Sałatki z wątróbki powodują dla wielu pewne zakłopotanie. Nic dziwnego, ponieważ w restauracjach domowych zaczęto je podawać stosunkowo niedawno. Wcześniej w ogóle nie gotowano ich w domowych kuchniach.

Sałatki z wątroby przyjechały do ​​nas z Europy. Jeśli z powodzeniem połączą produkty i ugotują wszystko poprawnie, szybko wejdą do zwykłego menu każdej rodziny.

Sałatka z wątróbek i grzybów: ogólne zasady gotowania

Główne składniki w poniższych przepisach to wątroba i grzyby.

Uzupełniamy je takimi produktami jak czosnek, cebula, jajka, gotowane mięso z kurczaka i kilka innych składników połączonych z nimi.

Sos do sałatek powinien maksymalizować smak każdej z nich.

Sałatka francuska z wątróbką i grzybami

Możesz gotować codziennie i jak świąteczne danie

Składniki

Wątróbka drobiowa - 300 gr .;

Pieczarki - 200 gr .;

Żarówka;

Szynka - 200 gr .;

Olej słonecznikowy do smażenia;

Pieprz czarny mielony, sól;

Majonez - 250 gr .;

Ocet - łyżka stołowa;

trochę pietruszki;

Cukier to łyżka stołowa.

Metoda gotowania

1. Podgrzej patelnię, wlej niewielką ilość oleju.

2. Opłucz wątrobę i włóż ją na patelnię. Smaż przez 5 minut z każdej strony.

3. Gdy wątroba całkowicie ostygnie, pokrój ją w cienkie paski.

4. Jajka ugotować, obrać i również pokroić w paski.

5. Pieczarki myjemy pod bieżącą wodą. Pokroić na małe kawałki, jeśli grzyby są małe - wystarczy przekroić na pół.

6. Patelnię dobrze rozgrzać odrobiną oleju, rozsmarować pieczarki i smażyć przez 7-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodaj trochę soli, dodaj trochę czarnego pieprzu.

7. Obierz cebulę i pokrój na pół-pierścienie tak cienkie, jak to możliwe. Wkładamy go do głębokiego talerza i napełniamy wrzątkiem, aby całkowicie przykrył cebulę. Dodaj trochę soli, octu i cukru. Wszystko wymieszaj i przykryj pokrywką. Cebulę należy marynować przez około 10 minut, po czym muszą całkowicie ostygnąć.

8. Pokrój szynkę w cienkie paski.

9. Rozpocznij układanie warstwy sałatki. Najpierw rozłóż cienką warstwę majonezu na szerokim płaskim talerzu.

10. Rozłóż warstwę wątróbki, lekko posolić na wierzchu, posmarować majonezem.

11. Warstwa jajek, znowu majonez.

12. Szynka, warstwa majonezu.

13. Grzyby. Lepiej wycisnąć majonez z torby w postaci siatki.

14. Na wierzchu posyp drobno posiekaną natką pietruszki.

Sałatka z wątróbek z grzybami i burakami

Sałatka pikantna i nieoczekiwane kombinacje produktów

Składniki

Wątróbka wieprzowa - 350 gr .;

Żarówka;

Buraki - 300 gr .;

Trzy ząbki czosnku;

Boczniaki - 150 gr .;

Olej roślinny;

Majonez - 150 ml;

Sól pieprz.

Metoda gotowania

1. Zagotuj buraki w osolonej wodzie, powinna być całkowicie miękka. Gotowość sprawdzamy ostrym nożem, powinien bez problemu przejść przez buraki.

2. Pokrój wątrobę na steki o grubości 1 cm.

3. Podgrzej patelnię odrobiną oleju. Rozkładamy steki i smażymy po 3 minuty z obu stron.

4. Gotową wątróbkę wrzuć do osobnej miski, posol i dodaj czarny pieprz.

5. Pieczarki pokroić w paski.

6. Włóż je na rozgrzaną patelnię i smaż przez 10 minut na oleju roślinnym. W takim przypadku ogień powinien być umiarkowany.

7. Wszystkie składniki muszą całkowicie ostygnąć.

8. Potrzyj buraki na grubej tarce.

9. Obierz i pokrój czosnek tak drobno, jak to możliwe.

10. Pokrój steki z gotowej wątróbki na paski.

11. Wymieszaj wszystkie produkty z majonezem. W razie potrzeby dodaj trochę więcej soli. Sałatka parzyć przez 1 godzinę. Na talerzach można go posypać świeżą pietruszką i smażonym sezamem.

Sałatka z wątroby z pieczarkami i serem feta

Połączenie pikantnych i delikatnych produktów

Składniki

Wątróbka drobiowa - 200 gr .;

1 udko z kurczaka;

Orzechy włoskie- 70 gr.;

Bryndza - 130 gr.;

Pieczarki - 300 gr .;

Sałatka z sałaty - 300 gr .;

łyżeczka miodu;

Olej słonecznikowy do smażenia.

Metoda gotowania

1. Smaż wątróbkę drobiową w oleju roślinnym z obu stron przez 5 minut. Sól.

2. Szynkę gotujemy w osolonej wodzie.

3. Pokrój pieczarki na cztery kawałki. Smażyć na średnim ogniu przez 10 minut, sól.

4. Jądra orzechy włoskie smażyć na suchej patelni przez 7-10 minut, ciągle mieszając. Następnie, jeśli to możliwe, usuń z nich łuski, lekko pocierając orzechy między dłońmi.

5. Pokrój ser w kostkę, ich boki powinny mieć około 1 cm każdy.

6. Gdy mięso ostygnie, rozedrzyj je na małe płatki.

7. Pokrój wątrobę w paski.

8. Drobno posiekaj orzechy nożem lub zmiażdż je w moździerzu.

9. Przygotuj marynatę. Dodaj sok z cytryny, sos sojowy, musztardę i miód. Dodaj trochę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż miód całkowicie się rozpuści.

10. Włóż całe jedzenie do głębokiej miski. Delikatnie porwij liście sałaty na małe kawałki. Polej sosem i wymieszaj drewnianą łyżką lub rękoma. Nie używaj metalowych narzędzi, mogą uszkodzić sałatę i sok cytrynowy da nieprzyjemny posmak w kontakcie z metalem.

11. Połóż sałatkę porcjami na talerzach. Udekoruj liściem świeżej pietruszki lub rukoli.

Sałatka z wątróbek z pieczarkami i bułką tartą

Dietetyczna wersja sałatki Cezar

Składniki

Wątroba wieprzowa- 250 gr .;

Biały chleb - 200 gr .;

Jeden duży pomidor lub dwa średnie;

Pół cebuli;

Ser twardy - 70 gr .;

łyżka soku z cytryny;

łyżka oliwy z oliwek;

łyżeczka nasion sezamu;

Łyżka sos sojowy;

Boczniaki - 150 gr .;

łyżeczka octu;

łyżeczka cukru;

Olej do smażenia;

Pół łyżeczki miodu.

Metoda gotowania

1. Opłucz wątrobę, postaw patelnię na średnim ogniu i wlej odrobinę oleju słonecznikowego. Pokrój wątrobę na steki o grubości nieco mniejszej niż centymetr. Smażyć z obu stron przez 3 minuty. Sól pod koniec smażenia.

2. Pokrój chleb w drobną kostkę. Wysuszyć w piekarniku, aż powstanie lekka skórka. Schłodź to.

3. Mój pomidor pokrojony na 4 części. Wytnij rdzeń ostrym cienkim nożem, pozostawiając tylko zewnętrzną część pomidora, czyli filet. Pokrój w paski.

4. Cebulę pokroić w półpierścienie, położyć na talerzu i zalać wrzątkiem. Dodaj ocet i cukier. Przykryj pokrywką na kilka minut. Następnie wyrzucamy marynowaną cebulę na durszlak, aby cała ciecz była szklana.

5. Pokrój ser w kostkę. Powinny być mniej więcej tej samej wielkości co bułka tarta.

6. Odetnij łodygę z grzybów, podziel ją ręcznie na małe płatki. Boczniaki smażymy na odrobinie oleju roślinnego, soli.

7. Wymieszaj sok z cytryny, miód, Oliwa z oliwek, sos sojowy. Nasiona sezamu smażymy przez kilka minut na suchej patelni. Dodajemy je do stacji benzynowej.

8. Wymieszaj produkty, dodaj sól do smaku i połóż sałatkę na porcjowanych talerzach. Polej sosem.

Sałatka z wątróbki drobiowej z grzybami i grejpfrutem

Restauracyjny przysmak w domu?

Składniki

Wątróbka drobiowa - 200 gr .;

Cienko pokrojony surowy boczek;

1 grejpfrut;

300 gr. boczniaki;

Zmielony czarny pieprz;

Mieszanka sałat;

łyżka sosu sojowego;

Sok z połowy cytryny;

Łyżeczka przygotowanej fasoli musztardowej;

Pół łyżeczki cukru pudru;

Łyżka oliwy z oliwek.

Metoda gotowania

1. Oddziel połówki każdej wątróbki drobiowej. Wszystkie zawijamy w boczek. W sprzedaży specjalne, już pokrojone w cienkie płatki. Jeśli są zbyt szerokie, można je ciąć wzdłuż. Otrzymasz wąskie tasiemki, którymi owijamy wątrobę.

2. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i usmaż każdy kawałek wątróbki w boczku. Powinno stać się różowe. Dopraw solą i lekko posyp czarnym pieprzem.

3. Pieczarki podzielić na płatki o szerokości około 3 cm i podsmażyć na odrobinie oleju. Trochę soli i pieprzu. Podczas smażenia posyp grzyby sokiem z cytryny.

4. Czyścimy grejpfruta, usuwamy folię z każdego plasterka.

5. Wyciśnij sok z dwóch plastrów. Wymieszaj z oliwą, sosem sojowym i musztardą.

6. Umyj sałatkę i rozerwij ją na duże kawałki.

7. Weź szeroką płaską płytę. Umieść mieszankę sałat w szkiełku na środku talerza. Na przemian wkładać do boczku kawałek wątróbki, kawałek boczniaka i plaster grejpfruta. Polej sosem koło, zostawiając trochę na sałatkę.

Sałatka z wątróbek z pieczarkami, fasolą i rukolą

Płuco danie dietetyczne

Składniki

Wątróbka drobiowa - 300 gr .;

Pieczarki - 300 gr.,

Fasola czerwona - pół szklanki;

Rukola - 200 gr .;

Oliwa z oliwek - łyżka stołowa;

Sos sojowy - łyżka stołowa;

Łyżeczka do herbaty ocet jabłkowy;

Trzecia łyżeczka cukru pudru;

1 ząbek czosnku

Metoda gotowania

1. Smaż kawałki wątróbki na średnim ogniu, aż pełna gotowość... To około 4-5 minut z każdej strony. Do smażenia używamy olej słonecznikowy... Sól.

2. Pokrój grzyby na pół, jeśli duże - na 4 kawałki. Smażyć też.

3. Fasolę, uprzednio namoczoną przez noc, gotuje się w osolonej wodzie. Spuszczamy płyn.

4. Drobno posiekaj czosnek i lekko usmaż na oliwie z oliwek.

5. Odcedź olej i czosnek do małej miski, dodaj tam sok z cytryny, cukier puder i ocet, wymieszaj.

6. Pokrój wątrobę na duże kawałki, wymieszaj z fasolą i rukolą. Całość polać sosem i ponownie lekko wymieszać.

Sałatka z wątróbki z grzybami i chińskim omletem

Dla wszystkich, którzy kochają chińskie jedzenie

Składniki

Wątróbka drobiowa - 300 gr .;

Sos sojowy - 3 łyżki;

Czosnek - 2 goździki;

2 duże liście sałaty

Boczniaki - 250 gr .;

Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;

Czosnek - 3 goździki;

Sos Wasabi - pół łyżeczki.

Metoda gotowania

1. Smaż wątrobę na oleju roślinnym. Sól.

2. Z jajek i łyżki sosu sojowego zrób omlet. Dobrze podgrzewamy patelnię, wlewamy olej roślinny. Gdy jest gorąco, wlej połowę omletu, smaż z obu stron. To samo robimy z resztą.

3. Wlej oliwę z oliwek i wysoki ogień Pieczarki pokroić w paski i drobno posiekany czosnek. Dodaj łyżkę sosu sojowego. Podczas smażenia grzyby muszą być stale mieszane. Dodaj czosnek na kilka sekund, aż grzyby będą w pełni ugotowane.

4. Pokrój wątrobę w paski.

5. Skręć omlet w bułkę i pokrój z niego makaron o grubości około pół centymetra.

6. Pieczarki z czosnkiem włożyć do głębokiego talerza. Tam też powinien spływać olej. Wszystko dokładnie wymieszaj z wasabi. Wymieszać z wątróbką i makaronem.

7. Podawać na liściach sałaty.

Sałatka Z Wątroby i Grzybów - Sztuczki i Porady

1. Aby jakakolwiek sałatka z wątróbką była smaczna, musi być odpowiednio przygotowana. Nie przesuszaj produktu podczas smażenia. Pamiętaj, aby spłukać przed gotowaniem.

2. Wątroba jest bardzo specyficznym produktem zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji. Dlatego trzeba go starannie łączyć z innymi produktami w sałatce, dokładnie przemyślejąc wszystkie składniki.

3. Wątroba i grzyby są wzajemnie kompatybilnymi pokarmami. Możesz użyć dzikich grzybów, przechowywać grzyby, smażone i marynowane.

4. Zwracamy szczególną uwagę na sos sałatkowy. W przypadku wątróbki drobiowej zwykły majonez się nie sprawdzi.

Zawartość kalorii: Nie określono
Czas gotowania: Nie określono

Sałatka z wątróbką wołową i marynowanymi grzybami z pewnością zaskoczy niejedną gospodynię swoim składem, ponieważ jej głównym składnikiem nie jest mięso (jak przywykliśmy), a podroby. O ile wiem ze swojego otoczenia, ludzie rzadko używają takich produktów, uważając je za absolutnie niesmaczne. Ale po prostu mam zupełnie inny stosunek do wątroby, serca, nerek.

Po pierwsze, jeśli odpowiednio przygotujesz danie z podrobów, okaże się niesamowicie smaczne. Po drugie, wątroba zawiera dużo składniki odżywcze oraz witaminy, których potrzebujemy do utrzymania organizmu w dobrej kondycji. Po trzecie, takie produkty są znacznie tańsze niż świeże mięso, a to ważny czynnik dla budżetu rodzinnego.

Tak więc drogie hostessy, jak widać, gotowanie z wątroby jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe i opłacalne. Najpierw przygotujmy wspaniałą sałatkę z wątróbką wołową i marynowanymi grzybami.

W tym celu należy kupić świeżą wątrobę, aby miała błyszczącą miazgę o jednolitym kolorze, elastyczną w dotyku i pozbawioną obcych zapachów. W domu, przed zrobieniem sałatki, koniecznie pokrój wątrobę, usuń z niej przewody, skrzepy krwi i dobrze namocz ją w wodzie lub mleku, aby usunąć specyficzny zapach.

No i sama sałatka jest przygotowana po prostu: dwa proces termiczny- smażenie wątróbki, cebuli i pieczarek, a następnie mieszanie wszystkich składników. Sałatka zawiera niewiele składników, dzięki czemu jest prosta, a jednocześnie ciekawa w smaku. Dobrze komponują się ze smażoną wątróbką oraz smażoną cebulą i pieczarkami.

Ciekawe, że danie można doprawić dowolnym sosem, ale ja wolę nie mieszać smaków, nie dodawać do dania dodatkowych kalorii, tylko wymieszać składniki i zaprezentować na talerzu.

- wątróbka (wołowina, świeża) - 300 g,
- cebula z rzepy - 1 szt.,
- marchewka koreańska - 150 g,
- pieczarki marynowane (pieczarki) - 150 g,
- olej (roślinny) - 2 łyżki,
- sól morska lub kuchenna (drobno zmielona), pieprz mielony - do smaku.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Najpierw zajmujemy się wątrobą, bo na to potrzebujemy trochę czasu. Przecinamy go i wycinamy drogi żółciowe, usuwamy folie i skrzepy. Następnie moczymy wątrobę w wodzie przez co najmniej godzinę, aby usunąć specyficzny zapach.
Następnie pokrój w cienkie paski.




Następnie przygotowaną wątróbkę smażymy na oleju na złoty kolor. Tutaj musisz ciągle mieszać wątrobę, aby się nie paliła, a tylko brązowieła i pozostała miękka i delikatna w środku. Wątroba jest szybko smażona.
Sól i pieprz do smaku i odstaw do ostygnięcia.




Posiekaj obraną cebulę dość drobno i podsmaż na patelni, aby trochę się przyrumieniła, ale nie wyschła.
Grzyby filtrujemy z marynaty. Jeśli są duże, kroimy je drobniej.
Dodaj do smażonej cebuli i gotuj przez kilka minut.




W misce sałatkowej wymieszać wątróbkę i cebulę z pieczarkami, dodać koreańską marchewkę.

Dodaj sól i przyprawy do smaku, wymieszaj.




I serwujemy bardzo pyszna sałatka z wątróbką wołową i marynowanymi grzybami. Spróbuj też ją ugotować, być może ta wersja przekąski też przypadnie Ci do gustu.

Smacznego!

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: 120 minut

Sałatka francuska z pieczarkami, serem i wątróbką jest pyszna i satysfakcjonująca. Zawiera składniki, które są ze sobą doskonale połączone i wzajemnie się uzupełniają. Głównym składnikiem sałatki jest wątróbka z kurczaka... I uzupełnij to gotowane marchewki, pieczarki smażone z cebulą, jajkiem, marynowaną cebulką i twardy ser... Taki sałatka francuska można przygotować na każde wakacje. Na każdym świąteczny stół to będzie właściwe. Jeśli przygotowujesz się do jakiejś uroczystości, planujesz, powiedzmy, i zamierzasz ugotować wiele potraw, ta sałatka jest dobra, ponieważ można ją przygotować z wyprzedzeniem. Im dłużej jest moczony, tym będzie smaczniejszy.



Składniki:
- wątróbka drobiowa - 400 gr .;
- marchewki - 2 szt.;
- jajka - 4 szt.;
- pieczarki - 400 gr .;
- cebula - 2 szt .;
- twardy ser - 100 gr .;
- majonez;
- sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
- ocet - 1/4 szklanki.
Przepis Dnia: Sałatka francuska z pieczarkami, serem i wątróbką.
Czas gotowania: 1,5 - 2 godziny.

Jak gotować ze zdjęcia krok po kroku

Umyj wątróbkę drobiową, usuń tłuszcz i żyły. Włóż do rondla i zalej zimna woda... Podpal i gotuj w osolonej wodzie przez 30 minut do ugotowania. Schłodzić przygotowaną wątrobę. Następnie zetrzyj.




Drobno posiekaj jedną cebulę. Złóż małą miskę i przykryj octem rozcieńczonym do połowy wodą. Pozostaw cebulę do marynowania na sałatkę francuską z pieczarkami i serem na 30 minut.




Pieczarki umyć i pokroić na talerze.






Drugą cebulę posiekać i podsmażyć razem z pieczarkami do miękkości. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Schłodzić pieczarki i cebulę.




Zagotuj marchewki. Jajka też ugotować na twardo. Zetrzyj te składniki na grubej tarce na sałatce z płatków wątróbki. Zetrzyj również twardy ser.




Wszystkie składniki są przygotowane. Pozostaje zebrać naszą sałatkę francuską. Zdobądź głęboką miskę lub salaterkę, w której będziesz ją podawać. Ułóż starte marchewki na dnie. Posmaruj majonezem (najlepiej użyć). Ponadto każda warstwa będzie musiała być pokryta majonezem.






Połóż wątrobę w następnej warstwie.




Dalej - połowa startych jajek.




Następnie smażone pieczarki.




Następna warstwa to marynowana cebula. Cebulę należy najpierw dobrze wycisnąć z marynaty.






Następnie - druga połowa jaj.




A ostatnia warstwa to tarty ser.




Wierzch sałatki posmaruj majonezem. Udekoruj według własnych upodobań. Do dekoracji można użyć czerwonej porzeczki lub żurawiny i ziół.
Sałatka francuska z pieczarkami, serem i wątróbką gotowa! Przepis był świetny.
Smacznego!




Autor przepisu ANET83

Taka sałatka – z wątróbki i pieczarek – po raz pierwszy po raz pierwszy spróbowałam całkiem niedawno w jednej kawiarni. Zakochałam się w nim od pierwszego wejrzenia, a dokładniej od pierwszego rozwidlenia, bo na pozór po prostu go nie lubiłam. Niektóre z pozoru zbyt proste, nieatrakcyjne, bez jasnych kolorów, bez ozdób.

Ale po spróbowaniu zapomniałem o tym wszystkim. Okazał się bardzo smaczny, bardzo nietypowy w smaku i niesamowicie satysfakcjonujący. Aby je zjeść, wystarczy niewielka porcja, a to również jest bardzo opłacalne, biorąc pod uwagę fakt, że dobry posiłek w kawiarni jest teraz bardzo drogi.

Teraz nigdzie go nie zamawiam, gotuję w domu, wychodzi jeszcze smaczniej i dużo taniej. Oczywiście nie robię takiej sałatki celowo, ale w dni, kiedy postanawiam ugotować coś z wątroby. A ponieważ uwielbiam wątrobę i dość często ją gotuję, ta sałatka stała się stałym gościem w moim domu. Oprócz wątroby do jej przygotowania potrzebujesz również cebuli, marchewki, jajek i grzybów. Ale te produkty są również zawsze pod ręką, więc nie ma trudności z gotowaniem.

Dziś celowo go przygotowuję, bo czekam na przyjazd gości. Dlatego tym razem smażę wątróbkę wyłącznie na sałatkę.

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

• 500 gramów wątroby
• 500 gramów pieczarek
• 250 ml mleka
• 1 głowa cebule
• 1 marchewka
• 3 jajka
• olej roślinny do smażenia warzyw
• masło do smażenia wątroby
• sól, pieprz czarny - do smaku
• 3 łyżki majonezu

Do tej sałatki zawsze wybieram najlepszy kawałek wątróbki wołowej, myję pod bieżącą wodą:

Czyszczę z filmu:

Kroję na małe porcje:

Wkładam do miski, napełniam mlekiem:

Zawsze to robię, za radą A. Makarevicha, odkąd prowadził program „Smak”, jeden z pierwszych telewizyjnych programów kulinarnych, który bardzo mi się podobał (więcej o tym przeczytasz w przepisie Jak gotować wątroba). Wątroba powinna leżeć w mleku przez co najmniej pół godziny, a jeszcze lepiej przez godzinę. Stanie się bardziej miękki, czystszy, a wszystkie złe rzeczy, które się nagromadziły, znikną z niego.

Gdy wątroba moczy się, pokroję grzyby na równie duże kawałki:

Następnie smażę je na patelni bez dodawania oleju na złoty kolor, lekko solojąc:

Olej można dodać do smaku, ale tylko trochę i tylko na sam koniec smażenia. Położę grzyby na talerzu do ostygnięcia, a ja zajmę się warzywami.

Obierz jedną marchewkę i jedną cebulę. Cebulę pokroję w duże półpierścienie, a marchewkę w cienkie paski:

W zasadzie może być starta, ale w tej sałatce lubię, gdy marchewki są wyraźnie widoczne, wtedy sama sałatka będzie wyglądać bardziej elegancko.

Warzywa usmażę na oleju roślinnym na złoty kolor, a następnie przełożę na grzyby, aby lepiej się poznały:

Mleko z wątroby z solą, a ja usmażę masło do uzyskania pięknej złotobrązowej skórki, około pięciu do siedmiu minut z każdej strony na dużym ogniu:

W żadnym wypadku nie należy przesadzać z wątrobą na kuchence, w przeciwnym razie stanie się twarda i bez smaku. Podczas smażenia nie zapomnij lekko posolić i popieprzać.

Więc jest gotowy, możesz przenieść go na osobną płytę do ostygnięcia:

Takie kawałki do sałatki oczywiście nie są odpowiednie, pokroję je w cienkie kostki, których rozmiar powinien w przybliżeniu pokrywać się z rozmiarem grzybów:

Gotowane jajka pocieram na grubej tarce:

Teoretycznie też powinny być krojone w taki sam sposób jak wątroba, ale tak naprawdę nie lubię jajek w sałatce, więc zawsze staram się, aby były bardziej niewidoczne.

Teraz pozostaje tylko połączyć wszystkie składniki w misce sałatkowej:

Dopraw je majonezem:

A moja sałatka z wątróbki i grzybów będzie gotowa.

Idealnie możesz ułożyć wszystko warstwami, będzie bardzo pięknie, ale naprawdę nie mam czasu, czas ucieka.

Sama sałatka jest przygotowywana dość szybko, ale nie zapominaj, że ja też musiałam sfotografować cały proces, więc nie dotrzymałam czasu, goście już są w drodze. A jeśli chodzi o design, nie jestem wielkim specjalistą, więc pójdę ścieżką najmniejszego oporu.

Na talerzu każdego gościa moja sałatka będzie wyglądać mniej więcej tak:

Moim zdaniem ładnie wyszło? W każdym razie moi znajomi to docenili, jednak nie miałam co do tego wątpliwości!

Sałatka jest naprawdę pyszna, sycąca, jak wspomniano. A co najważniejsze, jest przygotowany z duszą, deklaruję to bardzo odpowiedzialnie, bo przygotowałem go specjalnie dla bliskich mi osób, a dla Was oczywiście!

• Wątroba - 350 g.
• Grzyby (dowolne) - 250 g.
• Cebula - 1 szt.
• Ogórki (marynowane lub marynowane) - 2-3 szt.
• majonez
• Olej roślinny
• Sól i przyprawy do smaku

Korzyści z wątroby

Mimo swojej prostoty ta sałatka z wątróbką i grzybami okazuje się nie tylko smaczna, satysfakcjonująca, ale i zdrowa. Dzieje się tak, ponieważ wątroba jest jej częścią. Wiele osób przywykło uważać ten produkt za drugorzędny w porównaniu do drogiej polędwicy mięsnej, mimo to każdy dietetyk potwierdzi jego zalety.

Przygotowując sałatkę z wątróbką i grzybami automatycznie uzupełnisz zapasy żelaza i miedzi, które są bardzo szybko wchłaniane przez organizm.

Szczególnie przydatne jest regularne włączanie do diety dziewcząt i przyszłych matek potraw z wątroby. Po pierwsze zawiera witaminę A, bez której nie mogą istnieć zdrowe zęby, skóra i paznokcie, a po drugie regularne stosowanie zmniejsza ryzyko spadku poziomu hemoglobiny, co jest bardzo ważne dla kobiet w ciąży.

Najbardziej przydatna jest wątroba dorsza. Jeśli weźmiemy wątrobę zwierząt, to na pierwszym miejscu pod względem zawartości składników odżywczych jest wołowina.

Ale niezależnie od tego, jaką wątrobę wybierzesz, głównym warunkiem jest to, że musi być świeża, tylko w tym przypadku może przynieść korzyści organizmowi. Im młodsze zwierzę, tym smaczniejsza i zdrowsza jest jego wątroba. Z wyglądu powinien być gładki, jasnobrązowy lub jasnoczerwony.

Jeśli producent sumiennie podchodzi do swojej działalności, wątroba powinna trafić do sprzedaży nie tylko o pożądanym kolorze, ale także ze wszystkimi usuniętymi naczyniami, węzłami chłonnymi i pęcherzykiem żółciowym.

Proces gotowania

Po zakupie jakości i świeży produkt, możesz zacząć przygotowywać sałatkę z wątróbki z grzybami.

Aby nie tracić czasu, wcześniej ugotuj wątrobę. Ten przepis na sałatkę wykorzystuje wątroba wołowa, ale całkiem możliwe jest zastąpienie go kurczakiem, bardzo dobrze komponuje się również z grzybami. Przed gotowaniem jeszcze raz dokładnie sprawdź, czy nie ma filmu i żył. Jeśli pozostaną, ostrożnie usuń. Gotowaną wątrobę należy pokroić w cienkie paski.

Pokrój obraną cebulę na półpierścienie.

Na rozgrzaną patelnię wlej 2-3 łyżki oleju i podsmaż cebulę na złoty kolor.

Do rozgrzania wkładamy kolejną patelnię, aw międzyczasie kroimy grzyby na małe plasterki. Dopraw lekko solą i pieprzem.

Podczas smażenia naszych grzybów, pokrój ogórki w cienkie paski i zostaw je na chwilę, aby odsączyć nadmiar soku.

Pozostaje trochę poczekać, aż cebula i grzyby ostygną, a przygotowane składniki można wymieszać w salaterce. Jeśli ogórki i dodane grzyby nie zapewniają wymaganej soli, dodaj sól. Dopraw sałatkę majonezem lub kwaśną śmietaną.

Jeśli to możliwe, pozwól sałatce namoczyć się przez co najmniej godzinę i dopiero wtedy podawaj. Smacznego!

Smak tej sałatki możesz uzupełnić w bardzo prosty, ale skuteczny sposób. W jednej wersji dodać do sałatki z wątróbką i grzybami ugotowane jajko... Można go pokroić w kostkę lub zetrzeć, aby przyspieszyć proces.

Alternatywnie, gdy smażysz cebulę, dodaj startą marchewkę. W takim przypadku sałatka okaże się nieco bardziej kaloryczna, ponieważ marchewka podczas smażenia zbierze znacznie więcej oleju niż jedna cebula.

Sałatka z wątróbki po koreańsku z pieczarkami i marchewką

Niezwykły pikantny smak doda koreańskiej marchewki do sałatki z pieczarkami i wątróbką.

Dla niego potrzebujemy:

• Marchewka koreańska - 500 g.
• Grzyby - 300 g.
• Ogórki kiszone - 200 g.
• Cebula - 1 szt.
• Orzechy włoskie - 100 g.

Jak gotować?

Pokrój grzyby (w naszym przypadku pieczarki) na duże plastry.

Drobno posiekaj cebulę.

Pokrój ogórki w drobną kostkę.

Drobno posiekaj orzechy.

Umyj wątrobę i dobrze wysusz. Wtrącić się duże kawałki i smażyć do miękkości, lekko posolić i popieprzyć. Po ostygnięciu pokrój w kostkę.

Cebulę smażymy na oleju zaledwie kilka minut i dodajemy do niej pieczarki. Smaż, aż cała woda wyparuje i dodaj trochę soli.

Pozostaje pokroić warzywa i wymieszać wszystkie składniki w misce sałatkowej, doprawiając je majonezem.

Szybko i co najważniejsze pysznie!

Aby nie zepsuć smaku sałatki, bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie jej głównego składnika, wątroby. Głównym warunkiem jest czas gotowania. Jeśli smaży się zbyt długo, wątroba traci wilgoć i staje się twarda. Wpłynie to nie tylko smak, wszystkie użyteczne substancje będą nadal niszczone.

Wybierając wątrobę nie zapomnij zwrócić na nią uwagi wygląd zewnętrzny... Stara i źle przetworzona wątroba może zrujnować nie tylko posiłek, ale także samopoczucie.

2016-06-28T10: 40: 08 + 00: 00 Administratorsałatki i przekąski

Wątroba - 350 g. Grzyby (dowolne) - 250 g. Cebula - 1 szt. Ogórki (marynowane lub marynowane) - 2-3 szt. Majonez Olej roślinny Sól i przyprawy do smaku O zaletach wątroby Mimo swojej prostoty ta sałatka z wątróbką i grzybami okazuje się nie tylko smaczna, satysfakcjonująca, ale i zdrowa. Wszystko dlatego, że zawiera ...

[e-mail chroniony] Uczta administratora-Online

Powiązane posty skategoryzowane

Sałatka z rumianku będzie wyglądać bardzo dobrze na świątecznym stole, czy to Nowy Rok lub urodziny. Oryginalna dekoracja sałatka z przepisu w postaci kwiatu rumianku, skąd właściwie ...

Puste ochrona domu na zimę są rodzajem kulinarnego rytuału dla wielu gospodyń domowych w rosyjskich i nie tylko otwartych przestrzeniach. To nie tylko okazja do zaoszczędzenia pieniędzy, ale także do gotowania oryginalne sałatki... W końcu...

Wiele pysznych sałatek można przygotować nawet bez czytania przepisów. Po prostu wymieszaj swoje ulubione składniki i ciesz się tym, co gotujesz. Ale wielu nie ma wystarczającej wyobraźni, aby sporządzić oryginalny przepis ...

Grzyby - bardzo przydatny produkt jeśli jest spożywany w małych ilościach, ponieważ zawiera specjalne węglowodany, które są dobrze przyswajalne przez organizm. A najbardziej przydatne grzyby to pieczarki i borowiki. Dokładnie tak...