Opis

Ciasto z galaretką - jest bosko piękna i niesamowita pyszny deser, który ucieszy zarówno dorosłych, jak i małe słodycze. To ciasto będzie ozdobą świątecznego stołu.

Podstawą galaretki z owocami jest kwaśna śmietana, którą razem z cukrem ubija się na puszystą śmietankę. Śmietanę można zastąpić kremem lub niskokalorycznym jogurtem, a wtedy ciasto spodoba się dziewczynom, które chcą zrzucić kilka kilogramów, ale nie mogą odmówić słodyczy.

Przepis na ciasto z galaretką będzie również wybawieniem dla tych, którzy w upalny dzień nie chcą stać przy piecu ani smarować kremem licznych ciastek. Jego pachnące owoce zapewnią Ci świeżość i ochłodzą nie gorzej niż woda i przewiewna ciasto biszkoptowe nasyci ciało i doda energii na cały dzień.

Ciasto śmietankowo-galaretowe z owocami jest nie tylko piękne i smaczne, ale także bardzo zdrowe. Jest to tak ważne, zwłaszcza latem, kiedy na podwórku jest dużo owoców, a dzieci kategorycznie odmawiają ich jedzenia, czy zimą, kiedy prawie każde dziecko, a nawet osoba dorosła, ma niedobory witamin. I wszyscy wiedzą o zaletach produktów mlecznych, które stanowią podstawę tego ciasta. Dlatego o wiele lepiej i zdrowiej zrobić tort z galaretką na wieczorną herbatkę niż kupować wypieki ze sklepu, które są po prostu nadziewane transgenicznymi tłuszczami. Uwierz, że Twoje dzieci zjedzą owoce w tej formie w ciągu kilku minut i będą już stać przy stole na kolejną porcję.

Jeśli chodzi o nasz przepis ze zdjęciem robienia ciasta galaretkowego z biszkoptem, nie musisz się martwić, ponieważ jest tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni raz-dwa. Wystarczy upiec ciastko i przygotować baza z kwaśnej śmietany z owocami - i ciasto gotowe!

Wybierz więc swoje ulubione owoce i udaj się do kuchni. Teraz nasza przepis krok po kroku powie Ci, jak zrobić pyszne ciasto z galaretką w domu, które stanie się „gwoździem” każdego świątecznego stołu.

Składniki

• 
  (3 szt.)
• 
  (400g)
• 
  (150g)
• 
  (1 łyżeczka.)
• 
  (1 szt.)
• 
  (3-4 szt.)
• 
  (20g)
• 
  (3-4 ul.)
• 
  (500g)

Kroki gotowania

Zrób ciastko. Możesz skorzystać ze swojego ulubionego przepisu, jednak z ilości wskazanych przez nas produktów otrzymujesz idealne ciastko, które piecze się w formie o średnicy 20-23 centymetrów. Weź głęboki pojemnik i wbij do niego 3 jajka. Za pomocą miksera lub trzepaczki ubij jajka, aż utworzą gęstą, gęstą pianę. Aby usprawnić proces ubijania, do jajek można dodać szczyptę soli - a pianka okaże się bardzo stabilna.



Stopniowo dodawaj 160 gramów cukru pudru w małych porcjach, kontynuuj ubijanie, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Przesiać 150 gramów mąka pszenna i dodaj do niego jedną łyżeczkę proszku do pieczenia. Teraz stopniowo dodawaj mąkę do mieszanka jajeczna, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Aby zapobiec wypadaniu piany jajecznej, zagnieść ciasto od dołu do góry.



Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Wyłóż naczynie do pieczenia pergamin i posmarować ściany masło... Wlać delikatnie ciasto biszkoptowe w formie i piecz przez 30 minut w 160 stopniach. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, w przeciwnym razie ciasto spadnie. Po pół godzinie możesz otworzyć piekarnik i sprawdzić gotowość ciastka drewnianą wykałaczką lub zapałką. Jeśli ciasto się nie rozciąga i nic nie pozostaje na patyku, ciastko jest gotowe. Po naciśnięciu gotowe ciasto powinien trochę "wiosnąć". Nie wyjmuj ciastka od razu: pozwól mu „odpocząć” w piekarniku przez około pięć minut, następnie wyjmij i pozostaw w formie na kolejne 10 minut. Dopiero wtedy można go wyjąć z formy i przenieść na ruszt aż do całkowitego ostygnięcia. Aby herbatnik nie wydzielał zapachu jajka, pozostaw go w pomieszczeniu na kilka godzin.



Gdy ciasto stygnie, przygotuj galaretkę. Weź mały pojemnik i wymieszaj w nim 20 gramów żelatyny i pół szklanki zimnej wody. Wymieszać i odstawić. Zagotuj trzy szklanki wody w rondlu i dodaj 200 gramów cukru pudru. Weź jedną pomarańczę, dokładnie spłucz ciepłą wodą i osusz. Usuń skórkę i wyciśnij sok. Dodaj skórkę do wrzącej słodkiej wody i podgrzej do niskiego poziomu. Następnie wyślij sok pomarańczowy i wodę z żelatyną. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj, ale upewnij się, że woda nie zacznie się gotować: wystarczy, aby na ściankach rondla powstały bąbelki. Jak tylko to zauważysz, zdejmij patelnię z ognia lub wyłącz. Dobrze wymieszaj pomarańczowy płyn z żelatyną do całkowitego rozpuszczenia. Przecedź mieszaninę przez drobne sito.



Przygotuj głęboki pojemnik, który ma mniej więcej taką samą średnicę jak upieczony biszkopt. Obierz banana i pokrój w cienkie krążki. Kilka z nich połóż na dnie pojemnika i wlej trochę galaretki, jak pokazano na zdjęciu. Umieść pojemnik w chłodnym miejscu, aż masa galaretki całkowicie się zestali.



Pozostałą część masy galaretki wymieszać ze śmietaną. Dokładnie wymieszaj składniki trzepaczką.



Biszkopt należy pokroić w drobną kostkę, a pozostałe banany pokroić w cienkie krążki. Gdy galaretka bananowa stwardnieje, połóż na nich pokrojone ciastka i banany, naprzemiennie warstwami.



Każdą warstwę należy wylać mieszanką galaretki i śmietany. Powinien całkowicie zakrywać kawałki herbatników i owoców. Jak tylko uformujesz ciasto galaretkowe, wyślij je do lodówki na 6-7 godzin, aż się zestali.



Gdy ciasto jest całkowicie zamrożone, musisz je wyjąć z pojemnika. Aby to zrobić, weź pojemnik, który jest większy niż ten, w którym znajduje się ciasto. Wlej do niego gorącą wodę i zanurz na minutę pojemnik z galaretką, a następnie odwróć go na naczynie. Dzięki tej metodzie wszelkie galaretki można łatwo wyjąć z formy w celu zestalenia.



A oto jak wygląda w kawałku galaretka z kwaśną śmietaną z owocami. Okazuje się niesamowicie soczysty i mokry, praktycznie można go zagryźć ustami. Który to wtedy? boski smak w tym pieczeniu! Wystarczy wyobrazić sobie owocową harmonię bananów połączoną z delikatnym cytrusowym aromatem i smakiem, a także z najdelikatniejszymi kwaśna śmietana i zwiewne kawałki herbatnika! To po prostu boskie ciasto! Ugotuj, a nie pożałujesz. Co więcej, może być wykonany z produktów, które są zawsze pod ręką.



Smacznego!

Widok i smak są po prostu niesamowite! Galaretka to zawsze święto zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, dlatego przygotuj taki deser nawet latem czy zimą.

Jest zawsze na czasie i lubiany przy stole. Wszystkie słodycze będą zachwycone, a nad jego przygotowaniem nie będziesz poświęcać wiele wysiłku, ponieważ ciasto będzie bez pieczenia, co znacznie zaoszczędzi Twój czas. Zrób ciasto z galaretką owocowo-kwaśną, aby zachwycić swoją rodzinę.

Ciasto galaretkowe ze śmietaną i owocami, bez pieczenia

Na owoce weźmiemy banany, pomarańcze i winogrona bez pestek. Ale w zasadzie nadają się również truskawki, kiwi, brzoskwinie (bez skórek) i ananasy. Owoce te łatwo pokroić w plasterki i dodać do nadzienia ciasta. Wybierz te, które masz i które lubisz najbardziej. Używaj tej jagody w sezonie truskawkowym, a pomarańczy i bananów zimą, ponieważ truskawki są bardzo drogie. Warto również zauważyć, że galaretki można stosować w różnych smakach: galaretka sprzedawana jest ze smakiem kiwi, jabłka, maliny, truskawki itp. Wybierz smak, który Ci odpowiada.

Od tego czasu będziemy używać plików cookie. Bierzemy dowolne: biszkoptowe, kruche lub słodkie krakersy. Ciastka połączone z galaretką dają doskonały smak i efekt.

Do przygotowania ciasta najlepiej użyć dzielonej lub silikonowej foremki, z której galaretka jest łatwa do usunięcia. Jeśli nie ma takich form, przykryj miskę lub rondel. folia spożywcza i ułóż tam wszystkie warstwy ciasta, a następnie odwróć i wyjmij ciasto wraz z folią. Tak więc przygotowujemy wszystkie składniki i zaczynamy zbierać nasze smaczne ciasto.

• śmietana - 600 g;
• żelatyna - 25 g;
• woda - 200 g na żelatynę i 400 g na galaretkę;
• cukier - 350 g;
• galaretka - 1 opakowanie;
• ciasteczka - 200 g;
• winogrona bez pestek - 200 g;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• banan - 1 szt.

Przygotowanie:

Zgodnie z instrukcją galaretkę rozcieńczamy: 1 saszetkę suchej galaretki zalać 400 gr. gorąca woda. Wymieszaj i ostudź do temperatury pokojowej.

Do dna silikonowa forma Rozłóż winogrona (my użyliśmy odmiany quiche-mish) i wypełnij schłodzoną galaretką. Formę wkładamy do lodówki na 3-4 godziny, aż galaretka całkowicie stwardnieje.

W międzyczasie kroimy ciasteczka, używamy herbatników, są miękkie i smaczne.

Obierz pomarańczę i banana, pokrój w dowolny kształt: kółka w kostkę.

Wlać żelatynę gorąca woda i pozostawić do spęcznienia na 15-20 minut. Następnie podgrzej w misce do rozpuszczenia, ale nie gotuj.

Wbijamy śmietanę z cukrem za pomocą miksera, stopniowo dodajemy schłodzoną żelatynę i wszystko razem mieszamy.

Połóż owoce na zmrożonej warstwie galaretki.

Z góry rozdajemy kawałki ciastek i zatoczek kwaśna śmietana... Wstawiamy do lodówki na 5-6 godzin, najlepiej na noc.

Odwróć formę i wyjmij ciasto na duży talerz.

Gotowe ciasto doskonale trzyma swój kształt i wygląda po prostu magicznie.

Jeśli masz trochę kwaśnej śmietany, żelatyny, jagód lub owoców (świeżych lub z puszki), możesz zrobić ciasto owocowo-żelatynowe ze śmietaną. Łatwo to zrobić. Jasny, delikatny, nie pozostawi obojętnej rodziny.

Składniki na ciasto owocowe bez pieczenia z żelatyną i kwaśną śmietaną:

• 1 szklanka cukru
• 500 gr kwaśnej śmietany
• 3 łyżki. łyżki żelatyny
• 300 g biszkoptu (zakupione lub przygotowane, można zastąpić ciasteczkami miękkimi)
• truskawki, winogrona, porzeczki, kiwi (dowolne jagody lub owoce)

Ciasto ze śmietaną, żelatyną i owocami, przepis

3 łyżki granulek żelatyny zalewamy połową szklanki chłodnej przegotowanej wody na około 30 minut (do pęcznienia).
Śmietanę ubić z dodatkiem cukru. Podgrzej mieszaninę żelatyny do rozpuszczenia, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Wlej roztwór do śmietany wąskim strumieniem, od czasu do czasu mieszając.

Przykryj głęboką miskę folią spożywczą i połóż jagody lub kawałki owoców na dnie. Kolejna warstwa to biszkopt połamany na małe kawałki lub miękkie ciastka, potem znowu warstwa jagód i tak dalej.

Wlej śmietanę z żelatyną do miski, włóż pojemnik do lodówki na dwie godziny. Jeśli nadal jest herbatnik lub ciastko, ułóż z niego ostatnią warstwę. Po upływie czasu wyjmij ciasto z kwaśną śmietaną, żelatyną i owocami z zimna. Obrócić ciasto owocowe bez pieczenia z żelatyną i śmietaną na talerzu docisnąć do miski i delikatnie odwrócić ciasto.

PS Jeśli miska jest bardzo głęboka, nalewaj ją warstwami, układając ją w stos. Kwaśne jagody lub owoce można posypać cukrem pudrem.

Nie chcesz zadzierać z żelatyną, upiecz zwykłą otwartą.

Krok 1: przygotowanie mrożonych truskawek.

Zamrożone truskawki włóż do głębokiej miski i odstaw na bok, aż osiągną temperaturę pokojową. Uwaga: w każdym razie nie przyspieszaj tego procesu za pomocą kuchenka mikrofalowa... Niech jagody same się rozmrożą i wytworzą sok.

Następnie wlej do pojemnika 50 gramów cukier i za pomocą blendera ubij wszystko do konsystencji dżemu.

Krok 2: przygotuj żelatynę.

Wlej żelatynę do innej głębokiej miski i napełnij ją ciepłą przegotowaną wodą. Za pomocą łyżki stołowej wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie, a następnie odstaw na chwilę ( przez około 40 minut) na bok. Pozwól żelatyny puchnąć, podczas gdy przygotowujemy pozostałe składniki.

Krok 3: przygotuj truskawki.

Oczyszczamy wszystkie truskawki z ogonków i wkładamy je do durszlaka. Następnie myjemy jagody pod bieżącą ciepłą wodą i odstawiamy na bok. Pozwól, aby nadmiar płynu spłynął z komponentów.

Teraz połóż truskawki na desce do krojenia i pokrój je nożem na cienkie plasterki lub małe kawałki. Delikatnie przełóż pokrojone jagody na czysty talerz i zostaw na chwilę w spokoju.

Krok 4: przygotuj ciasteczka.

Czystymi rękami połam ciasteczka na małe kawałki i umieść je w głębokiej misce blendera. Używając urządzenia elektrycznego, zmiel elementy na małe okruchy. Uwaga: Nie jest również konieczne mocne mielenie ciasteczek, aby nie zamieniły się w „kurz”.

Krok 5: przygotuj śmietanę.

Śmietanę wlej do średniej miski i tutaj wlej pozostały cukier. Używając miksera ubijaj składniki na średnich obrotach, aż utworzy się jednorodna puszysta masa. Uwaga: robimy to, aż cukier się rozpuści.

Krok 6: przygotuj ciasto śmietankowe z żelatyną.

Pokruszone ciasteczka włożyć do formy do pieczenia i ubić łyżką stołową.
Następnie wlej zwykłe do małego rondla zimna woda tak, aby nie więcej niż połowa wypełniała pojemnik i na średnim ogniu. Gdy płyn się zagotuje, przykręcamy palnik do maksimum i ostrożnie umieszczamy miskę z nabrzmiałą żelatyną na wierzchu. Ważny: upewnij się, że dno tego pojemnika nie styka się z wrzącą wodą. Aby to zrobić, spróbuj wybrać średnicę krawędzi patelni nie większą niż podstawa miski. Teraz za pomocą kuchennych uchwytów do garnków przytrzymujemy całą konstrukcję i łyżką stołową ciągle mieszamy żelatynę. Powinien stać się płynny.
Zaraz po tym wyłącz palnik i wlej składnik cienkim strumieniem do miski ze śmietaną. Jeszcze raz wszystko dokładnie ubij mikserem i zacznij formować ciasto.

Wlej do formy 1/3 części płynna biała mieszanka, a następnie rozsmarować Dżem truskawkowy i kilka kawałków jagód. Następnie dodać pozostałą ubitą śmietanę z cukrem i żelatyną oraz dodać posiekane truskawki. Wstawiamy pojemnik z ciastem do lodówki i pozostawiamy do zamrożenia 4 godziny.

Krok 7: podawaj ciasto z kwaśną śmietaną z żelatyną.

Gdy ciasto stwardnieje, wyjmujemy je z lodówki i ostrożnie i nie do końca zanurzamy formę w misce z gorącą wodą tylko na minutę. Tak więc deser pozostanie w tyle za ściankami pojemnika i możesz go łatwo zdobyć. Teraz ostrożnie przenosimy go na płaski talerz do serwowania i podajemy na stół deserowy wraz z herbatą lub kawą. Ciasto okazuje się bardzo delikatne i niesamowicie smaczne! Pomóż sobie!
Życzymy miłej zabawy przy herbacie!

Aby ciasto dobrze się przyjęło, najlepiej pozostawić je do zaparzenia na noc;

Jeśli nie chcesz cierpieć i zanurzyć foremkę w gorącej wodzie, przykryj jej dno i ściany folią spożywczą, a po zastygnięciu deseru z łatwością wyjmij ją, trzymając za wszystkie krawędzie;

Oprócz truskawek możesz dodać do ciasta dowolne inne owoce i jagody. Na przykład może to być kiwi, pomarańcza, jabłko, gruszka, a także jagody, maliny, a nawet suszone owoce;

Zamiast ciasteczek możesz użyć real domowe ciastko... Wtedy ciasto okaże się jeszcze delikatniejsze i bardziej przewiewne, bo kwaśna śmietana nasyci upieczone ciasto i zamieni się w coś pysznego.

Jest wiele powodów, aby zrobić pyszne ciasto. Tylko latem, w upale, wcale nie chce się stać przy piecu. W takim przypadku odpowiednie mogą być ciasta bez pieczenia. Przepisy (zdjęcia takich deserów przedstawiono poniżej) z pewnością znajdziesz w każdym kulinarnym notatniku. Ale szczególne miejsce wśród nich zajmują galaretki z dodatkiem owoców. A chodzi o ich lekkość i świeżość. To jest to, czego potrzebujesz w upalny letni dzień.

Rozbite ciasto szklane

Ten łatwy w przygotowaniu, niewymagający pieczenia może równie dobrze zakwalifikować się do tytułu kulinarne arcydzieło... A wszystko dzięki oszałamiającemu wyglądowi, który przypomina marmur lub szkło. Aby go przygotować będziesz potrzebować:

100-150 gramów świeże jagody lub owoce (wziąć odpowiednie do smaku w puszkach);

9 arkuszy żelatyny;

9 gramów (1 saszetka) proszku żelatynowego.

Jak gotować?

Wykładaj zdejmowaną formę o średnicy 18 cm folią spożywczą. Zamiast tego możesz wziąć dowolny pojemnik o pojemności 1,5-2 litrów, a następnie możesz zrobić galaretkę z owocami, zmieniając kolejność warstw. Wyjmij owoce z kompotu, dodaj do nich stewię i 2 łyżki kompotu. Zmiel w blenderze. Moczyć oddzielnie w wodzie przez 10 minut. Dobrze wyciśnij i rozpuść na małym ogniu w 50 ml płynu. Jeszcze gorącą dodać do masy owocowej i ubijać, aż rozszerzy się i rozjaśni. Następnie dodaj i dobrze wymieszaj. Włóż do foremki i poczekaj, aż ostygnie. Zwykle zajmuje to około 2-3 godzin.

Podobnie jak inne galaretki z owocami (zdjęcie powyżej), jest wielowarstwowa. W przypadku drugiej warstwy dobrze umyj owoce i jagody, posortuj i ułóż na wierzchu suflet twarogowy... Wskazane jest, aby zrobić to ostrożnie i jak najpiękniej, ponieważ będą doskonale widoczne w przezroczystej masie. Z pozostałego kompotu i żelatyny w proszku przygotować galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Możesz również użyć półproduktu. Zalej owoce i włóż je z powrotem do lodówki, aż całkowicie stwardnieją.

Oczywiście zrobienie ciastek z galaretką bez pieczenia zajmuje trochę czasu. Przepisy (zdjęcia deserów są zawsze niesamowite) wymagają pewnych umiejętności, ale nie trzeba włączać piekarnika w upalny dzień. I o wiele przyjemniej jest je jeść w upale.