ทุกปีเรารวบรวมพืชผลขนาดใหญ่ของบวบ และในฤดูใบไม้ร่วงเราก็สูญเสียสิ่งที่จะปรุงจากพวกเขา วันนี้ฉันขอเสนอการทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมจากบวบและอกไก่ ในเวอร์ชันนี้พวกเขาสามารถแทนที่จานหลักที่เต็มเปี่ยมได้อย่างง่ายดาย สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นทีละขั้นตอนของการเตรียมการทั้งหมด

วิธีทำแพนเค้กจากบวบและไก่

สำหรับจานนี้เราต้องการบวบขนาดเล็ก ฉันมีน้ำหนัก 900 กรัม แต่หลังจากลอกเปลือกออกและเอาเมล็ดออก น้ำหนักรวมของมันคือ 600 กรัม ความหลากหลายของบวบไม่สำคัญสำหรับความงามฉันเอาสำเนาสีเหลืองสดใส

ผักสามอย่างบนเครื่องขูดหยาบธรรมดา โรยมวลขูดเบา ๆ ด้วยเกลือผสมและพักไว้ 30 นาที จำเป็นต้องให้บวบปล่อยน้ำออก

ในขณะเดียวกัน ให้หั่นอกไก่เป็นลูกเต๋าประมาณ 0.5 ซม. แน่นอนคุณสามารถบดมันด้วยเครื่องบดเนื้อหรือรวมกัน แต่เต้านมสับในแพนเค้กด้วยตนเองจะอร่อยกว่า

คำแนะนำ:หากเต้านมของคุณถูกแช่เย็นเพียงเพื่อให้ตัดเนื้อได้ดีขึ้นก็สามารถแช่แข็งได้เล็กน้อย ในทางกลับกัน หากไก่ถูกแช่แข็ง จะเป็นการดีกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้นที่ไม่ละลายจนหมด

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจะต้องบีบบวบสับให้ละเอียด ฉันสามารถบีบน้ำออกจากผักได้มาก

หลังจากกด มวลสควอชลดลงหนึ่งในสี่

การเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ใส่บวบไก่, ไข่ 2 ฟองผ่านการกด, กระเทียม 2 กลีบ, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 70 กรัมและเกลือ 1 ช้อนชา

เราผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้ยังคงอบแพนเค้ก ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นให้กระจายมวลไก่สควอช ด้วยช้อนหรือไม้พายเราสร้างเค้กและปิดฝากระทะ ทอด 1 นาที ไฟแรงเพื่อไม่ให้เนื้อเริ่มให้น้ำ จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

พลิก ฟริตเตอร์สควอชและนำมาเตรียมไว้ใต้ฝาด้วย

เสิร์ฟแพนเค้กบวบร้อนกับไก่ เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจาน

ภาพนี้แสดงให้เห็นว่าพวกเขาอร่อยแค่ไหนในการตัด

ฉันหวังว่าคุณจะชอบแพนเค้กบวบและอกไก่ที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ ปรุงได้เร็วมากและไม่ยากเลย โดยเฉพาะถ้ามี สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอธิบายขั้นตอนถัดไปในการเตรียมอาหารจานนี้

แพนเค้กจากบวบอร่อยแค่ไหน? คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสับ ดังนั้นจานจะน่าพอใจมากขึ้นดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำด้วย ทำอาหาร แพนเค้กแสนอร่อยง่ายมาก. คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งให้ถูกต้องและเตรียมเนื้อสับ วิธีการทำเช่นนี้ คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและวิดีโอด้านล่าง

วิธีทำแพนเค้กบวบ

แพนเค้ก - หากไม่มีจานนี้ การทำอาหารรัสเซียเป็นเรื่องยากมากที่จะจินตนาการ มื้อนี้มันเล็ก ปุยแพนเค้กแต่มันทำในวิธีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ที่ รุ่นคลาสสิคสำหรับการทดสอบจะใช้ kefir หรือนมแป้งและไข่ มีสูตรอาหารอื่น ๆ เช่นแพนเค้กบวบกับเนื้อสับ ในฤดูผักนี้เป็นอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงเป็นพิเศษ บวบมักจะปรุงสุกยัดไส้ แต่ในแพนเค้กพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยเพราะพวกเขาให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเบา นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังมีไฟเบอร์และวิตามินจำนวนมากซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเด็ก

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ ผักชนิดนี้ก็เช่นกัน ผลิตภัณฑ์อาหาร. ด้วยเหตุนี้จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่รักษาน้ำหนัก ณ จุดหนึ่งหรือแม้แต่พยายามลดน้ำหนัก แม้แต่นักโภชนาการก็ยังยืนยันว่าการผสมผสานระหว่างผักกับเนื้อสัตว์นั้นเหมาะสมอย่างยิ่งเมื่อพยายามลดน้ำหนักส่วนเกิน เมื่อกินแพนเค้กเหล่านี้แล้วคุณจะสนองความหิวของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เกิน เบี้ยเลี้ยงรายวันแคลอรี่

ฟริตเตอร์จากบวบและเนื้อสับมีไขมันมากกว่าผักล้วน ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่สอง แม้ว่าภายใต้เงื่อนไขนี้ แพนเค้กบวบและเนื้อก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำแพนเค้กจากบวบ เป็นผลให้คุณจะไม่ได้รับเครื่องเคียง แต่เป็นจานที่เต็มเปี่ยม ในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ แพนเค้กบวบจะคล้ายกับชิ้นเนื้อธรรมดามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใส่ส่วนผสมของเนื้อลงในแป้ง

เนื้ออะไรดีที่สุดสำหรับเนื้อสับ

เนื้อสัตว์ทุกชนิด สัตว์ปีก เช่น ไก่หรือไก่งวง เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ แม้ว่าเนื้อสับใด ๆ จะเหมาะสำหรับสูตรแพนเค้ก - หมู เนื้อวัว หรือแม้แต่ปลา ไม่เพียงแต่รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วขึ้นอยู่กับการเลือกเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ แต่ยังรวมถึงปริมาณแคลอรี่ด้วย มันจะกลายเป็นอาหารมากขึ้นกับไก่หรือ ปลาสับ. เนื้อวัวหรือหมูจะทำให้แพนเค้กอ้วนขึ้น บางสูตรถึงกับผสมเนื้อหลายชนิดพร้อมกัน

วิธีทำแป้งบวบ

ในการเตรียมแป้งอย่างถูกต้องคุณต้องเลือกบวบที่อายุน้อยกว่าและแข็งแรงกว่าดังที่แสดงในภาพ พวกเขามีผิวที่อ่อนนุ่ม ด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นต้องถอดออก ดังนั้นคุณยังคงบันทึกส่วนใหญ่ สารที่มีประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในเปลือกเท่านั้น หากใช้บวบเก่าในการปรุงอาหารควรล้างให้สะอาดทำความสะอาดจากเปลือกและเมล็ด โดยทั่วไปขั้นตอนการนวดแป้งมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

• การประมวลผลบวบบนเครื่องขูด;
• ผสมกับสมุนไพรและไข่
• เพิ่มแป้งเพิ่มเครื่องเทศ
• การนำส่วนประกอบเนื้อมาใส่ในแป้ง

การเตรียมแป้งขึ้นอยู่กับบวบที่ใช้ หากพวกเขายังเด็ก ของเหลวจะถูกปล่อยเมื่อถูกลูบมากกว่าผลเก่า ในการคลุกแป้งที่มีความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณต้องเพิ่มแป้งมากกว่าจำนวนที่กำหนด อีกทางเลือกหนึ่งคือการระบายของเหลว เมื่อทอดควรใช้ช้อนตักแป้งเพื่อไม่ให้แพนเค้กหนาหรือใหญ่เกินไป เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาเริ่มกระทืบและไม่ยึดติดกับกระทะจะต้องอุ่นเครื่องให้ทั่ว

สูตรบวบและเนื้อสับ

มีหลายทางเลือกในการปรุงแพนเค้กจากบวบและเนื้อสับให้อร่อย วิถีคลาสสิคเกี่ยวข้องกับการทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช ส่วนผสมในสูตรสำหรับบวบชุบแป้งทอดกับเนื้อสับนี้มีแคลอรีสูงที่สุด ด้วยเหตุนี้ สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ควรเติมน้ำมันให้น้อยลง อบจานโดยใช้เตาอบ หรือนึ่ง แพนเค้กควรวางบนผ้าเช็ดปาก ไขมันส่วนเกินจึงระบายออกมา ด้านล่างนี้คุณจะพบกับวิธีการทำแพนเค้กหลากหลายวิธี

แพนเค้กบวบในเตาอบกับไก่สับ

หนึ่งในสูตรที่อ่อนโยนที่สุดคือแพนเค้กบวบกับไก่สับ รายการส่วนผสมสำหรับจานดังกล่าวประกอบด้วยรายการต่อไปนี้:

• ไก่สับหรืออก - 300 กรัม
• เกลือกับเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• บวบขนาดกลางหรือบวบ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง

ในตัวเลือกการรับประทานอาหารที่มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ สามารถเปลี่ยนไก่ได้ เนื้อถั่วเหลือง. แพนเค้กบวบในเตาอบเตรียมดังนี้:

1. ปอกหัวหอมสับเพิ่มเนื้อส่งผักสับที่นั่น
2. ใช้เครื่องขูด แปรรูปผัก ใส่ไข่ เซโมลินา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งควรหนากว่าการทอดเล็กน้อย หากเป็นของเหลวคุณต้องเพิ่มเซโมลินาเพิ่มเติม
3. ปูถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาเนยที่ด้านบน
4. ปั้นแพนเค้กด้วยช้อนแล้วเกลี่ยบนแบบฟอร์มที่เตรียมไว้โดยมีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างพวกเขาดังแสดงในภาพ
5. นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 200 องศา สำหรับจานที่ทอดน้อย ให้ปิดด้วยฟอยล์หรือกระดาษรองอีกชั้นหนึ่งด้านบน

วิธีทำแพนเค้กบวบหมู

สูตรนี้แพนเค้กจะอ้วนกว่าเล็กน้อย ส่วนผสมที่จำเป็นที่นี่คือ:

• บวบขนาดกลาง - 0.6-0.7 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อหมูที่มีไขมัน - 0.4-0.5 กก.
• พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำมันพืช;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม

ปริมาณของส่วนผสมสุดท้ายอาจมากกว่า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าน้ำผลไม้มีความโดดเด่นมากแค่ไหน ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องเพิ่มแป้งในสัดส่วนแต่ละส่วน แต่ไม่มากเกินไปมิฉะนั้นแป้งจะเริ่มกระจุย นี่คือขั้นตอนในการทำแพนเค้ก:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าขนหนู
2. ปอกหัวหอมล้างสับกับหมูหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. ล้างบวบถ้าจำเป็นให้เอาเปลือกเอาเมล็ดออก จากนั้นขูดบนเครื่องขูด
4. รวมเนื้อกับมวลผักตีไข่เพิ่มแป้งผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ในส่วนเล็ก ๆแป้งและทอดทั้งสองด้าน

สูตรสำหรับบวบกับเนื้อสับและชีสในหม้อหุงช้า

อร่อยและในเวลาเดียวกันปรุงแพนเค้กจากบวบอย่างรวดเร็วด้วยเนื้อสับโดยใช้หม้อหุงช้า ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• บวบ - 0.6 กก.
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสหรือเฟต้าชีส - 0.2 กก.

คุณสามารถปรุงแพนเค้กทีละขั้นตอนตามคำแนะนำต่อไปนี้พร้อมรูปถ่าย:

1. บดบวบอีกครั้งด้วยเครื่องขูด จากนั้นใส่เกลือ จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. เมื่อหมดเวลานี้ บีบน้ำที่คั้นออกมาแล้วเพิ่มลงในมวลนี้ ส่วนผสมเนื้อ.
3. บดกระเทียมด้วยการกดบดชีสส่งส่วนผสมเหล่านี้ไปที่เนื้อและบวบ ตอกไข่ลงไป ใส่สมุนไพรที่สับแล้วผสม
4. ปรุงรสแป้งด้วยเกลือและพริกไทยใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" โดยตั้งเวลา
6. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันทอดแป้งโดยปิดฝา

แพนเค้กบวบแสนอร่อยพร้อมเนื้อและกระเทียม

สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดมากขึ้นสูตรสำหรับแพนเค้กกับกระเทียมนี้เหมาะสม ร้อนจากความร้อนทำให้กลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครัวเรือนและแขกได้อย่างง่ายดาย เนื้อสัตว์ใด ๆ ก็เหมาะสมที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ จะใช้เวลาประมาณ 300 กรัม ส่วนประกอบที่เหลือคือ:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้ง - 2/3 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น

นี่คือวิธีทำแพนเค้กบวบ:

1. บดผักด้วยเครื่องขูดเพียงบดกระเทียมภายใต้ความกดดัน
2. รวมส่วนผสมที่สับแล้วกับไข่เนื้อและเครื่องเทศผสม
3. เทแป้งตรวจสอบความสอดคล้องของแป้ง - มันควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. กระจายแป้งเล็กน้อยทอดแต่ละด้านจนสีทองปรากฏขึ้น

วิดีโอ: วิธีทำแพนเค้กจากบวบและไก่

และแยกชิ้นไก่ให้ใส่ใจกับสูตรนี้ ที่นี่มีอาหารจานโปรดสองจานรวมกัน - แพนเค้กบวบกับไก่ กระจายเมนูของคุณ, เตรียมจานของบวบและไก่ - แสนอร่อย, อร่อยและ แพนเค้กเพื่อสุขภาพซึ่งไม่มีที่ไหนง่ายกว่าในการปรุงอาหาร
ในการเตรียมฟริตเตอร์ คุณจะต้องมีบวบและเนื้อไก่ ซึ่งสามารถเป็นเนื้อสันนอกหรือเนื้อต้นขาได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีการเพิ่มแป้งลงในสูตรนี้ ซึ่งทำให้อาหารแคลอรี่สูงน้อยลง ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ถ้าในเวลาเดียวกันทอดชิ้นทอดในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดจากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและยังสามารถนึ่งชิ้นเนื้อดังกล่าวได้

สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ที่นี่ใช้เฉพาะไข่ไก่เท่านั้น ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นของเหลวเพื่อให้กระจายไปทั่วกระทะอย่างช้าๆ จากนั้นแพนเค้กจะแบน ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าคุณสามารถเพิ่มขูดเพื่อลิ้มรส ชีสแข็งหรือสมุนไพรสดสับละเอียด
แพนเค้กดังกล่าวเป็นทางเลือกที่เป็นประโยชน์สำหรับมื้อค่ำกับครอบครัวหรือสำหรับแขกที่มาพบปะ ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือความพร้อมใช้งาน ความเร็วในการเตรียม และผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างสม่ำเสมอ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย "แพนเค้กบวบกับไก่"

วัตถุดิบ:

บวบ - 1 ชิ้น
เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
- 2-3 กานพลู
น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- รสชาติ

การทำแพนเค้กแสนอร่อย น่ารับประทาน จากบวบและไก่

1. ล้างเนื้อไก่ ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่น ก้อนเล็ก. แม้ว่าคุณสามารถบิดมันในเครื่องบดเนื้อได้ - นี่เป็นเรื่องของรสนิยม แต่ถ้าคุณใช้ประโยชน์จากข้อเสนอของฉัน แพนเค้กจะรู้สึกถึงเนื้อทั้งชิ้น

2. ล้างและหั่นบวบ ปอกหัวหอมแล้วหั่น เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบ เราล้างผักทั้งหมดแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงที่มีรูขนาดกลาง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถขูดบวบได้เช่นกัน ซึ่งจะสะดวกกว่าสำหรับคุณ ลองทั้งสองตัวเลือกแล้วเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับคุณที่สุด แต่ถ้าบวบบิดแล้วแพนเค้กจะนุ่มกว่ามาก

3. รวมผักบิดและเนื้อสับในภาชนะ

4. ตีไข่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ฉันยังเพิ่มส่วนผสมของพริกป่นสด

5. ผสมเนื้อสับให้ละเอียด ต้องเป็นของเหลว

6. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและด้วยช้อนโต๊ะเราจะวางมวลไก่สควอชเพื่อทอดสร้างเป็นแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

7. แพนเค้กทอดสามารถพับเก็บในภาชนะใดก็ได้ที่สะดวก

แพนเค้กไก่และบวบควรเสิร์ฟร้อนและอร่อยมากด้วยครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!

ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมบวบสำหรับแพนเค้กสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง จำนวนเงินขั้นต่ำส่วนผสมและผลลัพธ์เป็นที่น่าพอใจมาก หากดูที่องค์ประกอบ คุณแน่ใจว่าแพนเค้กไก่และบวบจะเข้ากับรสนิยมของคุณ - อย่าลังเลที่จะเพิ่มเป็นสองเท่า! นุ่มด้วยรสชาติไก่ที่ค่อนข้างเด่นชัด - เด็ก ๆ ก็ชอบเช่นกัน ตัวอย่างเช่น จุกจิกของฉัน ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบ แต่ยังได้รับการปฏิบัติด้วยความเห็นใจอย่างสูง :)

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 30 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ - 15 นาที
ราคา - $ 1.5
แคลอรี่ต่อ 100 gr - 107 kcal
จำนวนเสิร์ฟ - 2 เสิร์ฟ

หากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารจานเดียว นี่ไม่ใช่งานสำหรับแพนเค้กบวบ พวกเขามีสุขภาพดีและอร่อยพวกเขาสามารถสนองความหิวได้ แต่ความรู้สึกอิ่มหลังจากมื้ออาหารดังกล่าวจะไม่นาน

คุณสามารถเพิ่มแคลอรีให้กับสลักผักและด้วยรสชาติเนื้อที่น่ารับประทานโดยใช้เนื้อไก่ แพนเค้กบวบกับไก่นั้นแปลกและอร่อยมาก มาทำแพนเค้กแสนอร่อยจากบวบกับเนื้อไก่กันเถอะ

ฟริตเตอร์ไก่กับบวบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• 1 พีซี เนื้อไก่
• บวบขูด 1 ถ้วย
• 1 หลอด
• นม 50 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ในการทำแพนเค้กไก่กับบวบคุณต้องสับเนื้อหรือสับให้ละเอียด หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องผสมสำหรับการสับ ให้ใส่หัวหอมพร้อมกับเนื้อ หากคุณหั่นเนื้อ ให้ลองหั่นหัวหอมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ (คุณสามารถใช้มีดหั่นผักเพื่อทำเป็นวงแหวนบางๆ ได้)

ขูดบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ มันควรจะยังเด็ก แต่คุณสามารถนำผลไม้ที่มีวุฒิภาวะปานกลางออกได้หากคุณเอาเมล็ดด้านในออกด้วยเมล็ด ใส่บวบ ไข่ นม เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ

ใส่แป้ง. แป้งพร้อมควรมีความหนาปานกลาง มันจะกลายเป็นไม่เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้าง แต่ในรูปแบบของบวบและเนื้อสับหนาวางในส่วนผสมที่เป็นของเหลวมากขึ้น

ทอดแพนเค้กจากเนื้อไก่และบวบในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันใต้ฝา กระจายแป้งด้วยช้อนโดยเว้นช่องว่าง 2-3 ซม. ระหว่างสไลด์ที่อยู่ติดกันเพื่อไม่ให้รวมกัน เมื่อวางแป้งลงในกระทะ พยายามคว้าส่วนที่เหมือนกันเพื่อไม่ให้เกิดว่าเนื้อทั้งหมดที่มีบวบจะเข้าสู่ชุดแรก และจะเหลือเฉพาะแป้งสำหรับแพนเค้กชิ้นสุดท้ายเท่านั้น

บวบ - ผักเอนกประสงค์. มันเป็นแฟชั่นในการปรุงอาหารทั้งอาหารหวานและของว่างจากมัน ไม่มีใครแปลกใจกับแยมจากผักนี้และอร่อยและ เค้กสวยซึ่งสารตัวเติมได้แก่ เนื้อสัตว์ เห็ด ชีส ปลา เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ คุณสามารถปรุงมันง่ายๆ ด้วยกระเทียม หรือทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้นโดยใส่ไก่หรือเนื้ออื่นๆ แพนเค้กเสิร์ฟร้อนและใส่ครีมเปรี้ยวเสมอ

แพนเค้กบวบกับไก่สูตร:

บวบ - 1 ชิ้น

เนื้อไก่ - 200 กรัม

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

เกลือ - 1 ช้อนชา

เวลาเตรียมการ - 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เสิร์ฟ - 4

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น.

ล้างเนื้อไก่ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ลอกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ในชามขนาดใหญ่รวมมวลบวบกับเนื้อไก่ใส่ไข่แป้งพริกไทยและเกลือ

ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นในรูปของแพนเค้กแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟแพนเค้กสควอชร้อนกับครีมเปรี้ยว

เนื้อหา

จานไก่นั้นดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ชนิดนี้ยังปรุงได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย ทั้งหมดนี้ทำให้ไก่ธรรมดามากในการปรุงอาหารที่บ้าน หนึ่งใน อาหารอร่อยคุณสามารถเรียกแพนเค้กจากบวบกับไก่ได้อย่างปลอดภัย แห้ง เนื้อไก่และบวบฉ่ำช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว

สูตรกับชีส

ฟริตเตอร์นุ่มฉ่ำและอร่อยมาก หลักสูตรที่สองแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมอาหารกลางวันได้อย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว และการมีอยู่ของชีสจะทำให้แพนเค้กอร่อยยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ 0.7 กก.
2. 70 กรัม ชีส "เกาดา";
3. 1 บวบหนุ่ม;
4. 2 ไข่สด
5. 2 กานพลูกระเทียม
6. ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
7. เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
8. น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร

ล้างเนื้อไก่ให้แห้งทำเนื้อสับ สำหรับชุบแป้งทอด เราเลือกบวบหนุ่มที่มีผิวบอบบางและเนื้อแน่น บวบของฉันตัด "ก้น" สามอย่างหยาบบนเครื่องขูดทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่ม จากนั้นบีบเนื้อแยกความชื้นส่วนเกินออก

ชีสยังมีขนาดใหญ่สาม ผสมในชาม ไก่สับกับบวบ, ชีส, ตอกไข่, ใส่พริกไทย, เกลือ ผสมมวลให้ละเอียด

ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียด ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดกระเทียม ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ยังถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันและคุณสามารถปรุงแพนเค้กจากบวบกับเนื้อไก่

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน เรากระจายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นระยะทางหนึ่งทำให้แพนเค้กกลม ปรุงชิ้นทอดด้วยไฟเล็กน้อยจนเป็นสีแดงก่ำสวยงามในแต่ละด้าน

ในการเก็บไขมันส่วนเกิน ให้ทาแพนเค้กร้อนจากกระทะบนผ้าขนหนูกระดาษ แล้วใส่จานเสิร์ฟ แพนเค้กไก่เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือ ซอสมะเขือเทศ. ทานให้อร่อย!

สูตรเนื้อไก่

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับชุบแป้งทอดไก่บวบแสนอร่อย Semolina และไข่ทำหน้าที่เป็นลิงค์ที่นี่ อาหารจานง่ายๆ ดังกล่าวจะตกแต่งอาหารกลางวันทุกมื้อ คุณยังสามารถนำติดตัวไปทานที่ถนน และถ้าจำเป็น ให้ทานอาหารมื้อด่วน

วัตถุดิบ:

1. 1 เต้านม (2 เนื้อ);
2. 1 หัวหอมเล็ก
3. 1 บวบขนาดเล็ก (น้ำหนักควรเท่ากับ 1/3 ของน้ำหนักเนื้อ);
4. 1 ไข่เล็ก
5. 2-3 ช้อนโต๊ะ ล่อ;
6. ผักชีฝรั่งแห้ง 1-2 หยิก;
7. เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

การทำอาหาร

เราแยกเนื้อออกจากอกไก่ ถ้ามีหนัง เราเอาออก ไม่ใช้ในเนื้อสับ นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ เนื้อกับหัวหอมเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราล้างบวบตัดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นเอาผิวหนังออกผ่าครึ่งเอาแกนที่นิ่มกว่าและฉ่ำกว่าออกด้วยเมล็ด เนื้อที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทไข่ลงในเนื้อสับ ใส่พริกไทย เกลือ สมุนไพรแห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ เมื่อสิ้นสุดการปรุงเพิ่ม semolina. เราดูถ้าเนื้อสับยังค่อนข้างเหลวเราก็ใส่เซโมลินาอีกเล็กน้อย อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมจนเกินไปเพราะ แป้งเซมะลีเนอร์พองด้วยเหตุนี้เราปล่อยให้แป้งใส่ไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง