Smażyć polędwiczki z leszczy z każdej strony, a następnie dusić pod przykryciem.

Dusić kawałki dorady z warzywami.

Jak usmażyć leszcza

Produkty
Leszcz - 1 ryba ważąca 1 kilogram
Mąka - 2 zaokrąglone łyżki
Sól - 2 łyżeczki
Papryka - 1 łyżeczka

Jak usmażyć doradę na patelni
1. Obierz rybę z łusek, pokrój wzdłuż brzucha i jelit.
2. Odetnij głowę, opłucz rybę pod bieżącą wodą.
3. Pokrój tuszę wzdłuż na 2 części, oddziel kości.
4. Wlej mąkę do głębokiej miski.
5. Każdą część leszczy natrzyj solą i pieprzem, obtocz w mące.
6. Załóż patelnię średni ogień, wlać olej.
7. Umieść kawałki leszcza na rozgrzanej patelni.
8. Smaż leszcza po 12 minut z każdej strony.
9. Wlej 2 łyżki wody, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 3 minuty.

Jak dusić doradę z warzywami

Produkty
Leszcz - 1 kilogram
Buraki - 2 sztuki (500 gramów)
Marchewki - 2 sztuki
Cebula- 1 głowa
Cukier - 2 łyżeczki
Sól - 1 łyżeczka
Pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka
Liść laurowy - 2 liście
Olej roślinny - 3 łyżki

Jak ugasić leszcza
1. Ryby do usuwania łusek.
2. Wykonać nacięcie wzdłuż brzucha, wypatroszyć rybę.
3. Odetnij głowę, dokładnie opłucz doradę i pokrój w plastry.
4. Obierz i natrzyj buraki na grubej tarce.
5. Marchewki obrać i pokroić w plasterki.
6. Obierz i pokrój cebulę w półpierścienie.
7. Wlej olej na dno patelni, włóż buraki, rybę, marchew i cebulę.
8. Włóż patelnię do ognia, dodaj 1 szklankę wody, sól, cukier, pieprz i liście laurowe.
9. Dusić doradę z warzywami pod przykryciem przez 1 godzinę.

Jeśli nie chcesz tracić czasu na usuwanie kości z grzbietu podczas posiłku, przed smażeniem dorady na patelni wykonaj na grzbiecie pewną ilość poprzecznych nacięć (odległość około 2 mm między nimi, głębokość - do kalenicy ).

Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej słonecznikowy, gdy się nagrzeje należy wsypać wymaganą ilość mąki na płaski talerz. Leszcz natrzeć mieszanką soli i mielonego czarnego pieprzu, następnie obtoczyć w mące i włożyć do rondla.

Zanim ugotujesz leszcz na patelni, zmniejsz ogień do średniego i usmaż pod przykryciem. Gdy strona zawinięta do dołu zarumieni się, odwróć rybę i smaż do miękkości.

Przepis numer 2 Dorada w sosie czosnkowym

Ta patelnia na patelni jest jedną z bardziej udanych, ale wymaga trochę więcej wysiłku niż poprzednia.

Za pomocą sosu w rybie pojawia się nuta pikanterii, ponadto ryba nie wysycha, ale pozostaje bardzo soczysta i miękka.

Dorada smażona na patelni w sosie czosnkowym jest tak prosta, że ​​nawet szef kuchni, który wcześniej ugotował tylko jajecznicę, może przejąć jej przygotowanie.

Przed smażeniem leszczy na patelni z sos czosnkowy, niezbędny

• kup osiem małych leszczy
• zaopatrz się w 50 gr. mąka najwyższej jakości,
• trzy cebule,
• trzy do czterech główek czosnku,
• dwie łyżki tłustej śmietany,
• cztery łyżki majonezu,
• jedna łyżka chrzanu
• olej roślinny, sól,
• pieprz czarny mielony, przyprawa do ryb.

Zanim ugotujesz leszcza na patelni, musisz usunąć z nich wnętrze, a także obrać łuski, odciąć płetwy i głowy. Następnie należy opłukać leszcza pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym.

Teraz zaczynamy przygotowywać sos, aby odpowiedzieć na pytanie, jak usmażyć doradę na patelni. Konieczne jest obranie czosnku, wyciśnięcie go do przygotowanego naczynia za pomocą naczynia czosnkowego, wymieszanie ze śmietaną, chrzanem i majonezem do uzyskania jednorodnej masy.

Każda tuszka leszcza musi być ze wszystkich stron starta mieszanką soli, pieprzu i przypraw, po czym posypujemy je mąką. Na gorącej patelni podgrzej niewielką ilość olej słonecznikowy i umieść rybę w jednej warstwie. Bez obniżania ognia osiągamy złoto-brązowy po obu stronach leszcza.

Następnie bierzemy dużą głęboką patelnię z grubym dnem, uprzednio nasmarowaną olejem słonecznikowym, podgrzewamy i wkładamy całą doradę.

Na patelni, na której smażono doradę, podsmaż posiekaną cebulę i przykryj nią doradę. Sos czosnkowy nakładamy na warstwę cebuli, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez około 40 minut.

Na naszej stronie znajdują się również takie przepisy:

1. 
   Dziś powiemy Ci, jak gotować ciasta rybne z leszcza - ten niesamowity ryby rzeczne który mieszka w prawie każdym dużym jeziorze lub przyzwoitej rzece ...
2. 
   Diety rybne są bardzo popularne na świecie, ponieważ jedzenie ryb i zastępowanie nimi tłustego mięsa nie tylko zachowa piękne i szczupła sylwetka, ale...
3. 
   Według ekspertów leszcz jest prawie najgrubszą rybą. Ilość tłuszczów nienasyconych (przydatnych) w nim jest tylko nieznacznie mniejsza niż w bieługi...
4. 
   Sum ugotowany na patelni okazuje się niezwykle soczysty i delikatny. Takie danie można podać zarówno na zwykłe, jak i świąteczny stół....

Osoba, która choć raz ugotowała doradę, wie nie tylko, jak i ile ją usmażyć, ale także jak należy ją przetwarzać, gdy jest gotowana na patelni, w piekarniku lub przy pomocy innych przyborów kuchennych.

Przygotowanie ryby obejmuje następujące kroki:

• płukanie każdej tuszy pod ciśnieniem wody;
• czyszczenie łusek, płetw i wnętrzności;
• usunięcie części głowy lub tylko skrzeli.

Jak prawidłowo usmażyć leszcza, aby nie było małych ości, a ryba była dobrze usmażona i złocista? Doświadczeni kucharze zaleca się gotowanie dużych okazów (od 1 kg), w których nie ma małych kości. Aby uzyskać dokładniejsze pieczenie, plastry należy kilkakrotnie odwrócić na patelni.

Panierowanie

Aby ryba miała przyjemny aromat i była bogata pikantny smak, możesz użyć różnych przypraw lub panier. Najczęściej używa się mąki, krakersów, kaszy manny, suszonej bazylii, a nawet płatków kokosowych.

Przygotowane i wysuszone tuszki skropić sokiem z cytryny, posolić i do smaku dodać pieprzu. Następnie zanurza się go w wybranej przyprawie i gotuje na patelni lub w piekarniku, aż powstanie skórka. Możesz również zrobić obiad na półmisku, na który ryba jest krojona na kawałki i zwijana w niestandardową mieszankę. Ale jednocześnie nie zapomnij wypłukać patelni po każdej partii inną panierką. Nie tylko można smażyć całe tusze przy użyciu przypraw i przypraw, ale też placki rybne z doradą dobrze komponują się z bułką tartą lub mąką, które nadają im specyficzny smak i chrupiącą skórkę na powierzchni.

Jak usmażyć doradę w kawałkach

Jak usmażyć doradę ze skórką w postaci porcjowanych kawałków na patelni? Ten przepis jest najpopularniejszy i wystarczająco popularny w domowej kuchni.

Przygotowaną rybę pokrój na pięciocentymetrowe patyczki. Robimy w nich małe dziurki ostrym nożem i wkładamy do głębokiego talerza z mieszanką pieprzu, soli i soku z cytryny. Pocieramy każdy plasterek i kładziemy na zimno na dziesięć minut. W tym czasie rozgrzej patelnię olejem. Wyjmujemy rybę, obtaczamy w mące i wkładamy do rozgrzanej miski. Gotujemy około dwudziestu minut, nie przykrywając pokrywki i ciągle odwracając.

Dorada smażona z krążkami cebulowymi

Rybę smażoną z cebulą łączy się z dodatkami z ziemniaków, kaszy gryczanej i ryżu, ponadto ta metoda gotowania uważana jest za bardzo prostą. Cztery porcje będą wymagały czterech kilogramów leszcza, dwóch średnich cebuli i przypraw. Patuszyć tusze, zdjąć głowę i dobrze wypłukać. Podziel na równe małe kawałki i zanurz w soli i pieprzu. Cebulę pokroić w półpierścienie.

Doradę usmażyć na patelni po posypaniu mąką. Każdy kawałek gotuje się przez około dziesięć minut z każdej strony, po czym dodaje się do niego krążki cebuli. Przy zamkniętej pokrywce danie dusi się przez jakiś czas na małym ogniu. Pikantny smak i atrakcyjny aromat zachwycą zarówno domowników, jak i gości.

Dorada smażona w cieście

Ryba gotowana w cieście będzie oryginalną przystawką. Ten przepis obejmuje użycie piwa (0,5 łyżki stołowej) i mąki (1,5 łyżki stołowej). Połącz te dwa składniki, dodaj sól, pieprz i przyprawy do smaku. Odstaw ciasto i ugotuj plastry ryby, zanurzając je w miksturze. Ile czasu należy usmażyć filet z leszcza w cieście? Po otwarciu wystarczy dziesięć minut, aby po jednej stronie utworzyła się skórka. Zaleca się podawać przystawkę ze świeżymi ziołami.

Jak gotować na patelni w bułce tartej

Przepis z dodatkiem posiekanych grzanek lub pieczeniem „Syberyjski” jest często stosowany nie tylko na zwykłym domowa kuchnia, ale także przy kolacjach w formie bufetu. Jego osobliwość polega na tworzeniu chrupiącej warstwy, która nadaje wyjątkowego smaku gotowemu daniu.

Panierkę wsypać do pojemnika, wymieszać z mielonym pieprzem i solą. Umytą i obraną rybę obtocz w krakersach i włóż do gorącej patelni. Smaż na złoty kolor z jednej beczki, następnie odwróć batonik i smaż z drugiej strony.

Dorada smażona w sosie czosnkowym

Danie wymaga trochę więcej cierpliwości i czasu, ale jego smak usprawiedliwia wszelkie wysiłki. Filet pozostaje miękki i soczysty, a także chłonie pikantny zapach czosnku.

Składniki:

• mąka;
• 3 średnie cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. tłusta śmietana;
• 4 łyżki. l. majonez;
• 1 łyżka. l. chrzan;
• olej słonecznikowy;
• przyprawy.

Po oczyszczeniu i umyciu tusze osuszyć papierem i natrzeć przyprawami. W osobnej filiżance wymieszaj majonez, śmietanę i chrzan, wyciśnij tam czosnek. Oddzielnie usmaż półpierścienie cebuli. Na szeroką patelnię włożyć zawiniętą w bułkę tartą rybę i smażyć z każdej strony na złoty kolor. Na leszczu kładzie się bazę cebulową, a na nią kładzie się sos. Następnie piecz przez około pół godziny na małym ogniu pod pokrywką.

Gotowanie w piekarniku

Ile usmażyć doradę w piekarniku do całkowitego upieczenia i jaki olej do smażenia lepiej użyć?

Rada! Czas gotowania ryby będzie zależał od jej wielkości i możliwości piekarnika.

Zwykle zajmuje to około trzydziestu minut, mimo że tusze są wypiekane w całości. Ale do smażenia wysokiej jakości zaleca się wykonanie małych nacięć w kilku miejscach ryby. Lepiej wybrać olej pochodzenia roślinnego lub gotować bez niego, używając owijki foliowej.

Smażony kawior

Jeśli podczas krojenia ryby znajdziesz w środku kawior, to można go również pysznie ugotować. Sposób pieczenia jest bardzo szybki i prosty, tylko na początek jajka należy obrać z folii i wypłukać. Zaleca się smażenie kawioru leszczowego na patelni z mąką i przyprawami do smaku. Masę bez kości rozprowadza się w gorącym naczyniu i piecze przez trzy minuty pod przykryciem z każdej strony, co zapewnia miękkość jaj.

Aby prawidłowo usmażyć doradę na patelni lub w piekarniku, trzeba kierować się sprawdzonymi recepturami, które nadadzą aromat i specyficzny smak gotowemu produktowi.

Leszcz - bardzo smaczny ryby słodkowodne... Ze względu na swój smak można go uznać za uniwersalny produkt rzeczny. Leszcz można przyrządzać na wiele sposobów. Ale najbardziej popularne danie to smażona dorada na patelni, choć ta metoda przygotowania jest najmniej przydatna. Aby takie danie było smaczne, musisz używać tylko świeżych ryb.

Leszcz to pyszna ryba słodkowodna. Ze względu na swój smak można go uznać za uniwersalny produkt rzeczny. Leszcz można przyrządzać na wiele sposobów. Jednak najpopularniejszym daniem jest smażona dorada, choć jest to najmniej zdrowa metoda gotowania. Aby takie danie było smaczne, musisz używać tylko świeżych ryb. Dorada smażona na patelni szybko się gotuje i może być podawana jako samodzielne danie lub z dowolnym dodatkiem.

Niektóre cechy smażenia leszczy

Aby danie było smaczne, na pewno trzeba nie tylko umieć smażyć doradę na patelni, ale także zapytać o użycie różnych przypraw, które podkreślą wspaniały naturalny walory smakowe ryby. Dodatkowo trzeba pamiętać, że leszcz to ryba kostna. Dlatego do smażenia lepiej jest dawać pierwszeństwo okazom ważącym więcej niż 1 kg. U dużych ryb kości są większe, dzięki czemu podczas posiłku będzie z nimi mniej problemów.

Zainteresowanych tym, jak smacznie usmażyć doradę, należy nie tylko dokładnie kierować się przepisami podanymi w różnych źródłach, ale także wykazać się własną wyobraźnią. Na przykład możesz poprawić smak ryb różne sposoby... Tak więc dania z leszcza na patelni stają się smaczniejsze, jeśli użyjesz jednej z następujących panier:

• Z suchej bazylii;
• Z płatków kokosowych;
• Z kaszy manny.

Smażenie leszcza

Małe dorady są bardzo smaczne na patelni, ale ważne jest, aby wiedzieć, jak w ten sposób usmażyć doradę na patelni. Najpierw należy odpowiednio wyczyścić rybę. Po oczyszczeniu łusek usuwa się całe wnętrze, a także skrzela i oczodoły. Następnie tusze należy dokładnie umyć i osuszyć ręcznikami papierowymi, a następnie natrzeć specjalną mieszanką. Przygotowuje się go wcześniej do smaku, a jego składnikami są majonez, sól i pieprz. Drobno posiekane warzywa i zieloną cebulę należy umieścić w brzuchu każdej ryby. Tak przygotowaną rybę należy włożyć do miski i pozostawić do zamarynowania na około kwadrans.

Musisz usmażyć rybę w niewielkiej ilości oleju roślinnego na rozgrzanej patelni. Proces smażenia powinien trwać aż do złocistobrązowego i chrupiącego. Po ugotowaniu zioła z zielone cebule trzeba go wyciągnąć z brzucha i wyrzucić, a usmażoną doradę położyć na talerzu. Taka smażona dorada, której recepturę można zmieniać za pomocą różnego rodzaju przypraw, jest szczególnie smaczna na zimno i może być podawana jako samodzielne danie.

Inne oryginalne przepisy na smażenie leszczy

Smażony leszcz, którego przepis ze zdjęciem można znaleźć na prawie każdym kulinarnym miejscu, można przygotować nie tylko jako codzienny posiłek, ale także podać na świątecznym stole. Istnieje ogromna liczba różnorodne przepisy, które pozwalają pięknie i smacznie usmażyć tego typu rybę, dzięki czemu stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Zanim ugotujesz leszcza na patelni, zdecydowanie powinieneś zastanowić się, z jakim dodatkiem będzie to danie. Gotowane ziemniaki i posiekane pomidory doskonale się komponują wyrafinowany smak ta ryba. Również smażona dorada jest całkiem kompatybilna z kaszą gryczaną. Ta kombinacja została rozważona klasyczne danie Kuchnia rosyjska. Ten rodzaj ryby podaje się smażony, często z gotowanym ryżem i korniszonami.

Tradycyjny przepis ze smażoną cebulą

Przepis uważany jest za tradycyjny: smażona dorada z cebulą. Jest to dość proste, więc nawet początkująca gospodyni domowa może ugotować takie danie. Z grubsza musisz wziąć dużą świeżą rybę o wadze około 4 kg. Proces przygotowawczy, jak zwykle, polega na oczyszczeniu łusek i usunięciu wnętrzności. Należy również odciąć płetwy i ogon ryby. Następnie rybę należy bardzo dokładnie umyć. Do przygotowania dania potrzebne będą dodatkowo następujące produkty:

• Dwie duże cebule;
• Pięć łyżek mąki;
• Jedna trzecia szklanki oleju słonecznikowego;
• Sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Przed smażeniem leszcz kroi się na kawałki w poprzek tuszy, których grubość wynosi około 4 cm .Jeśli używa się dużego leszcza, dodatkowo każdy kawałek należy pociąć wzdłuż grzbietu. Nie jest to konieczne w przypadku ryb średniej wielkości. Plastry ryby układa się w misce, solone, doprawia przyprawami i pozostawia na dziesięć minut. W tym czasie cebulę należy obrać i pokroić w pierścienie lub półpierścienie.

Smażenie leszczy rozpoczyna się od rozgrzania patelni olejem słonecznikowym. Każdy kawałek ryby należy delikatnie obtoczyć w mące i włożyć do gorącego oleju. Gdy leszcz zacznie się piec, ogień należy ustawić na średni. Smażony leszcz z cebulą gotuje się w sposób otwarty, a każda strona ryby smaży się przez około dziesięć minut. Podczas smażenia dorady, osobno należy lekko podsmażyć cebulę w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego. Po usmażeniu ryby z obu stron należy równomiernie położyć na niej smażoną cebulę i zamknąć patelnię pokrywką. Na minimalnym ogniu danie powinno być jeszcze duszone przez 10 minut.

Po upływie czasu danie jest gotowe. Rybę i cebulę należy ostrożnie wyjąć i włożyć do naczynia. To danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Każda przystawka będzie do tego pasować. Cechą tego dania jest to, że smażona dorada z cebulą ma niezwykły pikantny smak, który z reguły każdy lubi.

Przepis na doradę czosnkową

Dorada smażona, której przepisy przewidują użycie sosu czosnkowego, ma pikantny smak. Ale takie danie wymaga większej uwagi podczas gotowania. Dlatego często jest przygotowywany na świąteczny stół. Osobliwością takiego smażonego leszcza jest to, że pozostaje bardzo miękki i soczysty. Do przygotowania tego dania nadają się małe rybki. Tak więc na osiem kawałków leszcza potrzebne będą następujące dodatkowe składniki:

• 50 g mąki;
• Trzy cebule;
• Trzy średnie ząbki czosnku;
• Kilka łyżek wysokotłuszczowej kwaśnej śmietany;
• Cztery łyżki majonezu;
• Jedna łyżka chrzanu;
• Olej roślinny;
• Sól i przyprawy do smaku.

Przed gotowaniem rybę należy oczyścić, a wnętrzności usunąć. W przypadku tego dania głowa i płetwy muszą być przycięte. Następnie tusze są dokładnie myte, a nadmiar wilgoci usuwany ręcznikami papierowymi. Następnie przygotowaną rybę naciera się ze wszystkich stron solą i pieprzem. Ważne jest, aby tak przygotowane tusze leżały podczas przygotowywania sosu czosnkowego.

W przypadku sosu śmietanę, chrzan i majonez miesza się w osobnym pojemniku. Do mieszanki można dodać przyprawy do ryb, aby wzmocnić smak. Obierz, posiekaj i wyciśnij czosnek do masy. Gdy sos będzie gotowy, możesz zacząć smażyć rybę. Aby ugotować leszcza, musisz użyć dużej patelni, aby cały leszcz zmieścił się na niej od razu. Każda tusza musi być maczana bułka tarta i włóż do rozgrzanej patelni z odrobiną oleju roślinnego. Rybę należy smażyć z obu stron na złoty kolor.

Równolegle ze smażeniem dorady, na osobnej patelni należy podsmażyć cebulę pokrojoną w półpierścienie. Gdy tylko dorada zostanie usmażona, na wierzchu układa się warstwę cebuli i polewa na wierzch sosem czosnkowym. Następnie przykryj patelnię pokrywką i kontynuuj gotowanie przez 30 minut na małym ogniu. Dorada smażona z sosem czosnkowym może być podawana na ciepło lub na zimno. Młode gotowane ziemniaki będą do tego doskonałym dodatkiem.

Ryba rzeczna z rodziny karpiowatych jest łatwa w przygotowaniu, dzięki czemu nawet najmłodsze i najbardziej niedoświadczone gospodynie domowe mogą zabrać ją na smażenie.

Ale pomimo całej prostoty, bez szczegółowy przepis jak usmażyć doradę na patelni - nie da się tego zrobić. Istnieje wiele sposobów na gotowanie ryb słodkowodnych, ale my zapewniamy tylko najlepsze przepisy, aby powstałe danie nie wstydziło się podawać.

Jak pysznie usmażyć doradę w sosie czosnkowym

Składniki

• Leszcz (świeży) - 8 szt. + -
• - 3-4 głowy + -
• - smak + -
• - 4 łyżki. + -
• Przyprawa do ryb do smaku + -
• - 50g + -
• - 3 szt. + -
• - 2 łyżki stołowe. + -
• - 1 łyżka. + -
• - smak + -
• - smak + -

Jak usmażyć doradę w sosie w domu

Czosnek to dodatek nadający każdej potrawie pikantny smak i aromat. Dlatego pierwszy przepis poświęcony jest smażeniu delikatnej ryby rzeczne w sosie czosnkowym. Gotowanie zajmie nam około 40 minut.

W przepisie nie ma skomplikowanych, drogich składników. Dlatego śmiało możemy powiedzieć, że to danie jest dostępne zarówno pod względem możliwości finansowych, jak i kulinarnych. Na obiad lub na uroczysty bankiet taka przystawka zawsze się przyda.

Patroszenie ryb

1. Oczyszczamy leszcza z łusek, odcinamy płetwy, głowę, wyjmujemy wnętrzności.
2. Zwłoki myjemy na zewnątrz i wewnątrz pod bieżącą wodą, wycieramy papierowymi ręcznikami.

Robienie sosu czosnkowego

1. Czyścimy czosnek, przepuszczamy przez naczynie czosnkowe, mieszamy z chrzanem, śmietaną, majonezem i uzyskujemy pachnącą jednorodną masę.

Przygotowanie ryb do smażenia

1. Natrzyj wszystkie tusze rybne ze wszystkich stron mieszanką pieprzu, przypraw, soli, a następnie posmaruj rybę mąką.

Smażyć doradę na patelni

1. Patelnię podgrzewamy w niewielkiej ilości oleju roślinnego, po czym przygotowane tuszki rybne układamy w jednej warstwie.
2. Nie zmniejszając ognia, gotuj doradę, aż się „zarumieni”.
3. Następnie bierzemy głęboką patelnię z grubym dnem (wstępnie posmaruj ją olejem), podgrzej, a następnie na rozgrzane dno połóż zasmażaną doradę.
4. Na pierwszej patelni, gdzie ryba jest zarumieniona, przełóż posiekaną cebulę, a następnie połóż ją na rybie.
5. Zalej smażoną cebulę doradę z gotowym sosem czosnkowym, przykryj patelnię pokrywką, smaż rybę przez 40 minut na małym ogniu.

Możesz podać smażoną doradę z świeże warzywa, zioła i plasterek cytryny. Odpowiednie będą również dodatki do takich ryb (płatki, sałatki, gotowane, pieczone lub gotowane ziemniaki). Aby zaoszczędzić czas, możesz natychmiast usmażyć leszcza z młodymi ziemniakami. Przystawka okaże się jeszcze smaczniejsza i bardziej satysfakcjonująca.

Jeśli w poprzednim przepisie usmażyliśmy cały leszcz, to w tym ugotujemy ryby w porcjach. Istota przygotowania pozostaje taka sama jak w powyższym przepisie, jednak istnieją pewne osobliwości w przygotowaniu leszczy w kawałkach, omówimy je szczegółowo w poniższym przepisie.

Składniki

• Leszcz - 1 sztuka, o wadze 1 kg;
• Sól - ½ łyżeczki;
• Cytryna - ¼ szt .;
• Olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
• Mąka - 2 łyżki;
• Mielony czarny pieprz - 1 szczypta.

Jak i ile usmażyć doradę na patelni w domu

1. Oczyszczamy tuszę z łusek, patroszymy, myjemy, kroimy na kawałki (cięte wzdłuż grzbietu) o wymiarach 4-5 cm.
2. Powstałe kawałki są ponownie cięte wzdłuż kręgosłupa.
3. Robimy w duże kawałki ryby nakłuwamy nożem, wkładamy do głębokiego pojemnika (np. do rondla), następnie wlewamy doradę sok cytrynowy, posyp mielonym pieprzem i solą.
4. Części ryby mieszamy z wsypanymi na patelnię przyprawami, po czym wyjmujemy pojemnik na 10 minut do lodówki, aby ryba była posolona.
5. Patelnię stawiamy na średnim ogniu, wlewamy do niej olej i dobrze rozgrzewamy (można powiedzieć, że nawet podgrzewamy).
6. Posolone kawałki ryby obtoczyć w mące ze wszystkich stron, a następnie ułożyć na rozgrzanym dnie patelni.
7. Nie przykrywamy patelni, dzięki czemu skóra ryby będzie bardziej chrupiąca.

Podczas smażenia kawałki należy okresowo odwracać, aby były równomiernie usmażone, a jednocześnie nie przypalały się.

Gdy ryba jest usmażona, wyjmujemy ją z patelni na talerz, a w oleju, na którym przygotowywano kawałki ryby, podsmażamy krążki cebuli i na koniec kładziemy je na wierzchu smażonej dorady.

Jak usmażyć kawior dorady na patelni

Jeśli jeden z was ma szczęście, a tusza leszcza jest z kawiorem - nie spiesz się, aby go wyrzucić. Produkt można bardzo smacznie smażyć, okaże się znacznie szybciej niż solenie.

Ponadto smażenie kawioru leszcza nie oznacza specjalne kłopoty podczas przygotowywania produktu, co jest dobrą wiadomością. Przepis na smażenie kawioru z dorady rozważymy krok po kroku i uwierzcie mi, że zachwyci Was swoją prostotą.

Gotowanie smażonego kawioru z dorady

• Kawior wydobywamy z brzucha ryby, oddzielając go od wnętrzności.

Aby usmażyć kawior, wcale nie jest konieczne obieranie go z folii i płukanie w wodzie.

• Rozgrzej się na patelni olej roślinny... Używamy go w takiej ilości, aby kawior nie był nim całkowicie pokryty.
• Wymieszaj mąkę z mielonym pieprzem i solą, zwiń kawior w powstałą mieszankę i włóż do rozgrzanej patelni.
• Pojemnik z zawartością przykrywamy pokrywką na dosłownie 3-4 minuty, pomoże to uniknąć wysychania kawioru, a także zachowa miękkość.
• Gdy tylko dolna warstwa kawioru zgęstnieje i ciemnieje, ostrożnie odwróć ją na drugą stronę (aby kawałki się nie rozpadły) i smaż dalej przez kolejne 3-4 minuty pod otwartą pokrywką.

Można również przygotować kawior pyszne naleśniki... Mogą być podawane jako dodatek z smażona ryba... W przypadku menu rybnego takie dania są świetną opcją.

Teraz już wiesz, jak usmażyć na patelni doradę i jej kawior. To ciekawe zajęcie może stać się Twoim kulinarnym hobby. Dlaczego nie? W końcu potrzeba niewiele wysiłku, składniki też, a przystawka okazuje się tak smaczna, że ​​„będziesz lizać palce”.

Jeśli w rodzinie są rybacy, czy tylko amatorzy Dania z ryb wtedy nasze przepisy powinny zostać dodane do zakładek w domowej książce kucharskiej. Gotuj - i spraw sobie i bliskim pożyteczne Smaczne posiłki o świeżym zapachu rzeki.

Smacznego!