1. ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้นำอาหารทั้งหมดออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง จาก วัตถุดิบอุ่นๆแป้งจะผสมได้ดีขึ้น ดังนั้นตีไข่ลงในชามเท kefir และน้ำมันพืช

2. ผัดของเหลวด้วยที่ตีจนเนียน

3.โรยแป้ง โดยวิธีการที่มันสามารถแทนที่ทั้งหมดหรือบางส่วนด้วยข้าวไรย์, ข้าวโพด, บัควีท, ข้าวโอ๊ตบด

4. นวดแป้งให้แป้งละลายหมดและไม่มีก้อน จากนั้นเทน้ำดื่มและคนให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะประมาณนี้ค่ะ ครีมเหลว. แม้ว่าที่นี่คุณมีสิทธิ์เลือกเนื้อสัมผัสของแป้งด้วยตัวเอง ต้องการที่จะ แพนเค้กบางๆ- ทำให้แป้งเหลวหนึบ-หนาขึ้น

5. ปอกฟักทองจากเปลือกหนาล้างและขูด ฉันแนะนำให้คุณใช้กานพลูที่มีขนาดเล็กลงเพื่อให้มีเวลาปรุงอย่างรวดเร็ว เนื่องจากชิ้นใหญ่อาจไม่มีเวลาทอดและนิ่ม

6. ใส่เนื้อฟักทองลงในแป้ง หากคุณกลัวที่จะทำแพนเค้กฟักทองทั้งชุดในคราวเดียว คุณสามารถทอดแพนเค้กธรรมดาๆ ก่อน จากนั้นจึงใส่ผักลงไปแล้วอบแพนเค้กฟักทองต่อไป

7. นวดแป้งเพื่อให้ชิ้นฟักทองกระจายอย่างสม่ำเสมอ

8. ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟ เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกออกมาเป็นก้อน ให้ทาน้ำมันบนผิวชั้นบางๆ ด้วยน้ำมันพืช ควรทำก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก ถัดไป ตักแป้งขึ้นด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะ มันจะค่อย ๆ กระจายเป็นวงกลม ดังนั้น ถ้ายังมีรูเหลือ คุณสามารถปะพวกเขาขึ้นเล็กน้อย

9. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง พลิกกลับด้านด้วยไม้พายกว้าง เนื่องจากเนื้อสัมผัสจะละเอียดอ่อนกว่าและอาจฉีกขาดได้ เสิร์ฟพร้อมอาหารใดก็ได้: แยมส้มหรือฟักทอง น้ำผึ้งหรือไอศกรีมหนึ่งช้อน ครีมหรือนมข้นหวาน ครีมเปรี้ยว หรือกาแฟหนึ่งถ้วย

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กฟักทอง

แพนเค้กฟักทองคือ จานทำเองที่เด็กๆชอบมาก ใช่ และผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะกินมัน อาหารอันโอชะนี้สามารถใส่ไส้หวานหรือเผ็ดได้ มีรูปร่างและขนาดต่างกัน

แพนเค้กไร้ยีสต์

ในการปรุงแพนเค้กฟักทอง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 30 กรัม
• นม 250 มิลลิลิตร
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มิลลิลิตร (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
• โซดาเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชู;
• วานิลลิน;
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฟักทองปอกเปลือกขูดวางในกระทะแล้วส่งไปที่กองไฟ เติมนมลงไป (2 ช้อนโต๊ะ) เวลาทำอาหารสำหรับฟักทองคือไม่กี่นาที
2. เมื่อฟักทองพร้อมก็นำออกจากหม้อพักไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นที่ได้
3. มวลที่ได้จะรวมกับแป้ง น้ำมันพืช(ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ) และวานิลลา ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
4. ที่ แป้งพร้อมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูเติมเกลือ แป้งสำหรับแพนเค้กควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
5. แพนเค้กทอดในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กแสนอร่อย เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟอุ่น ๆ โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้เสริมด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กยีสต์

คุณสามารถหารูปถ่ายได้ที่เว็บไซต์การทำอาหาร ปุยแพนเค้กซึ่งดูน่ารับประทานมาก พวกเขาเตรียมได้ง่ายมาก และถ้าคุณทำมาจากฟักทองแล้วแพนเค้กก็มีประโยชน์เช่นกัน

ดังนั้นในการทำแพนเค้กยีสต์คุณจะต้อง:

• ฟักทอง 250 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• 1 ไข่;
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• แป้ง 300 - 350 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ.

แม้จะมีการใช้ยีสต์ในสูตร แต่แพนเค้กก็เตรียมง่าย ๆ :

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดและหั่นฟักทอง ต้มจนสุก ปล่อยน้ำส่วนเกินและสับ ส่วนผสมหลักให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น หากไม่อยู่ในมือ คุณสามารถถูฟักทองผ่านกระชอน
2. สำหรับแป้งที่เตรียมไว้ดังนี้: นมอุ่น, ยีสต์แห้งละลายในนั้น, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล, แป้ง 100 กรัมเติม ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง ภาชนะที่มีแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 30 นาที
3. โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดงและตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนกลายเป็นโฟมหนาแน่น ไข่แดงบดด้วยน้ำตาลปกติและวานิลลา
4. เมื่อแป้งพร้อมฟักทองบด, แป้งที่เหลือ, ไข่แดงขูดกับน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไป ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและใส่วิปปิ้งโปรตีนลงไปช้าๆ
5. เพื่อให้แป้งเข้ากันดีคุณต้องพักไว้อีก 30 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถทาน้ำมันในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชและเริ่มทำแพนเค้ก

แพนเค้กเผ็ด

สูตรส่วนใหญ่แนะนำให้ทำอาหาร แพนเค้กง่ายๆฟักทองซึ่งเป็นขนมมากกว่า แต่คุณสามารถทำอะไรอร่อย ๆ ได้จากมัน จานเค็มพร้อมโน๊ตเผ็ด

และสิ่งนี้จะต้อง กำลังติดตามสินค้า:

• ฟักทอง 500 กรัม
• 2 ไข่;
• ขมิ้น 10 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
• นม 100 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 120 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เบคอน.

แพนเค้กเผ็ดจัดทำดังนี้:

1. ฟักทองปอกเปลือกหั่นแว่นต้องต้มหรืออบ แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
2. นมกับไข่เช่นเดียวกับขมิ้นเกลือและแป้งจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปข้นฟักทอง ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง แป้งควรมีความหนาสม่ำเสมอ
3. นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มหัวหอมลงในแป้งสำหรับการบดที่เครื่องปั่นมีความเหมาะสมเช่นเดียวกับชีสขูด สำหรับจานนี้แนะนำให้ทานชีสแข็งๆ
4. ฟริตเตอร์ทอดในน้ำมันพืช

แพนเค้กรสเผ็ดจะเสิร์ฟแบบอุ่น พวกเขาสามารถเสริมด้วยเบคอนสับทอดหรือสมุนไพร

ขมิ้นไม่ใช่ส่วนผสมหลัก ดังนั้นรสชาติของอาหารจะไม่ลดลงหากไม่มีอยู่ เครื่องเทศนี้ใช้เพื่อให้แพนเค้กได้สีที่เข้มข้น

แพนเค้กมันฝรั่งฟักทอง

ในการเตรียมฟริตเตอร์ฟักทองกับมันฝรั่ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทอง 250 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอม;
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือพริกไทย.

ในการปรุงแพนเค้กผักซึ่งเป็นส่วนผสมหลักคือฟักทองคุณต้อง:

1. ล้างและปอกเปลือกฟักทองและมันฝรั่ง ขูดผักบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพื่อไม่ให้แป้งเป็นน้ำ ผักที่หั่นแล้วจะถูกย้ายไปยังกระชอนและพักไว้ 5 นาทีจนน้ำส่วนเกินหมด
2. ส่วนผสมผักมันถูกโอนไปยังภาชนะ, ไข่ถูกขับเข้าไป, แป้ง, หัวหอมสับละเอียด นำแป้งมาปรุงรส - เค็ม, พริกไทย, ผสมให้เข้ากัน
3. แพนเค้กฟักทอง - มันฝรั่งทอดในน้ำมันพืช

เสิร์ฟแพนเค้กผักร้อนกับครีมและสมุนไพร

เพื่อให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับลงในเนื้อได้

แพนเค้กฟักทองด่วน

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองสด 0.3 กิโลกรัม
• ไข่ไก่สด 3 ฟอง
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• นมแก้วเหลี่ยม
• แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย แป้งสาลี
• น้ำมันพืช 60 กรัม
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ
• วานิลลาบนปลายมีด
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เนื้อฟักทองบดด้วยเครื่องขูดละเอียดและวางในกระทะใส่นมสองช้อนโต๊ะแล้วจุดไฟ เคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
2. ฟักทองที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากกองไฟ เย็นลงเล็กน้อย และบดเป็นโจ๊ก
3. ไข่ตีด้วยน้ำตาลและผสมกับฟักทอง
4. เพิ่มแป้งร่อนน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะวานิลลินและนมลงในมวล ทุกอย่างผสมจนเนียน
5. เติมโซดาและเกลือลงในแป้ง
6. แพนเค้กอบทั้งสองด้าน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะขนาดเล็กที่เติมน้ำมันพืช

ชุบแป้งทอดฟักทองกับเซโมลินา

อาหารชุบแป้งทอดที่ยอดเยี่ยมกับฟักทองและเซโมลินาจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอนหากเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งธรรมชาติเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• นมสดสักแก้ว
• คู่สด ไข่ไก่
• หนา semolina, ต้มจากซีเรียลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เนยสำหรับทอด

สูตรอาหาร:

1. ฟักทองสดบดด้วยกระต่ายขูดละเอียด เทนม และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ไม่เกิน 20 นาที
2. โปรตีนถูกวิปปิ้งเป็นโฟมที่แข็งแรง ไข่แดงก็วิปปิ้งเช่นกัน แต่มีน้ำตาลทราย
3. ฟักทองที่เสร็จแล้วถูกทำให้เย็นลงจนอยู่ในสภาวะอบอุ่นจากนั้นจึงใส่ไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาล, เกลือ, เซโมลินาลงไป ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
4. พับโฟมจากไข่แดงเบา ๆ ลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
5. แพนเค้กทอดจนสุกทั้งสองด้านในเนย

เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปหรือแพนเค้กอุ่นๆ กับแยม น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว จากแพนเค้กยัดไส้ ไส้นมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ไม่มีนักชิมตัวน้อยจะปฏิเสธได้

แพนเค้กฟักทองรสเผ็ด

ในการปรุงแพนเค้กแสนอร่อยและให้ทุกคนในครอบครัวทาน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พร้อม 70 กรัม ฝักทองปั่น;
• ครีมไขมันต่ำ 120 มิลลิลิตร
• 1 ไข่;
• เนย 10 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• อบเชย 5 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ กานพลู ขิงและเกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำแพนเค้กฟักทองรสเผ็ดประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ในภาชนะใส่แป้งที่เตรียมไว้ แป้งผสมกับผงฟู น้ำตาล โซดา เกลือ อบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ และกานพลู
2. ในภาชนะอื่นโดยใช้เครื่องผสมคุณต้องผสมครีมไขมันต่ำกับน้ำซุปข้นฟักทองไข่และ เนย(เนยควรจะนุ่ม).
3. หลังจากผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวด้วยเครื่องปั่นแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะอาหารแห้งอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมที่ได้จะต้องผสมกันอย่างดีเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน
4. กระทะร้อนหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและวางแป้งไว้ด้วยช้อนโต๊ะ แพนเค้กก็เพียงพอที่จะทอดเป็นเวลา 3 นาทีทั้งสองด้านด้วยไฟร้อนปานกลาง

แพนเค้กฟักทองแสนอร่อย (วิดีโอ)

แพนเค้กฟักทองอร่อยและ อาหารสุขภาพ. สูตรที่มีอยู่หลากหลายช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วในรูปแบบต่างๆ ซึ่งคนรักแพนเค้กทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่เขาชอบมากที่สุด แพนเค้กฟักทองขนาดใหญ่และขนาดเล็กสูงและต่ำเป็นโอกาสที่ดีในการรวมครอบครัวและเพื่อนของคุณไว้ที่โต๊ะเดียว

แพนเค้กฟักทองกับชีสและเบคอน

คุณสามารถปรุงจากฟักทองได้มากที่สุด อาหารจานต่างๆ: ตั้งแต่สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารว่างยามบ่าย: ฟริตเตอร์ฟักทองสว่าง อร่อย และเบคอนทอดเพิ่มเครื่องเทศ

วัตถุดิบ

ฟักทอง 500 กรัม
ไข่ 2 ชิ้น
ขมิ้นบด 2 ช้อนชา
หัวหอม 1 ชิ้น
น้ำมันพืช 100 กรัม
นม 100 มล
เกลือเล็กน้อย
แป้ง 120 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
เบคอนเพื่อลิ้มรส

ปอกฟักทองจากเปลือกและเส้นใยที่มีเมล็ดหั่นเนื้อไม่มาก ชิ้นใหญ่. ฟักทองจะนำไปต้ม นึ่ง อบ หรือแม้แต่ เตาอบไมโครเวฟ. งานคือทำให้ฟักทองนิ่ม

บดเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่นม ไข่ เกลือและขมิ้น เครื่องเทศนี้ไม่เพียงแต่เน้นสีสดใสของชุบแป้งทอด แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เพื่อผสมทุกอย่าง

ร่อนแป้งลงในแป้ง ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของฟักทอง ขนาดของไข่ และความชื้นของแป้งเอง แป้งควรจะค่อนข้างหนา

บดหัวหอมเล็ก ๆ ในเครื่องปั่นใส่แป้ง ชีส พันธุ์ดูรัม(Parmesan, Gruyère, Grana Padano, Pecorino Romano) ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

ทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนปานกลางในน้ำมันพืชเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนกับเบคอนปิ้งและสับละเอียด นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตข้น หรือซอสอื่นๆ

แบ่งไข่เป็นภาชนะขนาดที่เหมาะสมใส่น้ำตาล - ทราย น้ำตาลวานิลลาและเกลือ

ใช้ที่ตีแป้งตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนเนียน

เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองลงในมวลไข่และผสมกับที่ตีขนม

ร่อนแป้งตามต้องการ ผสมกับผงฟู ลงในมวลไข่ฟักทอง ผสมกับที่ตีแป้ง ปรากฎว่าแป้งสีเหลืองค่อนข้างหนา

เจือจางแป้งฟักทองกับนมซึ่งควรอุ่นให้อุ่นเพื่อความสม่ำเสมอ แป้งแพนเค้กเทนมเป็นส่วน ๆ และตีด้วยที่ตีขนม

พักแป้งแพนเค้กไว้ประมาณ 30 นาที

แป้งจะต้องได้รับอนุญาตให้ยืนสำหรับการบวมของโปรตีนกลูเตนซึ่งส่งผลดีต่อคุณภาพของแป้งและผลลัพธ์สุดท้าย

หลังจากอุ่นกระทะบนกองไฟแล้ว ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงขนม แล้วเทแป้งแพนเค้กส่วนหนึ่ง (ประมาณ 2-2.5 ช้อนโต๊ะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ 18 เซนติเมตร) ลงไปตรงกลางแล้วเอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วบริเวณ ทอดแพนเค้กจนสี (ความสุก) ปรากฏที่ขอบแพนเค้ก

ใช้ไม้พายสอดไว้ใต้แพนเค้ก ตรงกลางแล้วพลิกกลับด้าน ทอดจนเป็นสีน้ำตาลด้านนี้ ทอดผลิตภัณฑ์ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

จำไว้ว่าแพนเค้กอีกด้านจะสุกเร็วขึ้นสองเท่า

วางแพนเค้กในกองบนจาน ใช้แปรงทาแป้งทาเนย

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

แพนเค้กฟักทองมีความบาง นุ่มและนิ่มมากเนื่องจากการเติม kefir และยังมีกลิ่นหอมมากจากอบเชยและลูกจันทน์เทศ ฉันแน่ใจว่าแม้แต่เด็ก ๆ ก็จะกินพวกเขาด้วยความยินดีอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแพนเค้กฟักทองเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้ง หรือจะเติมไส้ลงไปก็ได้ เช่น แพนเค้กไส้หวาน มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด ฉันชอบพวกเขาแบบนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เอาท์พุต: 10 ชิ้น

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• kefir - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชกลั่น - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ชิป
• อบเชย - 2 ชิป
• จันทน์เทศ- 1 ชิป

การทำอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก

ฉันทำความสะอาดฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 ซม. ฉันเติมน้ำลงในเยื่อกระดาษเพื่อให้ปิดสนิท ต้มจนนิ่ม - 20-40 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลายของฟักทอง หากคุณต้องการคุณไม่สามารถต้ม แต่อบฟักทองหรือปรุงในหม้อหุงช้าในไมโครเวฟหรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ



ฉันระบายของเหลวทั้งหมดแล้วทุบฟักทองต้มจนเนียนด้วยเครื่องปั่น ฉันได้น้ำซุปข้นฟักทอง 250 มล.



ระหว่างที่น้ำซุปข้นกำลังเย็นตัวลง ผมก็ทำแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ฉันรวมไข่น้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน ตีมันทั้งหมดขึ้นด้วยปัด



ฉันเทนมอุ่น (อุณหภูมิประมาณ 40 องศา) และ kefir ลงในมวลไข่ ฉันยังเพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองเย็น, อบเชยและลูกจันทน์เทศ ทุกอย่างถูกผสมอย่างดีด้วยที่ตี



ค่อยๆ ร่อนแป้งและโซดาที่ร่อนไว้ ในตอนท้าย ฉันเติมน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว ผลที่ได้คือไม่เหลวเกินไป แต่ไม่หนา ซึ่งค่อยๆ หยดจากด้านข้างของชามเมื่อผสม



ฉันอุ่นกระทะแพนเค้กให้ดีทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งส่วนหนึ่งด้วยทัพพี กระจายโดยหมุนกระทะเป็นวงกลมในอากาศอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ดังที่คุณเห็นจากภาพ แป้งของฉันก็กระจายตัวในกระทะได้ดี เมื่อคุณทำอาหารตามสูตรนี้เป็นครั้งแรก แพนเค้กชิ้นแรกจะนำทางคุณ บางทีความสอดคล้องของแป้งจะต้องได้รับการแก้ไขเพราะทุกคนมีแป้งที่แตกต่างกัน ปริมาณไขมันของ kefir ความหนาแน่นของน้ำซุปข้นฟักทอง ฯลฯ ดังนั้น: หากแป้งเกาะติดกับกระทะหรือแตกให้เพิ่มไข่อีก 1 ฟองลงไป ถ้าหนาเกินไป - เทนมเล็กน้อย ถ้าบางเกินไปให้ใส่แป้ง



ฉันอบแพนเค้กฟักทองทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนโดยใช้ไฟปานกลาง พลิกตัวไปในอากาศ ถ้าคุณไม่รู้วิธี ก็ใช้ไม้พายเพราะแพนเค้กจะนุ่มมาก

นี่คือแพนเค้กสีแดงก่ำดังกล่าว พวกเขามีรูปร่างที่ดี มีความนุ่ม และหอมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบอุ่น ชามีความสุข!