Dom / Chaczapuri / Ormiańska zupa mleczna uratowana. Ormiańskie zupy narodowe

Ormiańska zupa mleczna uratowana. Ormiańskie zupy narodowe

Spa to jedna z najpopularniejszych zup w kuchni ormiańskiej. Przygotowany ze sfermentowanego produktu mlecznego matsoni (matsun). Niezwykłe pyszne! Pospiesz się, aby uzupełnić swoją kulinarną skarbonkę kolejnym przepisem kuchni ormiańskiej.

W krajowym istnieje wiele pierwszych kursów, których podstawą są produkty z kwaśnego mleka. Spa przygotowuje się z jogurtem (matsun) - gęstym sfermentowanym napojem mlecznym o smaku kefiru. Taka zupa wśród Ormian uważana jest za uzdrowienie. Przywraca siłę i odporność, jest przydatny dla pacjentów z nadciśnieniem, ponieważ zmniejsza ciśnienie. Spa to najlepsza pigułka na kaca i wysoką gorączkę. Zimą podawana jest na ciepło na zimno, a latem na ciepło jest schładzana i cudownie orzeźwia i chroni przed przegrzaniem.

Uratowana zupa z kwaśnego mleka - składniki

Na 5-6 porcji ormiańskich spa będziesz potrzebować:

  • 3 filiżanki matsoni;
  • 1,5 szklanki wody pitnej;
  • 1 jajko;
  • 120 g kaszy bulgur lub ryżu;
  • 2 cebule;
  • 1 ul. łyżki mąki ze zjeżdżalnią;
  • 70 g masła;
  • 30 g świeżej kolendry;
  • sól dla smaku.

Zapisano przepis na zupę ormiańską

  1. Przed gotowaniem Spa, kaszę bulgur lub ryż należy polać na noc bardzo gorącą wodą. Rano opłucz kaszę i gotuj, aż ziarna będą miękkie. Odcedź wywar do osobnej miski.
  2. Na patelni usmażyć cebulę masło, możesz użyć ghee. Podsmaż cebulę na jasnozłoty kolor. Jeśli zupa ma być całkowicie dietetyczna, należy wykluczyć prażenie. Następnie cebula jest na ogół usuwana ze składników.
  3. Następnie dodaj mąkę do wystudzonego kaszy bulgur lub ryżu i dobrze wymieszaj, aby nie powstały nawet małe grudki. Do tej masy wlej jajko i ponownie wymieszaj. Możesz dodać kilka łyżek matsoni. A potem smażona cebula z masłem.
  4. W osobnej misce rozcieńczyć matsoni wodą pitną do pożądanej konsystencji - na przykład, jak rozcieńcza się kefir na okroshkę. Do hodowli można również użyć wywaru, wyrażonego po ugotowaniu zbóż. Pamiętaj jednak, że spa nie powinny być zbyt płynne.
  5. Następnie przenieś patelnię z matsoni do pieca, na małym ogniu. Umieść tam mieszankę płatków zbożowych z cebulą. Gotować cały czas mieszając, aby sfermentowany napój mleczny się nie zsiadł. Więc gotuj przez 3 minuty, następnie zmniejsz ogień do najmniejszego i dalej gotuj na wolnym ogniu Zupa Ormiańska około dziesięciu minut, sól.
  6. Wlej do misek i posyp posiekaną kolendrą. A w razie potrzeby - i ostrą zmieloną paprykę. Jeśli zachowane podawane na zimno, zamiast kolendry lepiej włożyć trochę mięty. Smacznego!

Spa - popularna w Armenii zupa z jogurtem

Przepis wideo: klasyczna zupa z jogurtem

Przepis na ormiańskie letnie ratunek z kanału „Piękna Armenia”.

Według legendy w XIX wieku za sprawą rosyjskich Kozaków we Francji pojawiło się słowo „bistro”. Ale to nie wszystko! Kozacy również przyczynili się do rozwoju języka ormiańskiego: także w tym kraju dzięki nim tradycyjna zupa opalenizna otrzymał nową nazwę - zapisany.

Mówią, że pewnej nocy rosyjscy Kozacy zapukali do ormiańskiego domu w regionie Kars (obecnie jest to terytorium Turcji). Pułki kozackie stacjonowały na stałe na Zakaukaziu w XIX wieku po wojnach rosyjsko-tureckich. Kozacy byli bardzo głodni i bardzo zmarznięci: zimą na tym górzystym terenie mogły wystąpić przymrozki do -30°C. Zgodnie z niezmiennymi prawami gościnności gospodarz zaoferował talerz gorącej pożywna zupa, który od dawna jest przygotowywany w każdym ormiańskim domu. Kozacy zjedli zupę, podziękowali właścicielowi i powiedzieli: „Uratowałeś nas bracie, właśnie nas uratowałeś”. Od tego czasu tradycyjna ormiańska zupa tan-apur ma inną nazwę.

„Apur” w języku ormiańskim oznacza „zupa”, a słowo „tan” odnosi się do sfermentowanej bazy mlecznej z napoju matsun. Matsun w kuchni ormiańskiej to produkt uniwersalny. Do jego przygotowania mleko podgrzewa się do +40 ° C, dodaje się zakwas i umieszcza w ogniu. Okazuje się, że przydatny produkt przypomina jogurt lub bułgarskie kwaśne mleko. Na wsiach przechowywano go w glinianych słojach przez około tydzień. Matsun służy również do robienia kamatz matsun, który wygląda jak miękki twarożek. W Armenii jada się ją na śniadanie z ciepłym podpłomykiem, miodem, orzechami, sosem morwowym lub podawana jako lekka przekąska. Z matsuna ubija się również masło, karag. Serwatka, która pozostaje po tym, tan, jest wypijana lub gotowana, po czym jest wyciskana i suszona na słońcu, uzyskując bardzo kwaśne i słone placki chorotanu. Są przydatne i właściwości smakowe. Ciastka te są przygotowane na przyszłość, aby w razie potrzeby napełnić je ciepłą wodą i otrzymać kolejną wersję płynnej bazy do tan-apura.

WYWIAD
Gayane Breiova
Pochodzący z Erewania szef kuchni marki Restauracja Gayane i kawiarnia-bar „Panajeli” opowiada o szczególnym przeznaczeniu zupy.


Jak często w Armenii je się tan apur?

Przynajmniej raz w tygodniu. To jedna z najpopularniejszych i najzdrowszych domowych zup. W zależności od pory roku podawana jest różnie: zimą – na gorąco, a latem – na zimno.

On coś różni się od innych zup?

Konsystencja, zawiera dużo płynu. Do letniej wersji tan-apura dodaje się mniej pszenicy. Reszta zup w Armenii przygotowywana jest bardzo gęsto, bogato. Czasami przypominają gulasz z mięsa, warzyw i płatków zbożowych.

Dlaczego matsun ze sfermentowanego mleka nie koaguluje po ugotowaniu?

Surowe jajko, które dodaje się do zupy, na to nie pozwala. W skrajnych przypadkach tan-apur można gotować bez mąki, co daje gęstość. Ale bez jajka zupa nie zadziała. Każdy składnik ma określony cel. Mąka i pszenica dzavar (wygląda trochę jak kasza pęczak, ale smakuje inaczej) dają sytość, kwaśną śmietanę - słodycz, masło - kremowy smak, zioła - aromat.

Tradycyjnie zupę gotowano w żeliwnym garnku w piecu tonirowym (dołek wykopany w ziemi, ze ścianami wyłożonymi kamieniami i rozżarzonymi węglami na dnie). Taki piec był kiedyś w każdym chłopskim domu w Armenii. Sławny ormiański lawasz, który jest zwykle podawany z tanapurem. A jeśli chlebek pita jest suchy, można go pokruszyć na zupę.

Matsun z kwaśnego mleka jest podstawą tan-apur, do którego koniecznie dodaje się mąkę i pszenicę, główne składniki diety Ormian od czasów starożytnych i kolejny symbol gościnności. I wreszcie jajko to także obowiązkowy składnik zupy uzdrowiskowej - symbol odrodzenia życia i dobrego samopoczucia: złamali byka na czole świeże jajko przed orką, oczekując obfitych zbiorów.

Dziś tan apur jest nadal jednym z ulubionych dania ormiańskie. Ogrzewa zarówno serce, jak i żołądek. Po degustacji zupy uzdrowiskowej na pewno zechcecie z całego serca podziękować właścicielom.

ormiański tan-apur (zupy spa)

PRZEPIS


Ile porcji: 4
Czas gotowania: 50 minut
Kalorie na 1 porcję: 545 kcal

Pszenica Dzawar- 200g
Matsun- 500 ml
Woda- 1 l
jajko- 1 szt.
Mąka pszenna a - 100 g
kolendra- 100 gramów
Masłoo- 100 gramów
Kwaśna śmietana- 2 łyżki stołowe. łyżki
Sól- ½ ul. łyżki

1. Pszenicę opłukać, gotować przez pół godziny na małym ogniu. Włóż matsun i śmietanę do aluminiowej patelni, dodaj surowe jajko i mąka.

2. Wszystko dokładnie wymieszaj. Napełnij wodą o temperaturze pokojowej. Podpalić i ciągle mieszać, aby zupa się nie przypaliła.

3. Doprowadzić do wrzenia, dodać ugotowany dzawar. Pozostaw na 3-5 minut na małym ogniu, cały czas mieszając - aby masa się nie zwinęła i nie pojawiły się grudki. Włóż masło.

4. Sól, zdejmij z ognia i dodaj drobno posiekaną kolendrę. Podawać na ciepło lub na zimno.

gotować pyszny kurczak czyli ciasto jest w stanie prawie każda gospodyni domowa. Dla większości udane są drugie dania. Włóż odpowiednią ilość mięsa, posyp pachnącymi ziołami – a każdy mężczyzna chętnie poprosi o dodatek. Ale większość silniejszego seksu traktuje pierwsze dania z chłodem. Ale może po prostu nie wiemy, jak je ugotować? Spróbuj zrobić ormiańską zupę uzdrowiskową. Oryginalna, jasna i zarazem lekka, spodoba się przede wszystkim zwolennikom zdrowy tryb życiażycie.

Główne składniki

Jest nieco podobny do naszej tradycyjnej okroshki. Ale eksperci twierdzą, że ta zupa jest o wiele ciekawsza i zdrowsza. Ufamy, ale weryfikujemy. Dlatego dzisiaj uczymy się gotować ormiańską zupę uzdrowiskową. Armenia słynie z doskonałej kuchni. Jeśli chcesz nieustannie zaskakiwać rodzinę i przyjaciół, poznaj proste, ale oryginalne i oryginalne przepisy, które oferuje.

Wróćmy jednak do pierwszych dań. Zupa ormiańska uzdrowiskowa ma oryginalny smak, więc jeśli gotujesz ją po raz pierwszy, nie powinieneś robić dużej porcji. Dom może po prostu nie docenić. Eksperci zalecają przygotowanie go po ciężkich ucztach. Pasuje do jedzenie dla dzieci. To danie ma tylko kilka składników. Są to pszenica, kefir, cebula i zielenina. Mimo prostoty przygotowania ormiańska zupa uzdrowiskowa okazuje się obfita i naprawdę smaczna.

Funkcje potraw

Jego smak nie przypomina żadnej z zup, do których jesteśmy przyzwyczajeni. To nie jest barszcz, nie marynata, ani nawet ucho. Ale każdy powinien spróbować tego przynajmniej raz w życiu. Jego osobliwość polega na tym, że zupę podaje się na zimno. Odnosi się to bardzo do gorących klimatów. Okroshkę przygotowuje się na tej samej zasadzie, zalewając posiekane warzywa kwasem lub kefirem.

Zupy wegetariańskie pozyskiwane są od lokalnych szefów kuchni gęste, bogate i bardzo satysfakcjonujące. Jednak metody gotowania mogą się bardzo różnić od siebie. Następnym razem spróbuj posiekać surowe warzywa i podsmażyć je najpierw. Smak powstałych potraw będzie się bardzo różnił od siebie. Czasami warzywa są nawet tłuczone. W zależności od tego istnieją khash, uzdrowiska, kololik, lobahashu, pochwała apur, krchik. Wybór zależy od Twoich osobistych preferencji. Dzisiaj szczegółowo rozważymy przepis na ormiańską zupę spasową.

Wymagane składniki

Słowo „zapisane” jasno wskazuje, że danie odnosi się do chuda kuchnia. Pas jest tłumaczone z ormiańskiego jako post. Stosowanie tej zupy jest mile widziane przez Kościół podczas postu, a także innych abstynencji. Najważniejszymi składnikami zupy są matsoni i dzavar. Aby przygotować danie jak najbardziej zbliżone do oryginału, musisz spróbować znaleźć dokładnie te produkty:

  • Matsoni to tradycyjna fermentowany produkt mleczny Kuchnia kaukaska. Uważa się, że jest doskonałym przeciwutleniaczem poprawiającym jakość i długość życia. Jeśli nie możesz go dostać w swoim regionie, możesz go zastąpić kefirem. Nie będzie dokładnie tak samo, ale blisko. Co najważniejsze, wybierz produkt jakościowy z wysoką zawartością tłuszczu.
  • Dzavar to specjalna górska drobnoziarnista pszenica. Przygotuj go w specjalny sposób. Ziarna są gotowane, suszone, obierane w kamiennych moździerzach, a następnie suszone. Dzięki tej obróbce płatki zbożowe gotują się bardzo szybko. Możesz użyć kuskusu. To inny rodzaj pszenicy, ale przygotowywany jest w podobny sposób.

Przepis na ormiańską zupę spasową jest dość zmienny, dzięki czemu można ją ugotować w domu, gdy chcesz urozmaicić stół i zaoferować coś nowego swojej rodzinie.

W zimnie i w upale

Rzeczywiście, jest to wyjątkowe danie. Można go spożywać na zimno, aby ugasić pragnienie w upalny dzień. Ale równie dobrze smakuje na gorąco. Świeżo przygotowany, można go jeść na gorąco, bez konieczności odgrzewania. Jest to bardzo wygodne w kraju, gdzie piwnicę można wykorzystać jako lodówkę.

Składniki

Najpierw rozważ klasyczny przepis zapisz zupę ormiańską. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • Matsun - 1 litr. Wydajność gotowego produktu to około 4 porcji. W przypadku dużej rodziny sensowne jest podwojenie tej liczby.
  • Woda - 1 litr.
  • Pszenica - 100 g.
  • Surowe jajko - 1 szt.
  • Mąka - 10 g.
  • Warzywa.
  • Cebula i masło do smażenia.

Sól i przyprawy można dostosować do własnych upodobań. Jak widać, nic skomplikowanego, tę zupę można gotować przynajmniej codziennie.

Przygotowywanie posiłków

Początkujący kucharz musi pamiętać, że przede wszystkim nie toleruje zamieszania kuchnia armeńska. Przepis na zupę spasową jest dość prosty, ale płatki zbożowe trzeba przygotować wieczorem. Ziarna pszenicy należy myć i moczyć przez noc. Następnie ponownie dobrze spłucz grys i rozsyp na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar płynu.

Zacznijmy gotować

  • Wbij jajko do miski i dopraw solą.
  • Wymieszać widelcem, dodać mąkę i na razie odstawić.
  • Do rondla wlać matsun i wodę. Oba produkty muszą być zimne.
  • Wlać do rondla cienkim strumieniem mieszanka jajeczna.
  • Dodaj przygotowaną pszenicę. W zastępstwie możesz dodać kuskus lub kaszę jaglaną.
  • Podpal miksturę i od czasu do czasu mieszaj drewnianą łopatką.
  • Bliżej wrzenia zacznij bardziej aktywnie mieszać. Gotuj, aż płatki będą miękkie, 5 do 20 minut.

Twoja zupa jest prawie gotowa. Pozostaje jednak nadać mu kremowy smak i niepowtarzalny aromat. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i usmaż na maśle. Następnie wysyłamy smażenie na patelnię, sól do smaku i dodajemy posiekane warzywa. Odrobina mięty nada potrawie oryginalny smak. Następnie patelnię należy wyjąć z ognia i schłodzić do temperatury pokojowej. Wszystko, zupa jest gotowa, możesz wezwać rodzinę do stołu.

Zupa na kefirze

Ta opcja jest lepiej dostosowana do naszych realiów. Zupa ormiańska zaoszczędzona na kefirze okazuje się nie gorsza niż z tradycyjnym matsunem. Bez pszenicy? Nie rozpaczaj, można go zastąpić ryżem i mąką. Wynik nie będzie dokładnie jeden do jednego, ale zbliżony do oryginału. Do gotowania będziesz potrzebować:

  • Cebula- 15 lat
  • Kefir - 3 filiżanki.
  • Jajko - 1 szt.
  • Ryż - 3 łyżki.
  • Mąka - 1 szklanka.
  • Masło - 2 łyżki.
  • Mięta i zielenina.

Jak widać kompozycja jest bardzo zbliżona do oryginału. Ale jednocześnie wszystkie produkty można znaleźć w sklepie bez żadnych trudności. Kefir należy dwukrotnie rozcieńczyć wodą, wymieszać z jajkiem i mąką, zagotować na małym ogniu. Możesz dostosować go do gustów swojej rodziny, to dobry przepis na kefir. Zupa ormiańska uzdrowiskowa może być bardziej kwaśna lub mdła. Dodaj ryazhenkę razem z kefirem - a uzyskasz smak pieczonego mleka. Nie wszystkim się to podoba, to kwestia przyzwyczajenia.

Niektóre trudności

Czasami zamiast tego pyszna zupa okazuje się, że masą podobną do twarogu. To trochę mylące dla początkujących gospodyń domowych. W rzeczywistości nie ma nic skomplikowanego w przygotowywaniu zupy, wystarczy przestrzegać reżimu temperatury. Jeśli położysz patelnię bezpośrednio silny ogień, to taki wynik jest bardzo prawdopodobny. Dlatego ostrożnie podgrzewaj zupę i cały czas mieszaj. Nie musisz znać więcej sztuczek. osiągniesz sukces doskonałe danie który jest odpowiedni dla całej rodziny.

Zamiast konkluzji

Zupę należy gotować codziennie. Pierwsze dania doskonale nasycają, a jednocześnie dość delikatnie oddziałują na błony śluzowe i cały układ pokarmowy. Jeśli będziesz trzymać się zasad zdrowe odżywianie jeśli w przeszłości występowały problemy trawienne i choroby żołądkowo-jelitowe, okazuje się, że uratowana zupa jest po prostu spożywana tak często, jak to możliwe.

Ta ormiańska zupa ma dwa imiona. Jednym, a właściwie ormiańskim, jest tan-apur, co w zgrubnym tłumaczeniu oznacza „zupa na bazie matsun”. Drugi, dzięki któremu jest znany w Rosji, jest „zbawiony”. O pochodzeniu rosyjskiej nazwy jakiś czas temu pisał magazyn „Around the World”. Przypuszcza się, że podczas ostrej zimy w górach ormiańska rodzina uratowała oddział rosyjskich Kozaków, karmiąc ich tą samą zupą.

O ile wiem, jest to jedyne źródło, które w ten sposób interpretuje rosyjską nazwę zupy. Nie mam powodu wątpić w jego wiarygodność, choć oczywiście dwa niezależne źródła są lepsze niż jedno. Przyjmijmy to jako wersję roboczą.

Bezsporne jest to, że tan-apur składa się z dwóch głównych składników: gotowanej ormiańskiej kaszy dzawar i wspomnianego matsun, czyli matsoni. Istnieją również dwa rodzaje serwowania tej zupy: zimno latem i gorąco w zimie. W pierwszym przypadku „ocalony” przypomina nieco naszą okroshkę.

Porównałam zupę do okroshki również dlatego, że matsun jest bardzo kwaśny, co upodabnia ją do domowej roboty kwas chlebowy. Z przyzwyczajenia oba wydają się dość niezwykłe.

Tan-apur, czyli Spa: ormiański matsun i zupa dzawar

Dlaczego miałem zaszczyt gotować zupę ormiańską? Wszystko jest bardzo proste. Jak wspomniałam wczoraj, eksperymentowałam z dzavarem, a „zapisany” to najczęściej wymieniany przepis z tym płatkiem.

Później i bez recepty znalazłam więcej Najlepszym sposobem zarządzać bałaganem. Możesz użyć kaszy ormiańskiej jako. Takie sałatki są nie tylko smaczne, ale i niezwykle zdrowe.

Wracając do rosyjskiej nazwy na zupę matsun, chcę zauważyć, że po ekscesach związanych z długimi majowymi świętami taka zupa na pewno nie zaszkodzi, aby przywrócić siły. W tym sensie jego nazwę można brać dosłownie.

Składniki:

  • 250 ml matsun (matsun);
  • 250 ml wody;
  • 125 gr. gotowana kasza dzawar;
  • 30 gr. masło;
  • kolendra.

Wlej matsoni i wodę do rondla. Doprowadzić do wrzenia, dodać ugotowane płatki zbożowe i ciągle mieszając gotować przez 10 minut.

Pyszna zupa kefirowa może być nie tylko zimna i letnia. Oprócz dobrze znanej lekkiej okroshki, na bazie kwaśnego mleka przygotowywane są obfite, gorące pierwsze dania.

Ta kolekcja przepisów przyda się o każdej porze roku. Nauczysz się gotować szybkie obiady i obiady bez gotowania i dowiedz się, jakie smakołyki kefirowe rozkoszują się ich głodnymi mężczyznami w innych krajach. Być może jakaś kombinacja produktów będzie wydawać się niezwykła, ale nie spiesz się z odrzuceniem pomysłów bez próbowania.

Zimne zupy kefirowe

Zupy z kefiru przyciągają lekką kwaskowatością, świeżością i chłodnym efektem. Dzięki nim łatwiej znieść upały, nie ma pragnienia i uczucia przejadania się.

Ogólne zasady gotowania

Nie trzeba gotować ściśle według przepisów. Nie bój się dodawać rodzynek do zimnych zup kefirowych i usuwaj te składniki, które Ci się nie podobają lub powodują alergie. Ale tam jest Główne zasady który buduje, aby trzymać się:

  1. Do odchudzania wybierz kefir o minimalnej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowy. Więcej obfity lunch zrobi ryazhenka lub pełnotłusty jogurt.
  2. Aby uzyskać płynną konsystencję, zupę kefirową rozcieńcza się wodą mineralną lub przegotowaną (zimną). Niektórzy używają płynnych sfermentowanych napojów mlecznych, takich jak opalenizna - solona i gazowana.
  3. Buraki i ziemniaki najlepiej nie gotować, ale piec w piekarniku. Dzięki temu zostanie zachowanych więcej witamin i przydatnych elementów, a smak będzie bardziej nasycony i naturalny. Możesz upiec w specjalnej torebce lub folii.
  4. Wszystkie produkty muszą być schłodzone - gorących i ciepłych warzyw nie można polewać kefirem.
  5. Jest dwie metody gotowania- natychmiast rozcieńczyć wypełniacz bazą w rondlu lub wymieszać składniki do sałatki, a następnie ułożyć na talerzach i wlać kefir. Druga metoda jest wygodniejsza, ponieważ pozwala dostosować gęstość każdej porcji osobno.
  6. Przygotowuj zupy z kwaśnego mleka na raz. Następnego dnia nie są już tak smaczne i mogą stać się kwaśne.

Popularna zupa na odchudzanie

Najprostszą zupę kefirową do odchudzania przygotowuje się z tartym ogórkiem. Wystarczy zetrzeć mały świeży ogórek, posiekać warzywa i wlać niskotłuszczowy kefir, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Pieprz do smaku, dodaj ulubione przyprawy. Lepiej nie solić, ale jeśli naprawdę chcesz, lekko posolić sól morska.

Gdy nie ma czasu na krojenie, zmiel wszystko w blenderze. Jeśli nie ma ogórka, możesz użyć tylko zieleni. Ale weź to więcej i w szerokim zakresie - cebula, pietruszka, koperek, bazylia, kolendra.

Na lekkiej zupie zaleca się robić jeden dzień rozładunku w tygodniu. Przez resztę dni musisz śledzić odpowiednie odżywianie i nie obciążaj ciała tłustymi i wysokokalorycznymi potrawami. W tym trybie naprawdę możesz schudnąć.

Zupy deserowe z kefirem na nastrój

Zupy na słodko kefirowe to idealna alternatywa dla wysokokalorycznych deserów. Można je jeść zamiast obiadu lub podawać jako popołudniową przekąskę, tak jak pyszne.

Aby się przygotować zupa jagodowo-kefirowa wymieszać w blenderze pół litra sfermentowanego napoju mlecznego, dwie łyżki miodu i twarożek. Wlej powstałą masę świeżych jagód - jagód, truskawek, truskawek lub malin. Posyp mielonymi orzechami.

Jeśli nie świeże jagody sprawdź ten przepis:

  1. Zagotuj 50 g suszonych śliwek w pół litra wody i pozostaw w bulionie do całkowitego ostygnięcia. Odcedź, nie wylewaj bulionu! Pokrój suszone śliwki na kawałki.
  2. 300g świeże jabłka pokroić w piękne kostki lub słomki.
  3. 100 gramów miękki twarożek przetrzyj litrem kefiru, aby uzyskać jednorodną mieszankę.
  4. Wymieszaj jabłka i suszone śliwki, zalej mieszanką kefirowo-twarogową, dodaj bulion do pożądanej gęstości.

Ochłonąć. Podawaj w pięknej przezroczystej misce. Udekoruj miętą.

Słodka zupa rabarbarowa na kefirze jest odpowiedni dla tych, którzy chcą przełamać dietę, ale nie dać się ponieść szkodliwym słodyczom.

  1. Umyj 100 g łodyg rabarbaru, pokrój na 2 cm kawałki i zagotuj syrop cukrowy z pół litra wody i 10 g cukru. Nie trawić! Zamrażać.
  2. Zmieszaj zimny syrop z pół litra kefiru (zimnego).
  3. Do smaku dodaj 10 g skórki z cytryny.
  4. Zalej schłodzonym rabarbarem.
  5. Podczas podawania posyp mielonym cynamonem.

Mamy nadzieję, że ten wybór pomoże Ci w skomponowaniu lekkiego menu na wiosnę i lato. A jeśli chcesz schudnąć, nie rezygnuj z potraw z kefiru w zimie. Zapisz link do artykułu, aby był zawsze pod ręką.

Jeśli masz swój przepis na podpis deser, gorąca lub zimna zupa z kefirem, podziel się w komentarzach. Inni czytelnicy internetowego magazynu „Women's Hobby” będą Ci wdzięczni.