดกับครูตองซ์

สูตรนี้ประกอบด้วย ผักสดซึ่งทำให้ไม่เพียงอร่อยและน่าพอใจ แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์

รายการของชำ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่งเล็กน้อย
• 2 แตงกวาสดขนาดกลาง
• 2 มะเขือเทศสีแดงสดขนาดกลาง
• อกไก่ไม่มีกระดูก
• ขนมปังดำ 4 ชิ้น
• ชีสแข็งไขมันต่ำ 50 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.;
• 1/2 ช้อนชา เกลือเม็ดละเอียด

สำหรับซอส:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 มล.
• ซีอิ๊วขาว 10 มล.
• 1/2 มะนาว;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 10 มล.;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 20 กรัม

ซีซาร์สลัดแสนอร่อย

1. แกะหนังออกจากอกไก่ เพราะมันให้แคลอรีมากเป็นพิเศษ ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือ แช่เกลือสักครู่
2. เตรียมผัก: ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นก้อน
3. ทอดไก่ในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ใต้ฝา
4. ตัดขนมปังเป็นก้อนแห้งในกระทะที่แห้ง
5. ขณะทอดและ ส่วนผสมสตูว์เย็นๆ เตรียมน้ำสลัด : บีบ น้ำมะนาวจากครึ่งผลไม้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือและตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องตีแบบปกติจนเนียน
6. ผสมไก่กับผัก ราดน้ำสลัด โรยด้วยเกล็ดขนมปัง เกลือหากต้องการ
7. จานพร้อมที่จะกิน

ข้อดีและข้อเสียของอาหารซีซาร์สลัด:

1. ความพร้อมใช้งาน ผลิตภัณฑ์ไม่แตกต่างกันในแหล่งกำเนิดที่แปลกใหม่สามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตของชำ
2. ราคาถูก. ผักเป็นสินค้าที่มีต้นทุนต่ำ และไก่ก็เป็นหนึ่งใน พันธุ์ไขมันต่ำเนื้อสัตว์และในขณะเดียวกันก็ถือว่าถูกที่สุด
3. คุณประโยชน์. มื้อนี้มีแต่ อาหารสุขภาพ,ไม่มีส่วนผสมของกระป๋อง ในผักสด เนื้อไก่และชีสมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย
4. คุณภาพอาหารสากล ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหาร ทำให้เหมาะกับการพบปะแขกที่ไม่คาดคิด ค่ำคืนแห่งเทศกาล และเพียงแค่ อาหารค่ำครอบครัว. นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติอีกด้วย
5. คุณสมบัติด้านรสชาติ ฉันต้องการเรียกชุดผลิตภัณฑ์ในอุดมคติ - ไก่เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีและชีสและผักสดอื่น ๆ นำสัมผัสของฤดูร้อน ก่อนหน้านั้น สลัดอ่อนโยนเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้าน

แต่มีจุดลบอยู่สองสามจุดซึ่งไม่สามารถทำลายชื่อเสียงเชิงบวกของจานได้:

1. ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หากองค์ประกอบมีผลิตภัณฑ์ที่มีการแพ้ของแต่ละบุคคล แม้ว่าในกรณีนี้จะสามารถยกเว้นได้
2. ด้วยความเห็นอกเห็นใจส่วนบุคคลสำหรับผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น ถ้าคุณไม่ชอบกะหล่ำปลีหรือมะเขือเทศ แม้ว่าในตัวเลือกแรก ส่วนผสมจะถูกแยกออกจากรายการ

ในกระปุกออมสินสูตรของเรา คุณจะพบกับสูตรอื่นๆ ไม่น้อย ตัวเลือกที่น่าสนใจจานตัวอย่างเช่นและ.

อาหารเรียกน้ำย่อยภายใต้การสนทนาในวันนี้สามารถลิ้มลองได้ในร้านอาหารยอดนิยมส่วนใหญ่ โดยปกติแล้ว แม้แต่แม่บ้านที่มีทักษะมากที่สุดก็แทบจะไม่สามารถทำซ้ำที่บ้านได้ ความลับหลักอยู่ในน้ำสลัดซีซาร์ นี่คือสูตรอาหารที่ดีที่สุดบางส่วนของเขา

กุญแจสำคัญของสูตรนี้คือซอส Worcestershire มันไม่ได้ขายในทุกร้าน ส่วนผสมนี้ต้องมีอย่างน้อย 20 มล. ผลิตภัณฑ์อื่นๆ: ไข่ 4 ฟอง น้ำส้มสายชูไวน์ 25 มล. น้ำมันมะกอกไร้กลิ่น 120 มล. กระเทียม 1 กลีบ เกลือ พริกไทยดำ

1. เนื้อหาของไข่ลวกจะถูกตีอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสมมือ
2. นอกจากนี้ยังมีการแนะนำส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดของสูตรและกระเทียมที่บดแล้ว
3. มันยังคงเกลือและพริกไทยส่วนผสมและตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ก่อนทำสลัด ซอสควรต้มสักสองสามนาที

กับมัสตาร์ด

มัสตาร์ด Dijon ดีที่สุดสำหรับซอสนี้ มันจะเพียงพอ 2 ขนาดเล็ก ช้อน ส่วนผสมอื่นๆ: น้ำมันมะกอกคุณภาพครึ่งแก้ว, พาร์เมซานขูด 2 ช้อนใหญ่, ไข่แดง 2 ฟอง ไข่ดิบ, มะนาวครึ่งลูก, กระเทียมแห้ง.

1. เทไข่แดงลงในชามบีบน้ำมะนาวลงไปหลังจากนั้นก็ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ชีสขูดละเอียดเทลงในฐานของน้ำสลัดพร้อมกับมัสตาร์ดและกระเทียมแห้ง
3. ยังคงเติมน้ำมันและผสมส่วนผสมทั้งหมด

หากคุณเลือกมัสตาร์ดที่ "คม" เกินไป รสชาติของน้ำสลัดจะกลายเป็นรสขม

สูตรซอสชีส

ชีสทำให้รสชาติของซอสมีความนุ่มและสว่างขึ้น คุณต้องใช้พาเมซานขูดขนาดใหญ่ 2 ช้อนใหญ่ ส่วนผสมที่เหลือ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกคุณภาพ ปลากะตัก 4 ตัว เล็ก น้ำมะนาวหนึ่งช้อนและมัสตาร์ดในปริมาณเท่ากัน ไข่ กลีบกระเทียมสองสามกลีบ

1. กระเทียมบดในวิธีที่สะดวกและรวมกับปลากะตักสับ น้ำมะนาวคั้นสดและน้ำมันจะถูกส่งไปยังส่วนผสมเดียวกัน
2. ใช้เครื่องปั่นตีฐานจนข้น
3. ในระหว่างการใช้งานอุปกรณ์ชีสจะถูกเทลงในซอสเพิ่มไข่และมัสตาร์ด

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถปรุงรสน้ำสลัดที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยเครื่องเทศร้อน ๆ

ขึ้นอยู่กับมายองเนสกับปลากะตัก

น้ำสลัดสำหรับขนมขบเคี้ยวที่ใช้มายองเนสภายใต้การสนทนานั้นรวดเร็วและง่ายต่อการนวดเป็นพิเศษ หลังควรมีไขมันมากที่สุด ส่วนผสม : 3 ชิ้นเล็ก ช้อนมายองเนส 4 กลีบกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกคุณภาพ น้ำมะนาวคั้นสด 55 มล. ขนาดเล็ก มัสตาร์ดหนึ่งช้อนปลากะตัก 3 ตัวเกลือเพื่อลิ้มรส

1. เนื้อปลา น้ำมะนาว กระเทียมปอกเปลือก มายองเนสและมัสตาร์ดรวมกันในเครื่องปั่น พวกเขาควรกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. น้ำมันที่แช่เย็นค่อยๆ เทลงในซอสในอนาคต
3. เหลือเพียงเกลือเพื่อลิ้มรส

แป้งนี้สามารถทาลงบนขนมปังปิ้งได้

ราดหน้าด้วยครีมเปรี้ยว

บนพื้นฐานของครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดแคลอรี่ต่ำสำหรับสลัดภายใต้การสนทนา ส่วนผสม : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตแบบไม่หวานตามธรรมชาติ), กานพลูกระเทียมสองสามฟอง, ไข่แดงดิบ 2 ฟอง, มัสตาร์ดครึ่งช้อนใหญ่, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. กระเทียมผ่านการกดจากนั้นผสมกับมัสตาร์ดและไข่แดงดิบ คุณสามารถเอาชนะมวลได้เล็กน้อย
2. เครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในน้ำสลัดในอนาคตครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเท ส่วนผสมถูกผสมอย่างทั่วถึง

น้ำสลัดสำหรับ "ซีซาร์" นั้นเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยแช่เย็นโดยเฉพาะ ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นซักพักก่อน

ซอสไม่มีปลากะตัก

หากไม่มีใครที่บ้านรู้สึกรักปลาเป็นพิเศษ ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมน้ำสลัดที่ไม่มีส่วนประกอบนี้ ส่วนประกอบ: น้ำมันมะกอกคุณภาพ 130 มล. 90 ก ซอฟท์ชีส, แตงกวาดองขนาดเล็ก, น้ำมะนาวครึ่งลูก, ไข่ไก่หนึ่งฟอง, มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนใหญ่, เกลือเพื่อลิ้มรส

1. แตงกวาบดให้มากที่สุดด้วยเครื่องปั่นแล้วผสมกับชีส ผลิตภัณฑ์ดองที่กรอบไม่ควรปรากฏชัดเกินไปในน้ำสลัดที่ทำเสร็จแล้ว
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่แดงดิบด้วยเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันมัสตาร์ดและน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่ได้
3. มันยังคงรวมเนื้อหาของทั้งสองชาม

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำสลัดนี้และส่วนผสมของพริกป่นสี

สูตรไม่มีไข่

สูตรที่เลือกมีส่วนประกอบที่น่าสนใจมาก - น้ำผึ้งผึ้ง ผลิตภัณฑ์เหลวขนาดใหญ่หนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว ส่วนผสมอื่นๆ: น้ำมันมะกอก 90 มล. มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนใหญ่และซีอิ๊วขาวในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน กระเทียมแห้งและเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนใหญ่

1. ผสมน้ำผึ้ง น้ำมัน และมัสตาร์ดลงในโถปั่น น้ำมะนาวก็ถูกเติมลงไปด้วย
2. เพิ่ม ซีอิ๊ว.
3. มวลเกลือและวิปปิ้งจนเนียน

เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใส่เกลือมากเกินไปในน้ำสลัด ซอสถั่วเหลืองค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว

ซีซาร์ซอสไก่

เสิร์ฟพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมไก่ที่เตรียมไว้อย่างดีที่สุด ซอสพริก. Tabasco สักสองสามหยดจะเพิ่มความน่าสนใจที่จำเป็นลงไป ส่วนผสมอื่นๆ: น้ำมันมะกอกหอมเล็กน้อยครึ่งแก้ว ไข่แดง 2 ฟอง มะนาวครึ่งลูก กระเทียมกลีบปานกลาง

1. ประการแรก ไข่ต้มจนสุก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 7-8 นาที เวลาจะนับจากเวลาที่ของเหลวเดือด
2. เฉพาะไข่แดงเท่านั้นที่จะใช้ในไข่ พวกเขานวดได้ดีด้วยส้อม
3. กานพลูกระเทียมผ่านการกดจะถูกส่งไปยังไข่ "กลาง" และทันที - ซอสร้อน คุณต้องระวังให้มากเท่าไหร่ หากคุณทำมากเกินไป น้ำสลัดจะฉุนและกินไม่ได้
4. น้ำมะนาวคั้นสดและน้ำมันมะกอกเทลงในภาชนะที่เหลือของส่วนประกอบ ส่วนผสมผสมกับช้อนเพื่อไม่ให้เหลือก้อนที่เล็กที่สุด
5. หากจำเป็น น้ำสลัดที่ได้สามารถใส่เกลือเพื่อลิ้มรสหรือโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมของพริกป่นก็เข้ากันได้ดี

ยังคงเตรียมส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและราดด้วยซอสสำเร็จรูป

น้ำสลัดกุ้ง

นี่คือสลัดที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ส่วนประกอบหลักในนั้นจะเป็นกุ้งเนื้อใหญ่ แน่นอนว่าต้องเสิร์ฟความพิเศษด้วย ซอสที่เหมาะสม. จัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังต่อไปนี้ 2 ขนาดเล็ก มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อน (อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมมากเกินไป), ไข่ไก่ 2 ฟอง, มะนาวครึ่งลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนเต็มไม่มีสารเติมแต่ง

1. ไข่ต้มในน้ำเดือดเพียงหนึ่งนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โปรตีนและไข่แดงถูกจับได้เพียงเล็กน้อย แต่ไม่มีเวลาที่จะหนาแน่น
2. เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวลง ไข่แดงบาง ๆ จะถูกลบออกแล้วนวดด้วยซอส (ถั่วเหลือง) เช่นเดียวกับมัสตาร์ด
3. น้ำมะนาวคั้นสดและน้ำมันมะกอกเย็นเพิ่มเป็นพื้นฐานของน้ำสลัดในอนาคต คุณสามารถใส่เกลือได้มาก
4. สิ่งสำคัญคือต้องนวดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน

ถ้าคุณสามารถหา Worcester เพื่อเติมน้ำมันได้ เป็นซีอิ๊วสูตรพิเศษที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนมาก หากไม่ได้อยู่ในร้าน ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่นๆ ที่ไม่เค็มเกินไปจะทำ

ในช่วงวันหยุดยาว ของกินมากมายในบ้านทุกหลังไม่มีขอบเขต และแน่นอนว่าคุณต้องการที่จะลองทุกอย่าง แต่บางครั้งคุณต้องช้าลง ในกรณีเช่นนี้ซีซาร์กับไก่ก็เหมาะซึ่งไม่ด้อยกว่า รุ่นดั้งเดิมนี้ ผักกาดที่มีชื่อเสียงแต่ในทางกลับกัน มันจะยิ่งทำให้ประทับใจในรสชาติของมันมากยิ่งขึ้นไปอีก เมื่อแขกของคุณยากที่จะเซอร์ไพรส์ด้วยสิ่งพิเศษ คุณ ความพยายามพิเศษคุณสามารถปรุงอาหารจานที่คาดไม่ถึงได้

เคล็ดลับการทำอาหารซีซาร์แคลอรี่ต่ำ

แน่นอนว่าเชฟทุกคนมีเคล็ดลับในการเตรียมอาหารของผู้เขียนเอง หากคุณต้องการทำอาหาร สลัดต้นตำรับซีซาร์ คุณน่าจะรู้เคล็ดลับบางอย่างอย่างแน่นอน

• ในการเตรียมซีซาร์แบบเบา ๆ คุณต้องใช้ผักให้ได้มากที่สุด ผลไม้ควรสดและมีประโยชน์มากที่สุด เหมาะสำหรับมะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวกและกะหล่ำปลีทุกประเภท เพียงคุณเลือกผักที่คุณชื่นชอบ และคุณสามารถรวมผักเหล่านี้ไว้ในจานเดียวได้อย่างชำนาญ

• พื้นฐานสำหรับอาหารซีซาร์ควรเป็นผักใบเขียว ผักกาดหอมหลายชนิดจะช่วยคุณในเรื่องนี้ คุณยังสามารถปรุงซีซาร์ด้วย arugula หรือกระเทียมหอม ทุกครั้งที่คุณสามารถปรุงอาหารใหม่ ๆ ได้จนกว่าคุณจะพบขนมที่สมบูรณ์แบบของคุณ
• หากคุณต้องการปรุงซีซาร์ที่มีแคลอรีต่ำ คุณต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในสลัดให้น้อยลง และแน่นอน เลิกใช้เบคอนและส่วนผสมอื่นๆ ของทอดและรมควัน เนื้อไก่ต้มเหมาะสำหรับทำสลัด
• คุณยังสามารถทดลองแต่งตัวของซีซาร์ได้อีกด้วย ที่สุด วิธีที่ดีที่สุด- เท สลัดพร้อมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว หากส่วนผสมของสลัดแคลอรีต่ำและ ซอสคลาสสิคกับปลากะตัก แต่อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่สิ่งเดียว ลองแต่งสลัดด้วยเพสโต้หรือน้ำสลัดมายองเนสเบา ๆ

ซีซาร์แคลอรี่ต่ำ สูตรสลัดทำเองง่ายๆ

วัตถุดิบ

• - 50 กรัม + -
• ขนมปังรำ - 80 กรัม + -
• - 1-2 กานพลู + -
• - 1 พีซี + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 หัว + -
• เนื้อปลากะตัก - 6 ชิ้น + -
• - 6 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 พีซี + -
• - รสชาติ + -
• มัสตาร์ด Dijon- 1 ช้อนชา + -

วิธีการปรุงซีซาร์แคลอรี่ต่ำที่บ้าน

ในคลังแสงของคุณ จะต้องมีสูตรสำหรับซีซาร์ที่มีแคลอรีต่ำ ซึ่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ผักลงในส่วนผสมและปรุงรสด้วยซอสเบา ๆ

แครกเกอร์สำหรับสลัดสามารถเตรียมได้อย่างอิสระจากอาหารหรือขนมปังรำ

1. ขั้นแรก ต้มน่องไก่ในน้ำเกลือจนนิ่ม นำออกจากกระทะและเย็น ลอกหนังแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วแยกเป็นเส้นใย
2. ตัดขนมปังรำเป็นก้อนแล้วตากในเตาอบเล็กน้อย วางขนมปังที่ปิ้งแล้วบนกระดาษชำระในครัวแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
3. ปอกกระเทียมแล้วใส่ในโถปั่น ส่งปลากะตัก มัสตาร์ด และน้ำมะนาวไปให้กระเทียมด้วย ปัดส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งข้น
4. จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสม เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
5. ล้างผักกาดหอมและมะเขือเทศให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ ฉีกใบผักกาดขนาดใหญ่ด้วยมือของคุณแล้ววางบนจานกว้างสองจาน จากนั้นวางมะเขือเทศและเนื้อไก่
6. แต่งตัวสลัดด้วยซอสและสุ่มวางขนมปังแห้งไว้ด้านบน
7. ขูด Parmesan อย่างหยาบและโรยบนสลัดก่อนเสิร์ฟ

ปรุงด้วยมือ สลัดไฟซีซาร์เป็นที่น่าพอใจเป็นสองเท่า ไม่ต้องสงสัยเลยว่าขนมชิ้นนี้จะกลายเป็นอันดับหนึ่งในบรรดาขนมที่คุณโปรดปราน!

ซีซาร์สลัดง่ายๆ กับอกไก่และอารูกูลา สูตรทีละขั้นตอน

ซีซาร์สลัดเบา ๆ นั้นอร่อยและอร่อยพอ ๆ กับอาหารแบบดั้งเดิม แต่มีแคลอรีมากถึงครึ่งหนึ่งต่อหนึ่งมื้อของอาหารดังกล่าว การเตรียมสลัดนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเตรียมอาหารชั้นสูงได้ 5-6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• อกต้ม - 1 ชิ้น;
• arugula สด - 400 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัว;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• โหระพาสด - 1 พวง;
• แครกเกอร์สีขาว - 120 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม
• พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำซีซาร์เบา ๆ กับไก่และ arugula ทีละขั้นตอน

1. ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นเขย่าออกและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว
2. แยกกะหล่ำปลีจีนออกเป็นใบแล้วฉีกส่วนที่อ่อนนุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ วางลงในชามลึกขนาดใหญ่ ตอนนี้เพิ่ม arugula และผสมให้เข้ากันกับใบกะหล่ำปลี
3. ตัดแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วใส่ในผักใบเขียว หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแล้วพักไว้ (จะใช้เป็นของตกแต่ง) สับพริกด้วยมีดคมแล้วส่งไปที่ชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
4. ตอนนี้ถอดอกไก่ออกเป็นเส้นใย (ทำเช่นนี้ก่อนทำสลัดเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง) แล้วใส่ผัก
5. ใส่ใบโหระพา เกลือ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วต่ำจนเนียน
6. ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และจัดใส่จาน โรยจานด้วย croutons และชีสขูด ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซีซาร์ด้วยมะเขือเทศสับ

ไดเอทซีซาร์กับไก่เป็นอาหารชั้นยอดและคุณทำได้ง่ายและ อาหารอร่อยค่อนข้างง่าย หากคุณกำลังมองหาสลัดที่ดี สูตรของเราจะกลายเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับคุณ

อาหารแคลอรี่ต่ำสามารถอร่อยได้ นี่เป็นการพิสูจน์อาหารซีซาร์สลัดดั้งเดิมกับไก่ ความลับทั้งหมดไม่เพียง แต่ในการประมวลผลผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแต่งกายด้วย

อาหารน้ำสลัดซีซาร์สามารถเตรียมด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหาร "ซีซาร์" จะไม่ทิ้งเซนติเมตรไว้บนเอวของคุณหลังจากทานอาหารว่างมากมาย!

• โพสต์สูตร: Alexander Lozier
• หลังทำอาหารคุณจะได้รับ: 3-4 เสิร์ฟ
• เตรียม: 15 นาที
• แคลอรี่: 143 kcal ต่อ 100 g

เราต้องการอะไรสำหรับอาหารซีซาร์สลัดกับไก่?

• ขนมปังสดรำ - 120 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศสอ่อน - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 10% ไขมัน - 60 มล
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก
• ไขมันต่ำ ชิสทำเอง– 90 กรัม
• ผักกาดขาว - 280 กรัม
• มะเขือเทศสีแดงสุก - 80 กรัม
• เนื้อไก่แช่เย็น - 120 กรัม

สลัด “ซีซาร์” สำหรับการลดน้ำหนัก

1. หั่นขนมปังเป็นก้อนใหญ่ สีน้ำตาลในกระทะแห้งทุกด้าน ปล่อยให้เย็น สับผักใบเขียวอย่างประณีต ตัดชีสเป็นชิ้นใหญ่

2. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ล้างฟิล์ม. ตัดเป็นเส้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 5 นาที

3. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด นำใบด้านบนมาหั่นหัวเป็น 3-4 ชิ้น ลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เอาน้ำผลไม้ส่วนเกินออกด้วยกระดาษในครัว

4. รวมผักใบเขียวครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและมัสตาร์ดฝรั่งเศส ใส่ใบกะหล่ำปลีแห้ง, ไก่, แครกเกอร์, ชีสก้อน, มะเขือเทศลงบนจาน เมื่อเสิร์ฟราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว

เคล็บลับการทำอาหาร สลัดแสนอร่อย"ซีซาร์" กับไก่อยู่ในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณแล้ว ข้างหน้าคือการรับประทานอาหารรูปแบบใหม่ การค้นพบที่อร่อยไม่น้อย - อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับเนื้อกรุบกรอบและน้ำสลัดแบบดั้งเดิม

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยสูตรอาหารใหม่!

เพื่อไม่ให้ลืมบันทึกสูตรไปที่ผนังของคุณ