Suluguni to dość drogi ser. Jeśli kupisz to nie w zwykłym sklepie spożywczym, ale w specjalnej sekcji serów z ich wielką różnorodnością i "właściwym" krajem pochodzenia.

Smażone suluguni jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, jest pyszny. Wygląda na to, że ten ser jest specjalnie stworzony do smażenia: żaden inny ser nie będzie w stanie stopić się i rozprowadzić tak na gorącej kanapce. Dlatego jeśli chcesz jeść roztopiony (ale nie „płynący” ser w dłoniach!), powinieneś podjąć działanie.

Aby usmażyć suluguni, musisz zrobić skórkę na jej powierzchni, która nie pozwoli na rozprzestrzenienie się sera. Ta skórka może być zrobiona z mąki, bułki tartej, ubitego jajka lub lonaise.
Będzie nie tylko pyszny, ale będzie niesamowicie pyszny. Chociaż wysokokaloryczne.

Czas gotowania - 15 minut.
Wartość kaloryczna: około 290 kcal

Składniki

• ser suluguni - 200 gramów
• jajko - 1
• mąka - 70 gram
• nasiona sezamu - 50 gram
• olej roślinny do smażenia

Przygotowanie

Ser pokrój na kawałki dowolnej wielkości i kształtu.



Przygotuj składniki do maczania i wałkowania. Talerz mąki. Talerz nasion sezamu.



W misce ubij jajko na jednolitą masę.



Teraz „włożymy” wszystkie kawałki do koszuli, a następnie od razu usmażymy jeden kawałek po drugim. Zanurz ser w mące.



Zanurz w mieszance jajecznej.



Wrzucamy nasiona sezamu.



I znowu zanurzamy go w jajku.



Kończymy sezamem.



Gdy wszystkie kawałki są gotowe, wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej ją i usmaż kawałki sera na średnim ogniu z obu stron. Olej powinien być gorący, a nie gorący, w przeciwnym razie panierka natychmiast się wypali.

Smażone suluguni podawaj od razu: smakuje lepiej, gdy jest roztopione i lepkie.

Na notatce

1. Jeśli chcesz nie tylko solony, ale i pikantny ser, dodaj do ubitego jajka odrobinę adżyki lub ulubione. ostre przyprawy, na przykład słodka papryka.

2. Nawet jeśli smażysz suluguni w bułce tartej, zanurz dwa razy w jajku i dwa razy w bułce tartej.

3. Smażone suluguni dobrze komponują się ze świeżymi ziołami: kolendrą, bazylią, tymiankiem, miętą.

4. Oszałamiająca gorąca kanapka jeśli cienko pokrojony ser zawiniesz w cienkie plasterki ormiański lawasz i ugotuj w ten sposób (na patelni, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej). Jeszcze fajniej będzie, jeśli nadziesz tę kanapkę plastrami pomidora.

5. Możesz usmażyć suluguni i polać je jajkiem - wtedy dostajesz świetny omlet, prawie "Benedykta". Wtedy oczywiście się rozprzestrzeni, ale może właśnie o to Ci chodziło?

6. Smażone suluguni raczej nie nadaje się do traktowania gości, ponieważ podawane jest od razu, ale zrobienie kilku kęsów dla przyjaciół, którzy nagle wpadli na filiżankę kawy, to świetny pomysł!

7. Ten rodzaj sera jest dość wysokokaloryczny (około 290 kcal), więc dobrze nadają się do niego świeże warzywa. A także dipy (na przykład ze świeżych pomidorów) i sosy (na przykład).

8. Będziesz zaskoczony, ale Gruzini tak właśnie gotują smażone suluguni. Bez fantazji. Ghee roztopić na patelni, ser pokroić na warstwy 1-1,5 cm i usmażyć. Okazuje się, że „miękka guma”, którą można posypać drobno posiekaną lub suchą miętą, nałożyć na kawałek świeży lawasz i jeść. Natychmiast i natychmiast.

referencja... Suluguni to jedna z wielu odmian sera. Prawdziwe suluguni pochodzi z Gruzji (region Samegrelo jest uważany za ojczyznę). To ser o bardzo delikatnym, miękkim, kwaśno-mlecznym, słonym smaku. Solanka, biała lub lekko żółtawa, bez skórki, o warstwowej powierzchni.

W naszych sklepach sprzedawane jest markowe gruzińskie suluguni, które nie jest tańsze niż włoskie i sery francuskie dla smakoszy. Dość popularna jest jego pseudo-klon – „wersja ekonomiczna”, która nie jest tak harmonijna jak pierwotna, ale całkiem fajny smak.

W cieście można usmażyć najwięcej różne produkty- ryby, mięso, warzywa, owoce. Próbowałeś sera w cieście? Jeśli nie, koniecznie ugotuj tę przystawkę, być może stanie się jedną z twoich ulubionych.

Do gotowania nadaje się każdy twardy lub półtwardy ser.

• Ciasto przygotowywane jest na bazie jajek i produktów mlecznych, czasem jako bazę stosuje się piwo. Możesz dodać do ciasta różne przyprawy według własnych upodobań.

• Ser można pokroić na kawałki o różnych kształtach - talerze, kostki, kostki.

• Możesz zrobić przekąskę z tarty ser tocząc z niego kulki. Kulki serowe są smażone w głębokim tłuszczu, ale paluszki serowe i plastry można smażyć na odrobinie oleju. Ser można również upiec w cieście w piekarniku.

Interesujące fakty! Jak wiadomo, ser można podawać nie tylko na przystawkę, ale także na deser. Ser w cieście nie jest wyjątkiem. We Francji istnieje wariant dania serowego smażonego w słodkim cieście z wanilią lub cynamonem.

Smażony ser w cieście

Na patelni przygotuj smażony ser w cieście. Do jego przygotowania nadaje się każdy twardy ser.

• 200 gr. ser;
• 1 jajko;
• 50 ml mleka;
• 4 łyżki bułki tartej;
• 1 łyżeczka sezamu
• olej roślinny do smażenia;
• zielenie do dekoracji.

Twardy ser pokrój w kostkę jednakowej wielkości. Optymalna grubość kawałków to 2 cm, długość do wyboru. Wsyp mąkę na osobne talerze i bułka tarta zmieszany z nasionami sezamu. W innym pojemniku ubij jajko z dodatkiem mleka. Posolić mieszaninę tylko wtedy, gdy użyty ser jest niesolony.

Rada! W razie potrzeby możesz dodać do ciasta swoje ulubione przyprawy. Na przykład sucha bazylia lub tymianek. Możesz dodać ciasto ostry smak, dodając do swojego składu papryczki chili.

Wlej olej na patelnię tak, aby wysokość warstwy oleju wynosiła 1 cm, pozwól olejowi się rozgrzać, ale nie podgrzewaj go do maksimum. Kostki sera obtoczyć w mące, następnie w mieszance jajeczno-mlecznej, a następnie w bułce tartej.

Przeczytaj także: Pasztet z ryba w puszce- 6 szybkich i nietypowych przepisów

Panierowane kawałki włożyć na patelnię i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Ser Adyge panierowany

Spróbuj smażyć w cieście Ser Adyge, dostajesz bardzo smaczną przekąskę. Ugotujemy go w cieście i panierce.

• 600 gr. Ser adygi;
• 4 jajka;
• 4 łyżki mąki;
• 300 gr. bułka tarta;
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotuj ciasto: mąkę przesiej i wymieszaj z solą i pieprzem. Możesz dodać dowolne inne przyprawy, które lubisz. Ubij jajka osobno i wymieszaj z mąką. Okazuje się ładna rzadkie ciasto.

Rozgrzej olej roślinny na patelni. Ser Adyghe pokrój na równe plasterki. Wsyp bułkę tartą do osobnego talerza. Zanurz kawałki sera w przygotowanym cieście, a następnie obtocz w panierce. Kawałki sera natychmiast wkładamy na patelnię i smażymy z obu stron. Jak tylko się zrumieni, gotowe.

Ser w cieście piwnym

Ser w cieście piwnym jest w Bułgarii bardzo popularny. Może być podawany jako przekąska do piwa lub jako dodatek do dania głównego. Do przystawki możesz podać sos pomidorowy lub czosnkowy.

• 350 gr. ser feta;
• 50 ml sosu sojowego;
• 2 łyżki mąki;
• 1 jajko;
• 1 szklanka piwa;
• olej roślinny do głębokiego tłuszczu.

Aby przygotować tę przystawkę, potrzebujesz świeżego sera feta. Jeśli kupiłeś zbyt słony ser feta, musisz go najpierw namoczyć zimna woda, okresowo zmieniając wodę. Czas namaczania zależy od zasolenia sera. Aby ser feta szybko nabrał wymaganego smaku, przed namoczeniem kroi się go na kawałki.

Połóż kawałki sera feta na talerzu i polej sos sojowy, delikatnie wymieszać. Wyjeżdżamy na 10-15 minut.

Rozbij jajko do osobnej miski, ubij. Wlej piwo, wymieszaj. Powoli dodawaj mąkę i ugniataj, aż grudki znikną. Wlej olej do kociołka lub rondla w takiej ilości, aby kawałki sera mogły się w nim całkowicie zanurzyć. Ser zanurzamy w cieście i smażymy na złoty kolor.

Kulki serowe smażone w głębokim tłuszczu

Piękny i oryginalna przystawka- kulki serowe smażone w głębokim tłuszczu. Oto jeden przepis.

• 200 gr. ser;
• 2 jajka;
• 50 gr. masło;
• 450 ml wody;
• 500 gr. mąka;
• 100 gramów obrane nasiona słonecznika;
• 0,5 łyżeczki soli.

Wkładamy do wody masło i sól, zagotuj wodę. Wsyp mąkę do wrzącej wody, wymieszaj i zdejmij z ognia. Jak tylko ciasto trochę ostygnie, ubić po kolei jajka i dodać starty ser. Ugniatamy. Pozostaw ciasto pod serwetką na około pół godziny.

Przeczytaj także: Przystawka od ciasta waflowe- 5 niesamowitych pyszne przepisy z różnymi nadzieniami

Zmiel usmażone nasiona słonecznika w blenderze na drobną bułkę. Kiełbasę rozwałkować z ciasta i pokroić na kawałki, z każdego zrolować kulkę wielkości Orzech włoski... Wrzucić kulki do zmiażdżonych nasion. Smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor.

Suluguni w cieście

Spróbuj w cieście suluguni. Suluguni jest serem dość słonym, dlatego ciasto powinno być solone oszczędnie.

• 300 gr. ser suluguni;
• 1 szklanka mąki
• 2 jajka;
• 200 ml jasnego piwa;
• sól, pieprz czarny, papryka mielona do smaku.

Mąkę przesiać do miski, do mąki dodać sól i przyprawy, wymieszać. Ubijaj jajko osobno, do ubitego jajka stopniowo dodawaj piwo, cały czas mieszając. Następnie do masy jajeczno-piwnej dodaj mieszankę mąki z przyprawami. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie pozostała ani jedna grudka.

Pokrój suluguni na plasterki o grubości 0,7-0,8 cm Rozgrzej olej roślinny na patelni. Kawałki sera jeden po drugim nakłuwać na widelcu, maczać w cieście i wkładać na patelnię z masłem. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Rozłóż kawałki sera na serwetkach, aby usunąć nadmiar oleju. Przystawkę podawać na gorąco, przyozdobioną ziołami.

Gotowanie w piekarniku

Możesz gotować ser w cieście w piekarniku, to danie okaże się mniej tłuste.

• 200 gr. ser;
• 1 jajko;
• 70 gr. mąka;
• 50 gr. sezam;
• olej roślinny na blachę do pieczenia.

Smażony ser suluguni (zdjęcie).

Jak usmażyć ser suluguni w cieście, zdjęcie krok po kroku Przepis.

Smażony ser jak zrobić ser sulguni nie rozprzestrzeniał się.

Suluguni smażone -dobry przepis szybka przekąska lub obiad. Smażony ser Suluguni ciasto piwne przepis ze zdjęciem.

Czego potrzebujesz:

1. Ser Suluguni 250-300 gr.
2. Mąka 3-4 łyżki. łyżki
3. Jajko 1 szt.
4. Pieprz, sól dla smaku.
5. Piwo 100 ml.

Od razu zdradzę ci sekret. Aby ser nie rozlewał się podczas smażenia, a ciasto zdążyło zastygnąć, pokrojony ser wkładamy do zamrażarki na 30 minut. Ser Sulguni pokroić w kwadraty/prostokąty o grubości około 8 mm-1 cm. Wkładamy go do zamrażarki.

Do widzenia ser sulguni zamarza, przygotujemy ciasto.

Wsypujemy mąkę do pojemnika na ciasto, rozbijamy tam jajko.

Dobrze wymieszaj, dodaj piwo do ciasta, wymieszaj.

Mieszaj ciasto do uzyskania gęstej konsystencji śmietany. Dostosuj gęstość, dodając mąkę / piwo. Sól i pieprz.

Na patelni lub patelni rozgrzać olej, oliwę lub słonecznik. Olej do smażenia suluguni, powinien pokrywać całe dno o 0,2-0,3 mm. Na moim zdjęciu olej jeszcze się nie rozsmarował.

Olej suluguni powinien być gorący. Zanurzenie ser sulguni w cieście i posmarować masłem.

Po 1 minucie odwróć się, upewnij się suluguni w cieście nie spalił.

Rozprzestrzeniamy się smażone suluguni na talerzu.

Doskonały dodatek do smażone suluguni nasz ukochany będzie nam służył

Smacznego.

PS Suluguni smażone w cieście - świetna przekąska do piwa lub wytrawnego białego wina.

Chcesz czegoś nowego, ale szybkiego i łatwego w przygotowaniu? Smaż ser!

Czy próbowałeś smażonego sera lub nadal zastanawiasz się, dlaczego musisz usmażyć całkowicie gotowy do spożycia produkt, który ma delikatną konsystencję i szybko się topi? Tylko dla odmiany! Istnieje kilka sposobów na przygotowanie takiej przekąski. Przepisy różnią się w zależności od rodzaju i zastosowania panierki. Staraliśmy się zebrać tutaj najpopularniejsze opcje, które na pewno Ci się spodobają. Odłóż dietę na bok i idź do kuchni!

Twardy ser w bułce tartej

Na śniadanie zamiast naleśników lub naleśników spróbuj grillowanego twardego sera w panierce. Ten przepis pomoże Ci pozbyć się produktu zablokowanego w lodówce z korzyścią i smakiem. Aby przygotować niesamowicie smaczną i delikatną przekąskę, będziesz potrzebować:

• 200 gramów twardy ser(na przykład Gouda, Kostroma, Poshekhonsky);
• 2 jajka kurze;
• 50 gramów bułki tartej.

1. Najpierw ser pokrój w zgrabną kostkę o długości około 5 cm i szerokości 1 cm (wysokość).
2. Pokonaj jajka.
3. Przygotuj bułkę tartą w głębokiej misce.
4. Zanurz plasterek w jajkach, a następnie w krakersach.
5. Plasterek ponownie zanurzyć w masie jajecznej i ponownie zaparzyć w bułce tartej.

Ważne jest, aby uzyskać gęstą, równomierną panierkę, w przeciwnym razie stopiona zawartość zacznie wypływać. Aby poprawić przyczepność sera do jajka, możesz najpierw zanurzyć go w mące.

Smażony ser panierowany przygotowywany jest bardzo szybko – około minuty z każdej strony. Po opanowaniu podstawowy przepis, możesz eksperymentować z przyprawami i ziołami.

Serowa przekąska w cieście

Smażony ser w cieście okazuje się nie mniej smaczny i ciekawy. Pracuj również dla tego przepisu twarde odmiany(rosyjski, mozzarella). Przygotować:

• 300 gramów twardego sera;
• 2 świeże jajka;
• 2 łyżki mąki pszennej;
• szczypta curry.

1. Ubij jajka, dodaj do mąki curry i dobrze wymieszaj.
2. Ser pokrój na porcje.
3. Zanurz plastry w cieście i smaż ze wszystkich stron na oleju roślinnym na złoty kolor.

Solenie smażonego sera w cieście nie jest tego warte, jest już w nim wystarczająco dużo soli.

Sekrety smażenia sera Adyghe

Zamiast zwykłej jajecznicy przygotuj smażony ser Adyghe - dobrze komponuje się z świeże warzywa i ziołami, dobrze komponuje się zarówno z kawą, jak i piwem. Ser ten doskonale zachowuje swój kształt podczas smażenia, dzięki czemu można go gotować nawet bez panierowania, szybko smażąc ze wszystkich stron. Jeśli pokroisz produkt w zgrabne kwadraty lub kółka, otrzymasz rodzaj naleśników serowych.

Ser Adyghe można gotować w cieście i panierce według przepisów opublikowanych powyżej, nie będziemy się powtarzać, ale damy inną opcję - w mące. Przygotować:

• 350 gramów sera Adyghe;
• szklanka wody;
• pół szklanki mąki;
• sól dla smaku.

1. Wymieszaj sól i mąkę.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
3. Plastry sera zanurzyć w wodzie, a następnie posmarować mąką.
4. Smażyć szybko na złoty kolor.

Jeśli podoba Ci się ten przepis smażony ser, następnym razem wymień wodę na białe wino.

Smażone suluguni - przepis z niespodzianką

Suluguni jest ulubieńcem fanów Kuchnia gruzińska która przyciąga pikantnością. Można ugotować smażony ser suluguni, a także ser twardy - w cieście lub bułce tartej, a także ser Adyghe - w mące lub bez żadnego przygotowania. Aby wzmocnić smak, dodaj suchą adiżkę do ciasta lub panierki lub ostre przyprawy... Do smażenia można użyć masła.

Wszystkie sery z grilla należy podawać natychmiast po przygotowaniu, więc najpierw zaparz kawę, przygotuj wszystko, czego potrzebujesz, a potem szybko upiecz niesamowicie pyszna przystawka... Jedz ostrożnie, aby się nie poparzyć!

Jest jeszcze jedna uniwersalna metoda gotowania - w chlebie pita. Aby to zrobić, kawałki są zawijane w chleb pita, a następnie smażone. Oprócz głównego składnika możesz zawinąć do środka pomidory, gotowanego kurczaka, kiełbaski, zioła i jajko na twardo.

Jeśli lubisz ser, przygotuj na jego bazie przekąski lub. Więcej przepisów czeka na Ciebie w sekcji „Kuchnia” na naszej stronie internetowej.