ในหมู่คนมีเช่น สูตรที่น่าสนใจซึ่งบางแห่งเรียกว่า "ครูตอง" ที่ไหนสักแห่ง - "ทอด" พวกเขามีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: ทุกที่ที่มีพื้นฐานมาจากขนมปังทอดธรรมดาส่วนใหญ่มักจะเป็นก้อน

สาระสำคัญของสูตร: ก้อน (หรือในกรณีที่รุนแรง - ขนมปังขาว) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย จากจุดนี้ไป สูตรอาหารจะแตกต่างกันอย่างมาก

เราได้พบสิ่งที่ดีที่สุดและดีที่สุดแล้ว ตัวเลือกที่อร่อยซึ่งเรียกว่า "ผัด" เนื้อนุ่มมาก เหมาะกับมื้อเช้ามื้อแรก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับขนมขบเคี้ยว นอกจากนี้ คุณสามารถนำมันฝรั่งทอดไปปิกนิกหรือตกปลา ล่าเห็ดแทนแซนวิชและพาย

ดังนั้น สูตร: ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว พื้นฐานที่นี่เป็นแบบคลาสสิก ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 7 มม. แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน ในเวลานี้ ไข่สองฟองกวนในจานลึก คุณไม่จำเป็นต้องทุบมัน แค่คนให้เข้ากัน

สำหรับแฟนนมที่ละเอียดอ่อนมาก คุณสามารถเพิ่มนมได้เล็กน้อย เราไม่แนะนำให้เพิ่ม หากคุณต้องการเปรียบเทียบให้ทำครึ่งหนึ่งโดยไม่ใช้นมและอีกครึ่งหนึ่งเป็นนม

เมื่อขนมปังทั้งหมดทอดแล้ว คุณต้องจุ่มลงในจานที่มีไข่กวนสักสองสามวินาที จากนั้นชิ้นขนมปังจะต้องถูกย้ายไปยังกระทะและทอดทั้งสองด้าน คุณไม่ควรกระตือรือร้นเกินไป - แค่ทอดไข่ก็เพียงพอแล้ว ควรทำกับขนมปังทุกชิ้นแล้ววางบนจาน

ขั้นตอนสุดท้ายที่สำคัญที่สุดคือคนที่ทำมันฝรั่งทอด คุณต้องหั่นชีสเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม. ซึ่งเล็กกว่าขนมปังแผ่นบางๆ เล็กน้อย จากนั้นคุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว อย่าตื่นตระหนก: ทำครั้งเดียวเพียงพอและในอนาคตจะได้รับโดยอัตโนมัติ คุณไม่จำเป็นต้องฝึก

ชีสชิ้นหนึ่งวางอยู่บนขนมปังที่มีไข่ดาว "แซนวิช" นี้ใส่ชีสลงในกระทะ! มันเป็นพื้นฐาน จุดสำคัญ... เมื่อชีสละลาย - และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 20 วินาที - "แซนวิช" จะต้องงัดด้วยไม้พายและนำออกจากกระทะโดยพลิกกลับ นี่เป็นจุดสำคัญพื้นฐานเช่นกัน นี่จะวางชีสที่ละลายไว้ด้านบน โปรดทราบว่าชีสจะต้องละลายจนหมด สิ่งนี้จะต้องทำกับขนมปังทุกชิ้น

มันจะดีกว่าที่จะกินอาหารทอดร้อนหรืออย่างน้อยก็อุ่น เหมาะที่จะกินกับชากับน้ำผึ้งในกรณีนี้รสชาติจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ที่สุด

ในกรณีของปิกนิก เดินป่า หรือตกปลา พวกเขาจะถูกนำมาใช้ตามที่เป็นอยู่ ความปลอดภัยของพวกเขาในกรณีนี้คือประมาณครึ่งวัน

อย่าลืมทำซ้ำสิ่งนี้ สูตรอร่อย, สมควรแจกเต็มที่!

ห้ามคัดลอก! ทำไม?

คุณมีคำถามความคิดเห็นเพิ่มเติมหรือไม่? กรุณาเขียนความคิดเห็น:

และเราปรุงต่างกัน)) เราหั่นขนมปังขาวแล้วจุ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ทันที (ไข่ นมและน้ำตาล) แล้วทอด มันกลับกลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก

Croutons, croutons - ความทรงจำในวัยเด็ก ... ตอนนี้ฉันทำอาหารของแม่ให้ทอม croutons คลาสสิกเตรียมใน 5 นาที ง่าย รวดเร็ว และอร่อย!

croutons ขนมปังขาวกับไข่ - การเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่จาน 2 ฟอง ใส่เกลือและน้ำตาล

2. ตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่ตีในครัว

3. ใส่นมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

4. ตัดก้อนยาวหรือขนมปังขาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม. (สะดวกที่จะใช้ก้อนสับสำเร็จรูป)

5. จุ่มแต่ละชิ้นทั้งสองข้าง

6. เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแพนเค้กร้อนแล้วใส่ก้อน

7.พลิกกลับด้านทอดอีกด้าน

8. เสิร์ฟอาหารเช้าพร้อมชาหอมหรือกับ

เคล็ดลับในการทำขนมปังกรอบสีขาวแบบคลาสสิกกับไข่:

- ก้อนสำหรับปิ้งขนมปังสามารถนำมาทั้งสดและแห้งเล็กน้อยแล้ว แช่ในมวลนมและไข่ก็จะได้ความนุ่มที่ต้องการ

- น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา - เด็กหลายคนชอบกลิ่นหอมของวานิลลิน

- คุณสามารถทอด croutons คลาสสิกในเนยได้ แต่ต้องลดความร้อนลงและต้องเพิ่มเวลาทำอาหารเล็กน้อย

- แยมเหมาะกับ croutons หรือ แยมโฮมเมดจากผลเบอร์รี่

- นอกจากนี้ รุ่นคลาสสิคอร่อยมาก กรูตองแสนอร่อยด้วยสมุนไพร

อร่อย!

อะไรจะเป็นได้ ง่ายกว่าขนมปังกับกระเทียม? แต่ถึงกระนั้นที่นี่ก็ยังมีตัวเลือกและเคล็ดลับการทำอาหารมากมาย ท้ายที่สุดก็ไม่จำเป็นต้องทำให้ขนมปังแห้งเกินไปไม่ให้อิ่มตัวด้วยน้ำมันมากเกินไป คุณสามารถปรุงในเตาอบได้ แต่วันนี้เรามีแผนสำหรับขนมปังทอดกระเทียม ขนมปังชนิดนี้เหมาะมากสำหรับเสิร์ฟพร้อม Borscht หรือน้ำซุป คนรักเบียร์ยินดีที่จะให้รางวัลตัวเองกับของว่างดังกล่าว ถ้าคุณหั่นขนมปังเป็นก้อน ขนมปังกรอบพวกนี้ก็เข้ากันได้ดีกับสลัด

ลงไปทำอาหารกันเถอะ สำหรับขนมปังผัดกระเทียมแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงพอแล้ว แต่ถ้าเราอยากทำอาหารมากขึ้นและ ซอสอร่อย- ใช้ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง มันจะดีกว่าถ้าเอาขนมปังสีดำหรือสีเทาถึงแม้จะเป็นสีขาวก็ตามฉันคิดว่ามันคงจะดี ฉันหั่นขนมปังดำแล้วและก็หั่นขนมปังสีเทาให้หนาขึ้น

วันนี้เราจะเตรียมสองตัวเลือก Croutons กระเทียม... อย่างแรกคือง่ายที่สุด ตัดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ขนมปังจะต้องร้อนจัดเพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังจะกรอบเร็วและไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก ทอดประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน

วางขนมปังบนกระดานหรือจานแล้วถูทั้งสองด้านด้วยกระเทียมครึ่งกลีบ

ขนมปังกระเทียมทอดนี้เหมาะสำหรับการทำแซนวิชปลาทะเลชนิดหนึ่งด้วย ผักสดหรือกับชีส

ตอนนี้มาเตรียมขนมปังปิ้งกับกระเทียมรุ่นที่สองกัน ใช้กระเทียม 5-6 กลีบผ่านการกดเติมน้ำมันพืชครึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อย

ใส่กระเทียมลงไปผัดให้ทั่วขนมปัง เราใส่ขนมปังในกองแล้วกดด้วยมือของคุณเล็กน้อย ปล่อยให้ขนมปังแช่เป็นเวลา 10 นาที หลังจากผ่านไปห้านาที ให้เปลี่ยนชิ้นด้านบนและด้านล่างเพื่อให้พวกเขาทั้งหมดแช่ในกะปิ

หลังจาก 10 นาที ให้ปอกกระเทียมออกด้วยมีด มิฉะนั้นจะไหม้ในน้ำมันเมื่อทอด หั่นขนมปังเป็นแผ่นๆ ชิ้นละประมาณ 1.5-2 ซม.

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้ววางขนมปังก้อน ผ่านไปหนึ่งนาทีพลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่ง

ขณะที่ขนมปังแท่งทอดทั้งสองด้าน ให้เตรียมซอสแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมสองกลีบใส่เกลือเล็กน้อย

นั่นคือทั้งหมดสองตัวเลือกสำหรับขนมปังปิ้งกับกระเทียมพร้อมแล้ว กลิ่นหอมนั้นวิเศษมาก! ฉันเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ: บางคนมีเบียร์และบางคนมีน้ำซุปและบางคนพร้อมซอส - ทุกคนจะมีความสุข!

กับซอส - อร่อยทีเดียว! ข้างใน croutons ยังคงนุ่มอยู่ด้านนอก - เปลือกที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

ไม่กี่คนที่คิดว่าขนมปังสดหรือทอดเป็นเพียงขนมปังธรรมดา แต่ขนมปังที่สดใหม่จากเตานั้นไม่ค่อยดีต่อสุขภาพเท่าไหร่ แม้แต่คุณยายของฉันเมื่อเธออบ ขนมปังโฮมเมดหรือพายคอยเฝ้าดูอยู่เสมอเพื่อไม่ให้หลาน ๆ กินร้อนทำให้เรากลัวเรื่องสยองขวัญ

ในโลกนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องทำให้แห้งหรือปิ้งขนมปังก่อนเสิร์ฟ ขนมปังปิ้งในรูปแบบของ croutons, croutons, toasts เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้บ่อยในวัฒนธรรมงานเลี้ยงและอาหารธรรมดาในหลายประเทศ ฉันจำได้ว่าแฟชั่นสำหรับเครื่องปิ้งขนมปังนำเข้าเกิดขึ้นเมื่อหลายปีก่อน ทุกคนกำลังเตรียมขนมปังปิ้งในปริมาณมาก - ขนมปังทอด อย่างไรก็ตาม แฟชั่นผ่านไปอย่างรวดเร็ว มีเพียงผู้ที่ชื่นชอบเท่านั้น และบ่อยครั้งขึ้นเรื่อยๆ ที่คุณได้ยินคำขอซื้อ โอ้ใช่! ผู้ผลิตขนมปัง แก็ดเจ็ตในครัวยุคใหม่ที่คุณต้องลองทุกอย่างในชีวิต

แซนวิชสุดโปรดตั้งแต่สมัยเด็กๆ เกือบเป็นสัญลักษณ์ของความสบายที่บ้าน หรือแม้แต่ความหรูหรา - เหม็นอับเล็กน้อยในน้ำมันพืช หั่นขนมปัง... แล้วนำมาถูด้วยกลีบกระเทียม บนก้อนขนมปัง จำเป็นต้องมี sprats สองชิ้น มะนาวหั่นบาง ๆ และผักชีฝรั่ง มันเป็นตัวเลือก "เบา" เช่น ตัวเลือกที่จริงจังกว่านี้ - ด้วยการเติมมายองเนส แตงและมะเขือเทศฝานหนึ่งชิ้น นั่นคือทั้งหมด เนื่องจากไม่มีที่ว่างเพียงพอบนขนมปังอีกต่อไป

ตัวเลือกของหวานพิเศษคือขนมปังทอดที่มีส่วนผสมของนมและไข่กับน้ำตาล - croutons หวานที่เรียกว่าเป็นส่วนผสมต่างๆ ขนมปังปิ้งกับนมสดหรือนมเย็นแสนอร่อย น่าแปลกที่ในสเปน torrija croutons ในท้องถิ่นถูกจัดเตรียมและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง

อุตสาหกรรมผลิตขนมปังปิ้งขนมปังปิ้งแบบพิเศษ มันค่อนข้างโปร่งสบายและเป็นรูพรุน ขายเป็นแพ็ค คุณเพียงแค่ต้องทอดขนมปังหั่นบาง ๆ แล้ว รูปทรงมาตรฐาน ขนาดมาตรฐาน เครื่องปิ้งขนมปังมาตรฐาน เพียงกดปุ่ม ตัวจับเวลาจะนับถอยหลัง

การทำขนมปังทอดนั้นใช้เวลาไม่กี่นาที สิ่งนี้ต้องใช้ขนมปังหรือก้อน และไม่จำเป็นต้องสดที่สุด ที่เหลือก็แค่หั่นขนมปังแล้วทอดสักสองสามนาทีในกระทะทาน้ำมันเบา ๆ ทั้งสองด้าน จากนั้น หากคุณเปิดจินตนาการ คุณก็จะสามารถทาไส้และของว่างต่างๆ ลงบนขนมปังปิ้งได้ อย่างไรก็ตามเครื่องเทศเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วและอร่อย

ขนมปังปิ้ง. สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (เสิร์ฟ 4)

• ขนมปังหรือก้อน 8 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ, ฝัก พริกขี้หนูพื้นรสชาติ

1. ขนมปังทอดสำหรับมื้อกลางวันแทนขนมปังสดจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก การอบร้อนเพิ่มเติมจะขจัดคราบยีสต์ของขนมปังออกจากขนมปังสด และขนมปังที่ปิ้งแล้วจะมีกลิ่นหอมและกรุบกรอบมากขึ้น
2. ฉันจำได้ว่าในบัลแกเรียฉันชอบมันเสมอเมื่อเมนูในร้านอาหารมีขนมปังย่าง - "ก้อนที่อบไว้ล่วงหน้า" ขนมปังท้องถิ่นของเราเสิร์ฟพร้อมขนมปังสไลซ์หรือ ขนมปังข้าวสาลีรูปทรงสี่เหลี่ยมที่เรียกว่า "อิฐ" อย่างไรก็ตาม ไม่นานมานี้ปรากฏตัวในการขาย ขนมปังข้าวโพด... อร่อยด้วยตัวมันเอง และขนมปังทอดจาก แป้งข้าวโพดกลับกลายเป็นว่าอร่อยขึ้นมาก
3. ควรหั่นขนมปังด้วยมีดที่คมมาก ระวังอย่าให้เปลือกและความหนาของเศษขนมปังเสียหาย - ชิ้นขนมปังควรจะเท่ากันและมีความหนาเท่ากันทั่วทั้งบริเวณ ความหนาของแผ่น - 12-15 มม. ขนมปังมักจะถูกตัดที่โรงงานและขายเป็นห่อแล้ว

   หั่นขนมปังเป็นแผ่นบางๆ

4. ไม่จำเป็นต้องเกลือขนมปังก่อนทอด แป้งมักจะมีเกลืออยู่แล้ว แต่ถ้าคุณตัดสินใจใส่เกลือลงในขนมปังด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณต้องทำทันทีหลังจากหั่น
5. ขนมปังสามารถปรุงบนตะแกรงหรือในกระทะธรรมดาโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน แต่จะดีกว่าถ้าทาน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย นอกจากนี้คุณไม่สามารถเทน้ำมันออกจากขวดได้ แต่ทาแปรงซิลิโคนในน้ำมันแล้วทาบาง ๆ ที่ด้านล่างของกระทะ ขนมปังดูดซับเนยได้ดีมาก ดังนั้นเนยทั้งหมดที่อยู่ในกระทะก็จะไปอยู่ในขนมปัง

   แปรงกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

6. ตั้งกระทะให้ร้อน ไฟแรง... ใส่ขนมปังที่เตรียมไว้แล้วทอดประมาณ 2-3 นาที ควบคุมระดับการคั่ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ก็เพียงพอที่จะยกขอบของชิ้นขนมปังแล้วมองไปด้านล่าง โดยประเมินระดับของสีแดงก่ำตามความชอบของคุณ

   วางขนมปังที่เตรียมไว้แล้วทอดประมาณ 2-3 นาที

7. เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้ทากระทะอีกครั้งแล้วพลิกขนมปังไปอีกด้านหนึ่ง ทอดจนนุ่ม ดังนั้น ทำขนมปังทั้งหมดที่คุณวางแผนไว้ทีละชิ้น

   พลิกขนมปังไปอีกด้าน ผัดจนเปื่อย

8. หากพื้นผิวของขนมปังปิ้งดูเยิ้มเกินไป คุณสามารถทาขนมปังบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันได้ดี
9. ขนมปังแสนอร่อยพร้อมสำหรับอาหารค่ำ มักจะมีความปรารถนาที่จะกระจายของอร่อยทุกประเภทบนขนมปัง - ไส้กรอก, ปลาเฮอริ่งหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง, เนื้อเย็น ฯลฯ ไม่มีใครห้าม ฉันชอบขนมปังปิ้ง โรยด้วยฝักพริกไทยร้อนแห้งป่นหยาบๆ และกับบอร์ชท์หรือ

   

   ฉันชอบขนมปังปิ้งที่โรยด้วยฝักพริกแห้งป่นหยาบๆ

ประเพณีการปิ้งขนมปังนั้นเก่าแก่พอๆ กับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้

บนกองไฟบนถ่านในกระทะ - ทันทีที่พวกเขาไม่พยายามทำ

และวันนี้เราจะจุ่มนมก่อนนำไปทอด

ทำไม - คุณจะพบสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ด้านล่าง โดยจะมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและรายการเหล่านี้อยู่ในสูตร ดังนั้นสำหรับตอนนี้ คิดให้ดีกว่านี้: ครัวของคุณสามารถเก็บเด็กไว้ได้กี่คน และสร้างรายชื่อผู้ชื่นชอบขนมปังกรอบแดงก่ำ .

ขนมปังในกระทะนม - หลักการทำอาหารทั่วไป

1. ควรใช้ขนมปังขาวหรือขนมอบสีน้ำตาลอ่อนๆ เศษขนมปังสดดูดซับนมได้อย่างรวดเร็วและอาจปรุงได้ไม่เพียงพอหลังการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางที่มีความหนา 0.6 ซม. ถึงหนึ่งเซนติเมตรหรือเอาชิ้นที่ตัดแล้ว

2. นมใช้ชุบขนมปังก่อนทอดและส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก อาหารพร้อมทาน... ปกติจะผสมนมด้วย ไข่ดิบและเกลือ ในการเตรียมจานของหวานให้เติมน้ำตาลทรายลงไป เพื่อกระจายรสชาติ ส่วนผสมของนมจะผสมกับผลไม้ ชีส หรือสมุนไพร บ่อยครั้งที่ผลไม้ที่เคี่ยวกับน้ำตาลวางบนขนมปังที่แช่ในนมธรรมดาในระหว่างการทอดและเตรียมให้พร้อมอยู่ใต้ฝา

3. สำหรับการทอดขนมปังในกระทะด้วยนมควรใช้กระทะ "ยาย" ที่มีผนังหนาหรือกระทะสมัยใหม่ที่มี เคลือบสารกันติด... สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นภาชนะและเนยให้ดีเพื่อไม่ให้ส่วนผสมของนมกระจายตัว แต่จะจับตัวเป็นชิ้นทันที

4. เนยสามารถใช้เป็นเนยหรือผักได้ แต่ควรใช้ส่วนผสมของไขมัน อย่าลืมติดตามปริมาณน้ำมันในกระทะ หากไม่มีไขมัน ขนมปังก็สามารถเผาผลาญได้ และหากใช้ในปริมาณมาก ก็สามารถกลายเป็นว่ามันเยิ้มมากเกินไป ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง ไม่เช่นนั้นน้ำมันและเศษขนมปังจะไหม้เกรียม และขนมปังที่ปิ้งแล้วจะมีรสหืนที่ไม่พึงประสงค์

ขนมปังในนมในกระทะ - "ขนมปังหวาน"

วัตถุดิบ:

ครึ่งก้อน;

นมพาสเจอร์ไรส์ครึ่งแก้ว

50 กรัม น้ำตาลทราย;

น้ำดื่มหนึ่งในสี่แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดก้อนเป็นชิ้น 1/2-inch

2.In น้ำร้อนละลายน้ำตาลทรายจนละลายหมดแล้วเทนมลงในน้ำเชื่อมคนให้เข้ากัน

3. เทคุณภาพดีลงในกระทะที่มีผนังหนา น้ำมันพืชเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างอย่างสมบูรณ์และทำให้อุ่นขึ้น

4. จุ่มขนมปังด้านหนึ่งลงในนม จากนั้นพลิกกลับด้านให้เปียกเร็วๆ แล้วใส่ลงในกระทะทันที ทุกอย่างต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เศษขนมปังเปียก

5. เมื่อด้านล่างของชิ้นที่แช่น้ำนมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้พลิกด้านแล้วทอดอีกด้าน

ขนมปังนมในกระทะกับไข่

วัตถุดิบ:

สองไข่;

นมพาสเจอร์ไรส์ 3.2% 100 มล.;

น้ำตาลสองช้อนโต๊ะทราย

น้ำมันกลั่น ดีที่สุดในบรรดาน้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมัน "ชาวนา" ครีมสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ในชามใบเล็ก ๆ คลายไข่เบา ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปเทนมและคนให้เข้ากันนำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ใส่เนยลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืชที่ละเอียดลงไป แล้วตั้งส่วนผสมไขมันให้ร้อนด้วยไฟอ่อน

4. จุ่มขนมปังลงในส่วนผสมนมหวานแล้วทอดทั้งสองข้างจนหน้าแดงอ่อน

ขนมปังในนมในกระทะ - "ขนม croutons กับน้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:

สี่ไข่;

120 มล นมวัว;

ก้อนค้าง - 8 ชิ้น;

ซินนามอนบดสองช้อนชา

ส้มเล็ก

น้ำผึ้ง;

เป็นธรรมชาติ เนยสำหรับการทอด;

ผลเบอร์รี่สดของราสเบอร์รี่, ลูกเกด, ชิ้นผลไม้ได้

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกส้มด้วยน้ำเดือดแล้วขูดผิวด้วยเครื่องขูดละเอียด

2. ในถ้วยให้คลายไข่จนเนียน

3. ผสมนมอุ่นไม่ร้อนกับอบเชยและ เปลือกส้ม... เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ค่อย ๆ คนตลอดเวลา ใส่ไข่ลงไป

4. จุ่มก้อนขนมปังเบา ๆ ทั้งสองด้านในส่วนผสมของนมแล้วปล่อยให้แช่บนจานหรือเขียงเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมได้ครั้งละ 2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ

5. ในขณะที่ขนมปังกำลังแช่ ให้ละลายและอุ่นเนยในกระทะ จากนั้นเทขนมปังที่แช่ในนมอบเชยลงในไขมันที่ร้อนแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. เมื่อเสิร์ฟให้ราดขนมปังกรอบกับน้ำผึ้งและเสิร์ฟพร้อมกับ เบอร์รี่สดหรือผลไม้หั่นเป็นถ้วยชาหรือกาแฟ

ขนมปังในนมในกระทะ - "Apple croutons กับครีม"

วัตถุดิบ:

ขนมปังข้าวสาลีขาวหรือก้อน - 200 กรัม;

70 กรัม เนย;

ครีมเปรี้ยว 20% ครึ่งแก้ว

แอปเปิ้ลลูกเล็กสองลูก;

น้ำตาลหนึ่งช้อน;

นม 100 มล. มีไขมัน

อบเชยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกและฝานแอปเปิ้ล ก้อนเล็ก.

2. ละลายเนยหนึ่งช้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วจุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงไป เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโรยด้วยอบเชย ผสมให้เข้ากันเคี่ยวใต้ฝาจนชิ้นนิ่มจนเย็น

3. ใส่เนยและน้ำมันพืชลงในกระทะที่สะอาด ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขนมปังชุบนมลงในส่วนผสมร้อนของไขมัน

4. เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้พลิกกลับด้าน ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วทาเล็กน้อย แอปเปิ้ลตุ๋น... ใส่ครีมเปรี้ยวอีกเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะ

5. ลดไฟลงและเคี่ยว croutons เป็นเวลาห้านาที จากนั้นปิดไฟและปิดฝาไว้สามนาที

ขนมปังในนมในกระทะ - "ขนมปังปิ้งชีส"

วัตถุดิบ:

ขนมปังขาวแห้งเล็กน้อย 16 ชิ้น;

100 กรัม อ่อน ชีสแข็ง;

สองไข่;

ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ

นมพาสเจอร์ไรส์ 120 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุด กดกระเทียมหรือขูดมัน เช่น ชีส ลงในเครื่องขูดที่ละเอียด

2. เทไข่ลงในชามแยก ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตี แต่ไม่แข็งพอให้ไข่แดงผสมกับไข่ขาวเท่าๆ กัน

3. เทไข่ลงบนชีสสับ ใส่ครีม กระเทียม คนให้เข้ากัน

4. จุ่มขนมปังในนมอย่างรวดเร็ว เอาออก ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ดูดซึมได้ดี อย่าแช่ขนมปังทั้งหมดในคราวเดียว ขั้นแรกให้เตรียมเพียงสามชิ้นหรือตามขนาดของกระทะก็เพียงพอแล้ว และอย่าเตรียมขนมปังมากเกินกว่าจะทอดได้ในคราวเดียว

5. จุ่มชิ้นที่แช่ในนมลงในส่วนผสมของชีสแล้วทอดในน้ำมันพืชจนหน้าแดง

6. ถ้าส่วนผสมหนาเกินไปและไม่สามารถคลึงขนมปังได้ ให้ทาเนยแข็งบางๆ ด้านหนึ่งแล้วทอดก่อน จากนั้นทาชีสอีกด้านแล้วพลิกกลับด้านแล้วทอด

ขนมปังในนมในกระทะ - "ขนมปังกล้วยฝรั่งเศส"

วัตถุดิบ:

ขนมปังก้อนใหญ่บางสี่ก้อน (สีขาว);

กล้วยหนึ่ง;

น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

วานิลลินครึ่งช้อนชา

หนึ่งไข่;

นมครึ่งแก้ว

น้ำตาลผง - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เนยโฮมเมด, เนย - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บนกระต่ายขูดละเอียด ให้ขูดกล้วย เทไข่ลงในน้ำซุปข้นที่ได้ แล้วเติม น้ำตาลวานิลลา,หวานกับธรรมดาและคนให้เข้ากัน

2. เทนมลงในชามลึกและกว้าง

3. ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

4. จุ่มขนมปังแต่ละแผ่นอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านในนม จากนั้นใส่ส่วนผสมของกล้วยแล้วใส่ลงในกระทะทันที

5. ทอดด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลาสองนาทีก่อนแล้วจึงพลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่ง

6. อย่าใช้ไฟแรง มิฉะนั้น เนยจะไหม้ และขนมปังปิ้งจะไม่อร่อยและเหม็นหืน

7. โรยขนมปังปิ้งที่เสร็จแล้ว น้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

ขนมปังในนมในกระทะ - "กรูตองรสเผ็ดพร้อมสมุนไพรและซูลูกุนิ"

วัตถุดิบ:

200 กรัม ก้อนเก่า;

นมครึ่งแก้ว

ไข่ - 3 ชิ้น.;

แป้งขาว - 60 กรัม;

150 กรัม ซูลูกุนิไม่รมควัน;

ผักชีฝรั่งสด - สองสามก้าน;

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. Suluguni ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลางสับผักชีฝรั่งด้วยมีด ตัดก้อนเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.6 ซม.

2. ใส่แป้ง ไข่ ลงในนม แล้วตีให้เข้ากัน

3. ใส่เครื่องเทศตามชอบ เกลือเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสับ ชีส คนให้เข้ากัน

4. นำก้อนที่หั่นแล้วแช่ ปะทะทั้งสองข้างแล้วทอดในน้ำมันพืชจน สีน้ำตาลทอง.

ขนมปังในนมในกระทะ - เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหาร

ใช้นมเพียงอย่างเดียวในการชุบขนมปัง คุณต้องจุ่มขนมปังลงไปอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เศษขนมปังซึมซับมากเกินไป ขนมปังเปียกจะติดกระทะและไหม้

คุณสามารถใช้น้ำมันสำหรับทอดได้ และหากไม่มีน้ำมัน เนยเทียมก็ใช้แทนได้

น้ำมันพืชให้เหลือน้อยกว่าครีมเสมอ แต่เมื่อทอดในครีม เปลือกกรอบจะนุ่มกว่า

สามารถเปลี่ยนนมได้ตามต้องการหรือจำเป็นด้วยผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ตัวอย่างเช่นครีมเปรี้ยวจะให้ croutons ที่เตรียมจากขนมปังในกระทะที่สวยงามยิ่งขึ้น kefir - รสเปรี้ยวที่มากขึ้นและครีมจะอิ่มตัวชิ้นที่มีกลิ่นหอมที่ซับซ้อนมากขึ้น

การกัดครั้งแรกมักจะมีความมันมากกว่าเล็กน้อย หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางชิ้นแรกที่ทอดไว้บนผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง

ถ้าคุณต้องการขนมปังทอดในนม แต่ไม่มีสีดำ ให้นำขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นใหม่แห้งในเตาอบ และใช้หลังจากเย็นตัวลง

มันจะไม่ยุติธรรมที่จะเพิกเฉยต่อสูตรอื่น บางทีเขาอาจจะชอบเขามากกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้นเนื่องจากเป็นกับเขาที่ประเพณีการทอดขนมปังในนมในกระทะเริ่มต้นขึ้น คุณต้องใช้แป้งเกรดสองก้อน "สีเทา" หยาบ ตัดเป็นชิ้นหนาเซนติเมตรคลุมด้วยกระดาษแผ่นหนึ่งแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในครก, บดและบดกลีบกระเทียมสองสามกลีบ, ใส่เกลือ, ใส่พริกไทยดำสองหยิบมือและพริกแดงหนึ่งเม็ด, คนให้เข้ากันและทาเล็กน้อยกับชิ้นขนมปังด้านหนึ่ง ด้านที่สองจะจุ่มนม นุ่มช้อนโต๊ะ ครีมหนักหรือเนยโฮมเมดถูชีสแห้ง 70 กรัมที่นั่น ในกระทะ ละลายไขมันจากเบคอน พักไว้ แคร็กเกอร์ สะเด็ดน้ำมันหมู คุณจะต้องผัดทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเตรียมชิ้นที่คมไว้ล่วงหน้า เทน้ำมันหมู 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้ว จุ่มกระเทียมจำนวนที่เหมาะสมลงในนมโดยด้านที่ไม่เคลือบแล้วใส่ลงในกระทะ ทันทีที่พวกมันเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับแล้วใส่ส่วนผสมของชีส-น้ำมันครึ่งช้อนชา เกลี่ยให้เรียบ ให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาลด้วย