Pomidory pomarańczowe lub żółte to specjalna odmiana o słodkawym miąższu o łagodnej kwasowości. To właśnie te charakterystyczne cechy są szczególnie widoczne w konserwacji. Żółte pomidory, zawirowane na zimę, okazują się niesamowicie smaczne. A ich słoneczny i pogodny wygląd kojarzy się z jasnymi letnimi dniami, wydaje się, że niosą ze sobą ładunek pozytywności i ciepła.

Jak zachować żółty Przepisy ze zdjęciem pomoże Ci szybko i łatwo poradzić sobie z tym zadaniem.

Pomidory aromatyczne

Do konserwacji ważne jest, aby wybierać małe i jędrne żółte pomidory. nie toleruje przejrzałych owoców z wgnieceniami i wadami.

Składniki na trzylitrową puszkę:

• Średnio żółte pomidory - około 25 sztuk.
• Ziele pietruszki - 5-6 gałęzi.
• Ziele angielskie - 10-12 groszków.
• Liście laurowe - 10 sztuk.
• Parasole koperkowe - 2-3 sztuki.
• Kilka liści porzeczki i chrzanu.

Do marynaty weź następujące składniki:

• Woda.
• Sól - 3 łyżki stołowe.
• Cukier - 5 łyżek stołowych.
• 9% ocet stołowy - 3 łyżki stołowe.

Jak gotować żółte pomidory na zimę?

1. Pomidory należy starannie posortować i umyć. Opłucz i osusz wszystkie warzywa.
2. Wysterylizuj słoik, zalewając go wrzątkiem przez kilka minut. Może być również używany do tego celu kąpiel wodna lub mikrofalówka.
3. W przygotowanym słoiku wrzuć ziarna pieprzu i liście laurowe, gałązki pietruszki i porzeczki, a także koperkowe parasole.
4. Włóż czyste, suszone pomidory do słoika, ale wkładaj bardzo ostrożnie, aby nie zmiażdżyć owoców, inaczej pękną. W efekcie bank powinien być pełny, ale nie pełny.
5. Do słoika pomidorów zalać wrzątkiem i pozostawić do zaparzenia na 10 minut.
6. Po upływie czasu spuścić płyn z powrotem na patelnię, dodać składniki marynaty, z wyjątkiem octu, zagotować, zagotować, mieszając, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Dopiero wtedy można dodać ocet do marynaty.
7. Wrzącą marynatę wlać do słoika, od razu zwinąć pokrywkę, odwrócić i przykryć ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.
8. Gotowane żółte pomidory należy przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od ciepła i światła słonecznego. Wiele gospodyń domowych przygotowuje się do zimy. Ten przepis pomoże ci urozmaicić swoje zwykłe zwroty akcji.

Pomidory żółte plastry

Aby ugotować żółte pomidory na zimę według tego przepisu, będziesz potrzebować również średniej wielkości owoców, które wygodnie byłoby pokroić w plasterki.

Składniki na 3 litrową puszkę:

• Pomidory żółte - około 30 sztuk.
• Cukier granulowany - pół szklanki.
• Żelatyna błyskawiczna - 8 łyżek.
• Sól - trzy łyżki stołowe.
• Liście laurowe, ziarna pieprzu - do smaku.
• Kolendra - 1 łyżeczka
• Czosnek - 3 goździki.
• Woda.
• 9% ocet - 120 ml.

Żółte pomidory na zimę: metoda gotowania

1. Pomidory opłucz i osusz.
2. Przygotuj słoik i pokrywkę do konserwacji. Tego punktu nie należy lekceważyć, ponieważ smak i dalsze zachowanie przedmiotu obrabianego zależą od czystości naczyń.
3. Ząbki czosnku przeciąć na pół na dno suchego, czystego słoika, dodać ziarna pieprzu i kolendrę.
4. Pokrój żółte pomidory na dwie lub trzy części ostrym nożem, aby nie zmiażdżyć owoców. Umieść kliny w słoiku wypukłą stroną do góry.
5. Żelatynę namoczyć w szklance przegotowanej, ciepłej wody.
6. Zagotuj wodę z cukrem i solą, pozwól solance ostygnąć przez 15 minut, a następnie dodaj spęcznioną żelatynę i ocet do marynaty. Wszystko dokładnie wymieszaj, konieczne jest całkowite rozpuszczenie wszystkich składników w wodzie.
7. Wlej marynatę do słoika, przykryj pokrywką. Sterylizuj we wrzącej wodzie lub w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.
8. Gotowane żółte pomidory na zimę, przepisy ze zdjęcia, które teraz widzisz, dokręć pokrywkę, ostudź, przechowuj w chłodnym miejscu.

Jak widać, przepisy są bardzo proste, nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z przekręcaniem konserwacji. Zachęcamy do eksperymentowania, dodając do przepisu coś własnego, na przykład tworząc asortyment żółtych i czerwonych pomidorów. Do loki można również dodać inne produkty: paprykę, ogórki, cebulę. Wszystkie te składniki pięknie ze sobą współpracują.

A jak fajnie będzie w chłodne zimowe wieczory dostać słoik słonecznych żółtych pomidorów domowej roboty i podaruj je swoim bliskim i przyjaciołom. Ciesz się gotowaniem!

Dzięki nowoczesnej hodowli żółte pomidory nie są tak rzadkie. Ich walory smakowe nie gorzej niż klasyczne czerwone pomidory, poza tym takie pomidory są mięsiste i słodsze w smaku. Żółte owoce są spożywane jak w świeży przygotowywanie różnorodnych sałatek i przetworzonych. Tworzą oryginalną żółtą pastę pomidorową i sok w tym samym kolorze. A żółte pomidory w puszkach na zimę mogą stać się prawdziwą atrakcją świątecznego stołu.

Marynowane pomidory z ziołami

Wszystkie przepisy na robienie czerwonych pomidorów są w pełni zgodne z żółtymi. Oto jeden z wielu sposobów na zachowanie żółtych pomidorów. Do tego będziesz potrzebować:

• żółte pomidory;
• pietruszka (zieleń);
• koperek (parasole);
• piment;
• Liść laurowy;
• liście porzeczki;
• liście chrzanu;
• Sól;
• cukier;
• ocet 9%;
• woda.

Do konserw należy wybrać gęste, średniej wielkości żółte pomidory, które nie są uszkodzone. Dobrze wypłucz warzywa i zioła, wysterylizuj słoiki i pokrywki w kąpieli wodnej lub w piekarniku.

Na dnie puszek umieszcza się zieleninę, koperek, liście porzeczki i chrzan, dodaje się trochę ziela angielskiego. Następnie są ciasno i starannie wypełnione pomidorami do góry. Banki zalewa się wrzącą wodą i trzyma przez 10 minut. Następnie wodę wlewa się do osobnego pojemnika, dodaje się do niej na litr marynaty 3 łyżki. łyżki soli i 5 łyżek. łyżki cukru.

Płyn podgrzewa się do wrzenia, mieszając, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Następnie wlewa się do niego 3 łyżki. łyżki octu i zalej pomidory gorącą marynatą. Napełnione puszki są zwijane, odwracane w celu sprawdzenia szczelności i owijane kocem. Powinny stać w tej formie, aż ostygną do temperatury pokojowej.

Marynowane żółte pomidory przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, aby nie straciły jasnego koloru.

Żółte kliny w żelatynie

Przygotowanie żółtych pomidorów na zimę według tego przepisu jest dość proste, a rezultatem jest polizanie palców. Do trzylitrowego słoika potrzeba 25-30 sztuk dojrzałych żółtych pomidorów, najlepiej niezbyt dużych i tej samej wielkości, a także:

• Sól - 3 łyżki. l.
• Cukier - pół szklanki.
• Jadalna żelatyna - 8 łyżek. l.
• Trzy ząbki czosnku.
• Pół szklanki octu 9%.
• Kolendra - 1 łyżeczka

Czosnek pokroić w plasterki, położyć na dnie słoików. Dodaj kolendrę, kilka groszków czarnego pieprzu do smaku. Pomidory dobrze umyć, osuszyć, przekroić na pół i włożyć do słoika, pokroić.

Żelatynę namoczyć w wodzie do pęcznienia. Aby zrobić marynatę, potrzebujesz soli i cukru. Trzeba je dodać do wody, wszystko podpalić i zagotować, mieszając. Zdjąć z ognia, odczekać 15 minut, następnie wlać żelatynę i ocet do marynaty. Wszystko wymieszaj, zalej pomidory marynatą i włóż słoiki do kąpieli wodnej lub do piekarnika do sterylizacji na 15-20 minut.

Zwiń słoiki z pokrywkami i umieść je pod pokrywkami. Przetwory pomidorowe przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.

Żółta pasta pomidorowa

Dla tego niezwykły przepis potrzebujesz tylko pomidorów i 1 łyżeczki. 9 procent octu.

• żółte pomidory;
• woda - 1,5 l;
• cukier granulowany - 70 g;
• sól gruba (nie „Extra”) - 30 g;
• zestaw przypraw do pikli;
• ocet 70% - 15 ml, czyli 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie marynowanych żółtych pomidorów na zimę

1. Posortuj warzywa, do marynowania weź owoce, które są gęste, nienaruszone i niezbyt duże. Umyj je dokładnie w chłodnej wodzie, usuń szypułkę z każdego warzywa i osusz.

2. Umieść przyprawy na dnie przygotowanego słoika. Standardowy zestaw obejmuje liście wiśni lub porzeczki, chrzan (liście lub korzenie), zielone parasole koperkowe, ławruszkę. Dodaj również groszek ziele angielskie.

3. Napełnij słoik pomidorami. Nie ubijaj ich zbyt mocno podczas układania. Czy wiesz, jak oni to robią? doświadczone gospodynie domowe? Połóż połowę słoika, a następnie delikatnie postukaj dnem pojemnika w stół. Ale tylko nieznacznie i jednocześnie na stole kładą ścierkę złożoną w kilka warstw. Następnie napełnij do 2/3 objętości słoika i ponownie lekko postukaj. Dzięki temu pomidory dobrze się zadomowią. Następnie pozostaje dodać trochę więcej owoców na samą szyję. Możesz też włożyć słodką paprykę, po prostu posiekaną, w każdym razie moja mama właśnie to robi.

4. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Pomidory w słoiku zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką (którą następnie zwiniesz) i pozostawić w tej pozycji na 25-30 minut.

5. Następnie wlej nadzienie z powrotem na patelnię i podpal. Dodaj sól i cukier, dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały ziarna.

6. Jak tylko solanka zacznie się gotować, odczekaj minutę lub dwie, następnie zalej pomidory, następnie wlej ocet i szybko zwiń pokrywkę. Odwróć słoik do góry nogami, zawiń go kocem i odstaw, aż całkowicie ostygnie. Konserwację można wtedy odłożyć do magazynu w spiżarni lub piwnicy.

A także upewnij się, że na zimę robisz krojone pomidory w puszkach (moja mama też mnie nauczyła, jak je robić).

Każdego roku, począwszy od lata, zbiera się warzywa do wykorzystania w przyszłości, m.in. konserwuje się żółte pomidory na różne sposoby na zimę, zapewniając doskonałe przekąski w zimnych porach roku.

1 Zroluj całe żółte pomidory

To najłatwiejszy sposób, ponieważ owoce są wystarczająco dobrze umyte, po czym będą gotowe do zwijania. Potrzebujesz około 450 gram pomidorów na każdy litr słoika lub 1 litr twistu w większym pojemniku, pół strąka ostra papryczka chili, kilka ząbków czosnku i tyle samo gałązek bazylii. Do nalewania o tej samej objętości weź 2 trzecie łyżki soli i około 15 mililitrów 9% octu. Taki ocet można zrobić, rozcieńczając wodą 1: 7 z 70% esencją..

Ten rodzaj przepisu jest bardzo prosty. Tak więc włóż bazylię do wysterylizowanego słoika, a następnie włóż tam czosnek, który jest uważany za najlepszą przyprawę. Teraz układamy pomidory w równych gęstych rzędach, a następnie do pojemnika wrzucamy ostrą paprykę pokrojoną w cienkie krążki. Teraz solenie żółtych pomidorów rozpoczyna się bezpośrednio, do czego nie jest potrzebne specjalne nadzienie, znacznie łatwiej będzie je przygotować na zimę. Wsypujemy sól według przepisu, wlewamy świeżo przegotowaną wodę, dodajemy ocet. Pozostaje umieścić słoiki w niskim rondlu na złożonym ręczniku lub drewnianym stojaku pod czajnikiem i pasteryzować marynowane owoce przez 15 minut, a następnie zamknąć na zimę.

Nie zapomnij, kiedy konserwowanie się skończy, odwróć puszki do góry nogami, aż całkowicie ostygną. Aby zapobiec przypadkowemu uderzeniu zimnego powietrza, lepiej przykryć loki kocem.

Każda gospodyni ma takie przepisy, a oto kolejne solenie na zimę, z duża ilość składniki. Czyli liczymy na ten sam litrowy słoik lub 1 litr obrabianego przedmiotu. Bierzemy około 400 gram pomidorów, po 1 cebule oraz papryka, kilka gałązek koperku, bazylii i pietruszki oraz 2-3 listki pieprzu laurowego. Wszystko to jest myte, a następnie sterylizujemy słoiki, na dnie każdego kładziemy liście laurowe i drobno posiekaną zieleninę. Cebulę kroimy w plastry i również wrzucamy do pojemnika. Wystarczy podzielić paprykę na pół i wyjąć rdzeń, dodać go do pozostałych składników jednocześnie układając pomidory.

Aby solenie na zimę było wysokiej jakości, pomidory nie powinny być ubijane, a jednocześnie nie muszą unosić się na boki nad krawędzią, niech będzie lepiej, aby prawie dosięgły szyi. Zagotowujemy wodę i wlewamy ją do pojemników, które natychmiast zamykamy (bez zwijania). Po 15 minutach zdejmujemy pokrywki i wlewamy płyn do rondla, gdzie dodajemy 1 łyżkę cukru i soli, zagotowujemy, do słoika dodajemy 1 łyżkę 9% octu i ponownie napełniamy nadzieniem. Zamknij i mocno zwiń marynowane pomidory. Taka konserwa żółtych pomidorów do przyszłego użytku na zimę pozwala obejść się bez pasteryzacji.

2 Przekręć pomidory w słoikach w plastry

W przeciwieństwie do innych odmian, żółte pomidory mają gęstszy miąższ, co pozwala je pokroić przed przechowaniem na zimę. Spotykać się różne przepisy plastry pomidora, w tym dość skomplikowane, ale oferujemy prostą i jednocześnie nie całkiem zwyczajną opcję. Będziesz więc potrzebować takiej samej ilości pomidorów, jak zalecały poprzednie przepisy, czyli 400-450 gramów, a także 1 strąk ostrej papryki, kilka liści laurowych, 2-3 ząbki czosnku.

Marynowanie plasterków pomidora

Do marynaty, w której odbędzie się solenie, bierzemy 80 gramów cukru, 1 łyżkę soli, 1,5 łyżki żelatyny i 50 ml 6% octu. Takie stężenie tego ostatniego można uzyskać mieszając 70% esencji z wodą w proporcji 1:11 części. Owoce myjemy pod bieżącą wodą. Słoiki sterylizujemy, a na ich dnie kładziemy liście laurowe, papryczki chili i posiekany w krążki czosnek. Pomidory pokroić w plastry (na pół lub na ćwiartki, w zależności od wielkości). Żelatynę rozpuścić w 1 szklance ciepłej wody.

Teraz gotujemy wodę na solankę, do której na 1 litr wrzącej wody wsypujemy wskazaną w przepisie ilość soli i cukru. Gdy składniki się rozpuszczą, wyłącz gaz, dodaj ocet, ostudź marynatę i wymieszaj z żelatyną. Słoiki napełniamy nadzieniem, które następnie stawiamy na małym ogniu, pasteryzujemy przez 15 minut w rondlu z gorąca woda... Następnie zwinąć marynowane pomidory, odwrócić i schłodzić pod przykryciem.

3 Robienie pysznych sałatek

Solenie może być różne, zarówno całe owoce, jak i posiekane, ale proponujemy pójść dalej i zrobić marynowane żółte pomidory w formie sałatki na zimę, przepisy dla Ciebie są dość proste. W pierwszej kolejności weź równą ilość papryki i pomidorów, aby ich łączna waga nie przekroczyła 450 gramów (koncentrując się na 1 litrze obrabianego przedmiotu). Do określonej ilości umytych i posiekanych owoców dodać 20 gramów miodu i 1 łyżkę soli. Dodaje się tam również 100 mililitrów. ocet jabłkowy, który jest o wiele bardziej przydatny niż jadalnia.

Sałatka z żółtych pomidorów

Teraz czekamy na pojawienie się soku, po czym pojemnik z pomidorami i papryką stawiamy na gazie (najlepiej rondel emaliowany). Po ugotowaniu trzymaj na małym ogniu jeszcze przez około 10 minut, ciągle mieszając, aby się nie przypaliło. Szybko sterylizujemy szklany pojemnik i wkładamy do niego uzyskaną po ugotowaniu masę, a następnie stawiamy na gazie w niskim rondlu z wodą, aby pasteryzować na małym ogniu przez kolejne 15 minut. Pozostaje tylko zwinąć i powoli schłodzić pod kołdrą. Jak widać, takie solenie na zimę nie zajmie dużo czasu.

Drugi przepis pozwoli Ci gotować marynowane pomidory w dużych ilościach. Bierzemy 3 kilogramy pomidorów i 1 kilogram papryki, najlepiej czerwonej. Będziesz także potrzebował pół kilo cebuli i taką samą ilość marchewki. Myję wszystkie warzywa, po czym kroimy pomidory na plastry o dowolnej grubości. Cebulę kroimy na półpierścienie, im cieńsza, tym lepiej, a paprykę zaleca się posiekać w paski, uprzednio odrywając rdzenie. Zmiel marchewki na grubej tarce, a następnie wymieszaj wszystkie składniki.

Do powstałego kawałka wkładamy 2 łyżki soli i pół kilo cukru, czekamy na pojawienie się soku i wkładamy do emaliowanej patelni mały ogień... Gotujemy 2 godziny, następnie masę warzywną należy przenieść do wysterylizowanych słoików. Zwijamy metalowe pokrywki, które wcześniej moczono we wrzącej wodzie, odwracamy pojemniki do góry nogami i ustawiamy do ostygnięcia. To solenie na zimę, podobnie jak poprzednie, nie przewiduje zastosowania ocet stołowy, dlatego oferowane przez nas przepisy są bardzo przydatne.

W tym artykule powiemy Ci i pokażemy na filmie, jak szybko i łatwo gotować żółte pomidory na całą zimę, a także plastry i sałatki

Żółte pomidory marynowane na zimę

Marynowane żółte pomidory na zimę, przepis ze zdjęciem, które proponuję, to niesamowite połączenie łatwości przygotowania i pysznego rezultatu. Zapewne, póki my kobiety będziemy żyć, będziemy tak bardzo eksperymentować z nowymi przepisami na marynowanie pomidorów. Albo sąsiad, albo kolega poczęstuje cię, potem skosztujemy na wizycie, potem w Internecie przeczytamy kilka pochwał na kulinarnej stronie - a wszystko, co lubimy, należy wypróbować, przetestować na sobie i swojej rodzinie.

Składniki na 3 litrową puszkę:

• żółte pomidory;
• woda - 1,5 l;
• cukier granulowany - 70 g;
• sól gruba (nie „Extra”) - 30 g;
• zestaw przypraw do pikli;
• ocet 70% - 15 ml, czyli 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie marynowanych żółtych pomidorów na zimę

1. Posortuj warzywa, do marynowania weź owoce, które są gęste, nienaruszone i niezbyt duże. Umyj je dokładnie w chłodnej wodzie, usuń szypułkę z każdego warzywa i osusz.

2. Umieść przyprawy na dnie przygotowanego słoika. Standardowy zestaw obejmuje liście wiśni lub porzeczki, chrzan (liście lub korzenie), zielone parasole koperkowe, ławruszkę. Dodaj również groszek ziele angielskie.

3. Napełnij słoik pomidorami. Nie ubijaj ich zbyt mocno podczas układania. Czy wiesz, jak robią doświadczone gospodynie domowe? Połóż połowę słoika, a następnie delikatnie postukaj w dno pojemnika o stół. Ale tylko nieznacznie i jednocześnie na stole kładą ścierkę złożoną w kilka warstw. Następnie napełnij do 2/3 objętości słoika i ponownie lekko postukaj. Dzięki temu pomidory dobrze się zadomowią. Następnie pozostaje dodać trochę więcej owoców na samą szyję. Możesz też włożyć słodką paprykę, po prostu posiekaną, w każdym razie moja mama właśnie to robi.

4. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Pomidory w słoiku zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką (którą następnie zwiniesz) i pozostawić w tej pozycji na 25-30 minut.

5. Następnie wlej nadzienie z powrotem na patelnię i podpal. Dodaj sól i cukier, dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały ziarna.

6. Jak tylko solanka zacznie się gotować, odczekaj minutę lub dwie, następnie zalej pomidory, następnie wlej ocet i szybko zwiń pokrywkę. Odwróć słoik do góry nogami, zawiń go kocem i odstaw, aż całkowicie ostygnie. Konserwację można wtedy odłożyć do magazynu w spiżarni lub piwnicy.

A także pamiętaj, aby ciąć na zimę pomidory z puszki(moja mama też mnie nauczyła, jak je robić).

Naciśnij przycisk, aby nie zgubić przepisu! Publikacja w sieci społecznościowej w sekundę!

Marynowane żółte pomidory na zimę są bardzo smaczne, w tym marynata pomidorowa... Przygotowany bez sterylizacji. Przeczytaj przepis na stronie.