Ustaw temperaturę w piekarniku na 180 stopni i podgrzej.

Ten prosty kefirowy placek z wiśniami można przygotować ze świeżych wiśni lub mrożonych.
Świeże trzeba dobrze umyć i usunąć kości. Może to być specjalne urządzenie do ich usuwania lub, podobnie jak mój, staromodny sposób - szpilka.

Wiśnie bez pestek należy przełożyć do sitka lub durszlaka, dadzą trochę soku, który musi odsączyć, co zapobiegnie nasiąkaniu ciasta.
Bezbłędnie rozmrażaj mrożone wiśnie, a także usuwaj powstały sok za pomocą sita.

Połącz jajka i cukier w misce.
Jeśli potrząśniesz jajkami widelcem, ciasto po piekarniku okaże się niskie, a jeśli dasz procesowi trochę więcej czasu i ubij trzepaczką do małych bąbelków, ciasto będzie wyższe.

Tak więc po zmieszaniu z trzepaczką jajek i cukru otrzymano spienioną jednorodną masę.

Dodajemy kefir.
Zrobiłam takie ciasto kefirowe o zawartości tłuszczu zarówno 2,5%, jak i 3,2%. Nie zauważyłem dużej różnicy w gotowym produkcie. Myślę, że przy 1% kefirze ciasto wyjdzie pyszne, choć nie powiem 100%.
Kefir i masę jajeczną mieszamy tą samą trzepaczką.

Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia na sicie. Przesiać do płynnej masy.

Na tym etapie pojawia się niuans - ilość mąki będzie musiała zostać nieznacznie dostosowana.
Przepis mówi 1 szklanka, czyli 130 gramów. Ale przecież każda mąka jest inna, a jeśli weźmiesz również pod uwagę wielkość jaj i gęstość kefiru, to dla powstałej zbyt płynnej masy będzie potrzebować trochę więcej.

Główną wytyczną dla gęstości ciasta będzie jego zdolność do opadania z łyżki z szeroką ciężką wstążką. Otrzymasz w przybliżeniu gęste ciasto na naleśniki.

Oznacza to, że najpierw dodajesz przepisaną 1 szklankę mąki, dobrze zagniatasz łyżką, upewnij się, że nie ma grudek, a następnie nabieraj łyżką część ciasta i patrz - szybko płynie, a taśma jest cienka , co oznacza, że ​​dodajesz łyżkę mąki, ugniatasz i tak dalej, aż nie będzie wyglądać jak na zdjęciu.

Co dostaniemy, jeśli nie osiągniemy prawidłowej konsystencji ciasta? W rzadkie ciasto wiśnie zatopią się i po wyznaczonym czasie na pieczenie będziemy mieli dość mokre ciasto. A jeśli ciasto jest mocno ubite mąką, ciasto będzie zbyt suche.
Dlatego postępuj zgodnie z powyższymi wskazówkami, a odniesiesz sukces.

Ale od razu zaznaczam, że mi zawsze wystarczała 1 szklanka mąki i nie było problemów z ciastem po upieczeniu w piekarniku. Na wszelki wypadek podam taką wskazówkę, żeby nie było pytań przy wykonywaniu przepisu. W końcu chcemy zadowolić rodzinę pysznymi wypiekami.

Jeśli w domu nie ma proszku do pieczenia, można go zastąpić sodą w ilości 1 łyżeczki. W takim przypadku nie mieszaj go z mąką, ale połącz z kefirem. Nie ma potrzeby gaszenia sody, kefir zawiera kwas, a w kontakcie z sodą fermentowany produkt mleczny pojawią się małe bąbelki.

Taki spieniony kefir należy połączyć z ubitymi jajkami, a następnie dodać przesianą mąkę. Cóż, to wszystko, ujawniają się subtelności w przygotowaniu ciasta, przejdźmy dalej.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, aby ciasto nie przyklejało się do dna, można je przykryć pergaminem.
Możesz przyjąć zarówno odpinaną, jak i solidną formę. Wysokość ciasta będzie zależeć od jego średnicy. Myślę, że jasne jest, że im jest mniejszy, tym wyższe będzie pieczenie. Ja używam naczynia do pieczenia o średnicy 18 cm, a ciasto ma 7 cm wysokości.
Wlej ciasto do formy.

Chciałbym zaoferować Ci cudowną placek wiśniowy na kefirze. To ciasto może być wykonane ze świeżych lub mrożonych wiśni. Zawsze mam w zamrażarce wiśnie, bo to moja ulubiona jagoda do pieczenia.

Jeśli ciasto jest przygotowane z mrożonych wiśni, jagody należy najpierw rozmrozić, a nadmiar soku spuścić. Dodatkowo można lekko zawinąć niektóre jagody, które doda się do ciasta w skrobię.

Do gotowania proste ciasto z wiśniami na kefirze przygotować niezbędne produkty z listy. Wszystkie produkty spożywcze muszą mieć temperaturę pokojową. Aby przyspieszyć rozmrażanie wiśni, możesz użyć kuchenki mikrofalowej.

Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier i dobrze ubij.

Do ciasta przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wymieszać łyżką.

Pokrój jedną trzecią wiśni na pół i obtocz w skrobi (1 łyżka). Jeśli gotujesz ze świeżych wiśni, skrobia nie jest potrzebna. Do ciasta dodać kawałki wiśni i wymieszać.

Przykryj formę pergaminem i zalej ciasto. Pozostałe wiśnie układamy na powierzchni. Kształt może być zarówno prostokątny, jak i okrągły o średnicy 22-25 cm.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego ciasto wiśniowe z kefirem i piecz przez 45-60 minut, w zależności od cech piekarnika. Gotowość do sprawdzenia drewnianym szpikulcem.

W zależności od kształtu ciasto można pokroić w kwadraty, prostokąty lub trójkąty. Górna posypka cukier puder. Podawać z herbatą, kawą i innymi napojami.

Smacznego!

Kefir to niesamowity produkt.

Oprócz dobrodziejstw trawiennych, świetnego smaku, słynie również z tego, że jest doskonałą bazą do ciasta.

Reagując z produktami alkalicznymi - sodą oczyszczoną lub proszkiem do pieczenia - kefir następnie nadaje ciastu przewiewną strukturę.

Pieczenie jest bujne, delikatne, puszyste.

Nadaje się do tego testu różne nadzienia, w tym jagody. Świetna opcja- ciasto na kefirze z wiśniami.

Aromat jagód, lekka kwaskowatość, lekko cierpki smak dobrze komponuje się ze słodkim bujne ciasto.

Istnieje kilka odmian słodkich ciast kefirowych z nadzieniem wiśniowym, ale w większości wszystkie są wytwarzane według tej samej zasady.

Podstawowe zasady robienia ciast na kefirze z wiśniami

Zasadniczo ciasto na placki wiśniowe z ciasto kefirowe jest łatwy w przygotowaniu - wszystkie składniki są wymieszane, forma jest napełniana i wysyłana do piekarnika.

Oprócz kefiru ciasto zwykle zawiera cukier, jajka, sodę, mąkę, ewentualnie masło lub margarynę, a także aromaty.

Wskazane jest, aby wziąć kefir na ciasto nie najświeższe, powinno to być co najmniej dwa, ale najlepiej trzy dni.

Kefir można przyjmować o dowolnej zawartości tłuszczu - od tego zależy tylko zawartość kalorii w cieście, ale nie od smaku i jakości.

Soda do takiego ciasta nie musi być osobno gaszona - zostanie zgaszona kwasami z kefiru.

Wiśnie mogą być używane świeże, mrożone lub w puszkach.

Świeże wiśnie muszą być bez pestek. Rozmrozić zamrożony, odcedzić sok. Odcedź puszkę z syropu, chociaż czasami sugeruje się użycie jagód razem z syropem. Należy to wziąć pod uwagę przy obliczaniu ilości cukru.

Podstawowy przepis na proste ciasto kefirowe z wiśniami

Prosty zestaw produktów, garść jagód i trochę czasu - smaczne ciasto będzie gotowy. Lepiej dla niedoświadczonej gospodyni zacząć od niego, a potem przenieść się na kulinarne wyżyny. Główne produkty do tego ciasta są brane w równych proporcjach - po jednej szklance

Składniki

szklanka kefiru

szklanka cukru

szklanka mąki

Kieliszek wiśni z pestkami

• Łyżeczka ze szkiełkiem proszku do pieczenia.

Metoda gotowania

Przygotuj wiśnie: umyj, usuń pestki. Umieść w durszlaku, aby odsączyć nadmiar soku. Można go używać do napojów owocowych, kompotu, ale w cieście jest bezużyteczny: ciasto może zamoczyć.

Jajka i cukier ubić trochę widelcem, trzepaczką, mikserem.

Wlej niezimny kefir, wymieszaj.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodaj do płynu.

Ciasto powinno wychodzić jak naleśniki. Jeśli jest płynny, dodaj więcej mąki.

Ugniataj tak, aby nie było grudek. Wlać do foremki nasączonej olejem.

Wiśnie są ułożone na wierzchu. Gdy ciasto wyrośnie podczas pieczenia, jagody zatopią się w cieście. Góra będzie piękna i elegancka.

Pieczemy w średniotemperaturowym piekarniku przez pół godziny, sprawdź w razie potrzeby piecz jeszcze dziesięć minut.

Można posypać gotowe ciasto cukier puder.

Trochę trudniejsze - trochę delikatniejsze: ciasto na kefirze i maśle na ciasto wiśniowe

Dodanie masła do ciasta kefirowego sprawia, że ​​ciasto jest delikatniejsze, mniej mokre, satysfakcjonujące i puszyste. Masło należy spożywać w temperaturze pokojowej, nie zamrożone i nie roztopione. Naruszenie tej zasady nie pozwoli osiągnąć pożądanego efektu w przygotowaniu ciasta.

Składniki

Pakt kefiru o objętości pół litra

Pół paczki masła - około 100 gram

szklanka cukru

Dwie szklanki mąki

łyżeczka sody

• Wanilina do smaku

  Garść wiśni, może więcej.

Metoda gotowania.

Oddziel białka i ubij z cukrem.

Oddzielnie zmiel olej z żółtkami, wlej kefir, dodaj sodę, wanilinę.

Połącz białka z mieszanką olejowo-kefirową, delikatnie wymieszaj.

Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj. Jeśli masz mikser, nie włączaj przy dużych prędkościach.

Wsyp suszone suszone wiśnie.

Formę posmarować olejem, posypać mąką i wlać do niej ciasto.

Wyślij do piekarnika w średniej temperaturze. Po 40 minutach ciasto powinno być gotowe.

Lekko otworzyć piekarnik i odstawić na godzinę do ostygnięcia.

Królestwo smaków: ciasto kefirowe z wiśniami, kawą i miodem

Kawa, wiśnia i miód tworzą ciekawą bogatą kombinację smakową. Ale w rzeczywistości to ciasto to ten sam biszkopt z kefirem. Dodatek olejku sprawia, że ​​jego struktura jest bardziej jedwabista i delikatna. Z tych produktów uzyskuje się małe ciasto, w razie potrzeby proporcje można zwiększyć.

Składniki

szklanka kefiru lub jogurtu

Szklanki cukru

• 1/3 szklanki oleju rafinowanego

  łyżeczka sody

  Łyżka kawy rozpuszczalnej

  Łyżka miodu

  Około 2 szklanki mąki

  Wiśnie bez pestek.

Metoda gotowania

Wsyp cukier, kawę do kefiru, włóż miód, rozbij jajka. Mieszać.

Wlej sodę, odstaw na kilka minut, wymieszaj, wlej olej.

Kiedy wszystkie składniki się połączą, czas na mąkę. Musisz go wlać, dobrze mieszając. Ciasto powinno wyglądać jak kwaśna śmietana.

Na koniec dodaj wiśnię, delikatnie wymieszaj i wlej do foremki.

Ciasto piecze się około 40 minut w piekarniku w średniej temperaturze.

Okazuje się miękki, delikatny, wysoki. Możesz posypać cukrem pudrem lub namoczyć w syropie.

Jagoda ze słoika: ciasto kefirowe z wiśniami w puszkach

Ważną rolę w tym cieście odgrywa syrop, który moczy wiśnie w puszkach. Z ciastem dzieli się również swoim cierpkim smakiem i jasnym aromatem. Tak jak jagody w puszkach idealny Dżem wiśniowy beznasienny. A ciasto gotowe - łatwiej nie będzie!

Składniki

szklanka kefiru

Kieliszek konfitury wiśniowej

Pół szklanki mąki

szklanka cukru

• Szczypta sody.

Metoda gotowania

Połącz wszystkie składniki, delikatnie wymieszaj.

Pilnuj konsystencji, powinno być gęste ciasto. Jeśli dżem jest bardzo płynny, dodaj więcej mąki.

Ciasto przekładamy do natłuszczonej formy, wysyłamy do lekko nagrzanego piekarnika.

Wypieka się go w średniej temperaturze 30-40 minut.

Ciasto z wiśniami na kefirze w powolnej kuchence

Wygodny gadżet kuchenny doceniło już wiele gospodyń domowych. Zaletą ciasta w powolnej kuchence jest to, że się nie pali, jest zawsze soczysta, z soczystymi wiśniami w środku. Dodatkową nutą smakową jest pomarańcza.

Składniki

szklanka kefiru

szklanka cukru

Dwie szklanki mąki

• skórka pomarańczy- z jednego owocu

  szczypta sody oczyszczonej

• Szklanka świeżych wiśni

  Mleko skondensowane - 100-200 gramów.

Metoda gotowania

Wiśnie umyj, usuń pestki, pozwól wilgoci odpłynąć.

Kefir, cukier, jajka lekko ubić trzepaczką.

Dodaj wanilinę, sodę, wymieszaj, odstaw na dziesięć minut.

Włożyć połowę skórki i mąki, zagnieść ciasto.

Wlej wiśnie i wstaw do piekarnika na średnim ogniu na pół godziny.

Spróbuj drewnianym patyczkiem, jeśli jest wilgotny, dokończ pieczenie.

Po schłodzeniu do ciepłego stanu obtocz skondensowanym mlekiem i posyp resztą skórki.

Cherry Charlotte na kefirze

Tradycyjne ciasto Charlotte jest przyrządzane z ubitych jajek i jabłek. Istnieje jednak wiele odmian tego przepisu. Kefir Charlotte sprawdził się dobrze, a jeśli zrobisz to ciasto nie z jabłkami, ale z wiśniami, otrzymamy kolejny wspaniały przepis.

Składniki

szklanka kefiru

Półtorej szklanki cukru - może być mniej

150 gramów margaryny lub masła

łyżeczka sody

Jedno duże jajko

Mąka około dwóch filiżanek

Cynamon na czubku noża

Szklanka świeżych lub mrożonych wiśni.

Metoda gotowania

Najpierw przygotuj wiśnię. Kawałek masła lub margaryny roztopić w naczyniu do pieczenia.

Wlej świeże lub mrożone wiśnie bez pestek. Gotujemy przez 5 minut, aby sok zaczął parować.

Wlej jedną trzecią normy cukru, wymieszaj, podgrzej, aż cukier się rozpuści.

Dodaj cynamon i gotuj, aż lekko zgęstnieje.

Wyjmij z pieca, pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie przygotuj ciasto.

Rozgrzany kefir mieszamy z sodą, dodajemy jajko.

Natrzyj cukier masłem w temperaturze pokojowej.

Masło łączymy z kefirem, wylewamy mąkę, zagniatamy gęste ciasto.

Wlej do foremki z wiśniami. Ciasto delikatnie wymieszać łyżką lub nożem, aby dobrze wymieszało się z syropem wiśniowym, a jagody nie przykleiły się do dna.

Umieść w ciepłym piekarniku na średni ogień.

Po 20 minutach wskazane jest wyłączenie dolnego ogrzewania, jeśli pozwala na to piekarnik. Jeśli nie, podnieś formę wyżej. Wszystko po to, aby spód tortu wiśniowego się nie przypalił.

Po kolejnych 15-20 minutach wyłącz piekarnik, ostudź ciasto.

Ślimak - oryginalna wersja kefirowego ciasta wiśniowego

To ciasto z pewnością pokochają dzieci ze względu na oryginalny kształt. Piękna, elegancka, stanie się ozdobą świąteczny stół. I w istocie to zwykły przepis ciasto kefirowo-maślane z nadzieniem wiśniowym. Istnieją jednak różnice w stosunku do tradycyjnych metod gotowania. Ciasto tutaj jest wyrabiane bez jajek, a nie płynne, luzem, ale wyrabiane do stanu, w którym można je rozwałkować. Wiśnia jest również w środku, co pozwala nasycić wszystkie wypieki swoimi sokami i aromatami.

Składniki

szklanka kefiru

140 gramów masła

Około 3 szklanki mąki

szklanka cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

Szczypta soli i wanilii

300-400 g wiśni bez pestek.

Metoda gotowania

Kefir rozgrzej, dodaj sodę, odstaw.

Wyłożone w temperaturze pokojowej masło natrzyj połową cukru, wymieszaj z kefirem.

Dodaj trochę soli, wanilii, dodaj mąkę i przygotuj miękkie elastyczne ciasto.

Ciasto rozwałkować na jedną dużą warstwę. Grubość nie większa niż 5 mm.

Warstwę pokroić w paski średniej szerokości - tak, aby można było uszczypnąć nadzieniem.

Ostrożnie ułożyć wiśnie i posypać cukrem.

Ściskamy paski na całej długości, zamykamy również końce.

W wysmarowanej olejem foremce ułożyć „kiełbaski”, zaczynając od środka, tak aby uzyskać kształt ślimaka.

Gdy cała forma jest wypełniona, wysyłamy ją do piekarnika na średnim ogniu.

Z góry na rumiany można posmarować żółtkiem lub masłem.

Gdy ciasto będzie gotowe po 40 minutach, trzeba je schłodzić i w razie potrzeby przykryć cukrem pudrem.

Sztuczki i sekrety robienia ciast z wiśniami kefirowymi

Przed przystąpieniem do przygotowania ciasta lepiej trochę podgrzać kefir, wtedy lepiej zareaguje z sodą. Podgrzewać najlepiej w kuchence mikrofalowej, dodając pół minuty i sprawdzając, czy płyn jest tylko lekko ciepły. Przed podgrzaniem cukier można wlać do kefiru, szybciej się rozpuści.

Kefir można zastąpić jogurtem, sfermentowanym mlekiem pieczonym, gotowanym mlekiem, jogurtem.

Jeśli jajka, a najlepiej białka z cukrem, zostaną dobrze ubite, ciasto będzie bardzo soczyste. Jeśli po prostu wymieszasz, ciastko wyjdzie niżej.

Wskazane jest przesianie mąki przed gotowaniem - ciasto wyjdzie wspanialsze.

Jeśli nie ma specjalnego urządzenia do czyszczenia wiśni, wystarczy szpilka, wykałaczka.

Świeże wiśnie można lekko posypać skrobią lub mąką przed umieszczeniem w cieście – wtedy sok nie wypłynie i nie moczy ciasta.

ciasta wiśniowe dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Należy jednak zauważyć, że im gorętsze takie wypieki, tym bardziej będą kwaśne ze względu na nadzienie wiśniowe. Gdy ostygnie, ciasto staje się słodsze.

Wiśnia (można zamrozić) - 200 g

Kefir - 1 łyżka. (200 ml)

Jajko kurze - 3 szt.

Mąka - 1 łyżka. (200 ml)

Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki

Cukier - 1 łyżka. (200 ml)

Cukier puder - opcjonalnie

Masło - 1 łyżeczka do smarowania form

Jak gotować:

1. W piekarniku ustaw temperaturę na 180 stopni i podgrzej.

Wiśnie bez pestek należy przełożyć do sitka lub durszlaka, dadzą trochę soku, który musi odsączyć, co zapobiegnie nasiąkaniu ciasta.

Bezbłędnie rozmrażaj mrożone wiśnie, a także usuwaj powstały sok za pomocą sita.

2. Połącz jajka i cukier w misce. Jeśli potrząśniesz jajkami widelcem, ciasto po piekarniku okaże się niskie, a jeśli dasz procesowi trochę więcej czasu i ubij trzepaczką do małych bąbelków, ciasto będzie wyższe.

3. Tak więc po zmieszaniu trzepaczką jajka i cukier okazały się spienioną jednorodną masą.

Dodajemy kefir.

Zrobiłam takie ciasto kefirowe o zawartości tłuszczu zarówno 2,5%, jak i 3,2%. Nie zauważyłem dużej różnicy w gotowym produkcie. Myślę, że przy 1% kefirze ciasto wyjdzie pyszne, choć nie powiem 100%.

Kefir i masę jajeczną mieszamy tą samą trzepaczką.

4. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia na sicie. Przesiać do płynnej masy.

Na tym etapie pojawia się niuans - ilość mąki będzie musiała zostać nieznacznie dostosowana.

Przepis mówi 1 szklanka, czyli 130 gramów. Ale przecież każda mąka jest inna, a jeśli weźmiesz również pod uwagę wielkość jaj i gęstość kefiru, to dla powstałej zbyt płynnej masy będzie potrzebować trochę więcej.

Główną wytyczną dla gęstości ciasta będzie jego zdolność do opadania z łyżki z szeroką ciężką wstążką. Otrzymasz w przybliżeniu gęste ciasto na naleśniki.

Oznacza to, że najpierw dodajesz przepisaną 1 szklankę mąki, dobrze zagniatasz łyżką, upewnij się, że nie ma grudek, a następnie nabieraj łyżką część ciasta i patrz - szybko płynie, a taśma jest cienka , co oznacza, że ​​dodajesz łyżkę mąki, ugniatasz i tak dalej, aż nie będzie wyglądać jak na zdjęciu.

Co dostaniemy, jeśli nie osiągniemy prawidłowej konsystencji ciasta? Wiśnie zatopią się w cieście i po wyznaczonym czasie na pieczenie będziemy mieli dość wilgotne ciasto. A jeśli ciasto jest mocno ubite mąką, ciasto będzie zbyt suche.

Dlatego postępuj zgodnie z powyższymi wskazówkami, a odniesiesz sukces.

Ale od razu zaznaczam, że mi zawsze wystarczała 1 szklanka mąki i nie było problemów z ciastem po upieczeniu w piekarniku. Na wszelki wypadek podam taką wskazówkę, żeby nie było pytań przy wykonywaniu przepisu. W końcu chcemy zadowolić rodzinę pysznymi wypiekami.

Jeśli w domu nie ma proszku do pieczenia, można go zastąpić sodą w ilości 1 łyżeczki. W takim przypadku nie mieszaj go z mąką, ale połącz z kefirem. Nie ma potrzeby gaszenia sody, w kefirze jest kwas, a w kontakcie z sodą w fermentowanym produkcie mlecznym pojawią się małe bąbelki.

Taki spieniony kefir należy połączyć z ubitymi jajkami, a następnie dodać przesianą mąkę. Cóż, to wszystko, ujawniają się subtelności w przygotowaniu ciasta, przejdźmy dalej.

5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, aby ciasto nie przyklejało się do dna, można je przykryć pergaminem.

Możesz przyjąć zarówno odpinaną, jak i solidną formę. Wysokość ciasta będzie zależeć od jego średnicy. Myślę, że jasne jest, że im jest mniejszy, tym wyższe będzie pieczenie. Ja używam naczynia do pieczenia o średnicy 18 cm, a ciasto ma 7 cm wysokości.

Wlej ciasto do formy.

6. Ułóż wiśnie na wierzchu w kółko lub po prostu losowo. Słodycze można posypać czereśniami z cukrem, 1-2 stół. łyżki.

Podczas gdy my przygotowywaliśmy ciasto i obieraliśmy wiśnie, piekarnik rozgrzał się do pożądanej temperatury - 180 stopni.

7. Włóż ciasto do pieczenia przy szczelnie zamkniętych drzwiczkach piekarnika na 40-45 minut. Gotowość do określenia suchą drzazgą - powinna łatwo wychodzić ze środka ciasta i jednocześnie być sucha.

Pozostaw ciasto do ostygnięcia i posyp cukrem pudrem lub pozostaw ciasto bez zmian.

Wiśnie są pyszne w każdej postaci: świeże, mrożone, konserwowe, a nawet w postaci dżemu czy dżemu. Co więcej, zachowuje większość witamin. Bez względu na porę roku, kiedy chcesz ciasto wiśniowe, zawsze możesz to zrobić szybko.

Przepis krok po kroku

Jak upiec ciasto wiśniowe z kefirem:

1. Z umytych wiśni należy usunąć pestki. Możesz oczywiście z nimi, ale wtedy jedzenie będzie niewygodne. Następnie przenieś jagody na durszlak, aby cały nadmiar soku mógł spłynąć;
2. W osobnej misce ubij jajka i cukier razem mikserem. Powinny pojawić się małe bąbelki;
3. Następny w mieszanka jajeczna wlej kefir i ponownie wymieszaj;
4. Następnie przesiej tutaj mąkę i dodaj proszek do pieczenia. Zdobądź ciasto, jak naleśniki;
5. Posmaruj nieco formę olejem i wlej do niej ciasto;
6. Rozłóż równomiernie na wierzchu wiśnie, trochę opadną. Dla piękna możesz ułożyć je w formie spirali lub po prostu w kole, muszą koniecznie leżeć równomiernie;
7. Wyślij do piekarnika na czterdzieści pięć minut, należy go wcześniej podgrzać do 180 stopni Celsjusza.

Ciasto w galarecie z wiśniami w puszkach

• 130 g cukru;
• 460 g wiśni;
• 3 jajka;
• 90 ml śmietany;
• 360 g mąki;
• 7 g proszku do pieczenia;
• 6 g soli.

Kalorie - 187.

Sekwencjonowanie:

Szybkie ciasto przekładane z wiśniami kefirowymi

• 700 g mąki;
• 6 g proszku do pieczenia;
• 450 g wiśni;
• 15 g skrobi;
• 240 ml kefiru;
• 45 g cukru;
• 1 opakowanie oleju.

Czas gotowania - 1 godzina 10 minut.

Kalorie - 269.

Przygotowanie ciasta:

1. Przesiej sól i proszek do pieczenia razem z mąką;
2. Następnie dodaj pokrojone w kostkę miękkie masło i mieszaj ręcznie lub kombajnem;
3. Następnie wlej kefir, wyrabiaj ciasto ręcznie. Okaże się całkiem miękki. W razie potrzeby możesz dodać trochę mąki;
4. Ciasto rozwałkować na dość cienką warstwę i pokroić w paski. Te paski powinny być trzy razy szersze niż jagoda;
5. Ułóż jagody w rzędzie wzdłuż paska i posyp je cukrem i skrobią. Skrobia jest potrzebna do zbierania soku;
6. Następnie uszczypnij brzegi pasków, aby otrzymać kiełbasę. Zrób to ze wszystkimi paskami;
7. Przenieś te kiełbaski do naczynia do pieczenia. Powinny być ułożone spiralnie, aby zrobić muszlę;
8. Wstawić do piekarnika na 200 stopni Celsjusza. Trzymaj go tam przez około trzydzieści minut. Podawać z cukrem pudrem na wierzchu.

Wiśniowa Charlotte na kefirze w piekarniku

• 340 g mąki;
• 4 jajka;
• 140 g cukru;
• 470 g wiśni;
• 480 ml kefiru;
• 6 g sody;
• skrobia.

Czas - 50 min.

Kalorie - 136.

Kroki gotowania:

1. Wbij wszystkie jajka do miski i wlej tutaj prawie cały cukier. Ubijaj mikserem przez około osiem minut, aby masa rosła;
2. W innej misce wymieszaj mąkę i sodę, wskazane jest przesianie ich razem;
3. Wlej jogurt do jajek i dalej ubijaj, stopniowo dodając mieszankę mąki. Ciasto będzie trochę płynne;
4. Uwolnij wiśnie z pestek, odcedź wydzielany sok. Jeśli są to mrożone jagody, należy je najpierw rozmrozić;
5. Wymieszaj jagody z cukrem i odrobiną skrobi. Nie trzeba dodawać za dużo, inaczej będzie to odczuwalne po upieczeniu;
6. Rozgrzej piekarnik wcześniej i posmaruj formę olejem lub przykryj pergaminem;
7. Całe ciasto wlewamy do foremki, a na wierzchu układamy wisienkę w przypadkowej kolejności, trochę podlewamy. Piecz przez czterdzieści minut.

Ciasto luzem z jagodami w powolnej kuchence

• 8 g proszku do pieczenia;
• 190 g cukru;
• 45 ml oleju;
• 2 jajka;
• Wiśnia;
• 420 g mąki;
• 240 ml kefiru.

Czas gotowania - 1 godzina 15 minut.

Kalorie - 204.

Jak upiec:

1. Najpierw musisz umyć wszystkie jagody, a następnie usunąć ich nasiona. Włóż durszlak lub gazę, aby usunąć nadmiar soku;
2. Następnie musisz ubić jajka, aż utworzy się lekka piana. Następnie dodaj cukier w częściach i dalej szybko ubijaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą;
3. Następnie jednocześnie wlej olej i kefir, mieszaj do uzyskania całkowitej jednorodności;
4. Następnie weź łyżkę i dodaj mąkę w częściach, dokładnie mieszając. Nie powinno być grudek;
5. Nasmaruj miskę multicooker niewielką ilością oleju, a następnie wlej do niej połowę ciasta;
6. Następnie rozprowadź wiśnię, nie trzeba jej pięknie układać;
7. Wlej drugą część ciasta i wyślij miskę do urządzenia;
8. Wybierz tryb „Multipovar” lub „Pieczenie”, ustawiając timer na godzinę. Po sygnale wyjmij ciasto i w razie potrzeby polej je lukrem.

Wiśniowy kosz na ciasto

• 5 g waniliny;
• 120 ml kefiru;
• 6 g suchych drożdży;
• 10 ml soku z cytryny;
• 70 g cukru;
• 700 g wiśni w syropie;
• 30 g oleju;
• jajko;
• 25 g skrobi;
• 340 g mąki.

Czas gotowania - 1 godzina 30 minut.

Kalorie - 169.

Upiecz ciasto:

1. Pierwszym krokiem jest wymieszanie drożdży z cukrem z przesianą mąką;
2. Podgrzej kefir. W żadnym wypadku nie powinien być gorący, w przeciwnym razie spali drożdże i nie będą działać. Wlej go do suchych składników;
3. Wbij jajko tutaj i ugniataj to, co zwykle ciasto drożdżowe dodawanie mąki w razie potrzeby;
4. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na czterdzieści minut w cieple, aby trochę urosło;
5. Następnie należy go zwinąć w warstwę i przełożyć do formy. Warstwa powinna być większa niż kształt, aby zakryć boki. To, co wychodzi poza boki, odcinamy nożem lub wałkiem do ciasta, zawijając po brzegach;
6. Zwiń powstałe lamówki ponownie w kulkę, a następnie w warstwę. Nożem może być kręcona, pokrojona w identyczne paski, niezbyt szeroka;
7. Zgodnie z ciastem, które leży w formie, musisz chodzić widelcem: powstałe dziury nie pozwolą mu puchnąć;
8. Wiśnie mogą być używane zarówno świeże, jak i w formie dżemu. Ale lepiej po prostu ugotować go w syropie z dodatkiem soku z cytryny. Gdy jagody ostygną, należy je ułożyć w formie na cieście i rozprowadzić;
9. Zrób siateczkę na wierzchu pasków, delikatnie zawiń końce po bokach lub po prostu połącz je palcami. W razie potrzeby wierzch można posmarować masłem lub żółtkiem;
10. Wyślij do gorącego piekarnika w 220 stopniach Celsjusza na dwadzieścia pięć minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto na kolejne piętnaście minut. Podać schłodzone.

Do przygotowania dowolnego ciasta ważne jest przestrzeganie zasady: wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę. To pozwoli im szybciej i lepiej się mieszać, uruchamiać wszystkie procesy, czy to drożdże, czy kefir. Szczególnie ważne jest, aby o tym pamiętać podczas pracy z ciastem drożdżowym, w przeciwnym razie po prostu będzie rosło bardzo powoli.

Wiśnie można uzupełnić nie tylko innymi owocami czy jagodami, ale także przyprawami. Używając cynamonu lub Gałka muszkatołowa nada wyjątkowy smak. Mocząc jagody w koniaku lub rumie, możesz uzyskać „pijaną wiśnię”, ale wtedy nie powinieneś dawać takiego ciasta dzieciom. Lub możesz po prostu wmieszać kakao do ciasta i dostać ciasto czekoladowe. Alternatywnie, do jagód można dodać krople czekolady, zwłaszcza jeśli jest to ciemna niesłodzona czekolada. Jedno z najbardziej udanych połączeń w branży cukierniczej.

Jakikolwiek wybierzesz, odniesie sukces. Podobne ciasta - smaczne śniadanie i słodki obiad, którym cieszą się nie tylko dzieci, ale i dorośli. Zwłaszcza przy filiżance kawy lub gorącej herbaty.