หากคุณใฝ่ฝันที่จะเป็นเชฟฝีมือเยี่ยมที่มีความรู้ด้านอาหารนานาชาติ เราขอแนะนำให้คุณเริ่มเรียนรู้ด้วยอาหารที่ง่ายที่สุด ตัวอย่างเช่น ชนิทเซลไก่ สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมาก แต่ชื่อนั้นฟังดูหรูหราและโอ่อ่า แม้ว่าจริงๆ แล้วมันเป็นสับธรรมดา จริงอยู่ที่การเตรียมอาหารออสเตรียแบบดั้งเดิมนี้มีคุณสมบัติหลายประการ แต่ในทางปฏิบัติไม่ส่งผลกระทบต่อความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหาร

คุณสมบัติของการปรุงอาหารชนิทเซลไก่

ในการปรุงอาหาร schnitzel นั้นง่ายมากที่เกือบทุกคนสามารถรับมือกับการทำอาหารดังกล่าวได้

• คุณเพียงแค่เอาเนื้อไก่ชิ้นใหญ่ออกจากอกแล้วแบ่งเป็นสองสับและปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือตีให้เข้ากัน
• หลังจากนั้นสับเป็นแป้งจากนั้นในไข่ที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อยและในที่สุดก็เป็นเกล็ดขนมปัง
• ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างชนิทเซลกับชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังอื่นๆ อยู่ที่วิธีการอบชุบด้วยความร้อน

วิธีทำไก่ชนิทเซล

ในสูตรดั้งเดิมจากเชฟชาวออสเตรียเอง วิธีเดียวที่ยอมรับได้ในการทอดชนิทเซลมาถึงเรา - ทอด อย่างไรก็ตาม วันนี้คุณสามารถสับให้เข้ากับยุคปัจจุบันได้หลายวิธี:

1. ทอดในกระทะ;
2. อบในเตาอบ
3. คุณยังสามารถทอดชนิทเซลไก่ในหม้อหุงช้าหรือบนตะแกรง

นานแค่ไหนที่จะทอดชนิทเซลไก่

• ดังที่เราได้พบแล้ว ชนิทเซลแท้ ๆ นั้นเตรียมจากเนื้อสับเท่านั้น ซึ่งจะนำไปทอดใน 5 นาที แต่โดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิของน้ำมันในหม้อทอดต้องไม่ต่ำกว่า 190 ° C
• หากคุณตัดสินใจที่จะทอดชนิทเซลไก่ออสเตรียในกระทะ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นมากถึง 3-4 เท่า

โดยทั่วไปแล้วสับจะพร้อมหลังจากทอด 15-20 นาทีด้วยไฟปานกลาง (เวลาที่ระบุคือทั้งหมดนั่นคือขึ้นอยู่กับการทอดทั้งสองด้าน)

• ชนิทเซลไก่กึ่งสำเร็จรูปจากตลาดเชิงนิเวศยอดนิยม Vkusvill อันที่จริงแล้วไม่ใช่แม้แต่ชนิทเซลในความหมายคลาสสิก แต่เป็นไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปังเพราะไม่ได้เตรียมมาจากเนื้อสับ แต่มาจากไก่สับ

ในกรณีนี้ จะใช้เวลา 15 นาทีในการทอดผลิตภัณฑ์หากชิ้นเนื้อละลายน้ำแข็งแล้ว และ 20 นาทีหากคุณตัดสินใจปรุงผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

ชนิทเซลไก่สับ: สูตรสำหรับกระทะ

วัตถุดิบ

• - 2 ชิ้น + -
• - 2 ชิ้น + -
• เกล็ดขนมปัง- 120 กรัม + -
• - 1/2 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1 ลิตร + -
• - 2/3 ช้อนชา + -

วิธีการปรุงชนิทเซลไก่สับในกระทะ

ในการเตรียมชนิทเซล, พรีเออรี่ คุณต้องใช้เนื้อสับทั้งชิ้น สูตรเดียวกันนี้ประสบชะตากรรมของ zraz และ cutlets ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นสับและเมื่อเวลาผ่านไปก็เริ่มเตรียมจากเนื้อสับ

1. เนื่องจากสูตรบอกให้เราปรุงไก่ชนิทเซล สิ่งแรกที่เราจะทำคือเตรียมไก่สับ ปอกเปลือกออกจากผิวหนัง กระดูก กระดูกอ่อน และฟิล์ม บดอกไก่ในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันและเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ตีไข่ด้วยส้อม ใส่เกลือเล็กน้อย
3. จากเนื้อสับเราสร้างชิ้นแบนขนาดเท่าฝ่ามือม้วนเป็นแป้งก่อนจากนั้นจุ่มลงในมวลไข่และในที่สุดก็โรยด้วยเกล็ดขนมปังทุกด้าน
4. เทน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะหรือหม้อและตั้งไฟให้เดือด
5. จุ่มชิ้นทอด 2-3 ชิ้นลงในน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองหนาทึบ
6. ชนิทเซลพร้อมจะถูกโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษแล้วเสิร์ฟบนจานเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

ชนิทเซลไก่แสนอร่อย: สูตรดั้งเดิม

และตอนนี้เราจะทำชนิทเซลไก่สับแท้ๆ ที่บ้านโดยใช้สูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• เนื้ออกไก่ - 2 ส่วน;
• เกลือรสเผ็ด - 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสย่าง - ½-1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ประเภทที่ 1 - 2 ชิ้น;
• เกลือเสริม - ที่ปลายมีด
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์);
• แครกเกอร์บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย (เค็ม) - 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 1 ลิตร

วิธีทำไก่ชนิทเซล: สูตรออสเตรีย

1. เนื้อไก่ (เรามีอก แต่คุณสามารถเอาเนื้อหั่นตามกระดูกเป็นชิ้นใหญ่จากต้นขาได้) หั่นเป็นชั้น ๆ ใส่เบา ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยและย่างด้วยส่วนผสมหลังจากนั้นก็ปิดเนื้อด้วย ภาพยนตร์ผ่านชิ้นทั้งหมดด้วยค้อนสับ
2. หลังจากนั้นตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันทั้งหมดลงไปแล้วตั้งไฟ
3. ในชามลึกขนาดเล็กตีไข่ด้วยเกลือ (หยิก) และแป้งจนเนียน
4. ตอนนี้เราจุ่มเนื้อไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังแล้วคลุกให้เข้ากัน
5. จุ่มชนิทเซลชุบเกล็ดขนมปังลงในน้ำมันที่เดือดแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนสุก

ชนิทเซลไก่จากเนื้อไก่สับ

สูตรทีละขั้นตอนนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพราะเราจะปรุง schnitzel สับจากชิ้นไก่ที่หั่นด้วยมือของเราเอง

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• ซอสมายองเนส - 60 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 40 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• กระเทียมฝาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่นละเอียด - ½ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง - 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1-2 ถ้วย

วิธีทำไก่ชนิทเซลในเกล็ดขนมปัง

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามขนาดใหญ่
2. เราขับไข่ไก่ลงในภาชนะเดียวกัน ใส่แป้ง เกลือ กระเทียมป่นและพริกไทย แล้วทามายองเนสด้วย ส่วนผสมทั้งหมดนวดด้วยมือจนเข้ากันเป็นก้อนทั้งหมด
3. ตอนนี้ควรทิ้งเนื้อสับที่เตรียมไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะสร้างชิ้นเนื้อแบนกลมจากมวลชิ้นทอดแล้วชุบเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปทอดในกระทะที่ร้อนด้วยความร้อนปานกลางโดยเทน้ำมันลงไปล่วงหน้า

น้ำมันควรอุ่นให้ร้อนอย่างดี แต่ควรทอดชิ้นทอดที่อุณหภูมิไม่สูงกว่าค่าเฉลี่ย เวลาทำอาหารคือ 5-7 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

เราย้ายชนิทเซลไก่สำเร็จรูปจากน้ำมันไปยังกระดาษซับมัน เช่น บนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษที่ดูดซับได้ดีอื่นๆ เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

เครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับชนิทเซลคือผักสดหั่น สลัดผักสด หรือผักนึ่ง ความไม่ติดมันจะทำให้จานโดยรวมสว่างขึ้น

หมูสับในเตาอบ Schnitzel Dritzel สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นวิธีทำหมูสับเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในเตาอบ ความลับของความฉ่ำและความคั่วทั้งหมดถูกเปิดเผย!

จานเบามากที่จะไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ - ชนิทเซลไก่! ปรุงอาหารในเตาอบหรือกระทะ

ฉันชอบทำไก่ ทุกอย่างออกมาฉ่ำและอร่อยมาก วันนี้เรากำลังเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมาก - ชนิทเซลไก่ รักษาตัวเองและคนที่คุณรัก

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

เราต้องการเนื้อไก่ควรเอาอก เนื้อจะต้องถูกตัดตามยาวเพื่อให้เป็นชิ้นค่อนข้างบาง 3-4 ชิ้นจากเต้านมแต่ละข้าง

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้ววางเนื้อไก่ ทอดทั้งสองด้านจนสุก

มันฝรั่งบดหรือพาสต้าเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ อร่อยมากและน่าพอใจ

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: ชนิทเซลอกไก่

ชนิทเซลอกไก่สับเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ สับเนื้อไก่อย่างประณีต ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอม จากนั้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ชนิทเซลมักเกี่ยวข้องกับเนื้อหมูหรือเนื้อย่างชิ้นแบนๆ ชนิทเซลยังเตรียมจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ รวมถึงผักด้วย สูตรของเราใช้เนื้อไก่

• อกไก่ - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งมันฝรั่ง (หรือแป้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียมแห้ง - หยิก
• ขมิ้น - หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

มาเริ่มกันที่อกไก่กัน ตัดเนื้อที่ล้างและแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ส่วนผสมต่อไปคือหัวหอม เราจะไม่สับมันด้วยมีดตามปกติ แต่เราจะถูมัน

โรยเครื่องเทศที่อกไก่และหัวหอม: กระเทียมแห้ง เกลือ ขมิ้น

เพิ่มมายองเนสส่วนที่ประกาศในขั้นตอนต่อไป

อย่าลืมไข่ไก่ เราขับส่วนผสมลงในชามพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ผสมให้เข้ากัน เพื่อให้ไก่ชนิทเซลชุ่มฉ่ำและหอม ปล่อยให้ฐานของเราหมักในเย็นเป็นเวลา 30 นาที

เราเตรียมกระทะ อุ่นน้ำมันพืชในชาม. ใส่มวลไก่หมักและหอมในกระทะในรูปแบบของชนิทเซลแบน

ทอดทั้งสองด้าน ชนิทเซลอกไก่สับควรมีสีน้ำตาลทอง

สูตร 3: วิธีทำชนิทเซลไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

ชนิทเซลไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายในเตาอบซึ่งนำเสนอให้คุณสนใจในหน้านี้ จะกลายเป็นเมนูไก่จานโปรดของครอบครัวคุณ ชนิทเซลอกไก่ชุบเกล็ดขนมปังด้วย kefir marinade จะหลีกเลี่ยงความแห้งตามปกติของอกไก่ และการชุบเกล็ดขนมปังจะเก็บน้ำไว้ในเนื้อ ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงสูตรชนิทเซลไก่ชุบเกล็ดขนมปัง ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะพิสูจน์ว่ากระบวนการนี้ง่ายและเข้าใจได้

• อกไก่ - 700 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 1 ถ้วย
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ (ฉันตัดเต้านมตามยาวเป็นสามส่วน) ตีแต่ละชิ้นด้วยค้อนทุบเนื้อสับจะใหญ่ขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง ตีอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เนื้อนุ่มเสียหาย มันจะดีกว่าที่จะทำผ่านฟิล์ม

เทเนื้อด้วย kefir เกลือแล้วหมักไว้ 1-2 ชั่วโมง ขอบคุณ kefir ไก่ชนิทเซลในเกล็ดขนมปังจะนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขนมปัง - ใส่แป้งบนจานเดียว, เกล็ดขนมปังในจานที่สอง, และไข่ที่แตกและผสมในจานที่สาม เกลือและพริกไทยไข่เพื่อลิ้มรส คุณสามารถสร้างเกล็ดขนมปังเองได้โดยการบดเกล็ดขนมปังในเครื่องปั่น หรือจะซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านก็ได้

จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งก่อน จากนั้นจึงผสมไข่และสุดท้ายคลุกกับเกล็ดขนมปัง

ทอดชนิทเซลไก่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ๆ ในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้เกล็ดขนมปังจับและเก็บน้ำไว้ในไก่

วางชิ้นทอดบนแผ่นอบแล้วอบไก่ชนิทเซลในเตาอบที่ 190-200 องศาเป็นเวลา 10 นาทีจนสุก

สูตรที่ 4: Chicken Schnitzel ในเตาอบ (รูปภาพทีละขั้นตอน)

Schnitzel เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ยอดนิยมของเยอรมัน ต้องขอบคุณความสะดวกในการเตรียมและรสชาติของเนื้อเข้มข้น ทำให้สูตรชนิทเซลได้พิชิตโลกทั้งใบ มันถูกเตรียมจากเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน และไม่เหมือนเนื้อสับ schnitzel ถูกรีดเป็นเกล็ดขนมปัง วันนี้ฉันขอเสนอสูตรไก่ชนิทเซลกับเกล็ดขนมปังและชีส

• อกไก่หรือเนื้อไก่ขนาดเล็ก 2 ชิ้น (600 กรัม)
• ครึ่งก้อน;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ชีส 100 กรัม
• 0.5 เซนต์ แป้ง;
• 2 ไข่;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยการทำ breadcrumbs แบบโฮมเมด เกล็ดขนมปังที่ซื้อมาไม่สามารถนำไปเปรียบเทียบกับเกล็ดขนมปังทำเองได้ อย่างหลังกรอบ นุ่ม และเนื้อขนมปังออกมาหลวมและโปร่งสบาย

เราตัดเปลือกออกจากครึ่งก้อนเราต้องการแค่เศษ จากนั้นเกล็ดขนมปังจะนุ่มกว่ามาก

ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 100 องศา นวดเศษขนมปังด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นใหญ่แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่แห้ง ใส่ในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง ขนมปังควรจะแห้งอย่างทั่วถึงในขณะที่ไม่ไหม้และเหลือสีขาว คุณไม่จำเป็นต้องทำให้แครกเกอร์เป็นสีน้ำตาล ยิ่งขนมปังนุ่มมาก ชนิทเซลไก่ก็จะยิ่งออกมาอร่อย

เรานำออกจากเตาอบให้เย็นแล้วนวดขนมปังกรอบสีขาวด้วยมือของเรา

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เราเอาฟิล์มออกจากเนื้อ เราตัดเป็น 2 ส่วนตามสันเขาก่อน แล้วจึงตัดแต่ละส่วนตามขวาง ดังนั้นจะได้ schnitzels 4 ชิ้นจากเนื้อเดียว

เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้นสามารถทุบเล็กน้อยผ่านฟิล์มยึด นี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการทำ schnitzel เลย และขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์และอายุของไก่

เทแป้งลงบนกระดานหรือจานแบน ใส่เกลือและพริกไทย เราม้วนชนิทเซลไก่ในอนาคตของเรา

ในชามลึก ตอกไข่และน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ

ตีด้วยส้อมจนได้มวลไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องขอบคุณน้ำเย็นที่ทำให้เนื้อสัมผัสของแป้งมีความเรียบเนียนและเป็นของเหลวมากขึ้น

จุ่มเนื้อไก่ลงในส่วนผสมของไข่เพื่อให้ไข่ห่อหุ้มทุกด้าน

ม้วนเนื้อในเกล็ดขนมปัง

เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่เนื้อชุบเกล็ดขนมปังในน้ำมันร้อน หากคุณต้องการให้ขนมชนิทเซลมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้เปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นเนย อย่าเพิ่งปล่อยให้มันไหม้

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง (ด้านละประมาณหนึ่งนาที)

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เราเปลี่ยนชนิทเซิลเป็นจานอบคุณสามารถเทน้ำผลไม้และเนยจากกระทะด้านบน

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

โรย schnitzels ด้วยชีสขูดแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที

นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟร้อน ผักตุ๋น ข้าว บัควีท คูสคูสหรือมันฝรั่งบดเหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียง ผักสดหรือกระป๋องหรือสลัดก็มีประโยชน์เช่นกัน

ชนิทเซลไก่ชุบเกล็ดขนมปังพร้อมแล้ว อร่อย!

เนื้อไก่จะนุ่มมากในแป้งแครกเกอร์กรอบๆ กับชีสที่น่ารับประทาน มันคุ้มค่าที่จะลอง!

สูตรที่ 5: ไก่ชนิทเซลกับชีสและมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมอาหารจานร้อนแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาครึ่งวันในครัวเสมอไป คุณสามารถปรุงชนิทเซลไก่ได้โดยไม่ต้องถอดเครื่องบดเนื้อออกด้วยซ้ำ เนื้อในเนื้อไก่นุ่มมากปรุงได้อย่างรวดเร็วคุณเพียงแค่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมเนื้อสับผัดเบา ๆ และอบประมาณ 5 นาที

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 40 กรัม
• ไก่ - 300 กรัม (เนื้อ)
• น้ำมันพืช - 15 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ซี่
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม

สับเนื้อไก่อย่างประณีตด้วยมีดคม เพื่อให้ชนิทเซลชุ่มฉ่ำ ไม่ควรใช้เครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่, เกลือ, เพิ่มเซโมลินา ขูดกระเทียม 1 กลีบบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วคลุกเนื้อสับสำหรับชนิทเซล

เนื้อสับควรนวดให้เข้ากันและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ schnitzels กระจุยระหว่างการทอดเนื่องจากเนื้อสับจะกลายเป็นของเหลวมาก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่เนื้อสับในกระทะ ปั้นเป็นชนิทเซล ความหนาของเนื้อประมาณ 1 ซม.

ทอด schnitzels ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณต้องทอดในแต่ละด้านประมาณ 3 นาที ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ เนื้อจะผัดและยังคงความชุ่มฉ่ำ วาง schnitzels ลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน

ในน้ำมันที่เหลือจากการทอด ผัดมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม ใส่มะเขือเทศลงบนเนื้อเกลือ

ใส่ชีสแข็งลงบนมะเขือเทศ สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดฉันแนะนำให้คุณใส่แหวนพริกลงบนชีสถ้าจานนี้เตรียมไว้สำหรับเด็กแล้วคุณสามารถโรยชีสด้วยพริกหยวกหั่นเป็นชิ้น

เปิดเตาอบที่ 250 องศาเซลเซียส ใส่ชนิทเซลกับชีสลงไป เมื่อชีสละลายและไหล จานก็พร้อม

เนื้อไก่ปรุงด้วยวิธีนี้อร่อยมาก การทอดและอบอย่างรวดเร็วในเตาอบด้วยชีสเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงเนื้อไก่ ชนิทเซลจะไม่แห้ง

เป็นการดีที่จะปรุงมันบดสำหรับเครื่องเคียง ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร และกินไก่ชนิทเซลอย่างมีความสุข!

สูตร 6: วิธีทอดชนิทเซลไก่ในกระทะ

พื้นฐานสำหรับชนิทเซลกับชีสคือเนื้อไก่ที่นุ่ม

ควรวางชิ้นที่ชุบเกล็ดขนมปังไว้ในกระทะที่อุ่นและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเนื้อจะถูกนำไปพร้อมบนไฟอ่อน การตัดอย่างเหมาะสมทำให้ไม่จำเป็นต้องทุบเนื้อ: ชิ้นที่บางเกินไปสามารถทำให้แห้งได้ ตรวจสอบความพร้อมของจานได้ง่ายโดยใช้มีดเจาะ: น้ำเนื้อที่ไหลออกมาควรโปร่งใส

• เนื้อไก่ไม่มีกระดูก 250 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยดำป่น 3 หยิบมือ
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันทอด

เนื้อไก่จะต้องล้างและทำให้แห้ง ปราศจากเศษกระดูก กระดูกอ่อน ฟิล์ม และชิ้นส่วนของไขมัน ตัดเนื้อเป็นชั้นบาง ๆ คุณควรได้ 2 ชิ้นจากปริมาณเนื้อสัตว์ที่ระบุในสูตร

ปิดชิ้นเนื้อด้วยฟิล์มแล้วตีด้านหนึ่งด้วยค้อนสำหรับทำอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องออกแรงมาก เพราะเนื้อสันในจะนุ่มและบางเป็นพิเศษก็สามารถฉีกขาดได้

เกลือและโรยชนิทเซลด้วยเครื่องเทศ ตอกไข่ไก่สดลงในชามแล้วทุบด้วยส้อมหรือที่ตี จุ่ม schnitzel ลงในไข่ทั้งสองข้าง

ขูดเนยแข็งชนิดใดก็ได้บนเครื่องขูดที่ละเอียด

เทน้ำมันสำหรับทอดที่ไม่มีกลิ่นและรสจืดลงในกระทะ ใส่ schnitzel ว่างในน้ำมันและทอดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-4 นาที เปลือกสีทองควรปรากฏขึ้น

พลิก schnitzels อีกด้านหนึ่งโรยด้วยชีสขูดแล้วปิดฝา หลังจากนั้นอีก 3 นาที ชีสจะละลายและชนิทเซลจะสุกเต็มที่

เสิร์ฟเนื้อน่ารับประทานทันทีหรือปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตกแต่งจานด้วยผักสดหรือดองสมุนไพร

สูตร 7: ไก่สับ Schnitzel (ทีละขั้นตอน)

ชนิทเซลไก่ Adjarian กับไข่ด้านบนเป็นอาหารที่อร่อยมาก ฉ่ำ และมากมาย ซึ่งเป็นเรือเนื้อสับกับไส้ ชนิทเซลเนื้อสับกับไข่เข้ากันได้ดีกับผักสด กับข้าว เช่น มันฝรั่งบด เหมาะกับการทานเป็นอย่างยิ่ง แต่ถึงแม้ว่าจะเสิร์ฟเฉพาะผักสดกับชนิทเซล สามีที่หิวก็จะได้รับความอิ่ม ฉันพูดซ้ำ Adjarian schnitzels กับไข่ก็น่าพอใจมาก

พวกเขาถูกเรียกว่า Adjarian เพราะพวกเขาเตรียมในลักษณะเหมือน Adjarian khachapuri เฉพาะแป้งเท่านั้นที่เป็นพื้นฐานและเรามีไก่สับคุณสามารถใช้หมูหรือเนื้อได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถจัดการกับไก่ชนิทเซลได้ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่เราจะแสดงให้คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหารดังนั้นอย่างที่พวกเขาพูดเราไปจากคำพูดสู่ธุรกิจ

• ไก่สับ (ไขเองได้ ซื้อสำเร็จรูปได้) 1,000 กรัม
• ครึ่งก้อน อาจไม่ใช่ความสดครั้งแรก
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟองสำหรับไส้ 4 สำหรับไส้
• หัวหอม 4 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ.
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การปรุงเนื้อสับเหมือนลูกชิ้นธรรมดา เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมแล้วเลื่อนในเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

จากนั้นเราก็ส่งไปที่เนื้อสับเพิ่มไข่เกลือและพริกไทยที่นั่น

เราส่งก้อนที่ได้ไปที่เนื้อสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราปรุงชนิทเซลไก่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เนื้อสับเกาะติดเล็กน้อย จากนั้นใส่ชีสแข็งสามชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในช่อง

ค่อยๆ ตอกไข่ไก่ดิบลงในช่องที่มีชีส โรยด้วยชีสขูดด้านบน

เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากให้ไข่มีความสม่ำเสมอแค่ไหน จากนั้นเราก็นำออกมาใส่ในจานที่มีผัก Adjarian schnitzels กับไข่พร้อมแล้ว

ที่นี่เรามีชนิทเซลไก่ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำสูตรอย่างที่คุณเห็นไม่ซับซ้อนเลย อาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ ใช้สูตรนี้แล้วเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก เพราะมันถูกใจและดีต่อใจเมื่อทุกคนอิ่มและอิ่มใจ อร่อย!!!

สูตร 8 ง่าย ๆ : ชนิทเซลเนื้อไก่อย่างรวดเร็ว

ชนิทเซลเป็นอาหารที่อร่อย เรียบง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ อกไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก พริกไทยร้อนและลูกจันทน์เทศทำให้จานมีกลิ่นฉุนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

สูตรค่อนข้างง่ายและประหยัดแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย

• อกไก่หรือเนื้อ 1 กก.
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น.
• กระเทียม 1 กลีบ
• ลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 75 มล

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นเราก็ทำความสะอาดเนื้อ ตัดเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตร ห่อชิ้นเนื้อในฟิล์มยึดแล้วทุบด้วยค้อนสำหรับทำอาหารเพื่อให้ชนิทเซลนุ่มและชุ่มฉ่ำ

โอนเนื้อที่ตีแล้วลงในชามที่แห้งสนิท โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มกลีบกระเทียมบดด้วยการกด ผสมเนื้อกับกระเทียมและปรุงรสแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที

เทแป้งและเกล็ดขนมปังลงในชามแยกกันสำหรับผสมอาหาร (คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วยการทำให้ขนมปังแห้งในเตาอบก่อน แล้วบดด้วยเครื่องปั่น) ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อมจนเนียน

ตอนนี้เราต้องปิ้งไก่แต่ละชิ้น ม้วนเนื้อในแป้งเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ เขย่าแป้งสาลีส่วนเกิน

จากนั้นเราก็จุ่มชิ้นงานของเราลงในไข่ที่ตีแล้ว

ปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อในชามที่มีเกล็ดขนมปัง ขนมปังเนื้อทั้งสองด้านแล้วโอนไปยังเขียงแห้ง นี่คือวิธีที่เราจัดการกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

เทน้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่นลงในกระทะขนาดใหญ่ ปล่อยให้มันร้อนขึ้นเพื่อให้เปลือกสีทองก่อตัวบนชนิทเซล ใส่ชิ้นอกไก่ลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

เทคโนโลยีการทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นวิทยาศาสตร์ง่ายๆ แต่ยังต้องใช้ความรู้และประสบการณ์จากพ่อครัวมือใหม่ด้วย ไม่ใช่ปฏิคมสมัยใหม่ทุกคนที่รู้วิธีทำไก่ชนิทเซลในกระทะเพื่อให้มันชุ่มฉ่ำและไม่ "อุดตัน" และแข็งเหมือนจานเดียว เราจะสอนวิธีทำอาหารจานนี้อย่างถูกวิธี เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณและทำให้บ้านของคุณมีความสุขด้วยไก่สับชั้นเยี่ยม!

วิธีทอดชนิทเซลไก่ในกระทะ: กฎการทำอาหาร

ด้วยตัวมันเอง อาหารจานนี้ไม่ใช่ผลงานชิ้นเอก แต่เป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลกและได้รับการจัดเตรียมอย่างแข็งขันในหลายครอบครัว ชนิทเซลทำมาจากเนื้อไก่ซึ่งใช้ค้อนทุบให้พอ จากนั้นนำไปทอดในกระทะ

วิธีตีไก่สำหรับชนิทเซล

เนื้อสัตว์ที่ตีมาอย่างดีเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ เพราะเมื่อคุณใช้ค้อน คุณจะทำให้เส้นใยเนื้อนิ่มลง ซึ่งจะทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากยิ่งขึ้น เนื้อที่ตีไม่ดีอาจออกมา อย่างแรก แบนเกินไป และอย่างที่สอง เคี้ยวไม่ได้

• ก่อนอื่นต้องนวดเนื้อแต่ละชิ้นด้วยค้อนให้ละเอียด เพื่อให้พื้นผิวห้องครัวและผนังสะอาด ก่อนอื่นคุณควรห่อเนื้อด้วยฟิล์มยึดหลายชั้น หลังจากนั้น ไม่ว่าคุณจะพยายามอย่างหนักแค่ไหนในการทำให้เนื้อไก่อ่อนตัวลง ห้องครัวก็ยังคงอยู่ในสภาพเดิม
• พวกเขาทุบ schnitzel เป็นเวลานาน: ข้างหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง ในเวลาเดียวกัน โปรดจำไว้ว่า คุณไม่สามารถเลือกชิ้นเนื้อบาง ๆ ได้ เช่น ลูกคิวโฮมเมด เป็นต้น

ในกระบวนการตี เนื้อดังกล่าวจะบางขึ้นและเกือบจะโปร่งแสง ชนิทเซลของจริงไม่ควรแบน เพราะความหนาจะคล้ายกับชิ้นเนื้อมากกว่า

ขนมปังสำหรับชนิทเซลไก่

ในเวอร์ชันคลาสสิกของการเตรียม ชนิทเซลจะรีดในไข่ไก่ที่ตีแล้ว จากนั้นจึงนำไปทอดทันทีหรือคลึงเพิ่มเติมในเกล็ดขนมปังหรือแป้งสาลี

อย่างไรก็ตาม ในครัวสมัยใหม่ ชนิทเซลไก่สามารถทอดได้ไม่เพียงแค่วิธีนี้เท่านั้น ปรากฎว่าอร่อยมากถ้าคุณทอดเนื้อไก่ในชิปชีส

เท่าไหร่ที่จะทอดชนิทเซลไก่ในกระทะ

• ไม่มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามนี้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อ ความแรงของไฟใต้กระทะ และแม้แต่บนตัวกระทะเอง

อย่างไรก็ตาม หากคุณเฉลี่ยสูตรอาหาร 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับชนิทเซลเนื้อไก่มาตรฐาน - 10 นาทีในแต่ละด้าน

• ถึงเวลานี้คุณสามารถเพิ่มได้อีก 3-4 นาทีหากชิ้นเนื้อของคุณหนามากหรือมีเกล็ดขนมปังมากเกินไป - ภายใต้เปลือกหนาทึบเนื้อจะปรุงนานขึ้นเล็กน้อย
• โดยปกติ เชฟที่มีประสบการณ์จะแนะนำให้ปรุง schnitzel จนกว่าเปลือกสีทองสีแดงก่ำจะปรากฏขึ้นทั้งสองด้าน
• แต่ถ้าคุณสงสัยว่าเนื้อข้างในพร้อมหรือยังให้ทิ้งจานไว้ใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ อีก 5-6 นาที - ไก่จะถูกอบจากด้านในและจะไม่ดิบแน่นอน

ไก่ชนิทเซลในกระทะ: สูตรด่วน

วัตถุดิบ

• - 300 กรัม + -
• - สำหรับทำขนมปัง + -
• - 2 ชิ้น + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -

วิธีทำไก่ชนิทเซล

1. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นที่มีความหนาเพียงพอ (จำไว้ว่าเมื่อคุณทำขั้นตอนต่อไป เนื้อจะบางลง)
2. ทั้งสองด้านเราเดินไปตาม schnitzel ในอนาคตอย่างถูกต้องด้วยค้อนเหล็กนวดชิ้นเนื้อ
3. ตอกไข่ลงในชามแล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเกลือผสมไข่และพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ
5. เตรียมแป้งอีกจานหนึ่ง เทแป้งให้พอเคลือบชิ้นไก่ทั้งหมด
6. เราตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นลงไป ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นลดไฟเป็นไฟกลาง
7. จุ่มลูกคิวหนึ่งลูกลงในไข่ แล้วคลึงแป้งทั้งสองด้าน
8. เราใส่ schnitzel ลงในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่งจนเปลือกโลกมองเห็นได้ชัดเจน
9. พลิกสับและสีน้ำตาลที่ด้านหลัง

เสิร์ฟจานนี้กับเครื่องเคียง พาสต้า สปาเก็ตตี้ มันบด ข้าว หรือผักย่างก็อร่อย

ชนิทเซลไก่ในกระทะ: เคล็ดลับการทำอาหาร

• บางครั้งการใช้ค้อนทุบอย่างระมัดระวังก็ไม่ช่วยให้เนื้อไก่นุ่มขึ้น โดยเฉพาะไก่บ้านที่ไม่อายุน้อยเกินไป ซึ่งเนื้อไก่จะแข็งกว่า

เพื่อประหยัด schnitzel - เพียงแค่แช่ไก่ล่วงหน้า (ในช่วงเวลาสั้น ๆ ) ในสารละลายที่เป็นกรด: วิธีที่ง่ายที่สุดคือผสมน้ำเย็นหนึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

• ไก่ทอดในกระทะที่ชุบเกล็ดขนมปังจะทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น: แป้งทอดกรอบจะมีไขมันและมีน้ำหยดอยู่ข้างใน ในขณะที่ชนิทเซลแบบไม่มีขนมปังสามารถตากให้แห้งได้

• ในการทำให้เนื้อสับละเอียดขึ้น - ก่อนอื่นคุณสามารถทอดมันด้วยไฟแรงทุกด้าน - ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นลดแก๊สและปรุง schnitzel ตามปกติ เคล็ดลับนี้หลีกเลี่ยงการระเหยของน้ำเนื้อจากเส้นใยไก่

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไก่ชนิทเซลในกระทะให้นุ่มและนุ่มและยังดูเรียบร้อยเหมือนในภาพ

อร่อย!

ชนิทเซลเป็นอาหารจานที่สองที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถกระจายเมนูปกติได้ และส่วนผสมเพิ่มเติมจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับไก่ธรรมดา จานนี้น่ารับประทาน หอม ไก่นุ่มละลายในปากของคุณ และที่สำคัญที่สุด หลังจากรับประทานอาหารมื้อใหญ่ รูปร่างจะยังคงอยู่! ดังนั้น คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรชนิทเซลง่ายๆ หลายสูตรที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทดลองได้

ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง;
• แครกเกอร์

สำหรับเลซอน:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยสับ;
• น้ำมันพืช.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ห่อเนื้อด้วยโพลีเอทิลีนตีทั้งสองด้าน
2. มีส่วนร่วมในการเตรียม lezon: ตีไข่สองฟองเทนมลงในมวลโรยด้วยเกลือและพริกไทย
3. หลังจากตีแล้วให้แบ่งเนื้อออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วน 2 ครั้ง สลับแป้งและเลซอน แล้วชุบเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและทอดเนื้อให้ละเอียดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จะใช้เวลาประมาณ 6-7 นาทีสำหรับทั้งสองฝ่าย
5. โอนจานสำเร็จรูปไปยังกระดาษ เสิร์ฟพร้อมกับการเพิ่มเครื่องเคียงกับชนิทเซล

อกไก่อบชีส

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ชีส - 40 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครึ่งหัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อก่อนเริ่มปรุงและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ชีส (ควรเป็นชนิดแข็ง) ขูดด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วเทลงบนชิ้นเนื้อ
3. ปอกกระเทียมล้างสับในวิธีที่สะดวก เทส่วนผสมก่อนหน้า
4. ตัดหัวหอมก่อนล้าง ใส่ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เพิ่มผลิตภัณฑ์ทอดไก่ ชีสขูด และกระเทียม ทำลายไข่ที่นี่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มแป้ง
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มสีเขียวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
7. ช้อนลงในกระทะร้อนและทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล
8. โอนจานสำเร็จรูปไปยังจาน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง พาสต้า หรือเครื่องเคียงอื่นๆ

การทำอาหารแบบรัฐมนตรี

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว;
• เนย;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตัดขนมปังเป็นเส้น ไม่ควรเอาขนมปังที่สดที่สุดมาหั่นจะดีกว่า
2. ตัดเนื้อไก่ตามยาวเป็น 3 ส่วนแล้วตีบนกระดานเล็กน้อยห่อด้วยฟิล์ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ตีไข่จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเกลือ
4. จุ่มไก่ลงในส่วนผสมที่ตีแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
5. นำเนยชิ้นหนึ่งแล้วใส่ลงในกระทะ รอจนละลายหมด น้ำมันดอกทานตะวันสามารถใช้ได้หากต้องการ ทอดชิ้นเนื้อในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล หากคุณต้องการให้จานมีความกรอบและทอดมากขึ้น อย่าปิดฝากระทะ

วิธีทำไก่ชนิทเซลในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ (1.5 ซม.) มันจะง่ายกว่าถ้าเนื้ออยู่ในรูปแบบแช่แข็ง
2. ผสมแป้ง เกลือ และผักชีป่น ตีไข่สองฟองด้วยส้อม
3. ทาน้ำมันพืชบนแผ่นอบและปิ้งเนื้อ - สำหรับสิ่งนี้แต่ละชิ้นจะถูกแช่ในแป้งจากนั้นในไข่ที่ตีแล้วและอีกครั้งในแป้ง
4. กระจายชิ้นอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ วางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชอบ

จากไก่สับ

คุณจะต้องการ:

• ไก่สับ - 400 กรัม
• พริกไทย - เหน็บแนม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ขมิ้น - เหน็บแนม;
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - 70 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ผสมมวลให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อสับมีความหนืดมากขึ้นและชนิทเซิลไม่กระจุย
3. ตีไข่ด้วยเครื่องตีไข่ สำหรับสีชนิทเซลที่สวยงามยิ่งขึ้น ให้เติมขมิ้นเล็กน้อยลงไป
4. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันลงไปก่อน
5. แช่มือในน้ำเย็น คลึงเนื้อเป็นลูก แล้วทำเค้กชิ้นเล็กๆ จุ่มส่วนผสมไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง คลึงทั้งสองด้าน
6. ส่งเค้กไปที่กระทะและเตรียมให้พร้อม ในกระบวนการทอดควรเติมน้ำมันเป็นระยะเพื่อไม่ให้ชนิทเซลไหม้

Schnitzel เป็นอาหารที่อร่อยน่าพอใจและไม่ซับซ้อนตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุง schnitzel ในเตาอบและในกระทะแล้ว หากคุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณสามารถทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณพอใจด้วยไก่ฉ่ำ ๆ โดยไม่ต้องยุ่งยากในการปรุงอาหาร

สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อสัตว์ - สูตร

ไก่ Schnitzel

30 นาที

490 kcal

5 /5 (1 )

“ชนิทเซลไก่” - เมื่อคุณได้ยินวลีนี้ ความอยากอาหารของคุณจะตื่นขึ้น ปากของคุณก็จะเสียเปรียบ ด้วยความนุ่มของรสชาติและเปลือกกรอบสีทอง ชนิทเซลจึงครองใจใครหลายๆ คน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบ จานนี้จะตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะเทศกาล แต่ยังเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวทุกวัน สูตรของเขาเรียบง่ายจนน่าประหลาดใจและน่ายินดีที่อาหารอร่อยเช่นนี้ถูกจัดเตรียมไว้เบื้องต้นและรวดเร็ว! ดังนั้น อ่าน ดู และอย่าลืมทำอาหาร!

ชนิทเซลเนื้อไก่ "ด่วน" คลาสสิก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เขียง, มีด, ค้อนสับ, กระทะ, ไม้พาย, จานแบน, จานลึก, ฟิล์มยึด, ส้อม

วัตถุดิบ

กุญแจสำคัญของมื้ออาหารที่อร่อยอยู่ที่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ อกไก่คือ "ไฮไลท์" ของโปรแกรมของเรา ดังนั้นควรคำนึงถึงการเลือกใช้อกไก่อย่างจริงจัง ซื้อเนื้อในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่เก็บไว้ในตู้โชว์ในตู้เย็น หลีกเลี่ยงตลาดและผลิตภัณฑ์ที่ขายตามแผงลอย ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ นอกจากนี้ เมื่อซื้อเนื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ คุณสามารถหาวันหมดอายุและวันที่บรรจุได้อย่างถูกต้อง โดยจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ที่มีตราสินค้า นอกจากนี้ ในรูปแบบปิดผนึก เนื้อจะสัมผัสกับพื้นผิวต่างๆ มือและอากาศของผู้อื่นน้อยลง

เนื้อที่ใหญ่เกินไปบ่งชี้ว่านกถูกเลี้ยงด้วยฮอร์โมนเสริมหรือเนื้อถูกแทงด้วยน้ำเกลือเพื่อลดน้ำหนัก ควรให้ความสำคัญกับขนาดเต้านมโดยเฉลี่ย ขอบของมันควรจะสม่ำเสมอ สีผิวควรเป็นสีชมพูซีด ไม่มีจุดด่างดำที่เห็นได้ชัด กลิ่นควรเป็นกลาง

มันเร็ว ง่าย และราคาไม่แพงมาก! ไม่ต้องสงสัยเลยว่า schnitzel อกไก่ชุบเกล็ดขนมปังเป็นสูตรสำหรับทุกครั้ง แป้งกรอบกับเนื้อไก่ฉ่ำด้านในไม่ทำให้คุณเฉย

สูตรวิดีโอ schnitzel คลาสสิก

เครื่องช่วยการมองเห็นสำหรับการปรุงชนิทเซลไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

"จานวันนี้". (ไก่ชนิทเซล "ด่วน")

https://i.ytimg.com/vi/E6kZsU4Paus/sddefault.jpg

2016-10-11T20:47:25,000Z

ชนิทเซลไก่นุ่มกับครีม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
• เสิร์ฟ: 4.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เขียง, มีด, ที่กลิ้งแป้ง, กระทะ, ไม้พาย, จานแบน, จานลึก, ฟิล์มยึด, กระดาษเช็ด

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

พ่อครัวมืออาชีพเตรียม lezon สิ่งที่เรารู้จักว่าเป็นส่วนผสมของครีมไข่ ส่วนประกอบหลักของเลซอนคือไข่เสมอ แต่คุณสามารถผสมกับครีม นม น้ำได้ Liezon เป็นฐานที่ดีสำหรับการทำขนมปัง

สูตรวิดีโอ Schnitzel ในส่วนผสมครีมไข่

การทำชนิทเซลไก่ในส่วนผสมของครีมไข่นั้นให้ความรู้และความรู้

อกไก่นุ่มในขนมปังกรอบ 🍗 CHICKEN SCHNITZEL 🍖 Chicken Chop - สูตรง่ายๆ

เพื่อน ๆ สมัครสมาชิกช่องของฉันใน Telegram เร็ว ๆ นี้เพื่อรับทราบทุกสิ่ง - https://t.me/cookingtimeru

สำหรับสูตรโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ชนิทเซล อ่านบล็อก - http://telegra.ph/chicken-schnitzel-09-19
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
เนื้ออกไก่ 4 ชิ้น (สามารถใช้ไก่งวงแทนได้)
ครีม 75 มล. (18-22%)
ไข่ 2 ฟอง
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม (ใช้แป้งแทนได้)
1 ช้อนชา สมุนไพรหอมแห้ง (ฉันใช้ส่วนผสมของอิตาลี)
เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เนยเนย - สำหรับทอด (วิธีทำเนยใส - http://cookingtime.ru/clarified_butter.html)

ดูสิ่งนี้ด้วย:
วิธีทำเนยใสที่บ้าน - http://cookingtime.ru/clarified_butter.html
ไก่งวงทอด - http://cookingtime.ru/turkeycutlets.html
ปลาแซลมอนทอด — https://youtu.be/_STARZWKj5Q
โรลไก่ครีมชีสและหน่อไม้ฝรั่ง — https://youtu.be/ZwOnEE19uNw

เพลง: "Guts and Bourbon" โดย Kevin MacLeod (incompetech.com) - http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400032
ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

https://i.ytimg.com/vi/mAhDK9n2-8I/sddefault.jpg

2017-09-19T12:24:04.000Z

ชนิทเซลไก่ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 6-8.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เตาอบ, ค้อนสับ, มีด, เขียง, บรรจุภัณฑ์, จานลึก, จานแบน, แผ่นอบ, ตะแกรงเตาอบ

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

สูตรวิดีโอ Schnitzel ในเตาอบ

การเตรียมภาพของชนิทเซลในเตาอบจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

ชนิทเซลไก่อบงาสูตร #14

เวลาทำอาหาร 10 นาที (+30 นาทีในเตาอบ)
เสิร์ฟ: 6-8
ปริมาณรวม: ~ 760 กรัม
แคลอรี่ทั้งหมด: ~ 1400 แคลอรี่ (~ 180 แคลอรี่/100 กรัม)
ราคา: ~ 230 รูเบิล

ในการเตรียม Chicken Schnitzel กับงา คุณจะต้อง:
ไก่ 500 กรัม ~ 150 ถู
ไข่ 2 ชิ้น ~ 14 ถู
มัสตาร์ดแห้ง. 5 กรัม ~ 0.70 ถู
ขิงแห้ง 5 กรัม ~ 0.70 ถู
แครกเกอร์ 100 กรัม ~ 20 ถู
งา 50 กรัม ~ 43 รูเบิล
กระเทียมแห้ง. 150 กรัม ~ 0.35 ถู
เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมไก่ชนิทเซลกับงา:
ก่อนอื่นเราจะตีไก่ของเราเล็กน้อยมันสะดวกที่สุดที่จะให้มันด้วยความช่วยเหลือของถุงข้อดีหลักคือจานไม่สกปรก ต้องตีเนื้อออกให้มากหน่อย
ถัดไปในชามผสมไข่เครื่องเทศและเกลือแล้วตีด้วยส้อมเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เราเอาขิงมัสตาร์ดและกระเทียมพวกเขาให้กลิ่นหอมและความคมชัดที่เผ็ดมากดังนั้นเราจึงไม่ใส่พริกไทย
จากนั้นในชามแยกผสมเกล็ดขนมปังและเมล็ดงาผสม
ตอนนี้เราเอาไก่จุ่มลงในไข่กับเครื่องเทศแล้วคลุกเกล็ดขนมปังด้วยงา เราตัดสินใจทำขนมชนิทเซลในเตาอบ เราจึงนำเนื้อมาวางบนตะแกรง แน่นอน คุณสามารถทอดมันในกระทะเพื่อให้ขนมปังนิ่มลง แต่ฉันต้องการให้เปลือกโลกกรอบมาก ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจปรุงในเตาอบ ดังนั้นเราจึงอุ่นเตาอบไว้ที่ 200-220 องศาแล้วเอาไก่ออกครึ่งชั่วโมง
ดังนั้นไก่ก็พร้อมเสิร์ฟกับผักและให้แน่ใจว่าได้ซอสตามรสนิยมของคุณแล้วทั้งซอสมะเขือเทศหวานและเปรี้ยวและธรรมดาจะทำ
อร่อย.

พบกับเราบนโซเชียล เครือข่าย:
VK https://vk.com/cookilook
ตกลง https://ok.ru/group/53097894314164

หากชอบวิดีโอโปรดกดไลค์ กดติดตาม แสดงความคิดเห็น...
มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายรออยู่ข้างหน้า

เพลงที่ให้บริการโดย NoCopyrightSounds:
จิม โยเซฟ - Eclipse : https://www.youtube.com/watch?v=1WP_YLn1D1c
จิม โยเซฟ - https://www.youtube.com/user/Jimboows

https://i.ytimg.com/vi/DnxhndKCiE4/sddefault.jpg

2016-06-17T12:48:06.000Z

ชนิทเซลไก่สับกับชีส

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 6-8.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:มีด, เขียง, ที่ขูด, ชาม, ช้อนขนาดใหญ่, กระทะ, ไม้พาย, จาน

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

หากไม่มีชีสในตู้เย็น ให้เปลี่ยนเป็นหัวหอมสับละเอียดแทน อย่าสำรองหัวหอมสำหรับเนื้อหนึ่ง - หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน สูตรนี้ประสบความสำเร็จในครอบครัวของฉัน ฉันทำอาหารบ่อยมาก

สูตรวิดีโอ Schnitzel กับชีส

ในนั้นเราจะมาดูกันว่าไก่ชนิทเซลที่หั่นแล้วสวยงามเพียงใดและง่ายต่อการเตรียม

สูตรไก่กับชีส | สูตรที่บ้าน

ชนิทเซลไก่แสนอร่อยพร้อมชีสทำได้ง่าย Schnitzels ปรุงจากอกไก่ในกระทะ วิธีการปรุง schnitzels ไก่ดูวิดีโอของเรา

สูตรสำหรับชนิทเซลไก่กับชีส

เนื้ออกไก่ - ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การทำอาหาร:
1.หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่ไข่ แป้ง กระเทียมขูด สมุนไพร เกลือและพริกไทย เราผสม
3. ใส่ชีสขูด ฉันผสมอีกครั้ง
4. ทอดเป็นแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน
อร่อย!

****************************
เข้าร่วมเครือข่ายสังคม

กลุ่ม VKontakte ของเรา: https://goo.gl/b0yiCu

กลุ่มเฟสบุ๊ค: https://goo.gl/hDBSep

Google+: https://goo.gl/35lbwP

ทวิตเตอร์: https://goo.gl/Ou7rXv

อินสตาแกรม: https://goo.gl/AD4QFR

คุณสามารถเริ่มทำเงินบน Youtube ด้วยวิดีโอของคุณ เข้าร่วมโปรแกรมพันธมิตร
คุณจะได้รับเงินโดยไม่คำนึงถึงประเทศที่คุณอาศัยอยู่ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม: PayPal, WebMoney, Yandex Money ไปยังบัตรธนาคาร ฯลฯ
เพียงแค่พยายามที่!

นี่คือลิงค์สำหรับสมัคร: http://join.air.io/homerecipes
****************************
#ชนิทเซลไก่
#ชนิทเซลสูตรไก่
#ชนิทเซลอกไก่
#อกไก่ชนิทเซล
#ชิกเก้นชนิทเซลชีส
#วิธีทำชนิทเซลไก่
#ไก่ Schnitzel
#ไก่ชนิทเซลบนกระทะ
#ชนิทเซลไก่สไลซ์

https://i.ytimg.com/vi/JkjF5XuXUaI/sddefault.jpg

2017-11-01T14:16:13.000Z

ตัวเลือกการทำอาหารที่เป็นไปได้

ครอบครัวของฉันชอบชนิทเซลอกไก่มาก และฉันชอบทำอาหาร เพราะกระบวนการนี้ง่าย รวดเร็ว และมีส่วนผสมพร้อม ชนิทเซลไก่สามารถโรยหน้าด้วยผักสด เช่น หน่อไม้ฝรั่งลวก ข้าว ถั่ว มันบด หรือสปาเก็ตตี้

คุณสามารถเพิ่มซอสต่างๆ - เปรี้ยวหวาน เผ็ด หรือซอสมะเขือเทศธรรมดา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของครอบครัวคุณ

ชนิทเซลไก่เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด อาหารอร่อยและการจัดเตรียมทำให้มีโอกาสที่จะเพิ่มสิ่งที่คุณทำเองจากผลิตภัณฑ์ ตัวเลือกการทำขนมปังมีหลากหลาย: ทั้งในเกล็ดขนมปังและด้วยการปรุงแต่งในรูปแบบของขิงหรือมัสตาร์ด การทำขนมปังช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารจานนี้ เช่นเดียวกับกรอบสีทองที่ทุกคนชื่นชอบ ชนิทเซลสามารถปรุงในกระทะ ในเตาอบ นึ่ง ซึ่งทำให้อาหารจานนี้เข้าถึงได้สำหรับผู้ที่ทานอาหาร การยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมหรือเด็ก

ในการทำให้ขนมชนิทเซลนุ่มและชุ่มฉ่ำ หลังจากที่กระทะร้อน ฉันใส่มันลงในภาชนะใส่อาหารแล้วปิดฝาให้แน่น ดูเหมือนว่าจะนึ่งเพิ่มเติมและคงความร้อนไว้ได้นานขึ้น

ฉันใช้เทคนิคเดียวกันในการปรุงอาหาร มันได้ผลเสมอ!
จากเนื้อไก่ มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายที่รวดเร็วและไม่ต้องปรุงนาน: - เป็นเพียงแค่อาหาร แต่คุณสามารถปรุงเป็นอาหารเย็นมื้อเบาได้ เมื่อไม่มีเบรดครัมบ์ แบบคลาสสิกจะช่วยได้เสมอ

สูตรชนิทเซลไก่มีราคาไม่แพง เตรียมง่าย และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ อย่าลืมเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก! แบ่งปันความประทับใจในสูตรอาหารของฉันหรือว่าคุณได้ปรับเปลี่ยนสูตรอย่างไรเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวคุณ ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ!