Kiełbasa Biszkoptowo-kakaowa to łatwy w przygotowaniu i niesamowicie smaczny słodki przysmak, którego recepturę znamy od dzieciństwa. Przysmak był bardzo popularny w czasach sowieckich, podobnie jak legendarne orzechy z gotowanym skondensowanym mlekiem. Deser cieszy się również dużym zainteresowaniem w krajach europejskich. W Starym Świecie przysmak nazywa się czekoladowym salami.

Aby zrobić ciastko i kiełbasę kakaową w domu jak w dzieciństwie, potrzebujesz prostego zestawu składników, 10-20 minut wolnego czasu na gotowanie i 2-3 godzin na schłodzenie deseru w lodówce.

Przygotowałam kilka receptur na wykonanie kiełbasek cukierniczych, w tym tradycyjne o klasycznym składzie i gamie produktów oraz nowoczesne z odważnymi dodatkami, które wnoszą nuty oryginalności do ustalonej od dziesięcioleci gamy smakowej.

1. Nie przywiązuj się do standardowego podłużnego, wydłużonego kształtu kiełbasek kakaowych i ciasteczkowych. Przysmak można podawać w postaci kulek, rożków, gwiazdek i innych figurek. W razie potrzeby użyj specjalnych form.
2. Po owinięciu folię spożywczą można łatwo zastąpić folią lub zwykłą torbą polietylenową.
3. Zmień smak kiełbasek za pomocą dodatkowych składników: kandyzowane owoce, rodzynki, orzechy włoskie lub gałka muszkatołowa, ciasteczka o smaku pieczonego mleka, truskawki, cukier.
4. Nie lubisz kakao? Zastąp roztopionym mlekiem lub ciemną czekoladą.

Kiełbasa Ciasteczkowa – przepis jak w dzieciństwie

Na pyszną kiełbasę kakaową weź słodkie ciasteczka - mleczne, pieczone lub waniliowe.

Składniki

Porcje: 8

• mleko 4 łyżki. l.
• masło 200 gramów
• kakao w proszku 3 łyżki. l.
• ciasteczka 250g
• cukier 250g
• jajko 1 szt.

Na porcję

Kalorie: 461 kcal

Białka: 8,9 g

Tłuszcze: 23,5 grama

Węglowodany: 49,1 g

25 minut Drukuj przepis wideo

Wkładam ciasteczka do głębokiego naczynia. Zmiel popychaczem lub blenderem. Nie miażdżę zbyt mocno, aby w gotowej kiełbasie pojawiły się duże cząstki.

W osobnym rondlu zagniatam słodką bazę z cukru pudru i kakao. Składniki dodaję do roztopionego masła. Gotuj na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Mieszaj do uzyskania gładkości. Wyłączam piec i zdejmuję patelnię z ognia. Pozostaw mieszankę czekoladową do ostygnięcia na 10-15 minut.

Ubij jajko trzepaczką. Wlać do ostudzonej glazury i wymieszać.

Zmiażdżoną wątróbkę polać kakao z masłem i jajkiem. Delikatnie wymieszać.

Na desce kuchennej układam schludne kiełbaski. Zawijam to w folię foliową. Wysyłam do lodówki na 3-4 godziny.

Przed podaniem kiełbasek według przepisu, tak jak w dzieciństwie, daję poczęstunek trochę odwilży na stole. Smacznego!

Słodka kiełbasa - klasyczny przepis

Składniki:

• Ciasteczka - 500 g
• Cukier - 4 łyżki
• Kakao - 3 duże łyżki,
• Masło - 200 g,
• Mleko - pół łyżki
• Orzechy - 50 g
• Owoce kandyzowane - 50 g
• Wanilina do smaku.

Przygotowanie:

1. Za pomocą blendera zmielę niektóre ciasteczka na okruchy. Resztę rozbijam rękami na duże kawałki. Wlewam do jednego naczynia.
2. Drobno posiekaj kandyzowane owoce i orzechy, dodaj do wątroby.
3. W małym rondelku mieszam kakao z cukrem. Mieszaj do uzyskania gładkości bez grudek. Pod koniec mieszania dodaj wanilinę.
4. Roztopione masło kroję w drobną kostkę, żeby szybciej się rozpuściło. Przełóż na bazę czekoladową.
5. Postawiłem garnek na kuchence. Ustawiam temperaturę płyty na minimalną wartość. Mieszam, czekając, aż cukier granulowany całkowicie się rozpuści, a masło się rozpuści. Zdejmuję to z pieca. Pozostaw do ostygnięcia przez 5-10 minut.
6. Czekoladową bazę wlewam do mieszanki z kandyzowanymi orzechami. Mieszam.
7. Kiełbasę formuję na papierze do pieczenia. W celu dłuższego przechowywania zawiń kiełbasę w folię foliową.
8. Wysyłam do lodówki na 2-3 godziny.

Kiełbasa czekoladowa z ciastek ze skondensowanym mlekiem

W przepisie nie ma cukru. Mleko skondensowane doda kiełbasie niezbędnej słodyczy.

Składniki:

• Kruche ciasteczka - 600 g,
• Mleko skondensowane - 400 g,
• Kakao - 7 dużych łyżek,
• Masło - 200 g.

Przygotowanie:

1. Łamanie ciasteczek. Zmielę go zmiażdżeniem, pozostawiając duże cząstki.
2. Do roztopionego masła wrzuciłam 7 łyżek proszku kakaowego. Zalewam całą puszkę skondensowanego mleka.
3. Otrzymaną mieszankę czekoladowo-mleczną wysyłam do posiekanej wątroby. Dokładnie i powoli mieszaj.
4. Rzeźbię kiełbaski na desce kuchennej. Deser zawijam w folię lub folię. Wysyłam do lodówki na kilka godzin.

Przygotowanie wideo

Kiełbasę czekoladową pokroiłam z ciasteczek ze skondensowanym mlekiem na okrągłe cząstki. Podawać z herbatą lub kawą.

Jak gotować kiełbasę z orzechami włoskimi

Składniki:

• Ciasteczka cukrowe - 250 g,
• Masło - 125 g
• Czekolada gorzka - 100 g,
• Orzechy włoskie - 150 g
• Mleko skondensowane - 400 g,
• Kakao - 2 duże łyżki.

Przygotowanie:

1. Obieranie orzechów włoskich. Lekko przyrumienić na patelni na średnim ogniu. Zdejmuję to z pieca.
2. Przesiewam kakao przez sito, żeby pozbyć się grudek.
3. W rondelku roztapiam kawałki gorzkiej czekolady. Do masy czekoladowej dodaję roztopione masło. Dla bogatego smaku dodaję dodatkowo 2 duże łyżki kakao. Dokładnie wymieszać. Po całkowitym rozpuszczeniu czekolady dodaj mleko skondensowane.

Przydatna rada. Nie doprowadzaj kremowej czekolady do wrzenia.

1. Dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia. Pozostawiam do ostygnięcia w kuchni.
2. Zmielę ciasteczka z cukrem w blenderze lub używam starego dobrego zmiażdżenia. Nie mielić wszystkich ciastek na małe okruchy. Niech kiełbasa zawiera średniej wielkości foremki do ciastek.
3. Ostrożnie pokroiłam przypieczonego orzecha włoskiego ostrym nożem. Mieszanie herbatników z orzechami.
4. Dodaję gęstą masę czekoladową. Dokładnie wymieszać.
5. Formuję podłużne kiełbaski. Zawijam to w folię foliową. Gotowe produkty kulinarne wkładam do lodówki. Po 3-4 godzinach wyjmuję deser z lodówki.
6. Kiełbasy kroję na porcje (na okrągłe kawałki) i podaję z gorącą herbatą.

Jedz dla swojego zdrowia!

Jak zrobić kiełbasę z ciastek bez kakao

Niestandardowe podejście do robienia kiełbasek cukierniczych z ciastek bezkakaowych. Pyszne kremowe toffi i mleko skondensowane dodają słodyczy deserowi.

Składniki:

• Ciasteczka - 400 g,
• Kremowe toffi - 400 g,
• Mleko skondensowane - 400 g,
• Masło - 200 g.

Przygotowanie:

1. Toffi i masło wrzucam do dużej, głębokiej miski. Postawiłem go na wolnym ogniu. Ciągle mieszam i roztapiam składniki. Dostaję gorącą kremową masę o jasnym karmelowym kolorze. Wyjmuję z palnika, odstawiam do ostygnięcia.
2. Zdezorientowane pliki cookie. Użyj blendera, aby szybciej zmielić. Ciastka wkładam do torby i rozwałkowuję wałkiem do ciasta. Połam kilka ciastek rękoma na średniej wielkości kawałki.
3. Schłodzoną masę cukierkowo-kremową przenoszę na suchą mieszankę. Dokładnie wymieszaj łyżką, stopniowo zamieniając się w jednorodną i miękką papkę.
4. Umieściłem to na tablicy. Delikatnie nadaj bezkształtnej masie podłużny kształt kiełbasy. Przykrywam go folią spożywczą, ciągnąc wzdłuż krawędzi, aby zrobić duży „cukierek”. Wysyłam do zamrażarki na 5-6 godzin lub do lodówki na noc.

Przepis z rodzynkami i orzechami

Składniki:

• Kakao - 2 duże łyżki,
• Masło - 200 g,
• Cukier - 1 duża łyżka
• Mleko krowie - 100 ml,
• Ciasteczka - 400 g,
• Rodzynki, orzechy włoskie, cukier puder - do smaku.

Przygotowanie:

Nie przesadź. Unikaj pudrowania pysznych ciasteczek z cukrem. Deser powinien zawierać niewielką ilość całych małych kawałków ciasta.

1. Niektóre ciasteczka zmielę na miazgę lub rozwałkowuję wałkiem do ciasta.
2. Siekanie orzechów na desce kuchennej. Zalewam posiekaną wątróbkę, dodaję cukier. Wymieszaj i odstaw suchą mieszankę.
3. Rozpuść masło w rondelku.
4. Nalewam mleko. Doprowadź bazę deserową do wrzenia. Dodaję suchą mieszankę i dokładnie mieszam.
5. Rodzynki dodaję na koniec. Wyjmuję naczynie z pieca, pozwalam masie ostygnąć i wsiąknąć w cukiernię.
6. Na deskę kuchenną nakładam folię spożywczą i formuję podłużną kiełbasę. Zawijam, ładnie zawiązuję w rogach.
7. Aby uniknąć spłaszczenia kiełbasy kakaowej, owiń ją matą do sushi.
8. Wysyłam do zamrażarki na 4-6 godzin.
9. Wydrukuję powstały przysmak. Kładę na talerz, posypuję cukrem pudrem.

Przepis wideo

Kiełbasa czekoladowa „Bounty” z płatkami kokosowymi

Składniki:

• Ciasteczka kokosowe - 350 g,
• Cukier - 5 dużych łyżek
• Woda - 100 ml,
• Kakao w proszku - 2 łyżki
• Koniak - 1 łyżeczka
• płatki kokosowe - 80 g,
• Cukier puder - 80 g,
• Masło - 80 g.

Przygotowanie:

1. Część ciasteczek kokosowych siekam na miazgę, a drugą łamię na średniej wielkości kawałki. Puste miejsce na deser odkładam na bok.
2. Wlewam wodę do osobnego rondla i. Dodaję kakao w proszku i cukier puder. Włączam piec na średnim ogniu. Wymieszaj i zagotuj mieszaninę. Głównym celem jest całkowite rozpuszczenie cukru i uzyskanie jednorodnej masy.
3. Zdejmuję garnek z pieca. Pozostawiam do ostygnięcia w kuchni, nie wkładam do lodówki.
4. Przygotowuję delikatny i pyszny biały krem. Mieszam płatki kokosowe, cukier puder oraz zmiękczone i roztopione masło.
5. Masę czekoladową rozprowadzam na papierze do gotowania. Na wierzch dodaj białą śmietankę. Zawijam smakołyk w rolkę. Przykrywam to folią spożywczą.
6. Kiełbasę wysyłam do schłodzenia przez 60-90 minut w zamrażarce.

Jak zrobić fantazyjną słodką kiełbasę bez mleka

Niestandardowy przepis na robienie pysznych i oryginalnych kiełbasek bez mleka w domu. Zastosowano odważne połączenie gorzkiej czekolady, śmietanki i… świeżej marchewki, co nadaje delikatności niezwykłego smaku i czerwonawego koloru.

Składniki:

• Marchewki - 250 g
• Jabłko - 1 średniej wielkości,
• Cukier trzcinowy - 5 łyżek
• Masło - 120g,
• Ciasteczka "Yubileinoe" - 200 g,
• Orzeszki ziemne - 25 g
• Migdały - 50 g
• Mleko skondensowane - 3 duże łyżki,
• Cynamon - ćwierć łyżeczki
• Imbir (wytrawny) - ćwierć łyżeczki
• Wanilina - 2 g
• Śmietana 33% tłuszczu - 3 łyżki,
• Czekolada gorzka - 100 g.

Przygotowanie:

1. Świeże marchewki są dokładnie myte i czyszczone. Ucieram z najmniejszym ułamkiem. Wkładam do rondla, dodaję cukier i masło (nieco ponad połowę). Tusze na małym ogniu przez 15-20 minut.
2. Jabłko obrać, zmielić na tarce. Przestawiam się na marchewki, dokładnie mieszam. Tusze przez dodatkowe 5-10 minut.
3. Zmiel sto gramów ciasteczek w blenderze do lekkiego, kruszącego się stanu. Reszta rubla jest duża, razem z orzechami.
4. Wyciągam z pieca mieszankę marchewkowo-jabłkową. Dodaj resztę masła. Mieszam. Najpierw rozsmarowuję okruchy wyrobów cukierniczych, następnie nakładam mieszankę dużych kawałków (wraz z orzechami). Znowu się wtrącam.
5. Kiełbasę delikatnie formuję na pergaminie. Zawijam go w folię, żeby go nie zwietrzeć. Kładę go na szerokim talerzu i wkładam do lodówki na 6-7 godzin.
6. Na godzinę przed zakończeniem chłodzenia zaczynam przygotowywać polewę czekoladową. Śmietanę wlewam do małego rondelka. Podgrzewam, ale nie gotuję. Wkładam połamaną na kawałki gorzką czekoladę. Podkręcam ogień. Cały czas mieszaj, czekając, aż ciemny składnik całkowicie rozpuści się w jasnej masie.
Ładowanie...

Większość ludzi kojarzy smak tej słodyczy z dzieciństwem. Mamy i babcie czasem rozpieszczały nas domową czekoladową kiełbaską, która smakowała lepiej niż kupione w sklepie babeczki i ciasta, ale z jakiegoś powodu bardzo szybko się skończyła. Po pewnym okresie dojrzewania wielu nauczyło się samodzielnie gotować ten prosty deser, zwłaszcza że nie wymagało to skomplikowanych urządzeń ani umiejętności kulinarnych. Kiełbasa czekoladowa w swojej najprostszej postaci składa się z pokruszonych ciasteczek, kakao i masła. Nie musisz niczego piec ani ubijać, po prostu bądź cierpliwy i poczekaj, aż „słodki cervelat” dobrze stwardnieje. Ulepszone przepisy obejmują orzechy, kandyzowane lub suszone owoce, alkohol, przyprawy, ale zasada przygotowania jest taka sama - wszystko wymieszaj, uformuj i wstaw do lodówki.

Kto wynalazł kiełbasę czekoladową?

Chociaż kiełbasa czekoladowa organicznie wpisuje się w obraz niedoboru żywności epoki dojrzałego socjalizmu, błędem byłoby uważać ją za wynalazek domowy. Podobne przepisy można znaleźć w kuchniach wielu krajów. Na przykład w Portugalii to danie składa się z gorzkiej czekolady, migdałów, herbatników i porto. Gotowe kiełbaski obtocz w cukrze pudrze. Francuzi dodają trochę likieru do kiełbasy cukierniczej. W Niemczech pokrewny deser nazywa się „Kalter Hund”, co dosłownie tłumaczy się jako „zimny pies”. Nazwa jest taka sobie, ale są powody, by sądzić, że to Niemcy wpadli na pomysł mieszania ciastek ze skondensowanym mlekiem.

Nie udało się dokładnie ustalić, kto był autorem wynalazku kulinarnego, ale pierwszy przepis na cukierniczą kiełbasę czekoladową pochodzi z lat dwudziestych ubiegłego wieku. W książce kucharskiej wydanej przez firmę Bahlsen podobny deser nazwano czekoladowym biszkoptem Leibniza. Ludzie zawsze nazywali ciasteczko „Kalter-Hund” i istnieje opinia, że ​​korzeni tej dziwnej nazwy należy szukać gdzieś w kamieniołomach. Niemcy ułożyli ciasteczka z czekoladą w kształcie ciasta, polali syropem, a po schłodzeniu deseru z jakiegoś powodu przypominali im zimny psi nos. Wersja jest nieprzekonująca, ale w historii zdarzają się jeszcze gorsze incydenty. Drugą nazwą tego dania Kellerkuchen jest ciasto piwniczne. Łatwiej to wytłumaczyć – lodówki sto lat temu były rzadkością, a danie było chłodzone w piwnicy.

Kiełbasa cukiernicza to prosty deser, każdy może opanować jej przepis. Najważniejsze, aby po skończeniu słodycz wyglądała jak wędzona kiełbasa, dobrze zestalała się i nie kruszyła. Osiągnięcie efektu nie jest trudne, jeśli zastosujesz się do kilku zasad:

• Używaj wysokiej jakości naturalnych składników. Nie zastępuj masła lub margaryny zamiast masła lub napoju czekoladowego zamiast kakao w proszku. Mleko pełne lub skondensowane również musi być dobrej jakości.
• Wybierz słodkie i słodkie ciasteczka. Kruche ciasteczka bez dodatków owocowych są idealne do kiełbasek czekoladowych. Herbatniki i słone odmiany nie są odpowiednie.
• Masło powinno być zmiękczone, nie roztapiane nad ogniem.
• Używaj cukru pudru, a nie piasku - może się nie rozpuścić i skrzypi na zębach. Wystarczy zmielić cukier w młynku do kawy.
• Nie ucieraj ciasteczek do stanu drobnego okruchu – białe plamy w masie czekoladowej powinny przypominać kawałki boczku w zwykłej kiełbasie.
• Niepożądane jest zawijanie kiełbasek w folię, ponieważ masa skleja się i trudno będzie rozłożyć gotową kiełbasę.
• Jeśli ciastka są suche, dodaj więcej masła, mleka, mleka skondensowanego lub śmietany. W ostateczności można wlać trochę przegotowanej wody.
• Zamiast lub z ciasteczkami można użyć słodkich krakersów, gofrów, kawałków herbatników lub ciastek upieczonych na ciasto.

Jak gotować domową kiełbasę w domu?

Możesz eksperymentować z kompozycją i kształtem deseru, przygotować nie jedną dużą, ale kilka małych kiełbasek lub koloboków, dodać jagody z dżemu lub rodzynek, wybrać orzechy według własnego gustu. Pole fantazji kulinarnych jest dość szerokie, jedyne co trudno zmienić to wysoka kaloryczność. W 100 g kiełbasy czekoladowej około 460 kcal.

Klasyczny przepis na kiełbasę czekoladową z ciastek ze skondensowanym mlekiem

Kiełbasa czekoladowa z ciastek i mleka skondensowanego to klasyczny przepis. Jest to najprostsze i jeśli robisz kiełbasę cukierniczą po raz pierwszy, lepiej zacząć od niej. Kolor gotowego deseru zależy od odcienia kakao, smak od marki ciastka, a konsystencja od ilości skondensowanego mleka.

Pogarszać:

• 100 g masła
• 200 g mleka skondensowanego (pół puszki)
• 150-200 g kruchych ciasteczek
• 3-4 łyżki proszku kakaowego

Przygotowanie:

1. Niech olej zmięknie w temperaturze pokojowej.
2. Ciasteczka zmiel w dowolny sposób - rękami, wałkiem, w blenderze. Postaraj się pozostawić w cervelacie duże kawałki przypominające kawałki bekonu.
3. Do ciastek dodać miękkie masło i mleko skondensowane. Mieszaj szpatułką do uzyskania gładkości.
4. Stopniowo dodawaj kakao i cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki.
5. Kiełbasę zawijamy i zawijamy w folię lub pergamin. Masę można nałożyć na folię, zawinąć, a następnie nadać jej pożądany kształt.
6. Wstaw do lodówki na 4-5 godzin. Rozłóż i pokrój na kawałki o grubości od 1 do 2 cm.

Stary przepis na kiełbasę czekoladową z twarogiem, ciasteczkami, bakaliami i kakao

Ten przepis wykorzystuje twarożek, orzechy, daktyle lub inne suszone owoce. Jeśli masa okaże się zbyt gęsta, można ją trochę rozcieńczyć jogurtem, kwaśną śmietaną lub mlekiem.

Pogarszać:

• 400 g herbatników maślanych
• 250 g tłustego twarogu
• 100-150 g suszonych moreli lub bez pestek daktyli, można zmieszać kilka suszonych owoców
• 100 g masła
• 70 g prażonych orzechów włoskich
• 50 g cukru pudru
• 30 g proszku kakaowego (możliwe więcej, wtedy kolor będzie bardziej nasycony)

Przygotowanie:

1. Suszone owoce zalać gorącą wodą i pozostawić pod przykryciem na pół godziny. Umyj pod bieżącą wodą i pokrój.
2. Posiekaj prażone orzechy.
3. Zmiel twaróg w blenderze lub przez grube sito.
4. Wyszczególnij ciasteczka i wymieszaj z kakao.
5. Dodać twarożek, orzechy, suszone owoce, masło i cukier puder.
6. Zagnieść ciasto. Masa powinna być na tyle gęsta, aby powstała kiełbasa.
7. Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3-4 godziny.

Przepis na ciastka, czekoladę i kwaśną śmietanę

W tym przepisie ilość masła zależy od zawartości tłuszczu w śmietanie - im wyższa, tym mniej masła trzeba dodać.

Pogarszać:

• 400 g kruchych ciasteczek
• Pół szklanki kwaśnej śmietany
• 80-100 g masła
• 50 g prażonych orzechów włoskich
• 50 g cukru pudru
• Pół tabliczki gorzkiej czekolady (50 g)
• Cukier waniliowy

Przygotowanie:

1. Upiecz i posiekaj orzechy
2. Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Mieszaj i staraj się nie przegrzewać.
3. Zmiażdż ciasteczka.
4. Do śmietany dodać cukier puder i wanilię, wymieszać.
5. Połącz wszystkie składniki i ugniataj do uzyskania gładkości.
6. Uformuj kiełbaski, zawiń je w folię i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Przepis z mlekiem, kakao i kandyzowanymi owocami

W przeciwieństwie do przepisu na kiełbasę czekoladową ze skondensowanym mlekiem, ta opcja gotowania obejmuje pełne mleko. Deser okaże się jasny, jeśli zbierzesz wielokolorowe kandyzowane owoce.

Pogarszać:

• Pół kilo herbatników maślanych
• Masło -200g
• Pół szklanki mleka
• 50 g wielokolorowych kandyzowanych owoców
• 50 g prażonych orzechów włoskich lub migdałów
• 4 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki kakao w proszku
• Torebka na cukier waniliowy

Przygotowanie:

1. Czwartą część ciasteczek zmiel niezbyt drobno, po około 0,5 cm, resztę zmiel drobno.
2. Posiekaj duże kandyzowane owoce i orzechy.
3. Wrzuć ciasteczka, kandyzowane owoce i orzechy. Dodaj kakao w proszku.
4. Podgrzej mleko z masłem, rozpuść cukier puder i cukier waniliowy.
5. Do suchej masy wlać mleko i zagnieść ciasto.
6. Uformuj kiełbasę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Przepis z żółtkiem i bez orzechów

W tym przepisie nie ma orzechów. Domową kiełbasę czekoladową przygotowuje się zgodnie ze zwykłym schematem, ale ciasteczka należy dobrze zmiażdżyć, aby tekstura była delikatna i żylasta.

Pogarszać:

• Kruche ciasteczka - 400 g
• Masło - 300 g
• Mleko - około jednej trzeciej szklanki
• Cukier puder - 2 łyżki
• Jedno surowe żółtko

Przygotowanie:

1. Zmiażdż ciasteczka.
2. Połącz ciepłe mleko, miękkie masło, cukier puder i żółtko.
3. Stopniowo dodawać kakao i mieszać.
4. Dodaj miksturę do ciasteczek i dobrze wymieszaj. Powinieneś otrzymać lepką masę.
5. Uformuj kiełbasę, owijając ją w folię foliową.
6. Odkręć końce plastiku i włóż kiełbasę na kilka godzin do lodówki.

Przepis z mlekiem skondensowanym, czekoladą i orzechami

Kiełbasa czekoladowa, której przepis oferujemy, ma bogaty smak. Ten deser można podać niemal natychmiast, nie trzeba go przechowywać w lodówce.

Pogarszać:

• Puszka mleka skondensowanego (400 g)
• Ciasteczka z pieczonym mlekiem - 250 g
• 150 g prażonych orzechów włoskich lub orzechów laskowych
• Masło - 125 g
• Tabliczka z ciemnej czekolady (100 g)
• Kakao w proszku - 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Nie zmiel ciasteczka zbyt drobno.
2. Orzechy podsmażyć i posiekać nożem.
3. Rozbij czekoladę, dodaj masło i rozpuść w kąpieli wodnej stale mieszając.
4. Gdy czekolada połączy się z masłem, wlej skondensowane mleko i dodaj kakao. Mieszaj do uzyskania gładkości i zdejmij z ognia.
5. Ciasteczka i orzechy wlej do lekko schłodzonej masy. Zagnieść ciasto szpatułką.
6. Ciasto podzielić na pół, przełożyć na folię i zawinąć na kiełbaski.
7. Deser będzie gotowy po schłodzeniu, ale lepiej trzymać go w lodówce, aby składniki miały czas na „zaprzyjaźnienie się”.

Przepis ze śliwkami, bananami, orzechami i likierem (koniak)

Zgodnie z tym przepisem można zrobić nie tylko kiełbasę, ale także prawdziwe szybkie ciasto - jedyną różnicą jest kształt i dekoracja deseru.

Pogarszać:

• Kruche ciasteczka - 300 g
• Masło - 300 g
• Cukier puder - pół szklanki
• Kakao w proszku - 3 łyżki
• Trzecia łyżeczka drobnej soli
• Cukier waniliowy i cynamon - po łyżeczce, szczypta startej gałki muszkatołowej
• Likier lub koniak - 2 łyżki
• Prażone orzechy włoskie lub orzechy laskowe - 200 g
• suszone śliwki - 200 g
• Banany - jeden duży lub dwa małe

Przygotowanie:

1. Jeśli suszone śliwki są suche, napełnij je gorącą wodą przez pół godziny.
2. Obranego banana i suszone śliwki pokroić niezbyt drobno.
3. Zmiel ciasteczka, ale nie na okruchy. Skrop likierem (koniakiem), dodaj posiekane orzechy, suszone śliwki i przyprawy.
4. Ubij miękkie masło z kakao i cukrem pudrem, dodaj szczyptę soli i wanilii.
5. Połącz ciasteczka z bananem, suszonymi śliwkami i bitą śmietaną, wymieszaj szpatułką.
6. Kiełbasy uformuj w folię spożywczą lub włóż do tortownicy i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto, posyp je cukrem pudrem, udekoruj kandyzowanymi owocami i figurkami oraz galaretką.

Przepis na suszone śliwki, bez oleju (niskokaloryczny)

Takiego deseru nie można nazwać dietetycznym, ale ilość kalorii w nim zawartych jest znacznie mniejsza niż w tradycyjnych kiełbaskach czekoladowych z masłem, cukrem czy skondensowanym mlekiem. Suszone śliwki mają wędzony aromat i sprawiają, że smak jest bardzo oryginalny.

Pogarszać:

• Kruche ciasteczka - 300 g
• Mleko - 100 ml
• Śliwki -20-25 sztuk
• Kakao -3 łyżki

Przygotowanie:

1. Zmiażdż ciasteczka
2. Usuń pestki z gotowanych na parze suszonych śliwek i pokrój je drobno.
3. Wymieszaj ciasteczka, suszone śliwki, kakao. Wlej mleko i wymieszaj.
4. Uformuj kiełbaski i zawiń je w folię foliową.
5. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

Przepis z czekoladą, rodzynkami i orzechami

Pogarszać:

• 400 g ciastek
• Baton (100 g) gorzka czekolada
• 20 g kakao
• 100 g cukru pudru
• 100 ml śmietanki
• 50 g masła
• 100 g rodzynek

Przygotowanie:

1. Zmiażdż ciasteczka, aby pozostały dość duże.
2. Śmietanę zagotować, dodać cukier puder i kakao.
3. Czekoladę połamać i rozpuścić w gorącej śmietanie. Aby przyspieszyć proces, możesz go podgrzać na małym ogniu.
4. Gdy czekolada się rozpuści, dodaj masło.
5. Wymieszaj umyte rodzynki z ciasteczkami.
6. Wlej mleko czekoladowe, wymieszaj.
7. Nałóż miksturę na folię spożywczą, uformuj kiełbasę i obtocz ją wokół stołu, aby ją zaokrąglić.
8. Wyślij kiełbasę do lodówki na 5-6 godzin.

Kiełbasa czekoladowa „Bounty” z płatkami kokosowymi

Kiełbasa w bułce z płatkami kokosowymi nie jest zbyt słodka - to dobra opcja na szybki deser na kawę.

Pogarszać:

• Kruche ciasteczka - 200 g
• Pół szklanki wody
• 100 g + 80 g cukru pudru
• 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku
• 1-2 łyżeczki brandy
• Płatki kokosowe - 80 g
• Masło - 80 g

Przygotowanie:

1. Zetrzyj ciasteczka.
2. W rondelku wymieszaj wodę i 100 ml cukru pudru. Podgrzej do wrzenia, dodaj kakao rozpuszczone w niewielkiej ilości ciepłej wody. Wymieszać, poczekać na zagotowanie i wlać koniak.
3. Wlej ciasteczka, wymieszaj.
4. Rozgnieć płatki kokosowe z masłem i 80 g cukru pudru.
5. Na folię położyć warstwę ciasteczek nasączonych syropem czekoladowym.
6. Powyżej warstwa płatków kokosowych.
7. Zwiń i wstaw do lodówki na godzinę lub dwie.

Przepis na marshmallow

W tym przepisie pokruszone prawoślazu imituje bekon w cervelacie, więc najlepiej wybrać białą odmianę.

Pogarszać:

• Kruche ciasteczka - 400 g
• Mleko - 180-200 ml
• Cukier puder - 200 g
• Ptasie mleczko białe - 3 szt.
• Masło - 180 g
• Proszek kakaowy - 4 łyżki. l.
• Cukier waniliowy - saszetka

Przygotowanie:

1. Połącz mleko, cukier i kakao i zagotuj.
2. Zdejmij kakao z ognia, dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści.
3. Zmiel ciasteczka tak małe, jak to możliwe.
4. Ciasteczka wymieszać z kakao na gładką masę, dodać cukier waniliowy.
5. Pokrój pianki w kostkę. Aby zapobiec przywieraniu do noża, zwilż ostrze wodą.
6. Połącz pianki z ciasteczkami, dobrze wymieszaj.
7. Uformuj kiełbasę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na trzy godziny.

Domowa kiełbasa ze słodkiej czekolady to prosty i pyszny deser. Sprawcie przyjemność swoim bliskim i sobie tym przysmakiem – wspominanie dzieciństwa jest zawsze przyjemne.

Ciasta, ciasta, bułki, ciasteczka – wśród całej tej różnorodności często zapominamy o prostych i nieskomplikowanych deserach. Wiele osób uważa, że ​​jeśli danie jest przygotowywane szybko i bez skomplikowanych metod, nie jest godne świątecznego stołu. Nie zgadzam się! A jako zaprzeczenie ugotuję dziś znajomą, choć zapomnianą, czekoladową kiełbasę z ciastek i kakao. Jako dziecko często robiłem to z mamą i byłem bardzo dumny z tego, że powierzono mi najbardziej odpowiedzialną rzecz - kruszenie ciastek. A dziś moja córka radzi sobie z tym z łatwością. Taka jest ciągłość. Więzi rodzinne i tradycje w marszu. A jednocześnie – świetny sposób na zapoznanie dzieci z gotowaniem i umożliwienie im odczucia ich ważności.

Ciastko czekoladowe i kiełbasa kakaowa to deser, który bardzo szybko się gotuje. Wystarczy 5 minut przyjemnego wysiłku, a dostaniemy sporą porcję słodkiego poczęstunku, którego nie wstydzi się zaproponować gościom.

Notatka:

• możesz wziąć dowolne ciastko, ale najlepszą opcją jest prosty cukier typu „Szachy”, „Na herbatę”;
• w razie potrzeby do kiełbasy czekoladowej można dodać orzechy - bardzo smaczne!

Składniki

• masło 120 g
• ciasteczka cukrowe 300 g
• kakao w proszku 2 łyżki. l.
• cukier 3 łyżki. l.
• mleko 150 ml

Jak zrobić ciasteczko i kiełbasę kakaowo-czekoladową

1. 
   Przygotuj niezbędne produkty spożywcze: masło, kakao, ciasteczka, mleko i cukier.
2. 
   Połam ciasteczka rękoma na kawałki lub włóż je do torebki i dobrze rozprowadź wałkiem do ciasta. Ważne jest, aby masa zawierała zarówno bardzo małe okruchy, jak i większe kawałki.
3. 
   Do rondla włożyć masło, cukier i kakao.
4. 
   Wlej mleko.
5. 
   Podpal i zagotuj. Będzie wyglądać jak płynna czekolada. Nie trzeba gotować i czekać, aż mieszanina zgęstnieje.
6. 
   Wlej zawartość garnka do ciasteczek.
7. 
   Dobrze wymieszać. Mieszanka powinna być miękka, ale nie rzadka. W razie potrzeby możesz dostosować konsystencję, dodając niewielką ilość mleka lub odwrotnie, ciastek.
8. 
   Włóż wszystko do plastikowej torebki i uformuj niezbyt grubą podłużną kiełbasę. Pamiętaj, aby starannie uszczelnić, w przeciwnym razie w środku mogą pozostać puste przestrzenie.
9. Umieść w lodówce. Minimalny czas to 3-4 godziny, ale lepiej w nocy. Tak więc prosty i nieskomplikowany deser jest gotowy - czekoladowa kiełbasa z ciastek i kakao.

Słodka kiełbasa z ciastek i kakao to deser, który przyrządza się w bardzo prosty sposób z dostępnych produktów, bez obróbki termicznej. Do jego przygotowania można użyć ciasteczek, które z jakiegoś powodu nie lubiły domowych. Konieczne jest jedynie wzbogacenie smaku surowca owocami kandyzowanymi, bakaliami lub orzechami.

Obecnie znanych jest wiele opcji kiełbas cukierniczych, a gospodynie domowe nadal eksperymentują ze składnikami, wymyślając nowe kombinacje. Ale klasyczny przepis na słodycze, który pojawił się w Związku Radzieckim, kiedy półki sklepowe nie mogły pochwalić się szerokim asortymentem, obejmuje najprostsze i najtańsze produkty:

• 400 g ciastek;
• 200 g masła;
• 200 g cukru pudru;
• 90 g kakao w proszku;
• 1 jajko;
• 50 ml mleka.

Przepis na słodką kiełbasę krok po kroku:

1. Skręć wszystkie ciasteczka w maszynce do mięsa, ale możesz też zostawić część połamaną na kawałki około 0,5 cm, to, jak mówią, jest kwestią gustu.
2. W rondelku trochę roztopić masło, następnie dodać do niego cukier, kakao w proszku i mleko. Podgrzej rondel, aż masło będzie całkowicie płynne i rozpuszczą się w nim wszystkie kryształki cukru.
3. Następnie usuń lukier z pieca i pozwól mu spokojnie ostygnąć przez dziesięć minut. Jajko wstrząsnąć trzepaczką lub widelcem, aż żółtko i białko staną się jednorodne, a następnie wlać do wystudzonej glazury.
4. Wymieszaj ciasteczka i lukier. Z powstałej lepkiej masy uformuj kiełbasę, zapakuj ją i ostudź, aż się zestali. Może to zająć całą noc w lodówce.

Folia spożywcza, pergamin, folia lub zwykła torebka foliowa mogą pełnić rolę opakowania na uformowaną kiełbasę. W tym drugim przypadku masę należy ułożyć na jej dnie i rozprowadzić w postaci długiego cylindra.

Przepis na gotowanie jak w dzieciństwie

Wiele osób kojarzy ten przysmak z dzieciństwem. Nawet teraz, kiedy w sklepach można kupić różne słodycze, wiele osób woli gotować kiełbasę cukierniczą, ponieważ po pierwsze jest pyszna, a po drugie w proces gotowania można włączyć dzieci. Będzie to dla nich zarówno wykonalne, jak i interesujące.

Aby uzyskać przepis, jak w dzieciństwie, musisz wziąć:

• 500 g ciastek;
• 100 g masła;
• 100 ml śmietany;
• 30 g cukru;
• 30 g kakao w proszku.

Kiełbasę cukierniczą przygotowujemy w następujący sposób:

1. Użyj blendera lub maszynki do mięsa, aby zrobić okruchy z kruchego ciasteczka.
2. Resztę składników włożyć do rondla, wymieszać i zagotować na średnim ogniu.
3. Wsyp lukier do miski z kruszonką, wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli nagle masa jest zbyt sucha, możesz to wyeliminować dodając kwaśną śmietanę.
4. Wyrzeźbić kiełbasę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki, aż się zestali.

Mleko skondensowane

Krem łączący składniki sypkie można przygotować nie tylko ze zwykłego mleka krowiego, ale także z mleka skondensowanego. W takim przypadku nie trzeba nawet korzystać z kuchenki, więc dobrze jest zrobić takie słodkie gotowanie z dziećmi, a wcześniej trzeba zmierzyć:

• 600 g kruchych ciasteczek;
• 370 g mleka skondensowanego;
• 200 g miękkiej kremowej konsystencji masła;
• 100 g proszku kakaowego;
• 100 ml ciepłej wody.

Przygotowanie:

1. Funt ciasteczek zamień na drobny proszek, resztę rozbij średnimi kawałkami.
2. W innym pojemniku wymieszaj proszek kakaowy i ciepłą wodę, dodaj mleko skondensowane i miękkie masło. Śmietanę dobrze wymieszać trzepaczką lub mikserem.
3. Wszystkie ciasteczka wsypać do pojemnika ze śmietaną, dokładnie wymieszać masę i uformować jedną lub kilka podłużnych kiełbasek. Owinąć półfabrykaty w folię, a po czterech godzinach w zamrażarce kiełbaski są gotowe do podania.

Gotowy produkt można zawinąć w proszek kakaowy, okruchy orzechów, płatki kokosowe lub cukier puder. Ostateczne odkostnianie doda realistycznego podobieństwa do prawdziwej kiełbasy.

Z dodatkiem orzechów

Orzechy włoskie są wskazane w przepisie na tę słodką kiełbasę, ale można je zastąpić dowolnymi innymi według własnych upodobań (orzeszki ziemne, orzeszki piniowe, orzechy laskowe, płatki migdałów). Zwykłe nasiona słonecznika będą wyglądać równie efektownie na kroju.

Orzechy i inne niezbędne produkty spożywcze stosuje się w następujących proporcjach:

• 200 g kruchych ciasteczek;
• 100 g masła;
• 90 g cukru pudru;
• 80 g orzechów włoskich;
• 50 g kakao w proszku;
• 45-50 ml śmietanki kremówki (można zastąpić mlekiem).

Jak zrobić słodką kiełbasę:

1. Delikatnie usmaż orzechy włoskie na gorącej, suchej patelni, aby wzmocnić ich smak i aromat. Następnie posiekaj je nożem lub blenderem, ale tak, aby w masie orzechowej zachowały się duże wtrącenia.
2. Połowę wszystkich ciasteczek zmiel na proszek, a drugą połowę na większe kawałki. Na tym etapie asystentami gospodyni będą wałek do ciasta, nóż i blender.
3. Wlej orzechy i ciasteczka do jednego pojemnika o odpowiedniej wielkości.
4. W dużym rondlu (aby zmieściła się również mieszanka ciastek i orzechów) wymieszaj kakao, śmietanę i cukier. Całość postawić na średnim ogniu i (bardzo ważne!), cały czas mieszając doprowadzić do jednorodnego stanu płynnego i zagotować.
5. Ugotowaną pastę kakaową odstawić z pieca, trochę ostudzić i włożyć do niej pokrojone w kostkę masło, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia.
6. Teraz wymieszaj ciasteczka z orzechami w kawałkach kremu czekoladowego. Z gęstej, lepkiej masy uformować kiełbasę, zawinąć w folię spożywczą i odstawić na zimno do zestalenia.

Kiełbasa Bananowo Zwykły Ciastko Czekoladowe

Ta czekoladowa kiełbasa jest wytwarzana z przeciętnych herbatników, dzięki czemu jest pysznym deserem dzięki kwaskowatej kwasowości suszonych śliwek i kremowej słodyczy banana. Ponadto ten przysmak natychmiast wyjmuje się z lodówki i lekko rozmrożony będzie inaczej odbierany przez kubki smakowe.

Składniki użyte do stworzenia deseru:

• 300 g prostych kruchych ciasteczek;
• 300 g masła;
• 200 g orzechów;
• 200 g suszonych śliwek;
• 1 banan;
• 100 g cukru pudru;
• 90 g kakao w proszku;
• 30 ml brandy lub likieru;
• 5 g gałki muszkatołowej;
• 5 g cynamonu;
• 10 g cukru waniliowego.

Sekwencjonowanie:

1. Pokrój każdą śliwkę na dwie lub trzy części. Posiekaj orzechy nożem kuchennym. Ciasteczka pokruszyć rękoma i posypać brandy, następnie wymieszać z suszonymi owocami, orzechami i przyprawami (cynamonem i gałką muszkatołową), powstałą mieszankę wymieszać.
2. Kakao wsypać do cukru. Miękkie masło ubić mikserem bardziej obficie, dodając stopniowo cukier i kakao. Pokrój banana (lepiej nie przejrzały) w średniej kostce.
3. Połącz wszystkie składniki ciasta z kremem maślanym. Rozłóż folię spożywczą na stole, połóż na niej powstałą masę. Uformuj kiełbasę, zawiń w folię i pozwól deserowi zamrozić na zimno.

Jak zrobić z toffi?

Ta wersja kiełbasy cukierniczej spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Gotowy smakołyk będzie miał rozpoznawalny aromat czekoladek rumiankowych, ale jeśli kiełbasa jest przygotowywana wyłącznie dla dzieci, „dorosły” składnik można pominąć.

Czego potrzebujesz w procesie gotowania:

• 200 g kruchych ciasteczek;
• 150 g cukierków toffi;
• 150 g masła;
• 100 g proszku kakaowego;
• 15-30 ml brandy.

Algorytm pracy:

1. Ciasteczka zmiel na pył i wymieszaj z proszkiem kakaowym.
2. Zdejmij opakowania z toffi i włóż je razem z masłem do rondla. Podgrzej mieszaninę na średnim ogniu, pamiętając o ciągłym mieszaniu. Gdy mieszanina będzie gładka, wlej koniak.
3. Połącz masło i krem ​​toffi z ciasteczkami i kakao. Szybkimi okrężnymi ruchami połącz wszystkie składniki, ponieważ krem ​​szybko zastyga i uformuj kiełbasę.
4. Zawiń obrabiany przedmiot i włóż go na dwie godziny do zamrażarki lub po prostu zostaw go na półce lodówki na noc.

Szybki i łatwy przepis

W porównaniu z innymi wersjami tego deseru taka kiełbasa jest przygotowywana bardzo szybko i składa się tylko z czterech składników, które należy przyjmować w następującej proporcji:

• 300 g okruchów kruchego ciastka;
• 90 g kakao w proszku;
• 150 g masła;
• 150 g gotowanego skondensowanego mleka.

Szybka i łatwa metoda gotowania:

1. Wyjmij olej z lodówki wcześniej i pozostaw na noc w temperaturze pokojowej. Do czasu ugotowania powinien mieć miękką, kremową konsystencję.
2. Masło o delikatnej kremowej konsystencji ubić mikserem z zagotowanym skondensowanym mlekiem na zwiewną śmietankę. Oddzielnie wsypać okruchy herbatników i kakao w proszku i wymieszać. Połącz śmietanę i sypkie składniki.
3. Masę dokładnie wymieszać lub zagnieść, uformować z niej podłużny cylinder i po zestaleniu w lodówce podawać z herbatą.

Kiełbasę cukierniczą można ugotować nie tylko w formie walca, można z masy uformować kulki cukierkowe, a każdą z nich można np. zanurzyć w polewie czekoladowej lub schować w nakrętce. Dużą kiełbasę można przygotować z gotowanym skondensowanym mlekiem, gęstym dżemem lub nadzieniem dżemowym. Nie bój się eksperymentować, a wtedy być może uda Ci się wymyślić własny, niepowtarzalny przepis na słodką kiełbasę.

I inne wyroby cukiernicze z czasów sowieckich proponujemy uzupełnienie kulinarnego notatnika innym przepisem z dzieciństwa. Kiełbasa czekoladowa z ciastek nie wymaga długiego pieczenia, jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu (jeśli nie weźmiemy pod uwagę czasu potrzebnego na stwardnienie deseru).

Do przygotowania słodkich kiełbasek odpowiednie są dowolne orzechy, suszone owoce i inne dodatki według własnego uznania. Możesz również zmieniać porcję kakao w proszku, uzyskując jasną „szynę” lub bogatą ciemną „wędzoną” kiełbasę.

Składniki:

• kruche ciasteczka - 200-220 g;
• kakao w proszku - 3 łyżki. łyżki;
• masło - 100 g;
• mleko - 30 ml;
• cukier - 5 łyżek. łyżki;
• orzechy włoskie lub inne orzechy - garść.

Przepis na kiełbasę czekoladową ze zdjęciem

1. Zmiel około ½ części kruchego ciasteczka blenderem do najmniejszego miękiszu. Pozostałą porcję rozbijamy rękoma, zachowując duże fragmenty – te kawałki ciasteczek stworzą dekoracyjny wzór kontrastujący w kolorze, który właśnie nada gotowemu deserowi wizualne podobieństwo do kiełbasy.
   
2. Kostkę masła włożyć do małej chochli/rondla, dodać cukier i mieszając roztopić na małym ogniu. Nie ma potrzeby gotowania mieszanki - jak tylko ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą, wyłącz ogrzewanie.
   
3. Do gorącego oleistego płynu wsypać kakao w proszku, dzięki czemu deser stanie się ciemny i nabierze smaku czekolady.
   
4. Następnie wlej mleko w temperaturze pokojowej. Energicznie wymieszać, uzyskać jednorodność.
   
5. Wlej powstałą płynną mieszankę odcienia czekolady do posiekanej wątroby. Dodaj orzechy włoskie, lekko posiekane nożem.
   
6. Masę wymieszać, dokładnie nasycając składniki płynem ze słodkiej czekolady. Naszym zadaniem jest uzyskanie jednorodnej gęstej „kleiku” z równomiernym rozłożeniem orzechów i fragmentów ciastek.
   
7. Masę rozprowadzamy na folii spożywczej. Ubijając tworzymy gęsty podłużny pasek. Powstałą kiełbasę czekoladową z ciastek owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki. Po 20-30 minutach, gdy miękka masa już lekko stwardniała, wyjmujemy nasz prawie gotowy deser i kilkakrotnie toczymy po stole, nadając tabliczce czekolady bardziej „normalny” okrągły wygląd.
   
8. Słodką kiełbasę z ciastek odkładamy na półkę lodówki. Całkowite stwardnienie masy czekoladowej zajmie 5-6 godzin, ale czas ten można skrócić, umieszczając produkt w zamrażarce. Po pokrojeniu gotowego deseru w cienkie koła, podajemy nasz przysmak na aromatyczną herbatę/kawę.
   
9. Kiełbasa z ciasteczkami czekoladowymi jest już gotowa! Konieczne jest przechowywanie deseru w lodówce i wyjmowanie go dopiero przed wypiciem herbaty, aby stwardniała masa nie zdążyła się stopić.
   

Smacznego!