Polecany jest dla utrzymania dorosłej sylwetki oraz dla prawidłowego wzrostu i rozwoju niemowląt. Przepisy na czarną porzeczkę na zimę cieszą się popularnością nie tylko korzystne cechy, ale także niesamowity smak i aromat jagód. Robią z niego dżem, dżem, marmoladę, dżem i galaretkę. Do takich potraw można dodać maliny, plasterki cytryny i pomarańczy. Gotuj te potrawy na kuchence, w kuchence mikrofalowej lub w wolnej kuchence.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Same jagody są skręcone, gotowane z niewielkim dodatkiem wody, mielone z cukrem lub fruktozą. Ta ostatnia metoda jest odpowiednia dla diabetyków oraz dla tych, którzy starają się zachować sylwetkę. Gotowy produkt podaje się z naleśnikami, przygotowywane są naleśniki, używane jako nadzienie do ciast lub słodkich kanapek. Przygotowanie takiej uczty jest dość proste. Najważniejszą rzeczą jest dokładne przestrzeganie instrukcji. Należy bezwzględnie przestrzegać proporcji, temperatury i czasu obróbki cieplnej, aby produkt nie zepsuł się przed zimowymi chłodami i zachował swoje walory smakowe.

Pachnący czarna porzeczka- obowiązkowy mieszkaniec naszych terenów podmiejskich. Taki rozłożysty krzew siedzi gdzieś w pobliżu ogrodzenia i hojnie obdarza nas pachnącymi słodko-kwaśnymi jagodami. A w nich, nawiasem mówiąc, będzie więcej witamin niż w zagranicznych pomarańczach! Po obfitym zjedzeniu zdrowych jagód możesz zacząć zbierać. Czarna porzeczka na zimę doskonale się przechowuje w postaci dżemu, kompotów, galaretki, a jeśli ciężko pracujesz, możesz z niej ugotować coś bardziej skomplikowanego!

Aby nasza czarna porzeczka na zimę była nie tylko smaczna, ale i zdrowa, koniecznie przygotuj kilka słoików „surowego” dżemu lub zamroź jagody zmiażdżone z cukrem w zamrażarce. Łyżeczka takiego przysmaku - i lato wraca do Twojego mieszkania!

Dżem z czarnej porzeczki bez gotowania

Składniki:
1 kg jagód czarnej porzeczki,
1,2 kg cukru.

Gotowanie:
Dokładnie sprawdź zebrane jagody, natychmiast usuń zepsute, uszkodzone, w przeciwnym razie nawet jedna zgniła jagoda zrujnuje wszystkie twoje wysiłki. Usuń szypułki i gałązki z jagód i umyj pod zimną bieżącą wodą. Pamiętaj, aby wysuszyć jagody na ręczniku. Suszone jagody przetrzeć przez maszynkę do mięsa, masę jagodową włożyć do głębokiej miski, posypać cukrem i wymieszać. Przykryj miskę gazą i odstaw na godzinę. Po upływie czasu ponownie zamieszać i odstawić. Po trzecim wymieszaniu umieść pojemnik z porzeczkami w chłodnym miejscu, najlepiej na noc, aby dżem zdążył zgęstnieć. Rano dobrze wymieszaj dżem i ułóż go w suchych, wysterylizowanych słoikach tak, aby u góry pozostał kolejny centymetr wolnej przestrzeni, a następnie zamknij nylonowymi pokrywkami, uprzednio wyparzonymi wrzątkiem i wysuszonymi. Taki dżem należy przechowywać w ciemnym, zimnym miejscu.

Klasyczny dżem z czarnej porzeczki

Składniki:
6 stosów czarna porzeczka,
6 stosów Sahara,
1 stos woda.

Gotowanie:
Oddziel porzeczki od gałązek i dokładnie je opłucz. Następnie napełnij jagody wodą, zagotuj i dodaj cukier. Gotuj przez 15-20 minut, mieszając i usuwając piankę. Gotowy dżem ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zawinąć pokrywki i po ostygnięciu przenieść do miejsca przechowywania.

Pięciominutowy dżem

Składniki:
1 kg czarnej porzeczki,
1,5 kg cukru,
1 stos woda.

Gotowanie:
Obierz świeże jagody czarnej porzeczki z gałązek, dobrze umyj i pozwól im lekko wyschnąć. Postaw rondel ze wskazaną ilością wody na ogniu. Gdy woda się zagotuje, stopniowo dodawaj do niej cukier i ciągle mieszaj, aby cukier się rozpuścił. Teraz, gdy cały cukier się rozpuścił, wlej jagody do gotującego się syropu i wymieszaj. Mała tajemnica: aby jagody czarnej porzeczki w dżemie się nie pomarszczyły, przed gotowaniem oparz je wrzątkiem, a dopiero potem zanurz w syropie. Kiedy piana zacznie się tworzyć, zanotuj przez 5 minut. Spróbuj usunąć całą piankę, ale jeśli trochę pozostanie - to nie ma znaczenia. Dokładnie po 5 minutach aktywnego gotowania wyjmij dżem z pieca i zacznij układać go w przygotowanych wysterylizowanych słoikach. Zwiń słoiki z pokrywkami i zawiń, aż całkowicie ostygną.

Suche ogony pozostawione na jagodach z kwiatów nie mogą być dotykane. Ale jeśli chcesz poczuć się jak Kopciuszek - weź nożyczki do paznokci i idź! Twój wewnętrzny perfekcjonista będzie zadowolony.

Dżem z czarnej porzeczki na zimę

Składniki:
10 stosów. czarna porzeczka,
15 stosów. Sahara.

Gotowanie:
Porzeczki dokładnie umyć i rozłożyć cienką warstwą na ręczniku, tacy lub dużym naczyniu, aby lekko wyschły. Następnie włóż jagody do miski na dżem i dodaj do nich połowę cukru, wymieszaj i zagotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu gotuj przez 17-20 minut. Następnie zdejmij miskę z ognia, dodaj pozostały cukier, dobrze wymieszaj, aby całkowicie się rozpuścił. Następnie rozprowadź masę jagodową w wysterylizowanych słoikach i zwiń pokrywki. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Galaretka z czarnej porzeczki na zimę

Składniki:
1 kg porzeczki,
2 kg cukru
1 litr wody.

Gotowanie:
Posortuj jagody czarnej porzeczki, najpierw uwalniając je od gruzu i gałązek, umyj w małych porcjach pod zimną bieżącą wodą, lekko osusz. Następnie wlej jagody zimna woda w ilości 0,5 l wody na 1 kg jagód i podgrzewać na małym ogniu, ale nie pozwól mu się zagotować. Przerzuć jagody na sitko, przetrzyj je na patelni, aby sok się tam wyróżniał. Przeciśnij ciasto jagodowe przez kilka warstw gazy. Gdy sok nieco ostygnie, przefiltruj go ponownie za pomocą gazy złożonej w kilka warstw. Dodaj cukier i podpal. Gotuj galaretkę przez pół godziny. Następnie wlej gorąco do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki i ostudź całkowicie w temperaturze pokojowej. Wskazane jest przechowywanie galaretki w lodówce, ale jeśli nie jest to możliwe, to w każdym słoiku, gdy galaretka trochę ostygnie, wlej 1 łyżkę. l. cukier (cukier stworzy cienką skórkę, która nie pozwoli zepsuć się galaretce).

ALE następny przepis- dla tych, którzy nie kupują słodyczy w sklepie. To jest stary przepis, nazywano go również „suchym dżemem”.

Jagody czarnej porzeczki kandyzowane w białku

Składniki:
jagody czarnej porzeczki,
1 stos cukier lub ½ stosu. cukier puder
1 białko jajka
1 ul. l. sok cytrynowy.

Gotowanie:
Usuń z gałązek gęste, duże jagody czarnej porzeczki, dobrze je umyj i wysusz, układając równą warstwą na ręczniku lub tacy. Cukier rozpuścić w białku, dodać sok cytrynowy. Pocieraj tę masę na biało, aż zgęstnieje. Każdą jagodę czarnej porzeczki obtoczyć w powstałej masie, nałożyć na naczynie posypane cukier puder i dobrze wysuszyć. Masa białkowa wokół jagód powinna twardnieć i długo utrzymywać świeżą czarną porzeczkę. Gdy wszystkie jagody wyschną, włóż je do suchych, przygotowanych słoików, przykryj od góry pergamin, zawiązać wokół szyi nitką i przechowywać w suchym, chłodnym miejscu. Aż trudno w to uwierzyć, ale taki półfabrykat przechowuje się bardzo długo, jeśli postąpisz zgodnie z recepturą i unikniesz wilgoci w miejscu przechowywania.

Na zimę przyszła kolej na kompoty. Czarna porzeczka jest uważana za idealnego towarzysza jasnych, pozbawionych smaku jagód i owoców. Jednak monokompot z czarnej porzeczki to znakomita rzecz.

Kompot z czarnej porzeczki

Składniki (na 3 litrowy słoik):
300 g czarnej porzeczki,
300 g cukru
3 litry wody.

Gotowanie:
Wyjmij jagody czarnej porzeczki z gałązek, posortuj je i tak jak w poprzednich przepisach dokładnie umyj i osusz. Wsyp cukier do przegotowanej wody, wymieszaj, poczekaj, aż cały cukier się rozpuści i woda ponownie się zagotuje. Syrop gotuj przez 5 minut. Przelej jagody do przygotowanych, wysterylizowanych słoików i napełnij je niewielką ilością syropu (jeśli wlejesz wszystko na raz, słoik może pęknąć). Niech słoiki dobrze się rozgrzeją i wlej do nich pozostały syrop. Zwiń z ugotowanymi pokrywkami, odwróć, zawiń, a gdy całkowicie ostygną, odstaw je w chłodne miejsce.

Wiele gospodyń domowych zostawia jagody na gałęziach. Nie wpływa to na smak, ale przyspiesza proces gotowania.

Jeśli lubisz czarną porzeczkę na zimę w postaci kompotu kompotowego, postępuj zgodnie z powyższym przepisem pod względem stosunku cukru do jagód i wypełnij klasyczny sposób: jagody najpierw zalać wrzątkiem, po 10 minutach odcedzić, zagotować z cukrem, zalać słoikami a następnie zwinąć.

Powodzenia w przygotowaniu!

Larisa Shuftaykina

Czarna porzeczka bardzo użyteczna jagoda, więc przygotowują się z tego pyszny dżem na zimę. Dżem z czarnej porzeczki zawiera wiele witamin i przydatne substancje tak potrzebne nam w zimie. Oszczędne gospodynie domowe, w okresie dojrzewania porzeczek, starają się zamknąć pyszny dżem dla całej rodziny.

Najlepsze przepisy dżem z czarnej porzeczki na każdy gust.

Proste przepisy: konfitura z czarnej porzeczki 5 minut z całymi jagodami, galaretka porzeczkowa, czarna porzeczka w własny sok, dżem z czarnej porzeczki, dżem z czarnej porzeczki.

Pyszny dżem, który bardzo szybko się gotuje, dlatego nazywa się go pięciominutowym. Jagody pozostają całe i zachowują maksimum witamin.

Składniki: czarna porzeczka 1,5 kg, cukier 2 kg, woda 2 szklanki po 200 ml.

Przepis

Posortuj porzeczki, usuń gałązki i zielone liście, złe jagody. Umyć pod bieżącą wodą. Przygotuj półlitrowe słoiki: umyj i wysterylizuj.

Wlej wodę do rondla i dodaj cukier, podpal. Gotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści, mieszając.

Wlej jagody do gotującego się syropu. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut, nie zapomnij usunąć pianki.

Gotowy dżem wlej do słoików i zwiń pokrywki.

Z tej ilości składników wyszło 6 półlitrowych słoików pysznego dżemu na zimę.

Wideo - Pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki

Prosty przepis na zrobienie dżemu z czarnej porzeczki we własnym soku, zdrowego i smacznego dżemu.

Składniki: czarna porzeczka 1,5 kg, cukier 1 kg.

Przepis

Posortuj jagody, umyj pod bieżącą wodą, usuń liście i gałązki. Przygotuj słoiki i pokrywki do konserw: umyj i wysterylizuj.

Zmiel 500 gramów jagód czarnej porzeczki za pomocą blendera lub przewiń maszynę do mięsa. Wlej do rondla, dodaj nienaruszone jagody, cukier i wymieszaj.

Podpal i gdy zawartość zacznie się gotować, gotuj przez 5 minut.

Gotowy dżem wlej do słoików i zwiń pokrywki.

Dostałam 4 półlitrowe słoiki pysznego dżemu we własnym soku.

Dżem z całych jagód, ale jak galaretka. Pyszne i szybkie w przygotowaniu.

Składniki: czarna porzeczka - 5,5 szklanki, cukier - 7 szklanek, woda - 1,5 szklanki.

Przepis

W rondelku, w którym ugotujesz dżem, wymieszaj jagody porzeczki, wodę i 3,5 szklanki cukru.

Podpal, gotuj przez 5 minut. Wyjąć z pieca, dodać 3,5 szklanki cukru, mieszać do całkowitego rozpuszczenia i od razu przelać dżem do przygotowanych półlitrowych słoików i zrolować.

Okazało się, że 3 półlitrowe słoiki zdrowy dżem- galaretka z takiej ilości składników.

Zdrowy i smaczny dżem z czarnej porzeczki, łatwy i szybki w przygotowaniu.

Składniki: czarna porzeczka, cukier.

Przepis

Posortuj jagody porzeczki, umyj. Przekręć jagody przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem.

Łączymy razem cukier i posiekane jagody w stosunku 1:1. Wymieszać i pozostawić w temperaturze pokojowej, aż cukier się rozpuści.

Smakuj, jeśli jest mało cukru to dodaj i jeszcze raz poczekaj, aż całkowicie się rozpuści.

Przygotuj słoiki wcześniej, umyj, wysterylizuj. Dżem ułożyć w suchych, czystych słoikach, zamknąć pokrywkami i przechowywać w chłodnym miejscu (idealna jest lodówka).

Wideo - Porzeczka na zimę

Prosty przepis na galaretkę porzeczkową. Gęsta galaretka do smarowania pieczywa, bardzo smaczna i zdrowa.

Składniki: czarna porzeczka 1 kg, cukier 1 kg.

Przepis

Umyj jagody, nie możesz dotknąć gałęzi. Razem z gałązkami wrzucamy jagody i cukier do miski na dżem.

Rozpalamy mały ogień i mieszamy przez 10 minut, aż cukier będzie całkowicie mokry. Maksymalnie zwiększamy ogień, gdy się zagotuje, usuwamy pojawiającą się piankę. Gotuj przez 3-5 minut.

Wlej trochę dżemu przez durszlak, wytrzyj drewnianą łyżką, gałązki pozostaną na sicie. Gorący dżem wlać do czystych słoików, pozostawić do całkowitego ostygnięcia, nie przykrywać pokrywkami.

Taką galaretkę porzeczkową można zwinąć i przechowywać w piwnicy lub zamknąć pokrywką i przechowywać w lodówce.

Jak te proste przepisy pyszny i zdrowy dżem z czarnej porzeczki.

Szczęśliwego picia herbaty w zimie!

Porzeczka to smaczna i bardzo zdrowa jagoda, która doskonale przygotowuje się na zimę. Możesz zrobić półfabrykaty z czerwonych i czarnych porzeczek na zimę, a także z białej, która jest nie mniej zdrowa i smaczna. Najlepsze przepisy dżem porzeczkowy oraz galaretkę z cukrem i bez cukru znajdziesz w tym dziale.

Bardzo słynne przepisy półfabrykaty na zimę ze zdjęciami i filmami z porzeczek (czarne i czerwone): są to dżemy porzeczkowe, które można dość szybko i prosto ugotować, a także galaretki, dżemy i inne pyszne delikatne półprodukty z czarnej lub czerwonej porzeczki. Warto również zwrócić uwagę na następujące nietypowe przepisy puste miejsca na zimę z czarnej i czerwonej porzeczki ze zdjęciami i filmami:

• przepisy na przygotowania na zimę ze zdjęciem czarnej i czerwonej porzeczki zmielonej z cukrem;
• przepisy na dżemy na zimę z czarnej i czerwonej porzeczki ze zdjęciami i filmami;
• pyszne przepisy półfabrykaty pięciu minut na zimę z czarnej porzeczki;
• niezwykłe przepisy na wykroje marmolady na zimę z czarnej i czerwonej porzeczki ze zdjęciami i filmami;
• pyszne przetwory galaretka z czarnej i czerwonej porzeczki na zimę ze zdjęciami i filmami;
• przepisy kulinarne surowy dżem na zimę z czarnej i czerwonej porzeczki ze zdjęciami i filmami;
• niezwykłe przepisy na dżem kijowski na zimę z czarnej i czerwonej porzeczki;
• niezwykłe przepisy na zimę dżemu z czarnej porzeczki;
• niezwykłe przepisy na zimę z mrożonych czarnych i czerwonych porzeczek;
• przepisy na półfabrykaty na zimę z czarnej i czerwonej porzeczki.

Również tutaj znajdziesz:

• pyszne przepisy na półfabrykaty na zimę z czarnej i czerwonej porzeczki bez pestek;
• oryginalne przepisy blanki na zimę z czarnej i czerwonej porzeczki dla diabetyków;
• półfabrykaty z czarnej i czerwonej porzeczki na fruktozie na zimę ze zdjęciami i filmami;
• przepisy na puste miejsca na zimę z różnych czarnych i czerwonych porzeczek ze zdjęciami i filmami;
• przepisy na zimowe preparaty z czarnej i czerwonej porzeczki ze zdjęciami i filmami;
• przepisy na puste miejsca na zimę z czarnej i czerwonej porzeczki w kuchence mikrofalowej ze zdjęciami i filmami;
• niezwykłe przepisy na zimę z czarnej i czerwonej porzeczki bez wody;
• przepisy z czarnej i czerwonej porzeczki z malinami ze zdjęciami i filmami;
• skręcona czarna porzeczka, kompot z czarnej porzeczki;
• czarna porzeczka figa;
• niezwykły domowy dżem z czarnej porzeczki;
• sos tkemali z czarnej porzeczki;
• puree z czarnej porzeczki.

Desery są prawie niemożliwe do zepsucia podczas procesu przygotowania i można je łatwo przygotować według naszych sprawdzonych receptur. Wszystkie przepisy na przetwory z czarnej i czerwonej porzeczki obecne w dziale są zaopatrzone w tematyczne zdjęcia i filmy, dzięki czemu proces gotowania będzie dla Ciebie jasny. Przepisy wideo na puste czarne i czerwone porzeczki mogą nieznacznie różnić się od przepisu tekstowego i możesz wybrać dla siebie dowolny przepis. W każdym razie puste porzeczki okażą się niezwykłe i smaczne, pikantne i delikatne.

Nikt nie odwołał eksperymentów i możesz mieszać oba rodzaje jagód (czarne i czerwone porzeczki) i próbować to ugotować nietypowy przedmiot na zimę. Wszelkiego rodzaju galaretki, dżemy, dżemy są bardzo smaczne. Śledź tylko sprawdzone przepisy na wykroje z czerwonej i czarnej porzeczki na zimę ze zdjęciami i filmami podanymi w tej sekcji, a zimą zawsze będziesz mieć na stole pyszne desery z porzeczki.

Wszelkie przetwory z jagód i owoców, w tym przetwory z czarnej i czerwonej porzeczki na zimę, zawsze zadowolą wszystkich bez wyjątku w mroźne zimowe dni. Przygotowanie potraw wcale nie jest trudne, a efekt z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Przeczytaj nasze niezwykłe i pyszne przepisy ze zdjęciami i filmami, a będziesz zadowolony z niesamowitego smaku czarnej i czerwonej porzeczki przygotowanej na zimę.

Żadna jagoda nie może być porównana pod względem użyteczności z czarną porzeczką. Można komponować wielotomowe traktaty o jego zaletach, ale lepiej pomyśleć o tym, jak zachować tę korzyść na zimę. Gospodynie domowe od lat doskonalą swoje przepisy na kompoty, dżemy, galaretki i inne pyszne dodatki, aby zimą wszystko, co najcenniejsze, jakie zawiera czarna porzeczka było zawsze pod ręką.

Jak każda jagoda (czerwona i biała porzeczka, czereśnie i maliny), czarna porzeczka traci część swoich dobroczynnych właściwości podczas obróbki cieplnej. Ponieważ najbardziej przydatne sposoby preparaty na zimę niezmiennie suszą i zamrażają.

Czarna porzeczka zawiera ogromną ilość przydatnych substancji, dlatego preparaty z niej są szczególnie popularne.

Pierwszą i główną zasadą zamrażania czarnej porzeczki jest nie mycie jagód. Podczas mycia jagody porzeczki gromadzą wodę, dlatego po zamrożeniu mogą ulec deformacji. Wystarczy więc posortować porzeczki od zepsutych jagód i liści i ułożyć je na desce lub tacy. Zamrażać w zamrażarce w temperaturze -12-19°C w ciągu dnia. Po rozłożeniu na plastikowe pojemniki lub torby. Teraz w każdy zimowy dzień masz świeżą i smaczną jagodę.

Do suszenia pożądane jest zbieranie porzeczek w suchy słoneczny dzień, ponieważ jagody zebrane w deszczowy dzień będą wysychać przez długi czas i będą mało przechowywane. Porzeczki można suszyć szczotkami, bez oddzielania jagód od szypułek. Do suszenia odpowiedni jest konwencjonalny piec. Przykryj metalową blachę do pieczenia, aby nie nadawała jagodzie nieprzyjemnej goryczki. Ułóż na nim jagody tak, aby nie znajdowały się zbyt blisko siebie i wysusz w temperaturze 50-70 ° C. Drzwi piekarnika muszą być uchylone.

Porzeczki lepiej zamrozić porcjami - w małych pojemnikach

Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, a Twój dom ma kuchenkę mikrofalową, możesz w niej wysuszyć jagody. Aby to zrobić, jagody układa się w małych porcjach na talerzu między dwiema warstwami naturalnej tkanki i umieszcza w kuchence mikrofalowej na dwie minuty. Jeśli w tym czasie jagoda nie zostanie ugotowana, musisz ją ponownie włożyć, ale lepiej podzielić czas na 30-sekundowe odstępy. i za każdym razem sprawdzaj gotowość jagód, aby nie przesuszyć. Wystarczająco wysuszone porzeczki można uznać, gdy po wyciśnięciu nie przepuszczają soku, który plami palce.

Uwaga. Przechowuj suszoną czarną porzeczkę w szczelnie zamkniętych słoikach.

Dżem z czarnej porzeczki bez gotowania

Przepis na jeden z najbardziej przydatne opcje wykroje z czarnej porzeczki na zimę to dżem, którego nie trzeba gotować. To właśnie z powodu braku obróbki cieplnej porzeczki zachowają wszystkie dobroczynne właściwości do następnego lata.

Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg porzeczki;
• 1,5 kg cukru;
• 1 pomarańcza.

Przed zrobieniem dżemu porzeczki należy dobrze umyć i wysuszyć.

Jak gotować

1. Porzeczki opłukać, posortować i zmielić na puree za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
2. Zmiel pomarańczę również bez obierania.
3. Wszystko wymieszaj w jednej misce, dodaj cukier i odstaw na kilka godzin, aż cukier całkowicie się rozpuści. Mieszaj od czasu do czasu.
4. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, przelej dżem do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki.

Rada. Dżem bez gotowania jest przechowywany w lodówce lub zimnej piwnicy, w przeciwnym razie może szybko się zepsuć.

Dżem „pięć minut” z czarnej porzeczki

Pięciominutowy jest również uważany za jeden z tych przepisów, które pozwalają zaoszczędzić maksimum przydatnych substancji dzięki krótkiej obróbce cieplnej. Tak, a jagody w takim dżemie nie rozpadają się, jak podczas gotowania klasyczny przepis, ale pozostają nienaruszone.

Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg porzeczki;
• 1,5 kg cukru;
• 1,5 szklanki wody.

Pięciominutowy dżem przygotowuje się bardzo szybko, ale okazuje się równie smaczny jak tradycyjny dżem.

Jak gotować.

1. Porzeczki posortować, oddzielić od szypułek, opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć na ręczniku papierowym.
2. Wsyp cukier do wody, podpal i podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Zanurz porzeczki we wrzącym syropie i gotuj przez 5 minut.
4. Gorący dżem wlej do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami.

Klasyczny przepis na dżem z czarnej porzeczki

Dżem ten można przechowywać bardzo długo, ma bogaty, absolutnie niekwaśny smak.

Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg porzeczki;
• 1,2 kg cukru;
• 1,5–2 łyżki stołowe. woda.

Dżem z czarnej porzeczki

Jak gotować.

1. Jagody należy posortować, umyć, oddzielić od szypułek.
2. Wlej wodę do duży rondel i doprowadzić do wrzenia.
3. Jagody wlać do wrzącej wody i gotować na średnim ogniu przez 10 minut.
4. Dodać cukier i mieszając doprowadzić do wrzenia.
5. Wlać do wysterylizowanych słoików i zawinąć pokrywki.

pachnąca galaretka

Proces zbierania galaretki na zimę jest bardziej pracochłonny niż robienie dżemu. A gotowego produktu na wyjściu jest mniej, ale nadal warto przygotować ten pyszny i pachnący deser.

Do gotowania potrzebujesz:

• 10 ul. czarna porzeczka;
• 3 art. woda;
• sok z jednej cytryny;
• cukier.

Galaretka będzie bardzo delikatna, jeśli nasiona zostaną usunięte z jagód.

Jak gotować.

1. Posortuj i umyj jagody. Wlać do dużego rondla i zmielić drewnianym tłuczkiem.
2. Wlać przecier jagodowy woda i świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
3. Doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez 10 minut.
4. Wyłóż durszlak gazą, umieść go na patelni i przenieś tam mieszankę jagód.
5. Pozostaw, aż sok spłynie. Możesz trochę przyspieszyć ten proces rękami, ale wtedy sok straci przezroczystość.
6. W tak otrzymanym soku do powstałego soku dodajemy cukier w proporcji 2:2,5.
7. Doprowadzić do wrzenia, przełączyć na mały ogień.
8. Aby sprawdzić gotowość, należy upuścić łyżkę galaretki na zimny spodek i włożyć do lodówki na dwie do trzech minut. Jeśli w tym czasie galaretka zacznie „zacierać się”, można ją wyłączyć i wlać do gotowanych na parze słoików.
9. Banki należy zwinąć pokrywkami i sterylizować przez 20 minut w garnku z wodą.

Rada. Podczas przygotowywania galaretki można pozostawić lekko niedojrzałe jagody – zawierają więcej żelujących pektyn.

Kompot z czarnej porzeczki

Otwarcie słoika z kompotem zimą to jak wejście na chwilę w lato. Po prostu nie można nie zaopatrzyć się w ten cud na zimę.

Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg czarnej porzeczki;
• 600 g cukru.

Kompot można przygotować tylko z porzeczek lub można dodać inne jagody

Jak gotować.

1. Posortuj porzeczki, oddziel od szypułek, umyj, osusz.
2. Wlej porzeczki do słoików około jednej czwartej objętości.
3. Wlać jagody do słoików z wrzącą wodą i pozostawić na 10-15 minut.
4. Odcedź wodę z powrotem do rondla, dodaj cukier i zagotuj.
5. Wlej syrop do słoików i zamknij pokrywki.
6. Słoiki należy odwrócić do góry nogami i owinąć kocem. Po schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.

Chutney porzeczkowy

Kiedy wszystkie kompoty i galaretki poukładane są na półkach w spiżarni, a jagody jeszcze zostały, chcę spróbować czegoś nowego, niezwykłego. Coś, co zachwyci Twoich bliskich i gości. Przepis na chutney z czarnej porzeczki jest właśnie tym, czego potrzebujesz. Chutney jest świetnym dodatkiem do dań mięsnych czy drobiowych, a także dodatkiem skórki do tostów i kanapek.

Do gotowania potrzebujesz:

• 300 g czarnej porzeczki;
• 3 art. l. Sahara;
• 50 ml wody;
• 1 ul. l. ocet winny;
• 1 łyżeczka ocet balsamiczny;
• 1 szt. anyż gwiazdkowaty;
• 3 szt. goździki;
• 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek.

Chutney porzeczkowy

Jak gotować.

1. Gorąco Oliwa z oliwek dodaj jagody i trzymaj na kuchence, mieszając, przez kilka minut.
2. Wlej ocet, dodaj wszystkie pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Dodaj wodę, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny, aż zgęstnieje. Mieszaj od czasu do czasu.
4. Umieść w wysterylizowanych słoikach i zamknij pokrywkami.

przepis na wino z czarnej porzeczki

Wino z czarnej porzeczki jest niezwykle aromatyczne i bogate. Jego rubinowy kolor i niesamowity aromat potrafią odwrócić głowę jeszcze przed pierwszym łykiem. Przepis na to wino pomoże Ci się rozjaśnić mroźna zima pachnący łyk lata.

Do gotowania potrzebujesz:

• 3 kg czarnej porzeczki;
• 2 litry wody;
• 0,5 kg cukru.

Robienie wina z czarnej porzeczki

Jak gotować.

1. Sortuj porzeczki z zepsutych jagód, gałązek, liści. Nie myj.
2. Jagody włożyć do rondla i rozgnieść drewnianym tłuczkiem lub w inny sposób.
3. Rozcieńczyć litrem wody, wymieszać, odstawić na 4 dni. W tym czasie zamieszaj kilka razy.
4. Przecedzić przez sito i rozcieńczyć kolejnym litrem wody.
5. Dodaj cukier i wlej do dużych czystych słoików. Załóż gumową rękawiczkę z przekłutym palcem na każdy słoik.
6. Po półtora do dwóch miesięcy odcedzić wino z osadu, zabutelkować do przechowywania i umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu.

Wykroje z czarnej porzeczki na zimę dodadzą Twojemu życiu świeżego letniego smaku jagód, ponieważ otwierają dostęp do ogromnej liczby przepisów. Są to ciasta z nadzieniem porzeczkowym oraz koktajle od świeże jagody i wszelkiego rodzaju desery. I tylko na herbatę zawsze możesz otworzyć słoik „pięć minut” lub świeżego dżemu bez gotowania. Porzeczkowe blanki mają tylko jedną wadę - są zjadane tak szybko, że w środku zimy wydaje się, że powinno zostać zamknięte więcej.