Restauracja Touche jest świetna opcja na każde wydarzenie, czy to towarzyskie spotkanie, czy spotkanie biznesowe. Restauracja wysoko ceni życzenia swoich gości, dlatego odwiedzając ją możesz być pewien jakości oferowanych usług. A jeśli decyzja o miejscu pobytu nie została jeszcze podjęta, warto przeczytać poniższy artykuł i zapoznać się z najlepszymi aspektami tej restauracji.

Lokalizacja, godziny otwarcia

Nie każdemu udaje się znaleźć idealne miejsce. Klienci chcą miejsca, w którym wszystko, od wyglądu i stylu do serwowania jedzenia, będzie pasować do ich wyobrażenia o przyzwoitym miejscu do wypoczynku. Różnorodność takich miejsc może być dość myląca, ale nie dla klientów restauracji Touche. W nim wielu znajduje realizację swoich pragnień. Przytulna atmosfera, wysokiej jakości usługi, smaczne jedzenie zdobędzie serce każdego, kto kiedyś musiał przekroczyć próg tego miejsca. Restauracja Touche znajduje się na ulicy Rochdelskaya 15. Restauracja jest bardzo popularna, więc wieczorem nie zawsze można znaleźć wolne stoliki. Lepiej zaplanować wakacje z wyprzedzeniem i trzeba zacząć od rezerwacji miejsc, co jest wygodne do zrobienia przez telefon.

Dotarcie do restauracji Touche jest łatwe. Musisz skupić się na nabrzeżu Krasnopresnenskaya lub ulicy Goda 1905. Jeśli jedziesz metrem, najlepiej wstać na stacji Krasnopresnenskaya. To prawda, że ​​\u200b\u200bnie możesz odwiedzić instytucji w dowolnym momencie. Jest nieczynna w niedzielę, od poniedziałku do czwartku od południa do północy, w piątek od południa do 2:00, w sobotę od 15:00 do 2:00.

Osobliwości

Restauracja Touche wie, co zaoferować swoim gościom. Odwiedzający to miejsce mogą skorzystać z szerokiej gamy usług, które sprawią, że ich wakacje będą beztroskie i relaksujące. Placówka zatrudnia profesjonalnego sommeliera, który pomoże dobrać idealne wino do zamówienia.

Posiłki są często uzupełniane muzyką na żywo w wykonaniu zaproszonych muzyków i wykonawców. Na terenie restauracji znajduje się również sklep, w którym można kupić gotowe posiłki z menu produkty mleczne, kawa i desery.

Wnętrze

Odwiedzający zaczynają oceniać zakład od jego wyglądu. Dlatego ich właściciele zwracają szczególną uwagę na wnętrze, zapraszając do opracowania projektu prawdziwych profesjonalistów. Stylową aranżacją sal zachwyci Państwa również Wine bar & Kitchen Restaurant Touche. Doskonale łączy domowy komfort i popularny styl loftowy.

W zakładzie można zaobserwować szerokie zastosowanie drewna zarówno w meblach, jak i wykończeniach dekoracyjnych. Do tego duże panoramiczne okna, ceglane ściany i ciekawe lampy. Wnętrze harmonijnie łączy się z ideą restauracji i daje gościom poczucie stylu i lakonizmu.

Menu

Niesamowita rozrywka, stylowe wnętrza, nienaganna obsługa - nic z tego nie ma sensu, jeśli jedzenie w lokalu jest poniżej średniej. Odwiedzający przyjeżdżają do takich miejsc nie tylko po to, by otaczać się pięknymi rzeczami i przyjemną atmosferą, ale także po to, by zasmakować nowych, ciekawych połączeń smakowych. Touche to restauracja, której menu otwiera się dla gości najlepsze dania kuchnia europejska, choć najbardziej uważni mogą zauważyć, że tradycje kulinarne Europy z powodzeniem przeplatają się z przysmakami innych regionów. Dobrym rozwiązaniem było podzielenie menu na dwie części – dla jednego gościa oraz dla dużych firm.

Wiele osób uważa to za bardzo wygodne, bo w ten sposób nie muszą się gubić w tak obszernej liście dań. W instytucji możesz skosztować obfite śniadania... Omlet z szynką, gofry, jajka po benedyktyńsku - świetny i smaczny początek dnia. Obiad też może być sycący, biorąc pod uwagę, że jego opcje zmieniają się co miesiąc. Najczęściej zamawiane są ceviche z okonia morskiego z mango, przegrzebki, rostbef cielęcy z soczewicą, bonito z kawiorem z łososia chum i szereg innych nietuzinkowych, ale niezwykłych pyszne potrawy... Średnia czek to 1500-2000 rubli.

Dumą restauracji jest wino

Każda placówka stara się znaleźć w sobie coś, co szczególnie przyciągnie odwiedzających. Ludzie lubią odwiedzać miejsca nie tylko piękne, ciekawe, ale także takie, które są na swój sposób wyjątkowe. Taki właśnie jest Touch – restauracja, która może zmienić swój wygląd, ale nie esencję. Warto zauważyć, że ta instytucja znana jest wszystkim jako pierwsza winiarnia na Trekhgorce. Ten napój jest w nim szczególna uwaga. Lista win zawiera jego najlepsze opcje... Ponad 250 pozycji z pewnością zaskoczy zarówno prawdziwych koneserów i koneserów wina, jak i po prostu miłośników lekko mocnego trunku, idealnego do wielu dań. Na kieliszki można zamówić tylko 25 rodzajów wina, ponieważ restauracja uważa za niepraktyczne otwieranie wielu butelek na raz. Ale nie musisz się martwić, że te 25 opcji szybko się znudzi, ponieważ są one zmieniane co miesiąc. Jedna szklanka takiej przyjemności kosztuje około 350 rubli. Zasadniczo karta win jest pełna drinków z Włoch, Francji, Argentyny i Węgier, ale można znaleźć wina z Nowego Świata i Rosji.

Ostatni raz byłem w Touché w zeszłym roku. Potem trafiłem tam przypadkiem. Kręciłem się po dziedzińcu dawnej manufaktury Trekhgornaya i natknąłem się na przyjemną, solidną winiarnię z ciekawym jedzeniem. W tym roku przypomniałem sobie Touché, kiedy studiowałem inną winnicę o nazwie Litro. Okazało się, że te dwa punkty mają tych samych właścicieli. Ponieważ Litro od razu urzekł mnie wyluzowaną powagą i kreatywnym podejściem do gastronomii i wina, postanowiłem odwiedzić jego starszego brata.

W porze lunchu Touché przywitał mnie czerwoną fasadą z czarnymi akcentami i rzędem drzew iglastych. Kawiarnia i sklep spożywczy wciąż były ukryte za szklanymi drzwiami. W sklepie zadurzenie, w kawiarni cisza. W świetle dziennym pokój wyglądał inaczej. Loftowy styl, czerwona cegła, biała cegła, butelki pod sufitem, odrapane drewno na całym obwodzie i pstrokate meble pozostały niezmienione, ale w słońcu grały inaczej, pojawiły się w nich żywsze i cieplejsze kolory. W otwartej kuchni, podobnie jak ostatnim razem, praca szła pełną parą, pomimo minimalnego nakładu pracy.

Menu jest wciąż małe i dziwaczne. Nazwy są dziwne, ale opisy są dość obszerne iw pełni oddają istotę pomysłów wodza. Jedzenie wyglądało bardzo ładnie, ale były problemy ze składnikami smakowymi, chociaż były oczywiste sukcesy.

„Sebass Ceviche z sosem mango” wyglądał ciekawie, jasno, ale ryba była ciepła, cebuli było za dużo i była tak agresywna, że ​​nawet upragniona ostrość z sosu nie mogła sobie z nią poradzić. Gravalax z pstrąga z komosą ryżową Tabbouleh - wygląd zewnętrzny apetyczny, pikantny jogurt - doskonały, umiarkowanie kwaśny, umiarkowanie kremowy, tabouleh, który bardzo przypominał kaszę jaglaną, miał bogaty smak, bez wytrawności, bez grudek i świeżości, ale pstrąg był pusty, bez smaku i jak przestępca chłopczyca był chowając się za innymi elementami naczynia. Ale „Pieczony kalafior z domową ricottą” nie zawiódł. Rok temu podano go ze stracatellą i połączenie nie zadziałało. Tym razem połączenie zadziałało z hukiem. Kapusta to gwiazda i primadonna, reszta składników to służąca, ale służąca jest wysokiej jakości, sumienna. „Tatar wołowy” niestety nie osiągnął dobrej oceny. Mięso jest wysokiej jakości, kroje prawidłowe, wygląd fascynujący i apetyczny, ale w smaku wyłapano tylko kwas i cebulę. „Bburger z siekana wołowina na bułkę ziemniaczaną "z frytkami przyjechały pokrojone i usmażone. Zewnętrznie kotlet był gęsty, jednorodna masa, przerażająca swoją nudą. Ale warto było spróbować, bo cała paleta smakowa trafiła w receptory, uderzyła bezwstydnie, ze wszystkich broni, nie pozostawiając nic w rezerwie. Mięso jest soczyste, mięsisty smak namacalny. Bochenek jest smaczny, odpowiedniej wielkości iz odpowiednią skórką, zatrzymał w sobie sos i nie wypuścił soku z mięsa. Dodatkowe składniki towarzyszyły kotletowi jak profesjonaliści. A jakie tam były kiszone ogórki! To nie są ogórki, to jest kawałek Sztuka kulinarna! Frytki też nie zawiodły – rześkie, chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, z okruchami sera i złota skorupa... I wszystko byłoby dobrze, a przy kolejnym postępie gastronomicznym można by się radować i klaskać, ale do stołu dotarło „żeberko wołowe z tłuczonymi ziemniakami”, które zostało pokrojone nawet w kuchni i ułożone w małe plasterki na gołym, wietrznym kość. Mięso było twarde, suche i jednocześnie zbyt tłuste, jak to się mogło stać, nie wiem, ale zadziałało. A tłuczone ziemniaki zwykle układały się na talerzu jako jedna duża biała podkładka, którą można było całkowicie podnieść i odwrócić. Kubek ziemniaczany miał jakby sztuczny, odpychający, plastyczny smak. Smutek i lekkie rozczarowanie płynnie przeszły w deser, czyli „Pączki z kremem tiramisu”. Wprost do pączków, żadnych skarg, śmieszni faceci, mięciutkie, smażone, ale psuło ich nadzienie. Nie miała nic wspólnego z tiramisu. Była w nim tylko kawa i kawa mielona, ​​która zgrzytała zębami piaskiem.

Personel pracował kompetentnie. Wszyscy byli niezwykle uprzejmi, profesjonalni i uważni. Zmieniono sprzęt, wyniesiono naczynia, wniesiono serwetki, odpowiedzi na moje pytania były gotowe.

Najważniejsze jest:

Tym razem Touché nie tylko nie znalazł się w pierwszej piątce, ale także spadł o jedno oczko. Szkoda, ale nic nie można na to poradzić, teraz są karmieni trzema punktami.

Średni rachunek: 2000 ₽

Rezerwuj za darmo! Zarezerwuj stolik przez WhatsApp

10 powodów, aby zarezerwować stolik

1. Rezerwacja stolika jest JEST WOLNY!
2. Możliwość wyboru stołu, na przykład: przy oknie, na kanapach, obok pokoju dziecięcego, przytulny kącik, niekoniecznie na przejściu itd.
3. Innymi słowy, rezerwacja stolika jest powiadomieniem placówki, że może planuję go odwiedzić.
4. Jeśli nie możesz przyjść do instytucji w określonym czasie lub w ogóle, Twoja rezerwacja zostanie po prostu anulowana po 15 minutach! Nikt nie będzie miał do ciebie pretensji, bo w życiu bywają różne sytuacje :)
5. Jeśli nie znasz dokładnej liczby gości lub dokładnej godziny przybycia do instytucji, to lepiej zostaw wstępną rezerwację i poprawić lub anulować w dniu wizyty! W ten sposób masz pewność, że dobre stoły pozostaną dla Ciebie.
6. Rezerwując stolik, będziesz mieć pewność, że nie odwrócisz się przy wejściu do lokalu słowami „Brak miejsc”, „Zostało jedno miejsce przy ladzie barowej”, „Mamy bankiet” itd.
7. Otrzymujesz SMS o swojej rezerwacji, służy to jako potwierdzenie, że prośba o rezerwację została przetworzona i że obiekt czeka na Ciebie.
8. SMS o rezerwacji zawiera nazwę obiektu, adres, datę, godzinę i numer telefonu do dokonywania korekt. Jeśli rezerwujesz telefonicznie w instytucji - SMS nie jest wysyłany w 90% przypadków i udowodnić, że gdzieś zarezerwowałeś stolik - to nie zadziała!
9. Twój numer telefonu komórkowego i imię i nazwisko wskazane w formularzu rezerwacji są potrzebne tylko do otrzymania potwierdzenia rezerwacji SMS! Nie przekazujemy danych osobom trzecim i nie wysyłamy spamu!
10. Kiedy rezerwujesz stolik, bardziej lojalny stosunek do gości w dobrych lokalach, na przykład - "Oczekuje się i na pewno zostanie spełniony", "Lądowanie przy dobrym stole".

Od XVIII wieku do 1917 roku manufaktura tekstylna Prochorowskaja Trekhgornaja rozkwitała w czerwonych budynkach o typowej architekturze fabrycznej z ogromnymi oknami i dziedzińcami między ulicami Rodczelskimi, 1905 i nabrzeżem Krasnopresnienskaja. Tutaj zaawansowana produkcja połączona była ze sztuką, a urządzona tu dla robotników szkoła, teatr, biblioteka, a nawet sanatorium przyczyniły się do stworzenia wyjątkowej atmosfery. Dziś historia Trekhgorki wypisana jest wielkimi literami na ceglanych ścianach licznych salonów, salonów fryzjerskich, kawiarni i modnych przestrzeni artystycznych. Jednym z takich miejsc jest Winiarnia i Restauracja Touche. „Touchet”, tak poprawnie wymawia się słowo, przetłumaczone z francuskiego oznacza „pchnięcie rapierem w szermierce”. Mówiąc w przenośni, jest to cios w kłótnię, gdy przeciwnik nie ma już nic do powiedzenia i nie ma z czym się spierać. "Paruj, jeśli potrafisz!"

Przyjdź tutaj, aby odeprzeć listę win w 250 tytułów, zgrabnie ułożone na drewnianych półkach i nowy format kuchni, za którą stoi były szef kuchni „Ragout” Taras Kiriyenko. Wnętrze to hołd dla mody: loft z wysokimi sufitami i oknami wystawowymi od podłogi do sufitu. Pokój mały, w jednym pomieszczeniu: otwarta kuchnia, bar, salon z sofami, duży okrągły stół dla firmy i kilkanaście stołów z niedopasowanymi zabytkowymi krzesłami z lat 40-tych ubiegłego wieku, specjalnie sprowadzonych z Austrii.

Wydaje się, że starano się zadowolić różnych gości, nie tracąc przy tym koncepcji stylowego miejsca. Latem na zacisznym podwórku rośnie przytulna weranda, świeżość i cisza, której nie ma tu komu przerwać: tempo życia w nowej przestrzeni, zamkniętej od miejskiego zgiełku, w Moskwie nie jest spokojne.

Spośród 250 win w menu, ponad 20 na kieliszki ( od 300 rubli za 150 ml.). Ale szczególnie interesujące są zestawy do degustacji wina składające się z pięciu pozycji ( 1500 rubli - ale to jest tego warte). Na przykład w Summer White – Chardonnay, Gruner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc i Albariño podawane są z najświeższym wypiekanym tu chlebem, domową ricottą z anchois i opowieścią o każdym winie. Jednak tutaj mogą porozmawiać o każdym winie i pomóc w doborze przekąsek. I choć zwykle w winiarnie jedzenie na uboczu, szef kuchni w „Touche” atakuje gości najpierw domową burattą, którą niespodziewanie, ale trafnie podaje z truskawkami, potem hummus z pieczoną papryką, marchewką i boczniakami, a na koniec akord, który nie daje przeciwnikowi szansa na obustronną tuszę - lody od żółte pomidory... Cena za kulkę to 80 rubli!

Podstawą menu są dania na stół, dla firmy (od 450 rubli), ale nawet tutaj potoczna nazwa nie zawsze kryje oczywistą treść. Czyli na przykład na talerzu mięsnym - riyet z kaczki, terrina wiejska, pasztet, chrupiące warzywa.

Menu Touche to tylko jedna strona, każdego dnia inna. Nowe dania są w niej wpisywane odręcznie, a biznesowy lunch (450 rubli) ogłaszany jest codziennie na stronie w

Winiarnia i kuchnia Touché znajduje się na terenie Manufaktury Trekhgornaya. Instytucja całkowicie sprzyja długim rozmowom przy lampce wina i jej wnętrzu oraz menu, w którym prezentowanych jest ponad 200 rodzajów win, które można zamówić na kieliszki dzięki systemowi coravin.

Tutaj panoramiczne okna sięgające od podłogi do sufitu pozwalają obserwować nielicznych przechodniów i zanurzyć gości w atmosferze cichego klubu winiarskiego.

Nie tylko ważkie menu powie Ci, że wybór win jest ogromny: wzdłuż ścian stoją szafki na wino z najszerszym wyborem win z Rosji, a także ze Starego i Nowego Świata.

Oprócz wina bar oferuje duży asortyment alkoholi i nie tak drinków, a także koktajle, które można przygotować według własnego przepisu.

Wygodne drewniane meble ze skórzanymi elementami dobrze komponują się ze znanym, ale wciąż u szczytu popularności, loftowym stylem, jednym z głównych cechy charakterystyczne która jest odsłonięta cegła na ścianach.

Touché posiada również strefę z pluszowymi kanapami, gdzie często można spotkać gości przy filiżance kawy, czytać książkę lub prowadzić ożywioną rozmowę z przyjaciółmi przy kieliszku.

Kuchnia w Touché jest otwarta, praca zawsze w pełnym rozkwicie: sąsiaduje ze Sklepem nr 22, w którym można kupić wszystkie niezbędne drobiazgi, a także zabrać ze sobą śniadanie lub obiad przygotowany w kuchni instytucji.

Najpopularniejsze są zestawy do degustacji wina (1500 rubli), 3 rodzaje: „słoneczna biel”, „tak inny róż”, „ciepła” czerwień”. Każdy zestaw zawiera 5 rodzajów win, z których każde opowie sommelier, a także przystawkę. Spróbowaliśmy zestawu czerwonych win, w towarzystwie świeżego wieloziarnistego chleba wypiekanego na miejscu i terrine mięsnego z marynowanymi warzywami. Terrine to danie na zimno, skrzyżowanie pasztetu i zapiekanki. Podaje się go z marynowanymi warzywami, w tym chrupiącymi kalafior a także z bogatym pikantnym sosem owocowym.

Zestaw do degustacji win czerwonych z przekąską - 1500 rubli.

Bardzo delikatny zimna przekąska, których niektóre składniki zmieniają się w zależności od pory roku, - Domowy Ser stractella z pomidorami, papają i awokado (620 rubli). Ze względu na swoją konsystencję i kremowo-słodki smak stracciella, w zależności od połączenia z innymi produktami spożywczymi, może być zarówno deserem, jak i przekąską. Dlatego to danie może iść przed lub po głównym.

Straciatella z papają i awokado – 620 rubli

Ciepła sałatka z grillowanymi ośmiornicami (750 rubli) zachwyci tylko zapachem. Miękkie mięso ośmiornicy łączy się z młodymi ziemniakami, słodkimi pomidorami, sałatą i bardzo aromatycznym dressingiem miodowo-imbirowym.

Ciepła sałatka z grillowaną ośmiornicą - 750 rubli

Serdeczny danie mięsne- duszone żeberka jagnięce (600 rubli) na poduszce bulgur z sałatką od świeże warzywa... Miękkie, soczyste i chude żeberka dobrze komponują się z czerwonym winem. A świeże ogórki a pomidory z ziołami zmieszane z kaszą bulgur są bardzo sycącym dodatkiem i zaspokoją apetyt najbardziej głodnych gości.

Duszone żeberka jagnięce z kaszą bulgur - 600 rubli

Zakład często eksperymentuje ze smakami lodów, na przykład lody z przypalonej mandarynki (80 rubli za kulkę), a tu nawet w najzimniejsze dni można spotkać gości, którzy przychodzą po ten przysmak. Taka słodkość zachwyci kruszonką karmelowo-jabłkową z lodami anyżowymi (380 rubli), które podaje się na gorącej patelni.

Po lewej: kruszonka karmelowo-jabłkowa z lodami anyżowymi - 380 rubli. Po prawej: lody z palonych mandarynek - 80 rubli.

Koncepcja kuchni Touché - gotowanie od proste produkty, dzięki czemu kombinacje, które tworzy szef kuchni, wydają się jeszcze bardziej niesamowite. Prawie wszystkie dania mają nawet bardzo bogaty smak i aromat masło domowej roboty serwowane gościom z koszem świeżo upieczonego chleba na oczekiwaniu, zmieszanego z aromatycznymi ziołami.

Nazwa instytucji wymawia się „tushé” - zwycięski cios w sporcie, po którym walka się kończy. I jesteśmy pewni, że to właśnie mówią miłośnicy wina, gdy przychodzą tu na obiad. Tushé!