Kuleczki miodowe to niesamowicie smaczny i słodki przysmak na każdą imprezę herbacianą. Nawiasem mówiąc, kulki miodowe to czerkieskie danie, które każda czerkieska gospodyni domowa potrafi ugotować.

Kuleczki miodowe są zabawnie chrupiące. Jednak pod skórką pozostaje zwykle miękkie ciasto... Jak dla mnie idealna na herbatę! Nawiasem mówiąc, takie kulki najlepiej jeść w ciągu dwóch dni, aby się nie zestarzały, w przeciwnym razie zamarzną i będą całkowicie kamienie. Życzę miłego przyjęcia przy herbacie!

Porcje: 5-6

Prosty przepis na miodową kulkę domowe gotowanie krok po kroku ze zdjęciem. Łatwe gotowanie w domu w 45 min. Zawiera tylko 176 kcal.

• Czas przygotowania: 13 minut
• Czas gotowania: 45 minut
• Liczba kalorii: 176 kcal
• Porcje: 7 porcji
• Okazje: dla dzieci

• Złożoność: Prosty przepis
• Kuchnia narodowa: domowa kuchnia
• Rodzaj dania: desery
• Cechy: Przepis na dietę wegetariańską

Składniki na cztery porcje

• Jajka - 2 sztuki
• Mąka - 2 szklanki
• Sól, soda - - Łyżeczki (na czubku łyżeczki)
• Olej słonecznikowy - - Do smaku (do smażenia - ~0,5 szklanki, do ciasta ~1,5 łyżki)
• Cukier - 1 łyżka. łyżka
• Miód - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie krok po kroku

1. Z mąki z solą i sodą, jajkiem i masłem zagnieść twarde ciasto, a następnie rozwałkować na kiełbasę. Następnie pokrój kiełbasę na małe kawałki i zwiń w kulki.
2. Rozgrzej olej na głębokiej patelni i usmaż na nim kulki. Powinno być dużo oleju np. przy smażeniu pączków. Ciągle mieszaj kulki, aby były całkowicie usmażone wewnątrz i na zewnątrz, ale nie wypalone.
3. Następnie wyrzuć kulki do durszlaka, pozwól olejowi spłynąć i przenieś do naczynia przykrytego papierową serwetką.
4. Gotowanie miodowa glazura... Aby to zrobić, usmaż cukier wysoki ogień, aby zmienił kolor, następnie dodaj miód, wymieszaj i zdejmij z ognia.
5. Dobrze rozwałkuj kulki w glazurze. Na początku będą lepkie, ale po chwili stwardnieją i będą gotowe!

Ale stworzenie go jest znacznie łatwiejsze i szybsze niż ciasto z warstw ciasta. Okazuje się, że jest nie tylko bardzo smaczny, ale także schludny i dekoracyjny. Udekoruje świąteczny stół i zachwyci gości swoim niepowtarzalnym smakiem.

Ciasto „Miodowe kulki”. Przepis wymaga przygotowania następujących składników:
— sto gramów masła;
— dwie łyżki miodu;
— trzysta gramów mąka pszenna ;
— dwa jajka kurze;
— dwie łyżki cukru pudru;
— jedna saszetka cukier waniliowy ;
— jedna łyżeczka proszku do pieczenia;
— jedna łyżka kwaśnej śmietany;
- szczypta soli;
— jedna łyżka brandy.

Ciasto z kulkami miodowymi przygotowuje się według następującego schematu: masło topi się w rondlu. Kiedy tak się stanie, dodaj cukier granulowany, cukier waniliowy i miód. Mieszanina jest podgrzewana na małym ogniu, aż będzie gładka. Co więcej, musi być stale mieszany. Następnie do masy dodaje się proszek do pieczenia i śmietanę. Mieszając mieszaninę ogrzewa się jeszcze przez minutę.

Gdy płyn na ciastku miodowych kulek stanie się biały i zwiększy swoją objętość, należy go zdjąć z ognia i poczekać, aż ostygnie. Potem dodają do tego jajka kurze i szybko wymieszaj, aż będzie gładka. Następnie stopniowo wlewa się mąkę. Gotowe ciasto okazuje się miękki i giętki. Nawiasem mówiąc, w ogóle nie klei się do rąk.

Gdy ciasto jest gotowe, trzeba je podzielić na setki identycznych części, z których każdą należy zwinąć w kulki. Te ostatnie są wysyłane do lodówki na około godzinę. Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni Celsjusza. Miodowe kulki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez dziesięć minut.

Podczas pieczenia miodowych kulek na cieście należy wytworzyć krem. Aby to zrobić, musisz przygotować:
— dwieście trzydzieści gramów kwaśnej śmietany, czterdzieści dwa procent tłuszczu;
— sto gramów śmietany, dwadzieścia trzy procent tłuszczu;
— pięć łyżek cukru pudru;
— jedna łyżka brandy;
— jedna saszetka kremowego zagęszczacza;
— jedna łyżeczka skórki z cytryny;
— pięćdziesiąt gramów ciasteczek jubileuszowych;
— pięćdziesiąt gramów orzechy włoskie .

Krem na „Miodowe kulki” ubija się mikserem. Najpierw w filiżance umieszcza się śmietanę, a następnie - cukier puder oraz zagęszczacz do kremu. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, wlewa się do niej skórkę z cytryny i wlewa się do niej łyżkę brandy. Krem powinien być pyszny, gładki, przewiewny i stabilny.

Naczynie do pieczenia o średnicy osiemnastu centymetrów jest przykryte folia spożywcza... Kulki miodowe są powlekane kwaśna śmietana i układać w formie warstwami. Każdą warstwę należy dodatkowo pokryć kremem. Po umieszczeniu wszystkich kulek w formie należy ją dokręcić folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez dwanaście godzin.

Ciasto Honey Balls całkowicie ostygnie przez noc. Rano wyjmują z lodówki, odwracają piękne danie i wyeliminuj folię spożywczą. Następnie ciasto pokrywa się na wierzchu i bokach resztkami kwaśnej śmietany. A na sam koniec posypuje się mieszanką posiekanych orzechów włoskich i ciasteczek. Powinien być podawany schłodzony.

2016-10-13

To pyszne ciasto jest dla tych, którzy kochają ciasta miodowe, ale nie lubią bawić się ciastami. To jeden z moich ulubionych.

Produkty:
Ciasto:

1. Miód - 4 łyżki. łyżki
2. Sahar - 200 gr (1 kieliszek)
3. Soda - 1 łyżeczka

4. Jaja kurze - 2 sztuki
5. Masło - 3 łyżeczki
6. Mąka - 3 szklanki

Krem:

1. Mleko - 2 szklanki
2. Cukier - 1 szklanka
3. Jajko kurze - 2 sztuki
4. Paczka cukru waniliowego

5. Mąka - 3 łyżki. łyżki
6. Skrobia - 2 łyżki. łyżki
7. Masło (wcześniej wyjmij z lodówki, aby zmiękło) - 70 gr

Jak zrobić ciasto miodowe kulki:

Przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Ciasto zaparzam jak na miodowe ciasto w kąpieli wodnej: roztopić miód + cukier + masło.
Gdy cukier się rozpuści, dodaj 1 łyżeczkę. soda, masa zmieni kolor na biały i powiększy się, trzymam ją przez kilka minut w łaźni wodnej.

Teraz zdejmuję z ognia i dodaję 2 jajka (nie trzeba ich wcześniej ubijać), potem mąkę.

Po wyrobieniu, schłodzeniu i oderwaniu ciasta zwijamy koloboki nie większe niż orzechy laskowe. Zakładamy je pergamin bez smarowania olejem. Rzadko trzeba się rozsiewać, ponieważ koloboki powiększają się 3-4 razy. Rozgrzej piekarnik wcześniej do 200 stopni, pieczenie zajmie 5-10 minut, najważniejsze jest, aby nie prześwietlić.

Przygotowanie kremu:

Ponownie w kąpieli wodnej podgrzewam mleko, mieszam w nim cukier, jajka, cukier waniliowy, mąkę i skrobię. Mieszaj, aż będzie gęsty. Gdy zgęstnieje, zdejmuję z ognia i schładzam do temperatury pokojowej i za pomocą blendera wbijam miękkie masło w krem.

Teraz możesz przelać nasze kulki do dużego kubka i napełnić je śmietaną, wszystko dobrze wymieszać.

Następnie bierzemy średni rondel, przykrywamy wszystko folią spożywczą i starannie układamy kulki, aby w miarę możliwości nie było między nimi dużo pustej przestrzeni. Napełnij je śmietaną i delikatnie wymieszaj. Wstawiamy do lodówki na 12 godzin.

Składniki:

• Mąka - 500 gramów.
• Miód - 4 łyżki. l.
• Cukier - 400 gramów.
• Jajko - 4 szt.
• Soda - 1 łyżeczka
• Masło - 150 gramów.
• Mleko - 2 łyżki.
• Skrobia - 2 łyżki. l.
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie.

Ubij ciasto

chcę domowe ciasto miodowe, ale nie ma czasu na gotowanie? Następnie spróbuj zrobić ciasto Honey Balls. Taki przysmak jest znany wielu z dzieciństwa, kiedy mamy i babcie przygotowywały go na wakacje, a młodzi „pomocnicy” kręcili się w oczekiwaniu na resztki kremu.

Jeśli wzrosła nostalgia, czas skorzystać z przepisu na ciasto z miodowymi kulkami i rozpieszczać swoje dzieci.

Ciasto z kremem miodowym w kształcie kulki jest zasadniczo „leniwą” odmianą klasyczne ciasto miodowe... Przygotowuje się go według tej samej zasady, ale nie trzeba leniwie upiec ciast.

Dużo łatwiej zrobić ciasto Honey Balls krok po kroku: ciasto zwija się w kulki, piecze w piekarniku, a następnie macza gotowy krem i ułożone warstwami w głębokiej formie i włożone do lodówki. Namoczony deser ostrożnie przekłada się do naczynia i podaje, posypany startą czekoladą lub podlewany rozpuszczoną czekoladą.

Możesz zrobić takie ciasto z kulek miodowych z kwaśną śmietaną lub dowolne inne według własnych upodobań: kremowe, na bazie mleka skondensowanego itp. Najważniejsze, aby po stwardnieniu dobrze zachowywało swój kształt. Ciasto może być również wykonane przez klasyczny przepis lub lekko zmień, np. dodaj kakao lub mak w jednej części, a podczas układania kulek zmieniaj kolory.

W każdym razie ciasto Honey Balls okaże się bardzo smaczne, a sądząc po zdjęciu, również spektakularne, co jest ważne, jeśli planowana jest świąteczna porcja.

Aby ciasto Honey Balls było idealne, należy skorzystać ze sprawdzonego przepisu ze zdjęciem i zwrócić należytą uwagę na jakość produktów, zwłaszcza miodu. Ci, którzy planują zrobić taki deser po raz pierwszy, mogą zapoznać się z filmowym przepisem na ciasto Honey Balls, który znacznie ułatwi proces gotowania.

Przygotowanie

Jeśli postępujesz krok po kroku ze zdjęciem, zrobienie ciasta Honey Balls nie będzie trudne.

1. Przede wszystkim powinieneś zrobić test. Przygotowuje się go tak samo, jak do klasycznego ciasta miodowego:
2. W kąpieli wodnej musisz stopić miód z dodatkiem szklanki cukru i 3 łyżeczek. masło.
3. Mieszając całkowicie rozpuść cukier, a następnie dodaj sodę do mieszanki.
4. Na tym etapie masa powinna gwałtownie wzrosnąć i zmienić kolor na biały, należy ją podgrzać przez kolejne 2-3 minuty, a następnie wyjąć z ognia i lekko schłodzić.
5. Do słodkiej masy dodaj 2 jajka, mieszaj i stopniowo dodawaj około 400 g mąki.Ostatnie może być mniej, najważniejsze, aby nie wlewać więcej, w przeciwnym razie gotowe ciasto będzie zbyt strome, a po upieczeniu stwardnieje. Powinno być tylko tyle mąki, aby podczas wyrabiania ciasto było wystarczająco gęste, zachowując swój kształt, ale nie strome.
6. Lepiej jest włożyć gotowe ciasto do lodówki na pół godziny, aby wygodniej było z nim pracować.

Ściskając małe kawałki z ciasta, zwinąć w kulki. Im mniejszy ich rozmiar, tym bardziej kruchy i smaczny będzie gotowy tort. Połóż koloboki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, pozostawiając między nimi więcej miejsca, biorąc pod uwagę 3-4-krotny wzrost wielkości kulki.

Rozgrzej piekarnik do 200 ° i umieść w nim blachę do pieczenia z kulkami na około 5 minut, maksymalnie 10. Koloboki powinny lekko się zrumienić i zwiększyć rozmiar, nie smażyć za bardzo. Wyjmij je z piekarnika i ostudź.

Idealny do ciasta krem, film pomoże Ci go prawidłowo przygotować.

1. Do rondelka wlać mleko, dodać szklankę cukru (w tym waniliowego), dobrze wymieszać i podgrzać na małym ogniu.
2. Gdy cukier się rozpuści, wsyp dwa ubite jajka, dodaj skrobię i ciągle mieszając dodaj około 3 łyżki. l. mąka.
3. Gdy mieszanina będzie gęsta, zdejmij z ognia i ostudź.
4. Dodaj do niego olej zmiękczony w temperaturze pokojowej (70-100 g), ubijając śmietankę mikserem.
5. Następnie należy, zgodnie z przepisem ze zdjęciem, krok po kroku zanurzyć kulki miodowe z ciasta w śmietanie i włożyć je do głębokiej foremki przygotowanej na ciasto, przykrywając folią spożywczą.
6. Możesz też po prostu polać kremem wszystkie kulki, delikatnie wymieszać, a następnie włożyć do foremki.

Między kulkami nie powinno być dużo pustej przestrzeni, należy je ciasno złożyć. Gotowe ciasto przykryj folią i wstaw do lodówki na 8-12 godzin. Następnie ostrożnie przenieś go na płaskie naczynie (bardzo łatwo to zrobić za pomocą folii), odwracając formę.

Przed podaniem ciasto można polać rozpuszczoną czekoladą lub posypać okruchami.

Lubić ciasto miodowe bywa też nazywana „złotymi kulkami”, co nie jest zaskakujące, ponieważ są wyraźnie widoczne na kroju. Nawiasem mówiąc, oprócz czekolady, często przy dekorowaniu stosuje się miód lub glazurę - każdy może wybrać coś dla siebie.

Przez długi czas wszyscy byli zmęczeni ciastami zrobionymi z warstw ciasta, posmarowanych kremem. Chcę czegoś nowego i niezwykłego. Po prostu tak oryginalny i niezwykły deser stanie się tort noworoczny ze śmietaną „Góry na śniegu”, która składa się z delikatnych kulek wypełnionych kwaśną śmietaną. Przyjemność i nic więcej. Taki tort z pewnością stanie się ozdobą. świąteczny stół, szczególnie dla dzieci kochających słodycze i to nawet w tak nietypowej formie.
Tort „Góry w śniegu” można przygotować jak na Nowy Rok oraz na urodziny lub inne święta. Ciasto jest uniwersalne i bardzo szybkie w przygotowaniu. W końcu nie musisz już majstrować przy pieczeniu ciast po kawałku. Natychmiast pieczesz wszystkie kulki, a następnie po prostu je smarujesz i pozostawiasz do zestalenia. Oszczędność czasu - na twarzy.

Informacje o smaku Przepisy noworoczne / Ciasta i wypieki

Składniki

• 2 jajka,
• 200 g masła
• 150 g) cukier
• mąka (ile ciasta zajmie, około 1,5 szklanki),
• 500 ml kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka sody, gaszona octem,
• 1 szklanka cukru (do śmietany),
• czekolada

Jak zrobić pyszne i szybkie ciasto noworoczne z kwaśną śmietaną „Góry w śniegu”

Robienie ciasta. Wymieszaj cukier z masło, ugniataj aż jednorodna masa.


Dodaj jajka, napoje gazowane, gaszone octem. Wszystko dobrze wymieszaj.


Dodać mąkę, zagnieść miękkie elastyczne ciasto. Może być lekko lepki do dłoni.


Włóż ciasto do lodówki na 30-40 minut.

Ciasto wyjmujemy z lodówki. Odrywamy z niego mały kawałek i formujemy kulki o średnicy 1,5-2 cm Należy pamiętać, że ciasto zawiera sodę, a zatem kulki będą się powiększać.


Kulki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bardzo wygodne jest stosowanie do pieczenia pergaminu, ponieważ ciasto nigdy się nie skleja, łatwo odchodzi, nie pali się.


Kulki pieczemy w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.


Robimy śmietankę, do tego potrzebujemy cukru i kwaśnej śmietany.


500 ml kwaśnej śmietany (zawartość tłuszczu: 21%) ubić mikserem z cukrem, odstawić na chwilę, aby śmietana nieco zgęstniała.

Sieć zwiastuna

Krem jest gotowy.


Zanurz każdą kulkę w śmietanie i ułóż na talerzu w kształcie góry.




To jest rodzaj slajdu, który powinien nadejść.


Wlej pozostałą śmietanę na powstałą górę.


Trzy czekoladki na drobnej tarce i posyp ciasto na wierzchu. Czekoladę można roztopić i polać nią, ale efekt nie będzie taki sam.


Gotowy tort noworoczny „Góry w śniegu” wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę, aby był dobrze nasycony i stał się jednorodny.